Perfect starさんが投稿したSakuraTaps CraftBeer&Coffee（神奈川/桜木町）の口コミ詳細 [食べログ]

27回目

2024/02 訪問

ブリュッコリーとフクオカ

①Sunday’s sigh / Brewccoly / Amber saison
黒にも近い深い赤褐色の見た目のセゾンビール。
ダークモルト由来の香ばしやドライフルーツのようなノート、そこにホップのフルーティさとセゾン酵母のスパイス感が加わることで、複雑でありながらそれぞれがバランスしたフレーバー豊かなビールに仕上がりました。
ここ最近はドライなビール作りを心がけていましたが、一口飲んで、やっぱりこんなビールもいいなぁと思い出しました笑
最近の出来の中では1番かもしれないです。
季節を感じながらゆっくりじっくり飲みたくなる味わいです。

②YAME MATCHA Hazy IPA / Fukuoka Craft Brewing / Hazy IPA w/八女抹茶
伊勢角屋麦酒 × Fukuoka Craft Brewingのコラボ。口に含むと、すっきりした草やハーブ感を連想するホップフレーバーの後に上品で優しい八女茶の自然な甘みが仄かに広がり、コクに貢献された旨みが味わい深い。心がホッとする没入してしまう、そんなビールです

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2024/02/26 更新

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26回目

2024/02 訪問

インクホーンx2とフクオカクラフトとデビル

①Vacation Mysteries #3 / Inkhorn Brewing
暑い季節に飲みたくなるようなサワーエール。グアバ、パッションフルーツといったフルーツ感がしっかりとあり、酸味も強めの仕上がり。度数の低さと酸味の強さの割にボディ感と口当たりはジュースっぽく感じられる程度に残すバランス感を意識しました。

②Strange The Wise / Inkhorn Brewing
メキシカンバニラを入れたアルコール度数高めのスタウトですが、バニラの香りが他を圧倒しすぎないように醸造工程で複数回にわけて少量を使いました。信玄餅と杏仁豆腐の中間のような、黒蜜、きな粉、アーモンド、バニラといった流れで飲み進み最後はオーツ由来の柔らかさがあるためImperial Oatmeal Stoutと言っても良いような仕上がりになってます。

③しろいねこ / Fukuoka Craft Brewing
BEERKICHI×YUYA BOYSとの2度目のコラボ。今回のテーマは白さの追求！『マシマシ』な麦芽配合により生まれた『まろやか』なジューシーボディに超新星NZ産ホップのSuperdelicを使いました。熟したマンゴーやベリーのような印象を与え、その他にも相性の良いNZ産ホップを組み合わせることで、共通特徴であるストーンフルーツのようなも果実味を底上げしました。

④Mexicali / Devil Craft Brewery
苦味が少なくミディアムボディで飲みやすい味わいのラガー。フレーク状のトウモロコシ（Flaked Corn)をたっぷり使用することで、このリッチでクリーミーな後味を生み出している。

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2024/02/22 更新

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25回目

2024/02 訪問

うちゅうと京都

①LIMIT BREAK MOSAIC #3 / うちゅうブルーイング / ?DH TIPA / ABV 10.0%
私たちはどこまでホップを大量に使用して美味しくビールを造ることができるのか。今回はvol.3で増し増し増しのホップ。確実にヤバいが飲みやすさも研究しました！！まだまだギブアップはさせないぜ！！！マンダリンブルーベリーマンゴーパイナポー！！！

②深煎注意 / 京都醸造 / インペリアルスタウト / ABV 13.0%
チョコレートの濃厚な味わい、フルボディ感、そしてとろけるような甘みが深煎りコーヒーと合わせることで、まるでグラスに入ったデザートのような一品になりました。

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2024/02/22 更新

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24回目

2024/02 訪問

パシフィックとタコスと奈良とインクホーン

①Lucky Number #200 / Passific Brewing / ABV 8.0%
200仕込み目を記念して醸造したBock。およそ200年前のレシピを参考に、ビールが辿ってきた歴史を紐解くように時間をかけてつくりました。濃厚な麦芽の風味とホップの苦味からなる、重厚さが特徴の一杯となりました。

②タコス
Bockが重くて進まなかったのでフード投入

③NOCTURNE / 奈良醸造 / Belgian Dark Strong Ale / ABV 9.5%
ベルギーの伝統的な修道院（トラピスト）ビールをベースに、リコリス、コリアンダーシード、そしてオレンジピールを使用して、複雑な香りをもつビールに仕上げました。グラスを傾けると、どっしりとしたモルトのアロマ、レーズンや干したイチジクを思わせるドライフルーツの香り、リコリスのややアーシーな甘い香りが立ち上ってきます。口に含むと、強めのアルコール感と、骨太なモルトの甘みが感じられるとともに、その奥に酵母の醸し出すバナナ香がほのかに感じられることでしょう。飲み込んだアフターテイストは、意外にドライ。どっしりとしつつも、飲み飽きない軽やかさがどこかに感じられる仕上がりです。味わいと香りを楽しんでいただける液温は、通常のビールより少し高めの12℃前後。温度が上がるにつれ、さまざまな香りが開いてくるのが感じられるようになります。夜の深い時間をこのビールとともにたゆたってみてはいかがでしょうか。

