75回
2022/12 訪問
サーモンの酒粕シチューそば&鰆の粕漬と奈良漬の炊き込みご飯♪
池袋駅西口、要町駅からも近い場所。
今回も過去の限定麺&限定ちゃこ飯を
振り返りながら投稿させて頂きます。
2022年12月頃の限定レビュー!
■ サーモンの酒粕シチューそば
サーモンあら、酒粕ベシャメルに加え
池袋怪奇酒、サーモンあらバター入り
と超豪華なスープは平打ち麺が合う♪
炙り白子にサーモンレアソテー最高で
根野菜やパセリなどバランスも最高!
日本酒以上に日本酒な香りの酒粕など
酔っ払い気分にもなれる一杯でした。
■ 鰆の粕漬と奈良漬の炊き込みご飯
大きな鰆の身が入っていて美味しい!
六感堂で炊き込みご飯の良さを学ぶ♪
限定麺のスープでお茶漬けも激うま!
六感堂の限定麺、限定ご飯に大満足。
レギュラーの豚そば、煮干そばなども
美味しくて何度通っても飽きません!
サーモンの酒粕シチューそば
鰆の粕漬と奈良漬の炊き込みご飯
サーモンの酒粕シチューそば
サーモンの酒粕シチューそば
サーモンの酒粕シチューそば+鰆の粕漬と奈良漬の炊き込みご飯
鰆の粕漬と奈良漬の炊き込みご飯
サーモンの酒粕シチューそば
サーモンの酒粕シチューそば+鰆の粕漬と奈良漬の炊き込みご飯
サーモンの酒粕シチューそば+鰆の粕漬と奈良漬の炊き込みご飯
2023/06/22 更新
2022/12 訪問
看板メニューの得製 豚そばの進化が止まらない!
池袋西口と要町駅の間ぐらいの場所。
六感堂さんがリニューアルして早くも
豚そばもリニューアルと進化されたり
レギュラーメニューも最高に美味い!
いつも限定ばかり食べてしまいますが
定番メニューも定期的に食べたいな♪
訪問日は夜のチャコ店長ワンオペ日で
キングが不在と少し珍しい日でした。
■ 得製 豚そば
豚そばをさらに美味しくしようと思い
豚頭骨を入れるようになったとの事。
オーブンで2時間焼き豚の肩のガラと
一緒に時間をかけて沸かさず煮出した
というスープでワイルド感が増した♪
スープのお出汁と白醤油のバランスや
特注の極細メンマに九条葱もキマる。
豚肩ロースローストも食べ応えあり♪
今回はチャコめし売り切れだったので
おつまみの牡蠣ワンタンも注文です。
やっぱりおつまみ系も最高な六感堂!
ラーメン、ご飯、おつまみと大満足♪
2023/06/05 更新
2022/12 訪問
牡蠣煮干ワンタン麺&牡蠣とオリーブの炊き込み飯♪
池袋西口と要町駅の間ぐらいの場所。
六感堂さんがリニューアルして早くも
豚そばもリニューアルと進化されたり
レギュラーメニューも最高に美味い!
今回は真冬の頃の限定レビューです。
■ 牡蠣煮干ワンタン麺
細麺か平打ち麺が選択可で平打ち麺!
スープは牡蠣の煮干し、煮干しに加え
牡蠣オリーブオイルという豪華です。
粗挽き黒胡椒のパンチもあり美味い♪
牡蠣とリコッタチーズのワンタンには
鶏の挽き肉、牡蠣、リコッタチーズ、
パルミジャーノレジャーノ、タイム、
オリーブ、ニンニク、パセリ等などで
ワンタンの餡を作られたという手間…
こんなに美味しいのを毎回感謝です!
■ 牡蠣とオリーブの炊き込み飯
ちゃこ店長の限定ご飯も牡蠣の風味♪
大好きなオリーブ入でパセリの存在も
素晴らしく美味しい炊込みご飯です。
この牡蠣シリーズは冬の定番化希望!
