pateknautilus40さんが投稿した鮨 あらい（東京/東銀座）の口コミ詳細

鮨あらい

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The Tabelog Award 2025 GOLD & 百名店 受賞店の『鮨あらい』さんに再訪しました。

毎回伺うのがとても楽しみなお店です。
新井大将が元気で明るく、笑いの絶えない空間なのです。銀座でも一二を争う鮨店で凛とした設えなのですが、とても居心地が良いです。

この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し

もう、つまみの段階で終わってます。相当にハイクオリティな一品の連続です。握りの前に会計して帰ろうかと思っちゃいました（笑）
勿論握りも秀逸で、ネタとシャリとの相性も抜群です。特に冬の鮪とはベストマッチで堪らない美味しさです。ダイセンのムラサキウニも甘さが素晴らしく絶品です。これ程甘いウニは有りません。エサに砂糖でも与えるかの様ですが、それはそれは上品な甘さです。


『シラスと葛素麺、唐墨』
和歌山のシラスに葛素麺と唐墨の組み合わせは鉄板の美味しさです

『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
ホッコリする美味しさです

『かわはぎと肝ポン酢』
かわはぎの下に鳴門のワカメ

『たこ』

『鱈白子雑炊』

『ニタリクジラの尾の身』

『香箱蟹の日本酒漬け』
これは本当に美味しいな～チューチューチューと頂きます(笑)

以下は握りで

『塩釜の鮪　中とろ』

『塩釜の鮪　中とろ』

『こはだ』　　　　　　　

『すみいか』　

『きす』

『車海老』

『かんぬき昆布〆』

『あじ』

『車海老のあたま』

『いくら丼』
　
『塩釜の鮪　赤身』　

『塩釜の鮪鮪　大とろ』
　　　　　
『ダイセン　ムラサキウニ』

『しじみ出汁椀』　　

『穴子』

『たまご』

とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。

鮨あらい

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The Tabelog Award 2025 GOLD & 百名店 受賞店の『鮨あらい』さんに再訪しました。4人の食べ会です。毎回伺うのがとても楽しみなお店です。

銀座には鮨店が何軒も有りますが、トップレベルのクオリティーを誇ります。

そして、何より元気で明るいお店です。凛とした雰囲気にもかかわらず笑いが絶えません（笑）
心地よい空間です。

この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し

『クエのしゃぶしゃぶ』
三重県尾鷲のクエで脂がのってます

『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
ホッコリする美味しさです

『シラスと生唐墨の葛素麺』
和歌山のシラス

『たこ』

『松茸のフライ』
この時期定番の松茸フライはイカリソースで頂きます。勿論、好みに応じて塩と酢橘でも頂けます
　
『あん肝と西瓜の奈良漬け』
数年振りに出されたあん肝だそうです。そう言えば最近こちらでは食べてなかったかも

『のどぐろ』

『イワシクジラの尾の身』
生姜醤油で頂きます。このタレがフワフワの鯨の尾の身に最高にマッチします

『しんいか下足炙り』

『鳴門のワカメ』

以下は握りで

『塩釜の鮪　中とろ』
『塩釜の鮪　中とろ』
鮪は生が出てきましたね～冬鮪程では有りませんが、とても美味しい鮪です　　

『こはだ』　　　　　　　

『しんいか』　

『さわら』

『車海老』

『いくら丼』

『あじ』
　　　　
『塩釜の鮪　赤身』　

『塩釜の鮪鮪　大とろ』

『由良　アカウニ』
アカウニ独特の味わいが堪らん

『しじみ出汁椀』　　

『穴子』

『かっぱ巻』
かっぱ巻き最高！！

『干瓢巻き』

『たまご』


とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

鮨あらい

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The Tabelog Award 2025 GOLD & 百名店 受賞店の『鮨あらい』さんに再訪しました。毎回伺うのがとても楽しみなお店です。
安心安定の『あらい』さん。今宵も楽しみに伺いました。