④Bird of Paradise / Inkhorn Brewing × West Coast Brewing / Double IPA / ABV 8.0%
隣の人と話が盛り上がったのでMサイズでリピート。来るたびに飲んでるなw

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2024/02/19 更新

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23回目

2024/02 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

インクホーンとパシフィック

①Bird of Paradise / Inkhorn Brewing × West Coast Brewing / Double IPA / ABV 8.0%
West Coast Brewingとコラボ。Nelson SauvinシングルホップのダブルIPA。グアバ、ドライマンゴー、ピンクグレープフルーツ、ピーチといったフルーツ感強めの仕上がり。収穫日が異なるFreestyle Hops社のNelson SauvinをWCBから購入させてもらい、入手しにくいこの貴重なホップを仕込み日とドライホップで使用。さらに発酵初日に少量のNelson Cryoもドライホップ。

②Lucky Number #100 / Passific Brewing / 100min IPA / ABV 9.0%
100仕込み目を記念して生まれたIPA。 100分間の煮沸の間、100回に分けてホップを投入することで、アロマとフレーバーのグラーデションが一層強まり、豊潤な仕上がりとなりました。

③Bird of Paradise / Inkhorn Brewing × West Coast Brewing
友人が来ていたこともあって当日にリピート！
美味しかった♪

④インクホーンverとWCBverの色比べ

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2024/02/16 更新

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22回目

2024/02 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

TACO Tuesdayとハイアル祭

①タコスセット（モーレポブラーノ）
モーレポブラーノは、
カカオ、オレンジ、唐辛子、スパイスなどを使ったチョコソースです！
本場メキシコでは七面鳥や鶏肉を使いますが今回は豚肉で作りました！
塩味、甘味、辛味、旨味、コクが全て混ざり合った、とても不思議な味わいです♪

②Imperial Milk Chocolate Stout / 二兎醸造
一匹のウサギが着ぐるみ潜入捜査開始！ミッションは「インペリアルミルクチョコレートスタウトの美味しさの秘密を明らかにせよ」。捜査結果レポートには「深いコクのダークチョコ、クリーミーなミルクチョコ、そして微かなコーヒーが優れたハーモニーを奏でている」と。「デザートビールとしても最高」だそう！

③Bird of Paradise / West Coast Brewing × Inkhorn Brewing / Hazy Double IPA
美味しいと思っていたビールも開栓から日が経つと味と香りが…

④CHEVALIER Belgian Tripel / 沼津クラフト
ベルギーの伝統的ビールであるトリペルは、高アルコールで力強さとドライな味わいを合わせもつフルーティなビール。高アルコールであるにもかかわらずすぐに飲み干させてしまう様は、騎士(=シュバリエ)のように強く気高さをもったビールといえる。

⑤Flycatcher #2 / Inkhorn Brewing
先日飲んだ時は苦手なアロマがいたけど、今回は蜜柑グレフルの柑橘感があって悪くない。

⑥ジークフリートラインラントドライジン
Siegfried Rheinland Dry Gin
ラインラントディスティラーズ
Rheinland, Germany
41%
手作りのスモールバッチジン『ジークフリートドライジン』はドイツ・ラインラント地方の蒸溜所で伝統的な手法で蒸留されるクラシックなジンです。18種類のボタニカルを使用した繊細且つフルボディなジン。柑橘の香りにタイムやカルダモンなどのスパイス、フィニッシュに菩提樹の花の香り。

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2024/02/15 更新

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21回目

2024/02 訪問

WCBとTotopiaとインクホーンとWCBx Inkhornコラボ

①Helles / West Coast Brewing
明るい黄金色に、麦芽の旨みと甘みを軽やかに楽しめる、ドイツ・ミュンヘン発祥のHelles。麦芽由来のトースティ—なフレーバーには、微かに感じるはちみつのような甘さ。ドイツホップ由来のグラッシーさと、レモンを連想させる味わいに強めの炭酸で何杯でもどうぞ！後口には、軽やかな苦みと爽やかな風味が広がっていく。

②Moldphobia(型恐怖症) / Totopia Brewery / Dry Hopped Sour IPA
レッドラズベリー、苺、ブラウンシュガー、マシュマロ使用。ルビー色をした艶やかな見た目に香ばしいローストマシュマロの甘い香り。二つのフルーツは相互を支え合い、初期に感じる甘味は後を引かずにクリーンでキレのあるベリーが広がる。

③Flycatcher #2 / Inkhorn Brewing
ホップはMosaic, Simcoe, Citra使用。ライチ、ピンクグレープフルーツ、パイニーといったアロマとフレーバーを感じると同時に、柑橘系のアルベド(白い筋の部分)のような青いフレーバーとシャープな苦味も。Citraの主張は控えめで、Inkhornではメインに使わないSimcoeのキャラクターがハッキリ出ているので、Inkhornっぽさを感じつつも新たな風も感じられるようなバランスの仕上がりを楽しんでいただきたいです。

