t.y.sさんが投稿した一条流がんこ総本家分家四谷荒木町（東京/四谷三丁目）の口コミ詳細

今回も休日の日でスペシャルの日！

土日祭日は特別な素材で作り上げるスペシャルの日となっており、
素材は、家元の前日ブログで公表されます。

以下、前日の家元のブログ引用********************************

明日は大変、
今日の残骸を基に、
☆セイコガニ又はセコガニ（ズワイガニの雌！）が、
☆１２キロと♪
新たに真鯛の頭を２０キロ♪
☆丸鶏が５羽は毎回
入ります！

*******************************************************

参考までに、平日のメニューは上品と下品の2種類のラーメンの提供でどちらも1,000円。
更に大盛り（300g）は、+100円。
特盛（400g）は+300円となってます。

上品は清湯系の「中華そば」で、下品は素材を長時間煮込んだ濃厚スープ。
下品は純正ヒロポンとも言っており、がんこラーメンの基本になってるスープです。
スペシャルの日は、平日メニューはありませんのでご注意を！


この日はAM8:40現地到着で既に14人の行列ができていました。
みなさん、並んでいる時も程よいソーシャルディスタンスを保ちながら待っています！

予定通り、AM9:00に開店。
開店後20分程で店内のカウンター席に着きます。

この日のラーメンは一杯、1,500円。前日のブログにて公表されます。
注文は「スペシャル　１００大盛り」1,600円を助手さんに前払いします！

しばらくしてやってきましたよ～♪

相変わらずの具沢山のビジュアル( ◜ᴗ◝)
具材は、悪魔肉（豚バラ肉）、レアチャーシュー、煮玉子、メンマ、海苔。

濃厚魚介の風味が一気に食欲をソソります！
スープを一口啜ると魚介と動物系の濃厚なコク旨なスープです。
素材を長時間炊き込んで煮だした出汁は、カエシ無しの純粋な素材だけのスープ！

麺は大盛りなので300gと食べ応えバツグン

具の悪魔肉にトロトロのレアチャーシューもバツグンに美味しい！

たまに無性に、がんこが食べたくなるんですが、がんこが食べたくなると、
代替が効かないんですよね～^_^;

今回も、代替が効かないサイコーの一杯でした( ◜ᴗ◝)

コロナ禍の影響で県境を跨ぐ移動が自粛され、慣れない非日常な生活が続きましたが、
宣言も解除され久しぶりに関東への出張！

コチラへの訪問は実に３ヶ月ぶりです。

以前は土日を含めた出張を利用してオジャマすることが多かったのですが、
今回は久しぶりに平日の純正を頂きたく、平日に照準を合わせた計画をたてました。

家元のブログを日々確認すると月曜と金曜の休みが殆どなので今回は木曜の朝イチから
オジャマ出来るように前泊で挑みます(笑)

予定通り、ある木曜のAM８時２５分到着で４人目に接続デス！
コロナの影響前では考えられない平和な並びデスね(笑)

この日の営業時間はAM９時〜１３時。
それでも、AM９時開店時には約15人位の行列でした。

AM９時丁度にオープン。店内はカウンター7席のみ。
1巡目で席に着けるなんて何時ぶりだろう〜(笑)

平日のこの日は上品と下品スープ。

上品は清湯系の「中華そば」で、下品は素材を長時間煮込んだ濃厚スープ。

更に下品スープには、「100スープ」「下品スープ」「悪魔」の３種類となります。
下品は純正ヒロポンとも言っており、がんこラーメンの基本になってるスープ。
また、

・100　→　素材そのものの出汁で作られておりカエシなど一切使用してないスープ。
・下品　→　100スープに絶妙な醤油ダレを加え作られるスープ。
・悪魔　→　素材が持つ本来の出汁と特濃醤油ダレが際立ったマニア向けスープで想像を絶する辛さ。
　　　　　　初訪問時は家元に止められます。

