SR4003HT6さんが投稿した麺屋 雪月花（北海道/新琴似）の口コミ詳細

ｱﾎでﾊﾝｶｸｻｲSRさんの場合、ラーメンは『味噌』よりも『醤油』派なんだわ。
一見（イチゲン）で入ったお店なら間違いなく『醤油”を選ぶようにしてんのね。
一見でそこのお店の勝手がよくわからない場合、スープの良し悪しがわからんべさ。スープの良し悪しによって『塩』を選んだ場合大変なことになるかも知れんべ？したって『塩』なら残念なスープならどーしようもないほどの悲劇になる場合もあるし、『味噌』であれば味噌ダレでスープの良し悪しは誤魔化すことができるべさ。したからSRさんの場合『醤油』派なんだわ。

ところがだ、最近になって味噌ラーメンの良さがわかってきたっちゅうか。あんまし『醤油』にこだわらなくなってきたわ。これってお年頃なんだべな〜？それとも気まぐれなマイブームだべかな〜？
ちゅーことで『味噌ラーメン』にも定評のある雪月花さんで味噌を堪能するべさ。

券売機で選んだのは｢中札内産レアチャーシュー味噌らーめん」だべさ。
今日現在はオーソドックスな味噌ラーメンは｢中札内産レアチャーシュー味噌らーめん」になっているようだわ。ピンク色に仕上がったチャーシューはすんごい柔っこいわ。味がしっかり染みてるわけではないな。
うむむ〜、申し訳ないけど。これなら既存のチャーシューのほうが好きかもねm(_ _)m

そかそか、味噌をあんまし食べつけてないっちゅうのもあるけど。
いつまでこのマイブームが続くか？ｱﾎでﾁﾝﾁｸﾘﾝなSRさんの場合、長続きするとは思えないし。

ほれほれ、雪月花で美味い味噌ラーメン食ってみ？雪月花さんもあずましいべさ♫

ん〜、やっぱし暫くぶりだわ。
今日はたまたま日曜日だったね。いつも平日なら混み混みなんだけど、休日のお昼過ぎだとやっぱしなんかまったりしてるわ(^^)

おおっと！前客さんとお話をされていたご店主さんが、こちらに気づいて敬礼をされていますぞ？こちらも返礼をするべきか？見なかったことにするべきか？
どちらともつかない苦笑いを浮かべながら、券売機で選んだのは｢醤油」だな(^^)

ここんちのご店主さんは『純連』さん出身なんでね、いわゆる“村中系”ラーメンを継承されているのだわ。
“村中系”イコール味噌だと思われがちだけど、元々『純連』さんの人気は醤油だったんだよね。
ま、個人的にここんち「醤油」はかつて中島公園近くの小さなお店で営業されていたころの『純連』さんの醤油を彷彿とさせるモンだも思ってるんだ。あくまで個人的だよ(^^)

時間的にピークも過ぎてたんで、ご店主さんや不機嫌そうな長澤まさみによく似た奥様ともちょいと近況を話してたわ。もちろん、新川にある“久留米らーめん”のご店主さんの噂ばなしもね(^^)
｢したら今度飲み会開いてください！」とかのリクエストもあったけど、うーむ考えとくわ。

そーいや、麻生に“まぜ麺”の店を出店するとか？このレビューがupされた頃にはオープンされているべね？

ほれほれ、“村中系”の醤油ラーメンがおすすめだよ。今度ここんちで食ってみ？
雪月花さんもあずましいべさ♫

ここんちのご店主さん、現在は帯広へ出稼ぎ中なんだわ(^^)
久留米ラーメンの八卦さんも今年の2月に出店していたエスタ帯広に今月の30日まで行かれているらしいわ。

ご店主さん不在でも、かつて雪月花のセカンドブランド『まぜ麺 無無』を切り盛りしてた“不機嫌そうな長澤まさみ”に似ている奥様（SR400の個人の感想です。奥様は決して不機嫌ではありません）が留守を守っているからね(^^)して、優秀なスタッフさんが揃っているからご店主さんがいなくても新琴似のここは安心して営業できるべさ。

ちゅーことで券売機で「油そば」を選びますべか。
『まぜ麺 無無』のときにもあった｢油そば」は麺の種類と量を選べるんだわ。今日は太麺で中盛りにしてさ、そんでもってLINEのクーポンで｢あじ玉」も追加したったわ。