④Bird of Paradise / West Coast Brewing × Inkhorn Brewing / Hazy Double IPA
WCB × Inkhorn Brewing 3rd Collaboration. パパイヤ・マンゴー・パイナップルを連想させるトロピカルなアロマに、ピーチやネクタリン、カンタロープの印象が加わりスーパートロピカル！！！程よい甘さに優しいほのかな苦みが効いてバランス抜群。

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2024/02/14 更新

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20回目

2024/02 訪問

伊勢角屋xなまちゃんコラボ

なま角スモークオイスタースタウト / 伊勢角屋麦酒 × NAMACHAん Brewing

NAMACHAん Brewingとのコラボビール。強い燻製香がトップに、香ばしい焙煎香と酵母由来のリンゴやオレンジの香りも感じられます。奥にはほのかな磯の香り。口に含むと程よい甘味と焙煎由来の苦みとともに、口いっぱいに香りが広がります。弱めの炭酸とオーツ由来の質感で、滑らかな飲み口に仕上がっています。

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2024/02/14 更新

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19回目

2024/02 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

Beerbliotek、Break Edge、箕面

①
銘柄/ セゾン
Beer Name/ Saison
ブルワリー/ ビアブリオテック
Brewery/ Beerbliotek
産地/ スウェーデン
Place/ Sweden
ビアスタイル/ セゾン
Beer Style/ Saison
ABV(%)/ 6.5
コペンハーゲンのホワイトラボとのコラボセゾン。レモンとストーンフルーツの味わいからカモミールやクローブを思わせる複雑さ。フルーティーだが割とドライなフィニッシュ。毎日飲みたい！

◇Beerbliotek◇
Beerbliotekは、世界のさまざまな地域の4人の友人によってスウェーデンのヨーテボリに設立された。一番はじめに作ったのはBlack IPA Chilli。彼らの醸造哲学はシンプルで、自身が飲みたいと思う新しいビールを醸造し続けこと。ブルワリーの名前は、図書館または本のコレクションを意味するラテン語の”bibliothēca”に由来しており、Beerbliotekは、ビールライブラリーまたはビールのコレクションを意味する。すべてのビールに番号が付けられていて、一部のコアレンジを除きほとんどが一度しか醸造されない。

②リピート
銘柄/ プルーブイット
Beer Name/ Prove it
ブルワリー/ ブレイクエッジビアワークス
Brewery/ Break Edge Beer Works
産地/ 広島
Place/ HIROSHIMA
ビアスタイル/ DDHヘイジーIPA
Beer Style/ DDH Hazy IPA
ABV(%)/ 8.0
非常にクリーンで飲みやすくホッピーな仕上がりです。ホップ: CITRA, MOSAIC, CASCADE TASTING NOTE: GRAPEFRUIT, LIME, PASSION FRUIT

③
銘柄/ インペリアルスタウト
Beer Name/ Imperial Stout
ブルワリー/ 箕面ビール
Brewery/ Minoh Beer
産地/ 大阪
Place/ OSAKA
ビアスタイル/ インペリアルスタウト
Beer Style/ Imperial Stout
ABV(%)/ 8.5
チョコレートモルトとローストバーレイ、焙煎温度の違う2種類のローストモルトを使い、香ばしいフレーバーとモルトのボディがしっかりした濃厚なスタウトです。通常より2.5倍のモルトを使い、仕込み工程では時間をかけて丁寧に濾過を行います。また発酵、熟成においても同様、じっくりゆっくり時間をかけることで、とても滑らかでまろやかな口当たりです。

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2024/02/08 更新

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18回目

2024/02 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

ブレイクエッジ、ヨロッコ、箕面、京都

①
銘柄/ プルーブイット
Beer Name/ Prove it
ブルワリー/ ブレイクエッジビアワークス
Brewery/ Break Edge Beer Works
産地/ 広島
Place/ HIROSHIMA
ビアスタイル/ DDHヘイジーIPA
Beer Style/ DDH Hazy IPA
ABV(%)/ 8.0
非常にクリーンで飲みやすくホッピーな仕上がりです。ホップ: CITRA, MOSAIC, CASCADE TASTING NOTE: GRAPEFRUIT, LIME, PASSION FRUIT

②
銘柄/ ブライトモーメンツ
Beer Name/ Bright Moments
ブルワリー/ ヨロッコビール
Brewery/ Yorocco Beer
産地/ 神奈川
Place/ KANAGAWA
ビアスタイル/ ヘレスラガー
Beer Style/ Helles Lager
ABV(%)/ 5.0
Helles（ヘレス）は南ドイツのフランコニア地方を中心によく飲まれているスタイルのラガービールです。ラガービールの中でもヘレスは、どちらかというと麦芽の味わいに寄ったバランス。柔らかなモルトの味わいが感じられます。ホップからの花や蜂蜜を想わせるフレーバーと重なり、優しく、シンプルで素朴ながら優美で、かつ身体に染み入るような旨さです。