この日頂いたメニューです。

『クエのしゃぶしゃぶ』
三重県尾鷲のクエは夏のこの時期でも脂がのってます

『マコガレイ』

『鳴門のわかめ』

『由良のアカウニ』
濃厚な旨味が堪らない美味しさです

『たこ』
噛み応えある身のしまったタコ

『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
ホッコリする美味しさです

『シラスと生唐墨の葛素麺』
和歌山のシラスと生シラスの組み合わせが良き

『あかむつ』

『イワシクジラの尾の身』
生姜醤油で頂きます。このタレがフワフワの鯨の尾の身に最高にマッチします
　
以下は握りで

『羽幌の鮪　中とろ』
『羽幌の鮪　中とろ』
どちらもサッパリした味わいですが生鮪本来の旨味十分です

『こはだ』　　
小さめのこはだはシンコのような柔らかさです

『しんいか』　
プルプルプリプリです

『白甘鯛』
噛めば噛む程美味しい白甘鯛

『いくら丼』
新イクラの季節です。生卵みたい

『車海老』
ブリプリです

『あじ』

『あわび』
噛むとジワーッと美味しさが滲み出てきます

『かっぱ巻』
胡瓜最高！！

『羽幌の鮪　赤身』　

『羽幌の鮪鮪　大とろ』

『しじみ出汁椀』　　

『天草　アカウニ軍艦巻き』
これはとても甘いアカウニでした。きっと砂糖を振りかけてたんでしょう（笑）何てね。ビックリする程甘み有りましたよ、ダイセンのムラサキウニよりも

『穴子』

『たまご』

とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し

『蓴菜と葛素麺』
白神山地の蓴菜です。冷製なので食べ易い

『マハタのしゃぶしゃぶ』
食感も去ることながら火入れが秀逸です

『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
ホッコリする美味しさです

『アマテガレイ』

『鳴門のわかめ』

『由良のアカウニ』
独特で濃厚な味わいです。甘みの後にくる旨味が何とも言えません

『たこ』
シンプルでタコ本来の味わいが良き

『あわび粥』

『ナガスクジラの尾の身』
生姜醤油で頂きます。このタレがフワフワの鯨の尾の身に最高にマッチします
　
『あかむつ』
脂ののりが素晴らしいです。しつこさがなく品の有る味わいです

以下は握りで


『鮪　中とろ』

『鮪　中とろ』

『しんこ 2枚付け』

『しんいか』　
今季お初のしんいかです。この柔らかくて切れのいい食感が何とも言えません

『白甘鯛』

『みる貝』

『車海老』

『あわび』
こりゃ旨い。噛む程に鮑のエキスが滲み出てくる感じです

『あじ』

『鮪　赤身』　

『鮪　大とろ』
　
『しじみ出汁椀』　　

『ムラサキウニ軍艦巻き』

『穴子』

『かっぱ巻』
やはり〆はカッパです（笑）

『たまご』

とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。

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さて、この日も新井大将は元気一杯です。お陰で最後迄ゲラゲラと笑える楽しい宴となりました。楽しくて最高！！

いつもツマミから始まるのですが、どんな時でもピンネタのオンパレードです。特に大好きなクジラと渡り蟹の日本酒漬けは絶品です。
握りでは、今季初のアカウニが出てきました～独特の濃厚さと甘さが何とも言えない美味しさです。
この日は、穴子が良いものが無いらしく太巻きでした。10年位通ってるけど初めてかもしれません(笑)
美味しかったです。


この日頂いたメニューです。

『蓴菜と葛素麺』

『アマテガレイ』

『鳥貝』

『鳴門のわかめ』

『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
ホッコリする美味しさです

『金目鯛のしゃぶしゃぶ、大根おろしと芽葱』

『蛤と新蓮根の雑炊、木の芽』

『あかむつ』

『ナガスクジラの尾の身』
生姜醤油で頂きます。このタレがフワフワの鯨の尾の身に最高にマッチします
　
『わたり蟹の日本酒漬け』


以下は握りで


『噴火湾の鮪　中とろ』

『噴火湾の鮪　中とろ』

『こはだ』

『すみいか』　
　　
『きす』

『閖上　赤貝』

『車海老』

『あじ』

『噴火湾の鮪　赤身』　

『噴火湾の鮪　大とろ』

『しじみ出汁椀』　　

『アカウニ』
山口県萩のアカウニ

『太巻き』

『かっぱ巻』

『たまご』


楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。

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The Tabelog Award 2025 GOLD & 百名店 受賞店の『鮨あらい』さんに再訪しました。
毎回伺うのがとても楽しみなお店です。

この日もピンネタのオンパレードで、ツマミの時点で大満足ですwww　 勿論、美味しい握りも頂きましたよ。。。


この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し

『マハタのしゃぶしゃぶ、大根おろしと芽葱』
しっかりした味わいのマハタは火入れも秀逸です

『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
ホッコリする美味しさです

『マコカレイとエンガワ』
カレイの季節になりましたね～旨い

『たこ』
タコは塩茹でが一番美味しく頂けます。タコの味が濃厚です

『鳴門のわかめ』

『半生バチコ』
少し炙ってます

『蛤と新蓮根の雑炊、木の芽』
蛤の出汁が効いており、新蓮根の食感もプラスされてグッド

『ナガスクジラの尾の身』
生姜醤油で頂きます。このタレがフワフワの鯨の尾の身に最高にマッチします
　
『千葉県竹岡　太刀魚』

『わたり蟹の日本酒漬け』
こりゃ本当に美味しい～～もっと食べたい(爆)