うんうん、｢油そば」はしっかり混ぜないとしょっぱいぞ〜。して味変用の酢とか、ラー油もあるべさ。SRさんの場合油そばって食べつけないから、どのタイミングで味変すんのかわからんからね、ラー油だけ使わしてもらうわ。
いや〜これに小ライスをぶち込んでやればいかったべか？
でも今日はお腹いっぱいだからね、遠慮しておくべさ。

｢だんないつ帰ってくんのさ〜？」とか「帰ってきたら来たで、ジャマなんじゃねえの？」などなど、旦那がいない間に不機嫌そうな長澤まさみに似た奥様と好き勝手なこと喋ってきたわ(^^)
今後新しい取り組みの予定もあるらしいし、雪月花さんもいろいろ試行錯誤されているんだね。

ほれ、エスタ帯広もそうだけど。ここんちの美味い｢油そば」食ってみ？
雪月花さんはあずましいべさ♫

ｱﾎでﾊﾝｶｸｻｲSRさん場合、あんましつけ麺って食わないんだよね。
ま、行きつけのラーメン店でつけ麺やってれば食うくらい。行きつけのお店でないとつけ麺なんて食わないんでないべか？

ちゅーことで券売機で選んだの「つけ麺（醤油）」だべさ。
席に座る前に紙コップとって、水を注いでからカウンター席に座ってスタッフさんに食券を渡しますぞ。

つけ麺は麺の種類と量が選べるからね、今日のとこは平打ち麺で中盛りにしたったわ。
「お元気そうですね」とご店主さんがﾄﾞｰﾃﾞﾓｲｲ挨拶をされてますぞ(^^)
ほれ、ここんちは村中系のお店だべさ。その村中系の濃厚なスープをさらにパワーアップしてつけ汁にしてんだわ。これね、是非ともつけ麺マニアの人にも試してもらいたいわ。

そそそ、そーいや5月22日からまたもや東京の新宿高島屋で出店するんだってさ。前回みたいに厨房の床にダンボール敷いて死人のように休憩するんでないべかね？
さらに来月からは八卦さんも今年の2月に出店してたエスタ帯広にも出稼ぎに行くってかい？
なんか、いろいろ大変だね〜。

ほれほれ、雪月花さんで村中系のつけ麺食べてみ？
雪月花さんもあずましいべさ♫

「まぜ麺 無無」ってセカンドブランドで八卦さんとこで先月営業されてたべさ。
もうそろそろ排雪もはいって雪もとけるからって八卦さんが帯広から帰ってきたんで。｢まぜ麺 無無」さんも期間終了しちまったべさ(´･ω･`)

したけどさ、本家の雪月花さんに行けば「限定まぜ麺」があるからね(^^)
今日はラーメン食ってる他のお客さんに紛れてまぜ麺食う気マンマンだったべさ(^^)

おろろ？厨房にはご店主さんの顔がないぞ？
不機嫌そうな長澤まさみに酷似している奥様（奥様は決して不機嫌ではありませんし、長澤まさみに似ているというのはあくまで個人の感想です）が鍋振ってるわ。
あとはパートのスタッフさんだべか。

麺は平打ち麺で中盛りにしましたわ。「小ライス」もたのんであるからさ、後で追いメシするつもりだ(^^)

ここんちのまぜ麺は、ここんちと同じく純蓮さん出身のご店主さんが南区でやられていた『しんほる』さんで出されてたまぜ麺をオマージュしたもんなんだって。
ｱﾎでﾊﾝｶｸｻｲSRさんの場合、その『しんほる』さんのまぜ麺は未食なんでさ。比べようもないのだけど。
いや、そったらことはどうでもいいの！雪月花さんのまぜ麺は美味いんだから(^^)

平打ち麺の中盛りをなめてたわ、量が多いわ。こりゃ追いメシまで辿り着けるべか？
今日もニラがハンパなく入ってるぞ〜。やっぱしほれ、体調整えるためには匂いの強い野菜を食わないとならんべさ(^^)

は！そーいや今日は夕方に歯医者の予約をしてあったわ！
やべ〜、口の中がなまらニラ臭いべさ(´･ω･`)ドクターはいいんだ、オッサンだしそんなことも慣れてるべさ。
したけど、メンコイ歯科衛生士さんがいるべさ！歯を磨いたくらいじゃダメだな〜。したら敬愛するマイレビュアーさんのダフリパターさんから伝授された｢濃い緑茶」を一気飲みしてみるべか？
はて、困ったな(´･ω･`)

