Eric55さんが投稿した鮨 とかみ（東京/内幸町）の口コミ詳細

2017/7/6再訪
月に一度のパワーランチ定例会での利用です。
今回初めてノンアルコールビールでスタートしました(笑)
無駄な抵抗だけど。
翔太とヒトシのコンビ、かなり良い感じになってきましたね。
連携、ばっちりです。
それにしても外国人比率が高い。
今回のランチでは日本人は我々だけ。
後は全部外国人でした。
凄いなぁ。
今月のお通しはクラゲの和え物でしたが、これはいまいちかな?
まぁ、好みの問題かもしれませんが。
でも翔太の握る姿もなかなかさまになってきましたよ。
今回は中トロ以外は良かったです。
中トロ、最初に出てきたとき、私のだけ形が思いっきり崩れていたのでやり直し。
二巻目は筋の処理ができていないので、またやり直し。
三巻目は意地になったのでしょう、包丁を細かく入れてきました(笑)
まぁ、いぢりながら寿司を食べて酒を飲んで、それでいながら仕事の話をしていくわけですが、もうここ以外ではやらないでしょうね。
「定例」で、向こうもすべて判ってくれますし。
看板を背負いきるのにはもう少しかかるのかもしれませんが、良い鮨屋だと思いますよ。
しかし、ブリトーはどうするつもりだろう?(謎)
また来月お願いします。

2017/6/12再訪
結婚記念日当日ですが、何と月一定例会、通称パワーランチでした。
夜はオリエーラなので、お酒も控えようとしたのですが、何とお店から画像のシャンパンをプレゼント戴きました。
これは嬉しかったなぁ。
でも握りはいつもより少なめでお願いしました。
お酒も三人で一合半で抑えました。
これでもかなり控えめです。
翔太君の大将ぶりもだいぶ板についてきましたね。
ひとし君との連携も良くなってきた。
でもあの赤酢を合わせるには、キリ付けをもう少し考えた方が良いかもね。
突先は相変わらず安定の旨さです。
シャリに空気が入っているのが感じが良いのですが、少しばらつきがあるのも事実です。
まぁ、この辺は経験で改善されていくと思います。
先代が(大袈裟)残した功績が大きいので、それを継ぐ人は大変ですね。
でもこの日も多くの外国人の方がお見えになっていました。
経営的にはかなり安定していると思います。
また来月のパワーランチに伺いますので、頑張って下さい。
シャンパン本当にありがとう。
ごちそうさまでした。

2017/5/17再訪
定例です。
ビジネスパワーランチでの利用。
こちらも月一です。
今回のデジカメ画像が酷すぎるので、iPhone版も追加しましたσ(^_^;)
お店に入った瞬間に「○○(ここ私の呼び名)戻ってきました！」
おーーーーー！
ヒトシ君じゃないか。
そういえば戻ってくるとは聞いていたけど。
今の役職というか呼称になったことを知らなかったので、間違いなく1年半くらい会っていないよ。
なんだか嬉しいね。
この日のお昼は珍しいことにギュウギュウではなかった。
翔太の勝負所ですかね。
握り全般ですが、狙いだとは思うけど少しやわらか過ぎと感じてしまった。
このシャリは、少し固めの方が会うと思うけどなぁ、特にマグロと光り物は。
鰹は「自信有ります！」と言ってただけのことはありました。
この日の1番でしたね。
ヒトシが帰ってきたので、また夜も行こうと思います。
どんな感じになるのかな?
少し呑みすぎました。
会社までは酔い覚ましでふらふら歩いて帰りましたとさ。
ご馳走様でした！

※大変失礼な誤植がありましたので、お詫びして訂正いたしますm(_　_m

2017/4/5再訪
鮨の写真は難しい（－－；
と言うことで最初からエクスキューズ(^-^;
どう見ても営業妨害かと言うほどもボケ写真もありますが、とりあえず食べたものを記す日記ですのでご容赦を(^-^;

さてこの日はランチ使用。
重要なお取引様の、JASDAQ上場記念祝賀会食の会場として使用。
と言うわけで、画像の一番最後のシャンパンは持ち込みですのであしからずご承知おきください。
さて、翔太大将になってどうなったかな?
本人は「大将」と言われてもまだピンと来ないと言っていましたが。
シャリのレシピはきっちりと受け継がれております。
ただ今回はランチでしたので、一月感の助走期間があったし、ランチの翔太は慣れていたのもあるので、本当の評価は佐藤さんが完全にいない夜ですね。
でも十分期待が出来そうです。
今回はお祝いと言うこともあって相当長居をさせていただきました。
m(_　_mね。
でもなかなかのものでしたよ。