以下は握りで

『三厩の鮪　中とろ』

『佐渡の鮪　中とろ』
どちらも脂ののりが上品でシャリとの相性も良き

『こはだ』

『すみいか』　
プリプリ～
　
『白甘鯛』
この白甘鯛特有のしっかりした食感が堪らんね

『みる貝』

『赤貝とヒモ』

『車海老』

『三厩の鮪　赤身』　

『三厩の鮪　大とろ』

『ムラサキウニ』
口当たりが円やかで甘みのあるダイセンのムラサキウニです

『車海老のあたま』

『しじみ出汁椀』　　

『穴子』

『かっぱ巻』
かっぱ巻き好きすぎてカッパの様に禿げそう(爆)

『たまご』


楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。

鮨あらい

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ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。

The Tabelog Award 2025 GOLD 受賞店&百名店でもある『鮨あらい』さんに再訪しました。

毎回伺うのがとても楽しみなお店です。
ピンネタ素材を惜しげなく使い、サービスとトークも素晴らしく、全ての一流を体感出来ます。
特にツマミは、素材の良さを殊更に感じる事が出来ます。


この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し


『ハタのしゃぶしゃぶ、大根おろしと芽葱』
火入れが秀逸です。初っぱなから旨い(笑)

『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
ホッコリする美味しさです

『鳴門のわかめ』
コリコリ感が普通のワカメと違い、しっかりしてます

『千葉竹岡のカレイとエンガワ』
プリプリ食感が堪らん

『愛知の鳥貝』

『半生バチコ』
少し炙ってます。独特の風味と味わいが堪らない美味しさです

『蛍烏賊とホワイトアスパラガスの雑炊、木の芽』
叩いた蛍烏賊とアスパラガスの相性が良き

『ナガスクジラの尾の身』
生姜醤油で頂きまが、これがまた旨いんです。フワフワの鯨には最高に合います
　
『帆立貝の磯辺焼き、大葉と鰹節』
プリプリの甘い帆立貝と海苔との相性は抜群です。そして、タップリの大葉と鰹節が更に美味しさを引き立ててます

『わたり蟹の日本酒漬け』
美味しくない訳がない（笑）絶品ですよ！！


以下は握りで

『塩釜の鮪、中とろ』
『塩釜の鮪、中とろ』
程よい脂ののりでシャリとの相性もバッチリ

『こはだ』

『すみいか』
プリプリで食感が堪らん

『いさき』
皮付きです。脂ののりが程よく、しつこくないので食べ易いです

『牡蠣』

『みる貝』

『赤貝』

『車海老』

『塩釜の鮪、赤身』　

『塩釜の鮪、中とろ』

『しじみ出汁椀』　　

『ムラサキウニ軍艦巻き』
とても甘みのあるダイセンのムラサキウニです。海苔との相性も抜群

『穴子』

『かっぱ巻』
お腹に余裕があれば必ずしも恃むかっぱ巻～～

『たまご』


とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。

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The Tabelog Award 2025 GOLD 受賞店で百名店でもある『鮨あらい』さんに再訪しました。

毎回伺うのがとても楽しみなお店です。ピンネタ素材を惜しげなく使い、来るお客さんを楽しませるサービスとトークも素晴らしく、全ての一流を体感出来ます。と、一緒に行ったライア君が言うてましたWWW 　うん、私もそんな気がする。。。


この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し

『赤穂の白魚』
身の厚いプリプリの白魚です。オリーブオイルと醤油の味付けが旨いんです

『クエしゃぶ』
千葉のクエはレア目の半生の火入れです。大根おろしポン酢と葱で頂きます。食感も味わいも良き

『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
ホッコリする美味しさです

『鳴門のわかめ』

『真子鰈』

『とり貝』
出始めにしては結構身厚のとり貝です

『蛍烏賊とホワイトアスパラガスのリゾット』
叩いた蛍烏賊

『イワシクジラの尾の身』
生姜醤油で頂きまが、これがまた旨いんです。フワフワの鯨には最高に合います

『わたりがに日本酒漬け』
　
『帆立貝の磯辺焼き、大葉と鰹節』
プリプリの甘い帆立貝と海苔との相性は抜群です。そして、タップリの大葉と鰹節が更に美味しさを引き立ててます