ほれほれ、雪月花さんでニラたっぷりのまぜ麺食ってみ？
雪月花さんもあずましいべさ♫

こないだここんち来たったとき、駐車場が満車でさ。そのうちの一台はすでにラーメン食べ終わって、クルマの中でケータイいじったりウダウダしてる人だったのさ(´･ω･`)
近ごろはお昼時のコンビニ駐車場でもそうだけど。12時から13時はお昼休み！ことで13時まで動かないクルマ多いよね？休むことは大切だし、限られた時間を車内で過ごす気持ちもわかるよ。わかるけど、その場所を占有されちゃうと困るんだよね〜^^;

ちゅーことで券売機で選んだのは「醤油ラーメン」だわ。
ここんちのセカンドブランド「まぜ麺 無無」で閉店してしまった南区の『しんぼる』さんでも出されてた村中系のまぜ麺ば食ってさ、それはそれで満足したんだけど。やっぱり雪月花の｢醤油ラーメン」が食いたくなったのさ。

食券をスタッフさんに渡したっけ、不機嫌そうな長澤まさみに似ているご店主さんの奥様（奥様はけっして不機嫌ではありません！あくまで個人の感想です）が居られますぞ？あれま、今日はまぜ麺屋さんお休みなんだね。

なんでもご店主さん、体調が悪くお休みなんだって(￣◇￣;)あれだよな〜、あんな顔してんのにけっこー身体弱いもんな。いつだかも厨房でひっくり返ってたもんな(´･ω･`)

あ、奥様が作る雪月花の醤油ラーメン、いつものとなんか違う。何がどう違うのか抽象的になっちまうが、柔らかい味なんだわ。ご店主さんの作る醤油ラーメンはもっとハッキリした輪郭があるんだけど、奥様のは味はそのままなのに角のない柔らかい味だわ(^^)
ほれね〜、スープも醤油タネも同じだし、調理過程も同じなんだけど作る人によって“味”って変わってくるモンなんだよ。
もっと言うと食べる人のコンディションも関わってくるべ？
ひとに親切にできた日に食べるカップラーメンと、ドロはねされてズボンが濡れてしまった日に食べるカップラーメンは味が違うべさ？

ほれほれ、ここんちでたまにしか食べられない奥様の作った「醤油ラーメン」食ってみ？
雪月花さんもあずましいべさ♫

ここんちもなまら人気だからね。
お昼時は混みあうからちょいと時間をずらして訪店するべさ。
今日は13時過ぎだったんで、駐車場も店内も余裕がありますな。

のんびりしてるSRさんの場合、席に座ってからじっくりメニューを吟味したい派なんだけど、ここんちは券売機だべさ。後客さんがこないことを祈りながらじっくりとメニューを選びますぞ。

｢ミニチャーハン」は決まってるけど、メインのラーメンをどうするべか？いつもの｢醤油」か？｢辛味噌」もいいな〜？あ！「期間限定まぜ麺」ってあるな？
なんだっけ？“油そば”をやるってご店主さん言ってたっけ？
ふむふむ、したらその｢まぜ麺」にしてみるべか。

カウンターの左端っこで不機嫌そうな長澤まさみに似ている奥様（SRさんの個人的感想です(^^)奥様は決して不機嫌ではありません！なんとなく長澤まさみに似てるんだわ）に食券を渡して、麺の種類と大さを指定しますぞ。
今日は“太麺”で量は小でいいべか？なんせチャーハンあるしね(^^)

SRさんの場合、油そばって食べつけないんでね。その良し悪しがわからんのだわ。
特に村中系独特のスープを感じるモンでもなく。はて、こんなモンだべか？
味変用の酢とかマヨネーズとかも出されたけど。うん、どのタイミングでどれを使うかは個人個人で勝手に決めるんだべ？
SRさんの場合よくわからんから、なんも味変はしなかったわ(´･ω･`)

ほれほれ、期間限定だっちゅうから。このレビューをあげたときは終売になってるかもしれんけど。
今度この｢期間限定まぜそば」食ってみ？
雪月花さんもあずましいべさ♫

あれ？なしたべ、お客さんがおられないぞ！
土曜日のちょうどお昼なんだけど、あれか！連休の初日だからか！そーいや前にも同じようなことあったな〜。
あん時は「いや〜SRさんが来てくれてよかった〜。もう少しで夫婦喧嘩になるとこでした」と言われだべさ^^;
お昼なのに、雪月花さんがこんなに空いてるとなんか不安になるべさ(￣◇￣;)

