65回
2023/07 訪問
Salmoriglio
スパークリングワイン
栃木 枝豆
ハートランド
プロシュート コット + フェンネルシード入りサラミ + ナポリサラミ + タレッジョチーズ + 薄皮なす 漬物 + 小桃の酢漬け
プロシュート コット + フェンネルシード入りサラミ + ナポリサラミ + タレッジョチーズ + 薄皮なす 漬物 + 小桃の酢漬け
おかトマトとブッラータチーズのカプレーゼ
おかトマトとブッラータチーズのカプレーゼ
Tenute Orestiadi Grillo Sicilia DOC 2021
パン（フォカッチャ） + マスカルポーネ
サラダ（栃木 ピーマン + 赤玉葱 + 米沢 蔓紫 + 胡瓜 + 玉蜀黍 + 紫蘇）
サラダ（栃木 ピーマン + 赤玉葱 + 米沢 蔓紫 + 胡瓜 + 玉蜀黍 + 紫蘇）
ヱビスビール
明石 真鯛 グリル レモンとオリーブオイルのドレッシング
明石 真鯛 グリル レモンとオリーブオイルのドレッシング
リングイネのジェノベーゼ（栃木 じゃがいも + 米沢 いんげん）
リングイネのジェノベーゼ（栃木 じゃがいも + 米沢 いんげん）
Lacryma Christi del Vesuvio DOC Munazei Rosato Casa Setaro
軍鶏とチェリートマトの煮込み
軍鶏とチェリートマトの煮込み
パンナコッタ + 栃木 ブルーベリー
パンナコッタ + 栃木 ブルーベリー
アイスコーヒー
2023/08/27 更新
2023/06 訪問
イタリア語で「半袖」
（2023/06/18 再訪）
約1ヶ月振り。
THE MICHELIN GUIDE TOKYO 2023 ビブグルマン。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・シェフのおまかせコース
（8000円。
・スペイン産 コッパ + 薄皮なす 漬物 + タレッジョチーズ + 小桃の酢漬け
・長崎県産 蛸のマリネ
・パン + マスカルポーネ
・宮城県産 帆立 + 米沢 ブロッコリー
・佐賀県産 関いさき + 関いさきの卵 + 人参のサラダ
・米沢の野菜とアンチョビのスパゲッティーニ
・メッツェマニケ カルボナーラ
・宮城県産 黒豚 肩ロースのグリル + 米沢 ほうれん草と姫竹のロースト
・セミフレッド
関いさき、大きめに切って頬張るのも
美味しかったが、卵も身に負けないぐらい
美味しいと思った。
スパゲッティーニの野菜は、アスパラガス、
スナップエンドウ、絹さや、キャベツ。
イタリア語で「半袖」という意味の
メッツェマニケはもちっとした食感が
とても良かった。
黒豚のグリルは厚みがあって食べ応えがあり、
脂も美味しく、添えてある姫竹（姫筍）も
柔らかくて美味しかった。）
【ドリンク】
・ヱビスビール
・Leone de Castris Five Roses
・La Guardiense Janare Fiano
・Borgo Paglianetto Vertis Verdicchio di Matelica
・Quattro Filari
・La Lastra Chianti Colli Senesi
・ハートランド
・アイスコーヒー
（世の中には〆ビール派が一定数いるので、
たまに終盤にビールをやってみたくなる。
今回は黒豚と合わせるタイミングだったので、
脂を流せて、より美味しく感じられた。）
合計15100円でした。
ごちそうさまでした。
ヱビスビール
スペイン産 コッパ + 薄皮なす 漬物 + タレッジョチーズ + 小桃の酢漬け
スペイン産 コッパ + 薄皮なす 漬物 + タレッジョチーズ + 小桃の酢漬け
Leone de Castris Five Roses
長崎県産 蛸のマリネ
長崎県産 蛸のマリネ
パン + マスカルポーネ
La Guardiense Janare Fiano
宮城県産 帆立 + 米沢 ブロッコリー
宮城県産 帆立 + 米沢 ブロッコリー
Borgo Paglianetto Vertis Verdicchio di Matelica
佐賀県産 関いさき + 関いさきの卵 + 人参のサラダ
佐賀県産 関いさき + 関いさきの卵 + 人参のサラダ
佐賀県産 関いさき + 関いさきの卵 + 人参のサラダ
Quattro Filari
米沢の野菜とアンチョビのスパゲッティーニ
米沢の野菜とアンチョビのスパゲッティーニ
La Lastra Chianti Colli Senesi
メッツェマニケ カルボナーラ
メッツェマニケ カルボナーラ
ハートランド
宮城県産 黒豚 肩ロースのグリル + 米沢 ほうれん草と姫竹のロースト
宮城県産 黒豚 肩ロースのグリル + 米沢 ほうれん草と姫竹のロースト
宮城県産 黒豚 肩ロースのグリル + 米沢 ほうれん草と姫竹のロースト
セミフレッド
セミフレッド
アイスコーヒー
2023/07/08 更新
2023/05 訪問
山菜の女王
（2023/05/14 再訪）
約2ヶ月振り。
THE MICHELIN GUIDE TOKYO 2023 ビブグルマン。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・シェフのおまかせコース
（8000円。
・薄皮丸なす 漬物
・勝浦 鰹 きゅうりのドレッシング
・オーストリア プロシュート コット + スペイン フィノッキオーナ + 米沢 こごみ + 赤こごみ
・おかトマトとブッラータチーズのカプレーゼ
・氷見 平政 ソテー + グリーンアスパラガス
・長崎 真鯛と米沢のこしあぶらと唐墨のスパゲッティーニ
・群馬県産 赤城和牛 内もも ステーキ
・ダークチェリー入り焼きプリン
きゅうりのドレッシングがかかった
鰹がとても美味しかった。
山菜の女王とも呼ばれる「こしあぶら」は
天ぷらでも食べたことがあったので、
すぐ頭に入ったが、赤城和牛のステーキの
付け合わせに使われる山菜達の名前が
全然覚えられなかった。
ステーキの付け合わせは、山ウド、
しどけ、アイコ、どほな、蕨、タラの芽。
昔の口コミを見たら、
2019年に食べている物もあった。
「しどけ」が「モミジガサ」、
「どほな」が「イヌドウナ」、
「アイコ」が「ミヤマイラクサ」で、
「アイコ」は秋田では山菜の女王らしい。
タラの芽が山菜の王様らしいので、王が多い。
内ももは脂が少ない部位だが、
柔らかくて食べやすく、美味しかった。）
【ドリンク】
・ハートランド
・Tenuta dell'Ugolino Vigneto del Balluccio Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
・Antica Cantina Leonardi Luce di Lago
・Tardiva Falanghina del sannio Alenta
・Malvirà Roero Arneis 2021
・Ronchi Barbaresco 2017
・アイスコーヒー（コースに含まれる）
（今の料理か次の料理に合うワインを
お任せで出してもらっているので、
食事中はとても楽。
書く時が大変なので、
久々に食べログに要望を出そうと思う。）
合計16000円でした。
「薄皮なす」で調べると（沖田なす → 薄皮なす → 薄皮丸なす）と名前（呼ばれ方）が変わっているらしい。
この知識をどこかで活かす前に忘れてしまうんだろうなと思う。
ごちそうさまでした。
ハートランド
薄皮丸なす 漬物
Tenuta dell'Ugolino Vigneto del Balluccio Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico Superiore