以下は握りで

『中とろ』
『中とろ』
鮪は言わずもがなです。旨い！！

『こはだ』

『すみいか』
プリプリです

『白甘鯛昆布締め』　
白甘鯛独特の食感にほのかな昆布の香りが良き

『牡蠣』

『みる貝』
噛み応えが美味しさ増し増しです

『さより』

『車海老』

『鮪、赤身』　

『鮪、大とろ』

『しじみ出汁椀』

『ムラサキウニ軍艦巻き』
とても甘みのあるムラサキウニです。海苔との相性も抜群

『車海老のあたま』

『穴子』

『かっぱ巻』

『たまご』


とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。また是非伺いたいと思います。ご馳走様でした。

鮨あらい

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銀座のみならず全国でもトップクラのあらいさん、今宵はどんなものが頂けるのか楽しみです。


この頂いたメニューです。合わせて感想を少し

もう既にツマミの時点で満足感一杯です。
今季お初の白魚やつぶ貝、帆立貝、尾の身等は特に美味しすぎましたWWW

『赤穂の白魚』
身の厚いプリプリの白魚です

『クエしゃぶ』
千葉のクエはレア目の半生の火入れです。大根おろしポン酢と葱で頂きます。食感も味わいも良き

『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
ホッコリする美味しさです

『鳴門のわかめ』
コリコリ

『明石の鯛』
プルプル食感が堪りません

『たこ』　
シンプルな塩茹でです　

『焼津のエボダイ塩焼き』

『つぶ貝と胡瓜の和え物』
海苔と白胡麻がアクセントで、つぶ貝の食感が楽しめます

『帆立貝の磯辺焼き、大葉と鰹節』
プリプリの甘い帆立貝と海苔との相性は抜群です。そして、タップリの大葉と鰹節が更に美味しさを引き立ててます

『とら河豚白子雑炊』
雑炊の上に焼き河豚をのせてます

『ナガスクジラの尾の身』
生姜醤油で頂きまが、これがまた旨いんです。フワフワの鯨には最高に合います


以下は握りで

『勝浦の鮪、中とろ』
『勝浦の鮪、中とろ』

『こはだ』

『すみいか』

『白甘鯛』　

『さより』

『車海老』
　
『〆さば』

『車海老のあたま』

『勝浦の鮪、赤身』
『勝浦の鮪、大とろ』

『ムラサキウニ軍艦巻き』
とても甘みのあるムラサキウニです。海苔との相性も抜群

『しじみ出汁椀』

『穴子』

『かっぱ巻』

『たまご』


とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非再訪問したいと思います。
ご馳走さまでした。

あらい

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The Tabelog Award 2024 GOLD 受賞店で百名店でもある『鮨あらい』さんに再訪しました。2025年初訪問です。
銀座でもトップクラスで、ハイクオリティなネタを頂ける押しも押されぬ名店です。毎回伺うのが、とても楽しみです。
凛とした雰囲気の中でも終始笑いの耐えない空間です。

この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し

『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
胃も温まるホッコリとした炊き合わせです。

『鳴門のわかめ』
コリコリです。ワカメでも美味しいものは美味しいんです

『明石の鯛』
明石の鯛は食感からして別物です。プリプリ

『たこ』　　　
シンプルに塩茹でです

『本あら』
噛めば噛むほどジワジワと美味しさがにじみ出ます

『サロマ湖の牡蠣』

『ぼたん海老』
炙ってますが中身はレアで火入れが絶妙です。海老味噌と塩で頂きます。

『めじまぐろ』
日本海のめじまぐろ生姜醤油でアッサリと頂きます

『帆立貝の磯辺焼き』
プリプリの甘～い帆立貝は絶品です

『間人香箱蟹の日本酒漬け』
未だ有りました～チューチューと食べる間人の香箱蟹は絶品です

以下は握りで


『三厩の鮪、中とろ』
『三厩の鮪、中とろ』
上品な脂ののりはシャリとよく合います

『こはだ』

『三厩の鮪、中とろ』

『すみいか』
プリプリ～

『赤貝』
　
『白甘鯛』　
この白甘鯛特有の食感が堪りません

『さより』

『さば』
脂がのってて旨い

『車海老』

『車海老のあたま』

『三厩の鮪、赤身』
『三厩の鮪、大とろ』
赤身も大とろも絶品です

『ムラサキウニ軍艦巻き』
とても甘みのあるムラサキウニです。甘みはダイセン並みです。海苔との相性も抜群です。

『鱈白子雑炊』
ホッコリする雑炊です

『べったら漬け』

『しじみ出汁椀』

『穴子』
今回の穴子は焼がビッチリ決まってました。流石大将の焼きですね。まわりがカリカリで中はジューシーで絶品です。その熱い穴子を西川くんが熱そうに握ってました(笑)　美味しかった！！