券売機で選んだのは期間限定の「牛カルビつけ麺」だわ。
スタッフさんに食券を渡してカウンターの端っこに座りますぞ〜。

なるほど〜。よ〜く煮込まれた牛肉のつけ麺だ。麺は平打ちにしたけど、太麺でもいかったべか？
濃い〜つけ汁はそのままだとかなり濃いのさ。割りスープも同時に持ってきてくれるから、好みの濃さに調整するべさ(^^)

なるほどね〜、前からここんちのご店主さんと話してだんだよね｢今までのラーメンだけじゃ生き残っていかれない！」てさ。
ほれ、こないだ東京の新宿で出店したからさ、そんときの経験から危機感を抱くようになったんだべね。

うんうん、したらまた面白いの開発したらおせーてね。
雪月花さんもあずましいべさ♫

なんだか、またまた新商品のお知らせがきてたんだよな。かごめ中華そばだっけか？うん、それも気にならないわけでないけどさ。やっぱし定番の「醤油」が食いたくてさ(^^)

いつのまにか設置された券売機で「醤油」を選びますぞ。いまやここんちでも980円だかんね。こればっかりはしかたねえべさ。あとは〜｢小ライス」も食うべかね。
空いているカウンター席に座らせてもらって、スタッフさんに食券を渡しながらLINEのクーポンも提示しますぞ〜。今回のLINEクーポンは白髪ネギだったわ(^^)

ピークタイムは過ぎたんだべか？カウンター席も小上がりもまだ余裕があるわ。

ここんちは村中系のお店なんでね、やっぱり味噌を注文する人が多いんだけどさ。いやいや純連さんは元々は味噌より醤油ラーメンが人気だったのだわ。今でこそさっぽろラーメンを代表するお店として捉えられてるけど、さっぽろ味噌って三平さんやら糸松さんが世に広めたもんだべさ(^^)

かなり濃い〜味のスープだよ。一時期はさっぽろブラックとか名乗ってたけど。この真っ黒で濃い〜スープがここんちの定番の味なんだわ。

ほれほれ、ここんちで真っ黒い醤油ラーメンくってみ？
雪月花さんもあずましいべさ♫

こないだったから、なんか新メニューを作ったとかなんとか。前にもほれ「じゃがバタ味噌カレー」とかやってたべさ。
はて、今回はどんなんだべね？

つけ麺なんでね、麺の種類が選べるんだわ。
通常の中太麺、平打ち麺、そんで太麺なんだ。ご店主さんにおススメを聞いてみたっけ｢僕は中太麺が好きですね〜」と言われましたな。なるほどの〜、したらその中太麺を参考にさせてもらって平打ち麺でオーダーするべさ。なんもご店主さんに聞くことなかったな(￣◇￣;)

ガゴメ昆布ってわかるかい？函館とかあっちの方で採れる、粘り気が強くて旨みも強い昆布さ。そのガゴメを使ったつけ麺なんだ。
つけ汁は村中系独特の濃〜い味付けのスープなのさ。ガゴメ出汁に冷やした麺を入れてんだ。
なるほどの〜、トロッとしてこりゃ夏向きのつけ麺ですな〜。

なんだかここんちのご店主さん、新宿出店以来「このまんまアグラをかいてちゃダメになる！」と思ったらしいよ。
まあね、村中系のお店として人気はあるけどね。それだっていつまで続くか？ふと不安になることもあるんだべさ(´･ω･`)

おしおし、したら次はどんな変化球をみせてくれるんだべ。うん、楽しみだ(^^)
ほれほれ、修行先の名前だけで勝負してるわけでねえよ。
雪月花さんもあずましいべさ♫

そーいや、ここんちこないだまで新宿のイベントに出店されていたんだわ(^^)
ここんちのご店主さんと一緒に行かれてた八卦のご店主さんから聞いたんだけどね。

その影響ってわけではないだろうけどさ。ここんちのご店主さん、いろいろとメニューに手をかけておられるんだわ。
「ジャガバタ味噌カレー麺」てのが期間限定でやられているんだと、LINEでお知らせが来てたんでね。今日はジャガバタ狙いで訪店したったべさ(^^)