勝浦 鰹 きゅうりのドレッシング
勝浦 鰹 きゅうりのドレッシング
オーストリア プロシュート コット + スペイン フィノッキオーナ + 米沢 こごみ + 赤こごみ
オーストリア プロシュート コット + スペイン フィノッキオーナ + 米沢 こごみ + 赤こごみ
パン + マスカルポーネ
Antica Cantina Leonardi Luce di Lago
おかトマトとブッラータチーズのカプレーゼ
おかトマトとブッラータチーズのカプレーゼ
Tardiva Falanghina del sannio Alenta
氷見 平政 ソテー + グリーンアスパラガス
氷見 平政 ソテー + グリーンアスパラガス
氷見 平政 ソテー + グリーンアスパラガス
米沢 こしあぶら
山ウド + しどけ + アイコ + どほな + 蕨 + タラの芽
Malvirà Roero Arneis 2021
長崎 真鯛と米沢のこしあぶらと唐墨のスパゲッティーニ
長崎 真鯛と米沢のこしあぶらと唐墨のスパゲッティーニ
Ronchi Barbaresco 2017
群馬県産 赤城和牛 内もも ステーキ
群馬県産 赤城和牛 内もも ステーキ
ダークチェリー入り焼きプリン
ダークチェリー入り焼きプリン
アイスコーヒー
2023/06/04 更新
2023/03 訪問
イベリコ・デ・ベジョータ
（2023/03/05 再訪）
約1ヶ月振り。
THE MICHELIN GUIDE TOKYO 2023 ビブグルマン。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・シェフのおまかせコース
（8000円。
・水牛のモッツァレラチーズ + おかトマト
・パン + マスカルポーネ
・ほろほろ鳥の内臓のクロスティーニ + フランス サラミ + タレッジョチーズ + たくあん
・フランス ホワイトアスパラガス ビスマルク風
・豆と野菜のスープ
・槍烏賊のソテー + ほうれん草
・和牛ハチノスのアラビアータ
・スペイン イベリコ・デ・ベジョータ（Ibérico de Bellota） + 米沢 メークイン + 春菊のサラダ
・ボネ（bonet）
ホワイトアスパラガスは、目玉焼きと
ロディジャーノチーズでビスマルク風に。
豆と野菜のスープに入っている豆は2種類で、
イタリアの白いんげん豆と米沢のあおばた豆。
野菜は覚え切れない程入っていて、
パンと一緒に食べるのも美味しかった。
イベリコ・デ・ベジョータは多くの細かい
条件を満たした豚のみ与えられるランクで、
噛んだ時の肉の弾力と脂の旨味がとても良かった。
ほろほろ鳥の内臓のクロスティーニも
槍烏賊も美味しかったし、ハチノスも
とても柔らかくて美味しかった。
Wikipediaによると、ボネはイタリアの
チョコレート風味のココアプリンで、
アマレッティを使ったビスケットなどを
砕いて加えているのが特徴とのこと。
チョコに近い濃厚さがあるので、
コーヒーが合う印象だった。）
【ドリンク】
・ハートランド
・Spagnol Col del Sas Brut
・Ronco dei Tassi Malvasia
・Col di Bacche Vermentino 2021
・Argiolas Merì Vermentino di Sardegna
・Santo Stefano 6 Rose
・Tolaini Vallenuova Chianti Classico
・コーヒー
（写真編集中にワインが飲みたくなるので、
またすぐ行きたくなってしまう。）
合計14900円でした。
ごちそうさまでした。
ハートランド（一部）
水牛のモッツァレラチーズ + おかトマト
パン + マスカルポーネ
ほろほろ鳥の内臓のクロスティーニ + フランス サラミ + タレッジョチーズ + たくあん
ほろほろ鳥の内臓のクロスティーニ + フランス サラミ + タレッジョチーズ + たくあん
Spagnol Col del Sas Brut
内観
Ronco dei Tassi Malvasia
フランス ホワイトアスパラガス ビスマルク風
Col di Bacche Vermentino 2021
豆（イタリア 白いんげん豆 & 米沢 あおばた豆）と野菜のスープ
Argiolas Merì Vermentino di Sardegna
槍烏賊のソテー + ほうれん草
槍烏賊のソテー + ほうれん草
Santo Stefano 6 Rose
和牛ハチノスのアラビアータ
和牛ハチノスのアラビアータ
Tolaini Vallenuova Chianti Classico
スペイン イベリコ・デ・ベジョータ + 米沢 メークイン + 春菊のサラダ
スペイン イベリコ・デ・ベジョータ + 米沢 メークイン + 春菊のサラダ
ボネ（ピエモンテ州発祥のココアプリン）
コーヒー
2023/03/23 更新
2023/01 訪問
北海道 桜鱒
（2023/01/29 再訪）
約1ヶ月振り。
THE MICHELIN GUIDE TOKYO 2023 ビブグルマン。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・シェフのおまかせコース
（8000円。
・栃木 ブロッコリー + アンチョビ
・パン + マスカルポーネ
・ブッラータチーズ + おかトマト
・オーストリア プロシュートコット + サラダ（蕪 + 蕪の葉 + 大根 + 大根の葉 + 白菜 + キャベツ + 小松菜 + 長葱）
・北海道 桜鱒 + 米沢 ほうれん草
・スパゲットーニ シンプルなトマトのソース
・岩手 石黒農場 ほろほろ鳥 もも肉 ロースト + インカのめざめ
・自家製ティラミス
魚料理は、今季初の桜鱒。
記録によると、桜鱒を食べるのは約3年振り。
小さく切り分けると崩れてしまうので、
大きめに切って贅沢に頬張るのが美味しい。
肉料理は、日本唯一のほろほろ鳥専門農場の
「石黒農場」のほろほろ鳥をローストで。
ほろほろ鳥の肉も脂も美味しくて、
夢中で食べてしまって、
ワインを飲むことを忘れてしまう一品。）
【ドリンク】
・Spagnol Col del Sas Brut
・Colterenzio(Schreckbichl) Pinot Grigio 2021
・Planeta Alastro 2021
・La Guardiense Janare Senete
・エスプレッソ
（スパークリングと白 × 3だったので、
ボトルワインでも良いのかもしれない。）
合計12900円でした。
ごちそうさまでした。
Spagnol Col del Sas Brut
栃木 ブロッコリー + アンチョビ
栃木 ブロッコリー + アンチョビ
パン + マスカルポーネ
Colterenzio(Schreckbichl) Pinot Grigio 2021
ブッラータチーズ + おかトマト
ブッラータチーズ + おかトマト
オーストリア プロシュートコット + サラダ（蕪 + 蕪の葉 + 大根 + 大根の葉 + 白菜 + キャベツ + 小松菜 + 長葱）
オーストリア プロシュートコット + サラダ（蕪 + 蕪の葉 + 大根 + 大根の葉 + 白菜 + キャベツ + 小松菜 + 長葱）
Planeta Alastro 2021
北海道 桜鱒 + 米沢 ほうれん草
北海道 桜鱒 + 米沢 ほうれん草
La Guardiense Janare Senete
スパゲットーニ シンプルなトマトのソース
スパゲットーニ シンプルなトマトのソース
