トリプル銀座さんが投稿した資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェ（東京/新橋）の口コミ詳細

イチゴパフェが席巻する季節となりましたが、ご挨拶をかねてお伺いさせていただきました。
本日は初めて・フルーツグラタン ¥2,100 をオーダー。
ル レクチェ、リンゴ、キウイ、バナナ、ブルーベリー、ラズベリー、イチゴなどフルーツたっぷり。温めると円やかな甘みが口の中にふんわり広がり、またフルーツの別の顔に出会えます。味わいをキリッと引き締まる柚子シャーベットのアクセントも良いですね。大変美味しくいただきました。
最後はセットの・コーヒー をいただきゆっくりさせていただきました。またお伺いいたします。ごちそうさまでした！

2020年5月22日から1ヶ月半ぶりに再開しました！！休業開始の4月4日、柑橘パフェを食べに行ったらお店が閉まっていた時の悲しさったら。しかし資生堂パーラーのパフェでベストスリーに入る毎年5月の楽しみ・長崎県 大瀬戸地区 枇杷パフェ ¥2,500 に間に合わせていただき感謝です。
構成は前年とほぼ同じ、ダージリンゼリー、生クリーム、ライチシャーベット、ミルクアイス。この時勢だからか後掛けのローズソースは無しですが問題無し。
枇杷も味が濃くて美味しいのですが、やっぱり資生堂パーラーの生クリーム、ミルクアイスは最高！！久しぶりの資生堂パーラーのパフェ、心の奥から幸せを感じます。
入店前のマスク着用、体温チェック、フェイスシールド、コーヒーの出し方や会計の仕方も今までとは違い、もの凄く気を使っていらっしゃいます。銀座復活の日も近いか。
6月はマスクメロンに佐藤錦、またお伺いいたします。ごちそうさまでした！

毎年恒例、12月26日〜29日の4日間のみ提供の・新潟県渡辺果樹園産 ル レクチェのパフェ ¥2,000をいただきにお伺いしました。
モーツァルトを聴かせながら熟成させた風味豊かな洋梨「ル レクチェ」を贅沢に使用したパフェ、白と黄色の色合いも冬らしくて良いです。

ピンク色のはグレナデンシロップ漬け、フルーツの下はメープルアイス、バニラアイス。途中にはフイヤンティーヌが沢山入っており、サクサク感も絶妙。一番下にはたっぷりのアールグレイのゼリーと再びルレクチェの果肉。 ル レクチェの豊潤な甘みと滑らかな食感、果物にパワーがあるため、コクのあるメープルアイスやプラリネソースとのバランスも良いです。今年も〆にふさわしいパフェでした。
2020年1月はイチゴパフェ期間、奈良のイチゴ古都華を使った超高級パフェも登場するそうなので、またお伺いいたします。ごちそうさまでした！

店内にもツリーが飾られ、徐々に街はクリスマスムード、そんな中、本日いただいたのは・クリスマス ルージュパフェ ¥2,000、フルーツは数種のベリーにル レクチェ、あまり食べる機会のないブラックベリーが美味です。
酸味やや強めのフランボワーズシャーベットにチョコアイス、一番下はベリーソースにフレッシュなイチゴ。爽やか過ぎてあっという間に完食です！
また月末に登場するル レクチェパフェをいただきにお伺いいたします。ごちそうさまでした！