ここは素直にご馳走様。
でもシャリはもう少しだけ小さくて良いから(笑)

2017/3/17再訪
前回同様、夜の部です。
陣取ったのもいつもと全く同じ場所。
この日は4人での利用でしたから角も使いました。
相変わらず満席です。
尿酸値を気にしている(笑)お一人様を除いて、まずはビールで乾杯。
この日は大まじめにここまで一滴も呑んでいませんでしたから、凍みますねぇ。
うまい！

とかみさんは、ご存じの通り、つまみの献立は一月1回の月替わりです。
今月の月初来ている私は、全く同じものを頂くことになったわけですが、絶対のこの日の方が旨い。
いや、間違いなくこの日の方が旨いって。
なので酒が進む、進む。
でも画像のお酒は4人で1合ずつですから誤解しないでくださいね。
そこまでは呑んでいません。
まぁ、確かに呑みましたが。
握りも、明らかにこの日の方が良かった。
いつも陣取る場所は、佐藤さんの真横の特等席ですから、ほぼ我々で独り占め。
入り口近くは翔大君ですからね。
配膳は。
もう細かいことを書く必要はないと思いますが、やはりここのしゃりは魔法の粉が入っているwwwwwとしか思えないほど旨い。
それから海苔の良さも特筆ものです。
とっさきから始まるわけですが、画像を撮ってから食べてもまだパリパリです。
素晴らしいな。
鳥貝だけちょっと香りが鼻についたかな?
でもほぼパーフェクトですね。

私にとっては、佐藤さんがいるとかみはこれが最後になりました。
これからは翔大君ですね。
佐藤さんの次のステージも応援したいと思います。
とりあえずお疲れ様でした。
翔大君、これからよろしくです。

2017/3/6再訪
夜の部です。
この日はお取引様の後輩社長様と、彼の知人と言うことで、超有名な声優さんとの組み合わせでした。
佐藤さんももうわずかなのですねぇ。
翔太君が大将になることも正式に発表されたし。
しかしこの日は吞んだ。
画像の写真を1周半しました(呆)
でももう一回だけなので、少し羽目を外しても良いかな？
佐藤さんのにぎりですが、ほんの少しですが緩くしたのかな？
食感が前とは微妙に違う感じがしました。
どちらも美味しいですが。
今月夜の部もう一回行って「佐藤とかみ」はお終いになります。
「湯島くろぎ」も終わったし、いろいろ変化があるのねぇ。
来月は入社式の季節ですしね。
新天地を楽しみにしております。
昼の定例会は、変わらずとかみに通います。
ごちそうさまでした。

2017/2/8再訪
月に一度のパワーランチです。
もろ仕事の話ですが、それでもここは良いよね。

お昼の翔大鮨、スタイルが確立されてきましたね。
ただ白身の握り方が少し緩いかな?
この日はホウボウの胡麻和えからスタート。
良い大トロがないと言うことで、カマの部分をきれいに筋を取りながら、重ねて握るなんざ、いっぱしですね。
雲丹は軍艦ではなく握ってもらいましたが巨大でした。
この日は光り物が良かった。
コハダの〆具合は最高でしたね。
この先夜に立つようになっても大丈夫かな?
こんどは来月の夜です。
佐藤さんです。
翔大もだいぶ見えてきましたね。
ごちそうさまでした。
お腹パンパン。

2017/2/2再訪
今回は名古屋からの賓客をお招きしての訪問。
佐藤さんの握りです。
お客様は最初の突先からノックアウトされていました(^-^)/
たこのやわらか煮から始まったコースは、お鮨屋さんには珍しく、野菜を多用したものが目立ちました。
野菜の使い方も上手いなぁ。
子持ち烏賊と太刀魚は悶絶でした。
ワカサギを「バカハギ」という冗談に大笑いしました。
握りは圧倒的にシャリの旨さが光りますね。
マグロはさすがです。
贅沢言うと、かすご鯛が今ひとつだったかな?
コハダ、エビは無敵ですね。
シャリを「マグロ」に合わせているので、白身の魚の時は今ひとつちぐはぐさが残ってしまうのですが、佐藤さんの技量がそれを見事にカバーしています。
あとも店とは関係ないですが、カウンターがほぼ知り合いで一杯だったのには驚いた。
偶然なんですけど。
日本一のマグロ仲卸にここでも会うかとビックリ。
遭遇率高すぎます(笑)
お酒も呑みました。
最近思うところがあって、普段は節酒しているのですが、こういう日は無理してまで我慢はしません。
画像のお酒を頂きました。
三月までにあと二回、夜が入っていますので、佐藤ワールドを楽しみたいです!
画像は出てきた順にそのまま載せました。
下手くそでごめんなさい。

