TOMITさんが投稿した浅草じゅうろく（東京/浅草）の口コミ詳細

今年のおせちは浅草じゅうろくにお願いした。おせち2段に、ばらちらし、更に蕎麦と真妻山葵、蕎麦つゆのセット（44000円）。
赤酢の酢飯のばらちらしも美味しいし、おせちも美味しいが、ビックリしたのは蕎麦。この蕎麦凄い。香り高く味わい深い。こんなレベルの蕎麦が家で食べられるなんて、本当にビックリだ。

昼には新たにオープンした浅草ひら山で美味しいそばを食べたのだが、先週あたりからじゅうろくの大将が蕎麦が凄いと言っているので浅草じゅうろくで夕食。最近は、じゅうろくのコースは我々にはボリュームが多すぎるので、事前に出してもらう料理を要不要を調整してから伺っている。
カウンターは見たことある顔ばかりのじゅうろく。八寸も少なめにしてもらった。白子の天ぷらを私だけもらってから、鴨鍋の準備。鴨鍋を待つ間に温かいなめこ蕎麦。手打ち蕎麦屋のほとんどは温かい蕎麦が美味しくないのだが、じゅうろくの温かい蕎麦はマジで旨い。出汁もちゃんと取り直しているので美味しいのだが、蕎麦がヘタレないのだ。
鴨鍋の鴨は今年から皮目を焼いている。去年までは生だったので、皮目を炙ってってお願いしても無理と言っていたのが、今年からは皮目を焼いて一層美味しくなっている。鴨団子は肉々しく、鴨肉バーガーにしてもいいほど美味い。もちろん芹が旨い。
具を食べ終わったら、トロトロの蕎麦がきを入れて食べる。いつも鴨鍋の残った汁がもったいなくて、せいろを一枚余分に食べてしまうのが、蕎麦がきがここで入ることで鴨出汁のしっかり加わった汁も有効利用出来るし、旨い。
そしてせいろ。丸岡の新蕎麦はまだで、福井在来の新蕎麦だそう。いやあ、凄い。昼に食べた浅草　ひら山の蕎麦も美味しかったが。別次元の旨さだ。全く違う食べ物と言うレベルで美味しかった。

前日に何軒か予約の電話をしたら満席と断られたのに、浅草じゅうろくは予約出来た。ちょっとビックリ。
最近はじゅうろくの通常コースだとボリュームありすぎなので、大将と事前にやり取りして何品か省いてもらって利用している。
今日は妻と2人での利用。酒が飲める飲めるぞ酒が飲めるぞ。
出てきた料理は以下の通り
猪カツ　しっかりした歯応え。程よい塩梅で美味しい
すっぽんスープ　奥深い味わい。天然すっぽんを使って敢えて具なしの贅沢なスープはマジ旨い
クエ刺し　美味しい
八寸は揚げたて蟹真丈　鹿児島牛生姜煮　コーチン　イリコ味噌　カマス押し寿司　昆布〆明太子　栗　玉子焼き　鰻山椒煮　椎茸　どれも美味しいが八寸だけでお腹いっぱいになってしまうのが難点
鴨南蛮　粗く叩いた鴨団子の鴨南蛮。いやあこれ絶品。蕎麦も旨え。鴨団子を葛打ちしてくれたらもっと旨いけど
秋刀魚塩焼き　今年初秋刀魚　旨い
せいろ　やっぱ、じゅうろくのせいろは悶絶の美味しさ
いやあ美味しかった。
カウンターには見たことある人ばっかりだったけど。

オープン当初はじゅうろくも色々な蕎麦が食べられた。今日は空いているってFacebookで言っていたので当日ギリギリで予約。コロナで仕入れも制限的って言うので、これ幸いと蕎麦づくしでお願いした。つまみはほどほどにして、とは言っても鱧松茸のお椀や鮎の塩焼き(今日は塩加減が上品で今までで一番美味しかった)がやっぱり蕎麦。
冷たいすだち蕎麦(小)、温かい松茸蕎麦(小)、そしてせいろ。蕎麦旨い。昔ニューヨークのBabboでオープン当初だったけどパスタが6種類くらい出てくるパスタコースがあってそれが大好きだったんだが、蕎麦づくしコースは蕎麦屋ならではの醍醐味。