券売機で｢ジャガバタ味噌カレー」を押したっけ「限定」て食券がでてきたわ。
LINEのクーポンで｢あじ玉」もお願いしますべ。

ほうほう、村中系の濃い～スープに味噌カレーか、ふ～ん。
いやね、SRさんの場合カレーラーメンってあんまし好みではないのだわ。カップヌードルのカレーですらあんまし食わないもんね。だから他の味噌カレーと比較できねえんだけどさ。かなり濃厚な味噌風味にカレーなんだ。してね、ちとこれ塩分多いわ(´・ω・`)かなりしょっぱい。
麺はいつもの森住さんのタマゴ麺だべさ。麺がもともと強いからね、濃厚な味噌カレーに負けてないの。
してさ、ジャガバタはこれ美味しい。ただの塩茹でじゃないね、茹でたあとスープに漬けたんだべかな？
これってジャガバタの単品でもいけるんでなかろうか？

ままま、期間限定なんでいつでも食べれるわけじゃないのさ。したからこのレビューを読んで訪店してみてもすでに終了しているかもしれんよ。そんときはご勘弁ね(^^)

ほれほれ、新宿かぶれしたご店主さんの「ジャガバタ味噌カレー」食ってみ？
雪月花さんもあずましいべさ♫

今まで昼の営業は15時までだったべさ。つまり11:30〜15:00までね。して夜は17:00からの営業だったんだわ。

なんとこないだから中休みなしの通し営業にするって、ご店主さんが言ってたんだわ。
したらさ、排雪もすすんでっかもしれんから寄らせてもらったべさ(^^)

うん、駐車場はまだまだワンサカ雪がありますな。前より停めれる台数がだいぶ減ったからね。ちとあずましくないわ(´･ω･`)

券売機で選んだったのは｢醤油」と｢ミニチャーハン」だべさ。
今日はバイトくんだったんで、麺を太麺や平麺に変更しなかったわ。

ここんちは村中系なんだけどさ、もうちょいつっこむと｢純連」さんの系統なんだわ。｢すみれ」さんの系統よりも濃いめだべさ。
鍋はだで焦がした焦がし醤油が特徴的な醤油だべ。元々「純連」さんは味噌ラーメンより醤油ラーメンのほうが人気だったんだよね。なんかその頃を思い起こす醤油スープなんだよ。
ちとね、LINEのクーポンがあったんで｢白髪ネギ」トッピングもお願いしたさ。
うん、濃いめのスープに白髪ネギのほうがすっかり負けちゃってるわ。自分の場合これはいらんかったかも(^^)

してさ、ほれ｢ミニチャーハン」だ！ここんちのチャーハンはキチンとラードで炒めてるべさ。味も比較的濃いめなんだわ。当たり前だけど紅ショウガだよな。この紅ショウガがあるかないかでだいぶチャーハンのクオリティが変わるべさ。
紅ショウガは最初からつけないお店もウマいのだけど。やっぱし紅ショウガつきのチャーハンが好きだな～(^^)v

ほれほれ、純すみ系のお店でチャーハンも食ってみ？
雪月花さんもあずましいべさ♫

ここんちって、なまら人気店だべさ(^^)
開店は11時30分なんだけど、大抵オープン前に数組お客さんが並ばれるべさ。
してお昼頃になったら、席待ちのお客さんが並ばれるべ？したからね〜、いつも時間をちょいとだけずらして訪店してんだよね。
ずらすっても11時30分のオープンを目指すことが多いけどね^^;

今日もどうせ混んでいるべな〜？と思いながらもお向かいの郵便局に用事もあったんでお昼12時過ぎに訪店したったべさ。
したらさ、まず駐車場がガラ空きなのさ！あれれ？おかしいな〜？と思いながらノレンを潜ったっけ、お客さんゼロなのさ！おろろ、珍しいこともあるんだね。
券売機で四苦八苦してたっけ「SRさんが来てくれてよかった〜」とご店主さんの奥様(^^)ご店主さんまで「SRさんが来なかったら夫婦喧嘩するとこでした！」ですと^^;
なんかプレッシャーハンパねえわ。

そんなプレッシャーに負けて券売機で選んだのは「塩らーめん」と「半チャーハン」だべさ。
あ、見られてるな？仕方ね「味玉」ももらうべさ。

フツーなら塩ラーメンったらアッサリと食えるモンだべ？なんもここんちの｢塩らーめん」は濃い〜ぞ〜。塩分もかなりキツめ。アツアツのラード下にはマグマより熱い塩スープがあるんだ。うっかりスープを啜ろうものなら口の中が大惨事になるべさ。

お！やっぱチャーハン美味いわ。味付けはちと濃いめだの。ラーメン店のサブメニューとしたらビックリするくらい濃い味付けだべね(^^)

それはそーと、食べてる最中に入ってこられた後客さんもゼロなんだよ。なした？みんなどこさ行ったのさ？
ままま、いつも忙しいからご店主さんとも大した話しできないけど。今日はちゃんとお話しできたわ(^^)話しっつても、八卦さんのことだけどね^^;