六感堂さんらしい限定麺&ご飯です♪
牡蠣煮干ワンタン麺&牡蠣とオリーブの炊き込み飯
牡蠣煮干ワンタン麺
牡蠣とオリーブの炊き込み飯
牡蠣煮干ワンタン麺
牡蠣煮干ワンタン麺
牡蠣煮干ワンタン麺
牡蠣とオリーブの炊き込み飯
牡蠣煮干ワンタン麺
牡蠣煮干ワンタン麺&牡蠣とオリーブの炊き込み飯
牡蠣煮干ワンタン麺&牡蠣とオリーブの炊き込み飯
2023/05/15 更新
2022/11 訪問
鰤大根そば&きんぴらごぼうの炊き込み飯♪
池袋駅西口、要町駅からも近い場所。
中華そば六感堂さんがリニューアル!
屋号も「ROCK'ANDO」さんに変更。
今回も過去の限定麺&限定ちゃこ飯を
振り返りながら投稿させて頂きます。
■ 鰤大根そば
鰤あら出汁と大根ポタージュが旨い!
スープは少しとろみもあり熱々です。
照りも凄いあるスープに鰤のソテー、
紅芯大根、かぶの煮浸し、かぶの葉、
キャビア、セルフィーユなど超豪華♪
鰤大根はテリヤキでなくバルサミコの
クリームに山椒を振ったソースらしく
絶品の鰤大根はキャビアと紅芯大根に
挟まれてスープとの相性も素晴らしく
平打ち麺も最高で具、汁、麺の芸術!
■ きんぴらごぼうの炊込みご飯
六感堂名物ちゃこ店長の炊込みご飯♪
きんぴらごぼうの風味が染みたご飯に
一味唐辛子も良いアクセントですね。
鰤大根そばのスープとの相性も抜群!
限定麺と限定ご飯のハーモニー最高♪
2023/04/27 更新
2022/11 訪問
定番メニューも最高なROCK'ANDO(六感堂)さん♪
池袋西口と要町駅の間ぐらいの場所。
六感堂さんがリニューアルして早くも
豚そばもリニューアルと進化されたり
レギュラーメニューも最高に美味い!
いつも限定ばかり食べてしまいますが
定番メニューも定期的に食べたいな♪
■ 煮干かけそば
煮干しの旨みが抽出されて凝縮された
スープに九条ねぎがドカッ!ドカッ!
細麺は前半は麺の細さとしっかりした
食感が楽しめて気が付くと中盤頃から
麺の表情が異なっていて少しスープを
吸い柔らかい食感も最高に美味しい。
スープは煮干しマニアから一般人まで
万人受けしそうな独特な程良さです。
かけそばは限定食べた日の追加も吉♪
■ 得製 豚そば
店舗リニューアル後の豚そばから麺も
チャーシューも進化をされた豚そば。
今までの配合で#24切刃で更に細い
麺になられたそうで細麺派の私好み♪
茨城産の豚肩ロースの焼豚ローストに
チャーシューも進化して得製の味玉も
マキシマムこいたまごに変更との事!
焼豚、豚ガラ、背脂は群馬の国産豚、
煮干そばは煮干し濃度を上げ豚清湯と
合わせたり、醤油のタレはちば醤油の
白醤油と濃口醤油をブレンド、海苔も
佐賀県有明産に変更と大幅チェンジ!
情報を食べているみたいな感じですが
素人でも細かい情報をツィッター等で
知る事が出来ると食べていて楽しい!
そして忘れてならないのが店長さんの
ちゃこ飯という存在感なんですよね♪
訪問日のニラ味噌麦飯も最高でした!
絶品な麺料理とご飯が六感堂らしさ♪
2023/04/09 更新
2022/11 訪問
限定 ホルモンにらそば & にら味噌麦飯も絶品♪
池袋西口、要町のROCK'ANDOさん♪
大体、週1ペースで提供される限定を
毎週食べられる楽しみが人生の幸せ。
■ ホルモンにらそば
煮干し、昆布、鰹節、牛もつの出汁、
ホルモン煮込みだれ、牛もつ脂という
豪華な多重層な美味しいスープです♪
表面にはニラの緑が美しくて華やか。
牛もつ煮、にんにく、七味唐辛子等が
ニラの下にはゴロゴロと入っていたり
山口や特注の平打ち麺も相性が抜群!
ズバッ!っとキマったパンチある味に
ホルモンとニラと麺が絡みまくったり
素晴らしいホルモンにらそばでした♪
■ にら味噌麦飯
ちゃこ店長のチャコ飯もニラでした!
