84回
2018/11 訪問
バリッとハードなクランベリー×ロッシュチョコのバトン
クランベリー×ロッシュチョコのバトン ¥250+税 ☆3.8
クランベリーとロッシュチョコを包み込んだバトン。
クランベリーの甘酸っぱさに、ロッシュチョコのほろ苦さが良いバランス!
また、バトンはクラストがバリッと、クラムが弾力のあるハードな食感で最高に美味しい^ - ^
くり×ラズベリーのコンプレ ¥220+税 ☆3.5
くりとラズベリーを組み合わせた、ほどよい弾力のあるパン。
くりとマロンクリームのやさしい甘味に、ラズベリーの甘酸っぱさが合わさり、甘味の中にほんのり酸味が感じられる不思議な美味しさ!
小粋なクリームパン ¥160+税 ☆3.6
前回ラムレーズンのクリームパンがとても美味しかったので、こちらを購入!
小麦粉、牛乳、卵などの材料を兵庫県産にこだわったクリームパン。
柔らかい薄生地に、ポテッとした絶妙な甘さのクリームがたっぷり入っていて美味しい(^^)
クランベリー×ロッシュチョコのバトン ¥250+税
クランベリー×ロッシュチョコがたっぷり!
くり×ラズベリーのコンプレ ¥220+税
やさしい甘さのくりとマロンクリームに、ラズベリーの酸味
小粋なクリームパン ¥160+税
柔らかい薄生地に、クリームたっぷり!
2018/11/20 更新
2018/11 訪問
秋の味わいが感じられる新作パン
11月ということで、新作パンは栗を使用した秋の味わいが感じられるパンがたくさん^_^
柿×パストラミ×スイートクリームチーズのサンド ¥350+税 ☆3.5
パストラミハムに、柿とスイートクリームチーズをサンドしたパン。
ほどよい弾力のある生地で、パストラミは薄いけどしっかりと食感が感じられる^ ^
また柿とクリームチーズはほんのりとしたやさしい甘味があるが、ブラックペッパーの風味がよく効いていて、不思議と甘いけど惣菜として成り立っている!
マロン・マカダミア ¥280+税 ☆3.7
マロンとマロンクリーム、マカダミアナッツをサンドしたパン。
パリッとしたハードな食感の生地に、栗のやさしい甘味が染み渡る秋の味わい豊富な一品。
マカダミアナッツは大粒で、コリッとした食感が良いアクセント!
オレンジクリームチーズマフィン ¥260+税 ☆3.3
上はオレンジでカリッと、生地はもっちりとしていて、そこにオレンジとクリームチーズを包み込んだマフィン。
マフィンはパサパサして苦手だったが、これはそんなことなく、オレンジの堪能できる味わいに、クリームチーズのやさしい味わいがプラス!
柿×パストラミ×スイートクリームチーズのサンド ¥350+税
柿とクリームチーズの甘味に、ブラックペッパーの風味が良い!
マロン・マカダミア ¥280+税
栗とマロンクリームに、マカダミアナッツ!
オレンジクリームチーズマフィン ¥260+税
オレンジとクリームチーズの王道の組み合わせ!
中央テーブル
各種マフィン
2018/11/11 更新
2018/11 訪問
紅茶鴨と焼きりんごの不思議な味のマッチング!
焼きりんご×紅茶鴨×ゴルゴンゾーラのドッグ ¥330+税 ☆3.9
言わずもがなの美味しい生地に、焼きりんごと紅茶鴨、ブルーチーズをサンドしたドッグパン。
どんな味わいかワクワクしながらいただくと、焼きりんごの甘酸っぱさに、鴨肉がばっちり合う!!
フルーティーな味わいに、肉の脂っこさや臭みがなくなり、本当に美味しいヽ(^o^)丿
さらに、ブルーチーズは臭みが苦手な印象だったが、この組み合わせなら全く気にならないという不思議なやさしい味わいに!
おくら×みどりのカレーのフォカッチャ ¥210+税 ☆3.5
もちもちしたフォカッチャ生地に、おくらとグリーンカレーを合わせた一品。
おくらの粘り気のある食感に、グリーンカレーの少し甘みのある味わいが意外と合う!
