69回
2019/04 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、春のお味です。
２０１９年４月１４日のテーブルセット
店内
富士山ビール
先付 器
先付
お椀 器
お椀
取り皿
お造り
凌ぎ
焼き物八寸１
焼き物八寸２
揚げ物
土鍋炊きご飯
メヌキのアラの煮物
甘味
2019/04/15 更新
2019/03 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、春のお味です。
２０１９年３月１７日夜、伺いました。
まずはクラシック生富士山グラスで。
先付は、胡麻豆腐とホタテの海苔あんかけ。
美味しいですね、海苔の香りが素晴らしいです。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、牡蠣の真薯、菜の花が春を感じさせますね、お出汁も美味しいです。
お造りは、鰊の炙り、甘海老、平目、本鮪、
お皿の上のお花は満開です。美しいです。
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
凌ぎは、鯛のあら炊き、これも素晴らしい、無口になります。
冷酒は「東一」をいただきます。
焼き物八寸、綺麗ですね、
サクラマスや、あん肝のあられ揚げなどなど、美味しいです！
技のてんこ盛りです。
冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
蓋物は、鶏ののジャガイモ蒸し、百合根も添えて、ほっこりとしますね。
冷酒は「田酒」をいただきます。
そして土鍋炊きご飯は、桜海老と若竹、
春の香り、素晴らしいですね。
甘味もしっかりといただき、
今日もとっても美味しかったです。
中田オーナー、本当にありがとうございました。
また、お世話になります。
２０１９年３月１７日のテーブルセット
クラシック生
先付
お椀 器
お椀
お造り
取り皿１
取り皿２
凌ぎ
焼き物八寸
蓋物 器
蓋物
土鍋炊きご飯
食事
甘味
2019/03/18 更新
2019/02 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、冬から春のお味です。
２０１９年２月２４日、夜、伺いました。
今日もカウンターでいただきます。
クラシック生富士山グラスで。
先付は、和牛バラ肉のおこわ、肉が柔らかいです！。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、桃の節句、菱餅のお椀です。
綺麗で美味しい、潤花、中田さんです。
お造りは、
鰆の焼き霜、平目、本鮪、
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
そして、焼き物八寸、
今日も器が素晴らしいですね。
中身も、鰆やあん肝、色々と、目にも楽しい、食べて楽しく美味しい、
冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
揚げ物は、百合根饅頭に蟹の身のあんかけ、美味しいですね。
さあ、今日のご飯は何でしょうと思っていると、
お食事は、中田さんが目の前で握っていただけるお寿司！！！
漬けマグロ、シマアジ、平目、ボタン海老、マグロ、巻物、
お吸い物もお豆腐の菊餡、素晴らしい！
冷酒は「田酒」をいただきます。
甘味は、フレッシュフルーツのゼリーがけ、
本当に今日も素晴らしく楽しかったです。
そして、とっても美味しかったです。
中田さん、ありがとうございました。
また、お世話になります。
２０１９年２月２４日のテーブルセット
先付
お椀
お造り
焼き物八寸１
焼き物八寸２
揚げ物
食事１
食事２
食事３
食事４
食事５
食事６
甘味
2019/02/26 更新
2019/01 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、冬のお味です。
２０１９年１月２０日夜、今年初めて伺いました。
まずはクラシック生、喉を潤します。
先付けは、器がいいです、１月、おめでたい器です。
鯛の方には胡麻豆腐、打ち出の小槌にはいくらが入っています、
とても良い演出ですね。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、牛蒡の真薯、いつもながら良いお出汁です。
