ドクターしんさんが投稿したramen case-K（千葉/京成大久保）の口コミ詳細 [食べログ]

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ramen case-K京成大久保/ラーメン

44回

夜の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.4
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.1
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 4.4
  
  |雰囲気 3.8
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2021/01 訪問

昼の点数：3.1
- ［料理・味3.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.4
- | CP2.8
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

煮干しラーメンに再びチャレンジ

食べログポイント3.64の評判の高さ
京成大久保界隈No.2の評価です．

13時43着
先客夫婦1組のみ

煮干しラーメン780円

今日は店長でない人が麺上げ．
ツイッターから，店主が元働いていた都内某店の店主でした．

盛り付けは店主です

着丼
煮干しラーメンは前回食べているのですが，ビジュアルは忘れていました．
スープの色がやや黒く濁っています．
色の通り，煮干しを細かく濾してないのか煮干しの味がそのまま来る感じです．
エグミも苦みもなのですが，ダイレクトに煮干しを食べている感じになりました．

麺は今日は固めで，低加水の細麺なので博多ラーメンのバリカタを食べている感じです．
少し粉っぽさが残っている感じでした．
後半粉っぽさは無くなるのですが，滑らかさが無いです．
とりのラーメンと麺が違うんでしょうか？
もう少し滑らかさがあった気がするのですが・・・

チャーシュー，鶏のチャーシューと豚バラ．
豚バラは都度切っているのがわかりましたが，一口，臭みが強いです．
これは苦手なパターンです(汗
断念します．
この味がスープにも移ってしまっている感じになり，スープ完飲も断念します．

人気あるのか～・・・

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2021/01/28 更新

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3回目

2020/08 訪問

夜の点数：2.9
- ［料理・味3.0
- | サービス2.8
- | 雰囲気2.8
- | CP2.9
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

食べログポイント3.65
ラーメン過剰区の京成大久保界隈で、ラーメン二郎に続いて第二位に君臨しています

20時半、先客カウンターで3
あと客ゼロ

食べログポイントの僅差の割に、あっちの1時間待ちとかの熱狂的な差は反映されないみたい。

今日も混んでないけど、水はセルフ
まあ慣れました。カウンターに座った後ですが、思い出して、これぐらいやります・・・

前回の煮干し、前々回の特製を外してるので、

今日ははじめてのノーマル醤油、
とりのらーめん醤油800円

鳥は黒胡椒
豚は八角

がダイレクトに来て、ラーメンとの一体感がないです。
鳥は一口で断念しました
八角苦手な豚でしたが、一口で食べたので、何とか頑張りました

麺は滑らかな舌触りが良いですが、早く食べないと伸びます
でもこの滑らかな麺は好きです

スープも嫌味のない、スッキリしていて、後味は遠くの方から旨味を感じるのが良いです

なので、鶏と豚のチャーシューが余計に感じます

二郎に対抗して、素ラーメンで勝負してくれるなら、飲んだ後に週一で通いたい感じで

とりあえずこの手のラーメンは、毎日食べたいと思わせるラーメンではないです・・・

とりのらーめん醤油800円

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2020/08/29 更新

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2回目

2019/09 訪問

昼の点数：3.2
- ［料理・味3.1
- | サービス3.1
- | 雰囲気3.3
- | CP2.8
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

にぼしのらぁめんでリベンジを果たしたい・・・が・・・

お米を磨きに磨いて，雑味の少ないすっきり飲みやすい日本酒を美味しいと評価するのか・・・

食べログポイント3.68は，この地域ではラーメン二郎＠京成大久保店に次ぐ，第２位のラーメン屋のようです．

１３時２０分，店内カウンター席１名客２名，テーブル席２名客１組．
空いてます．

特製らぁめん（醤油）で外したので，今日はノーマルでと思ったのだけど，
にぼしのらぁめんを見つけてしまい，なんとなく押してしまった．

最近，赤坂味一や北習志野大勝軒で煮干し味には肥えてるので，比較してみたいと・・・

食券を店員さんに渡し．７，８分で着丼

低加水率の麺は私の好きな麺．美味しい．

スープは煮干しがしっかり効いているが，エグミもなく，後味も残らないすっきりした味．
ラードは使っていないようです．チーユは入ってるようです．

前回チャーシューがものすごい硬くて，臭みもあったので一口食べて全部残してきたのだけど，
今回はそのようなことはなく，豚の方は大振りで厚みもありながらトロトロ柔らかい豚になっており，さらに臭みもなく美味しかった．
てか，普通だった．でも鶏チャーシュー（チャーシューと言っていいのかな（汗））は柔らかいのだけど，相変わらず苦手かな．一応今回は食べたけど，次回は抜いてもらおう．

刻み生玉ねぎが，後半戦の味変に活躍してくれる．

と言っても麺が少なく（１５０ｇ無い？），すぐに食べ終わってしまう感じで，ちょっと足りないかな．

総じて上品なラーメンという感じで，食べやすさは否定しないのだけど，やっぱり何か物足りない．
食べ終わってからも，余韻がなく取り合えず食べて，お腹が膨れたという感じだけ．
後に引くようなラーメンじゃないな～と・・・お上品にまとまりすぎたラーメンかなと．

私が店を出た13時40分では，客ゼロとなっていました．

昨日，船橋の飲み屋で「お米を９０％ぐらいまでしか磨いてない日本酒も，日本酒らしくて美味しいんだよ」という言葉を思い出してしまった・・・

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2019/09/24 更新

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1回目

2018/04 訪問

昼の点数：2.7
- ［料理・味2.5
- | サービス3.2
- | 雰囲気3.3
- | CP2.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

麺，スープだけでいい・・・

20180413
午前11時15分ごろ
店内カウンター席4名，テーブル席4人組
店内半分の入りってところか．

評判が高かったので，行ってみた．
初めての店はデフォでラーメンなのだけれど，なんとなく特製（950円）というのを頼んでしまった．．．

麺はのど越しの良いややつるつるした触感の上品で食べやすい麺．
スープは醤油がしっかり前面に出てくるので，私好み．
魚介のだし系がしつこいのは苦手だけれど，これならしっかり最後まで飽きずに食べられそう．

これで人気の理由がなんとなくわかりましたが・・・

残念なことに，大判，厚切りチャーシューがかなり残念．
ラップに包まれて作り置きされていたチャーシューは，提供される直前にバーナーであぶられるも，時すでに遅しの豚の臭みが残る．おまけに久しぶりにこんなに硬いチャーシューに出くわしたと思える硬さ．
トリの方もコショウで味付けされているが，可もなく不可もなくで必要ないと思う．
卵は半熟で卵好きには良いのかもしれないが，このラーメンには必要ないと思う．

特製ラーメンにしたおかげで，このような豚2枚，鶏2枚，煮卵が入っており，それぞれ一口食べて残す羽目になってしまった・・・

麺は少なめであっさり食べ終わってしまう．
それに合わせてスープも程よく飲み，チャーシューさえなんとかなってくれれば～・・・

との思いで店を出た．

では，

麺とスープだけならまた来る？

と聞かれると，微妙・・・
なんで評価高いんだろう．

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2018/05/07 更新

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