おくら好きとしては、他にもおくらの美味しい組み合わせの新商品に期待してしまう(*゚▽゚*)
宇治抹茶大納言 ¥280+税 ☆3.6
ザクッとしたクラストの生地に、宇治抹茶クリームとごろごろとした小豆をたっぷりサンドしたパン。
宇治抹茶クリームは苦味控えめの甘めのテイストで、小豆は大粒で甘さ控えめ!
小豆好きとしてはもちろん美味しかったが、やっぱり餡の方が好きかな。
2018/11/04 更新
2018/09 訪問
濃厚な抹茶のダマンドはティータイムにピッタリ!
ダマンド宇治抹茶 ¥230+税 ☆3.5
クロワッサンの中に、抹茶クリームとチョコとカスタードを包み込んだ和のダマンド。
表面はさっくりとしたダマンド生地で、全体的に濃厚な抹茶の味わいが強め(^。^)
そこにチョコレートのビタースイートな味とカスタードの甘味がアクセントになっていて、全体的にバランスが取れていて美味しい!
バジルベーコンエピのフランスパン ¥230+税 ☆3.4
ベーコンエピにバジルをトッピングしたパン。
ベーコンは薄めだがほどよい脂でジューシーな味わい!
バジルの風味が香るが、それよりも黒胡椒の辛味が強め。
くるみクランベリーメイプルクリームチーズのコンプレ ¥230+税 ☆3.5
くるみとクランベリーを練り込んだ生地に、クリームチーズとメイプルソースをトッピングしたパン。
クランベリーとクリームチーズのそれぞれの酸味と、ジュレのようなぷるんとしたメイプルソースの甘味が良いバランスで相まっている(^。^)
また、メイプルソースは口に入れる前から甘い誘惑で食欲をそそる。
さらにくるみの軽いサクッとした食感も良いアクセント!
ダマンド宇治抹茶 ¥230+税
濃厚抹茶クリームとチョコとカスタード
バジルベーコンエピのフランスパン ¥230+税
くるみクランベリーメイプルクリームチーズのコンプレ ¥230+税
くるみとクランベリーを練り込んだハード生地に、クリームチーズとメイプルソース
2018/09/28 更新
2018/09 訪問
記念すべき20回目の訪問は念願の大納言のバトン
土曜日の午前11時頃に訪問!
店内混み合っているも、商品数は豊富で念願の大納言×スイートフロマージュのバトンも購入できた)^o^(
大納言×スイートフロマージュのバトン ¥250+税 ☆3.8
ごろごろあずきとフロマージュを包み込んだバトン。
バトンはハード系だが、弾力よりはサクッとした軽い食感で食べやすい(^。^)
あずきの甘味とフロマージュの甘酸っぱさ、そこに塩気をプラスした絶妙なあまじょっぱさが斬新な味わい!
ちょっと小粋なラムレーズンクリームパン ¥170+税 ☆3.8
自家炊きラムレーズンクリームをたっぷり包み込んだクリームパン。
小麦や牛乳など素材を兵庫県産にこだわっており、クリームはポテッとした重みのある絶妙な甘さで美味しい!
またラムレーズンの酸味がアクセントに効いており大人な味わい)^o^(
今まで食べたクリームパンの中でもハイレベル!
抹茶×レモン×ホワイトチョコ ¥220+税 ☆3.6
もちもちした抹茶の生地に、レモンピールとホワイトチョコを練り込んだパン。
ホワイトチョコはしっとりとした食感に控えめな甘味で、レモンピールの爽やかな酸味が特徴的^ ^
ムッシュ ドゥ アメリケーヌ ¥250+税 ☆3.5
ベシャメルソースとロースハムをサンドし、チーズをたっぷりかけたクロックムッシュに、海老の旨味が感じられるアメリケーヌソースプラスした商品。
濃厚でクリーミーなやさしい味わいはグラタンのようで、ベシャメルソースが苦手な人でも食べられる濃厚だけどしつこくない不思議な味わい^ ^
パン生地はさっくりとした食感で、トッピングの海老のぷりぷり食感とチーズのとろっとした食感で、さまざまな食感を楽しめる!
大納言×スイートフロマージュのバトン ¥250+税
ごろごろあずきとフロマージュの甘酸っぱさに、塩気をプラス!