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
さて、お造りは、
八角、平目、鰊です。
北海道らしいチョイスですね。
冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
そして焼き物八寸、
鰻の八幡巻き、鰆の焼き物など、趣向を凝らした品の数々です。
冷酒は「田酒」をいただきます。
蓋物は、道産豚の角煮とジャガイモ、お肉がとても柔らかいですね。
そして、キンキとなめ茸の土鍋炊きご飯！！
美味しいです、おかわりをしてしまいますね。
甘味も、アイスクリームにフルーツのソースです。
今日も大変美味しくいただきました。
中田オーナー、ありがとうございました。
また、お世話になります。
２０１９年１月２０日のテーブルセット
先付け 器
先付け
お椀
お造り
焼き物八寸
蓋物
キンキとなめ茸の土鍋炊きご飯
食事
甘味
2019/01/22 更新
2018/12 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、冬のお味です。
２０１８年１２月２５日の夜伺いました。
まずはクラシック生富士山グラス。
先付けは、胡麻豆腐とフォアグラの茶碗蒸し、栗の渋皮煮も入っています。
フォアグラが絶妙に調和しています、美味しいですね。
冷酒は、「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、つぶ貝の真薯、だしが効いています。
お造りは、牡丹海老、立派です。それにヒラメ、本鮪、いいですね。
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
凌ぎは、帆立貝、生海苔餡のおこわ、生海苔の香りがいいです。
冷酒は「東一」をいただきます。
焼き物八寸、写真を撮るのを忘れてしまいました。
たちのポン酢、鰆の幽庵焼き、カスベのほっぺの南蛮漬け、トマトレモン、
イクラご飯など、冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
蓋物はユリ根饅頭、甘さが程よいです、
冷酒は「田酒」をいただきます。
そして、キンキと揚げたレンコンの土鍋炊きご飯、
美味しいです、またおかわりをしてしまいました。
甘味まで全部いただいて、ごちそうさま。
本当に今年もお世話になりました。
１２回、すべて素晴らしくて楽しかったです。
斉藤さん庵さん、ありがとうございました。
中田オーナー、本当に今年も楽しかったです、ありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。
２０１８年１２月２５日のテーブルセット
先付け
お椀 器
お椀
お造り
取り皿
凌ぎ
蓋物
キンキとレンコン揚げの土鍋炊きご飯
盛り付けて
食事
甘味
2018/12/26 更新
2018/11 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、秋から冬のお味です。
２０１８年１１月２５日夜伺いました。
まずはクラシック生で。
先付けは、胡麻豆腐、タコの柔らか煮、ナスの揚げ浸し、美味しいですね。
お椀は、タラの白子の真薯、美味しいです、北海道の冬のお味です。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お造りは、ヒラメの薄造り、本鮪の赤身と中トロ、熟成されてます！
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
焼き物八寸、今日も色々と！
栗の茶碗蒸しが最高です。冷酒は「東一」「醸し人九平次」をいただきます。
蓋物は、サツマイモの饅頭、これも美味しいですね、
冷酒は締めの「田酒」をいただきます。
そして、焼き鮭の土鍋炊きご飯、
たっぷりのイクラを添えて、至福の時間です。
甘味もしっかりといただいて。
今日もとっても美味しくて楽しかったです。
中田オーナー、来月で開店５周年、進化が続きますね。
楽しかったです、ありがとうございました。
また、お世話になります。
２０１８年１１月２５日のテーブルセット
先付け
お椀 器
お椀
お造り
焼き物八寸
蓋物
土鍋炊きご飯
いくら
いくらをのせて
食事
甘味
2018/11/26 更新
2018/10 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、秋のお味です。