『たまご』


とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。

あらい

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皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。

The Tabelog Award 2024 GOLD 受賞店で百名店でもある『鮨あらい』さんに再訪しました。
銀座でもトップクラスで、ハイクオリティなネタを頂ける押しも押されぬ名店です。毎回伺うのが、とても楽しみです。


この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し


『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
定番のホッコリするやつです。みつばと油揚げの組合せが良いんです

『鳴門のわかめ』
コリコリプリプリで美味しいワカメです

『富山の本あら』
噛めば噛むほど旨みが・・・

『たこ』
茹でダコ旨し

『サロマ湖の牡蠣』

『ぼたん海老』
炙ってますが中身はレアで火入れが絶妙です。海老味噌と塩で頂きます。

『めじまぐろ』
日本海のめじまぐろを生姜醤油でアッサリと頂きます

『三重県尾鷲のクエ唐揚げ』
おにおろしポン酢が唐揚げとよく合います

『間人蟹日本酒漬け』
絶品です。生の香箱蟹酒漬けです。チューチューと吸いながら頂きます。


以下は握りで


『大間の鮪、中とろ』
『大間の鮪、中とろ』
『大間の鮪、中とろ』
シャリとの相性が抜群の鮪です。旨い！！

『こはだ』

『すみいか』

『白甘鯛』　

『さより』
特有の食感に酔いしれます

『赤貝』

『車海老』

『車海老のあたま』

『べったら漬け』

『大間の鮪、赤身』

『大間の鮪、大とろ』

『しじみ出汁椀』

『ムラサキウニ軍艦巻き』

『穴子』

『かっぱ巻き』

『たまご』

とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。

あらい

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The Tabelog Award 2024 GOLD 受賞店で百名店でもある『鮨あらい』さんに再訪しました。
銀座でもトップクラスでハイクオリティなネタを頂ける押しも押されぬ名店です。
毎回伺うのが、とても楽しみです。


この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し


『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
ホッコリと身体も暖まります

『鳴門のわかめ』
コリコリ食感が美味しさ倍増です

『富山の本あら』
噛む程に美味しさを感じられます

『サロマ湖の牡蠣』

『ぼたん海老』
炙ってますが中身はレアで火入れが絶妙です。海老味噌と塩で頂きます。

『いくらの小丼』
イクラもそろそろ終わりでしょうか

『佐島のクエ唐揚げ』
おにおろしポン酢

『間人蟹紹興酒漬け』
これは鉄板な美味しさです


以下は握りで

『噴火湾の鮪、中とろ』
『北海道吉岡の鮪、中とろ』
『北海道吉岡の鮪、中とろ』
どれもシャリとの相性がよく絶品です

『こはだ』

『明石のすみいか』
プルンプルン

『白甘鯛』
ジワジワと旨味を感じます

『赤貝』

『車海老』

『かっぱ巻き』
キュウリは旨しWWW

『北海道吉岡の鮪、赤身』
『北海道吉岡の鮪、大とろ』
『噴火湾の鮪、大とろ』
豪華鮪のオンパレードは、どれも絶品です。いくらでも食べれそう(笑)