岩手 石黒農場 ほろほろ鳥 もも肉 ロースト + インカのめざめ
岩手 石黒農場 ほろほろ鳥 もも肉 ロースト + インカのめざめ
自家製ティラミス
自家製ティラミス
エスプレッソ
2023/02/21 更新
2022/12 訪問
sugahara Xmas Menu 2022
（2022/12/25 再訪）
約1ヶ月振り。
THE MICHELIN GUIDE TOKYO 2023 ビブグルマン。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・sugahara Xmas Menu 2022
（・グリッシーニ 生ハム 長葱
・カキ 野菜 クリーム煮
・パン + マスカルポーネ（米沢 胡桃 + 栃木 アカシア蜂蜜）
・車海老のスパゲッティー
・タリアテッレ マッシュルーム 黒トリュフ
・赤城和牛の赤ワイン煮込み
・ゴルゴンゾーラ
・パネットーネ 盛り合わせ（栗 + ドライフルーツ）
「クリーム煮」に入っている野菜は、
米沢の大根・蕪・ほうれん草で、
特に大根が美味しかった。
海老の食感が良い「車海老のスパゲッティー」に
使われている「おかトマト」を調べたら、
栃木の岡さんが作っているらしい。
使われているオリーブオイルも
Novello（この秋一番最初に収穫された
オリーブの搾りたて）のもの。
自家製の「タリアテッレ」は、
静岡のマッシュルームのラグーソースに
イタリアの黒トリュフ。
こちらに使われているオリーブオイルも
先程とは別のNovelloのもの。
赤城和牛の首肉の赤ワイン煮込みに
添えられているのは、米沢のメークインの
マッシュポテト。
ナイフで切るというより、首肉を支えて
引き離すぐらいで小さくなり、
柔らかくて美味しかった。
デザートの前に、デザートワインと合わせる
ゴルゴンゾーラ。
デザートのパネットーネはドライフルーツのものと
栗のものが用意されていたので、盛り合わせで。）
【ドリンク】
・sugahara Xmas Wine 2022
（・Fongaro Gran Cuvee '11 Fongaro(Veneto)
・Illivio '17 Livio Felluga(Friuli)
・Cavagino Colli di Luni Vermentino '20 Lvnae(Liguria)
・Ad Agio Montecucco Riserva'16 Basile(Toscana)
・Barolo Vigna Parussi '18 Chionetti(Piemonte)
・Vin santo di Carmignano Riserva '13 Capezzana(Toscana)）
・コーヒー
（Xmas Menuに含まれる、食後のお飲み物。）
合計21000円でした。
ごちそうさまでした。
内観
sugahara Xmas Menu 2022
sugahara Xmas Wine 2022
Fongaro Gran Cuvee '11 Fongaro(Veneto)
グリッシーニ 生ハム 長葱
Illivio '17 Livio Felluga(Friuli)
カキ 野菜 クリーム煮
パン + マスカルポーネ（米沢 胡桃 + 栃木 アカシア蜂蜜）
Cavagino Colli di Luni Vermentino '20 Lvnae(Liguria)
車海老のスパゲッティー
車海老のスパゲッティー
RAVIDA Olio ExtraVergine di Oliva Biologico
ROCCA DI MONTEGROSSI Olio ExtraVergine di Oliva
Ad Agio Montecucco Riserva'16 Basile(Toscana)
タリアテッレ マッシュルーム 黒トリュフ
タリアテッレ マッシュルーム 黒トリュフ
Barolo Vigna Parussi '18 Chionetti(Piemonte)
赤城和牛の赤ワイン煮込み
赤城和牛の赤ワイン煮込み
ゴルゴンゾーラ
Vin santo di Carmignano Riserva '13 Capezzana(Toscana)
パネットーネ（盛り合わせ）
コーヒー
2023/01/15 更新
2022/11 訪問
THE MICHELIN GUIDE TOKYO 2023 ビブグルマン
（2022/11/27 再訪）
約11ヶ月振り。
THE MICHELIN GUIDE TOKYO 2023 ビブグルマン。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・シェフのおまかせコース
（8000円。
・人参 + ピーナッツ
・オーストリア プロシュートコット + 栃木 ブロッコリー
・パン + マスカルポーネ
・サラダ（赤大根 + キャベツ + 春菊 + トマト + ルッコラ + ロディジャーノチーズ）
・舞茸とトレビスの素焼き + ブッラータチーズ + アンチョビオイル
・里芋 ホイル焼き
・サロマ湖 帆立 + 米沢 長葱
・米沢 蕪とカリフラワーとからすみのスパゲッティ
・宮城 黒豚 ロースのロースト + 米沢 おかめささぎ + 栃木 ほうれん草
・自家製ティラミス
予約時に野菜多めでお願いしたので、
野菜をたくさん食べられた。
帆立と長葱の味付けはオリーブオイルと
レモンとのこと。
黒豚は厚みがあっても柔らかく、
脂がとても美味しかった。）
【ドリンク】
・Spagnol Prosecco Valdobbiadene Col del Sas Brut
（1000円。
節制していたこともあって、
ものすごく美味しかった。）
・ガス入りミネラルウォーター
（800円。
SAN PELLEGRINO。）
・エスプレッソ
（コースに含まれるため、無料。）
合計9800円でした。
＜トレビス＞
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%A9%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%AD%E3%82%AA
フリッカー対策で、斜めからの写真が多くなってしまいました。
＜フリッカー＞
https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%95%E3%83%AA%E3%83%83%E3%82%AB%E3%83%BC
ごちそうさまでした。
Spagnol Prosecco Valdobbiadene Col del Sas Brut
人参 + ピーナッツ
オーストリア プロシュートコット + 栃木 ブロッコリー
パン + マスカルポーネ
サラダ（赤大根 + キャベツ + 春菊 + トマト + ルッコラ + ロディジャーノチーズ）
サラダ（赤大根 + キャベツ + 春菊 + トマト + ルッコラ + ロディジャーノチーズ）
舞茸とトレビスの素焼き + ブッラータチーズ + アンチョビオイル
里芋 ホイル焼き
サロマ湖 帆立 + 米沢 長葱
サロマ湖 帆立 + 米沢 長葱
米沢 蕪とカリフラワーとからすみのスパゲッティ
宮城 黒豚 ロースのロースト + 米沢 おかめささぎ + 栃木 ほうれん草
自家製ティラミス
エスプレッソ
2022/12/17 更新
2021/12 訪問
sugahara Xmas Menu 2021
（2021/12/25 再訪）
約1ヶ月振り。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・sugahara Xmas Menu 2021