２０１８年１０月２８日、夜、伺いました。
寒さを感じる札幌、でもまずは、クラシック生、富士山グラスで喉を潤します。
テーブルセット、素敵な絵、そして、「酣」の文字、「たけなわ」と読むのですね。
その「たけなわ」、最初は「松茸の土瓶蒸し」です。
中にはたっぷりの松茸と、秋刀魚の真薯に帆立貝。
食感と香りと味と見た目のカルテット、もうビールではいられません、
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
そして、お造り、平目、カンパチ、本鮪の中トロ筋抜き、
美味しいです、しっかりと仕事がしてあります、とろけます。
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
凌ぎは、メヌキとおこわの茶碗蒸し、出汁が美味しいですね、
冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
そして焼き物八寸、器が綺麗です、
メヌキの煮付け、栗のスープが美味しい！パプリカのムース、
そして歯ごたえの良い松茸の天ぷらなど！
冷酒は「田酒」をいただきます。
蓋物は、海老の真薯揚げ、ふっくら、美味しいです。
冷酒は「東一」をいただきます。
そして、
豪華、松前漬けとえのき茸の土鍋炊きご飯、
美味しいです、おかわりです。
甘味も卵プリンなどしっかりと頂きました。
今日もとっても美味しかったです。
最初のぐい飲みを冷やして下さっていた、庵さん、ありがとうございました。
中田オーナー、今日もとっても美味しくて楽しかったです、ありがとうございました！
また、お世話になります。
２０１８年１０月２８日のテーブルセット
松茸の土瓶蒸し 器
松茸の土瓶蒸し
お造り
凌ぎ
焼き物八寸
蓋物
松前漬けとえのき茸の土鍋炊きご飯
食事
甘味
2018/10/29 更新
2018/09 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、秋のお味です。
２０１８年９月３０日、台風が近づく中伺いました。
今日もクラシック生で喉を潤し、
先付けは、栗のムースです。器も素晴らしい。
タコの柔らか煮、いつもながら美味しいです。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、秋刀魚の真薯、美味しいですね、出汁もいいですね。
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
お造りは、メヌキ、平目、本鮪の筋抜き、
マグロが口の中でとろけます。
冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
凌ぎは、きのこ、フォアグラ、おこわの茶碗蒸し、
素晴らしい組み合わせです。
冷酒は「田酒」をいただきます。
そして、焼き物八寸、
柳葉魚、メヌキ、イカの塩辛などなど、美味しいもののびっくり箱ですね、
冷酒は「東一」をいただきます。
蒸し物は、鶏肉、キタアカリの団子、ブロッコリー、ごぼう、これも素晴らしい。
そして、鮭とイクラの土鍋炊きご飯、
見た目も味も・・・・・！！！。
甘味もいつものたまごプリンなどをいただき、今日もとっても美味しかった。
本当にレベルが高いです。
中田オーナーの技！
今日も楽しくて美味しくて、ありがとうございました。
また、お世話になります。
２０１８年９月３０日のテーブルセット
クラシック生富士山グラス
先付け
先付け 器
お椀
お造り
凌ぎ
焼き物八寸
蒸し物
鮭とイクラの土鍋炊きご飯
盛り付けて
食事
甘味
2018/10/01 更新
2018/08 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、夏から秋のお味です。
２０１８年８月７日と９月２日の夜、伺いました。
いつ訪れても素晴らしいお料理の数々、
中田オーナーの技にはいつも感服させられます。
料理が美味しい、
料理の器、見た目が素晴らしい、
居心地が良い、
スタッフの接客が素晴らしい、
雰囲気が良い、
中田さんのお話が面白い、
どこを取っても素晴らしい和食のお店です。
そして、お料理のバリエーションの数々、
毎月訪れたいお店です。
２０１８年８月７日テーブルセット
クラシック生富士山グラス
８月７日先付１
８月７日先付２
８月７日お椀１
お椀２
お造り取り皿
お造り