今回も定例会（プロジェクト）3人ランチです。
しょうたの鮨もだいぶさまになってきました。
米の炊き上げもしょうたのものになってきているし、形も良くなりましたね。
もう少しだけど。
佐藤さんと比較されるという非常につらいポジションですが、なかなかどうして良いですよ。
どんどんしょうたのオリジナルを出して良いと思います。
最初はチャライ奴wwwwwと思っていましたが、かなり良い感じになってきております。
この日も半分は外国の方で、日本人もお初の方でしたね。
説明も板についてきました。
今まであまり褒めてこなかったからww今回は褒めます（笑）
昼は月に一回定例会があるので、これからの成長が楽しみですね。
とりあえず全部画像、載せます。

2016/10/22
貴重な画像が出てきました。
佐藤さんが、昼つけ場に最後の画像です。
本来はもうすでにこの頃は昼たたなかったんですが、ある約束があってね。
特別に立ってもらいました。
凄く貴重な画像です。
今更評価することはないでしょう。
貴重な画像をお楽しみください。
なんて乱暴な追記レビューなんだ(笑)
このあとは佐藤さん、夜専門になりました、っていうかこの時すでにそうだったんだけどね。
先に常連になった者がちと言うことでお許しくださいね。
美味しかった。

2016/8/15再訪
夜の部です。
帰省からのお土産を持って。
彼のお昼はこの月でお終いなので、昼にもう2回予約を入れております。
って言うか夜は久しぶり。
こちらの希望で、おつまみとにぎりがおり混ざってくるスタイルで。
別にすし匠を意識したわけではないですから(笑)
堪能しました。
ご馳走様でした!
画像はおつまみだけ追加というか入れ替えしました。

******************以下過去のレビュー

2016/7/25再訪
定例会パワーランチ編です。
この集団は、鮨もさることながら、思いっきり仕事の話をするので、ここみたいに気がおけないメンバーと、胸襟開いて話すには、本当に良い塩梅な空間なのです!
シンコも大きくなってきましたね。
この辺りから、色々な話が始まるわけですが、それでも私はブリトーの援護者です(笑)
例によって画像は大幅に入れ替えてあります!
ご参照ください!

******************以下過去のレビュー

2016/7/16再訪
この日も(謎笑)
シンコ祭りです!
ってなことで、画像もだいぶ入れ替えました。
過去の物を消すのももったい無いけど制限があるからね。
でも新しいカメラはダメだ(^-^;

******************以下過去のレビュー

2016/7/2再訪
この日は家内の月一お楽しみ。
いよいよシンコが始まりました!
佐藤さん曰く「誰よりも、本当に初めてお出ししました!」
信じます。
嬉しいな。
これから怒濤のシンコ祭りが始まりますね(笑)
うちの家内は、去年10枚付けを、しかもお土産で食べた大物なので、今年の8枚は物足りなかったでしょうか?(笑)
他にドクロべぇとかね。
いつもネタ満載で。
と言うことで、当然画像を載せました!

******************以下過去過去のレビュー

2016/6/27再訪
定例会です。
この辺りからシンコの話になります。
当然ですが、私一番先にもらうわけです。
なのでみんなから「依怙贔屓だ」と怒られるわけです。
でもそれは当然なのです。
このお店を発掘したのは私なのですから。
実は、今日も行きます。
なので慌てて書いているわけです。
とことが画像を見ると、シンコは翌月でした。(^-^;
なので一応そのひのはいらいとを上げます
もう既に容量オーバーなので過去のは消します。

すみません。

******************以下過去のレビュー

2016/5/21再訪
この日は、家内の月一のお楽しみ。
当然私のお楽しみでもあるわけです。
このシャリ。
絶対に呑みたくなる
だってかないも呑んでいる(笑)
この日頂いたもの、全部載せますね。
過去のものと入れ替えます。