鮎が食べたくて浅草じゅうろく。今日は料理研究会ってことで、試験メニュー中心で我々は量を食べられないって言ったので八寸もないって大将。
まずは、オーソドックスな蕎麦屋っぽく、出汁巻　べっこう飴
八寸無しって言ってたのに、角藤さんが八寸を持ってきた。八寸は、茹で上げの枝豆、トコブシバター焼き、鰻の肝山椒煮、葉唐辛子、アワビの肝、明太子
更に豆腐　美味しいけどお腹いっぱい。
大将が角藤さんが間違えて八寸だしちゃったって。
野菜のテリーヌ　トウモロコシのソース　試験的野菜メニュー。野菜嫌いな大将でも食べられるようにと言うリクエストで角藤さんが作ったって事。トウモロコシのソースで野菜の味がしない。美味しいけど。野菜嫌いな人にはこのソースが良いかもしれないが、野菜好きにはソース無しの方が良い。
天然鮎の塩焼き　食べたかった鮎。美味しい。
私だけキスの天ぷら　肉厚のキスの天ぷらはとっても美味しい。
アワビの肝の蕎麦　鮑も入った温かい鮑の肝の溶けたちょっとしょっぱい汁の蕎麦。温かい蕎麦でも蕎麦はしっかりで美味しい。とっても美味いけど、私は昆布出汁ベースの冷たい汁に鮑の肝のペーストを添えたぶっかけの方が良いと思う。
せいろ　丸岡在来をベースに北海道の新蕎麦を3割混ぜたそう。旨い
黒胡麻アイス　美味しい。
今日も美味しかった。

3カ月ぶりのじゅうろく。2月の末からリフォームで六本木住まいだったので、こんなに間隔があいてしまった。あのたかはしあいこちゃんがいなくなってしまったのは残念。
出てきた料理は
八寸（枝豆、明太子、湯葉、煮凝り、葉唐辛子、シロイカの麹漬け、玉子焼き、ゴボウ、衣被。オーソドックスな品揃えだが美味しい）
お造りはホシガレイ　白いか（美味しい。山葵もちゃんと真妻で最高）
8.8kg 歯舞メヌケのしゃぶしゃぶ（旨い。すっごいメヌケ。脂が凄くのっている。出汁も美味しい）
鱧と蓴菜のお椀（鱧も旨い）
桜鱒西京焼き　姫竹（しっかり目の西京焼き）
鹿のカツレツ（これマジウマ。何もつけなくてもあるいは塩で食べるのが最高な感じ）
ホタルイカとフグ皮　海老の酢味噌和え
せいろ（いやあ、旨い。まさに絶品。山葵もちゃんと真妻で最高。3カ月ぶりだとしみじみ旨いなあってこの蕎麦の凄さを再認識する）
かけそば（無理矢理作ってもらったかけそば。るい蕎麦の凄さはかけそばにしても香りがしっかりしてコシもしっかりあるってこと。茹で方もいいんだよ。旨い）
ほうじ茶アイス（さっぱり）
いやあ、今日も旨かった。3カ月ぶりだと改めて凄さを感じる。店内は見たことある人ばっかりだったけど。

松葉蟹1.4kgを二人で1杯のコースを2万円/1人でやるってFBで告知していたので、3人で1杯でいいとお願いして浅草じゅうろく。17時からのスタートにしたのだが、満席。しかもサービスにはあのたかはしあいこちゃんもいる。飲み物は私が抹茶割、妻は田苑のお湯割り、娘は水。
まだ生きている津居山港　真島丸　松葉蟹1.4kgを刺身、焼き、鍋で食べる。蟹味噌の入った甲羅を出汁で温めて食べるのだが、この蟹味噌の旨い事。野菜や豆腐も出てきたので、豆腐に出汁でわった蟹味噌をかけて食べるとこれが凄い。いやあ、旨いなあ、この蟹味噌。本当は締めが雑炊なのだが、ダイエット中なので雑炊はやめて、蕎麦だけにした。せいろもまた絶品。いやあ美味しかった。あんずシャーベットも美味しい。トータル3人で5万円ちょっと。これってこのクラスの松葉蟹だったら、1人分の値段じゃね。

