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昨年末、台湾の美食家の友人たちの来日に合わせ、世界一のレストラン「Central」のシェフ、ヴィルジリオ・マルティネス氏が手掛ける「MAZ」を訪れました。ここは単なる食事の場ではなく、ペルーの垂直方向の生態系を旅するような、極めて幻想的な体験ができる場所です。【料理・味：未知なる文明への敬意】今回のコース「VERTICAL GAZE（垂直のまなざし）」は、海面下35mから標高3,... お店の口コミを見る

MAZ (永田町/イノベーティブ)

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公式

MAZ

（マス）

2026年Bronze受賞店

創作料理・イノベーティブ百名店2025選出店

4.06
口コミ 242 人
保存 20292 人

最寄り駅：

永田町駅

永田町駅×イノベーティブ

[ 東京 ]

東京×イノベーティブ

ジャンル：

イノベーティブ

予算：: ￥40,000～￥49,999
-

定休日：: 火曜日

店舗情報（詳細）

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メニュー・コース
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口コミ242
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The World 50 Best Restaurants 1位 Centralが手掛けるMAZ

レストランMAZ（マス）は、南米ペルーを代表するレストラン、Central（セントラル）のシェフであり、ディレクターであるヴィルヒリオ・マルティネスシェフと、彼の主催する研究機関Mater Iniciativa（マテル・イニシアティバ）によってデザインされた、東京における新たな美食レストランです。
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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	MAZ（マス）
受賞・選出歴	2026年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2026 Bronze 受賞店 2025年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店創作料理・イノベーティブ百名店 2025 選出店食べログ創作料理・イノベーティブ百名店 2025 選出店
ジャンル	イノベーティブ
予約・お問い合わせ	03-6272-8513
予約可否	完全予約制
住所	東京都千代田区紀尾井町1-3 東京ガーデンテラス紀尾井町 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ「赤坂見附駅」D出口から徒歩1分東京メトロ「永田町駅」9a出口直結永田町駅から247m
営業時間	月・水・木・金・土・日 17:00 - 23:00 火定休日
予算	￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥50,000～￥59,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	別途サービス料10％を頂戴しております

席・設備

席数	20席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有最大料金：当日1日 2,420円（24時まで）基本料金：30分/330円（0:00~24:00）

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	https://maztokyo.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/maz.tokyo/
オープン日	2022年7月1日
備考	瓶コーク提供店
初投稿者	phili204（1667）

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MAZ（マス） - 永田町（イノベーティブ）

MAZ

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