さらに土日祝日は特別素材を使用した「スペシャル」の日で、素材は前日ブログにて公表されます。

今回、平日の純正の日にオジャマしたかったのは久しぶりに「悪魔」が食べたかったからです(笑)

早速、家元より「さぁ～今日は何にしましょう？」とお声がけあり。

「悪魔大盛でお願いします！」

助手さんに、1,100円（1,000円+大盛100円）を先払いします。

登場した一杯は醤油ダレが際立ったブラックスープ♪
具材はレアチャーシューに煮玉子、メンマ、海苔、悪魔肉（豚バラ肉をカエシで煮た肉）
麺は黄色掛かった加水高めの縮れ麺！

一口スープを啜ると、特濃濃厚出汁でショッパー旨い(^-^)
最初はショッぱく感じますが、食べ進むにつれてこのスープの虜になりますwww
麺とスープが相性良く、大盛なので食べ応えアリアリ♫

レアチャーシューはトロトロで柔らかく、コリコリメンマや煮玉子も絶品～♪
この日の悪魔肉も絶妙な味付け！

どれをとってもサイコーの仕上りです(^▽^)
この味は、がんこでしか出せない唯一無二の一杯(´Å｀)

平日の純正の日には中々時間が取れませんが、また、近いうちにオジャマしたいですね♫

久しぶりの「悪魔ラーメン」至福のひとときでした。

3/22訪問♪
この日は日曜日でスペシャルの日！

以下、前日の家元のブログ引用********************************

さあ明日は大変！！
久しぶりに☆本タラバガニ☆！
（見た目が同じアブラガニでは有りません！）
値段が違う！！
☆１杯２キロ以上を５杯と！
（立派なタラバガニです）
☆藻屑ガニが１０キロ！
を今日のスープと昨日のスープを基に仕込むトリプルスープです☆♪

大安売りの！
☆１７００円☆♪
*******************************************************

お店に朝7：50到着。
当然の如く、待ち椅子には全て私物が置かれ、更に列が延びて26人待ち接続！
ペットボトル置いて一時お店を離れます。

9時開店前にお店に戻り、9時丁度に開店です。
更に1時間待って10時頃に店内カウンター席に着きました。

この日は家元のブログにあるように、前日のホヤと夜光貝のスープにタラバガニと
藻屑ガニを合わせたトリプルスープ♪

この日も「100　大盛り　1,800円（大盛り+100円）」をオーダー♪
「100」とは、素材が持つ本来の出汁のみで作られるスープで、
カエシなど一切使用されないラーメンのこと。
カエシは全く使用されていませんが、素材から出る塩分で充分ショッパイ(^_^)

奥様に1,800円前払いすると、ラーメン登場！

相変わらずの具沢山！海苔、メンマ、煮玉子、厚切りのロースチャーシュー、
悪魔肉（豚バラ肉をカエシで煮込んだ物）
この日は、中央にスライスされた夜光貝が2切れ入ってました。

今回もコクと旨みの濃厚なスープでカニの風味もシッカリとする。
レアチャーシューはトロットロで、悪魔肉もバカ旨！

コリコリメンマや煮玉子も相変わらず美味♪
夜光貝はコリっとした触感で歯応えがあります(^_^)

麺は大盛り300gなので食べ応えバッチリ！（ちなみに並盛りは200g、特盛は400gで+300円）

今回も代替が効かないサイコーの一杯(*´Д`)ﾉ

二郎と同じで中毒性が高いラーメンです！

この日は祭日スペシャルの日！

前日、家元のブログでこの日のスペシャルの素材が「ホヤをドッサリ」と
「丸鶏を５羽」で1,200円と告知アリ！
スペシャルの日なので営業時間は9時～12時。（現在の営業時間は違いますので要注意！）

11時25分到着で30人の待ち客にドッキングです。

告知があった終了時間の12時丁度にはお店のシンボルである牛骨のオブジェが取り外され、
「本日終了」と書かれたボードを入口に置いてました。
終了時間までに並べば大丈夫のようです。

