QUATTROさんが投稿した麺カフェ ひまわり（埼玉/武里）の口コミ詳細

遅めの昼は麺カフェひまわりさん、13時半にイン。お店は先客2組、後客3組と時間が遅めなのに賑わっております。

冬季限定「懐かしの味噌ラーメン」を麺カタメでお願いしました。オーナーが研究を重ねた昭和の時代を感じさせる味噌スープの上には、山のように盛られた炒め野菜の上に沢山のコーンが載せられています。（ウズラとチャーシュー2枚は別トッピングです）

スープを1口、ド味噌なスープに炒め野菜のエキスが染みて、とっても良い塩梅で美味しいです。野菜の下から麺を持ち上げ食べていきます。昔ながらの黄色い系の中華麺、茹で加減も丁度よい。

前回は調味料を全く使わず、素の味を楽しみましたが、今回は若干のラー油と胡椒を入れての味変も楽しみました。
麺カフェひまわりさんの、この味噌が食べたいがために、これまで他店でも味噌ラーメンは食べて来なかったので、美味しさも一入に感じました。

ジムでしっかりと筋トレした帰り、昼ご飯は麺カフェひまわりさんって決めていました。

先日、お店から出た冬季限定が「武里団地正華の味噌ラーメン」です。ひまわりさんになる前、先代（父親）がせんげん台でホープ軒、武里団地商店街で浅草から暖簾分けした正華という町中華、市役所や市民病院などにニューチャイナを以前に出店してました。武里団地の正華飯店をホープ軒と統合しホープ軒として先代が逝去するまでやってたのですが、長年そこで出していた味噌ラーメンを復刻したのが今回の限定です。

レシピなどが残っていなかったので、結構大変だったようで、当時の常連さんなどに味を見て貰ったりして完成した逸品です。
今回はいつも通り「田中スペシャル」ということでチャーシュー2枚とウズラ5個をトッピングしてもらい、麺カタメで頂いてきました。デフォルトではチャーシュー2枚＆ウズラは入ってませんので。

着丼の一杯、とても美しいビジュアル。あとのせトッピングを除いても、具材か沢山。やはり、ひまわりさんの炒め野菜は特筆です。そのミネラルが溶け込んだ味噌スープ。いろいろな味噌をブレンドして仕上げているそうで、バランスが素晴らしいです。

上に盛られているコーンの彩がとても良く、お店の名前「ひまわり」が丼の中で花が開いたイメージです。スープの中から掬い上げると、ゴロゴロとした挽肉。これがまた旨いです。

最初から最後まで、ニタニタしながら美味しく食べられました。スープも完汁、だって美味しいんですもの。これはリピート間違いなしです。

昼ごはんは武里の麺カフェひまわりさんでの裏メニュー、酸辣湯麺 田中スペシャル（ウズラ5+チャーシュー2枚マシ）麺カタメを作って頂きました。

このボリュームで980円って凄いですよね、そして絶対的な美味しさ。餡で綴じているから熱々で最後まで味わえます。

この品に関しては、卓上調味料には一切ふれず、マスターの味を楽しみます。

麺リフトも格好良いでしょ。本当はスープ飲み干したいけれど、さすがに多くて断念という。
ところで今日の麺カフェさん、入店が正午前でしたが昼前から超混みで、後客もどんどんと。席に座れてよかった！

後から来た隣客、醤油ラーメン＋半チャーハンをオーダーしてたけれど890円と魅力的でした。

高熱も下がり5日間も経過したので、これでコロナやインフルの心配もないだろうと、個人店に今日から訪問開始です。

そして最初は、やっぱり食べたかった麺カフェひまわりさんで閻魔。いつもの通り田中スペシャルを麺カタメ作って頂きました。

途中、岡野さんが「辛さ最高まで上げてよい？」って聞いてくれたので二つ返事でお願いしました！

着丼の一杯、咽るような香りと真っ赤なビジュアル。麺のカタさも丁度よくスープの味も良く、そして具沢山で、炒め野菜がまた美味しいぞ。
今回は、卓上調味料の黒コショウを中盤に、終盤に酢を入れてスープまで完汁しました。