ちょっと小粋なラムレーズンクリームパン ¥170+税
ポテッとしたラムレーズンクリームたっぷり!
抹茶×レモン×ホワイトチョコ ¥220+税
抹茶の生地にレモンピールとホワイトチョコ
ムッシュ ドゥ アメリケーヌ ¥250+税
ベシャメルソースとロースハムをサンド
中央テーブル
2018/09/23 更新
2018/09 訪問
カレーと桃の不思議な組み合わせ(^。^)
新商品の大納言×スイートフロマージュのバトンを求めて午前中に訪問するも、すでに売り切れ。
気を取り直してランチ用に2品購入^ ^
炙りブラックカレー×もも ¥210+税 ☆3.5
ふんわりとしているが、噛むとサクッとした生地に、真っ黒なカレーとももを包み込んだカレーパン。
珍しい組み合わせで以前から気になっていたが、黒いカレーは辛味が強く舌がピリピリする本格的な辛さ!
そこにももの甘味は負けずに感じられるが、やはりカレーの方が強め。
ただ、合わないことはなく、カレーの中にほんのり甘味が感じられる不思議な味わい^ ^
しまうたベーコン×ハニーマスタードソースのドッグ ¥330+税 ☆3.8
分厚いベーコンに、トマト、ナスをサンドし、チーズとハニーマスタードソースをトッピングしたドッグパン。
歯ごたえ抜群の生地は言うまでもなくトップクラス)^o^(
厚みのあるベーコンは脂が濃すぎずジューシーで、ハニーマスタードソースの甘味と酸味のバランスが良い具合!
2018/09/16 更新
2018/08 訪問
遂に購入!念願の大納言ロッシュチョコ
日曜の15時過ぎに訪問!
お盆も明けたので、だいぶお客さんも戻っており、商品数は残り少なめ。
そんな中、ミックスプラスベーカリーの頃に気に入っていた大納言ロッシュチョコを発見!
大納言ロッシュチョコ ¥220+税 ☆3.6
以前購入した時はセミハードなパン生地だった気がするが、こちらはチョコを練り込んだ黒いふんわりとした生地に、ごろごろとした大納言とロッシュチョコが包まれている。
あずきの風味よりロッシュチョコの風味が強いが、甘味×甘味の組み合わせなのにケンカせず、2種類の甘味が楽しめる!
また、ごろごろとしたつぶ感がしっかりしたあずきとチョコの細かな食感の違いもよく、しっとりとしたチョコの尾を引く味わいも最後まで堪能できる。
パッションフルーツ×グレープフルーツ×チョコレートのセーグル ¥230+税 ☆3.4
パッションフルーツとグレープフルーツ、チョコレートを練り込んだセーグル。
パリッとしたセミハードな食感の生地に、2種類のほどよい酸味が爽やか。それに対し、チョコレートの甘さは控えめ。
ただ、ピリッとした辛さのブラックペッパーはなかなか強烈で、フルーツを使用しているがブラックペッパーと合わせるという珍しい組み合わせ!
最初はちょっと合っていないように感じるが、意外とクセになってくる不思議な味わい。
2019/02/23 更新
2018/08 訪問
真夏の新作パン2種
日曜日の夕方に訪問!
真夏でもこの時間帯は流石に品数は減っているが、それでも夏らしい新作パンをゲット(^^)
グレープフルーツ×シークワーサー×クリームチーズのコンプレ ¥220+税 ☆3.7
さっぱりとしたグレープフルーツの酸味に、シークワーサーのこれまた爽やかな酸味が加わり、そこにクリームチーズのしっとり感とほんのりやさしい甘味が合う(^-^)
全粒粉の固すぎず柔らかすぎない食感も良い(^^)
キウイフルーツ×パイナップル×ピンクペッパーのセーグル ¥230+税 ☆3.4
キウイフルーツとパイナップルをライ麦パンに練り込んだ珍しい組み合わせのパン。
ライ麦のさっくりとしたセミハードな食感は最高^ ^
キウイの酸味とパイナップルの甘味が良いバランス!
ただ、ピンクペッパーの独特の風味が強すぎて、ちょっと苦手…
グレープフルーツ×シークワーサー×クリームチーズのコンプレ ¥220+税
全粒粉の生地に、爽やかなフルーツとクリームチーズ!
