ramentaroshinさんが投稿した拉麺 成（神奈川/高田）の口コミ詳細

拉麺成@高田
《naturalトンコツ〜背脂ゴロッゴロッ〜1100円+茎わかめ120円+半替玉80円》
日曜12時50分で11番目。ただ回転率がいいので30分くらいで着丼。ありがたい。周りもこぞってnaturalトンコツオーダーしておりました。
最近博多を意識したnaturalトンコツ(食べ逃した)から少しづつ変化してきた今回のnaturalトンコツ。初期のタイプも食べたかったですが、こちらも絶品。ダイレクトにくる濃厚な豚骨。上質な背脂の甘さ。程よい醤油感。味変に上品なニンニクたち。最高です。
麺は細めの弾力のある春よ恋ともち姫の手揉みで口の中でいい感じに暴れる麺。このスープには半替玉の低加水全粒粉細麺ストレートも抜群に合う。
トッピングの豚がいつもと違うほろほろタイプでスープにも合うし美味しかった。残りの2種のお肉もいつも美味しいのはもちろんのこと。茎わかめもコリコリ感が最高でした。その他ゴボウ、ほうれん草、青ネギが添えてあります。ご馳走様でした。

#拉麺成 #natural豚骨 #ラーメンインスタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメン部 #ポートレート #ポートレートラーメン #神奈川ラーメン #神奈川ラーメン会 #ramennoodles #ramenstagram

拉麺成@高田
《naturalトンコツ〜背脂ゴロッゴロッ〜1100円+茎わかめ120円+半替玉80円》
日曜12時50分で11番目。ただ回転率がいいので30分くらいで着丼。ありがたい。周りもこぞってnaturalトンコツオーダーしておりました。
最近博多を意識したnaturalトンコツ(食べ逃した)から少しづつ変化してきた今回のnaturalトンコツ。初期のタイプも食べたかったですが、こちらも絶品。ダイレクトにくる濃厚な豚骨。上質な背脂の甘さ。程よい醤油感。味変に上品なニンニクたち。最高です。
麺は細めの弾力のある春よ恋ともち姫の手揉みで口の中でいい感じに暴れる麺。このスープには半替玉の低加水全粒粉細麺ストレートも抜群に合う。
トッピングの豚がいつもと違うほろほろタイプでスープにも合うし美味しかった。残りの2種のお肉もいつも美味しいのはもちろんのこと。茎わかめもコリコリ感が最高でした。その他ゴボウ、ほうれん草、青ネギが添えてあります。ご馳走様でした。

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拉麺成＠高田
《手揉みエビにごり背脂1100円+半替玉80円》
シークレット昼営業の告知があったので、久々のエビを求めて訪問。シークレットといえどもちろん並びなしなんてことはないのはわかってるので心を整えて待ちます。
強烈に海老の香りがするスープは粘度は低くサラッとしながらも海老が堪能でき、大きめな背脂も入っているのでほんのり甘さも感じます。
それに合わせた麺はもち姫と春よ恋のミックスの中太麺で弾力がしっかりあるタイプで食べ応えバッチリ。
半替玉の低加水の全粒粉細麺ストレートとも相性が良く2度楽しませて頂きました。
トッピングには岩のり、たまねぎ、3種のお肉たち。ほうれん草。いつもより黒めのゴボウでした。
ご馳走様でした。

拉麺成@高田駅
《手揉み塩メロウ〜ほのかにあいつがいる〜1100円》
寝不足で元気を頂きに拉麺成さんへ。この日は塩の気分だったのでこちらをセレクト。
贅沢な春よ恋ともち姫の手揉み麺は腰と弾力があってめちゃウマな手揉み。手揉みはよくスープと絡みます。
無化調の塩メロウスープはハマグリちょろっととの表記ありましたがしっかりと蛤の味わいがして海を感じる塩スープでした。トッピングの三つ葉と細かく刻まれたネギとの相性も抜群でした。
その他トッピングはレギュラー化してきたゴボウ、ほうれん草、3種のお肉。
今日も大満足で元気ももらいました。
ご馳走様でした。

拉麺成@高田
《メロウな醤油拉麺880円+パルニボ390円》
平日13時半頃の訪問で10人くらいの並び。人気ですね。そして御目当てのクレイジーハウスは売り切れでした泣
なので久々にメロウをセレクト。
麺は口あたりのいい細麺ストレートの全粒粉。しなやかさがあって美味しい。
無化調スープはかなり上品でやや甘めの醤油で心が整えられるスープ。嫌味のない表面の脂もうまい。
味変の生姜もよく合ってて美味い。
トッピングにゴボウ、ほうれん草、海苔、ネギ、味玉、お肉2種。
パルニボのパルメザンチーズも大量で濃いめの煮干しダレとも相性抜群。
ご馳走様でした。