******************以下過去のレビュー

2016/6/29再訪
6月分、まだ残っておりました(汗)
この日は、前からずっと行きたがっていた、家内をようやく連れて行ってあげることが出来ました。
仕事の関係で、現地待ち合わせになってしまいましたが。
まぁ、當店はメトロの出口さえ間違えなければ、かなり簡単な場所にありますので、心配有りませんでしたが。
すず木さんの料理は、結構小さめなポーションで、多くの品数が出て来るのが特徴。
この日の品数も凄かった(笑)
この日は珍しく、カウンターにもう一組いらっしゃいましたね。
漏れ聞こえてくるお話を、聞くともなく聞いていると、どうやらご近所にお住まいのご夫婦みたいでしたね。
初見のようでした。
家内の評価は・・・・・
絶賛でした!
良かった。
メンツが立った(笑)
こう言うスタイルもさることながら、味付けがドツボだったようですね。
私も、椅子と障子の隙間が短いことを除けば、最も好きなお店の1つです。
と言うことで、若干そこの不満はありますが、こちらも満天にさせて頂きます!
ご馳走様でした!
画像も全料理載せますが、この辺りからデジカメを買えたので、酷い画像だったらごめんなさいm(-_-)m
最近は少しまともになってきたんですけどねぇ。
この辺りではまだ全然ダメでした(^-^;

******************以下過去レビュー2016/5/9再訪
そろそろ追いつかなくなってきたぞ(^-^;
この日は5月最初の訪問でした。
相変わらず切れた会話をしまくっておりました。
食べたものと言うことで、画像も入れ替えました。
5月はあと二回有ったかな？
とにかく、さいとうと両極に対峙するお店ですが、私からすると最高峰ですね。
この次の週もお邪魔するかな？
画像も、入れ替えます。

******************以下過去のレビュー

2016/4/11再訪
今回も定例会です。
しかしまぁ、佐藤さんのレベルってどこまであがるんですかね？
すげーと思いますよ。
画像も少し入れ替えます。
日記なので悪しからず。

******************以下過去のレビュー

2016/4/2再訪
相変わらず日記です。
悪しからず。
この日は会食って言えば会食なのですが、気の置けない仕事仲間との情報交換でした。
ランチです。
ランチにもいくつかコースがあるみたいですが、よく判っておりません(^-^;
この日は〆物、、コハダと鯵、更にその中で鯵が図抜けていました。
神が降臨したレベルで。
この素晴らしさは文章ではかけません。
昔の写真を少しだけ整理して三枚追加します。
本当に奇蹟だ。
これで、次回からも少し画像を追加できる。

******************以下過去のレビュー

2016/3/19再訪
日記ですので悪しからず。
この日はプライベートで。
何が凄いって、この日の光り物に勝てる奴はいないでしょ？って言う感じで凄かった。
特に鯵。
あり得んって。
凄すぎました。

******************以下過去のレビュー

2016/3/14再訪
定例会です。
通常この定例会は仕事の話が中心になるのですが、今回はあまりしなかった(笑)
それだけ旨かった。
まぁ、この時までは少し頭には来ていたんですけどね、ぼうや。
佐藤さんじゃないので誤解しないように。
しかし凄いなぁ。
これだけ来ていて、全く飽きないどころか、毎回その魅力の虜になります。
って、褒めすぎるといい気になるのでこの辺にしておきます(笑)

******************以下過去のレビュー

2016/3/5再訪
又もや、これをアップしている2016/4/11にとかみに行きますので、慌てて再訪の記録。
はい、もうレビューじゃありません。
単なる備忘録なのでお許し下さい。
この日は、いろいろお付き合いをされている出版関係とのランチ。
この方とのお食事は大変楽しい。
また偶然にも、以前ここでバイトをしていた女の子が、夫婦連れでいらっしゃっていて。
旦那さんそっちのけで盛り上がってしまったのですが、旦那さんごめんなさい。
とても楽しいランチでした。
佐藤さんの、接客術の極意を見た感じがします。
では、今日も行ってきます(笑)
画像はもういっぱいで載せられません。
次回、少し整理をして、新しいものを載せますね。