本当は絶対的に辛く、いつもの私は必ず咽るのですが、今回は夏風邪の影響で味覚が100%に回復してなく、逆に辛さを苦にせず美味しく頂けました！

今日は午前中に病院で検査とカウンセリング後に、オーブ直後に妻と麺カフェひまわりさんに訪問しました。

オーダーは、私は前々から食べたかった天津麺を塩味で作ってもらい、妻は、つけ麺か回鍋肉定食を悩みつけ麺です。

着丼はつけ麺が最初、つけ麺は味見したけれど汁が濃厚魚介ラーメンと同じで好きな味です。具沢山なのは、マスターのお気遣い。いつも感謝です！

そして天津麺が着丼。あっさりスープが良い塩梅で、ふっくら天津は具沢山です。
麺は何も言ってないけれどカタメで出してくれる有難さ。そして具材のウズラやチャーシューなど、こちらもお気遣い感謝です！
私も妻も、美味しく楽しく完食、ご馳走様でした！

今日の昼、麺カフェひまわりさんに向かうために13時に家を出ようとしたら、突然の雷雨。土砂降りが止むを待ってから訪問。

温かい麺を考えてたのですが、暑くて冷やしラーメンのスペシャルとなりました！岡野さん、いつもありがとうございます！

キンキンに冷えた一杯、冷たいスープにチャーシューを沈め味を沁みこませながら食べて行くと最高！ウズラも美味しいです。

途中からラー油と胡椒を振り食べ進め、今回も美味しく完汁！そしてなんと、auPAYが使えクーポンもあって2割引きに！ご馳走様でした。次回は天津麺の塩味、食べたいです。

今日は飲み知り合いと一緒に麺カフェひまわりさんに訪問。
私はまた食べたかった閻魔DXをスペシャルで作って頂きました。

辛いんですが、その辛さの中に旨さもしっかりと感じられる一杯。といっても食べている間、鼻水が止まらない。今回は辛さが鼻に来たみたいです。

麺カタメでオーダーしたので、茹で加減も丁度よく、その麺を咽ないように啜らずに食べていきます。それでも舌に辛さが伝わるから、結局水も飲んでしまう。

具もたっぷりで、炒め野菜がやっぱり旨いんです。麺をほぼ食べたら穴あきレンゲで丼の底に沈んでいる炒め野菜やコーンを掬ってすべて食べて完食。ご馳走様でした。

麺カフェひまわりさん、冷しラーメンスペシャル！
今季初の夏限定ラーメンの「冷やしラーメン」をウズラ＆チャーシュー増量で作って頂きました。

本当は激辛系の閻魔を食べに行ったのですが、自宅の外気温度計見たら40℃超えてました！地獄のような暑さなので、やっぱり冷たいラーメン系がこういう日はベストでしょう！という選択です。

キンキンに冷えた麺カフェひまわりさんオリジナルの醤油スープが美味しいんです！そして普通でも具沢山なんですがねスペシャルなんで超具沢山な一杯、冷たくて美味しくてスープも全て完汁、ご馳走様でした。

ジムで筋トレ後の昼ご飯は、武里団地にある麺カフェひまわりさんにお邪魔しました。
入店が14時でしたが、先客3組。皆さん温かいラーメンかチャーハン。そんな私も今日は塩の気分、なので夜限定の辛い塩ラーメンを麺カタメで作って頂きました。

着丼した一杯、具沢山で美味しそう！オーナーさん、ウズラ＆チャーシュー増量とっても感謝感謝です。

この辛い塩ラーメン、見た目は普通の塩ラーメンですが、スープ1口飲みますと、結構額に汗が滲みます。スープは赤くないからハバネロ系か韓国唐辛子かなぁ？

麺を最初に啜っていきます。カタメで美味しい！チャーシューは丁寧に炙られ外側の脂身の部分はトロットロ。真ん中は肉肉しくて美味しい。

穂先メンマは柔らかいですし、海苔は麺を巻いて食べていきます。ウズラは大好きなんで本当に有難いです。

中盤に胡椒を振りかけての味変化も楽しみながら美味しく完汁！ご馳走様でした。

昼は麺カフェひまわりさんで、濃厚魚介醤油ラーメン田中スペシャルでした。岡野さんいつも感謝です！

いつもの席に座り待つこと数分で着丼！
濃厚魚介醤油ラーメンは、小ぶりな丼ながら高さがある器なので、しっかりと腹パンになります。

スープを1口、まさに濃厚！2種類の節がグッと効いた味付け。そして具材はチャーシュー1枚と穂先メンマ、そして白髪ネギ、そして海苔。
これ、ランチサービスの無料小ライスは絶対に食べたくなるメニユーです。私は胃のキャパが小さいので麺だけですけれども。