FBでまたクエの大将情報がアップされていたので、家族でじゅうろく。クエ食べ放題って言われたが、そんなに食べられないので一皿だけ。
まずは八寸。ほとんどおせちと重なって、ワカサギの山椒煮、松前漬け、あん肝（マジウマ）、鮑、イクラ、明太子、丹波黒豆、クワイチップ。美味しい。
クエ鍋。クエのアラで煮込まれたスープに、野菜とたっぷりのしゃぶしゃぶ用のクエ。刺身でも食べられるが、やはりしゃぶしゃぶの方が美味しいと思う。スープマジウマ。
一人前だけカキフライ。今日は私好みの細かいパン粉で揚げてくれた。ソースで食べても美味しいが、やはり天つゆで食べるのが旨い。そして丸岡在来種の蕎麦。いやあ絶品。
新しい女の子がマジ可愛い。芸能人のたかはしあいこちゃんで、ぱちぱちの店長になるらしい。ぱちぱちは夜は彼女のいるおばんさい屋になるらしい。荒木町の宵のまなき今、おじさんの聖地は田原町のぱちぱちになる予感。

今年の年末年始はバリ島を予約していたんだが、コロナでキャンセル。家で過ごす年末年始は久しぶり。
そんな訳で、今年はじゅうろくの年越し蕎麦セット。おせちと蕎麦に蕎麦つゆ、真妻山葵まで付いたセットだ。
蕎麦ははなれ担当でおせちは本店。家で茹でても美味しくなる様にアレンジしたと言う蕎麦はもっちりして美味しい。もちろんおせちも。特に黒豆やカラスミ、鴨、ニシンがとっても良かった。

フェイスブックを見ていたら、大将がクエ鍋が出来ると言っているし、大久保さんが第三春美鮨の長山さんと一緒にじゅうろくに行くと言っていたので、これはじゅうろくに行かねばと家族で浅草じゅうろくへ。
今日はダイエット中なので、八寸も抜きでお願いした。
出てきた料理は、椀物替わりの松茸蕎麦（今年は食べられないと思っていたのでラッキー）
クエ鍋とクエしゃぶ。クエしゃぶ用のクエは刺身でも食べられるというので、まずは刺身。旨い。鍋はクエのアラで出汁が取られ、野菜もたっぷり。スープも飲み干してしまった。
そしてせいろ。白と黒があると言うので、私は両方。妻と娘は二人で白黒1枚ずつもらって二人で食べていた。蕎麦旨い。白も旨いが黒の方がもっと旨かった。
蕎麦湯にデザート。
長山さんとも話が出来て嬉しかったし、帰り際に長山さんと写真も撮らせてもらえて本当にうれしかった。

コロナ＆我が家のダイエット流行でずっと伺っていなかった浅草じゅうろくに久しぶりに家族で訪れた。FBで天然すっぽんが入ったと書かれていたので居ても立ってもいられなかったので。白米抜きなので寿司もつまみにしてもらった。
私は麦焼酎の炭酸割をお願いし、妻は麦焼酎のお湯割り、娘は冷抹茶。
八寸は黒豆、鮎の甘露煮、海老真薯、穴子の煮凝り、いぶりがっこのクリームチーズサンド、明太子の燻製、カマスの棒寿司、葉唐辛子など。
蕎麦がきと松茸のお椀（かけそばのつゆで。蕎麦がきが旨い）
献上鰤と鯛の刺身（美味しい）
穴子の炙りと青大豆の湯葉（美味しい）
天然鰻の白焼きと蒲焼（3人で分けて食べた。直焼きで香ばしく旨い。修善寺のはなれが出来て、天然鰻の仕入れルートが出来たらしい）
天然すっぽんの丸鍋（天然すっぽんは身は旨いが、養殖ほど出汁が出ないと聞いたことがあるが、このすっぽんすげえ旨い。すっぽんがあると聞いて、娘はコロナ以降付き合わなかった夕食の外食に久々付き合ったほど）
ヒレカツ（1人前を娘と二人で分けて食べた。そのまま食べても旨い。蕎麦つゆも出してくれてこれで食べるのも旨い）
せいろ（いやあ旨い。修善寺はなれが本店並のレベルかと思ったが、やはり本店のるい蕎麦は絶品）
蕎麦湯も美味しい
水羊羹（食感も甘さも程よく美味しい）
トータルで35000円はバカ安。マジで美味しかった。