ほれほれ、たまに珍しく空いてる日もあるんだよ。なんかの条件なのか、たまたまなのか？そんな日もあるから今度ここんち寄ってみい？
雪月花さんもあずましいべさ♫

ここんちははね、人気店なんでさ。お昼時ともなればえらい混み合うべさ。
したからここんちに寄らせてもらうときはピークタイムをわざと外すことが多いべさ(^^)

今日もポールポジション狙いで来たったんだ。駐車場に車を止めてオープン時刻の11:30まで待ってたべさ。したら後客さんのクルマが来られてね。オープンまで4分前だったけど、後客さんはクルマから降りて店前に並ばれまして、ポールポジションをゲットされていましたわ(^^)v

後客さんだったけど、いつのまにか前客さんに変わってしまわれたお客さんに続いて券売機で選んだのは「醤油」と「ミニチャーハン」だわ。
券売機を導入したっけ、店内メニューも外したんだね。してあれだ、ちょいと価格改定もされたんだわ。うん、そりゃこのご時世だ、仕方ねえもんね(^^)

もうね、カウンター席に座って待ってるうちからニンニクの香りがガンガンくるのさ。
腹減ってるときはこの匂いに影響されて腹が鳴るよね(^^)
濃〜い色のスープは｢サッポロブラック」と言われたっけ？純すみ系伝統の焦がし醤油だべさ。
焦がしの風味がガンガンくるぞ。香ばしい味というより美味しい苦味となって主張してくるんだわ(^^)
今でこそ、純すみ系は味噌ラーメンが主流だけど。こったらに人気がでる前の黎明期は醤油ラーメンが人気だったんだよ。
別にその頃のことは覚えちゃないけど。なんとなく中島公園の近くにあったころの｢純連」さんを彷彿とさせるべさ、ここんちの醤油らーめんは(^^)

ご店主さんが大汗をかきながら作るチャーハンもこれ、ここんちの名物だべさ。
けっこー濃い味付けなんだけど、これがクセになるんだわ。いつだかは、ラーメン頼まないで｢チャーハン」単品だけ食ってた時期あるもんね(^^)
いや〜まいった、今日もラーメンとチャーハンでハライッパイになったべさ(^^)v

おしおし、今日も美味いラーメンが食えたな。
なんせここんちはご店主さんご夫妻とも仲良しなんでね。これからも何度も足繁く通いますぞう(^^)

ほれほれ、サッポロブラックの雪月花さん寄ってみ？
雪月花さんもあずましいべさ♫

こないだここんち来たったけど、臨時休業されていたんだわ。
ここんちのご店主さんと仲良しの久留米ラーメンの八卦さんに聞いてみたっけ、ご一家で大変なことになってたらしいわ(´･ω･`)

てことで、寄らせてもらってさ。「大変だったね〜」と労いながら「醤油らーめん」をカウンターに座りながらオーダーしたったべさ。

入り口はいってすぐのとこに「準備中」の張り紙された券売機が置いてありますな？
お水も紙コップのセルフになったね。ままま、券売機にすれば税務上便利だからね。導入はしかたねえけど、あんまし好きでねえなぁ(´･ω･`)

おおお？ラーメンもちと変わってるな？
ネギがこれ、長ネギの小口切りから小ネギの小口切りに変更されているわ。
まあね、野菜や原材料費の高騰たるやとんでもない事になっているもんね。
ラードなんか50%値上げしてるらしいよ(´･ω･`)
そんでも、価格を据え置かなきゃお客さんが離れてしまうもんね。いや、ラーメン屋さんの経営は大変だべさ（ ; ; ）

ここんちの真っ黒い「醤油らーめん」。この味がSRさんのもっとも好むラーメンなんだわ。
よそでもいろんな美味いラーメンがあるんだけれど。やっぱし雪月花の｢醤油らーめん」が今んとこ暫定一位たべさ(^^)

ほれほれ、かの有名店で修行されたウデは伊達じゃないよ。
雪月花さんで美味いラーメン食ってみ？
雪月花さんもあずましいべさ♫

むかーし昔、いまから30数年前。札幌の中島公園の近く、YAMAHAさんの裏手あたり。自動車学校さんがかつてあったあたりに、こじんまり〜とした一軒のラーメン店があったのだわ。6人くらい座れるカウンター席と奥に4人掛けの小上がりが一つだったと思う。
いつもお昼どきは混み合っていてね〜。といっても回転は早かったからさほど待たされたこともなかったけどね。