******************以下過去レビュー

2016/2/27再訪
実はこれをアップしている2016/4/2、お昼にとかみ、行きます。
なので、慌ててアップ(笑)
この日は何と「くるす」ちゃんが登場。
様々なネタ前回で、お互いの配偶者はさぞかし驚いたことでしょう。
それから佐藤さんの引き出しに驚かされたというか、再確認させて頂いたお昼でした。
私と家内、半分以上別なものを食べていた気がします！
凄いね。
ここで変な約束しちゃって、あとで失敗となるわけですが、それは佐藤さんには関係ないので割愛。
翌週も行くことになっていたので、ますます期待が高まりました！
それにしても、私、正直なところ、こことさいとうがあれば(ってこれだけで凄く贅沢だけど)、もう他のお鮨さんに行かなくても良いやくらい、ここの虜になりました。
もう、本当に素晴らしいね。
今日のお昼が楽しみでたまりません。
ブリトー！
大いに期待していますから。
よろしく！

******************以下過去のレビュー

2016/2/15再訪
これをあげている2016/03/19、これから行くので大慌てで再訪レビュー
この日は定例会。
パワーランチです。
この日だけは大真面目な仕事の話です。
「予約が取りにくくなって（嫌味）」少し頻度が落ちました。
今は月に3回かな？
画像はもうあげられません。
次回、過去のを少し整理して最新バージョンにします。

******************以下過去のレビュー

2016/2/1再訪
この日は、ずっと行きたがっていた某お取引様をお連れして、昼に行きました。
でもお客様つまみも食べてみたいと言うことで、夜用のおっつまみも、すこし頂きました。
客様は非常に感動してくれました。
接待大成功ね(^-^)
佐藤さん、ありがとう！
画像まだ載せられるかな？
あ、無理みたい(^-^;

******************以下過去のレビュー

2016/1/9再訪
今年の最初です。
明けましておめでとうございますでした。
素晴らしいねぇ。
この日は特に素敵でした。
一番は細魚かな？
正直、ここと六本木一丁目に行けばもう鮨屋は良いやって感じです。
あ、和可奈寿しは別(笑)
あそこは種類が違いますので。
毎月、仕事なんですが、こちらで月一回の定例パワーランチをやっております。
でも結構前から予約しようとしたのですが、まさかの満席。
3人の経営者のスケジュールを合わせると別なところしか無くて、結局、銀座の水野さんで今月のパワーランチをやることになりました。
入りにくくなったなぁ(^-^;
画像もつい消しましたが、、ついにMAXの200枚になってしまいました(^-^;
次からは前のを消しながらアップします。

******************以下過去のレビュー

2015/12/19再訪
まぁ、いやなレベルで予約できなくなりましたねぇ(笑)
大変です。
でも満足感はありすぎますが。
結局この日が去年のラスト。
うーーーん、でも良いことなのかな？
今更ですが、来年も(今年も)よろしくね。

******************以下過去のレビュー

2015/12/8再訪
え？本当に2ヶ月空いたの？
それだったらば確実に店のせいだ！
最低でも月に一回は三人の定例会があるのは判っているのに、先月入れてくれなかったんだ！
酷い男だ(笑)
それにしても相変わらす場らしいんで参っちまうし。
少しシャリが硬すぎたかなと言う位は、ほぼ100点。
鮪の凄さは言うこと無し。
今月はもう一回家内と行きます(^-^）

******************以下過去のレビュー

2015/10/26再訪
この日は月に1度の定例化。
これは絶対の外すなと佐藤さんにお願いしているんですが・・・
この日はたまたま良かったけど、来月の昼の予約はほぼ全滅(^-^;
最初発見した時は、食べログ評価は3.16だったのになぁ(苦笑)
ここまでブレイクするとは。
1年ちょっと前のお昼は、事前予約無いとシャリをたかないレベルだったんですけど(笑)
でも、評価されるって凄いですね。
佐藤さんとはかなり深いお付き合いなので嬉しいですが・・・
少し複雑です。
11月は2回いけるのか？

******************以下過去のレビュー

2015/10/6再訪
この日はお知り合いの方がどうしてもと言うことで、ご案内しました。
しかしまぁ、最近予約が本当に大変になってきましたね（^-^;
それでも行くと必ず満足感があるんですが。
あのシャリは強烈です。
それと必ず何かしら笑わせてくれるネタが素晴らしい（笑）
次回は定例会になりますので、昼から相当呑みますな。（笑）

******************以下過去のレビュー

2015/9/9再訪
某社社長と弊社社長と3人の定例会。
この日の泡は(笑)ダミアンちゃん。
完璧でした。
秋刀魚、感動です。
この後は10日くらい開くのかな？
今月はあと二回だったと思います。