大量に仕入れた天然鮎がかなりあまりそうとの事だったので、じゃあ売ってとお願いしてテイクアウトで鮎の塩焼き。

グリルの余熱で温めて食べたのだが、それでも最高に美味しい。そうするんじゃないかと思って炭火での焼き時間を1時間にしたとの事。おまけで付けてくれた卵焼きや鴨、牛蒡も旨かった。料理のテイクアウトもニーズあるんだけどなあ。

どうしても蕎麦が食べたくてじゅうろく。
改装後初。座敷がテーブル席になり腰痛持ちでも椅子に座れるようになった。
寿司しかないと言うものの、誕生日なのにと泣きを入れて普段の蕎麦粉ではない試し打ちの岩手産の蕎麦粉の蕎麦で打ったもの良ければと〆に食べさせてもらった。

寿司はまぐろ抜きで。

まずはこちの刺身。旨い。

にぎりはコハダ、カスゴ、マコガレイ、ヒラメ、イサキ、キス、アジ、サヨリ、カマスの炙り、ウニ、穴子の塩、穴子のツメ、シジミの赤出汁。みんな旨いがカマスの炙りが一番だったかな。

そして待ちに待った蕎麦。せいろ　旨い。蕎麦つゆが濃いめ。暑くなったからか濃いめにしているらしい。濃厚で美味しい。

かけももらった。この蕎麦　かけにメチャ合う。汁をとっても良く纏う印象で絶品だった。いやあ旨い。

仕入れた天然鮎が大量にあまりそうと言うので夜に鮎の塩焼きのテイクアウトをお願いした。

コロナの影響で空いてるって書いていたんで来てみたら満席だった。昨日のGiroといい、今週末は結構復活しているのかもしれない。

鮨と蕎麦を軽めでお願いした。

八寸も少なめで、あん肝　ホタルイカ　松輪の鯖の押し寿司　白甘鯛の皮　煮凝り　丹波の黒豆　明太子の燻製（どれも丁寧で美味しい）
合馬の筍の吸物仕立て（木の芽無しで良ければと言われて作ってもらった。美味しい）
にぎりに移る。白身と光物でとお願いした。
コハダ、白甘鯛昆布〆、春子、キス、ヒラメ、づけ、穴子（相変わらず攻撃的な酢飯で美味しい）
太刀魚塩焼き（分厚い太刀魚はしっとりと美味しい）
かけ蕎麦（今までよりちょっとモッチリとした食感で蕎麦の味わいもしっかり。汁は今日はちょっと濃かったが）
せいろ（せいろも同様の食感だがやはりすげえ旨い）

いやあ、今日も美味しかった。

空いてるとFacebookで呟いていたので家族でじゅうろく。今日は鴨鍋は3人で一人前にして寿司と蕎麦中心にしてもらった。

筍のお椀(綺麗な出汁。これは旨い)、八寸は鴨肉のどて煮、黒豆、煮凝り、明太子の薫製、湯葉、いぶりがっこ、鯖の押し寿司(どれも旨い)。
鴨鍋1人前を3人で食べる。これがまた最高。
にぎりはコハダ、キス、ヒラメ、スミイカ、ブリ、赤身、中トロ　旨い
海老芋の葛あんかけ美味しい
錆、穴子、3色巻旨い
アスパラガス、ふきのとう、クエの天ぷら　綺麗で澄んだ天ぷら　美味しい
せいろ　旨い
かけそば　旨い

いやあ美味しかった。最高だった。

今日から令和2年の営業開始の浅草じゅうろく。軽めでお願いし、寿司中心のコースにした。
八寸は白イカの塩辛、胡麻豆腐、松前漬け、明太子燻製、穴子煮凝り、サヨリ押し寿司、板わさ。どれも旨い。
続いて海老芋と車海老の葛餡かけ。これも美味しい。
あん肝とカラスミ。あん肝もカラスミもすっげえ旨い。
続いてにぎりは、コハダ、ヒラメ、クエ、サヨリ、春子鯛、アジ、穴子、ウニ。どれも旨いがクエが凄い。
軍鶏鍋も勧められたが、ボリュームを考えるときついのでお正月だから、軍鶏鍋の出汁でお雑煮にしてもらった。
鴨肉もたっぷりなお雑煮がまた旨い。
温かい蕎麦もお願いしたら、軍鶏鍋の出汁で良ければと言う事で、軍鶏鍋出汁のかけかと思ったら、軍鶏と玉子の親子蕎麦。
温かい蕎麦でこれだけ香る蕎麦も珍しい。旨い。
そしてせいろ。絶品。
いやあ、今日も旨かった。
去年は、揚げ物食べたくなったらじゅうろく、蕎麦が食べたくなったらじゅうろく、鍋が食べたくなったらじゅうろく、寿司が食べたくなったらじゅうろくとじゅうろく比率が高まった一年だったが、今年もまたその傾向は続きそうだ。