リニューアルオープンおめでとうございます。営業時間も30分早くなり11時からとなりました。
本日は・スペシャルアイスクリームの和栗パフェ ¥2,200 をお願いしました。
約2ヶ月ぶりの資生堂パーラーのパフェに気持ちが高ぶりながら待つこと10分ほどで到着！
パフェグラスも今回のために用意された重厚感のある特別使用です。資生堂パーラーのパフェはアイスが要かと思っているのですが、マロン、バニラ、ミルクの3種のアイスでの再始動は流石。しかも今月のみ、アイスに北海道「十勝しんむら牧場」の牛乳を使用し、秘伝の伝統レシピをアレンジをしたものとなっています。このアイスは秀逸。
マロンクリーム、生クリーム、下にはチョコレートとカラメルゼリーとシンプルな構成ですが、それぞれの素材も鮮やかで何やら気合いが入った美味しさ。上に乗った栗もアーモンドクッキーもハイレベルです。通常のマロンパフェを遥かに上回る出色の出来栄え。2ヶ月ぶりの資生堂のパフェに大満足です。
近々また限定スペシャルプレートをいただきにお伺いいたします。ごちそうさまでした！

8月26日から約2ヶ月の改装期間に入る資生堂パーラー、絶対に混むだろうなと思い、いつものように開店直後に行こうと思ったのですが、出遅れました。。。13時前に付いて、それでも15分ほどの待ち時間で安心いたしました。今日は2ヶ月いただけなくなるのでツーパフェいただきました。

・和歌山県紀の川市産 いちじくのパフェ ¥2,160
今月2回目の大好きなイチジクパフェ。イチジク自体の色味が8月前半に食べた時と全く違って、その時のほうが赤く熟していて柔らかだったと記憶しています。一年前とはカットのしかたが変わって今年は大胆な輪切り。この方がフレッシュなイチジクのプチプチ感がよくわかるかも。赤ワインのコンポートしたイチジクの柔らかな甘みのコントラストも素敵。イチジクシャーベット、バニラアイスも美味しく、派手さはありませんが、その奥ゆかしさに惚れ惚れ。2度目も大満足でした！

・北海道富良野市産 富良野メロンのパフェ ¥1,980
色の綺麗な赤肉メロン、力強い香りが素晴らしい。メロンはフレッシュで食べた方が美味しい果物の代表格。メロンパフェは難しい一品と思っています。アクンセトはハイビスカスゼリーとクランベリーソース、フレッシュなメロンは本当美味しく、バニラアイスも秀逸ですね。2ヶ月我慢できるでしょうか。また11月に必ずお伺いいたします。ごちそうさまでした！

8月26日から改装のため2ヶ月間、休業してしまうため、提供期間が10日ほどと希少な・沖縄県宮古島産 キーツマンゴーのパフェ ¥2,580 をいただきにお伺いしました。
先月のアップルマンゴーも美味しいのですが、個人的にはキーツマンゴーが好みです。甘みが強いのは当然ですが、ねっとりと舌に絡みつく、もったりとした質感、コクのある味わいが絶品。酸味があまり感じられないのも好みです。アクセントのドラゴンフルーツも先月のは硬かったですが、今回のは柔らかくて安心。上質なミルクアイス、ベリーソースと基礎がしっかりしているのも素晴らしいですね。3分で完食してしまいましたが、大満足でした。
また残るメロンパフェともう一度イチジクパフェをいただきにたくお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした！

2019「真夏のパフェフェア」第1弾、最後の・沖縄県産 アップルマンゴーのパフェ ¥2,580 をいただきにお伺いしました。
明るいオレンジ色のマンゴーは見ているだけでも元気になります。ドラゴンフルーツ、ラズベリー、スグリの赤が彩りのアクセントになっています。コクのあるリッチな甘みのアップルマンゴー、シャーベットは程よい酸味。中は美味しいミルクアイスとミックスベリーのソース、あっという間に完食です。
猛暑日が続く中、沖縄の風を感じられ気持ちが大変爽快になりました！
8月は大好物のイチジクなどが登場するのでまたお伺いいたします。ごちそうさまでした！

2019「真夏のパフェフェア」第1弾、本日は・和歌山県 酒井農園産 あらかわの桃のパフェ ¥2,160をいただきにお伺いしました。
見るかにジューシーで瑞々しい完熟桃、口に含むと柔らかで溢れる優しい甘みの果汁が魅力的。
綺麗な桃色の丸いゼリー、少し酸味を感じるピーチシャーベットと一番下の桃ソースはバニラアイスとのバランス最高です。最後まで美味しく優しい桃パフェでした。
あと1つのマンゴーパフェをいただきに、またお伺いいたします。ごちそうさまでした！