そこのお店は醤油ラーメンが人気だったんだよね。したけど、たまに食べる味噌ラーメンがなんとも美味しくてさ。そんなことを30年以上経った今でもたまに思い出すんだわ。

んでさ、その頃の味噌ラーメンの記憶を思い起こしてくれるのに一役かっているのがここんちの「味噌らーめん」でもあるんだわ。

ここんちも村中系ラーメンのお店だかんね。味噌ラーメンは人気だよ。してさ、その味噌ラーメンの麺を太麺に変えてもらうのがポイントなんだわ。
決して同じでねえよ。記憶なんて曖昧だもの。間違った記憶かも知れん。したけどね、ここんちの「味噌らーめん」から香ってくるモヤシの匂いがあの頃を思い起こさせてくれるんだわ（ ; ; ）

あの頃はここんちみたいに「チャーハン」なかったんでねえべか？ライスとか小ライスならあったと思うな〜。いや、わかんねあったかも知れん。
ここんちのチャーハンはラードを使って、ちと黒っぽいけどしっかり味の纏まった美味いチャーハンなんだわ(^^)

ん？あの頃のラーメン店かい。
物凄い人気になってさお店が手狭になったんで、移転していったんだよな、澄川のほうに。
兄弟が中の島にお店を構えたとも聞こえてたな〜。

そそそ、あの頃中島公園の近くにあったこじんまりとした小さなラーメン店は『純連』さんっていうんだよ♫

あれ？しばらくぷりでねえべか？
やべやべ、しばらく顔見せないとご店主さんに忘れられるかもしれんべさ^^;

開店時間にあわせて、こんちゃ〜！って入ったけど、すでに前客さんがおられるし〜(´･ω･`)
ま、しゃーない。チャーハンセットを醤油でオーダーしませう。
どーやら前客さんと同じタイミングでオーダーが通ったみたいだわ、思ったほど待たなかったもの。
したけど、チャーハンはも少し待たねばならんね〜(^^)

ここんちの醤油は焦がし醤油が際立ってるんだわ。
今はすっかり味噌ラーメンが有名になってしまったけど、ここんちのご店主さんの出身店『純連』さんは元々“醤油ラーメンが美味しい店”ってことで人気になったんだわ。中島公園近くにあった頃だけどね(^^)

ままま「さっぽろラーメン＝味噌ラーメン」って図式が確立されているからね、わからんわけではないけど、純連すみれ系のお店は味噌よりも醤油だよな〜。と、勝手に思っているのさ(^^)v

してさ、チャーハン！ここんちのチャーハンも美味えぞ〜！最近やってないけど、お客さんがほぼ満席の日に自分だけ「チャーハン大盛り」って注文して、一斉に他のお客さんから視線を集めたもんな^^;

おおお、気がついたら店先に後客さんが群がってるわ(´･ω･`)
ご店主さんへの挨拶もそこそこにお暇するぺか。
ごちそーさん、また来るね〜♫

ん〜、あっついからね。今日も(^^)
したら雪月花さんで熱々のラーメンもいいな(^^)v
なんせｱﾀﾏｵｶｼｲ人なんでね、暑い日は熱いもんを食いたくなるんだわ。

ファン付きの冷却服の良さをご店主さんに力説してやりながらオーダーしたのはチャーハンセットの塩らーめんだわ。
ん？ここんちで塩らーめん食うの久しぶりなんでねえべか？いつも醤油だし、たまに味噌だもんな。塩らーめんは滅多に食ってねえわ(^^)

ここんちのご店主さんは村中系とか純すみ系とか言われている「純蓮」さんの出身なんだわ。
もちろん焦がし醤油を使った醤油ラーメンよりも味噌ラーメンの方が人気なんだわ。村中系のお店だもんね。

塩ラーメンってアッサリしたイメージでないべか？函館塩ラーメンって言ったら、透き通ったスープで〜魚介とかが合いそうな感じ〜。だべ？
ここんちの塩ラーメンはそんなイメージとはかけ離れてるわ。
ラードで蓋されたスープはマグマのごとく熱々だべさ。「ぬるいラーメンは許せない」って人もここんちのスープの熱さには納得すると思うわ。
スープ自体が濃厚だしさ、前述のラードもかなり濃いからね。全然アッサリの醤油ラーメンでねえよ。
ものすごい濃い味のはっきりバビっとした塩ラーメンだべさ。