③
銘柄/ 摘麦
Beer Name/ Tsumugi
ブルワリー/ 京都醸造
Brewery/ Kyoto Brewing
産地/ 京都
Place/ KYOTO
ビアスタイル/ ベルジャンストロングウィートエール
Beer Style/ Belgian Strong Wheat Ale
ABV(%)/ 8.0
今回は紡シリーズのフィナーレを飾るベルジャンストロングウィートエール。同じベルジャンでも慣れ親しんだハウス酵母ではなく、よりメロウでどっしりとした香りが特徴的な酵母を採用し、そこに特殊な醸造方法をとりいれ、より重厚なフルーツ感を持ちながらもベルジャンらしいキレもある味わいを目指しました。

④
銘柄/ ヴァイツェン
Beer Name/ Weizen
ブルワリー/ 箕面ビール
Brewery/ Minoh Beer
産地/ 大阪
Place/ OSAKA
ビアスタイル/ ヴァイツェン
Beer Style/ Weizen
ABV(%)/ 5.0
ヴァイツェン酵母が醸し出すバナナやクローブを思わせるフルーティーな香りが特徴。箕面ビールのヴァイツェンは香りはやや抑え目で爽快な後味とやわらかい飲み口が人気のビール。

⑤
銘柄/ 解放者
Beer Name/ Liberator
ブルワリー/ 京都醸造
Brewery/ Kyoto Brewing
産地/ 京都
Place/ KYOTO
ビアスタイル/ チオライズドIPA
Beer Style/ Thiolized IPA
ABV(%)/ 7.5
チオール変換に焦点を当てた今回はそのホップ由来の多彩なフレーバーの中でもグレープフルーツ感を意識した組み合わせを実践することにしました。ホップのグレープフルーツ感を主体にトロピカルな明るいフルーツのニュアンスも存分に楽しめる仕様。ドライな仕上がりでパイントでもごくごく飲めるキレイな味わい。

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2024/02/07 更新

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17回目

2024/02 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

鬼伝説とインクホーン

①鬼は外IPA / わかさいも本舗鬼伝説ビール
シトラのシングルホップになります。昨年と違うところは、モザイクシングル→シトラシングル柑橘フルーティー。穏やかですが苦みもしっかり。飲み易さも兼ね備えております！安心感がいんでないかい( ´ ▽ ` )ﾉ

②Flocking #2 / Inkhorn Brewing
アルコール度数が低めでもノーブルホップの香り、苦味、ピルスナーモルトのキャラクター全てがはっきり分かる仕上がり。レモンバームやレモングラス、カモミール、緑茶などハーブティーっぽいニュアンスが出ていて、そこに蜂蜜のような香りがあるモルト感と苦味が合わさってすっきりと飲めるビール。

③NEW福は内IPA / わかさいも本舗鬼伝説ビール
シトラ・モザイクをメインに、テイラスを使用し昨年より柔らかくバランス重視しています。ジューシーでフルーティー、苦みは強い方ですが温まると甘味が感じられます。マウスフィールは滑らかで、昨年より穏やか仕様！優しい気持ちが大事！それがいんでないかい( ´ ▽ ` )ﾉ

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2024/02/05 更新

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16回目

2023/07 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気4.5
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

①
銘柄/ キッス
Beer Name/ KISS
ブルワリー/ 忽布古丹醸造
Brewery/ Hop Kotan Brewing
産地/ 北海道
Place/ HOKKAIDO
ビアスタイル/ ウエストコーストIPA
Beer Style/ West Coast IPA
ABV(%)/ 7.0
Cascade、Chinook、Centennial、Columbus、Citraという「C」から始まる柑橘の要素を持つホップたちを使用しています。さらに、その内、地元の上富良野産ホップは3分の1を占めています。West Coast IPAを名乗る以上、しっかりドライ＆ビターです。

②
銘柄/ パブリックプレッシャー
Beer Name/ PUBLIC PLEASURE
ブルワリー/ 奈良醸造
Brewery/ Nara Brewing
産地/ 奈良
Place/ NARA
ビアスタイル/ アメリカンIPA
Beer Style/ American IPA
ABV(%)/ 6.5
初仕込みビール「PUBLIC PRESSURE」のレシピをベースに、醸造を重ねるなかで得た知識やテクニックを盛り込んで造ったアメリカンIPA。ホップ由来のパッションフルーツを思わせるトロピカルな香りと柑橘の香りが重なり、多層的なアロマを楽しんでいただけます。ボディのしっかりとした麦の風味がキリッとした苦味を支え、香りと苦みを同時に感じられる仕上がりです。

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2023/07/19 更新

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15回目

2023/07 訪問

Lisenced to Hop@箕面ビール×WCB

TORUS Nelson Sauvin@うちゅうブルーイング

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2023/07/16 更新

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14回目

2022/07 訪問

昼の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

1-year-old Parrot☆インクホーンブルーイング - 主に食欲

PerfectNumbersにつづき、Inkhorn Brewing自身の醸造1周年ビールがSakuraTapsに繋がったので飲んできました。
醸造開始1周年おめでとうございます！