「2019 真夏のパフェフェア第1弾」開催中！桃、マンゴー、ブルーベリー、イチゴと4種類ある中から本日は・岐阜県揖斐郡産 ブルーベリーのパフェ ¥1,980をお願いしました。
大粒のブルーベリーが10粒以上、昨年もいただきましたが、このブルーベリーが甘み強めで感動的な美味しさ。ブルーベリーのチュイール、クリーム、シャーベットに定番のミルクアイスにマスカットゼリーがアクセント。ブルーベリーシャーベットとクリームも素材の味が生きててとても美味。
1つ残念だったのは去年素晴らしかったフロマージュブランが入っていなかったこと。。。ブルーベリー大好きですし、十分美味しいので、問題ありませんが。ちょっと目も良くなった気分もして大満足でした。
また桃とマンゴーのパフェもいただきにお伺いいたします。ごちそうさまでした！

6月後半の季節限定パフェ・山形県岡田果樹園産 佐藤錦のパフェ ¥2,480 をいただきにお伺いしました。
弾けんばかりのピチピチしたサクランボが5粒乗っているのですが、正面のものは枝が繋がったものを使用するという見た目もこだわり。弾性の強い皮が破れると、中から柔らかい酸味をともなった甘味を感じられます。フルーツによりフレッシュが好きな場合と、加工した方が好きな場合があるのですが、サクランボは後者かも。シャーベットや一番下のコンポートがとても美味しいです。中盤に入っているミルクアイスは毎度のこと、完成度が高く嬉しくなります。
今年も山形からの素敵な贈り物、堪能させていただきました。またお伺いいたします。ごちそうさまでした！

6月のパフェ・静岡県袋井地区産 クラウンメロンのパフェ ¥1,980 をいただきにお伺いしました。
マスクメロンの王様クラウンメロンをたっぷりと使用。フレッシュ、シャーベット、ピュレ、ゼリーと余計な素材は使用せず、メロンのみを堪能できるパフェです。メロンはあの豊潤な果肉が魅力だと感じるので、そのままが一番好み。なので抹茶ソースで味変できるのは嬉しいです。資生堂のパフェを支えているのは、もちろんフルーツの上質さもありますが、バニラアイス（ミルクアイス）の素晴らしさではないでしょうか。毎度のことですが、とても美味しいパフェでした。
最後はセットの・コーヒー ¥570をいただきゆっくりさせていただきました。
下旬には佐藤錦のパフェが登場するので、またお伺いいたします。ごちそうさまでした！

5月後半の限定パフェとフルーツサンドをいただきにお伺いいたしました。
・フルーツサンドウィッチ ¥1,630
今月は大好物のビワが主役。3切れあるのですが、うち1切れはビワのみの芸術的な盛り付けです。上質な生クリームに、ざっくり食感が小気味よいレーズン入りのトースト、ボリュームはそれほどでもありませんが、ブルベリー、ラズベリー、バナナ、イチゴ、キュウイなどのフルーツがぎっしり。
ややビターな「からすざんしょう」の完熟生ハチミツも大人なお味で美味しいです。

続いて・東をどりパフェ ¥1,980 をいただきます。
抹茶を使用さ東をどりの和の雰囲気を、フルーツで艶と華やかさを表現した雅なパフェ。
抹茶クリーム、抹茶シャーベット、白玉、わらび餅、小豆などの和食材に加え、イチジク、さくらんぼ、ベリーが味に広がりを持たせています。一番下にも白玉が入っており、最後まで満足感のある美味しいパフェでした。ちなみに添えられた番傘は開閉もできる芸の細かさで、お土産にお持ち帰りできます。
第九十五回東をどりは2019年5月23日（木）〜5月26日（日）の4日間、新橋演舞場にて開催です。
例年通りなら来月はメロンとさくらんぼでしょうか。またお伺いいたします。ごちそうさまでした！