（・グリッシーニ + 生ハム + ピクルス + タレッジョチーズ
・パン（フォカッチャ） + マスカルポーネ（米沢 胡桃 + 北海道 蜂蜜）
・海の幸のマリネ（長崎 海老 + 長崎 蛸 + 青森 槍烏賊 + 岩手 帆立 + 栃木 ブロッコリー）
・豆と野菜のスープ + パンチェッタ
・ローズマリー入りパッパルデッレ 猪のラグー
・群馬県産 赤城和牛 フィレ肉 黒トリュフ
・ジャガイモのグラタン
・パネットーネ
撮った写真を確認するタイミングがあって、
フリッカーに気付いてはいたが、
すぐには対応出来なかった。
赤城和牛フィレ肉の一口目の柔らかさを
はっきりと覚えているのに、次の記憶が
食べ終えたフィレ肉の皿とグラタン皿の
位置を入れ替えている所だったから、
美味過ぎて夢中で食べてしまったらしい。
付け合わせのジャガイモのグラタン、
本当は2〜3人で分ける量とのこと。
美味いから1人でも食べ切れるはず。）
【ドリンク】
・ヱビスビール
・sugahara Xmas Wine 2021
（・Brut Nature Cuvee 60 NV Casa Caterina（Lombardia）
・KRATOS Cliento DOP Fiano'20 Luigi Maffini（Campania）
・Rosato di Toscana'18 Rocca di Montegrossi（Toscana）
・Chianti Classico Riserva Borro del Diavolo'17 Ormanni（Toscana）
・Barolo'14 Aurelio Settimo（Piemonte））
・コーヒー
（海の幸のマリネと一緒に飲んだ白が
烏賊に合って、一番美味しいと思った。）
合計20800円でした。
ごちそうさまでした。
内観
sugahara Xmas Menu 2021
sugahara Xmas Wine 2021
ヱビスビール
Brut Nature Cuvee 60 NV Casa Caterina（Lombardia）
グリッシーニ + 生ハム + ピクルス + タレッジョチーズ
グリッシーニ + 生ハム + ピクルス + タレッジョチーズ（アップ）
パン（フォカッチャ）
マスカルポーネ（米沢 胡桃 + 北海道 蜂蜜）
KRATOS Cliento DOP Fiano'20 Luigi Maffini（Campania）
海の幸のマリネ（長崎 海老 + 長崎 蛸 + 青森 槍烏賊 + 岩手 帆立 + 栃木 ブロッコリー）
海の幸のマリネ（アップ）
Rosato di Toscana'18 Rocca di Montegrossi（Toscana）
豆と野菜のスープ + パンチェッタ
豆と野菜のスープ + パンチェッタ（アップ）
Chianti Classico Riserva Borro del Diavolo'17 Ormanni（Toscana）
ローズマリー入りパッパルデッレ 猪のラグー
ローズマリー入りパッパルデッレ 猪のラグー（アップ）
黒トリュフ
Barolo'14 Aurelio Settimo（Piemonte）
群馬県産 赤城和牛 フィレ肉 黒トリュフ
群馬県産 赤城和牛 フィレ肉 黒トリュフ（アップ）
ジャガイモのグラタン
パネットーネ
パネットーネ（アップ）
コーヒー
スカイツリー（2021/12/25）
2023/01/15 更新
2021/11 訪問
THE MICHELIN GUIDE TOKYO 2022 ビブグルマン
（2021/11/21 再訪）
約1ヶ月振り。
THE MICHELIN GUIDE TOKYO 2022 ビブグルマン。
2021/12/03発売の「ミシュランガイド 東京 2022」の86ページに掲載されています。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・シェフのおまかせコース
（7000円。
内容は、
・霞ヶ浦 白魚
・パルマ 生ハム + ブッラータチーズ
・パン（フォカッチャ） + マスカルポーネ
・富山 メジマグロ
・サロマ湖 帆立と米沢 長葱のヴィネグレット和え
・山形 鰆 + サラダ
・ブロッコリーとアンチョビのスパゲッティ + 炒ったパン粉
・宮城 黒豚 脛肉 白ワイン煮込み + ほうれん草 + 里芋（親芋）
・セミフレッド（アフォガート）
背骨が付いている鰆など、
ナイフとフォークで身を取るのが難しい
魚には箸を出してくれるので、とても良い。
ブロッコリーとアンチョビの
スパゲッティに炒ったパン粉をかけて
食べるのも美味しかった。
黒豚の脛肉の煮込みに後から追加された
付け合わせの里芋は、煮込みと一緒でも
そのまま食べても美味しかった。）
【ドリンク】
・Spagnol Prosecco Valdobbiadene Col del Sas Brut
・Cantine Carpentiere Primaluce Bombino Nero
・Tenuta Scuotto Campania Falanghina IGP
・Taverna Pasquale Lunati SenSO 2 Bianco Basilicata 2019
・Garganuda Soave 2018
・Failoni Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
・コーヒー
（今食べている料理、あるいは、
次に出される料理に合うワインを
出してくれるので、とても楽。）
合計13900円でした。
ごちそうさまでした。
Spagnol Prosecco Valdobbiadene Col del Sas Brut
霞ヶ浦 白魚
霞ヶ浦 白魚（アップ）
Cantine Carpentiere Primaluce Bombino Nero
パルマ 生ハム + ブッラータチーズ
パルマ 生ハム + ブッラータチーズ（アップ）
Cantine Carpentiere Primaluce Bombino Nero + パルマ 生ハム + ブッラータチーズ
パン（フォカッチャ） + マスカルポーネ
Tenuta Scuotto Campania Falanghina IGP
富山 メジマグロ
富山 メジマグロ（アップ）
Taverna Pasquale Lunati SenSO 2 Bianco Basilicata 2019
サロマ湖 帆立と米沢 長葱のヴィネグレット和え
サロマ湖 帆立と米沢 長葱のヴィネグレット和え（アップ）
Garganuda Soave 2018
山形 鰆 + サラダ
山形 鰆 + サラダ（アップ）
Failoni Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico
ブロッコリーとアンチョビのスパゲッティ
ブロッコリーとアンチョビのスパゲッティ（アップ）
炒ったパン粉（モッリーカ？）
宮城 黒豚 脛肉 白ワイン煮込み + ほうれん草
宮城 黒豚 脛肉 白ワイン煮込み + ほうれん草（アップ）
里芋（親芋）
里芋（親芋）
セミフレッド（アフォガート）
セミフレッド（アフォガート）
コーヒー
2021/12/05 更新
2021/10 訪問
自家製タリアテッレ
（2021/10/17 再訪）
約3ヶ月振り。
焼鳥の「串小屋」と焼肉の「才色兼備」の間にある階段で2Fに行けば、お店の入り口があります。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・シェフのおまかせコース
（・茄子の漬物
・ソプレッササラミ + 米沢 春菊