12時40分に店内カウンター席に着きます。ざっと、1時間15分待ちでした。

この日は「100大盛り」でオーダー♪
100とは、出汁に一切カエシを使用していない素材だけで作ったスープのこと。

奥様に1,300円を先払いします。
因みに普通は麺200ｇ、大盛りは麺300ｇで+100円。

約1週間ぶりのがんこラーメンが登場(^_^)
相変わらずの具沢山で、毎回見ただけでワクワク感がハンパない♪

具材は大判のレアチャーシューが2枚に悪魔肉と呼ばれる豚バラ肉、
丸々1個の煮玉子、メンマ、ネギに海苔。

早速、麺をスープに良く絡めて頂く！旨メ～（＾＾；）
素材をコツコツと長時間煮込んだスープなのでカエシ無しでも充分なコクと旨み！
何時もながらの濃厚なスープも健在♪

こんなに柔らかく旨いレアチャーシューが2枚もあるなんてシアワセwww
悪魔肉も甘辛く味付けられて食べ甲斐あります♪
コリコリメンマに柔らかい煮玉子もサイコーに美味しい！

毎回、スープまで完食(^_^)

流石、唯一無二の味！今回もがんこラーメンの底力を感じました！
いやぁ～旨かった！大満足♪

今回も日曜日のスペシャルの日に訪問しました。

前日の家元のブログでこの日の素材を告知してましたが、
何と国際条約で規制されていると言う「ウミガメ」の刺身用肉をチャーシューにするという大胆な試み！！

その他の素材は前々日の「スッポン」に前日の「ズワイガニ」と、
更に「サザエ　10kg」「真粒貝　10kg」というトリプル不純スープ♪
スゴイね～何という豪華なこと(^_^)

また、この日の一杯の価格は、2,200円とのこと。まぁ～「ウミガメ」ですからね～♪

早速、四谷三丁目まで出向きましたよ～♪
現地、AM7:20到着で25番目位かな。。

土日祭日の営業時間は9:00～12:00まで。
お店前に折り畳みの椅子が準備されているので、私物を置いてお店を離れることが可能です！
その場合は開店時間までに戻らないと、最後尾に並びなおしになります。

その待ち椅子が準備されるのは、大体AM5:00～のようです。
しかし、常連さんはその前から並んでいて5時頃には10人くらいの行列が出来てるとか…(^_^;

ちなみに、平日の営業時間は10:00～13:00。
お店前の椅子は7:30～の準備です。

開店時間の9:00になると、家元がお店入口に牛骨のオブジェを吊りはじめ、
お店のシンボルの牛骨の看板と牛骨の頭部のオブジェに明かりを点灯させます！

最近から吊るす牛骨のオブジェが追加されたようです。
更に、がんこっぽくて良いすね(^_^)

開店後、約1時間ほど待って店内カウンター席へ着きます！
注文は「100大盛り」。大盛りは+100円です。

「100ラーメン」とは、素材が持つ本来の出汁のみを炊き込むことで作るスープで、
醤油ダレなど一切使用してないラーメンの事。
素材を長時間炊き込んで作るため、充分塩分が出てソコソコしょっぱく濃厚なスープに仕上がってます！
素材100%という意味で「100ラーメン」と言ってるらしい。

注文した後に奥様に料金を先払いします。この日は2,300円。（大盛りは+100円）

程なくして登場した一杯はとっても具沢山！
出ました～ウミガメのチャーシューが３切れに濃厚出汁で味付けられた悪魔肉（豚バラ肉）、
メンマ、煮玉子、海苔。

麺は何時もの黄色がかった加水率高めの中細で若干縮れた麺。
この麺はスープと具材との相性がバツグンに良くとっても美味♪

早速、人生初のウミガメを頂きました！
食感はカナリ噛み応えがあり、味はなんとも不思議な感じ…牛肉を固く煮込んだ感じかな。。

更に悪魔肉や煮玉子、メンマともに何時もながらの秀逸な出来映え！
スープは申し分の無い完成度です！
高級素材がブレンドされたコク旨で濃厚な出汁がガツンとくる中毒性バリバリな出来！
他では絶対に味わうことが出来ない唯一無二のスープです　(´∀｀*)