毎年5月の楽しみな・長崎県 大瀬戸地区 枇杷パフェ ¥2,380 をいただきにお伺いしました。

樹齢５０年以上の樹で実った枇杷は、シズル感が凄い！
上には赤いさくらんぼの彩のアクセント、今年のビワはシャリシャリ感が強く、初めて感じましたが、ちょっとナシの風味に似ているでしょうか。同じバラ科なので、共通点があるのかもしれません。口の中に広がる、華美ではなく、自然でたおやかな味わいがとても好みです。
ビワの下にはダージリンゼリー、生クリーム、きりっとしたライチシャーベット、ミルクアイス。ミルクアイスまで食べ進めたらローズソースをかけていただきます。ソースは香りが際立っており、昨年より良い感じ。一番下はダージリンセリーで、中にはビワにイチゴとブルーベリー。最後はビワで終わるがの素敵です。毎年優しい気持ちになれるビワのパフェ。今年も大満足でした。

フルーツサンドも枇杷がメインのようなので、またお伺いしたいと思います。ごちそうさまでした！

イチゴでないパフェが再登場したので、早速お伺いいたしました。
今日いただいたのは・春の国産フルーツパフェ ¥1,980
せとか、文旦、アマナツ、清美オレンジ、デコポンの美味しい5種の柑橘にイチゴ、メロン、ブルーベリーが彩を添えます。中にはオレンジゼリーにオレンジシャーベット、バニラアイスが登場したら温かいオレンジカラメルソースを加えてコクを追加。
一番下はイチゴ、柑橘の入ったグレナデンバニラゼリーで最後まで美味しくいただけました。
期間限定で登場するパフェは基本的に毎年同じなので、去年との違いを見つけるのも楽しいです。

せっかくなのでケーキもオーダー。さっぱりパフェの後はしっかり系がいただきたい。オペラと迷いましたが・サヴァラン ショコラ ¥620 をお願いしました。
チョコ系のサヴァランは初めてかもしれません。
西インド諸島で蒸留された原酒をボルドーでブレンド熟成させたフランスの伝統的ラムであるネグリタラムをたっぷり使用し、気品のありながらもつんつんした良い香り。
上にクリームにもラムレーズンが入った大人の味。チョコとラム好きには堪らないケーキではないでしょうか。個人的にはもう少しシロップが染みていた方が好きですが、基本テイクアウト用ですので、そこは仕方無し。大変美味しくいただきました。
例年通りで行けば来月は好物の琵琶パフェ、またお伺いいたします。ごちそうさまでした！

イチゴパフェにはあまり惹かれないため1月はお休みでしたが、2月になり早速・バレンタインパフェ ¥1,980 をいただきにお伺いしました。
イチゴゼリー、イチゴ、ブラウニー、メレンゲ、チョコレート素材の沢山のハートに飾られたチャーミングなパフェ。中にはバニラ、チョコ、コーヒーチョコの3種のアイス、資生堂のブレンドコーヒーを使ったキリッとシャープなアイスがかなり美味しい。
マスカルポーネクリーム、コーヒーゼリーが入ったティラミス風、さらにクルミやチョコフレーク、カラルゼリーにエスプレッソソース、一番下にはバナナまで入った色んな要素がいっぱい詰まった楽しいパフェです。2年ぶりにいただきましたが、前回のものより美味しい印象に大満足。