このニラ味噌は麦飯にも白飯にも合い
野菜ステイックなどでも食べたい味♪
限定のホルモンにらそばと相性が良く
六感堂さんは限定&チャコ飯で最高♪
ニラそば大人気で定番化の予感です!
2023/03/17 更新
2022/11 訪問
限定 芋煮そば & しば漬けの炊込みご飯♪
池袋駅西口、要町駅からも近い場所。
中華そば六感堂さんがリニューアル!
屋号も「ROCK'ANDO」さんに変更。
今回も過去の限定麺&限定ちゃこ飯を
振り返りながら投稿させて頂きます。
■ 芋煮そば
こりゃ旨い!いつも新しい美味しさを
教えて頂ける六感堂さんですが流石♪
スープは煮干し、昆布、鰹節、牛脂、
芋煮醤油だれとの事で日本蕎麦屋的な
和風な路線で甘過ぎずに絶妙ですね。
芋煮に牛ばらの肉、油あげ、九条葱、
七味唐辛子と一体感ある具材ばかり♪
平打ち麺も相性が素晴らしく超旨い!
■ しば漬けの炊込みご飯
しば漬けの炊き込みご飯も美味しい♪
漬け物を炊き込むとは魅力的ですね。
しば漬けの紫が桃色に染まる美しさ、
しば漬け自体も入っていて好きです!
芋煮そばのスープと相性も抜群です♪
通うだけで色々な季節の旬を楽しめる
六感堂さんの存在は池袋の宝ですね!
2023/03/14 更新
2022/11 訪問
栗とポルチーニのエスプーマ & 銀杏バターライス♪
池袋駅西口、要町駅からも近い場所。
中華そば六感堂さんがリニューアル!
屋号も「ROCK'ANDO」さんに変更。
今回も過去の限定麺&限定ちゃこ飯を
振り返りながら投稿させて頂きます。
■ 栗とポルチーニのエスプーマ
栗ポタージュとポルチーニしおだれ、
白いエスプーマの泡に包まれた一杯。
鴨脂とトリュフオイル、鴨ロースト、
マッシュルームソテー、栗グラッセ、
クルミとスープも具材も豪華で旨い!
栗とポルチーニの旨みが広がる泡から
大きく柔らかい鴨肉もゴロゴロです。
平打ち麺がスープというかソース的な
混ぜそばのような要素もあり美味い♪
■ 銀杏バターライス
ちゃこ店長の名物ちゃこ飯も秋の味♪
銀杏とパセリが美味いバターライスで
栗とポルチーニの限定麺も合います!
キングとちゃこさんが織り成す旋律。
この限定麺と限定ご飯が毎週楽しみ♪
栗とポルチーニのエスプーマ+銀杏バターライス
栗とポルチーニのエスプーマ
銀杏バターライス
栗とポルチーニのエスプーマ
エスプーマ前の公式画像
栗とポルチーニのエスプーマ
栗とポルチーニのエスプーマ
銀杏バターライス
栗とポルチーニのエスプーマ
栗とポルチーニのエスプーマ+銀杏バターライス
栗とポルチーニのエスプーマ+銀杏バターライス
2023/03/03 更新
2022/10 訪問
定期的に復活希望!神スープなグリーン麺ゆずみつば♪
池袋西口、要町のROCK'ANDOさん♪
大体、週1ペースで提供される限定を
毎週食べられる楽しみが人生の幸せ。
今回は映画ミドリムシの姫公開記念で
ユーグレナ(ミドリムシ)配合の麺、
グリーン麺が限定で復活した時の週♪
池袋東口の麺屋六感堂さん時代の麺が
山口や製麺所さんの手で復活でした。
しかも大好評だったので3週間に渡り
お出汁を変えて登場されて最高です!