『車海老のあたま』

『べったら漬け』

『しじみ出汁椀』

『バフンウニ軍艦巻き』

『穴子』

『たまご』

とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。

鮨あらい

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毎回伺うのが、とても楽しみなお店です。

さて、今月、カウンターを漆のものからムクの木曽檜に入れ替えており、雰囲気も渋めから明るめに変わってます。しかし、高級感有る凛とした雰囲気は相変わらず健在です。

この日も偶々知り合いがいて、ワイワイワイワイガヤガヤと楽しい宴となりました。


この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し


『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
ホッコリする味わいで美味しいです

『鳴門のわかめ』
シャリシャリの食感が堪りません

『秋田の本あら』
噛むほどに味わい深いです

『愛媛のアカウニ』
甘みある中にもアカウニ特有の苦みが何とも言えません

『いくらの小丼』
口当たり円やかなイクラです

『松茸フライ』
イカリソースで頂きます。絶品です。いくらでも食べれそうWWW

『赤ムツ、大根おろし』

『ニタリクジラの尾の身、生姜醤油』
フワフワで脂ののりも素晴らしく絶品です


以下は握りで

『噴火湾の鮪、背とろ』

『噴火湾の鮪、腹の中とろ』　

『青森下前の鮪、中とろ』
鮪はどれも絶品です。旨い！！

『小鰭』　
脂ののりが良い小鰭です。〆具合も丁度ど良い

『すみいか』
ブリプリ～

『しまあじ』

『白甘鯛』
白身の王様です。独特の噛み応えが堪らん

『赤貝』

『車海老』
プルンプルンで美味し～い

『噴火湾の鮪、赤身』　

『青森下前の鮪、中とろ』

『青森下前の鮪、大とろ』
今日は、鮪が６貫も出ましたよん

『かっぱ巻き』

『しじみ出汁椀』

『大分県、アカウニ軍艦巻き』
アカウニもそろそろ終わりですね。濃厚さと独特の苦味が何とも言えない美味しさです

『穴子』
熱々フワフワ～

『たまご』


楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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毎回伺うのが、とても楽しみなお店です。
この日も凛とした雰囲気の中ながら、明るく絶えず笑いのある雰囲気で心地よく過ごせました。
いつも楽しいな～！！


この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し


『鳴門のわかめ』
コリコリ食感が堪りません

『アマテガレイとエンガワ』
噛む程にしみじみと美味しさを感じるカレイです。エンガワも

『藍島のアカウニ』
甘～～い。てももうアカウニも終わりそえですね

『いくらの小丼』
ツルンツルンのイクラです

『鰹の塩たたき』
鰹は勿論、生姜醤油が堪らない美味しさです

『ニタリクジラの尾の身、生姜醤油』
フワフワで脂ののりも素晴らしく絶品です

『千葉勝浦のクロムツ、大根おろし』
上品な味わいのクロムツは旨し


以下は握りで

『大間の鮪、背とろ』
『大間の鮪、腹の中とろ』　
シャリとの相性が抜群で絶品鮪です

『小鰭』　
〆具素晴らしい

『すみいか』
プリプリです

『赤貝』
『赤貝のひも』

『出水の鯵』
刻み葱がアクセント

『車海老』
『焼いた車海老の頭炙り』

『白甘鯛』
味わい深く

『大間の鮪、赤身』
『大間の鮪、大とろ』
秋の鮪は段々良くなってきました

『山口県、萩のアカウニ軍艦巻き』
濃厚な甘さです

『しじみ出汁椀』
　
『穴子』

『かっぱ巻き』
巻物はサッパリとカッパに限ります

『たまご』


とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。

The Tabelog Award 2024 GOLD 受賞店で百名店でもある『鮨あらい』さんに再訪しました。

毎回伺うのが、とても楽しみなお店です。
この日も凛とした雰囲気の中ながら明るく絶えず笑いのある雰囲気で心地よく過ごせました。


この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し


『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
ホッコリする味わいです

『枝豆』
秋田の酒肴豆は、コリコリ食感も良いですが、風味も良いです

『アマテガレイとエンガワ』
噛む程に味わい深いカレイです

『秋田の石もずく』
シャキシャキ食感で美味

『鰹の塩たたき』
鰹もさることながら生姜醤油が絶品です

『和歌山のシラスと生唐墨の葛素麺』
しらすと生唐墨の相性が抜群で旨い

『千葉竹岡のアカムツ、大根おろし』

『ニタリクジラの尾の身、生姜醤油』
フワフワで脂ののりも素晴らしく絶品です


以下は握りで


『気仙沼の鮪、背の中とろ』
『気仙沼の鮪、腹の中とろ』
この時期はどこの店もそうですが、良質な国内鮪が殆どありません。でも、やはり、しっかりこちらには有りましたよWWW

『出水のしんいか』
身が柔らかいこと

『出水のしんいか下足炙り』

『佐賀のしんこ』
身の柔らかく脂ののりも良いしんこです

『白甘鯛』

『いくら丼』
未だ小粒ですが、味わいは鶏卵のようで良き

『大分の天然車海老』

『蒸し鮑』
柔らかく甘みも有ります

『車海老の頭炙り』

『あじ』

『気仙沼の鮪、赤身』

『気仙沼の鮪、大とろ』

『しじみ出汁椀』

『山口県、萩のアカウニ軍艦巻き』
甘みが有り絶品です
　
『穴子』

『たまご』

『かっぱ巻き』


とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。　また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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The Tabelog Award 2024 GOLD 受賞店で百名店でもある『鮨あらい』さんに再訪しました。

毎回伺うのが、とても楽しみなお店です。
この日も凛とした雰囲気の中ながら明るく絶えず笑いのある雰囲気で心地よく過ごせました。


この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し


『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、白胡麻』
定番の三つ葉です。ホッコリと美味しい一品です