1日のエネルギー源がパフェだけですとお腹が空きそうなので・モンブラン ¥720 も追加オーダー。サイズは大きめ、一般的なものより細く紡がれたマロンクリームがエレガント。ほのかなラム酒の香りに力強いお味で美味しいです。
中はシンプルに生クリーム、カスタードクリームですが、粒栗がクリームにも入っているのが素敵。個人的には土台はメレンゲよりタルト生地の方が好み、勝手に相性の良さを感じてしまいました。横に添えられた黄色は栗の甘露煮にも見えますがマンゴーシャーベットでございます。

最後はセットの・コーヒー ¥570をいただきゆっくりさせていただきました。
またお伺いいたします。ごちそうさまでした！

12月26日〜29日の4日間限定・新潟県渡辺果樹園産 ル レクチェのパフェ ¥1,980 をいただきにお伺い。
上には勢い良く盛り付けされたルレクチェ、ピンク色のはグレナデンシロップ漬け、フルーツの下はメープルアイス、バニラアイス。バニラアイスが出てきたら温かいプラリネソースを注ぎ入れます。濃厚で美味し。一番下にはたっぷりのアールグレイのゼリーと再びルレクチェの果肉。
11月のラフランスのパフェとほぼ同じ構成ながら、ル レクチェの豊潤な甘みと滑らかな食感、果物にパワーがあるため、コクのあるメープルアイスやプラリネソースとのバランスも良いです。
途中にはフイヤンティーヌが「少しだけ」入っており、この量感が絶妙。流石は資生堂パーラーです。
今年も〆にふさわしい絶品パフェでした！またお伺いいたします。ごちそうさまでした！

12月クリスマスまで限定の・クリスマス ルージュパフェ ¥1,980 をいただきにお伺い。
ラズベリー、ブラックベリー、ブルーベリー、ストロベリーと4種のベリーが賑やか。一際大きなブラックベリーが美味ですが、後ろに隠れたル・レクチェが瑞々しい甘味で最高。素晴らしいアクセントです。
下はラズベリーシャーベット、チョコレートアイス、バニラアイスの三段重ね。酸味を抑えたベリーソース、一番下は数種のベリーとストロベリーゼリーが入っており体操なら高得点の綺麗な着地。やっぱり資生堂パーラーのパフェは1つ1つの素材が美味しい。あっという間に完食です！
クリスマス後は4日限定のスペシャルパフェが登場するそうなので、またお伺いいたします。ごちそうさまでした！

11月限定の・山形県岡田果樹園産 ラ フランスのパフェ ¥1,980 をいただきにお伺い。
赤いのはグレナデンシロップ漬けのラ フランス。ラ フランスの記憶はあまりないのですが、日本の梨のイメージで食べると食感が優しく、ちょっと甘みが弱いでしょうか。
上からメープルアイス、キャラメルソース、バニラアイス、一番下にはアールグレイのゼリーと再びラフランスが入っています。別添えのプラリネソースもなかなか良い味出してます。
コクのあるメープルやプラリネに対して、ややラ フランスの印象が弱い気がいたしましたが、大変美味しくいただきました！
来年はル レクチェのパフェなんかいかがでしょう。また来月お伺いいたします。ごちそうさまでした！

10月のパフェ・九州産 和栗のモンブランパフェ ¥1,980 をいただきにお伺い。
大粒の和栗の渋皮煮2.5個が乗った栗好きにはたまらない秋ビジュアル。以外と栗の身が沢山入ったパフェは少ないので嬉しいです。何気に紅葉型クッキーが美味しく、生クリームの下に入ったチョコフレークが食感のアクセントになっています。
バニラアイスがでてきたらお勧めにしたがいカラメル抹茶ソースを注ぎ入れます。アイスの下にも抹茶のゼリーが入っていてバランス良し。和栗と抹茶は相性抜群です。やや重みのあるマロンデザートですが、最後に入ったラム酒のゼリーでちょっとさっぱり。
一番下にも栗が入っており、昨年とほぼ同じ仕様でしたが、栗好き満足を満たす美味しいマロンパフェでした！
来月のパフェは梨でしょうか。またお伺いいたします。ごちそうさまでした！