穂先メンマ、とっても希少な部位なのに、この値段でこれでもかと入っているのがもう堪らんです。味も量もそしてお店の雰囲気も全て文句なしです！

たまたま昨日が家でカップラーメンだったので、美味しさと嬉しさが余計に一入！そして汁一滴まで完汁！ごちそうさまでした。

５月５日は午前中ジムで筋トレをし、その足で向ったのは武里にある麺カフェひまわりさん。
前日に子全中は春日部大凧マラソンを走り、午後は車のオフ会で夕方までというハードでしたが、実は6日も外ラー食べられなかったので、とっても楽しみでした。

モヤシラーメンや今季始まった冷やしラーメンにも食指が動きましたけれど、気分は長岡生姜醤油ラーメン、それも田中スペシャル！ウズラ５個＆チャーシュー２枚追加を作ってもらいました。
優しい醤油ベースのスープは生姜が入り餡掛け、そして背脂も浮いてて美味しそうです。

「いただきます！」カタメにオーダーした麺が餡がかかった醤油スープに絡んで、熱々で美味しい。チャーシューは柔らかく、青菜もまた良い感じです。そして大好きなウズラ、合うんだよな餡掛けスープに。
途中より別皿の追生姜を入れて味変を楽しんで美味しく完汁です！ご馳走様でした。

今日の昼は遅めの #麺カフェひまわり さん。食べるのは酸辣湯麺と決めてまして、いつもの好きな席に座り麺カタメをオーダーです。

マスターの作る餡掛けの熱々のラーメン、酢とラー油が効いてて旨いんです！

ウズラ＆チャーシュー1枚は広報サービス、いつもいろいろと感謝です。具沢山の一杯、その中でも自分のお気に入りはシャキシャキなクワイです。

クワイは隣の市である越谷が産地。これを酸辣湯麺に入れるって素晴らしい。とっても良いアクセントになってます。

カタメの麺も美味しくて、ガツガツ食べていきますが、さすがに量が多いためスープまで完汁は出来ないのがこの逸品。至福の一杯を感謝です。

今日は妻から早々に義母と義妹が来て確定申告の書類づくりと言われ、早目にお昼は武里の #麺カフェひまわり さんに行き、酸辣湯麺と閻魔を悩み、閻魔を麺カタメでオーダーです。

寒い日にはやっぱり味噌ラーメン、それも激辛！食べるたびに痺れが来るのが堪らない。
麺のカタさも丁度よいですね。オーナーさんが厨房で野菜を炒めている音、しっかりと聞こえて来て、そのリズムの良さなまた楽しくなっちゃいました。

その炒め野菜の具合がまた最高、そしていつものウズラ５感謝です。チャーシューも炙られたのが3枚も入ってて、田中スペシャルに感謝感激。

麺と具を美味しく食べたら穴あきレンゲで底を何度もサルベージ。コーン1個も見逃しません（笑）そして今回も美味しく完汁です。4月以降はもっと頻繁に通えるかな？

1泊2日の仙台弾丸ツアーから帰宅しての麺カフェひまわりさん。

仙台からの道中、常磐道と国道６号線～いつもの筑波～坂東経由で春日部にインしたのですが。
昼飯食べずに走ってきたので、麺カフェひまわりさんに直行。

お願いして夜メニューの辛い塩ラーメン麺カタメをオーダー。ウズラ＆チャー2枚有難うございます。

スープを飲みますと、白いのにピリッと来る大好きな激辛系の味が堪らないです。

チャーシューホロホロで柔らかくて、そして赤くない！こういうのが好きなのよ。

そうそう、スープベースには、たぶんハバネロかな？ビリッとする辛さを感じて、それが激辛唐辛子系のソレ。
麺も具も食べ、スープも完汁しました。

遅番なので早い昼飯、麺カフェひまわりさんに行って来ました。
今回頂いたのが、長岡式生姜醤油ラーメンです。デフォルトでもチャーシュー2枚が入るのですが、お気遣いありがとうございます。ひまわりさんの広報担当として頑張ります！
今日は麺カタメでお願いしましたら、バッチリなカタサで提供いただき感謝。醤油スープには背脂が入れられ、スープの中にも生姜の風味がしっかりと閉じ込められています。
なので、最初はそのまま食していき、途中から小皿の白髪葱と千切り＆摺おろし生姜をインしての味強化！寒い時には生姜はとっても良い素材で、身体からポカポカしてくるので堪らないです。
今回はラー油と胡椒も入れての味変化も楽しみ、あっという間に完汁です。
隣町の外国まで行かなくても、美味しい生姜醤油が武里で食べられます(笑)