・岩手 ほろほろ鳥 胸肉と米沢 きゅうりのサラダ
・パン（フォカッチャ） + マスカルポーネ
・北海道 日高 鰤 ソテー + 米沢 ブロッコリー & 長葱 & 蕪 & オクラ & 浅葱
・米沢 カリフラワーとアンチョビのパスタ
・自家製タリアテッレ ほろほろ鳥の内臓のソース
・ニュージーランド 牛リブロースのグリル + 秋田 原木舞茸 + 米沢 ほうれん草
・自家製ティラミス
茄子の漬物でビールを飲むところから。
野菜が美味しいので、茄子の漬物や
春菊や蕪なども美味しかった。
この日のパスタは2種類。1皿目は乾麺で、
2皿目は手打ちのタリアテッレ。
もちもちした食感の麺に
ほろほろ鳥の内臓の濃厚なソースが絡んで、
この日の中では一番美味しかった。）
【ドリンク】
・ハートランド
・CORVEZZO Cuvée Rosé Spumante Zero
・Claudio Mariotto coccalina
・TENUTA SCUOTTO GRECO DI TUFO
・LE VIGNE DI SAMMARCO FIANO CHARDONNAY
・Badia a Coltibuono CHIANTI CLASSICO 2018
・Ronco dei Tassi Cjarandon RISERVA
・コーヒー
（ビールの後に飲んだ、
スパークリングワインが美味しかった。）
合計15000円でした。
ごちそうさまでした。
内観（茄子）
内観（林檎）
ハートランド（一部）
茄子の漬物
CORVEZZO Cuvée Rosé Spumante Zero
ソプレッササラミ + 米沢 春菊
岩手 ほろほろ鳥 胸肉と米沢 きゅうりのサラダ
岩手 ほろほろ鳥 胸肉と米沢 きゅうりのサラダ（アップ）
Claudio Mariotto coccalina
パン（フォカッチャ） + マスカルポーネ
TENUTA SCUOTTO GRECO DI TUFO
北海道 日高 鰤 ソテー + 米沢 ブロッコリー & 長葱 & 蕪 & オクラ & 浅葱
北海道 日高 鰤 ソテー + 米沢 ブロッコリー & 長葱 & 蕪 & オクラ & 浅葱（アップ）
北海道 日高 鰤 ソテー + 米沢 ブロッコリー & 長葱 & 蕪 & オクラ & 浅葱（アップ）
LE VIGNE DI SAMMARCO FIANO CHARDONNAY
米沢 カリフラワーとアンチョビのパスタ
米沢 カリフラワーとアンチョビのパスタ（アップ）
Badia a Coltibuono CHIANTI CLASSICO 2018
自家製タリアテッレ ほろほろ鳥の内臓のソース
自家製タリアテッレ ほろほろ鳥の内臓のソース（アップ）
Ronco dei Tassi Cjarandon RISERVA
ニュージーランド 牛リブロースのグリル + 秋田 原木舞茸 + 米沢 ほうれん草
ニュージーランド 牛リブロースのグリル + 秋田 原木舞茸 + 米沢 ほうれん草（アップ）
自家製ティラミス
自家製ティラミス（アップ）
コーヒー
2021/10/31 更新
2021/07 訪問
鹿児島県産 平政のグリル
（2021/07/24 再訪）
約7ヶ月振り。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・シェフのおまかせコース
（7000円。
・静岡県産 生しらす
・宮城県産 帆立 + 栃木県産 蔓紫
・パルマ 生ハム + ソップレッササラミ + トスカーナ サラミ
・パン（フォカッチャ） + マスカルポーネ
・ブッラータチーズのカプレーゼ
・鹿児島県産 平政のグリル + 茄子のグリル + 人参サラダ
・茄子 漬物
・スパゲッティ カルボナーラ
・宮城県産 黒豚 肩ロースのグリル + じゃがいもとズッキーニと玉葱の蒸し煮 + ピーマンと色付く前のパプリカ
・セミフレッド（アフォガート？）
使用している卵を変えたとのことで、
昔の写真と比べてみても、
セミフレッド（アフォガート？）も
カルボナーラも卵の黄色が
強くなっていて、美味かった。）
【ドリンク】
・コーヒー
（コースに含まれるため、無料。）
ごちそうさまでした。
静岡県産 生しらす
静岡県産 生しらす（アップ）
宮城県産 帆立 + 栃木県産 蔓紫
宮城県産 帆立 + 栃木県産 蔓紫（アップ）
パルマ 生ハム + ソップレッササラミ + トスカーナ サラミ
パルマ 生ハム + ソップレッササラミ + トスカーナ サラミ（アップ）
パン（フォカッチャ） + マスカルポーネ
ブッラータチーズのカプレーゼ
ブッラータチーズのカプレーゼ（アップ）
鹿児島県産 平政 + 茄子のグリル + 人参サラダ
鹿児島県産 平政のグリル + 茄子のグリル + 人参サラダ（アップ）
茄子 漬物
茄子 漬物（アップ）
スパゲッティ カルボナーラ
スパゲッティ カルボナーラ（アップ）
宮城県産 黒豚 肩ロースのグリル + じゃがいもとズッキーニと玉葱の蒸し煮 + ピーマンと色付く前のパプリカ
宮城県産 黒豚 肩ロースのグリル + じゃがいもとズッキーニと玉葱の蒸し煮 + ピーマンと色付く前のパプリカ（アップ）
セミフレッド（アフォガート？）
セミフレッド（アフォガート？）（アップ）
コーヒー
2021/08/21 更新
2020/12 訪問
sugahara Xmas Menu 2020
（2020/12/23 再訪）
約7ヶ月振り。
飲み食いしたのは以下の通り。
【料理】
・sugahara Xmas Menu 2020
（クリスマス特別コースで9000円。
・パルマ産生ハム
・自家製グリッシーニ
・タスマニアサーモンのカツレツ
・パン + マスカルポーネ（米沢産胡桃 + 米沢産蜂蜜）
・米沢野菜 ヴェネト産ソップレッササラミ
・兵庫県産真鯛のアクアパッツァ風
・スパゲットーニ 岩手産ホロホロ鳥 香茸 サンマルツァーノトマトのラグー
・群馬県産赤城和牛首肉 静岡県産マッシュルーム 赤ワイン煮込み
・パネットーネ（特大）
今回一番美味しかったのは、
タスマニアサーモンのカツレツ。
カリカリの衣に、断面の中心がレア、
ニンニク強めのトマトソースで、
サンドイッチにしても
美味しいだろうなと思った。
いつものマスカルポーネに
今回は米沢の胡桃と蜂蜜が加えられたが、
この蜂蜜が美味しかった。
赤ワイン煮込みに添えられているのは、
白いんげん豆のピューレ。
アクアパッツァ風、ラグー、煮込みと
パンを浸して食べるのも美味しかった。
デザートの特大パネットーネを食べて、
今年のクリスマスも終了。）
【ドリンク】
・sugahara Xmas Wine 2020
（9000円。
クリスマス特別ワインペアリング。
・Sumare 30 ‘15 Tenuate Rubino (Puglia)
・Etna Rosato DOC ‘Poesia' ‘17 Valenti (Sicilia)
・Roero Arneis ‘Magia' ‘19 Francone (Piemonte)
・Campi Flegrei Falanghina ‘19 Cantine Farro (Campania)
・Chianti Classico Riserva ‘Drugo' ‘15 Santo Stefano (Toscana)
・Barolo DOCG ‘16 Barale Fratelli (Piemonte)
今回は種類が多いので、
1杯が少なめになっていたが、
足りなければ追加してくれた。）
・食後のお飲み物
（Xmas Menuに含まれているため、無料。
コーヒーを選択した。）
合計18000円でした。
ごちそうさまでした。
sugahara Xmas Menu 2020