■ グリーン麺ゆずみつば しお
■ じゃこと葉唐辛子の炊込みご飯
■ 鶏のカルパッチョ
まず1週目に2回訪問、煮干、昆布、
鰹節のお出汁が最高のスープですね♪
肩ロース、鶏むね肉の低温ローストに
メンマ、みつば、玉ねぎ、柚子など。
ミドリムシ配合の平打ち麺も鮮やかで
私は和を感じるお出汁が大好きです♪
六感堂の個性感じる究極の一杯です。
■ グリーン麺ゆずみつば 醤油 肉増し
2回目は醤油、お出汁と醤油の風味。
お上品で日本蕎麦のような美味しさも
感じられる個性的な醤油のラーメン。
1回目は鶏のカルパッチョも注文して
鶏とオイルと粒マスタードが超最高!
2回目は限定麺の肉増しにして最高と
六感堂さんを超大満喫したのでした。
■ グリーン麺ゆずみつば しお 肉増し
■ 舞茸と鶏の炊込みご飯
しおを食べに2週目も再訪問でした。
お出汁変更で煮干し、昆布のスープ?
鰹節を抜いたヴァージョンですかね?
お出汁と塩のスープが本当に私好み。
お肉にメンマ、麺、ゆず&みつばなど
一杯の小宇宙に感動してしまいます。
舞茸と鶏の炊込みご飯も懐かしさあり
麺屋六感堂さんの平日のチャコ飯的な
落ち着く路線の炊き込みご飯で最高♪
■ カマス煮干出汁のグリーン麺ゆずみつば しお 肉増し
■ 明太じゃがバター炊込みご飯
3週目の最終章はカマスの煮干出汁。
今までの調和の良さとは少し異なって
カマス煮干の風味がスポットライト。
改めてお出汁で凄く表情が変わる事を
美味しく楽しめた3週間だと六感動。
明太じゃがバター炊込みご飯は大葉の
風味も相性良くて最高に美味でした!
現在の豚そばや限定も毎週凄いですが
グリーン麺も神スープのひとつであり
寄り添う炊き込みご飯も感無量です。
キングと店長ちゃこさんに感謝です♪
鶏のカルパッチョ
グリーン麺ゆずみつば しお
グリーン麺ゆずみつば しお
グリーン麺ゆずみつば しお
グリーン麺ゆずみつば しお
じゃこと葉唐辛子の炊込みご飯
鶏のカルパッチョ
グリーン麺ゆずみつば 醤油 肉増し
じゃこと葉唐辛子の炊込みご飯
グリーン麺ゆずみつば 醤油 肉増し
グリーン麺ゆずみつば 醤油 肉増し
グリーン麺ゆずみつば しお肉増し
グリーン麺ゆずみつば しお肉増し
グリーン麺ゆずみつば しお肉増し
グリーン麺ゆずみつば しお肉増し
グリーン麺ゆずみつば しお肉増し
グリーン麺ゆずみつば しお 肉増し
グリーン麺ゆずみつば しお 肉増し
グリーン麺ゆずみつば しお 肉増し
舞茸と鶏の炊込みご飯
グリーン麺ゆずみつば しお 肉増し
カマス煮干出汁のグリーン麺ゆずみつば しお 肉増し
明太じゃがバター炊込みご飯
カマス煮干出汁のグリーン麺ゆずみつば しお 肉増し
明太じゃがバター炊込みご飯
カマス煮干出汁のグリーン麺ゆずみつば しお 肉増し
カマス煮干出汁のグリーン麺ゆずみつば
2023/02/05 更新
2022/10 訪問
秋刀魚なめこそば & 秋刀魚としめじの炊き込みご飯♪
池袋駅西口、要町駅からも近い場所。
中華そば六感堂さんがリニューアル!
屋号も「ROCK'ANDO」さんに変更。
今回も過去の限定麺&限定ちゃこ飯を
振り返りながら投稿させて頂きます。
■ 秋刀魚なめこそば+味玉
ダークブラウンなスープはさんま節、
昆布、煮干、さんま香味脂に加えて、
さんま肝醤油だれ入りとの事で旨っ!
具材も豪華!さんまムニエル、ゆず、
なめこ、三つ葉、七味唐辛子も入って
秋刀魚、なめこの寒い日に合う一杯。
山口や特注という多加水の平打ち麺は
柔らかめで稲庭うどんみたく美味い♪
■ 秋刀魚としめじの炊き込みご飯
こちらも秋刀魚、しめじがゴロゴロと
入った豪華な炊き込みご飯で美味い♪
限定麺の濃いめのスープと相性も良く
限定麺と限定ご飯は超最高のバディ!