今年最後の訪問、なのでラストに食べるのは閻魔って決めてました。
裏メニューの激辛味噌ラーメン閻魔の激的な辛さ、ホープ軒時代から変わりません。辛いだけでなくしっかりと美味しい一杯に仕上げられてます。

載せられる具材はモヤシを中心とした野菜炒め、コーン、チャーシュー3枚に私スペシャルのウヅラ5個、そして糸唐辛子が飾り付けられています。

スープを1口。これこれ、昔から変わらない美味しいスープ。
最初に麺を啜るときに咽ましたが、体勢立て直して食べていきます。

穴あきレンゲも付けてくれているので、丼の底に沈んだコーンなども全て掬い上げることができます。スープの完汁は避けましたが、箸をおいても飲みたくなり3～4回レンゲで飲んでました。
ほど良いころで止めての完食！今回も大変美味しかったです。

昼は #麺カフェひまわり さん、午後1時頃に入店。今日は店内超満員ですね！

今日はオーナーさんに話したら「作るよ～」って言ってもらった夜メニューの「辛い塩ラーメン」を麺カタメで作って頂きました。もちろんウズラトッピングです！

着丼した一杯、見た目は普通の塩ラーメンなんですが、スープ飲むと辛い辛い！このビリッとする辛さは使っているのはハバネロ系かな？でも美味しいです。

麺カタメは塩味にも合いますね。そして具材の炙りチャーシューや穂先メンマ、ネギ、海苔、ナルトに糸唐辛子とビジュアル良いです。そしてバランスがとっても良くて美味しくて、今日もスープまで完汁！オーナーの料理、今日も美味しかったです～！

麺カフェひまわりさん、天津麺を通常は醤油味なのを塩味で作ってもらいました。
今までホープ軒時代からずっと通っていたのに、塩味だけ何故か未食でした。

今回初の塩味ということでとても楽しみにしてての着丼。スープを1口のみますと、ふわっと広がる優しい旨み。旨さ半端ないです。

麺カタメで頼みまして、まずは麺を掬って食べますと良い感じの固さ、やっぱりの岡野さんの料理は最高です。

そして大好きな天津は具がぎっしり、あえて崩してスープにそのミネラル分を溶かしながら食べて行きます。

もう堪らない（笑）ハフハフしながら完食しました！
自分にとって、麺カフェひまわりさんが「ホームグラウンド」なんですよね。いつもいつも感謝です。ごちそうさまでした。

今日はとっても寒い雨の日でしたね。
なので昼ごはんは #麺カフェひまわり さんに行き、長岡式生姜醤油ラーメンを麺カタメ、ＴＰでウズラ＆バラチャーシュー1枚追加で頂いてきました。

岡野さんの作る町中華式ラーメン。何食べても旨い！のですが、その中でも酸辣湯麺＆モヤシそばと同様に生姜醤油ラーメンも大好きなんです。

おろし生姜＆ネギは別皿提供なので後で味変を楽しみます。
そしてスープはというと、餡のしっかりとトロミが効いた美味しい生姜醤油で熱々です。

カタメに茹でられた麺を餡から引き出して食べますと、暑いので口の中でハフハフ（笑）旨い～！
炙られたバラチャーシューはとっても柔らかくて、口の中で溶けます。溜らん。トッピングのウズラ、まさに麺カフェひまわりさんで定番の逸品。スープに絡まって旨い旨い。
途中から別皿の生姜＆ネギも加えながら美味しく完汁！ご馳走様でした。

今日と明日は午後勤務の日。
出勤前の11時に #麺カフェひまわり さんに訪問。

ひまわりさんリニューアル前のホープ軒時代にあったネギ味噌ラーメンの最高峰
「閻魔」！自分は閻魔の前の「ネギ味噌50倍」までは食べてたのですが、閻魔は流石に引いてました。
でも、ずっと激辛食べて来て激辛慣れして来たので、ふと呟いたら岡野さんが「作りましょうか？」との嬉しい一言。

なので、胃の調子も整えてのチャレンジし来ましたよ。
激辛ネギ味噌ラーメンの閻魔、フロア担当の姐さん店長が厨房前で辛い香りで咳きこんでます…自分果たして大丈夫かと心配になりましたが、1口食べたら確かに身体が熱くなるのですが、その後からの旨さがぐっとくるんです。
初めてチャレンジしましたが、辛かったけど美味しく完食しました！ さすがに完汁は諦めました（笑）