今日は鴨鍋抜きで鮨と蕎麦でってお願いした。
八寸はピーナツ豆腐、煮凝り、あん肝、カラスミ、鴨の時雨煮、いぶりがっこ、黒豆、カンヌキ鮨。美味しい。

刺身はヒラメとエンガワ。
焼き白子。旨い。
にぎりは、カンヌキ昆布〆、クエ、キス。いやあ美味しい。
カラスミ蕎麦　温かいカラスミ蕎麦って初めての経験。蕎麦も旨いが汁がとっても良い塩梅。
再度にぎり。ツブ貝炙り、ウニとカラスミ、穴子。やっぱ旨い。
2種類目の蕎麦は温かい鴨南蛮　汁が濃厚で旨い。
そしてせいろ。蕎麦が甘い。いやあ旨い。せいろがやはり絶品。
水羊羹と苺。

いやあ美味しかった。恐らく今年最後のじゅうろく。今年も美味しかった。

今日はじゅうろくに来たいと言っていた友人との食事。松茸大量投入鴨鍋は11月で終了のはずだったのだが、執念の仕入で用意してくれていた。

生ビールで乾杯してから、八寸。黒豆　明太子薫製　サヨリの寿司　蓮根きんぴら　煮凝り　あん肝　海老芋唐揚げ　クエの皮の揚げ物など。相変わらず美味しい。特に海老芋とあん肝。

刺身は甘鯛とヒラメ。ワイン　Au bon climat 2016のシャルドネ。車海老のにぎりと穴子のにぎり。刺身も寿司ももちろん美味しい。穴子トロトロ。

鴨鍋の準備に入る。山の様に松茸の入った鴨鍋。11月いっぱいで仕入れられないから難しいと言っていたのに執念の仕入で調達してくれていた。セリと鴨の出汁だけでも美味しいのに松茸が入ると更にレベルアップする。いやあ旨い。

酢の物で箸休めの後、白子の天ぷら。久しぶりにじゅうろくの天ぷら食べたがやはり旨い。

そしてせいろ。今日は丸岡在来種。甘みもあってキレもある最高のせいろ。

鍋の汁を残しておいて追加したせいろを入れて究極のかけそば。これがまた旨いんだ。

死ぬほどお腹いっぱい。

今週末は松茸大量投入の鴨鍋だと言うので浅草じゅうろくで夕食。

八寸の鯖寿司がまた美味しい。お造りのかわりににぎりにしてもらった。甘鯛の昆布〆と穴子。トロットロの穴子が旨い。

そして鴨鍋。沢山の松茸の入った鴨鍋は凄い。前回と同じ様に汁は残しておいた。

新蕎麦のせいろ。香り豊かで旨い。もう一枚追加して、残しておいた鴨鍋の汁に投入して食べる。松茸の出汁の効いた汁で食べるかけ蕎麦。凄い。

いやあ美味しかった。

今日は鴨鍋と新蕎麦を食べに浅草じゅうろく。
八寸は安定した美味しさ。刺身のかわりににぎりでサンマとアジ。旨い。このアジ凄い。
試作品として尾崎牛のにぎりも。濃厚な味わい。真妻よりも山山葵の方が良いかも。
穴子のにぎりも旨い。
鴨鍋。芹の根までたっぷりの鴨鍋だが、実験的に松茸もたっぷり。いやあこの鴨鍋旨い。この汁最高。具を食べた後、汁を残しておいた。
新蕎麦のせいろ。いやあ旨い。絶品。
もう一枚　せいろをお願いして、残しておいた鴨鍋の汁に入れて鴨と松茸の風味の残ったかけで食べてみる。いやあ、旨い。すげえ。ヤバイ旨さ。
とてつもない美味しさだった。