わたかつさんが投稿したル・カフェ・ヴィー（東京/銀座）の口コミ詳細

銀座7丁目、銀座並木通り沿いにある緑に輝くのが LOUIS VUITTONの旗艦店です。
その七階にある、日本で二店舗しかない、LOUIS VUITTONのカフェ、ル･カフェ･ヴィー(LE CAFÉ V)に行って来ました。
先客は4組ほどで全てが女性でした。後から男女のお客さんが来ていましたが、下の階で何かお買い物をされた後のようでした。
昨年もあったピーチメルバが目当てで行ったのですが、新作があり、スタッフさんにお勧めされたのでそちらを選びました。

注文したのは、
森緑園のフレッシュ宮崎ライチと杏仁豆腐のクープ、エンダーフラワーの香り
です。

森緑園のフレッシュ宮崎ライチと杏仁豆腐のクープ、エンダーフラワーの香り

シャープなパフェグラスに全体的に白く一部透明なパフェが入っています。
トップには白いライチのムースがかかりふんわりした食感に甘酸っぱいライチの味わいが強めに出ています。
そのすぐしたには杏仁豆腐のアイスクリームでムースとあわさるとライチの酸味に杏仁豆腐の甘さが強調されすごく美味しいです。
透明な部分はライチの果肉と、ライチゼリーです。
ライチの果肉は肉厚で荒々しい感じ。ジューシーでありながら食感がサクッとした感じで甘くて美味しいです。
ライチぜりーはすっきりした甘さでちゅるちゅるです。
底は杏仁豆腐そのもので弾力があり、杏仁の甘い味わいがしっかりしていて美味しいです。

銀座のLOUIS VUITTON 並木通り店の7階にあるカフェ le cafe V に行ってきました。まだ食べてなかった、かかおのまかろんがもくてきです。
行った時は先客に5組ほど、一番奥のソファー席に案内されました。
すぐに2組ほど帰ったので、落ち着いた感じになりました。

注文したのは
作りたてのマカロンショコラ カメルーン産カカオのアイスとシャンティショコラ キャラメルソース
です。

作りたてのマカロンショコラ カメルーン産カカオのアイスとシャンティショコラ キャラメルソース

マカロンの構成は
ショコラプレート
大きめのマカロンショコラ生地
カカオのアイス
カカオニブ
シャンティショコラ
ショコラ生地キャラメルソース
ショコラソース
です。

ショコラプレートはパリッとしてビター
マカロンは大きめサイズ、ショコラパウダーがかかり、さっくりした食感で、ショコラのビターの味わい
カメルーン産カカオのアイスは、まったりした甘さながら後味すっきり
シャンティショコラは、ショコラの味わいが芳醇でコーヒーのような味わいを感じました
さっくりしたクッキーものっていています。
下のマカロン生地もさっくりしていながら上に乗ったキャラメルソースがぬっちゃりしてマカロン的な食感をだしています。キャラメルはしっかり甘くてコクがあります。
マカロンの周りはカカオソースで、かなりビターな味わいです。
上から下までカカオでいいです。

銀座7丁目銀座並木通りのLOUIS VUITTONの旗艦店の七階にある、ル･カフェ･ヴィー(LE CAFÉ V)に行って来ました。

ランチコースのスイーツ、マンゴータルトが特別に食べられるとスタッフさんに勧められたのでそれを注文しました。

マンゴータルト

丸いタルト生地にクリーム、ラズベリーソース、上にタップリのカットした宮崎県産マンゴー、パッションフルーツのソースがかかっています。

マンゴーがかなり甘くて上品な味わい。
パッションフルーツの酸味にあわさって甘さが強調されるよう。
さらにパッションフルーツの種のカリカリがアクセントになっています。

マンゴーの下のタルト生地はさっくりして香ばしく美味しい。
その上のカスタードプリンはまったりした食感でしっかりした甘さ。
ラズベリーソースも入っていて酸味が加わりいいです。
上のマンゴーとあわせても美味しいです。

銀座7丁目銀座並木通りのLOUIS VUITTONの旗艦店の七階にある、ル･カフェ･ヴィー(LE CAFÉ V)に行って来ました。
平日の夕方であったためか、先客は1組、壁側のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
フランボワーズのマカロン、日向夏のコンフィチュール、ショコラブランのシャンティーで
です。

フランボワーズのマカロン、日向夏のコンフィチュール、ショコラブランのシャンティーで

大きいマカロンで、フランボワーズ、日向夏のコンフィチュール、ショコラブランのシャンティーを挟んだスイーツです。
フランボワーズの入った大きいマカロンです。
大きなマカロンは普通のマカロンの食感などを再現できないケースがありますが、このマカロンはサク・しっとり・ねっとりが再現されていて高レベルのです。
それに、酸っぱいフレッシュフランボワーズ、ホワイトチョコのコクのあるショコラブランシャンティーが並べられ、真ん中に、甘酸っぱい日向夏のコンフィチュールがあわさります。
特に日向夏のコンフィチュールが酸っぱい味わいで美味しいです。

