サプレマシーさんが投稿した鮨 尚充(東京/中目黒)の口コミ詳細

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鮨 尚充中目黒、代官山、池尻大橋/寿司

51

  • 夜の点数:5.0

    • ¥50,000~¥59,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 4.3
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク 4.7
51回目

2025/11 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥50,000~¥59,999
    / 1人

た過密スケジュール

隆光さんには頭がさがる。1日3回転、しかも目黒と屋形船を交互に営業、食材を運ぶだけでも大変だ。あまり働きすぎないようにと思うのだが、食べにいくと、いつも盛り上がり、こちらも最後はさわいでいる。美味しい鮨とエンターティメントに今回も感動だ

◇北海道知床の毛蟹
◇マルカルポーネといぶりがっこ
◇淡路島のマダイ
◇兵庫県の牡蠣
◆さより
◆出水のすみいか
◇雲丹、鮪のカマごはん、ピエモンテ産90万円の白トリュフ
◇あわびと肝
◇水茄子
◇あじやまわさび
◆赤貝
◇からすみ餅
◇枝豆
◆大トロ
◆中トロ
◆赤身
◇松茸土瓶蒸し
◆うにいカワハギの肝入りくらご飯
◆とろたくキャビア
◆あじ
◆はだてのうに
◆天草の赤雲丹
◆うなきゅう巻き
◇わらび餅

  • 北海道知床の毛蟹

  • マルカルポーネといぶりがっこ

  • 淡路島のマダイ

  • 兵庫県の牡蠣

  • さより

  • 出水のすみいか

  • 雲丹、鮪のカマごはん、ピエモンテ産90万円の白トリュフ

  • 雲丹、鮪のカマごはん、ピエモンテ産90万円の白トリュフ

  • あわびと肝

  • 水茄子

  • ノドグロ

  • あじやまわさび

  • 赤貝

  • からすみ餅

  • 枝豆

  • 大トロ

  • 中とろ

  • 赤身

  • 松茸土瓶蒸し

  • うにいくらご飯

  • とろたくキャビア

  • 車海老

  • かわはぎ君入り

  • 出水のあじ

  • はだてのうに

  • 天草の赤雲丹

  • うなぎゅう

2025/11/22 更新

50回目

2025/10 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

充実の尚充

いつもぴんぴんのネタと美味しいしゃりで充実の尚充、今夜もすばらしいかった

◇いぶりがっことマスカルポーネチーズ
◇明石の真鯛
◇赤穂の牡蠣
◇噴火湾の毛ガニ
◇しじみのお出汁
◆出水スミイカ
◇ウニと鮪のカマご飯、90万円のピエモンテ白トリュフ
◆あわび
◇鮑
◇水なす
◇北海道余市のブリ 山わさび
◆閖上のあか貝
◇枝豆
◇カラスミもち
◆塩釜の大トロ
◆中トロ
◆赤身
◇岩手の松茸瓶蒸し
◆秋刀魚巻き
◆ウニといくらの小丼
◆厚岸のバフンウニ、津軽海峡のいくら
◆銚子メヒカリ
◆とろたくキャビア
◆カワハギ
◆車海老
◆出水のあじ
◆周坊のうに
◆うなぎ巻き
◇わらび餅


ここにくるといつも贅沢してしまう。この日も最後はディケムでしめた。尚充さんに感謝

  • いぶりがっことマスカルポーネチーズ

  • 明石の真鯛

  • 赤穂の牡蠣

  • 出水スミイカ

  • 噴火湾の毛ガニ

  • シジミ汁

  • ウニと鮪のカマご飯、90万円のピエモンテ白トリュフ

  • かつお

  • あわび

  • 北海道余市のブリ 山わさび

  • 閖上のあか貝

  • からすみ餅

  • 枝豆

  • 塩釜のまぐろ

  • 大トロ

  • 中トロ

  • 赤身

  • 岩手松茸土瓶蒸し

  • 秋刀魚巻き

  • ウニといくらの小丼

  • 銚子メヒカリ

  • 車海老

  • エルメスのH

  • とろたくキャビア

  • かわはぎ

  • 厚岸のバフンウニ

  • 出水のアジ

  • 周坊のうに

  • うなぎ巻き

  • わらびもち

  • 最後にディケム(最高の貴腐ワイン)

2025/10/31 更新

49回目

2025/08 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

充実している尚充

ほんとよく通っている尚充、料理だけでなくいつもお話でも楽しませてもらっている。尚充さんのお話は面白い。最近、最後はテキーラで乾杯が流行っている。お客さんをこれでも楽しませているが、それよりもネタの充実度、酢飯の美味しさが光っている。