拉麺成@高田駅
《二段仕込みの阿波尾鶏のクレイジーハウス1200円+替玉120円》
久々の平日ランチでクレイジーハウス(無化調家系)の告知が。飛んで行きました。お昼真っ只中だったので15人くらい並んでましたが35分くらいで入店。回転早めです。
まずスープ。超乳化と店主が謳われるレベルだけあって粘度もあり濃厚で脳天から衝撃走ります。頭の中阿波踊り状態で、無化調を疑うレベルです。動物系が濃厚なのにクセがなく塩っぱくも油っこくもない。海苔ほうれん草ゴボウともよく合います。
毎回変わる自家製麺は春よ恋にロンレンスブレンドとのことで、平打ち気味で厚みのあるタイプでムギュとしつつ小麦も感じられスープとの絡みも抜群。大盛できたらなぁ。
替え玉の全粒粉ストレートでも楽しませて頂きました。
お肉は心遣いで4種も頂いちゃいました。今日の鶏はいつもよりぷりぷりが強かった。吊るしも最高に美味い。
とりあえず最高なクレイジーハウスでした。
ご馳走様でした。

拉麺成@高田駅
《イカリッチ1100円》
イカリッチ。やっと君に出会えた。烏賊は大好物なのになかなかタイミング合わずで初めてのイカリッチ。
煌びやかな茶濁色のドロドロ無化調スープはこれでもかというくらい濃厚な烏賊。烏賊好きには堪らない。店主の言葉を借りるなら極悪。
自家製麺も細麺の低加水ポキ麺が最高にスープに絡むし麺線も綺麗。
トッピングの3種のお肉も美味しいし、岩のり、玉ねぎ、海苔もアクセントに。ニューカマーのごぼうも板についてきた。
ご馳走様でした。何食ってもほんとにうまいお店です。

拉麺成@高田駅
《ニボリッチ950円+替え玉ハーフ80円》
今回は限定が売り切れていたので久々のデフォのニボリッチをセレクト。
無化調でドロっとした茶濁色のスープは雑味は一切ないがかなり濃厚で久々に美味しさを再確認。ニボ好きには是非一度食べて欲しいスープ。
それに合わせた自家製麺の全粒粉細麺ストレートはポキ具合がちょうど良くスルスル行けちゃいます。替え玉もしっかり頂きました。
トッピングは低温鶏胸、低温豚ロース、炭火吊るし豚バラ。吊るしのスモーキーさは最高だし、今日の鶏胸はコリコリ具合が美味しかった。
その他、カイワレ、ごぼう、海苔、半熟具合がちょうどいい味玉。色々お気遣いありがとうございます。
ご馳走様でした。

拉麺成@高田駅
《ZALにごり背脂boost牡蠣1250円+替玉120円》
やや久々の拉麺成へ。にごりがあるとついつい頼んじゃいます。ただ麺がいつも変わるので千差万別な味わいを楽しめます。
そして、今日の手もみ麺は一味違った。もち姫をいつもより多く使われたせいかその名の通りモチモチ感が素晴らしくハマりそうな独特の食感だった。塩と山葵が添えてありその二つだけで気をつけないと麺を完食してしまうレベル。
つけ汁は無化調なのに濃厚で背脂もいい仕事をしていた。今回の目玉である牡蠣をブーストしていつもと違ったスープも楽しめた。
3種のお肉も美味しく、マイブームはやはり炭火吊るし豚。カイワレといつものメンマの代わりにゴボウが添えてあった。
追加で替玉を頼み、細麺全粒粉ストレートのポキ麺を120円で第二ラウンドを楽しめるのもまたよし。
ご馳走様でした。

#拉麺成 #横浜ラーメン #神奈川ラーメン #神奈川ラーメン会 #つけ麺 #つけ麺インスタグラマー #ラーメン #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン大好き #ラーメンインスタグラマー #ポートレート #ポートレートラーメン #牡蠣ペースト