1-year-oldParrot(ワンイヤーオールドパロット)
色はしっかり濁ったヘイジーIPA香りは…いる…私が苦手とするTalus(タラス)ホップの香りが…飲んでみると見た目よりは軽い。パーフェクトナンバーズがボディ厚めの甘みのある味だっただけに、忌憚なく比較してしまうと薄く感じるとも言える。
Talusの感じは克服したと思っていたけど、ココナッツ感を出す使い方をされた時はやっぱり苦手要素があるみたい…。PerfectNumbersが好きすぎた故か、苦手なTalusがいたせいか、残念ながら好みではありませんでした。。Sakuraでは今までインクホーンのLは1570円だったけどついに1600円になってしまった。
1樽単価が上がったのかSakuraの原価率が変わったのか…。
この日、私はテーブルにいましたがカウンターではインクホーンさんの話題で盛り上がっており、店内8割がこのビールを飲むほどに美味しくて人気のブルワリーさんですが、飲み続けるのは贅沢な趣味だなぁとは考えさせられますね。。

醸造所に行った時の話はこちら
【雑司ヶ谷】InkhornBrewing☆ビール醸造開始1年目なのに人気沸騰！【目白】
https://perfect-star1227.blogspot.com/2021/09/inkhorn-brewing1.html

インクホーンさんはビールの情報などはインスタで発信されています
https://www.instagram.com/inkhorn_brewing/

飲んだお店はSakuraTaps
https://www.instagram.com/sakurataps/

その他のビール投稿
https://perfect-star1227.blogspot.com/search/label/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB

その他の野毛エリアを巡るならご参考までに
https://perfect-star1227.blogspot.com/search/label/%E6%A1%9C%E6%9C%A8%E7%94%BA

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://perfect-star1227.blogspot.com/2022/07/1-year-old-parrot.html

2022/07/21 更新

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13回目

2022/07 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

Perfect Numbers☆Inkhorn Brewing - 主に食欲

目白(雑司ヶ谷)のInkhornBrewing(インクホーンブルーイング)さんが狛江市にあるEnjoyCoffee&Beerさんの1周年に醸造したPerfectNumbers(パーフェクトナンバーズ)が野毛に繋がったので飲んできました。

PerfectNumbers
ライティングの問題で上と下で色味が少し違うけど、概ね目に見えてる通りの色に写っているはず。スタイルはアメリカンダブルIPAってことですが濁っています(ブルワリーからの説明文で濁りのことにも触れています。)「HazyIPA」といってリリースしてるのに濁ってないパターンのブルワリーよりも遥かに濁っている笑まずグラスが目の前に来ただけで香りが良い！
そして鼻に近づけて香りを確かめると98%くらい良い香りだけど2％くらい刺激的な香りを感じる。
口に含むと刺激的な香りは気にならなくなり、甘味からの苦味がドンッと来る感じの甘いんだけどしっかり苦い系のビール。
度数も8%でそこそこあるものの、アルコールの下支えなしでもボディが厚く感じて、なんだか私が好きな鬼伝説に近いような感覚がするメッチャ美味しいビール！！

インクホーンさんは原材料についてモルト、ホップ、イーストまで書いていて、今回のイーストがメッチャ気になったのですが、今までも使ったことあるやつですね。
ホップがネルソン、シトラ、モザイクの私が好きなホップだからなのか…、はたまた色を出すためにRedRyeCrystalとGoldenNakedOatsを入れた事による味の変化なのか…、いつも平均点以上に美味しいインクホーンのビールですが、今回のはDangerRaptor以来の大ヒットかも！
暫定下半期No.1ビールに決定！笑

思わず翌日と翌々日にLサイズで飲みに行ってしまいました笑っ

度数が高いビールなのでフードもね！
チリコンカルネ
このトルティーヤがカリカリで美味しくて
お肉と豆とチーズ～♪

醸造所に行った時の話はこちら
https://perfect-star1227.blogspot.com/2021/09/inkhorn-brewing1.html

その他のビール投稿
https://perfect-star1227.blogspot.com/search/label/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB

その他の野毛エリアを巡るならご参考までに
https://perfect-star1227.blogspot.com/search/label/%E6%A1%9C%E6%9C%A8%E7%94%BA

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://perfect-star1227.blogspot.com/2022/07/perfect-numbers.html

2022/07/19 更新

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12回目

2022/06 訪問

夜の点数：-
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

【三重x東京】イソヒヨドリ☆伊勢角屋麦酒 x Inkhorn Brewing - 主に食欲

25周年を迎えてクラフトビール業界では老舗の部類に入ってきた伊勢角屋麦酒と、昨年醸造開始で6月に1年を迎えたばかりながら絶大な人気を誇るInkhornBrewingがコラボしてビールをリリースしたので飲んできました！

イソヒヨドリ
色味は見出しよりもこちらの方が見た通りの感じですね。
ブルワリーさんかたの説明を見ると、伊勢角さんのペールエール(略して伊勢ペは缶も出ているし、タップマルシェでも繋がるので目にした事がある方が多いのではないでしょうか？)をベースにして、インクホーンさんの個性を掛け合わせたようです。

ちなみに私は伊勢角は限定物が繋がっていたら飲む事があるくらいの興味。
ねこさんびきは好きで代々木のWateringHoleでお披露目の時に行ったし、ボトルを1ケース買った事があるくらいハマったビールもあるし、鬼伝説とのコラボも余すことなく飲んでいます(書いてて気づいたけどちゃんと飲んでるのコラボばっかだな…)
あ、けど賞味期限が10年くらいある特別なビールは冷蔵庫で3年以上寝かせています。