キウイフルーツ×パイナップル×ピンクペッパーのセーグル ¥230+税
キウイフルーツとパイナップル
2018/08/06 更新
2018/07 訪問
バリッと武骨で美味しいドッグ
お昼頃にランチ用にドッグを2種類購入(^_^)
気温が35℃以上あるので、いつもよりお客さんは少なめで、商品数も豊富。
ゆっくり選ぶことが出来た!
ボロニアソーセージ×かぼちゃ×ゴルゴンゾーラのドッグ ¥330+税 ☆3.7
ジューシーで肉厚なボロニアソーセージとほくほくのかぼちゃをサンドし、
さらにゴルゴンゾーラチーズをトッピングして仕上げたドッグ。
ボロニアソーセージの濃厚な味わいに脂っこさを、かぼちゃがやさしい味わいで包み込んでいて、さらにゴルゴンゾーラチーズの濃厚な味わいがかぼちゃと喧嘩していない不思議な味わい。
味としては少し濃いめなので、濃い味が苦手な方は注意。
ただ、やはりドッグのバリッとしたハード加減は秀逸★
スモークサーモン×ほうれん草のドッグ ¥330+税 ☆3.6
スモークサーモンとほうれん草をサンドし、グラタンのようなベシャメルソースが中にたっぷりと入ったドッグ。
ほうれん草は苦味がなく食べやすく、スモークサーモンは薄めだが塩気がしっかり効いていて存在感がある。
ベシャメルソースの濃厚だがやさしい味わいが、素材の味をやさしく引き立てていて美味しいヽ(^o^)丿
2018/07/16 更新
2018/06 訪問
おでかけコンシェルジュで紹介されたドッグパン
5月末に読売テレビのおでかけコンシェルジュで紹介されており、休日の正午に訪ねると、店内は満員の大盛況。
それでも商品数は冷蔵コーナーは完売していたが、写真にもあるように種類豊富で選ぶ楽しみは健在(^。^)
今回はランチに2品購入。
焼きそら豆のバジルグラタンドッグ ¥330+税 ☆3.6
おでかけコンシェルジュで紹介されていたドッグパン。
たっぷりの焼きそら豆とベシャメルソースにソーセージをサンドしたボリューム満点の商品。
実はそら豆は苦手なのだが、それでもバジルの風味とベシャメルソースの味わいで食べやすく、パン生地の弾力のあるハード加減は相変わらず絶妙(^。^)
アンチョビ×きゃべつ×しまうたチョリソーのフランスパン ¥230+税 ☆4.2
アンチョビとキャベツ、しまうたチョリソーを組み合わせたフランスパン。
キャベツはゴロっとざく切りで入っているが、しんなりとして柔らかくて食べやすい。
また、アンチョビの塩気が、キャベツの甘味をより引き立てていて、そこにチョリソーの辛味が良い具合に味にパンチを与えている!
キャベツの甘味がこんなに美味しいと感じたのは初めてかも(*゚▽゚*)
2018/06/11 更新
2018/05 訪問
ながーーいソーセージのパン
ボワソーシソンのフランスパン ¥310+税 ☆3.2
細長いフランスパンに、これまたながーーいソーセージを端から端まで包み込んだ商品。
ほどよい弾力がある生地だが、薄めなので意外と噛み切りやすく食べやすい。
ソーセージは厚みがあるが柔らかく、粒マスタードのピリッとした辛さが良いスパイス^ ^
くるみクランベリーフランボワーズ×クリームチーズのコンプレ ¥230+税 ☆3.7
くるみとクランベリーを練り込んだ生地に、クリームチーズとフランボワーズをたっぷりと使用したパン。
生地はさっくりとしたセミハードな食感で、くるみとクランベリーの食感が心地いい。
ここのクリームチーズは甘味より酸味が少し強めで美味しく、そこにフランボワーズの甘酸っぱさも加わり、より爽やかな味わいに!
ボワソーシソンのフランスパン ¥310+税
ソーセージと粒マスタード
くるみクランベリーフランボワーズ×クリームチーズのコンプレ ¥230+税
クランベリーとくるみの生地に、フランボワーズとクリームチーズをたっぷりトッピング!