******************以下過去のレビュー

2015/9/5再訪
この日は娘の帰省と私の誕生日の前々日お祝い会(笑)
友人の社長様からシャンパンの差し入れがあったり、ものすごさービスがあったり、意外な人と出会ったり。
楽しい1日でした。
何が出たかはさすがにかけませんというか書かない方が良いと判断して書きません(苦笑)
次は定例会ですね。
で、9/6は凄いことになるんですが、今はナイショ(笑)

******************以下過去のレビュー

2015/8/24再訪
結構ハードな定例会。
しかも今回は夜の部合わせてのダブルヘッダーの日でした。
さすがに少し弱っているのを察してくれたか(笑)佐藤さん、優しかった(笑)
限界まで疲れていてもここは相当落ち着けます。
大切なハコだね。
次回は久しぶりに来月まで空くはず・・・
最近、ここのお店のレビューに噛みつく人も増えているそうで、ますます繁盛しますね。
鮨がお好きな方は、なんか変に偏っている方が多くて興味深いです(^-^)

******************以下過去のレビュー

2015/8/17再訪
今回は島根帰省から帰った当日でした。
むこうで日本海の旨い魚を思いっきり食べてきたけど、やはり違うねぇって当たり前か(笑)
お土産である物を持っていったのですが、すぐにネタにするところが嬉しい(笑)
意味不明か(^-^;
あと、海老が意味不明でした(爆笑)
敢えて画像は載せませんが。
次は確か定例会のはず。
よろしくね。

******************以下過去のレビュー

2015/08/01再訪
実は予定外です。
色々ありまして、急に行きました。
最初は1人でランチ開始。
で、そのあとお客様合流。
でもってその友人が撤収したあとそのまま残留。
夜の部に家内合流(笑)
ダブルヘッダーではなく通しでした(笑)
さすがに酔っ払いましたが、気がつくとそんなには呑んでいなかった。
謎だけど、抱きつかれると嬉しいねぇ(更謎)
この後帰省があるので3週間あまり行けません。
さみしーよー
次回は八月後半？

******************以下過去のレビュー

2015/07/21再訪
今回も定例会で。
でね。
詳しくは言えないというか、本気に何も言えないのですが(^-^;
信じられない展開になりました(苦笑)
銀座と鮨屋の横の繋がりって凄いのね。
久しぶりに銀座の新規開拓することになりました(謎)
詳しくはまもなく(笑)
でもあまり言えないかも(笑)

******************以下過去のレビュー

とかみ
2015/7/10再訪
この日はマイレビューアーさんと二人のはずでしたが、そこに湯島のKさんが登場
まぁ、ここまでは織り込み済み
ところがお取引先の社長が、なんと荒木町のCの大将と一緒に来店。
あまりにも濃いメンバーで爆笑でした。

******************以下過去のレビュー

2015/6/26再訪
今日は湯島の芸能人とご一緒いただきました(笑)
テレビ出るねぇ。
で、彼はあまり時間が無いので、凄い勢いで食べてお会計。
私はその後ゆったりと頂きました。
最期は佐藤さんとサシ呑み状態(笑)
次はいつだったっけな？
それにしても急速に予約が取れないお店になりましたね(苦笑)
やな感じ(嘘笑)
自分の備忘録というか、ぼけ防止のためにこうやっていった日付を書くようにしておりますが、ここと湯島は更新が追いつかない(苦笑)

******************以下過去過去のレビュー

015/6/17再訪
今回は取引先様との月一定例会
記録、1回飛ばしているので、今月5回目か、6回目(苦笑)
いったい自分は何やっているんだろうという感じ。
あのシャリには絶対に何かが入っています(笑)
次はいつだか判らないけど、きっとすぐ(笑)

******************以下過去のレビュー

2015/6/14再訪。
この日は結婚記念日三日目(笑)
盛大にお祝いしてもらいました。
他の画像を削って後ほど特別画像をあげます(^-^)


2015/6/11再訪（笑）
初シンコでした＼(^o^)／
更にうちの奥様、シンコのお土産と言う超セレブ(笑)

2015/6/8再訪
この日は満席のところを無理やり入れてもらったと思ったら、ドタキャンが出て、救世主になりました（笑）

過去のレビュー

2015/27再訪
この日は銀座某店の料理長と。
そこになんともヤクザちっくなサングラスかけたチンピラみたいのが登場
湯島さん、人目は気にしよう（笑）


2015/5/25再訪
この日は定例会
昼シャン旨かったってそこかよ‼︎（笑）


2015/5/9再訪
この日はうちの会社の野球部が、二部昇格をかけての大切な試合。
早朝からその応援に行き終了後会食に駆けつけました(^-^;
あまりにお腹がすきすぎた(^-^;
なので最初に突先からスタート。
阿智は何時も通り。
応援で感ビールを結構呑んでいたので、アルコール分も控えめ。
お鮨はゆっくり楽しみました。
ハプニングもあったけど。
来週もまた行きます(笑)