ほんでもってチャーハンだな。ここんちのチャーハンはチャーハニストを自称する敬愛するマイレビュアーさんのsatochina1123さんも認める美味いチャーハンなのだわ。
一応頑張ってパラパラになるように調理してるけど、なんもパラパラのチャーハンが美味いって誰が決めたのさ？しっとりハラリのチャーハンも「あれ？やっこくね？」てくらいのチャーハンでも、時と場合によっては美味いチャーハンに出会えることもあるもんさ。

いや〜、ここんちのチャーハンは好きだな〜(^^)

ほれほれ、暑い厨房で必死になって働いてるご店主さんを労ってあげてくださいよ。今年は熱中症で倒れませんように♫

こないだ敬愛するマイレビュアーさんのルル1027さんのレビューに影響されて、ついうっかり訪店したったべさ^^;

今日は本日のポールポジションだわ、一番乗り〜(^^)
暖簾が出る前にご店主さんにプレッシャーかけてやったべや(^^)v

「あれ？痩せた？」とひと言ご店主さんを喜ばせてやるべ(^^)
でもってオーダーは醤油らーめんのチャーハンセットだな。

おおお、さっそく次々に後客さんが来られますな。ん？なんだい？後客さんみなさんチャーハンセットをオーダーしてんな。なしたべ、流行ってんのかい？(^^)

ここんちのご店主さんは純蓮さんの出身なんでね。濃い〜色合いの焦がし醤油を使うのだわ。それがほれ「さっぽろブラック」とか言われてさ。本来なら味噌が人気のお店なのに、今や味噌と醤油が半々くらいの割合だもんな(￣◇￣;)

チャーハンはけっしてパラパラでねえよ、しっとりハラリしててさ、ラードをちゃんと使ってるからね。お米一粒一粒に味がまわってんのさ。
ここんちのラーメンと一緒に食うと、これがなまら美味いんだわ。

やっぱしね、暑いときには熱々のラーメンが美味いね。自分の場合、冷やしラーメン（北海道では冷やし中華のことを冷やしラーメンって言うんだよ）なんて夏場にいらないもんね。
真夏でも熱々のラーメンとか鍋焼きうどんを食べたいﾍﾝﾀｲだもの(^^)v

ほれ、雪月花さんで熱々のラーメン食ってみ？暑い時にこそ味わえる楽しみがそこにあるから♫

お、雪月花さんだ。なんかしばらくぶりだべか？
今日のオーダーはどーすっかな〜？

そだな、しばらくぶりにチャーハンセットにするべか。ラーメンは醤油がいいな。あ、そだそだ、LINEで煮タマゴ無料のが期間限定であったな(^^)

ここんちも自分の「行きつけのお店」なんだけどさ。はて？自分の「行きつけのお店」っていったい何軒くらいあんだべ？
「行きつけ」ってくらいだから、訪店時に「こんちわ〜！」て挨拶して、尚且つお店の人からも「いつもどうも〜」とか一声もらえるのがSRさん基準の「行きつけの店」なんだわな。

するってえとだ、満月さんやそば辰さんをはじめ妹背牛町や稚内のあの店も行きつけだべ？
えーと、30軒くらい「行きつけの店」があるんだな(^^)

おとと、醤油スープは今日も真っ黒(^^)
ここんちは村中系でお馴染みの純蓮さん系列のお店なんだよね。同じ村中系とはいえ、すみれー彩未系統とは違うんだわ。あくまで純蓮さんの流れなんだ。したからすみれさんとこのラーメンよっか、濃いめっつうかハードな仕上がりさ。本家の純蓮さんに似てるっちゃ似てるけど。今の純蓮さんでなくて、かなり前の純蓮さんのラーメンに似てると思うんだ。ま、確かめたわけでない、個人的な感想だけどね^^;

チャーハンがね〜、しっかりご飯一粒一粒に味が回っててね。けっしてパラパラでないけど。なまらウマイんだわ。これね、キチンとラード使って炒めてんだべさ(^^)
なかなか、チャーハンが美味いお店に巡り会えないけど、ここんちのチャーハンは間違いなくウマイチャーハンが食えるラーメン屋さんだわ(^^)v

さささ、後客さんが大挙して待たれてますな。しゃーないね、ご店主さんと奥様には目だけでご挨拶しときますべ。今度15時くらいに来てゆっくり話すべ。

ほれほれ、お気に入りの「行きつけの店」たくさんつくつてみ？その店が人気店になったら、なまら嬉しいから♫