一緒に連れて行った人が皆感動しているのも納得だ

◇燻りガッコとマスカルポーネチーズ、べったら漬け、コリンキー
◇福島の福牡蠣
◇竹岡の鯛
◇噴火湾の毛蟹
◇ウニの佃煮
◆出水の新いか
◆余市塩水うに
◇泉州水茄子と塩昆布、オリーブオイル
◇千葉県千倉蒸し鮑
◇肝ソースにシャリ
◇太刀魚山わさび
◆みる貝
◆鮟肝スイカ奈良漬け巻き
◇からすみ餅
◆中トロ
◆赤身
◆とろたくキャビア
◇枝豆
◇しじみ汁
◇のどぐろ丼
◇子だこ
◆車海老
◇淡路あかうにとジュンサイ
◇ナガスクジラの尾の身
◆新子3枚乗せ
◆天草アカウニ
◆出水のアジ
◆むらさきうに
◆干瓢うなきゅう巻き
◆羽立のうに

  • 燻りガッコとマスカルポーネチーズ、べったら漬け、コリンキー

  • 福島の福牡蠣

  • 竹岡の鯛

  • 噴火湾の毛蟹

  • ウニの佃煮

  • 出水の新いか

  • 余市塩水うに

  • 千葉県千倉蒸し鮑

  • 泉州水茄子と塩昆布、オリーブオイル

  • 肝ソースにシャリ

  • 太刀魚山わさび

  • みる貝

  • 鮟肝スイカ奈良漬け巻き

  • からすみ餅

  • 中トロ

  • 赤身

  • 枝豆

  • とろたく

  • とろたくキャビア

  • しじみ汁

  • のどぐろ丼

  • こだこ

  • 車海老

  • 淡路あかうにとジュンサイ

  • ナガスクジラの尾の身

  • 新子3枚つけ

  • あかうに

  • 出水あじ

  • むらさきうに

  • 干瓢うなきゅう巻き

  • ギネス記録、世界一卸値が高いうに

  • はだてのうに

2025/08/29 更新

48回目

2025/04 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

鷹が3っつ


◇牡蠣
◇けがに
◇ひらめのお造り
◆白いかの握り
◇うに、まぐろかまご飯
◇あわびと肝ご飯
◇子持ちヤリイカ
◇のどぐろ焼きと山わさび
◆赤貝
◇からすみ餅
◆赤身
◆中トロ
◇のれそれ、どんべい風
◆ねぎとろキャビア
◆くるまえび
◇くじら
◇ホタルイカ串刺し
◆あじ
◆はだてのうに
◆だいせんのうに
◆どこかのむらさきうに

2025/05/09 更新

47回目

2025/02 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

◇明石真鯛
◇小長井牡蠣
◇毛蟹
◆あおり烏賊
◇生牡蠣
◇雲丹ご飯に白トリュフ
◆氷見ぶり
◇鮑
◇肝ごはん
◇子持ちやりいか
◇さわら
◆赤貝
◇からすみ餅
◆中とろ
◆中とろ
◆赤身
◇枝豆
◇のれそれ、どんべい風
◆ねぎたくキャビア
◆かわはぎ
◆車海老
◇ふぐ白子ごはん
◇ミンクくじら
◆あじ
◆木村のうに
◆羽立のうに
◆穴子巻き
◇玉

2025/02/23 更新

46回目

2024/11 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

鷹が三つ

いつもお世話になってる尚充さん、今年も一杯たべました
ネタの良さと小さいけど存在感があるしゃりの組み合わせは最高。来年もよろひくお願いします

◇うにかまごはん白トリュフ
◆かつお
◇あわび
◇あわび肝ご飯
◇のどくろ焼き
◇白子
◆赤貝
◇からすみもち
◇枝豆
◆中トロ
◆大トロ
◆まぐろ
◆ねぎとろキャビア
◇松茸土瓶蒸し
◆うにいくらご飯
◇たこ
◆さより
◆車海老
◇にたりくじら
◆塩水うに
◆出水のあじ
◆はだてのうに
◆あなぎゅう巻

2024/12/28 更新

45回目

2024/10 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

みつどの濃いお寿司

いつも楽しく美味しく最高のお寿司屋さん、尚充さん
いつもネタは最高で、しゃりも私好み、うには少なくなったがすべてのネタがぴんぴん、この日もお酒を沢山頂いて楽しんだ

◇真鯛
◇生牡蠣
◇毛蟹
◆あおり烏賊
◇迷い鰹
◇鮑
◇鮑の肝醤にしゃりをまぜて
◇雲丹ご飯に白トリュフ
◇太刀魚と山わさび
◆赤貝
◇久里浜の蛸
◇からすみ餅
◆中とろ
◆中とろ
◆赤身
◇枝豆
◆ネギとろにキャビア
◇松茸とのどぐろの土瓶蒸し
◇雲丹イクラ丼
◆小鰭
◆車海老
◆目光
◆出水の鯵
◆のどぐろ
◆昆布森塩水うに
◆あかうに
◆鰻 胡瓜 手巻き
◆はだてのうに