拉麺成@高田駅
《ZAL烏賊にごり背脂1200円》
少しばかり久々訪問。ここ常連さんも多くよく見かける方もいます。本日は拉麺成まで炎天下の中ダッシュしているおじ様も見かけ微笑ましい光景もありました。ラーメン食べたい気持ちはいくつになっても変わらないんだな。いいことだ。
今回は烏賊にごり背脂のつけ麺ver.ラーメンは頂いた事ありますがつけ麺はお初。
麺はハルユタカともち姫などの自家製麺。毎日試行錯誤の上、色んな麺が楽しめるのも魅力の一つ。今回はスクエア型のモチっと弾力性もありつつ小麦がふわっと包み込んでくれる感じ。そのまま食べても美味しいし塩だけでもいけちゃいます。
つけ汁は烏賊の香りが芳醇かつ味わいも濃厚。背脂がいい感じに甘味も出してくれて美味しい。
トッピングはちょこちょこ変わる3種の高級なお肉。今日は特に吊るしが美味しかったぁぁ。コリコリメンマも好き。
今回は替え玉にしてつけ汁で第二ラウンドにしてみましたがこれが大正解。細麺の低下水と相性抜群で2度楽しめました。
毎日SNSで配信される裏限定、毎日変わる麺で毎日通っても飽きない美味しさを楽しめるのは素晴らしい。

拉麺成@高田
《yavibes塩つけジャコと南高梅1300円》
これはヤバイyavibesだけに。日替わりが毎日のようにあって色んなメニューが豊富な『拉麺成』
何食べても美味しいのですがここ最近で1番お好みでした。
麺は春よ恋、もち姫ブレンドに今回はファリーナダサネーロをブレンドしたようでいわゆるパスタ粉らしくいつもより弾力が増していてめちゃくちゃ美味かった。
麺だけで南高梅、塩、と絡めても最高に美味い。南高梅と麺を交互に食べると麺が甘く感じてGOOD。
無化調のつけ汁も全くしつこくなくのに濃厚な塩とジャコが絶妙にマッチしており、大量に入っているネギとも相性抜群。勿論麺との絡みもバッチリ。
更にはスモーキーさが増したお肉も美味しいし、その他のお肉も抜群に美味い。そして味玉の半熟もたまらない。最高に美味しかったです。ご馳走様でした。

《イカ濁り背脂950円+手もみ麺50円+パルニボ350円+オーション麺50円》
昨日の夜中からオーション麺が食べたいなーって思ってたところに、まさかの拉麺成でオーション麺告知。しかもイカ濁りやるとなっては行くしかない。イカ濁りの方も手もみ麺に変更です。
麺は『春よ恋』と『もち姫』の手もみ麺で細かいちぢれの平打ちでこれだけでもいけちゃう美味さ。
スープは烏賊の香りが全開で背脂がいい感じにエグミを抑えてあり濃厚で美味しいスープ。
トッピングは3種のお肉。バラが昔みたいなスモーキーさが復活して美味い。鶏もコリっと感が増してさらに美味しくなった。その他岩のり、メンマ等々。半熟の味玉も安定の美味しさ。
和え玉も二郎のトレードマークのオーション麺も独特のゴワ感もありボリューミー。その麺に負けない煮干し背脂の濃厚さとパルメザンチーズの調和バランスも素晴らしい。上品なニンニクとの絡みもよし。
腹パンでしたけど相変わらずの美味しさ。
ご馳走様でした。

《ジンジャーせあぶらぶらっくつけ1000円》
ジンジャー背脂ブラックのつけ麺は食べたことないなーと思いセレクト。最近は平日時間外しでも30分くらい待ちますねー。世間にはかなりバレてしまった人気店。

麺は『春よ恋』『もち姫』の麺でいつもより細めにしたとの告知ありで全粒粉のストレート。いつもより細めでコリ感が強くそのまま食べてもかなり美味い。
つけ汁は濃厚なブラック醤油と背脂と生姜のハーモニーがうまうまなスープ。ブーストで生姜も添えてあります。
トッピングにスモーキーさが増したお肉、メンマ等が添えてあります。腹パンだったので今回の限定和え玉のパルニボは残念ながらパスでした。ご馳走様でした。

《浅利と伊吹いりこのにごり塩1100円+平打ち麺50円》
この日は2日連続の拉麺成さん。よくオススメのラーメン屋さん聞かれますが『ここです』
この日は表題メニューとYa vibes塩(ヤバイ塩)と迷いましたがにごり系が最終的に気になりこちらをセレクト。
平打ち麺はシルクのようにしなやかさをもちつつ、歯切れの良さも残しつつで幅広い麺に合いそうな類を見ないタイプ。
スープはいりこが前面にてでおりバカ舌には浅利の繊細はほんのりとだけ。にごりだけど繊細さが先行された無化調な塩で美味しい。
トッピングの岩のりと玉ねぎとの相性も抜群でした。
ご馳走様でした。　