sugahara Xmas Wine 2020
Sumare 30 ‘15 Tenuate Rubino (Puglia)
パルマ産生ハム
自家製グリッシーニ
Etna Rosato DOC ‘Poesia' ‘17 Valenti (Sicilia)
タスマニアサーモンのカツレツ
パン + マスカルポーネ（米沢産胡桃 + 米沢産蜂蜜）
Roero Arneis ‘Magia' ‘19 Francone (Piemonte)
米沢野菜 ヴェネト産ソップレッササラミ
兵庫県産真鯛のアクアパッツァ風
兵庫県産真鯛のアクアパッツァ風（アップ）
Campi Flegrei Falanghina ‘19 Cantine Farro (Campania)
Chianti Classico Riserva ‘Drugo' ‘15 Santo Stefano (Toscana)
スパゲットーニ 岩手産ホロホロ鳥 香茸 サンマルツァーノトマトのラグー
Barolo DOCG ‘16 Barale Fratelli (Piemonte)
群馬県産赤城和牛首肉 静岡県産マッシュルーム 赤ワイン煮込み
群馬県産赤城和牛首肉 静岡県産マッシュルーム 赤ワイン煮込み（アップ）
パネットーネ（特大）
コーヒー
2021/01/11 更新
2020/05 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
福島産川俣シャモと米沢産ワラビのサラダ仕立て
（2020/05/23 再訪）
約2ヶ月半振り。
テイクアウト専門での営業期間中（2020/05/24まで）に当日予約で注文しました。
テイクアウトしたのは以下の通り。
【料理】
・オーストラリア産 仔羊とジャガ芋の煮込み
（3600円。写真無し。
鍋で温める時に水を足した方が良いと聞いて、
新潟県 津南の水を足して温めた。
以前からSugaharaで提供される料理と
白飯を合わせたいと思っていたので、
津南の水で炊いた宮城産 ひとめぼれと一緒に。）
・前菜の盛り合わせ
（2400円。写真無し。
・トスカーナサラミとモルタデッラソーセージ
・イタリア産 小桃の酢漬け
・イタリア産 ロディジャーノチーズ
・米沢産 ナス漬け
・きゅうりのサラダ
・福島産 川俣シャモと米沢産 ワラビのサラダ仕立て
・米沢産 おかひじき
・人参とくるみのサラダ
盛り合わせ内容が書かれたメモ付きで、
メモを見る前に少しずつつまんでみた。
「この肉、美味ぇな」と思ったのが、
福島産 川俣シャモ。
ナス漬けは白飯を頬張らせるし、
モルタデッラソーセージは
目玉焼きとパンと一緒に食べたかった。）
合計6000円でした。
2020/06/02から営業再開だそうです。
ごちそうさまでした。
2020/05/29 更新
2020/03 訪問
活け締め桜鱒のカマ
（2020/03/08 再訪）
約1ヶ月半振り。
飲み食いしたのは以下の通り。
【料理】
・シェフのおまかせコース
（7000円。
※パン（フォカッチャ）はコースに含む。
・米沢 おかめささぎのクロスティーニ
・米沢 茎立菜 + 鮎 魚醤
・静岡 マッシュルームのサラダ
・北海道 せたな町 活け締め桜鱒のカマ + キャベツ + 大根
・北海道 せたな町 活け締め桜鱒の中骨のスープ
・北海道 毛蟹のスパゲッティ
・オーストラリア グラスフェッドビーフ サーロイン ミラノ風カツレツ + 福島 フルーツトマト + 米沢 小松菜
・自家製ティラミス
今年も桜鱒が食べられたので良かった。
食べている時は思わなかったけど、今になって
マッシュルームのカレーが食べたくなった。）
【ドリンク】
・ハートランド
・Alessandro Tofanari. Vernaccia di San Gimignano 'Ciprea'
・Ferrocinto Timpa del Principe
・Aldo Viola Biancoviola
・ハイボール
・アイスコーヒー
（1杯目をハイボールにしてもいいのかと
今になって気付いた。）
合計11400円でした。
04/11(土)〜05/06(水)まで通常営業を中止にし、テイクアウトのみで営業中とのこと。
https://www.facebook.com/sugahara2016/
ごちそうさまでした。
ハートランド（瓶で提供される内の一部）
米沢 おかめささぎのクロスティーニ
米沢 茎立菜 + 鮎 魚醤
Alessandro Tofanari. Vernaccia di San Gimignano 'Ciprea'
静岡 マッシュルームのサラダ
Ferrocinto Timpa del Principe
北海道 せたな町 活け締め桜鱒のカマ + キャベツ + 大根（上から）
北海道 せたな町 活け締め桜鱒のカマ + キャベツ + 大根（横から）
北海道 せたな町 活け締め桜鱒の中骨のスープ
Aldo Viola Biancoviola
北海道 毛蟹のスパゲッティ
ハイボール
オーストラリア グラスフェッドビーフ サーロイン ミラノ風カツレツ + 福島 フルーツトマト + 米沢 小松菜
オーストラリア グラスフェッドビーフ サーロイン ミラノ風カツレツ + 福島 フルーツトマト + 米沢 小松菜（アップ）
自家製ティラミス
アイスコーヒー
2020/04/18 更新
2020/01 訪問
愛媛産 平鱸のカマ グリル
（2020/01/26 再訪）
約1ヶ月振り。
飲み食いしたのは以下の通り。
【料理】
・シェフのおまかせコース
（7000円。
※パン（フォカッチャ）はコースに含む。
・愛媛産 平鱸 カルパッチョ
・ソプレッサ・ヴェネタ + 黒胡椒入りサラミ + 小桃の酢漬け + タレッジョチーズ + 紅玉の塩漬け
・岩手産 ホロホロ鳥 + 米沢産 雪菜
・米沢産 蒸し野菜（キャベツ + 大根 + 赤い大根 + 長葱 + 蕪）
・愛媛産 平鱸 グリル + アスパラ菜
・キタッラ 静岡産マッシュルームのソース
・群馬産 赤城和牛ネックのスペッツァティーノ
・自家製ティラミス
後でグリルで食べる、
平鱸のカルパッチョでスタート。
グリルの方には卵も添えられていた。
カマは目の周りも美味い。
蒸し野菜に添えられたレモンは
少しだけ絞って、残りはそのまま食べた。
ホロホロ鳥と雪菜が美味くて、
塩ラーメンに乗っていて欲しい感じ。
ミートソースのように見える、
マッシュルームソースのキタッラも美味いが、
このソースはサンドイッチでも食べたくなった。
クリスマスの時にも出てきた、赤城和牛。
そのネックの煮込みも柔らかくて美味かった。）
【ドリンク】
・Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Sorelle Bronca
・Aldegheri Bardolino Chiaretto Tenuta Villa Cariola
・Ampelio LANGNE CHARDONNEY FONTANAFREDDA
・ROCCAFIORE FIORFIORE（ハーフ）
・ROSSO DI MONTEPULCIANO（ハーフ）
・エスプレッソ（コースに含まれる）
（以前飲んだEXTRA DRYではなく、
BRUTのものからスタート。
関係ないけど、久々に
シャンパン・カクテルを飲みたくなった。）
合計11400円でした。
ごちそうさまでした。
Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Sorelle Bronca
愛媛産 平鱸 カルパッチョ
愛媛産 平鱸 カルパッチョ（アップ）