画像がいっぱいいっぱいでしたので、過去の画像を少し消させて頂き、今回又追加しました。

******************以下過去のレビュー

2015/4/28再訪

全くの予定外でした。
今日は5貫だけ。アルコールもビールだけで我慢しました（笑）
しかし入れない店になったなあσ^_^;
暇になれ（嘘笑）

過去のレビュー


2015/4/25
今週二度目(笑)
今回は家内とカウンターでしっぽり(笑)
シンコが何時始まるかで盛り上がりました。
来月は天気次第です(謎笑)

******************以下過去のレビュー

2015/4/20再訪
なんと一ヶ月近く開けてしまった。
こんなの初めてかも知れません。
相変わらず、ランチ3時間コース(笑)
しかしここも予約が取れなくなってきた(^-^;

******************以下過去のレビュー

2015/3/22再訪
この日は真剣に写真撮りをしてみました（笑）

更新画像は全てiPhoneからです。
こっちの方が良いみたいσ^_^;

以下、過去のレビュー


ここもちゃんと更新します
現在の最終訪問日は2015/3/16

********************************過去のレビュー

画像追加しました
ひとし君の作品です。


今日は家内とランチ。
二番手のひとし君に握ってもらいました。
私のリクエストで。
良かったですよ(*^_^*)
家内も大喜びでした。


年末は30日に家族で行きました。
それから21日間、良く耐えたもんだ。(笑)
しかしこのお店に来ると、いろんな人と「偶然」お会いするからおかしい。
昨日もある方と「偶然」お会いしました。(笑)
次は月末です!

******************以下過去のレビュー

今年の仕事納めに、クリスタルをお二方にプレゼント。
プチ自慢です。(笑)

******************以下過去のレビュー

更新サボりっぱなし
基本、月に三回は行っております
画像のトップは香箱蟹!
ここまでの細工は観たことがありません!
素晴らし過ぎます!

******************以下過去のレビュー

9月の初旬、私の誕生祝いをすご形でしてくれました。
画像のアワビをご覧下さい。
こんなにでかくて、こんなに分厚いアワビは初めて見ました。
ありがとうございます！

******************以下過去のレビュー

8月は夜昼併せて6回行きました。(笑)
娘もデビューさせました。
来月も既に三回は決まっております。
ここまで来ると病気ですね。

******************以下過去のレビュー

更新サボりっぱなしですが、だいたい月に4回は最低行っております。
ってことは毎週なんですが。(笑)
もうはまりきっております。
ここのランチのパフォーマンスは類を見ないレベルだと思います。
私が大好きなさいとうさんは月に一回行くのが楽しみですが、とかみさんは中毒性があります。(笑)
完全に中毒です。
本気でおすすめします。
ランチに限れば前日予約でも大丈夫な日もありますので「食べたいときにふらっと行って」ができます。
是非一度ご体験ください。

********************************過去のレビュー

5月1日、今月初訪問。
今回はくろぎの若手由水君のお勉強会をかねて。
私が驚いたのはつまみでもらった鰹で作った生ハム。
これ最高。
それから赤貝のヒモをヅケにしたもの、太刀魚のトロのところを炙ったもの。
恐らく確か今月は５回行くはず。(笑)
これを中毒と言わずしてなんという。(笑)

******************以下過去のレビュー

4月21日、再訪。
言うことなしです。
しばらくここの中毒から逃げられないと思います。(苦笑)

******************以下過去のレビュー

4月9日再訪。
完全に中毒です。
ここは最高レベル。
画像も追加。
評価も上げます。

******************以下過去のレビュー

今月も月末近くにお邪魔しました。
完全にはまっております。
画像も追加しました。

******************以下過去のレビュー

一回伺ってはまりそうになりました。
で、二月にまたパワーランチで使いました。
惚れました。
今月もまた利用。
今月はあと一回利用します。
最高です。
8000円で食べられるランチのお鮨の中では際立っております。
マジ常連目指します。