『アマテガレイとエンガワ』
しっかりとした噛み応えと味わいです

『鰹の塩たたき』


『鳴門のワカメ』

『秋田の石もずく』

『和歌山のシラスと生唐墨の葛素麺』
シラスと生唐墨の塩味で頂く冷製葛素麺です。サッパリと頂けます

『千葉竹岡のアカムツ、大根おろし』
脂ののりが上品なアカムツです

『ニタリクジラの尾の身、生姜醤油』
フワフワで脂ののりも上品で絶品です


以下は握りで


『舞鶴の鮪、背の中とろ』
『舞鶴の鮪、腹の中とろ』
どちらもこの時期にしては最高な味わいの鮪です。旨い

『熊本の小鰭』
しっかりと〆てます

『出水のしんいか』
今季初のシンイカは、柔らかくプリプリです

『出水のしんいか下足炙り』
ツメで頂きます

『ホシガレイ』
しっかり食感で、噛む程に味わい深いです
　
『みる貝』　

『大分の天然車海老』

『水茄子、鰹節』

『あじ』

『積丹のムラサキウニ軍艦巻き』
無添加の甘～いムラサキウニは絶品です

『舞鶴の鮪、赤身』
『舞鶴の鮪、大とろ』
どちらも味わい深いです

『鮑の雑炊』
青森の鮑の雑炊

『山口県、萩のアカウニ軍艦巻き』

『しじみのお椀』

『穴子』

『たまご』


とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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The Tabelog Award 2024 GOLD 受賞店で百名店でもある『鮨あらい』さんに再訪しました。4人の食べ会です。

毎回伺うのがとても楽しみな『鮨あらい』さん。
大将とお弟子さんとの掛け合いは勿論、普通に話していてもとても楽しいです。なので店内は、毎回最後まで明るい雰囲気なんです。銀座の高級鮨店の代表格ではありますが、凛とした雰囲気の中にも笑いが絶えません。

鮨やツマミは、ピンネタを惜しげなく使ってます。都内でもトップクラスのネタのオンパレードです。なので、ツマミが終わった時点でも満足度が非常に高いです。その後、握りへと続くので堪りません WWW


この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し


『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ、かつおぶし』
毎回出ますが、何かホッコリして美味しいんですWWW

『アマテガレイと鳴門のワカメ』
カレイは食感も味わいも良き。。。新鮮です

『秋田の蓴菜と葛素麺』
大振りの蓴菜はプリプリで、葛素麺はシコシコとコシが有ります。冷製なのでサッパリと頂けます

『生バチコの炙り』
バチコ特有の味わいに柔らかい食感が堪らん

『アサリと葱の炊き合わせ』
これもしみじみとホッコリする美味しさです

『三重県津の蛤酒蒸し、オリーブオイル』
ただただ絶品です。いくらでも食べれそう

『ニタリクジラの尾の身、生姜醤油』
フワフワで脂ののりも上品で絶品です

『千葉竹岡の太刀魚』
結構脂のってます

『渡り蟹の日本酒漬け』
美味しすぎて、チューチューむさぼりつきながら頂きますWWW


以下は握りで


『境港の鮪、中とろ』
『佐渡の鮪、中とろ』
どちらもシャリとの相性が良くジワジワと美味しさを感じます

『小鰭』

『閖上の赤貝』
香りが鼻腔をくすぐります

『室津のとり貝』
肉厚でほんのりの甘みが旨い

『ホシガレイ』
先ず食感が堪りません。そして噛む程に味わい深いです

『秋田の本あら昆布締め』

『車海老』

『あじ』

『山口県、萩のアカウニ軍艦巻き』

『ダイセンのムラサキウニ軍艦巻き』
ダイセン特有の甘みが最高です

『佐渡の鮪、赤身』

『しじみのお椀』

『境港の鮪、大とろ』

『穴子』

『たまご』


とても美味しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。

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The Tabelog Award 2024 GOLD 受賞店で百名店でもある『鮨あらい』さんに再訪しました。