《エビリッチ1100円+グリーングリーン青空にはカリー450円》
エビリッチ？めっちゃくちゃ惹かれるワードがSNSで告知していたので即訪問。最後の一杯くらいだったので滑り込みセーフ。よかった。
甘海老の頭をアホみたいにぶち込んだとの事でしたが、本当にアホみたいエビ！！これ海老好きにはたまらないくらい濃厚。どろっとした濃厚な新鮮なエビを使ったスープは他では飲めないと思います。
麺はそれに合わせて自家製麺の全粒粉ストレート。程よいポキ感がいいんです。
期間ごとにちょこちょこ変わる3種のお肉も絶品。個人的にお気に入りなコリコリメンマも健在。
卵も濃厚で半熟具合もちょうどよかったです。
グリーンカレーもスープスパイシーでズッキーニとお肉がいいスパイスに。
同行者のファイヤー系も痺れがいい感じ。
ご馳走様でした。

《ムカジ1300円》
ムカジ(無化調二郎)の告知がありすっ飛んで行きました。麺は350gにして頂き溢れんばかりの麺やトッピング。ビジュアルだけでも堪らん。
麺は春よ恋とオーションで平打ち太麺が堪らなく美味い。二郎系にはやっぱりオーションの弾力性が最高。
スープはかなり動物系の厚みが強く濃厚で美味しい。背脂の甘味も程良かった。
トッピングの豚はめちゃくちゃ柔らかくて神豚だった。スペイン赤豚も満足。紫キャベツ、もやしもいいアクセントに。味玉も半熟具合がいい感じ。
ボリューム満点でお腹いっぱい。ご馳走様でした。ムカジ最高

拉麺成@高田駅
《オールスターにごり塩1150円+メロウな和え玉200円》
オールスター。。オマール、渡蟹、鯛、烏賊、煮干しの5種で選抜された魅力抜群なメニューの告知があったのですっ飛んで訪問。
上品な香りがする無化調スープは互いの良さをかき消すことなく言葉でうまく表せないけどwとにかく美味い
麺は全粒粉ストレートで程よいポキ感と小麦感が美味しい
3種のお肉は美味しく、今日の炙りはいつもより脂が乗ってて美味しかった。味玉の半熟具合もいいし、コリメンマもいい感じ。
お久しぶりのメロウの和え玉もしっかり濃厚な味わいで200円とは思えないボリュームと味でコスパがいい。
ご馳走様でした。

《クレイジーハウス1100円》
13時半くらいで8人目。その後増えて15人以上並んでた。
最近、人気も増えてきて代表者が並んで後から割り込み増えた印象泣。特に子供連れのファミリーに多く散見される。。お久な無化調家系のクレイジーハウス。
麺は自家製麺の平打ちストレート。弾力がしっかりあるのに切れ味も良くて最高な麺。ラーメンに合わせて自家製麺を作るのが天才的にうまい。
無化調家系はほんとに無化調かと疑うレベルで美味い。
トッピングのほうれん草、ノリ、メンマよく合う。特別に添えられた三元豚の肩ロースは贅沢な美味しさで青森産のニンニクも上品な味わい。
ご馳走様でした。

《限定　ZALにごり背脂大盛1100円》
この日の太麺はいつもと違って石臼挽きのメッシュが荒い全粒粉を春よ恋にブレンドしたとの告知があり。いつもの
つけ麺用のチュルン麺も宛ら、このざらっとした舌触りのタイプも好み。そのままでも塩つけても美味しい。
いつもラーメンで頂いている、にごり背脂をつけ汁で。大量の背脂、煮干しうめぇ。スープ割で頂いてもGOOD。岩のりもアクセントに。
本日は半熟具合がちょうどいい味玉はドラえもんこんにちは。コリメンマ、お肉も安定の美味しさ。
ご馳走様でした。

《塩ラーメン900円+煮干し和え玉200円》
少々お久しぶりになったこちら。最近は平日時間外しでも並ぶという人気ぶり。緊急暇警報とSNSで煽られたので向かうと普通に並んどる。やられたw
本日はSNS限定の塩ラーメンをセレクト。
麺はハルユタカ100%の様で平打ちストレート。しなやかすぎてスルスル消えていく麺。それに合わせた塩スープはじんわり口に広がる優しいスープ。味変のトマトパン粉を投入するとイタリアーン感が増して芸術的。
トッピングのお肉は安定の美味しさで味玉も半熟具合がたまらん。
煮干し和え玉は上品な塩スープとのギャップが最高なくらい濃厚かつ雑味がないタイプ。
低加水の細麺ストレートポキ麺も美味しかった。
ご馳走様でした。