kurodaさんの作成したまとめ記事一覧

　お寿司といえばまず握り寿司をイメージしていませんか？大阪には箱寿司、ばら寿司、太巻き寿司など、関西の風土で生まれた伝統的なお寿司がいっぱいあります。あべの・天王寺周辺でいただける大阪のお寿司を集めてみました。ほんのり甘口の、癒やしのお寿司を味わってみませんか？

大阪と奈良、伊勢、名古屋方面を鉄路で結んでいる日本最大規模の私鉄・近鉄。大阪市内の近鉄のターミナル周辺には何故か四川料理の名店が集中していてそれぞれ味を競っています。近鉄のターミナル近くで名店の麻辣豆腐を食べ比べてみませんか？

文明開化の明治以降、欧米から学んだ西洋料理は、「洋食」としてこの日本で独自の進化を遂げ、百花繚乱の様相を呈しています。 大阪を代表する繁華街「ミナミ」一帯で、「洋食」の名店8店を厳選、ここに紹介します。

空前のカレーブームの陰に隠れ、急速に各店のメニューから失われているハヤシライス。あべの・天王寺周辺で、ハヤシライスを用意しているお店を紹介します。ノスタルジックで優しい味わいのハヤシライス、久し振りに味わってみませんか？

大きな市場をもつ鶴橋と日本橋に挟まれ、毎日、新鮮な魚介や野菜が集まってくる上本町六丁目・谷町九丁目。この「上六」「谷九」界隈で上質な日本料理を提供してくれるお店を集めました。素材を活かした日本料理の神髄を味わってみませんか。

あべの・天王寺周辺で、異種な料理や素材を組み合わせた料理を集めてみました。偶然の組み合わせから意外な美味しさを生み出してきたこれらハイブリッド料理。その深遠な世界を体験してみませんか。

牡蠣はタンパク質やカルシウム、亜鉛などのミネラル類をはじめ、さまざまな栄養素が多量に含まれるため、「海のミルク」とも呼ばれる食材です。あべの・天王寺周辺でいただける牡蛎のさまざまな姿を集めてみました。寒い時期に特に嬉しい牡蛎を味わってみませんか。

ラーメンスープのベースとして魚介を使用したラーメンは、その独特の風味が特徴で、多くの支持を集めるラーメンの一分野です。あべの・天王寺周辺で、上質な魚介系のラーメンを食べさせてくれるお店をピックアップしました。独特の風味を持つラーメンを味わってみませんか。

奈良県の中西部、王寺駅を中心としたエリアは、鉄道や道路が集中する奈良県の玄関口です。こうしたターミナルに欠かせないのがラーメン店。王寺駅周辺でリーズナブルな値段で美味しいラーメンがいただけるお店をご紹介します。

丼に盛ったご飯の上にさまざまな具材を乗せるという極めて単純な日本料理「丼」。気軽にお腹を満たせる丼は、日本生まれのファストフードと言えるでしょう。大阪・ミナミで、美味しい丼を提供しているお店をピックアップしました。

賑やかで、ちょっと下世話な街「新世界」では、いまや串カツ店が軒を連ね、多くの観光客を集めています。しかし串カツ以外にも美味しくて雰囲気のいいお店も多数。通天閣の周辺にある串カツ以外の名店をここにご紹介します。

「天ぷら」は和食の代表格でああるとともに、今や世界的にも知られる日本料理です。大きなスーツケースを転がす外国人観光客が急増しているあべの・天王寺で、庶民的な値段でいただける天ぷらを厳選、ここに紹介するとともに、東西の違いを探ります。

急にやってきた冬の寒風に耐えかねて、思わず温かそうなうどん屋に駆け込むことはありませんか。冷え切った体を温めてくれるうどんといえばやはり「けいらん」。あべの・天王寺界隈で、関西以外ではあまり馴染みのない「けいらん」の数々をご紹介します。

日本人の食卓に欠かせない根強い人気メニュー、カレーライス。しかしその黎明期は高級西洋料理でした。大阪がモダンでハイカラだった時代に思いを馳せ、高級な西洋料理の面影を残すレトロなカレーライスをご紹介します。

文明開化の明治以降、欧米から学んだ西洋料理は、「洋食」としてこの日本で独自の進化を遂げ、百花繚乱の様相を呈しています。 大阪市南部の庶民の街、西成区には洋食の名店が多くあります。庶民派の「洋食」の名店5店を厳選、ここに紹介します。

豆カレーの「ダール」は、スパイシーなのにちょっと優しい風合いなので、日本人にも食べやすいカレーです。あべの・天王寺周辺で、美味しいダールカレーをいただけるお店をあ集めました。本場の味に親しんでみませんか？

豚の骨を長時間煮込みむことにより、骨髄からでる旨味成分をベースとした豚骨スープ。これに醤油タレと極細麺を合わせたのが「とんこつラーメン」です。あべの・天王寺周辺で、とんこつラーメンの名店をピックアップ。独特の味と風味を楽しんでみませんか？

鶏ガラなどの上質なスープをベースに、肉や海鮮、野菜などがたっぷり入った中華汁そばは、ラーメンと似つつも、そのアプローチはまったく異なっています。あべの・天王寺界隈で、メニューの片隅に密かに記されている中華汁そばにスポットライトを当ててみました。栄養豊富で美味しい中華汁そばを味わってみませんか？

　牛肉文化圏である関西では、「とんかつ」も一般的に食べられるようにはなったが、やはり牛肉のカツが一段上位の洋食です。あべの・天王寺周辺で、美味しい牛肉のカツレツのお店をご紹介します。

お店での調理に向いている江戸焼き鰻の勢力拡大に押され、最近は影の薄くなりつつある上方風地焼き鰻。しかしその独特の香ばしさは地焼き鰻にしかない魅力です。 あべの・天王寺周辺で、鰻は地焼きに限る！っと信じて疑わないレビュアー・KURODAが選ぶ、上方風地焼き鰻の佳店をここに紹介します。