今回も美味しい麺料理とご飯に感謝♪
秋刀魚なめこそば+秋刀魚としめじの炊き込みご飯
秋刀魚なめこそば+味玉
秋刀魚としめじの炊き込みご飯
秋刀魚なめこそば+味玉
秋刀魚なめこそば+味玉
秋刀魚なめこそば+味玉
秋刀魚としめじの炊き込みご飯
秋刀魚なめこそば+味玉
秋刀魚なめこそば+秋刀魚としめじの炊き込みご飯
秋刀魚なめこそば+秋刀魚としめじの炊き込みご飯
2023/02/03 更新
2022/10 訪問
六感堂の担々麺♪ 限定での復活にワクワク!
池袋西口、要町のROCK'ANDOさん♪
大体、週1ペースで提供される限定を
毎週食べられる楽しみが人生の幸せ。
今回は限定で復活した担々麺の投稿!
再び担々麺の登場も楽しみにします。
■ 復刻 担々麺
細麺の汁ありと中太麺の汁なしが選べ
私は勿論、再訪問して両方とも注文!
まず汁ありは以前よりも痺れ辛さ等が
パワーアップされたのかパンチあり♪
パクチートッピングすべきだと後悔。
スープは胡麻だれ、豚清湯で美味い!
汁なしも肉味噌、自家製辣油で旨辛。
卓上にある山椒を増して痺れターボで
旨辛シビカラを満喫できて幸せです。
■ 鯛と舞茸と山椒ご飯
ちゃこ店長の限定ご飯もも美味しい♪
鯛がゴロゴロ沢山入って豪華ですね。
山椒もアクセントで担々麺に相性良く
汁あり担々麺はリゾットにして満喫。
また定期的に担々麺の登場が楽しみ!
復刻 担々麺+ちゃこ飯
復刻 担々麺+ちゃこ飯
鯛と舞茸と山椒ご飯
復刻 担々麺 汁なし
復刻 担々麺 汁あり
復刻 担々麺 汁なし
復刻 担々麺 汁なし
復刻 担々麺 汁あり
鯛と舞茸と山椒ご飯
鯛と舞茸と山椒ご飯
復刻 担々麺 汁あり
復刻 担々麺 汁なし
復刻 担々麺+ちゃこ飯
復刻 担々麺+ちゃこ飯
復刻 担々麺+ちゃこ飯
2023/01/24 更新
2022/09 訪問
紅葉鯛出汁そば&じゃがいもとしらす炊込みご飯♪
池袋駅西口、要町駅からも近い場所。
中華そば六感堂さんがリニューアル!
屋号も「ROCK'ANDO」さんに変更。
今回も過去の限定麺&限定ちゃこ飯を
振り返りながら投稿させて頂きます。
■ 紅葉鯛出汁そば(タイムとレモンバターソース)
鯛あら、鯛煮干、昆布のスープらしく
タイムとレモンバターソースも加わり
味に奥行きというか深みのある旨さ♪
具も豪華で紅葉鯛刺し、じゃがいも、
キャビア、レモンが重ねられていたり
スプラウト的なシトラスフラッシュ、
オリーブ、キャビア、ローストされた
トマトまでベストアルバム的な一杯。
温かいスープに刺身が乗っているのは
六感堂さんだと少し珍しい印象かも?
鯛しゃぶしゃぶ出来て表情の変化とか
薄切りのジャガイモの食感等も絶妙で
オリーブの存在感も素晴らしく最高!
春よ恋配合平打ち麺も合い美味しい!
■ じゃがいもとしらす炊込みご飯
今回も限定麺に寄り添う限定のご飯。
ちゃこ店長の色々な扉の多さに驚き♪
しらすの風味とジャガイモの組合せや
限定面のスープとの相性も抜群です。
この時代に生まれ六感堂を食べられる
幸運な我が人生に心から感謝します!