2018/05/10 更新
2018/03 訪問
フルーツたっぷりライ麦パン^_^
フリュイのセーグル ¥260+税 ☆3.7
約120gのボリューム感のあるライ麦パンに、お酒に漬け込んだたっぷりのフルーツを練り込んでいる。
生地はクラストはザクザク、クラムはもっちりとした中に軽さのある食感。
フルーツはレーズンやクランベリー、オレンジにいちぢくなどがたっぷり!濃厚な味わいだがしつこくなく、お酒の風味もほどよい程度。特にいちぢくは大ぶりだがクセが少なく食べやすい^^
赤ワイン仕立てのビーフシチューのフランスパン ¥230+税 ☆3.5
フランスパンに赤ワイン仕立てのビーフシチューを包み込んだ商品。
ビーフシチューは赤ワインの風味豊かで、ビーフの味わいもしっかり感じられる。
じゃがいもなどの具材も柔らかく、数種類のチーズのとろっとした食感も良い(^^)
2018/03/29 更新
2018/03 訪問
絶妙な味わいのフランボワーズのダマンド
16時過ぎに訪問!
祝日ということで、1日120種類以上焼き上げているが、ほとんど売れてしまっている!
最近は雑誌にも多く掲載されているので、その人気が伺える(^^)
今回は以前購入したバゲットなどを購入。
フランボワーゼ ¥230+税 ☆3.7
ザクザクとしたクロワッサンの中に、フランボワーズとカスタードクリーム、チョコレートクリームを入れたダマンド。
フランボワーズの甘酸っぱさに、カスタードクリームの甘味とチョコレートクリームの苦味が絶妙!
クリームが染みて、少ししっとりとしたクロワッサン生地と表面のザクザクとした2種類の食感も良い^ ^
天然酵母のパン オ ショコラ ¥180+税 ☆3.4
数種類のフルーティーな天然酵母と発酵バターを使用したクロワッサンにチョコレートを加えたパン。
断面を見てもらえれば分かるが、折り込み数が少なく、ザクザクとした軽い食感が味わえる。
バターは控えめで小麦の風味も感じられる。
チョコレートはカリッとした食感で、甘すぎず量も適量!
パンプキンキャラメーラのコンプレ ¥220+税 ☆3.1
ほくほくのかぼちゃにキャラメルクリームを包み、ローズマリーをトッピングしたパン。
生地は柔らかめで、かぼちゃの独特な甘味に、キャラメルクリームの甘さが相まって、クセのある甘味に。
ローズマリーの香りが上品で良い。
バゲット ¥260+税 ☆3.8
長時間発酵させて、小麦本来の風味を引き出したバゲット。
小麦の甘味がしっかりと感じられ、何も付けなくても美味しい(^^)
クラストはほどよいハード加減の固さがあるが、歯切れは良く、クラムはもっちり感があり、食感のコントラストが良い!
天然酵母のセーグルバゲット同様に、流行の重厚なバリバリとしたタイプではなく軽めのタイプにされており、かといって軽すぎないほどよい重さがある。
フランボワーゼ ¥230+税
甘酸っぱいフランボワーズとカスタードクリームとチョコクリーム
天然酵母のパン オ ショコラ ¥180+税
クロワッサン生地にチョコレート
パンプキンキャラメーラのコンプレ ¥220+税
ほくほくのかぼちゃにキャラメルクリームの組み合わせ
バゲット リベイク
2019/02/23 更新
2018/03 訪問
ももとあまおうのデザートパン
ももとあまおう ¥220+税 ☆3.5
あまおうのクリームとももをもちもちの生地で包み込んだパン。
あまおうのクリームは甘味が絶妙なクリームで、そこに桃の甘酸っぱさがアクセントとして感じられる^_^
生地は柔らかく、表面の黒ごまもほどよい風味!