和牛ロースのおこわ
じゃがいも饅頭
食事のおかず
土鍋炊きご飯
ご飯
食事
甘味
２０１８年９月２日テーブルセット
クラシック生富士山グラス
先付
お椀
お造り取り皿
お造り
凌ぎ
焼き物八寸
じゃがいも饅頭
土鍋炊き鶏肉ご飯
食事
甘味
2018/09/10 更新
2018/07 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、夏のお味です。
２０１８年７月１日、夜伺いました。
日曜日の夜、満席、美味しいものを食べたい人が集っています。
蒸し暑い札幌、まずはクラシック生で喉を潤し、
先付けは、玉蜀黍のゼリーよせ、スープも美味しいです。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、白アスパラの真薯、いいお出汁です。
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
お造りは、
メヌキ、シマアジ、平目、美味しいですね。
冷酒は「東一」をいただきます。
焼き物八寸、フォアグラからトキシラズから、
もう宝のお山です、冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
蓋物は、サツマイモのお饅頭、中には牛が、美味しいですね。
冷酒は「田酒」をいただきます。
そして食事、土鍋炊きたてご飯に、
沢山のおかず、嬉しいですね。
甘味もたっぷりといただいて、本当に美味しかった。
中田さん、ありがとうどざいました。
また、お世話になります。
２０１８年７月１日のテーブルセット
クラシック生富士山グラス
先付け
玉蜀黍のスープ
お椀 器
お椀
お造り
お造り 取り皿
焼き物八寸
蓋物 器
蓋物
土鍋炊きたてご飯
ご飯のおかず
食事
甘味
2018/07/02 更新
2018/06 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、春から夏のお味です。
２０１８年６月３日、夜伺いました。
爽やかな６月の札幌、まずはクラシック生で喉を潤します。
先付けは、ウニのゼリー寄せ、海老のスープ、アスパラのムース、タコの柔らか煮、
色々と入っています、美味しいです、ウニの甘みが生きています。
アスパラも、丁寧にしっかりと仕事がされています。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、シャコの真薯、出汁も美味しい！
お造りは、太刀魚の霜降り、本鮪の赤身と中トロ、メヌキ、
いいですね、冷酒は「酔鯨」をいただきます。
焼き物八寸、太刀魚の焼き物、が素晴らしい、ジュンサイも、
空豆、焼麩、などなど、冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
蓋物は、南京饅頭のあられ揚げに出汁、トウガンなど、これも美味しい！
冷酒は「田酒」をいただきます。
そして炊きたての土鍋ご飯おかずはメヌキの煮付！
煮付だけでお酒がいけてしまいますね。
甘味も素晴らしい！たまごプリン、美味しいです。
今日もとっても美味しく楽しくいただきました。
庵さん、斉藤さん、ありがとうございました。
そして中田さんとっても美味しく楽しい時間でした、
ありがとうございました、また、お世話になります。
２０１８年６月３日のテーブルセット
先付け
お椀 器
お椀
お造り
焼き物八寸
蓋物 器
蓋物
炊きたて土鍋ご飯
食事
メヌキの煮付
甘味
2018/06/04 更新
2018/05 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、春のお味です。
２０１８年５月５日、夜伺いました。
まずはクラシック生で。
先付けは、ホワイトアスパラガスのムース、
出汁が効いていてとても美味しいです、上にはポロ葱も乗っています。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、鰆の真薯、函館のグリーンアスパラ、出汁に溶け込むお味、
春ですね。
お造りは、器も桜仕立て、綺麗です。
本鮪、鰆の霜降り、メヌキ、
器、料理、素晴らしいですね。
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
凌ぎは、桜海老のかき揚げ小丼、香りが・・・・！
冷酒は「東一」をいただきます。
焼き物八寸は、
器がプレゼント！