LOUIS VUITTON のカフェ le cafe V に行ってきました。
夕方で先客は3組、天候が悪かったこともあるとおもいますがお客さんは少なめです。
カーテン側のテーブル席に案内されました。

注文したのは、
奈良 中井農園のいちご 古都華 とマスカルポーネのクープ、12年熟成のバルサミコ酢と
です。

奈良県ブランドいちご、古都華を使ったパフェです。
テーブルに置かれると、スタッフさんが仕上げにバルサミコソースをかけてくれます。
黒いバルサミコソースはコクのある香りを漂わせます。
パフェはいつもの浅めで口の広いパフェグラスに入れられています。

上にたっぷり、1/4カットの古都華のいちごで埋め尽くされています。
食べてみるとトロッと柔らかくくちのなかでとろけます。
フレッシュなものとコンポートされたものが両方入っているのかも。
味わいはしっかり甘いですがいちご自身が甘いのがよくわかりませんでした。
甘酸っぱいいちごの味わいと、バルサミコのこく、ソースの甘酸っぱさでいいです。
いちごの下のマスカルポーネクリームは食感はまったりしていますが、味わいはすっきりです。
一番そこにスポンジのケーキがあり程よい食感と甘いソースを吸った味わいがいいです。

銀座7丁目銀座並木通りのLOUIS VUITTONの旗艦店の七階にある、ル･カフェ･ヴィー(LE CAFÉ V)に行って来ました。
大阪御堂筋のカフェに続く、2店舗目の LOUIS VUITTON のカフェです。
平日の夜に行ってみると、先客は4組ほどです。
壁側のソファーの端っこのテーブル席に案内されました。

注文したのは、
作りたてのショコラのミルフィーユ カメルーン産カカオのガナッシュとプラリネ、上質の生クリームと
です。

作りたてのショコラのミルフィーユ カメルーン産カカオのガナッシュとプラリネ、上質の生クリームと

ル・カフェ・ヴィーの人気スイーツ、ミルフィーユのバレンタイン特別版です。
通常はカスタードクリームですが、これがガナッシュと生クリーム、プラリネの3種類になっています。
薄くパリパリのパイ生地にもカカオが練り込まれていてビターな味わいになっています。
ガナッシュはまったり濃厚でビターな味わい。
クリームの下にははクランチも入っていてカリサクな食感がいいです。
中間の生クリームはまったりした食感ながら味わいはすっきり系です。
プラリネのクリームは香ばしく味わいもしっかりしていて、こちらの方が印象に残ります。

銀座7丁目銀座並木通りのLOUIS VUITTONの旗艦店の七階にある、ル･カフェ･ヴィー(LE CAFÉ V)に行って来ました。
大阪御堂筋のカフェに続く2店舗目の LOUIS VUITTON のカフェです。
キラキラ輝く水色波打つ側壁が印象的なビルです。
一階の入口ではドアマンが恭しくドアを開けてくれ、カフェ利用を告げると、担当のスタッフさんが席を確認してから案内されます。
平日の夕方で、この日は割と混んでいて先客は7組ほどで席は埋まり気味でした。奥の角のソファー席に案内されました。

注文したのは
青森県 山田農園 "百年紅玉" のタルトタタン、フレッシュクリームを添えて
カフェラテ
です。

青森県 山田農園 "百年紅玉" のタルトタタン、フレッシュクリームを添えて

ホールで作られ、カットされピース形で提供されるタルトタタンです。
タルトタタンは、リンゴの形が残っているタイプで厚めの土台に乗っています。
りんごはトロッと柔らかく、口の中でとろける食感、少し繊維的な部分もあります。
青森県の山田農園、百年紅玉のりんごを使っているためか、味わいはかなり酸っぱめ。
しっかり酸っぱい味わいと、キャラメリゼの部分は甘くて美味しいです。
土台はタルト生地でカスタードクリームっぽい層もありカリッとして良いです。

お皿には、バニラアイスクリームと生クリームが添えてあります。
バニラアイスクリームはマダガスカル産バニラビーンズがしっかり効いたようなすっきりした味わい。
下にピスタチオの欠片がちりばめられカリカリした食感がアクセントです。
生クリームはフレッシュクリームだそうですがまったりしてチーズのような味わいです。
これは生クリームを発酵させているためとか。

カフェラテ

カフェラテは、スチームミルクにLOUIS VUITTONのロゴがプリントされていて綺麗です。
ふわふわスチームミルク、このミルクか、香ばしい香りがして印象的です。
エスプレッソはしっかりした味わいで普通に良いです。