Aldegheri Bardolino Chiaretto Tenuta Villa Cariola
ソプレッサ・ヴェネタ + 黒胡椒入りサラミ + 小桃の酢漬け + タレッジョチーズ + 紅玉の塩漬け
ソプレッサ・ヴェネタ + 黒胡椒入りサラミ + 小桃の酢漬け + タレッジョチーズ + 紅玉の塩漬け（アップ）
パン（フォカッチャ） + マスカルポーネ
岩手産 ホロホロ鳥 + 米沢産 雪菜
岩手産 ホロホロ鳥 + 米沢産 雪菜（アップ）
Ampelio LANGNE CHARDONNEY FONTANAFREDDA
米沢産 蒸し野菜（キャベツ + 大根 + 赤い大根 + 長葱 + 蕪）
米沢産 蒸し野菜（キャベツ + 大根 + 赤い大根 + 長葱 + 蕪）（アップ）
箸もあります
愛媛産 平鱸のカマ グリル + アスパラ菜
愛媛産 平鱸のカマ グリル + アスパラ菜（アップ）
ROCCAFIORE FIORFIORE
キタッラ 静岡産マッシュルームのソース
キタッラ 静岡産マッシュルームのソース（アップ）
群馬産 赤城和牛ネックのスペッツァティーノ
群馬産 赤城和牛ネックのスペッツァティーノ（アップ）
ROSSO DI MONTEPULCIANO
自家製ティラミス（アップ）
エスプレッソ
2020/02/08 更新
2019/12 訪問
sugahara Xmas Menu 2019
（2019/12/25 再訪）
約5ヶ月振り。
飲み食いしたのは以下の通り。
【料理】
・Xmas Menu
（クリスマス特別コースで9000円。
内容は、
・自家製グリッシーニ
・米沢野菜 バーニャカウダ
・岩手産 ホロホロ鳥のパテ 男爵芋
・北海道産 ホタテ貝 アサリのジュ 長葱
・スパゲティー 宮城産黒豚と群馬産赤城和牛のラグー
・仏産 シャラン鴨のロースト 赤ワインソース
Wikpediaによると、バーニャカウダは、
「イタリア・ピエモンテ州を代表する冬の鍋料理。
ピエモンテ語で"バーニャ"は"ソース"、
”カウダ”は”熱い”を意味する」だそうだ。
この熱いソースが美味くて、パンにも合った。
この日のホロホロ鳥はパテで。
パテも美味いが、男爵芋がとても美味かった。
ホタテは中心部がレアなのがとても良い。
長葱も甘くて美味かった。
手作業で潰した肉を使ったラグー、
スパゲッティーにもパンにも合った。
シャラン鴨のロースト、
2019年で一番美味い料理だった。
食べるのがもったいなくて、手を止めた程。
あと3皿は食べたかった。
2020年はシャラン鴨とシャラン産鴨の
食べ比べをしてみたい。
デザートのパネットーネを大盛で食べて、
今年のクリスマスも終了。）
【ドリンク】
・JUS de RAISIN GAZEIFIE PAUL GIRAUD 2019
（900円。
コニャックを作るのに使用する、
グランシャンパーニュ地区のブドウだけの
無添加のスパークリングジュース。氷入り。
すっきりしていて、美味かった。）
・Xmas Wine
（7000円。
クリスマス特別コースとのペアリング。
下記の5種類を順に料理に合わせて。
・Spumante Gran Cuvee '13 Fongaro(Veneto)
・Colli Tortnesi Timorasso Derthona '16 Claudio Mariotto(Piemonte)
・Fiano di Avellino '11 Colli di Lapio(Campania)
・Chianti Classico Ormanni '16 Ormanni(Toscana)
・Amarone della Valpolicella Classico '13 Aldegheri(Veneto)）
・コーヒー
（Xmas Menuの食後の飲み物の中の1つ。）
合計16900円でした。
ごちそうさまでした。
sugahara Xmas Menu 2019
sugahara Xmas Wine 2019
内観
JUS de RAISIN GAZEIFIE PAUL GIRAUD 2019
自家製グリッシーニ
Spumante Gran Cuvee '13 Fongaro(Veneto)
米沢野菜 バーニャカウダ
Colli Tortnesi Timorasso Derthona '16 Claudio Mariotto(Piemonte)
岩手産 ホロホロ鳥のパテ 男爵芋
岩手産 ホロホロ鳥のパテ 男爵芋（アップ）
Fiano di Avellino '11 Colli di Lapio(Campania)
北海道産 ホタテ貝 アサリのジュ 長葱
北海道産 ホタテ貝 アサリのジュ 長葱（アップ）
Chianti Classico Ormanni '16 Ormanni(Toscana)
スパゲティー 宮城産黒豚と群馬産赤城和牛のラグー
スパゲティー 宮城産黒豚と群馬産赤城和牛のラグー（アップ）
Amarone della Valpolicella Classico '13 Aldegheri(Veneto)
仏産 シャラン鴨のロースト 赤ワインソース
仏産 シャラン鴨のロースト 赤ワインソース（アップ）
パネットーネ（大盛）
コーヒー
2020/01/01 更新
2019/07 訪問
シェフのおまかせコース
（2019/07/28 再訪）
約1ヶ月振り。
飲み食いしたのは以下の通り。
※メニュー名は正確ではありません。
【料理】
・シェフのおまかせコース
（6500円。
※パン（フォカッチャ）はコースに含む。
・フェンネルシード入りサラミ + コッパ + 茄子の漬物 + 小桃の酢漬け + タレッジョチーズ
・ブッラータチーズのカプレーゼ
・サラダ（きゅうり + いんげん + オクラ + スナップエンドウ + 万願寺とうがらし + 赤たまねぎ）
・北寄貝のフェデリーニ(？)
・魳(？)のグリル + つるむらさき
・ホロホロ鳥の内臓と赤たまねぎのキタッラ
・ホロホロ鳥の胸肉のグリル + 茄子 + トマト
・アイスクリーム
書いた事が合ってない可能性が高いので、
後で修正するかも。
ホロホロ鳥、胸肉も良かったけど、
内臓の方が好みだった。
グリルの方のソースも美味しかった。
デザートは、セミフレッドの
グラッパもエスプレッソも無しで
アイスクリームをお願いした。）
【ドリンク】
・ハートランド
・MALIBRAN RUIO
・ALLA COSTIERA BIANCO COSTIERA
・ROCCAFIORE FIORFIORE（ハーフ）
・アイスコーヒー
（段々とワインを飲む量が減ってきた。）
合計9600円でした。
ごちそうさまでした。
ハートランド
フェンネルシード入りサラミ + コッパ + 茄子の漬物 + 小桃の酢漬け + タレッジョチーズ
MALIBRAN RUIO
パン（フォカッチャ） + マスカルポーネ
ブッラータチーズのカプレーゼ
ブッラータチーズのカプレーゼ（アップ）
ALLA COSTIERA BIANCO COSTIERA
サラダ（きゅうり + いんげん + オクラ + スナップエンドウ + 万願寺とうがらし + 赤たまねぎ）
北寄貝(？)のフェデリーニ
北寄貝(？)のフェデリーニ（アップ）
魳(？)のグリル + つるむらさき
魳(？)のグリル + つるむらさき（アップ）
ROCCAFIORE FIORFIORE（ハーフ）
ホロホロ鳥の内臓と赤たまねぎのキタッラ
ホロホロ鳥の内臓と赤たまねぎのキタッラ（アップ）
ホロホロ鳥の胸肉のグリル + 茄子 + トマト
ホロホロ鳥の胸肉のグリル + 茄子 + トマト（アップ）
アイスクリーム
アイスコーヒー
2019/08/04 更新
2019/06 訪問
ステーキランチ
（2019/06/23 再訪）