毎回伺うのがとても楽しみな『鮨あらい』さんです。ピンネタを惜しげなく使い、ツマミも握りもセンスの良さが際立っている数少ない鮨店です。


この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し


『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ』

『アマテガレイとオカヒジキ』
プリプリの身が堪らない美味しさです

『三重県津の蛤酒蒸し、オリーブオイル』
特大サイズの蛤は、先ずはお出汁が絶品で、身は噛む程にジワジワと美味しさを感じます。美味し過ぎて、いくらでも食べれそうです

『愛知のアサリと静岡の桜海老』
鰹出汁で炊いたアサリと揚げた桜海老、葱との相性も良く素晴らしい味わいです

『千葉竹岡の太刀魚』
結構脂のってます

『ニタリクジラの尾の身、生姜醤油』
フワフワで脂ののりも上品で絶品です。これもいくらでも食べられそうWWW

『渡り蟹の日本酒漬け』
美味しすぎて、チューチューむさぼりつきながら頂きます。日本版の絶品カンジャンケジャン

『あん肝と西瓜の奈良漬、山葵』


以下は握りで


『舞鶴の鮪、中とろ』

『舞鶴の鮪、中とろ』

『小鰭』

『室津のとり貝』
肉厚でほんのりの甘みが旨い

『みる貝』
食感も上品な甘みもグッド

『ホシガレイ』
先ず食感が堪りません。そして噛む程に味わい深いです

『車海老』

『舞鶴の鮪、赤身』

『舞鶴の鮪、大とろ』
品の有る脂ののり具合でシャリとの相性も抜群に良いですね

『ダイセンのムラサキウニ』
ダイセン特有の甘みが最高です

『しじみのお椀』

『穴子』

『かっぱ巻き』
〆はやはりカッパ巻ですね

『たまご』


とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。また是非伺いたいと思います。ご馳走さまでした。

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毎回伺うのがとても楽しみなお店です。
新井大将のいつも元気なところも楽しいのですが、お弟子さんとの掛け合いや、何より最後まで場が明るく和んだ雰囲気が良いんです。
勿論、ツマミや鮨もこの上なく美味しいので堪りませんWWW

この日は、レベチなツマミが圧巻で、握りを忘れて帰ろうとしてしまいましたWWW という程美味しかったんです。


この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し


『本みつ葉と油揚げの炊き合わせ』
ホッコリする味わいです

『銚子の金目鯛しゃぶしゃぶ』
これは旨い❗火入れもちょうど良くポン酢おろしとよく合います

『三重県津の蛤酒蒸し、オリーブオイル』
身のプリプリと肥えた味わい深い蛤で、あと3個位お願いしますWWW

『北寄貝炙り』
甘～い、旨～い

『渡り蟹の日本酒漬け』
チュウチュウと吸いながらしゃぶりつきましたよ

『千葉竹岡のノドグロ』
焼いてもパサパサ感が無いノドグロは美味しいな～

『ニタリクジラの尾の身』
生姜醤油がこれまたよく合います。柔らかくて脂ののりが良くて堪らん

『あん肝と西瓜の奈良漬け』


以下は握りで


『舞鶴の鮪、中とろ』

『舞鶴の鮪、中とろ』
今どきにしては脂ののりも良く、とても美味しい鮪です

『小鰭』

『すみいか』
プリプリ

『いさき』

『室津のとり貝』
身も厚くなってきており甘みと食感が美味しさを引き立ててます

『閖上の赤貝』
これまた身の厚い香り良き赤貝です

『車海老』

『さば』
噛む程にジワジワと美味しさがこみ上げてきます

『舞鶴の鮪、赤身』

『舞鶴の鮪、大とろ』

『しじみのお椀』

『ダイセンのムラサキウニ』
甘～い、旨～い

『穴子』

『かっぱ巻き』

『たまご』

とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。

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つまみは、この日も最近の定番となってる『みつ葉と油揚げの炊き合わせ』からです。ホッコリする味わいで、『三重のクエしゃぶ』と続きます。これがまた火入れが秀逸で絶品です。いや～堪らんWWW
更に『三重県津の蛤酒蒸し』が、プルンプルンで噛む程に味わい深く旨すぎました。そして、『ニタリクジラの尾の身』や『渡り蟹の日本酒漬け』という私的にも最高なものが続き、あちこちで『美味し～い』の連呼です。キレキレのつまみの連続でした。


この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し


『みつ葉と油揚げの炊き合わせ』

『三重のクエしゃぶ』

『三重県津の蛤酒蒸し』

『たこ』

『ぼたん海老』
『ぼたん海老の頭』

『ニタリクジラの尾の身』

『千葉竹岡の太刀魚』

『渡り蟹の日本酒漬け』


以下は握りで


『舞鶴の鮪、中とろ』
『舞鶴の鮪、中とろ』
どちらも脂ののりが素晴らしく旨い‼️

『小鰭』
〆具合が程よく脂ものってます

『閖上の赤貝』
食感と香りがグッド

『室津のとり貝』
肉厚で甘みが有ります

『かんぬき』

『すみいか』
プリプリ食感が堪りません

『車海老』

『ダイセンのムラサキウニ』
甘みがあって絶品

『舞鶴の鮪、赤身』
『舞鶴の鮪、大とろ』
赤身も味わい深く、大とろは上品な味わいでしゃりとの相性もよき

『鱈白子雑炊』
お出汁が効いて美味しいです

『穴子』

『しじみのお椀』

『かっぱ巻き』

『たまご』


とても楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走さまでした。