  • 大将とシャンパーニュ

  • 真鯛

  • 牡蠣

  • 噴火湾の毛蟹

  • あおりいか

  • かつお

  • あわび

  • 雲丹ご飯に白トリュフ

  • 太刀魚

  • 赤貝

  • たこ

  • からすみもち

  • 中トロ

  • 中トロ

  • 赤身

  • ネギとろにキャビア

  • 松茸とのどぐろの土瓶蒸し

  • 雲丹イクラ丼

  • 小肌

  • 出水の鯵

  • のどぐろ

  • 昆布森塩水うに

  • あかうに

  • はだてのうに

2024/11/14 更新

44回目

2024/07 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

たからかに

いつも最高のパフォーマンスを見せる尚充さん、とても美味しく楽しめる。食材は最高級のものばかり、かれいと牡蠣は絶品だった。

◇松川カレイ
◇いぶりがっことマスカルポーネ、漬物
◇兵庫波紋(牡蠣ワンぐらんぷり優勝)の牡蠣
◇知床の毛蟹
◆アオリイカ
◇新イカのゲソ
◇ウニご飯マグロのカマ、フランス産サマートリュフ
◆気仙沼のカツオ
◇蒸しあわび
◇煮タコ
◇あわび肝ご飯
◇対馬のアナゴ わさびで
◇泉州の水なす
◇カラスミもち
◇能登のもずく
◆大トロ
◆赤身のづけ
◆マグロのタルタルベルーガキャビア
◇枝豆
◇キンキとハマグリスープ
◆船橋の新子
◆大間のダイセンのムラサキウニ
◆赤ウニ
◆赤利尻10万円のウニ
◆焼尻島?のはだてのウニ
◆車海老
◇じゅんさい
◆のどぐろ
◇あじ

前回、ジャックセロスというとてつもないシャンパーニュを屋形船でいただいてしまったが、今回はなんとサロン、買ったら20万円ぐらいする。もちろん初めて飲んだ。なんかどうなってるんでしょうね

  • 松川カレイ

  • いぶりがっことマスカルポーネ、漬物

  • 兵庫波紋(牡蠣ワンぐらんぷり優勝)の牡蠣

  • 知床の毛蟹

  • アオリイカ

  • 新イカのゲソ

  • ウニご飯マグロのカマ、フランス産サマートリュフ

  • 気仙沼のカツオ

  • 蒸しあわび

  • 煮タコ

  • あわび肝ご飯

  • 対馬のアナゴ わさびで

  • まぐろ

  • カラスミもち

  • 能登のもずく

  • 泉州の水なす

  • 大トロ

  • 赤身のづけ

  • 枝豆

  • キンキとハマグリスープ

  • 船橋の新子

  • 大間のダイセンのムラサキウニ(8万円)

  • ウニバーサルスタジオ

  • あかうに

  • 赤利尻10万円のウニ

  • 焼尻島?のはだてのウニ

  • 車海老

  • じゅんさい

  • のどぐろ

  • あじ

  • あ、サロンだすげー

  • ドンペリP3,これはさすがに見ただけ

2024/08/23 更新

43回目

2024/04 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

高見の見物

もう50回も通っているがいつも安定して美味しい尚充、中目黒駅から歩いて10分のところにある

◇いぶりがっことマスカルポーネ他
◇淡路由良の真鯛
◇小長井の牡蠣
◇噴火湾毛蟹
◆出水すみいか
◇うにまぐろかまご飯にサマートリュフ
◇かつお
◇あわび
◇あわび肝ご飯
◇子持ちやりいか
◇太刀魚
◇しじみ汁
◆小柱
◇ふぐの白子
◇からすみ餅
◆中トロ
◆中とろ
◆まぐろ
◇とり貝
◆とろたくキャビア
◆かわはぎ
◆車海老
◇ほたるいか
◆のどぐろ
◆出水のあじ
◆木村のうに
◆はだてうに特別品
◇穴子まき

今回はしゃぱーにゅ、ワイン、デザートワインと凄いのを飲んでしまった。まあたまにはこんなのもいいだろう。(つかった金額にはこれら特別なワインたちは除外して表示)