約1ヶ月振り。
飲み食いしたのは以下の通り。
【料理】
・本日のコース
（6000円。
※パン（フォカッチャ）はコースに含む。
・茄子 漬物 + 小桃の酢漬け
・大分 伊佐木 身と卵のカッペリーニ
・サラダ（胡瓜・大葉・茗荷・パクチー・アスパラ・ズッキーニ・スナップエンドウ）
・オーストラリア グラスフェッドビーフ サーロイン グリル
この日はステーキランチだったが、
サラダがメインに並ぶ程、美味かった。
こちらのお店はパクチーも美味い。
自然の環境で放牧され、
牧草のみで飼育された牛である
「グラスフェッドビーフ」。
赤身が多く、比較的カロリーが低くて
注目されているらしい。
そのサーロインのグリル。(330g)
しっかりと噛み締める感じが良かった。）
・自家製ティラミス
（500円。）
【ドリンク】
・ハートランド
・MALIBRAN RUIO
・Vernaccia di San Gimignano Astrea
・Aldegheri Zaleo Rosé 2017
・アイスコーヒー
（完全に赤ワイン離れ。
やっぱりロゼが良い。）
合計10200円でした。
ごちそうさまでした。
ハートランド
茄子 漬物 + 小桃の酢漬け
MALIBRAN RUIO
大分 伊佐木 身と卵のカッペリーニ
大分 伊佐木 身と卵のカッペリーニ
Vernaccia di San Gimignano Astrea
サラダ（胡瓜・大葉・茗荷・パクチー・アスパラ・ズッキーニ・スナップエンドウ）
サラダ（胡瓜・大葉・茗荷・パクチー・アスパラ・ズッキーニ・スナップエンドウ）（アップ）
Aldegheri Zaleo Rosé 2017
オーストラリア グラスフェッドビーフ サーロイン グリル（330g）
自家製ティラミス
アイスコーヒー
2019/07/04 更新
2019/05 訪問
山菜多めのコース
（2019/05/19 再訪）
3週間振り。
飲み食いしたのは以下の通り。
【料理】
・コース
（5000円。
・蕨
・こごみの胡桃和え
・黒胡椒入りサラミ + フェンネルシード入りサラミ + コッパ + 水牛のモッツァレラチーズ + 小桃の酢漬け
・米沢 野菜（おかひじき + キャベツ + アスパラ + スナップエンドウ + 山うど）
・姫たけのこ
・色々な魚介のラグーソース キタッラ
・宮城 黒豚 ロース グリル + 付け合わせの山菜
パンの料金はコースに含まれる。
姫たけのこ2本の内、1本は根元の方まで
食べられたが、先端の方が味があった。
山菜はどれも美味しいが、
黒豚のグリルの端の一切れを食べると
「やっぱ肉は美味ぇな」って思った。）
・セミフレッド
（500円。
グラッパやエスプレッソの代わりに、
リモンチェッロをかけてみたい。）
【ドリンク】
・ハートランド
・ヱビスビール
・アイスコーヒー
（ハートランドが700円、
ヱビスビールが800円。）
合計7000円でした。
ごちそうさまでした。
ハートランド
蕨
こごみの胡桃和え
黒胡椒入りサラミ + フェンネルシード入りサラミ + コッパ + 水牛のモッツァレラチーズ + 小桃の酢漬け
パン（フォカッチャ） + マスカルポーネ
米沢 野菜（おかひじき + キャベツ + アスパラ + スナップエンドウ + 山うど）
姫たけのこ
色々な魚介のラグーソース キタッラ
付け合わせ用の山菜（こしあぶら + あいこ + しどけ（もみじがさ） + たらの芽）
ヱビスビール
宮城 黒豚 ロース グリル + 付け合わせの山菜
宮城 黒豚 ロース グリル + 付け合わせの山菜（アップ）
セミフレッド（グラッパ無し）
アイスコーヒー
2019/06/02 更新
2019/04 訪問
ローマで愛される冬野菜
（2019/04/28 再訪）
約1ヶ月振り。
飲み食いしたのは以下の通り。
【料理】
・本日のコース
（5000円。
・蕗味噌
・片栗 + 秋田 平目（卵・身・縁側）
・三重 プンタレッラのクロスティーニ
・米沢 グリーンアスパラ 茹で卵のソース
・山菜のペペロンチーノ
・千葉 鯒 + 銚子 蛤 + 北海道 帆立 トマト煮込み
おばあちゃんが作ったという蕗味噌の
苦味が好き。平目の卵の食感も好き。
ローマの人ぐらいしか食べないらしい、
イタリアでも珍しいプンタレッラ。
にんにくを使った味付けで、白飯もいけそう。
アスパラを食べて、余った茹で卵のソースを
パンに乗せて食べるのも美味しかった。
ペペロンチーノは辛くないので、
子供でも食べられると思う。
メインは魚で、250g使用の鯒。
身がたっぷりあって、頬張るのが楽しい。）
・デザート
（500円。
セミフレッド（グラッパ無し）を選択。
かなり飲んだので、糖分摂取。）
【ドリンク】
・Prosecco Malibran
・Come d'Incanto
・CINQUE TERRE
・TRE CONFINI BIANCO
・I Clivi Friuli Venezia Giulia Friulano San Pietro 2017
・MURETTI BIANCO
・ハイボール
（スパークリングワインが900円、
ハイボールが800円、
白ワインが800〜1100円。
酒代の方が多くなってしまった。）
合計12300円でした。
ごちそうさまでした。
Prosecco Malibran
蕗味噌
Come d'Incanto
片栗 + 秋田 平目（卵・身・縁側）
CINQUE TERRE
三重 プンタレッラのクロスティーニ（アップ）
TRE CONFINI BIANCO
パスタ用の山菜（たらの芽・こごみ・あいこ(深山刺草)・山うど）
米沢 グリーンアスパラ 茹で卵のソース
I Clivi Friuli Venezia Giulia Friulano San Pietro 2017
山菜（たらの芽・こごみ・あいこ(深山刺草)・山うど）のペペロンチーノ
MURETTI BIANCO
千葉 鯒 + 銚子 蛤 + 北海道 帆立 トマト煮込み
ハイボール
セミフレッド（グラッパ無し）
2019/05/01 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
（2023/07/23 再訪）
約1ヶ月振り。
THE MICHELIN GUIDE TOKYO 2023 ビブグルマン。
飲み食いしたものは以下の通り。
【料理】
・シェフのおまかせコース
（9500円。
・栃木 枝豆
・プロシュート コット + フェンネルシード入りサラミ + ナポリサラミ + タレッジョチーズ + 薄皮なす 漬物 + 小桃の酢漬け
・おかトマトとブッラータチーズのカプレーゼ
・パン（フォカッチャ） + マスカルポーネ
・サラダ（栃木 ピーマン + 赤玉葱 + 米沢 蔓紫 + 胡瓜 + 玉蜀黍 + 紫蘇）
・明石 真鯛 グリル レモンとオリーブオイルのドレッシング
・リングイネのジェノベーゼ（栃木 じゃがいも + 米沢 いんげん）
・軍鶏とチェリートマトの煮込み
・パンナコッタ + 栃木 ブルーベリー
今回の真鯛に限らず、魚を大きめに切り分けて
頬張るのが、特に美味しく感じられる。
ジェノベーゼも美味しかったし、
パンナコッタも濃厚で美味しかった。）
【ドリンク】
・スパークリングワイン
・ハートランド
・Tenute Orestiadi Grillo Sicilia DOC 2021
・ヱビスビール
・Lacryma Christi del Vesuvio DOC Munazei Rosato Casa Setaro
・アイスコーヒー
（ビールを2種類飲むのが夏に合う。）
合計14100円でした。
計算が合っていれば、次回が50回目。
ごちそうさまでした。