インクホーンは野毛で繋がったやつは全部飲んでいるし、割と早い段階で目白のブルワリーをリピートするくらい好き。ブルワリーに行った時の話は↓
https://perfect-star1227.blogspot.com/2021/09/inkhorn-brewing1.html

そんな私が今回のコラボビールを飲んだ感想は、伊勢ペ感もあるし、インクホーン感もあるんだけど、それが面白くはあっても美味しいとは感じないというか…。
率直に言っちゃうと中途半端な足し算？
伊勢角のモルト感とインクホーンのホップ感って書くと良さげに聞こえるけど、私の好みを刺激する掛け算にはならなかった感じ。

醸造過程がインスタのストーリーであがってて、ドロドロのホップオイル(salvo)を入れてるのを見て凄いなーとは思ったけど、それが美味しさに繋がるとは限らないと感じた。
もちろん好みの問題なので美味しいと思う人も沢山いるはずですが。

ちょっと期待とは違ったビールですが、インクホーンに投稿されてたリリース画像は秀逸だなと思いました。
めっちゃカッコ良くない？

飲んだお店はSakuraTaps
http://sakurataps.com/

イソヒヨドリはないけど、もうすぐインクホーンの1周年ビールが繋がる予定その他のビール投稿
https://perfect-star1227.blogspot.com/search/label/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB

その他の野毛エリアを巡るならご参考までに
https://perfect-star1227.blogspot.com/search/label/%E6%A1%9C%E6%9C%A8%E7%94%BA

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ご登録の程よろしくお願い申し上げます。
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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://perfect-star1227.blogspot.com/2022/06/isohiyodori.html

2022/07/08 更新

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11回目

2022/06 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

七福神(LUCKY SEVEN)☆京都醸造 - 主に食欲

京都醸造(KYOTOBREWINGCO.)の創業７周年を記念した特別醸造IPAの七福神(LUCKYSEVEN)です。
ちょっとお酒を控えてる期間なのですが、これはどうしても気になって飲みに行ってしまいました。
缶で売っていれば買えば良いけどケグ(樽)限定のビールなのでビアバーに行くしか飲めないのです。

色味は見出しよりもこちらの方が分かりやすいかな？
注いでもらってる時から柑橘の香りが届いて来るほど香り高い。
口に含むと柑橘のジュースを飲んだのかと錯覚するほどの柑橘感。
え？これって柑橘類入れてたっけ？と思わずブルワリーのページをチェックしてしまったほど。
もちろん柑橘は入っておらずホップと酵母によって醸しだされた香りです。
めーっちゃめちゃ美味しくて飲みに来て本当に良かった—！！
沢山の種類を飲んでいるので驚く事が減りましたが、久しぶりに目が覚めるような体験が出来ました(✧Д✧)

これは繋がっているところがあったら絶対に飲んだ方が良いです！と言えるほどオススメ！！

——✂以下、ブルワリーからの説明 ✂——
【味わいの特徴】熟して食べごろの柑橘系フルーツのようなキャラクターとソフトな麦芽の味わいが、アメリカとベルギーの酵母のブレンドとうまく調和し、IPAファンを唸らせるほどホッピーな周年IPAができました。【相性の良い食事】香辛料を効かせた白身魚のフリット、ニンニク風味のパプリカのオーブン焼き、ドネルケバブ【名前の由来】7年目の京都醸造が今後も皆さんに美味しいビールを届けられるように願って。【醸造家の声】京都醸造を創業してからもう７年という月日が経ったというのは、正直信じられません。この７周年を記念して造ったのは、アメリカン酵母とベルジャン酵母をブレンドしてできたIPA。コロナウィルスが猛威を振るう渦中だった昨年は、泣く泣く周年ビールをリリースを断念しましたので、今年のビールは２年分の想いを込めて、みんなが大好きなホッピーなIPAを造ることにしました。柑橘＋熟れた果物の魅力的な味わいと香りに、２種類の酵母ブレンドがバランスよく働きあい、ドライな飲み口と深みのあるフルーツ感が特徴です。スタイルハイブリッドIPAABV8.0%IBU55ガスボリューム2.5モルトPilsner,Wheat,ViennaホップPolaris,Citra,Mosaic,Talus,CitraCryo酵母American/BelgianAleBlend副原料ゼラチン品目ビール——✂以上、ブルワリーからの説明 ✂——

鬼伝説のビールを飲んでクラフトにハマって鬼ハンターしていると公言していますが、実は同じ日に京都醸造の夏の気まぐれにも感動したので、京都醸造もクラフトにハマったブルワリーなのです。
あの時の感動を思い出すほどに美味しいビールでした♪

京都醸造　公式ページ
https://kyotobrewing.com/

飲んだお店はSakuraTaps
http://sakurataps.com/

その他のビール投稿
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その他の野毛エリアを巡るならご参考までに
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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://perfect-star1227.blogspot.com/2022/06/lucky-seven.html