  • 最初からドンペリ

  • 淡路由良の真鯛

  • 小長井の牡蠣

  • 噴火湾毛蟹

  • 出水すみいか

  • たっぷりとダイセンむらさきを

  • うにまぐろかまご飯にサマートリュフをかけて完成

  • サシャーヌモンラッシュの名品

  • かつお

  • これもいいワイン

  • あわび

  • あわび肝ご飯

  • わーいクリュグの古いの

  • 子持ちヤリイカ

  • 日日

  • 太刀魚

  • しじみ汁

  • ふぐ白子

  • 小柱

  • からすみ餅

  • 太トロ

  • 中トロ

  • まぐろ

  • とろたくキャビア

  • とり貝

  • かわはぎ

  • 車海老

  • ほたるいか

  • のどぐろ

  • 出水のあじ

  • きむらのうに

  • はだてのうに

  • あなごまき

  • きゃーディケムだ

  • 締めのぐらっぱ

2024/04/30 更新

42回目

2024/02 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

充実の尚充

最近、うにが少なくなりましたが、尚充の充実ぶりは変わらない。屋形船もいいが店舗で落ち着いて食べるのもまたよい。

◇いぶりがっことマスカルポーネ他
◇淡路由良の真鯛
◇小長井の牡蠣
◇噴火湾毛蟹
◆出水すみいか
◇うにまぐろかまご飯に黒トリュフ
◇小肌
◇あわび
◇あわび肝ご飯
◇子持ちやりいか
◇太刀魚
◇しじみ汁
◇からすみ餅
◇ふぐの白子
◇穴子白焼き
◇からすみ餅
◆小柱
◆中トロ
◆中とろ
◆まぐろ
◇枝豆
◆とろたくキャビア
◇とり貝
◆かわはぎ
◆車海老
◇ほたるいか
◆のどぐろ
◆出水のあじ
◆木村のうに
◆ダイセンうに
◆東沢うに
◆希海のうに
◆まるひろのうに
◇穴子まき

うには難しい中5貫たべさせてもらった。まぐろの美味しさも格別。すばらしい
修行中の一番弟子じゅん君がいないのは寂しいが、新しいお店にでるときは是非いきたい。

  • いぶりがっことマスカルポーネ他

  • 淡路由良の真鯛

  • 小長井の牡蠣

  • 噴火湾毛蟹

  • 出水すみいか

  • うにまぐろかまご飯に黒トリュフ

  • 小肌

  • あわび

  • あわび肝ご飯

  • 子持ちやりいか

  • 太刀魚

  • しじみ汁

  • ふぐの白子

  • 小柱

  • からすみ餅

  • 大トロ

  • 中トロ

  • 赤身

  • 枝豆

  • とろたくキャビア

  • あなご白焼き

  • トリガイ

  • かわはぎ

  • くるまえび

  • ほたるいか

  • のどぐろ

  • あじ

  • 木村のうに

  • ダイセンのうに

  • 東沢のうに

  • 希海のうに

  • まるひろのうに

  • 穴子巻き

2024/03/28 更新

41回目

2024/01 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

鷹が3つ

充実の尚充、もう何回訪問したのだろうか。今年もよろしくお願いします。

◇いぶりがっことマスカルポーネ他
◇小長井の牡蠣
◇淡路由良の真鯛
◇噴火湾毛蟹
◆中トロ
◆出水すみいか
◇うにご飯白トリュフ
◇鳥取迷いかつお
◇あわび
◇あわび肝ご飯
◇子持ちやりいか
◇ぶり
◇しじみ汁
◇太刀魚
◇ふぐの白子
◆小柱
◇からすみ餅
◇枝豆
◆中トロ
◆中とろ
◆まぐろ
◆とろたくキャビア
◇ほたるいか
◆かわはぎ
◆車海老
◆さより
◆鮟肝干瓢巻き
◆のどぐろ
◆出水のあじ
◆木村のうに
◆まるひろのうに
◇穴子まき

うにが高く少なく、ついにウニバーサルスタジオがなくなった。でもその他のネタはぴんぴんで素晴らしい。牡蠣に白トリュフ、かわはぎ、あじ、まぐろと素晴らしい過ぎるものだ。しゃりは小さいが米の粒感と酢の効き方でしっかり主張している。この方が沢山食べれるので好きだ。


  • いぶりがっことマスカルポーネ他

  • 淡路由良の真鯛

  • 小長井の牡蠣

  • 噴火湾毛蟹

  • 中トロ

  • 大将

  • 出水すみいか

  • うにご飯白トリュフ

  • うにご飯白トリュフ

  • 鳥取迷いかつお

  • あわび

  • あわび肝ご飯

  • 子持ちやりいか

  • ぶり

  • しじみ汁

  • 太刀魚

  • ふぐの白子

  • 小柱

  • からすみ餅

  • 枝豆

  • 中トロ

  • 中とろ

  • まぐろ

  • とろたくキャビア

  • ほたるいか

  • かわはぎ

  • 車海老

  • さより

  • 鮟肝干瓢巻き

  • のどぐろ

  • 出水あじ

  • 木村のうに

  • まるひろのうに

  • 穴子まき

2024/02/09 更新

40回目

2023/10 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

充実のラインアップ

10月はうにの禁漁期さすがの尚充さんもうにが少ない。でもまぐろの美味しさも格別だし、あじ、カレイ、のどぐろも美味しい、おまけに今回は松茸まで、贅沢な一晩だった

◇いぶりがっことマスカルポーネとごまごぼう
◇まつかわカレイ
◇大分大入島シングルシード養殖牡蠣
◇噴火湾毛蟹
◆塩釜中とろ
◆スミイカ
◇ウニご飯マグロかま、80万円白トリュフ
◆漬けまよいかつお
◇佐渡大原黒アワビ
◇小樽じゃこ
◇しじみ汁
◇めごち
◇真鯛の白子
◆小柱
◇からすみ餅
◆塩釜大トロ
◆中トロ
◆まぐろ漬け
◇枝豆
◆とろたくキャビア
◇松茸土瓶蒸し
◆かわはぎ
◆いくらご飯
◆車海老
◆鮟肝、スイカ奈良漬け巻き
◆出水日本一高額なアジ
◆のどぐろ
◆鴎洋水産のうに
◆希海のうに
◆愛媛あかうに
◆利尻馬糞うに
◆穴子
◇玉
◆まぐろおかわり
◆とろたく巻き