全体的にスイーツのような味わいのパン。
カシューナッツ×渋皮栗のフランスパン ¥260+税 ☆3.4
カシューナッツと渋皮マロンクリームを練り込んだフランスパンに、ごろっと栗をトッピングした栗尽くしのパン。
カシューナッツは小さめでサクッとした軽い食感。
渋皮マロンクリームはしっとりなめらかなペーストのような食感でやさしい甘味^ - ^
ただ、少し量が多く、若干甘みが強く感じる…
ごろっとした栗は柔らかく、こちらもしっとりとした食感で、クセは少なく食べやすい^ ^
宇治抹茶 ¥220+税 ☆3.4
抹茶クリームとあずき、おもちを包み込んだもちもちパン。
抹茶クリームは苦味が控えめの食べやすい甘さがあり、あずきは少量でアクセント程度。
求肥は歯にくっつかない程度のほどよいもちもち感で、バランスの取れた和テイストのパン!
ももとあまおう ¥220+税
あまおうのクリームともも
カシューナッツ×渋皮栗のフランスパン ¥260+税
しっとりとした渋皮マロンクリームとカシューナッツ
宇治抹茶 ¥220+税
クロワッサン系
中央テーブル
2018/03/05 更新
2018/02 訪問
最高に美味しい惣菜ハード系(o^^o)
2018年初訪問!
意外と来てなかったことに自分でもビックリw
お昼前に訪問すると、種類豊富なパンが中央テーブルからレジ横のテーブルまでぎっしり!さらにパンは次から次へ焼き上がっており、選ぶだけでも楽しくなってくる。
今回はミックスプラスベーカリーの頃はよくイートインでいただいていた惣菜系を中心に購入(^^)
ランチにリベイクしていただいた。
えびアボカドのドッグ ¥330+税 ☆3.9
完熟アボカドとえびをサンドしたドッグ。
たっぷりのホースラディッシュソースはサワークリームのしっとりとしたクリーミー感の中に絶妙なわさびのスパイス^ - ^
またアボカドも柔らかく、えびもぷりっとした食感で美味しい!
そして、ハードな生地はザクッとした外側とソースが染み込んだ内側のジューシーさが抜群に良い(o^^o)
惣菜のハード系なら間違いなく一番美味しい。
チキンカツ×きんぴらサンド ¥330+税 ☆3.6
チキンカツときんぴらを合わせたサンド。
チキンカツは薄めの衣でお肉も柔らかく食べやすい!
きんぴらもシャキシャキというより、しんなりとさせた柔らかな食感で、全体的に和風な味わい(^^)
生地はふんわりとしており、惣菜をやさしく包み込んでいる。
えびのタルティーヌ ¥220+税 ☆3.3
バゲットにベシャメルソースとトマトソースをかけ、えびをトッピングしたタルティーヌ。
バゲットだが、ソースが染み込みハードさが軽減され食べやすい食感に。
クリーミーなやさしい味わいに、えびの風味がほどよか感じられる!
アールグレイ×レモン×チョコのセーグル ¥230+税 ☆3.4
ほんのり香るアールグレイのセーグル生地に、レモンとホワイトチョコをトッピングしたパン。
もっちりとしたセミハードな生地に、レモンの酸味とホワイトチョコのほどよい甘みが、意外と合う組み合わせ^ - ^
もも×カマンベールのコンプレ ¥220+税 ☆3.3
甘いももと、しっとりとしたカマンベールチーズを包み込んだパン。
ももの甘みをカマンベールチーズがやさしく包んでいて美味しいが、ピンクペッパーの苦味が独特でこれは好みが分かれそう…
また、コンプレ生地だが、いつもより柔らかめのふんわりとした食感。
えびアボカドのドッグ ¥330+税
わさびの効いたホースラディッシュソース
チキンカツ×きんぴらサンド ¥330+税
チキンカツときんぴらをサンド
えびのタルティーヌ ¥220+税
アールグレイ×レモン×チョコのセーグル ¥230+税
アールグレイ香る生地に、レモン×ホワイトチョコの組み合わせ
もも×カマンベールのコンプレ ¥220+税
ももとカマンベールにピンクペッパーをトッピング
惣菜パン ハード系
中央テーブル1
中央テーブル2
中央テーブル3
中央テーブル4
2018/02/18 更新
2017/12 訪問
新作3品
13時半頃に訪問!