2022/07/08 更新

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10回目

2022/05 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

NEW鬼ヶ島Ⅴ☆Y.MARKET×鬼伝説 - 主に食欲

私の好きな鬼伝説とY.MARKETBREWING(ワイマーケットブルーイング)のコラボビールであるNEW鬼ヶ島Ⅴ(ニューおにがしま5)がリリースされたので飲んできました！
コラボビール鬼ヶ島は今回で第5弾！初回のみ鬼伝説の醸造長が名古屋に行き一緒に仕込みをして、2回目以降はレシピの相談などのリモート(？)仕込みとなっているようです。

——✂以下、ブルワリーからの説明 ✂——
名称：NEW鬼ヶ島Ⅴ(ニュー鬼ヶ島Ⅴ)
ビアカテゴリ：白～黄スタイル：HazyIPA使用ホップ：USMosaic,USINCOGNITOMosaic,USAmarillo,USMosaicCryo,USCitraCryoIBU20.4アルコール度数8.5％
『ビールの新境地をともに見つけよう！』を合言葉に、ヘイジースタイルが日本でほぼ造られてなかった頃から続く、登別地ビールさんとのコラボ『NEW鬼ヶ島』の最新作。テーマは、ライト寄りなボディーと甘すぎない後味のドリンカビリティーなヘイジー。柑橘やマンゴーのアロマ＆フレーバーの奥に、ほのかに桃やパイナップルのキャラクターも感じられ、後口はすっきり。「今年もこの季節が来たな！」と去年の作品を思い出しながら飲んでいただきたい一杯！
——✂以下、ブルワリーからの説明 ✂——メンコ

美味しそうな山吹色！
(サンライトイエローのオーバードライブ！って書こうとしたけど、サンライトイエローって強めの橙色のことらしいね)飲む前から柑橘感の良い香り♪
口に含むと香りが更に広がる！
「ライト寄りボディー」とブルワーさんのコメントにありますが、決して薄いわけではなくアルコール度数の下支えもあって飲み応えはしっかりある。
IBU20ですがヘイジーらしい甘味のなかに苦味も感じられとてもバランスが好きなビールです！！

Sakuraで一番色味が綺麗に写るのはカウンター右から2番目だと思う。

Sakuraに行ってしまった理由の1つは旧Lグラスの写真が無かったから撮りたかったのです(言い訳)
もちろん2杯飲んだわけではなくシール有りと無しで撮り分けただけですよ…。

美味しかったので禁酒明けにも飲みたいと考えて、しっかりと缶も購入しておきました！
ファイナルファンタジー的なデザインが面白い
ワイマケ→ワイマーケット
アイパー→鬼伝説の醸造長
シンプソ→？？
インコグ→インコグニート(ホップオイル)
シンプソってなんだろう？
モルトのSimpsons社のこと？

正直なところ、最近のワイマさんは当たりがなくてニューマルハチ(4パイントくらい飲んだけど)もトランスモザイクも好みじゃないなぁと思っていたのに、この鬼ヶ島Ⅴは美味しかった！ケグを飲んだ後で缶を買いに行ったビールも久しぶり。
ワイマさんのビールはほぼ全て公式サイトで詳細チェックできます
https://craftbeer.nagoya/

通販サイトも有りますがNEW鬼ヶ島Ⅴは売り切れです。。
https://ymarket.craftbeer.nagoya/?pid=168025529

その他のビール投稿
はhttps://perfect-star1227.blogspot.com/search/label/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB

その他の鬼伝説ビールは「鬼ハンター」カテゴリーにて
https://perfect-star1227.blogspot.com/search/label/%E9%AC%BC%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%82%BF%E3%83%BC

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://perfect-star1227.blogspot.com/2022/05/yma-oni.html

2022/06/06 更新

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9回目

2022/04 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

Pomb☆Passific Brewing(パシフィックブリューイング) - 主に食欲

神奈川県の茅ケ崎市にあるブルワリーPassificBrewing(パシフィックブリューイング)さんのPomb(ポム)を飲みました！ブログで紹介するのは初めてのブルワリーさんですが縁があって初回醸造のビールから飲ませていただいております。リリースが多くて全部は飲めていないけど、初めてのサワーと言う事で飲み逃しなきようすぐに飲みに行きました！！
——✂以下、ブルワリーからの説明 ✂——
Style:DryHoppedSourABV:5.5%酸味が特徴のサワーエールを、ホップもたくさん使って仕上げました。乳酸発酵による香りとホップの組み合わせで、プラムやライチなどを思わせる味わい。口に含むと小さな果物が弾けたような、そんな感覚になる楽しい味わいのビールです。⁡----memo-----人間は遥か昔から、食糧を安全に保存するために“酸”と上手に付き合ってきました。身近な食べ物でいうと漬物やヨーグルト、チーズなどもそうですね。もちろんお酒の世界でも“酸”との付き合いは深く、日本酒の“生酛造り"なども"酸"を味方にして酒を作る方法です。ビールにおいても"酸"のあるものは各地に点在したようです。⁡なぜ酸っぱいのか？という問いの答えはとてもシンプルで、乳酸菌による発酵で“乳酸“が生じるため。このビールも通常のビール酵母による発酵に加えて、乳酸菌による発酵の過程を加えることで酸味が生じています。⁡⁡乳酸発酵で生じる香りや酸味はホップとの相性もよく、通常のビールにはない表情を見せるのはとても面白いところです。例えば今回で言うと、桃や杏のような香りのするホップに酸味の要素が組み合わさることで、プラムやライチのような印象に。これは一種の錬金術のようでもありますよね。⁡お酒、及び発酵食品全般に言えますが「使っていない原材料の味がする」というのはとても面白いことであり、大切なことだと思っています。その昔、今よりずっと手に入るものが少なかった時代に発酵という力はきっと食べるもの、飲むものの面白さもグッと奥深くしたのではないでしょうか。⁡⁡このビールも口が曲がらないくらいの程よい酸味に、小さな果物のような味や香りが組み合わさりとても心地良い仕上がりとなりました。——✂以上、ブルワリーからの説明 ✂——