  • いぶりがっことマスカルポーネ、ごぼう

  • まつかわガレイ

  • 大分大入島シングルシード養殖牡蠣

  • 噴火湾毛蟹

  • 塩釜中トロ

  • スミイカ

  • ウニご飯マグロかま、80万円白トリュフ

  • ウニご飯マグロかま、80万円白トリュフ

  • 漬けまよいかつお

  • 佐渡あわび

  • 小樽じゃこ

  • しじみ汁

  • めごち

  • 真鯛のしらこ

  • 小柱

  • からすみ餅

  • 塩釜まぐろ

  • るんるんるん

  • 大トロ

  • 中トロ

  • まぐろ漬け

  • 枝豆

  • とろたくキャビア

  • 松茸土瓶蒸し

  • かわはぎ

  • いくらご飯

  • 美女と車海老

  • 車海老

  • 鮟肝スイカの奈良漬け巻き

  • のどぐろ

  • 出水日本一高額なアジ

  • 鴎洋水産のうに

  • 愛媛あかうに

  • 穴子

  • 希海のうに

  • まぐろおかわり

  • とろたく巻タワー

2023/11/21 更新

39回目

2023/08 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

高みを極めた尚充

何度来てもすばらしさを見せる尚充、この日もすばらしかった。最近うには少なくなったとわいえ、この店はすばらしい、はだてのNo1,2,3が揃うのは驚きだ。うにだけでなく、まぐろもあじものどぐろもたいも最高に美味しい

◇いぶりがっことマスカルポーネとごまごぼう
◇淡路真鯛
◇大分大入島シングルシード養殖牡蠣
◇噴火湾毛蟹
◆新イカ
◆漬けかつお
◇新イカげそ
◇千葉大原黒アワビ
◇久里浜たこ
◇しじみ汁
◇千葉竹岡太刀魚焼き山葵
◆銚子いわし
◆小柱
◇からすみ餅
◆ボストン大トロ
◆大間中トロ
◆まぐろ漬け
◆とろたくキャビア
◇枝豆
◇石垣貝
◆出水日本一高額なアジ
◆車海老
◆鮟肝、スイカ奈良漬け巻き
◆のどぐろ
◇うにいくらご飯
◆むらさき馬糞赤うに、まぐろかま混ぜご飯に冬トリュフ
◆余市塩水ばふんうに
◆利尻馬糞うに
◆橘No1うに
◆馬本門口水産あかうに
◆ダイセンむらさきうに
◆はだむらさきてうに
◆希海うにきゃびあタワー
◆赤利尻ばふんうに
◆穴子
◇玉
◆とろたく巻き

  • いぶりがっことマスカルポーネとごまごぼう

  • 淡路真鯛

  • 大分大入島シングルシード養殖牡蠣

  • 噴火湾毛蟹

  • 新イカ

  • 漬けかつお

  • 新イカげそ

  • 千葉大原黒アワビ

  • 久里浜たこ

  • しじみ汁

  • 千葉竹岡太刀魚焼き山葵

  • 銚子いわし

  • 小柱

  • からすみ餅

  • ボストン大トロ

  • 大間まぐろ

  • 大間中トロ

  • とろたくキャビア

  • 枝豆

  • 石垣貝

  • 出水日本一高額なアジ

  • 車海老

  • 鮟肝、スイカ奈良漬け巻き

  • のどぐろ

  • うにいくらご飯

  • むらさき馬糞赤うに、まぐろかま混ぜご飯に冬トリュフ

  • むらさき馬糞赤うに、まぐろかま混ぜご飯に冬トリュフ

  • 余市塩水ばふんうに

  • 利尻馬糞うに

  • 橘うに

  • 馬本門口水産あかうに

  • 穴子

  • ウニバーサルスタジオ

  • ダイセンむらさきうに

  • はだむらさきてうに

  • 希海うにきゃびあタワー

  • とろたく巻き

  • 赤利尻ばふんうに

2023/09/05 更新

38回目

2023/06 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥40,000~¥49,999
    / 1人