ホワイトアスパラ、桜鱒、五色あられ揚げなどなど、見た目も味も最高です。
冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
蓋物は、南京饅頭と鰆の桜蒸し、素晴らしい仕事です、美味しいです。
冷酒は「田酒」をいただきます。
土鍋だきご飯と、メヌキの煮物をいただき、
最後は甘味、スペシャリテの卵プリンも。
今日も大変美味しく、楽しい時間を過ごすことができました。
中田さん、ありがとうございました。
また、お世話になります。
２０１８年５月５日のテーブルセット
クラシック生富士山グラス
先付け
お椀 器
お椀
お造り
お造り 取り皿
凌ぎ 器
凌ぎ
焼き物八寸 器
焼き物八寸
蓋物 器
蓋物
土鍋炊きご飯
食事
メヌキの煮物
甘味
2018/05/06 更新
2018/04 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、春のお味です。
２０１８年４月７日夜、伺いました。
クラシック生で喉を潤します。
先付けは、ジャガイモのプリンに甘海老、ナスの揚げ浸しなどがのっています。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、「ホタルイカの真薯」美味しいです、出汁、すごく美味しいです。
春ですね、季節ものですね。
お造りは、平目、鰆の霜降り、本鮪、いい仕事です。
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
そして凌ぎは、筍の中は、
筍ご飯、ものすごく良い香り、春です！
冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
焼き物は、アスパラガス、ホワイトアスパラガス、筍、鰆、
焼いたものと揚げたもの、香り、食感、歯ざわり、味わい、全て変わってきます、美味しい！
春爛漫です。
冷酒は「田酒」をいただきます。
揚げ物は、海老芋の饅頭、海老の五色あられ揚げ、
これも絶品、
冷酒は「東一」をいただきます。
そして、桜海老の土鍋炊きご飯・・・・・・・・！！！
桜海老の香りが・・・・・・！
美味しいです！！
甘味も春のお花畑のよう！
本当に春を感じるお料理、香りも味わいも見た目も！
本当に楽しくて美味しかったです。
中田さん、ありがとうございました。
また、お世話になります。
２０１８年４月７日のテーブルセット
先付け
先付けとクラシック生
お椀 器
お椀
お造り
凌ぎ 筍ご飯
筍ご飯
筍 アスパラガス 鰆
揚げ物
桜海老ご飯土鍋炊き
食事
甘味
2018/04/08 更新
2018/03 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、春のお味です。
２０１８年３月１０日、夜、伺いました。
まずはクラシック生で。
先付は、カニのゼリー寄せ、ジャガイモのムース、甘エビ、ほうれん草、タコ、
色々と入っていますがどれもゼリーによく合い、調和します。美味しいですね、
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、３月、菱餅です。美しいです、季節感、和食にとって一番大切なものですね。
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
お湯クリは、ヤリイカ、本鮪の中トロ、さわらの焼き霜です。
全てしっかりと丁寧に仕事がしてあります、スレが美味しさを引き出すのでしょうね。
凌ぎは、桜えび、キンキ、おこわの茶碗蒸し、美味しさの三重奏、
冷酒は「東一」をいただきます。
そして、焼き物八寸、
サクラマスの柚庵焼き、筍の真薯の五色あられ揚げなどなど、
冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
蓋物は、鯛と桜餅仕立て、
冷酒は「田酒」をいただきます。
そして食事、
「カスベと生海苔の土鍋炊きご飯」
・・・・・・・・、美味しい！！
甘味、卵プリンが、富士山の中に！
今日も大変美味しく楽しくいただきました。
中田さん、ありがとうございました。
また、お世話になります。
２０１８年３月１０日のテーブルセット
クラシック生富士山グラス
先付
お椀 噐
お椀
お造り
凌ぎ
春らしいお皿
焼き物八寸
蓋物 器
蓋物
カスベと生海苔のご飯土鍋で
カスベと生海苔のご飯
２０１８年３月１０日の食事