銀座のルイヴィトンのカフェ　LE CAFE V に行ってきました。
平日の夕方で空いていてすぐに座ることができました。

注文したのは
岐阜中津川新田農園の和栗を使ったしぼりたてモンブラン
です。

岐阜中津川新田農園の和栗を使ったしぼりたてモンブラン

丸いお皿の上に丸いモンブランと渋川煮、白いコーヒークリーム、栗の葉がのっています。
モンブランのマロンクリームはかなり細い1mmでふんわり丸く盛り付けられています。食べてみると繊細でありながらマロンクロームの食感をしっかり感じられ味わいにも栗のコクがしっかりあります。優しい甘さです。
中はマロンのイスクリーム。すっきりしたマロンの甘さでいいです。
そのアイスクリームの中に栗のカケラが入っています。栗のカケラはコリコリした食感で和栗の優しい甘さをよく感じられます。
モンブランの下にラズベリーソースがありこれはかなり酸っぱい味わい。マロンペーストと一緒に食べるとすべこの味わいになってしまいます。
添えてあるクリームはコーヒーの味わい。ふんわりクリームで優しいコーヒーの味わいがいいです。
栗の渋川煮は半分。食べてみると柔らかく、渋皮の苦味は優しく、栗も優しい甘さです。

銀座のLOUIS VUITTON 旗艦店 にあるカフェ、LE CAFE V に行って来ました。
平日の夕方でしたが、割とお客さんが居ました。
奧のソファー席に案内されました。

注文したのは
ピーチメルバ
です。

ピーチメルバ

八月から銀座店で提供が始まった、ピーチメルバのパフェ。
パフェは、山梨県産宝桃園の白桃、バニラアイスクリーム、フランボワーズソース、桃のスープという構成です。また、別添えでメレンゲが付いています。

バニラアイスクリームは出来たてのものとのことで、まったり濃厚でバニラの味わいとコクのあるチーズのようなクリーミーさを感じます。聞くとレモンが入っているとのこと
これにフランボワーズソースの甘酸っぱさが加わっていてすっきり感が増しています。
白桃はコンポートされていて柔らかいなながらシャキッとした食感も残っています。
とろりとして爽やかな甘さで、角切りの大きめの果肉がたっぷり入っているのが良いです。
グラスの底にはフレッシュな桃をミキサーして作られたスープです。
桃の芳醇な香りと甘さを感じるスープです。
これに、別添えのメレンゲを砕いて入れて食べるのがオススメされました。

銀座のル・カフェ・ヴィー に行って来ました。
平日の夕方でいまでは待つことなく席に案内されました。
中には４組ほどのお客さんがいました。
奥の白い壁側の席に案内されました。

注文したのは、
静岡マスクメロンのクープ アーモンドのブランマンジェ ミントのソルベ
です。

静岡マスクメロンのクープ アーモンドのブランマンジェ ミントのソルベは、クラウンマスクメロンを丸くくり抜いた果肉タップリのパフェです。
クラウンマスクメロンはジューシーで甘みたっぷりで口の中にしっかりした味わいが残ります。
他の丸いのは、ミントのソルベ、ラズベリーのソルベです。
下にはアーモンドの香りが強いブランマンジェと、アペリティフワインのジュレでオトナの味わいを感じます。

銀座7丁目銀座並木通りのLOUIS VUITTONのカフェ、ル･カフェ･ヴィー(LE CAFÉ V)に行って来ました。
18時のLOの少し前に行ったので、席は空いていたのですぐ案内されました。
カフェは7階で、エレベーターで行くと、恭しくソファーのテーブル席に案内されました。

注文したのは、
宮崎完熟マンゴーのクープ ソルベエキゾチックとソースカシス
です。

宮崎完熟マンゴーのクープ ソルベエキゾチックとソースカシス

パフェの構成は
マンゴームース
パッションフルーツの種入ソース
エキゾチックフルーツのソルベ
宮崎県産完熟マンゴー
ココナッツのムース
カシスのソース
です。

パッションフルーツの種入ソースののったマンゴームースは、しゅわしゅわして軽い口当たり。
マンゴーの甘さと、パッションフルーツの種のカリカリ、ソースの酸っぱさがあわさります。

エキゾチックフルーツは、マンゴー、パッションフルーツ、パイナップルのソルベで、さわやかなさっぱりさを感じつつ甘酸っぱく良いです。
グラスの縁に綺麗に並べられている、宮崎県産完熟マンゴーは、とろっと柔らかい食感です。
果肉の場所により、甘かったり、少し苦みがあるところがあり、少し野性的に感じたので、沖縄県産と勘違いしました。
ココナッツのムースは、ブランマンジェの酔うな柔らかさ。
南国の味わいを感じさせるココナッツの強すぎない甘さが良いです。
一番底にはかなり酸っぱいカシスのソースがあり、〆の味わいとして印象的です。

でも、ちょっと高いねぇ

銀座7丁目銀座並木通りに3月20日にオープンした、ル･カフェ･ヴィー(LE CAFÉ V)に行って来ました。

注文したのは、
奈良県の中井農園いちご”古都華”のパフェ ピスタチオアイスクリーム
ヴィー カフェラテ
です。

希少なイチゴ、古都華を8粒分使ったパフェです。
かなり甘くて柔らかくジューシーないちごと、甘いピスタチオアイスクリームの組み合わせですが、すっきりした印象です。
底のブランマンジェも美味しいです。

ヴィー カフェラテは、マシンでラテアートが描かれます。
この日は、オープンを記念した限定柄のモノグラムラテの絵柄でした。