たかみを極めた尚充

屋形船をはじめたので大忙しの尚充さん、それでもいつも元気で、楽しいお話もしてくれる。ここに来ると心も和んでします

◇いぶりがっことマスカルポーネとごまごぼう
◇マコガレイ
◇大分佐伯シングルシード養殖牡蠣
◇噴火湾毛蟹
◆のどぐろ
◆スミイカ
◆うに、まぐろかま混ぜご飯にトリュフ
◆船橋小肌
◇千葉大原黒アワビ
◇久里浜たこ
◇しじみ汁
◇太刀魚焼き
◇茄子
◇からすみ餅
◆大トロ
◆中トロ
◆まぐろ漬け
◆とろたくキャビア
◇うにとジュンサイ
◆出水日本一高額なアジ
◆車海老
◆鮟肝、スイカ奈良漬け巻き
◇めひかり
◆蛤
◆はだむらさきてうに
◆余市塩水ばふんうに
◆赤利尻ばふんうに
◆やまぐちむらさきうに
◆愛媛のうに
◆うなぎ巻き
◆希海ばふんうに
◇玉
◆とろたく巻き

昔のようにはうにが無くなったがウニバーサルスタジオは健在、今回も沢山いただいた。うにだけでなく、まぐろもアジも牡蠣もぴんぴんにすごい、すばらしいお店だ

  • いぶりがっことマスカルポーネとごまごぼう

  • マコガレイ

  • 大分佐伯シングルシード養殖牡蠣

  • 噴火湾毛蟹

  • のどぐろ

  • スミイカ

  • うに、まぐろかま混ぜご飯にトリュフ

  • 船橋小肌

  • 千葉大原黒アワビ

  • 肝酢飯

  • 久里浜たこ

  • しじみ汁

  • 太刀魚焼き

  • 茄子

  • 久里浜たこ

  • やま幸のまぐろ

  • 大トロ

  • 中とろ

  • 赤身

  • とろたくキャビア

  • うにとジュンサイ

  • 出水日本一高額なアジ

  • 車海老

  • 鮟肝、スイカ奈良漬け巻き

  • めひかり

  • ウニバーサルスタジオ

  • はだてむらさきうに

  • 赤利尻ばふんうに

  • 余市塩水うに

  • 山口むらさきうに

  • 愛媛のうに

  • 希望のばぶんうに

  • とろたく巻き

  • うなぎ巻き

2023/08/04 更新

37回目

2023/03 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

た過密スケジュール

大将の過密スケジュールは凄いものがある。1日3回転する日もあれば屋形船営業もやられ、週1回ちゃんと休めていないというし、愛妻家で、家族サービスもかかさないスーパーマンのような人だ

◇いぶりがっことマスカルポーネとごまごぼう
◆鯛
◇牡蠣
◇毛蟹
◆のどぐろ
◆スミイカ
◆うに、まぐろかま混ぜご飯にトリュフ
◆小肌
◇アワビ
◇太刀魚焼き
◇しじみ汁
◆小柱
◇からすみ餅
◆大トロ
◇枝豆
◆中トロ
◆まぐろ漬け
◆とろたくキャビア
◇ほたるいか
◆みる貝
◆かんぬき
◆車海老
◆鮟肝、スイカ奈良漬け巻き
◇ふぐの白子
◆金目鯛
◇河豚白子
◆アジ
◆希海うに
◆はだてうに
◆東沢うに
◆千両箱うに
◆ダイセンうに
◆うなぎ巻き
◇玉

しゃりは小さく、でも米粒感もよく酢が効いていてとても存在感があるのがいい。ネタは本日も最高のもの、さすが尚充、仕事のしすぎに注意してこれからもお願いします

  • いぶりがっことマスカルポーネとごまごぼう

  • たい

  • 牡蠣

  • 毛蟹

  • のどぐろ

  • すみいか

  • うに、まぐろかま混ぜご飯にトリュフ

  • 小肌

  • あわび

  • 太刀魚焼き

  • しじみ汁

  • 小柱

  • 勝浦の大物

  • エルメスのH

  • 大トロ

  • 枝豆

  • 中とろ

  • まぐろ漬け

  • とろたくキャビア

  • ナース

  • ほたるいか

  • みる貝

  • かんぬき

  • 車海老

  • 鮟肝すいかの奈良漬け

  • 白子

  • 金目鯛

  • ウニバーサル

  • 希海のうに

  • はだてのうに

  • 東沢のうに

  • 千両箱くに

  • ダイセンうに

  • うなぎ巻き

2023/04/20 更新

36回目

2023/02 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

充実の尚充

ウニバーサルスタジオから、ヴィトンの寿司ケースなどお客をおどろかせてきた尚充さん、今度は屋形船をはじめた。こちらにかんしては次回レポートする。

◇いぶりがっことマスカルポーネ
◇しじみ汁
◇仙鳳趾牡蠣
◇毛蟹
◆のどぐろ
◆スミイカ
◆うに、まぐろかま混ぜご飯にトリュフ
◆かつお
◇アワビ
◇子持ちヤリイカ
◇鮟肝ご飯
◇河豚白子
◇メジマグロ
◆小柱
◇からすみ餅
◆大トロ
◇枝豆
◆中トロ
◆まぐろ漬け
◇ねぎ味噌
◆とろたくキャビア
◇のれそれ
◆かわはぎ
◆車海老
◆鮟肝、スイカ奈良漬け巻き
◇太刀魚焼き
◆アジ
◆ダイセンうに
◆小川うに
◆羽立うに
◆小西うに
◆希海うに
◇玉