PassificBrewing／Pombドライホップをしているようですが特段にホップの強い香りはなく、うっすら乳酸系の香りがするビールという印象。口に含むと穏やかな酸味が暑さの不快を爽快に変えてくれる心地良い感じ。うん！美味しいです♪
私はランビックなどの酸っぱいビールが好きなので酸味に関しては正直物足りない。。1つ前の投稿のフーダーサワーの方が好みと言えばビアギークなら酸味の度合いを理解してもらえると思う。しかしフーダーサワーと違い、Pombはサワー初心者が飲むにはオススメです！
リンゴは入ってないし、リンゴ以外のフルーツに例えられていてるのになんでポムなんだろ？と思っていたのですが、フランス語のポムは『Pomme』でした。。スタッフさんと上記の会話をしたのが恥ずかC。。
結構ハイペースでビールをリリースされている印象のパシフィックブリューイングのリリース情報はインスタかフェイスブックにて
https://www.instagram.com/passificbrewing/

https://www.facebook.com/profile.php?id=100063613298164

飲んだお店はSakuraTaps
http://sakurataps.com/
パシフィックさんのビールが高確率で繋がります

その他のビール投稿
https://perfect-star1227.blogspot.com/search/label/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB

その他の野毛エリアを巡るならご参考までに
https://perfect-star1227.blogspot.com/search/label/%E6%A1%9C%E6%9C%A8%E7%94%BA

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こちらの口コミはブログからの投稿です。？

記事URL：https://perfect-star1227.blogspot.com/2022/04/passific-brewing.html

2022/07/08 更新

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8回目

2022/04 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気4.5
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

5年前にクラフトにハマる契機になったお店 - 主に食欲

見出し画像作るスタイルにしてからサクラタップスを投稿してなかった(投稿してもビール主体)
2022年4月1日はSakuraTapsの7周年でした！おめでとうございます！！
クラフトビール(地ビール)自体は10数年前から飲んでいてもハマらずに来ていましたが、2017年にSakuraTapsで鬼伝説に出会ったのがクラフトビールにハマったキッカケです。

7周年に合わせてPM7時にランビックを振る舞い酒するって事で行ったら当然満席だった
けど外席ならOKって事で初めての外飲み。
外はちょっとひんやりしてたけどウクライナカラーになっている市庁舎と撮れるのはレアだった
ビア友が外まで話に来てくれて楽しかった♪
PM7時7分ごろに7周年の振る舞い酒を開栓！
LambicFabriekのオードグーズブレットエールのマグナムボトル
うーん、酸っぱくて大好き！！

そしてタコス券をもらった♪
まん防後の再開時からメキシコ料理屋さんで勤務経験のある新しいスタッフさんが加わってメキシカン料理が加わりました！

カリカリが好きな私のオススメはタコスチップスがつくチリコンカルネサルサお店で揚げているタコスチップスが固くて厚くて美味しいんです！！
タコスもマサ粉から作って焼いているそうです！
チリコンカルネのタコス

ビーフタコス

ポークタコス

チキンタコス
タコスに合わせて辛いソースも用意されています。一番左の辛かった〜
ビールに関しての紹介SakuraTapsはSMLの3サイズ展開でS150ml
M250ml
L420ml
お店の正式名称がSakuraTaps-CraftBeer&Coffee-とあるだけにコーヒーもあります。
湘南のコーヒーロースター27CoffeeRoastersさんの豆を使っております。
最近は混んでいることも多いですが回転も早くてタイミング次第なので是非行ってみてください。
公式ページ　Today'sメニューを見れますhttp://sakurataps.com/
新規開栓情報はインスタの方が間違いないですねhttps://www.instagram.com/sakurataps/

野毛を巡るならご参考までにhttps://perfect-star1227.blogspot.com/search/label/%E6%A1%9C%E6%9C%A8%E7%94%BA
その他のビール投稿https://perfect-star1227.blogspot.com/search/label/%E3%83%93%E3%83%BC%E3%83%AB

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2022/06/06 更新

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Perfect starさんが投稿したSakuraTaps CraftBeer&Coffee（神奈川/桜木町）の口コミ詳細

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