紅葉鯛出汁そば(タイムとレモンバターソース)
じゃがいもとしらす炊込みご飯
紅葉鯛出汁そば(タイムとレモンバターソース)
紅葉鯛出汁そば(タイムとレモンバターソース)
紅葉鯛出汁そば(タイムとレモンバターソース)
紅葉鯛出汁そば(タイムとレモンバターソース)
じゃがいもとしらす炊込みご飯
紅葉鯛出汁そば(タイムとレモンバターソース)
紅葉鯛出汁そば+じゃがいもとしらす炊込みご飯
紅葉鯛出汁そば+じゃがいもとしらす炊込みご飯
ホタル☆さんからのお花
2023/01/17 更新
2022/09 訪問
梨と白ワインのジュレSOBA&サーモンとオリーブご飯♪
池袋西口、要町のROCK'ANDOさん♪
リニューアル後、初の限定麺の投稿。
大体、週1ペースで提供される限定を
毎週食べられる楽しみが人生の幸せ。
■ 冷製梨と白ワインのジュレSOBA
お出汁は梨と白ワインのジュレです。
スモークサーモンとスモークチキンと
梨のハニーゴルゴンゾーラタルタルが
ドカーン!と乗っていて秋鮭いくらの
醤油漬けやパセリ、セルフィーユまで
一つ一つが美味しく素晴らしい存在♪
山口や製麺所の春よ恋配合平打ち麺も
ジュレやタルタルに絡んで美味しい!
夕張メロンに続き梨の麺料理も最高。
■ スモークサーモンとオリーブの炊込みご飯
限定麺に寄り添いスモークサーモンと
私が大好きなオリーブも入っている♪
ちゃこ店長の炊き込みご飯も美味くて
六感堂さんが他店と違う部分ですね。
いつも美味しい限定麺&ご飯に感謝!
冷製梨と白ワインのジュレSOBA
冷製梨と白ワインのジュレSOBA+スモークサーモンとオリーブの炊込みご飯
スモークサーモンとオリーブの炊込みご飯
冷製梨と白ワインのジュレSOBA
冷製梨と白ワインのジュレSOBA
冷製梨と白ワインのジュレSOBA
スモークサーモンとオリーブの炊込みご飯
冷製梨と白ワインのジュレSOBA
冷製梨と白ワインのジュレSOBA+スモークサーモンとオリーブの炊込みご飯
2022/12/30 更新
2022/09 訪問
豚そば 煮干そば 油そば等 六感堂リニューアル!
池袋駅西口、要町駅からも近い場所。
中華そば六感堂さんがリニューアル!
屋号も「ROCK'ANDO」さんに変更し
メニューも中華そばが豚そばに変化、
煮干そばも進化された模様で楽しみ♪
清野とおるさんが書かれた絵の暖簾や
看板も新しくロックで超カッコいい!
今回は新しい看板メニューの豚そばを
超豪華な肉増しで注文してみました!
■ 肉豚そば(豚そば+焼豚)
スープは国産の豚ガラを使用の清湯。
醤油は千葉県ちば醤油・白醤油らしく
他店には無さそうな個性感じる旨さ♪
国産の豚バラローストも絶品でした!
肉増し大正解♪ローストされた感じが
スペシャルな一杯という印象ですね。
北海道産の春よ恋・きたほなみ配合の
細い麺を豚バラで巻いて食べる幸せ…
京都の九条葱、特注の細切りメンマも
良い存在感で六感堂さんを感じます。
すべてが一体感あって最高の豚そば♪
以前の豚清湯中華そばも好評でしたが
限定麺の延長で新看板メニュー誕生!
パワーアップしたROCK'ANDOさんの
今後の限定麺&限定飯も楽しみです。
キング、ちゃこさんに感謝してます♪
2022/11/24 更新
池袋西口、要町駅からも近い六感堂。
豚そば、煮干そば等を中心に限定麺も
土曜~火曜、木金と週2種類の提供。
おつまみ、お酒も充実されています♪
■ するめいか煮干そば
2022年12月頃に提供の限定麺。
するめ烏賊煮干と煮干のスープです。
酒飲みには沁みる絶妙な風味で最高♪
するめ烏賊わた和えにキャビアなどが
紅芯大根昆布漬けに乗って豪華です。
細めの麺も合い、するめいかと煮干の
美味しさが凝縮した素晴らしい一杯。
ちゃこ飯のいか飯は残念ながら売切…
やっぱり夜遅くに行くと危険ですね。
いつか再び食べられる日を期待です!