品数豊富で、焼きたてのパンも多数あって、選ぶのが悩ましい。
今回は新作3品を購入^_^
いちじくと渋皮栗のセーグル ¥230+税 ☆3.6
ライ麦の生地に、渋皮栗といちじくを練り込んだパン。
もっちりとした弾力のある生地に、栗のほっくりとした甘味といちじくの独特の味わいがよく合っている。
栗といちじくは、いちじくの方が主張は強めだが、いちじくの中では控えめで上品な味わい(^。^)
コーヒー×あずき×マスカルポーネ ¥200+税 ☆3.6
さっくりとしたパンの中央に、コーヒーとあずきとマスカルポーネをトッピングした珍しい組み合わせのパン。
コーヒーはよくある甘めのコーヒークリームではなく、ブラックの本格的なコーヒーで、それをマスカルポーネのしっとり感で包み込み、小豆の甘味で甘味と苦味をちょうどよく中和している。
フランボワーズ×ホワイトショコラのコンプレ ¥220+税 ☆3.4
さっくりとしたコンプレ生地の中央に、ホワイトチョコとフランボワーズをトッピングしたパン。
ホワイトチョコは他のパン同様に甘さ控えめで食べやすく、甘酸っぱいフランボワーズと良い相性。
口いっぱいに広がるホワイトチョコの風味に負けず劣らずのフランボワーズの甘酸っぱさが美味しかった!
いちじくと渋皮栗のセーグル ¥230+税
栗といちじくのコラボ
コーヒー×あずき×マスカルポーネ ¥200+税
本格的な苦味のコーヒーとマスカルポーネのしっとり感とあずきの甘味
フランボワーズ×ホワイトショコラのコンプレ ¥220+税
甘酸っぱいフランボワーズとしっとりとしたホワイトチョコ
2017/12/17 更新
2017/11 訪問
小麦の甘味が感じられるバゲット
約2ヶ月振りに、夕方4時過ぎに訪問!
休日ということもあって、だいぶ売れているが、それでも相変わらず種類豊富でどれも美味しそう^ - ^
木曜日には元町の大丸にも食パンの販売に行かれているとのこと。
今回はバゲットと2種類のパンを購入^ - ^
バゲット ¥260+税 ☆3.8
長時間発酵させて、小麦本来の風味を引き出したバゲット。
以前、天然酵母のセーグルバゲットを購入したことがあるが、こちらは小麦の甘味がしっかりと感じられる。
クラストはほどよいハード加減の固さがあるが、歯切れは良く、クラムはもっちり感があり、食感のコントラストが良い(^^)
天然酵母のセーグルバゲット同様に、流行の重厚なバリバリとしたタイプではなく軽めのタイプにされており、かといって軽すぎないほどよい重さのある美味しいバゲット!
くるみクランベリー ホワイトショコラ ¥230+税 ☆3.5
くるみとクランベリーを練り込んだ生地に、ホワイトショコラ をプラスしたパン。
生地はハード系だが、こちらのお店にしてはソフトハードな食感。
ザクザクとしたくるみの食感は相変わらず抜群に良い^_^
また、ホワイトショコラ は独特の甘味があるが、しつこさは全くなく、クランベリーの酸味とも良い組み合わせ!
フリュイセック×おいも×はちみつ ¥220+税 ☆3.4
ブラックココアのもちもちとした生地に、洋酒につけこんだ数種のフルーツとごろごろおいもに、はちみつをプラスしたパン。
生地は見た目の割にはココアの甘味は控えめで、ふんわりとしたやさしい食感。
フルーツはオレンジピールのほろ苦さの主張が強く、おいもの甘味と合わさり、なかなかの名コンビ☆
はちみつは風味は感じるが、口に入れるとそこまで甘みはない。
バゲット スライス&リベイク
バゲット ¥260+税
くるみクランベリー ホワイトショコラ ¥230+税
くるみとクランベリーにホワイトショコラ
フリュイセック×おいも×はちみつ ¥220+税
ブラックココアの生地に、ドライフルーツとおいもをたっぷり!
2017/11/26 更新
2017/09 訪問
初めてお菓子系のパンを購入!
夕方5時頃に訪問すると、商品数はだいぶ減っており、相変わらずの人気が伺える^_^
先客がいなかったので、オーナーシェフともパン屋さんについて色々お話しすることも出来た!