卵プリン 富士山器
２０１８年３月１０日の甘味
2018/03/11 更新
2018/02 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、冬のお味です。
２０１８年２月１０日、夜伺いました。
今日もお店は賑わっていますが、落ち着いた雰囲気、
雪まつりとは別世界です。
クラシック生、富士山グラスをいただき、
先付、北アカリのムース、かぶと人参のすり流しが美味しいです。
器もお洒落ですね。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
椀物は、牡蠣の真薯、牡蠣の旨味が出汁の旨味の中でさらに広がります。
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
お造りは、平目、牡丹海老、本マグロの赤身と中トロ。
ボタンエビの凄さ、大きいです、味噌も美味しいです。
冷酒は「東一」をいただきます。
凌ぎは、桜海老とインゲンの茶碗蒸しと飯蒸し、香りが素晴らしいです。
冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
焼き物八寸、鰆の幽庵焼き、カスベの煮こごり、自家製高野豆腐などなど、
美味しくて大変です。
冷酒は「田酒」をいただきます。
蓋物は、海老芋に牛ミンチを揚げたものに、海老の五色あられ揚げ、
技に閃きと工夫が重ねられて美味しいものが出来上がります。
お食事は土鍋炊きたてご飯に、柳葉魚の天ぷら、（もちろんカペリンではなく本物の柳葉魚）
淡路島の海苔、これが美味しい！
甘味もたまごプリンなどなど。
今日もとても美味しく楽しかったです。
中田さん、ありがとうございました。
また、お世話になります。
２０１８年２月１０日のテーブルセット
２０１８年２月１０日の先付
椀物 器
お椀
お造り
凌ぎ
焼き物八寸
蓋物 器
蓋物
炊きたて土鍋ご飯
お食事
甘味
2018/02/11 更新
2018/01 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、冬のお味です。
２０１８年１月１３日、夜伺いました。
まず、クラシック生富士山グラスで。
先付けは、胡麻豆腐の上に色々、蟹や長芋やほうれん草や、
出汁のジュレがとても美味しいですね。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、めぬきの真薯、出汁、羅臼昆布に変えられたようですが、
これもまた良いお出汁です、本当に美味しいですね。
お造りは、平目、平目のエンガワ、カンパチ、本鮪の赤身と中トロ、
全て美味しいですね、冷酒は「酔鯨」をいただきます。
凌ぎは、海老芋とゆり根とおこわの茶碗蒸し、
これも美味しいものの組み合わせです、冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
そして焼き物八寸、
鰆の幽庵焼き、子持ち鮎、スウィートポテト、干し柿とバター、
クワイのチップスなどなど、どれも美味しいです。見た目も素晴らしいですね。
また、どの料理も器も素晴らしい。冷酒は「田酒」をいただきます。
蓋物は、レンコンと、海老のすり身の五色あられ揚げ、
そして、食事は土鍋炊きご飯と、
おかずに鯖、ジャコ、御御御付け、昆布、お漬物。ご飯が進みます、おかわりをいただきます。
甘味も、しっかりといただきます。スペシャリテの卵プリンなど４種。
今日も大変美味しく楽しい食事でした。
店主の中田さんのお話もとても楽しくためになるものでした。
美味しかったです、ありがとうございました。
また、お世話になります。
２０１８年１月１３日のテーブルセット
先付け
お椀 器
お椀
お造り
凌ぎ 器
凌ぎ
焼き物八寸
取り皿
蓋物 器
蓋物
土鍋炊きご飯
ご飯とおかず
おかず
２０１８年１月１３日の食事
２０１８年１月１３日の甘味
2018/01/14 更新
2017/12 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、冬のお味です。
２０１７年１２月２３日、夜、伺いました。
今日も満席、カウンターまでびっしりです。
でも店内は落ち着いていて、店主の中田さんの笑顔に迎えられます。
まずはクラシック生で喉を潤し、先付は、茄子のゼリー寄せです。