******************以下過去のレビュー


1月月末に、大事なミーティングを兼ねてのパワーランチ。
先方の社長の方がスケジュールがタイトなので、その方の事務所のそばと言うことで探しました。

更に一発で気に入ってしまったため、かなりの長文になってしまいました。
ご勘弁を。

ではどうぞ。

大事な話がありました。
お互いに時間が無いので、夜ではなくてランチを利用してのミーティングに。
相手の社長様が､すぐそばのビルにいらっしゃるので、ここを探し当てました。
ところが。
食べログの地図ぬ従っていくと、全くお店がありません。(^-^;
何度もぐるぐるしましたが判らず。

仕方がないのでお店に電話。
そうしたら日航ホテルの正面側だと。
今度は住所を頼りに行ってみると、ようやく発見。
あれ？
でもこの感じどこかでみたことがある。
何処だったけなぁ。

あっ！
そうだ。
移転前の水谷さんがあったところじゃない？
違うかなぁ？

で、お店に入るとやはり同じ余蘊雰囲気。
でもまぁいいや。
まずは予約名を告げて席に着きます。
L字型のカウンターにだいたい8人座れるのかな？
それと奥にテーブルがあったような気がします。
先客は外国の方がお二人。

余裕を持って早く来たので、待ち合わせまでにまだ少し時間がありました。
まずは一人で生ビール。
このメンツは昼からこうなるのはもうわかりきっているので遠慮無く。
生ビールは足の付いたグラスですね。
このところ「かねさか」系のお店ばかりだったので、なんだかこのグラス新鮮。(笑)

一杯目を飲み干した当たりで先方の社長登場。
やはり食べログの地図をあてにして迷ったそうです。
判ってしまえば会社から2分だそうです。(苦笑)

実際にお店の方も「食べログの地図というか、Googleマップだとどうしてもガード下にドロップされちゃうんです」とのことです。
なのでいかれる方は日航ホテルの正面のビルの地下と思ってください。
銀座ですから住所を頼るのが一番迷わないと思います。

で、疑問点を伺ったところ、やはりここは昔水谷さんだったところでした。
なつかしーーーー！

お昼は10貫で5000円と14貫で8000円とあります。
どちらも巻物付き。
もちろん迷わず14貫8000円でお願いしました。

まずお通しが出てきます。
貝のヒモとタコの柔らか煮。
これは良いおつまみだ。
あらかじめゆっくり目でお願いしてスタート。

最初の鮃が出た時にかなり懐かしい感じ。
赤酢です。
それもかなり赤い。
でもってしゃりは大きめ。
何でもお昼は「お腹いっぱいになって欲しい」為にシャリを大きめにしているそうです。
もちろん言えば夜と同じように小さくしてくれるそうです。でもせっかくだからそのままの大きさで頂くことに。
鮃は寝かせて軽くこぶ締め。
ねっとりとした味わいに赤酢のシャリがよく合います。
この赤酢のシャリ、しょっぱくないし、もちろん甘くない。
硬めの炊きあがりで、正に私の好みのど真ん中。
その後墨烏賊、細魚と続きますが、どれもシャリとの相性が良い。
圧巻はマグロ三連発。
特に中トロは激ウマ。

聞けばご主人の佐藤さんは一時、和食店で、マグロ専門の握りを担当されていたことがあるそうです。
この日のマグロは150kgくらいのもので、15日間熟成させているそうです。
実に素晴らしかった。
またこの値段帯で、平貝や、茹でたての車海老などが出てくるのも嬉しい。
雲丹はなかったけど、全然満足。

〆の巻物にいく前に、おつまみというか口代わりに塩辛をお願いしたところ、これも抜群。
お酒が進みます。(苦笑)
巻物は所謂マグロの中落ちの手巻きなのですが、ここは「突先(だと思った)」とか言う特別な部分だそうで、実際にパリパリの海苔と共に頂くそれは絶品でした。
追加で干瓢も頂きました。

またお吸い物が変わっている。
おすましなのですが、なんとマグロの肝のお吸い物だそうです。
面白い味だったなぁ。

追加の塩辛、干瓢巻きにビールが4杯、お酒が5合で一人14000円弱。
お酒は相当良い物を頂きましたので、本当にコスパが良いと思いました。
今のところ、平日の昼ならば当日でも予約が取れる勢いです。
ここはそのうちブレイクすると思いますので今からせっせと通って常連になっておくつもりです。
夜も2万以内で収められるそうです。
うーーーん、ここは気に入った。


ご主人の佐藤さんは大変腰が低く人当たりも良い方です。
それも魅力の一つ。
素敵なランチでした。