うには少なくなったとは言えさすが尚充さん、No.1を2つも仕入れている。羽立のうにはやっぱり旨い。もちろん、他のピンピン素材は全部旨いし、私好みの米の存在感が有り、赤酢のほどよい刺激がある小さめシャリの存在感もある。今度は船の上で楽しんでくる

  • いぶりがっことマスカルポーネ

  • しじみ汁

  • 仙鳳趾牡蠣

  • 毛蟹

  • のどぐろ

  • スミイカ

  • うに、まぐろかま混ぜご飯にトリュフ

  • かつお

  • 大将

  • あわび

  • 子持ちヤリイカ

  • 河豚白子

  • メジマグロ

  • 小柱

  • からすみ餅

  • 大トロ

  • 中トロ

  • まぐろ漬け

  • エルメスのH

  • とろたくキャビア

  • 枝豆

  • ねぎみそ

  • のれそれ

  • あじ

  • 車海老

  • 鮟肝スイカ奈良漬け巻き

  • 太刀魚焼き

  • あじ

  • No1が2つ

  • ウニバーサルスタジオ

  • はだてのうに

  • 小川うに

  • 小西うに

  • 希海うに

2023/02/25 更新

35回目

2022/10 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

充実の尚充

月7日はお寿司を食べている私、15店はローティションしている。ここ尚充も年6回は行っている大好きなお店

◇いぶりがっことマスカルポーネ
◇松川かれい
◇仙鳳趾牡蠣
◇しじみ汁
◇室津の毛蟹
◆のどぐろ
◆イカ
◆うにご飯、白トリュフ乗せ
◆赤身
◇あわび
◇煮たこ
◇しゃこ
◇あわび肝ご飯
◇石垣貝
◇タラの白子
◇からすみ餅
◆中トロ
◆赤身
◆大トロ
◇枝豆
◆とろたくキャビア
◆松茸土瓶蒸し
◆いくら軍艦巻き
◆かわはぎ
◆車海老
◇水なす、オリーブオイル漬け
◇太刀魚
◆アジ
◆あかうに
◆希海のうにタワー
◆余市の塩水うに
◆サンタバーバラうに

今月から屋形船すしもやられる尚充さん。そちらでも楽しみたい

  • いぶりがっこマスカルポーネ

  • 松川かれい

  • 仙鳳趾牡蠣

  • 室津毛蟹

  • のどぐろ

  • イカ

  • うにご飯トリュフ乗せ

  • 雲丹ご飯トリュフ乗せ

  • 赤身

  • あわび

  • 煮たこ

  • しゃこ

  • しゃこ

  • あわび肝ごはん

  • 石垣貝

  • 230キロのまぐろ大間の反対側戸井

  • 尚充さん

  • たらの白子

  • カラスミ餅

  • 中トロ

  • まぐろ

  • 大トロ

  • 枝豆

  • とろたくキャビア

  • 土瓶蒸し

  • いくら

  • かわはぎ

  • 車海老

  • 水ナスオリーブオイル漬け

  • 太刀魚

  • あじ

  • 希海のうにタワー

  • あかうに

  • 余市塩水うに

  • サンタバーバラうに

  • 穴子

2022/11/09 更新

34回目

2022/08 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

充実の尚充

大好きな尚充、うには2年前に比べて1/4ぐらいしか取れず、今年の夏は本マグロもお寿司屋から消えてしまった。名店と言われる店でも冷凍を使う事態に、お寿司この後どうなってしまうのだろうか。その中さすが、尚充、うにもマグロもしっかりと揃えている。

◇いぶりがっことマスカルポーネ
◇淡路まだい
◇兵庫室津の牡蠣
◇しじみ汁
◇鵡川の毛蟹
◆のどぐろ
◆シンイカ
◆うに、マグロカマ丼、ウインタートリュフ
◇ジュンサイ
◆まぐろ
◇黒あわび
◇久里浜たこ
◇たちうお
◆北寄貝
◆うに、佃煮
◇からすみ餅
◆中トロ
◆とろたくキャビア
◇枝豆
◆新子
◆いくら(鱒の子)
◆車海老
◇げそ
◇水ナス
◆鮟肝、すいかの奈良漬け
◆出水のあじ
◆天草あかうに
◆赤利尻ばふん
◆はだてむらさき
◆天草むらさき
◆川勝うに
◆余市塩水ばふん
◆兵庫うに
◆穴子