出汁のジュレが美味しいですね、久々の美味しい和食、良いものです。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、蝦蛄の真薯、綺麗にすんだ出汁に雪の大根が浮いています。
季節感、和食にはとっても大事ですね。
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
酒器もとても素敵です。
お造りは、カンパチ、平目、本鮪、
器、あしらい、お味、全てが揃っています。
冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
凌ぎは、飯蒸しに、茶碗蒸し、メヌケにゆり根を揚げたもの、
卵の加減とゆり根の食感、美味しいです。
冷酒は「東一」をいただきます。
焼き物八寸、今日も素敵な器に、ギンポウ、北海シマエビ、鮑の肝のかまぼこ仕立てなどなど、
もう、楽しくて仕方がありません。
冷酒は「田酒」をいただきます。
揚げ物は、サツマイモ、栗、うなぎ、美味しいです。
そして土鍋ご飯は「鹿尾菜」
またまたおかわりをしてしまいました。
甘味も器が素敵です。
スペシャリテのたまごプリン、美味しくいただきました。
今日も楽しく美味しく上質な時間を過ごすことができました。
あっという間の２時間半、中田さん、ありがとうございました。
また、お世話になります。
２０１７年１２月２３日のテーブルセット
２０１７年１２月２３日の先付
２０１７年１２月２３日のお椀・器
２０１７年１２月２３日のお椀
素敵な酒器
２０１７年１２月２３日のお造り
お造り取り皿
２０１７年１２月２３日の凌ぎ
２０１７年１２月２３日の焼き物八寸
焼き物八寸取り皿
２０１７年１２月２３日揚げ物
土鍋鹿尾菜ご飯
鹿尾菜ご飯
２０１７年１２月２３日甘味
2017/12/24 更新
2017/11 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、秋から冬のお味です。
２０１７年１１月４日の夜、伺いました。
冬の訪れを感じる寒い札幌です。
まずはクラシック生で。
先付けは、生湯葉、ごま豆腐、ユリ根、栗、海老、三つ葉を使ったスープ仕立て、
温まりますね、美味しいですね。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、鱈の白子＝たちの真薯、丁寧に仕事がしてあります、
お出汁が本当に美味しいです。
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
お造りは、「ヒラメ、カンパチ、本鮪の赤身と中トロ」
器が秋です、晩秋です、疲れた目が安らぎます。
焼き物八寸は、鰆の南京焼き、アワビの肝の蒲鉾、スウィートポテトなどなど。
冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
蓋物、柿の器の中には、
牛肉の饅頭、ホタテ、餡がまた美味しい、
冷酒は「田酒」をいただきます。
そして、
「土鍋炊き松前漬けとしらすのご飯」
美味しくてまたまたおかわりです。
甘味もしっかりと「たまごプリン」など４品、美味しいです。
今日も美味しく楽しく、あっという間の２時間半、
スタッフの皆さん、
そして中田さん、美味しかったです、
ありがとうございました。
また、お世話になります。
２０１７年１１月４日のテーブルセット
先付け 器
先付け
お椀 器
お椀
お造り 取り皿
お造り 薬味
お造り
焼き物八寸
蓋物 器
蓋物
土鍋炊き松前漬けしらすご飯
松前漬けしらすご飯
食事
甘味 器
甘味
2017/11/05 更新
2017/10 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、秋のお味です。
２０１７年１０月７日、夕食に伺いました。
まず、クラシック生富士山グラスをいただきます。
先付けは、
栗のムースと茸のすり流しです。
器もお味も見事です、季節感もたっぷりですね。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、秋刀魚の真薯、
美味しいですね旨味が、美味しいですね香りが。
お造りは、
本鮪の赤身、ヒラメ、そして、鱈の白子のポン酢、
白子好きにはたまりません、冷酒は「酔鯨」をいただきます。
凌ぎは、鰆とおこわ、
鰆の火入具合が見事です、しっとりです。
おこわも美味しく、揚げたカブと百合根のほのかな甘さがアクセントですね。
冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
そして焼き物八寸、
全て美味しいのですが、ホタテを蓮根と海苔で挟んで揚げた、天つゆをつけるとさらに・・！
冷酒は「田酒」をいただきます。
蓋物、器が凄い！
キノコに秋刀魚のお饅頭、カニと水菜の餡で、美味しいです。
そして、
鮭と茸の土鍋炊きご飯！
またまたおかわりです、美味しいです。
甘味も、たまごプリン、アイスクリームのオレンジソースかけ、
梨、メレンゲ、小さなぜんざい、しっかりといただきました。
本当に今日も美味しかったです、２時間半、楽しかったです、
中田さん、ありがとうございました、
また、お世話になります。
２０１７年１０月７日のテーブルセット
クラシック生富士山グラス
２０１７年１０月７日先付け１
先付け２
先付け３
２０１７年１０月７日お椀 器
お椀
２０１７年１０月７日お造り 取り皿薬味
２０１７年１０月７日お造り取り皿
２０１７年１０月７日お造り１
お造り２
２０１７年１０月７日凌ぎ
２０１７年１０月７日焼き物八寸１
焼き物八寸２
２０１７年１０月７日蓋物 器
２０１７年１０月７日蓋物
２０１７年１０月７日 鮭とキノコの土鍋炊きご飯
鮭とキノコのご飯
２０１７年１０月７日の食事
店内
２０１７年１０月７日の甘味
2017/10/08 更新
2017/09 訪問
日本料理潤花 美味しい和食、素晴らしい接客、毎月伺いたくなる、いいお店です。現在、夏から秋のお味です。
２０１７年９月２日夜、伺いました。
秋を感じる札幌です。
まずはクラシック生で喉を潤します。
先付けは、玉蜀黍の葛餅、南瓜のクリーム、
器も綺麗で、味も見事、
玉蜀黍のスープ、滑らかです、器も綺麗です。
札幌の作家さんのものだそうです、いいですね。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、鮎のしんじょ、帆立貝、出汁の香りが・・・・！
お造りは、器がすごい！
シマアジに時シャケ、本鮪！
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
焼き物八寸、取り皿、こんな感じ好きです。
ススキにお月様、良い眺めです。
鮎の骨のせんべいやトマトのレモン煮、
海老のすり身のコーンフレーク揚げなどなど！
冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
次に、美味し揚げ物、
冷酒は「田酒」をいただきます。
そして、「毛ガニと玉蜀黍の土鍋炊きご飯」・・・・・・・！！！
毛ガニの香りと旨味、玉蜀黍のほのかな甘さ、
またまたお代わりをしてしまいました。
そして甘味、今日も美味しい卵プリン、大満足です。
中田さんの美味しい料理に美味しいお酒、
楽しいお話、今日も素敵な時間を過ごすことができました。
中田さん、ありがとうございました。
また、お世話になります。
２０１７年９月２日のテーブルセット
膝掛け
２０１７年９月２日の先付け
コーンスープ器
コーンスープ
お椀 器
お椀
お造り 取り皿
２０１７年９月２日のお造り
焼き物八寸の取り皿
２０１７年９月２日の焼き物八寸１
焼き物八寸２
蓋物
毛ガニと玉蜀黍ご飯土鍋
毛ガニと玉蜀黍ご飯
２０１７年９月２日のお食事
２０１７年９月２日の甘味
2017/09/03 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
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２０１９年４月１４日の夜、伺いました。
まずはクラシック生富士山グラス。
先付は、小かぶのムース、上には鱧の子がのっています。
器もカブ、いいですね。
冷酒は「雪ふるる」をいただきます。
お椀は、ホタルイカの茶巾、季節ですね、美味しいですね。
お造りは、メヌキ、甘エビ、本鮪、器も春！。
冷酒は「酔鯨」をいただきます。
凌ぎは、桜海老のおこわ、これも季節物、
桜海老の香りが・・・・！
冷酒は「醸し人九平次」をいただきます。
そして、焼き物八寸、
たけのこの器の中には若竹の茶碗蒸し、その他、鳥のミンチの五色あられ揚げなどなど、
素晴らしいです。冷酒は「田酒」をいただきます。
そして土鍋炊きご飯のおかずは、メヌキのアラの煮物、ご飯が進みます。
甘味も季節のイチゴを生かして。
本当に今日も美味しかったです。
中田オーナー、ありがとうございました。
また、お世話になります。