今回はハード系が残り少なかったため、初めてお菓子系のパンを購入!
パイナップル×クリームチーズ ¥220+税 ☆3.6
もっちりとした生地で、大粒のパイナップルとクリームチーズをたっぷり包み込んだパン。
クリームチーズは甘味より酸味が強く、しつこさのないさっぱりとした味わいで、パイナップルは柔らかな食感と爽やかな風味が良い(^^)
バナーヌ ¥230+税 ☆3.5
ザクザク食感のクロワッサン生地で、フレッシュバナナとチョコをサンドしたパン。
上からアーモンドクリームをかけており、表面はザクザク、中はバナナの食感も合わさり、全体的にしっとりとした食感^_^
甘味も強すぎず、アーモンドクリーム・バナナ・チョコそれぞれの甘味が感じられる!
次回はレビュアーさんが頻繁に買われている柚子×カシューナッツ×ブラックペッパーのパンを購入したいので、もう少し早めに伺います☆
2017/10/01 更新
2017/09 訪問
ジャスミン×マンゴーの組み合わせは間違いない(^。^)
マンゴー×ジャスミン×アーモンド ¥230+税 ☆3.9
前回、マンゴーとジャスミンの組み合わせに、マカダミアナッツを加えた細長いパンを購入したが、今回はアーモンドを加えた菱形のパン。
フォークを粉で描いた可愛らしいビジュアルで、ジャスミンの爽やかな香りのする生地は、絶妙なハード加減(^_^)
マンゴーの独特な甘味と酸味の味わいも豊かで、ジャスミンの風味豊かな香りに負けてない(^^)
アーモンドのザクッとした食感と味わいが良いアクセント。
くるみ×いちじくの赤ワイン煮×ラクレット ¥230+税 ☆3.5
ザクザクとした食感のくるみを練り込んだ生地に、赤ワインで煮込んだいちじくをゴロッと入れ、ラクレットチーズを加えたパン。
初めての組み合わせだが、赤ワインで煮込んだいちじくの濃厚さとラクレットチーズの濃厚な味わいが意外に良い具合で、どちらも負けておらず、両方の味わい深さが感じられる(^。^)
2017/09/10 更新
2017/08 訪問
スイートクリームチーズ×リモーネ
スイートクリームチーズ×リモーネ ¥220+税 ☆3.5
さっぱりとした酸味のあるスイートクリームチーズに、レモンをトッピングしたパン。
スイートクリームチーズといっても、甘味より酸味が強く、しっとりとした食感だが、更にレモンの爽やかな風味が加わり、夏らしいさっぱりとしたパン。
くるみ×もも×ロッシュチョコ ¥230+税 ☆3.5
以前も購入したが再購入。
セミハードな生地に、くるみ、もも、ロッシュチョコを練り込んだパン。
前回より桃の風味はあまり感じられなかったが、チョコレートのコクと甘味が良い具合!
全体的には甘めだが、しつこくなく、歯ごたえの良いくるみのザクザクとした食感が良い(^^)
2017/08/31 更新
ミックスプラスベーカリーのシェフが独立されて、出されたお店。
オーナーシェフは大阪のブランジェリータカギ等で20年以上修行されており、毎日120種類以上のパンを焼き上げている。
店内は広くはないが、パンに対する創作意欲が高く、他店では見かけない様々な組み合わせのパンが置いている。
Facebookでも商品を頻繁に更新しており、特にロッシュチョコ・クリームチーズを使用した創作パンが多い印象(^^)
個人的にはマンゴーや桃などのフルーツ、マカダミアナッツを使用したパンが好き^_^
また、オススメなポイントは長時間発酵させて焼き上げた生地のハード加減で、天然酵母を使用した生地の食感は、ハード好きにはたまらない(^ω^)
惣菜系のドッグパンは発酵バターを加えたコクのあるベシャメルソースのクリーミーな味わいが最高で、神戸で1番美味しいといっても過言ではない。
ハード系ではないが、パニーニも豊富な具材と生地の組み合わせがとても美味しい^ ^
スイーツパンにも力を入れており、ダマンドの美味しさはパン屋の域を超えている(^^)
All About読者が選ぶベストパン★2018では、オープンして1年で第2位に入っている。
2021/01/16 更新