うにだけでなく、新子もキロ10万、シンイカも2万5千円する。アジも出水の最高級、鱒の子もありこのお店だけ別世界、夏のお寿司を堪能した

  • いぶりがっことマスカルポーネ

  • 室津の牡蠣

  • しじみ汁

  • 武川の毛蟹

  • のどぐろ

  • しんいか

  • ビトンとうに

  • うに、まぐろかま丼にウインタートリュフ

  • ジュンサイ

  • まぐろ

  • 黒アワビ

  • 久里浜のたこ

  • あわび肝つけ

  • 太刀魚

  • この時期貴重な本マグロ

  • とろたくキャビア

  • からすみ餅

  • 中トロ

  • 中トロ

  • 新子

  • 鮟肝すいかの奈良漬け巻き

  • 出水のあじ

  • うに佃煮

  • 天草あかうに

  • 赤利尻ばふん

  • はだてうに

  • 天草むらさき

  • 川勝うに

  • 余市塩水うに

  • 兵庫うに

2022/08/25 更新

33回目

2022/06 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

充実の尚充

ネタの凄さとしゃりの良さ、それにホスピタリティの良さ、どれをとっても群を抜く、おまけに値段も抑えなのはさすがである。今日も尚充劇場を楽しんだ

◇マコガレイ、えんがわ
◇兵庫県サムライオイスタ
◇いぶりがっことマスカルポーネ
◇噴火湾毛蟹
◆のどぐろ
◆白烏賊
◇雲丹マグロカマご飯、サマートリュフかけ
◇秋田ジュンサイ
◆まぐろ
◇黒あわび
◇たこ
◇あわびの肝ご飯
◇太刀魚
◆バイ貝
◇うに佃煮
◆中トロ
◆大トロ
◇枝豆
◆とろたくキャビア
◇しらこ
◇とりがい
◆春子
◆車海老
◆めひかり
◆鮟肝すいか奈良漬け巻き
◆アジ
◆はだてのうに
◆天草あかうに
◆まるひろうに
◆赤利尻のうに
◆小西商店うに
◆余市塩水うに
◆かねしんうに
◆余市むらさきうに
◆のぞみのうに
◆穴子巻き
◇玉

昨年来うには少なくなってどこも大変だが、6月になりちょっと増えてきた。なので今回はうにを合計10個楽しめたのも良かった。

2022/07/13 更新

32回目

2022/03 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気4.3
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク4.7
    ¥30,000~¥39,999
    / 1人

尚充は、なお素晴らしい

ようやくうにが増えてきたとは言えまだまだ少ないのが現状、しばらくの間は昔のようにうにが取れないだろう。ウニバーサルスタジオの尚充もうにに限って言えばさみしい限り、でも他のネタも
最高なので、やっぱり尚充はすばらしい

◇ほうぼう
◇小長井牡蠣
◇イブリカッゴとマスカルポーネ
◆のどぐろ
◆いか
◆まぐろかま、うにぜご飯、黒トリュフかけ
◆メジマグロ
◇蛍烏賊
◇あわび
◇たこ
◆かんぬき(大きいさより)
◆小柱
◇からすみ餅
◆中トロ
◆とろたくキャビア
◇のれそれスープ、天玉
◆かわはぎ
◇いわし
◇白子酢飯
◆赤なまこ青なまこ
◆車エビ
◇太刀魚
◆鮟肝、スイカ奈良漬け巻き
◇とり貝
◆鯖棒鮨
◆希海うに
◆東沢うに
◆きゅうり、鮟肝、トロ巻き
◇玉
◆竹内水産うに

今回は、初めての方3名とご一緒させてもらいました。皆、尚充の魅力にはまってしまったようだ。パフォーマンスは派手だが、これが笑いを呼び、楽しくなる。大将もジュンちゃんも、他のお弟子さんもみんなが楽しませてくれる。でもそれ以上にしゃりの美味しさ、ネタの美味しさがすばらしい。


  • ほうぼう

  • 小長井牡蠣

  • イブリガッコとマスカルポーネ

  • のどぐろ鮨

  • いか

  • ヴィトンケースにはいった黒トリュフ

  • うに酢飯まぜご飯、黒トリュフかけ

  • まぐろかまうにご飯に黒トリュフ

  • メジマグロ

  • 蛍烏賊

  • あわび

  • かんぬき(大きいさより)

  • 小柱

  • からすみ餅

  • 中トロ

  • 赤身

  • エルメス?

  • とろたくキャビア

  • のれそれスープ、天玉

  • かわはぎ

  • いわし

  • ふぐ白子飯

  • あかなまこ、青なまこ

  • 車エビ

  • 太刀魚

  • 鮟肝、スイカの奈良漬け巻き

  • トリガイ

  • 鯖棒鮨

  • 希海のうに

  • 東沢うに

  • とろたく鮟肝巻物

  • 竹内水産うに

2022/04/06 更新

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