今回、ウミガメという食材を初めて頂きましたが、恐らく今後そういう場面は巡って来ないでしょうね！
良い経験ができました　m(_ _)m

しかし、今回の一杯も以前と変わらないサイコーの一杯♪
改めて、がんこラーメンの凄さを堪能できた一時でした。

ごちそうさまでした　m(_ _)m

この日は祭日！
どうしても朝ラーが頂きたくて…。
気付いたら四谷三丁目駅に向かってました〜(笑)

前日の家元のブログを確認すると、この日は「大量トンビ(イカの口)6kg」と
「ホッキ貝12kg」のスペシャルで1,200円。
この日は上品はありません。

これは早くもテンション上がりまくり〜♪

通常平日は純正で上品と下品ですが、土日祭日は特別素材を使用したスペシャルの日。
この日の営業時間は9:00〜12:00（ブログ確認要）

お店に9:15到着で26人待ちにドッキング!
既に開店していて一巡目の方が店内で食事中でした。
お店前に折り畳み式の待ち椅子がありますが、全部で16席ほど。

約1時間待って店内の7席有るカウンター席に着きます。

注文は「100大盛り」。
100とは、素材が持つ本来の出汁のみで作られるスープでカエシなど一切使用してないラーメンのこと。
素材のみの出汁ですが、十分に濃い味で濃厚。

先に奥様へ1,300円支払います。（料金先払いです）

早速登場～♪
何時もの具材たっぷりなルックス！
レアチャーシューに悪魔肉（濃い味付けの豚バラ肉）、煮卵、メンマ、海苔、ネギ。

大盛にした麺は300gと食べ応え満点です。
この日のスープも濃厚かつ旨みもサイコー！

改めてこの一杯が中毒性バリバリで唯一無二のサイコーのラーメン(^^)

がんこラーメンにハマったら、がんこしか見えなくなる他では代替がきかない渾身の一杯です。

いや～今回もサイコーのラーメンごちそうさまでしたm(_ _)m

この日は土曜日！
前日の家元のブログに「塩ラーメン」と「賄い悪魔」やります！との記事が(^^)
これは行くっきゃない♪
前日からソワソワしてあまり寝付けません～（笑）

宿泊先から始発に乗り、四谷三丁目駅に早朝5：30に到着しました。
この日は気合入れて始発からの行動しましたよ！

早速、お店に行ってみると、何と15番目…。皆さん早いですね(^^;)

この日は土曜日でしたが、営業時間は10時～13時。
通常土日の営業時間は9時～12時までなのでブログ確認は必須！

また、土曜日は上品のみの提供でしたが、この日は特別に「悪魔」も提供とのことでした。

この日の上品は、本ミル貝10kgと丸鶏12kgを贅沢に使った「塩ラーメン」で1,300円。
それに、｢賄い悪魔ラーメン」はベビーホタテ8kgを使用した２種類のラーメンの提供です。
「悪魔ラーメン」は、1,200円で小さいほうの寸胴で煮込む為、約40杯が限界とのこと。

10時開店時間の10分前にお店に行くと２階に上がる右側の階段までズラリと行列が…
恐らく５０人以上は並んでいるかと(^^;)

開店して約30分ほどで店内カウンター席に着きます。

家元より「今日は何にしましょう？」とお声掛けあり。
「賄い悪魔　大盛で」と伝えます！
先に奥様に1,300円を支払い暫し待ち。（大盛は+100円）

「悪魔ラーメン」とは、素材が持つ本来の出汁をガンガン長時間煮込むことにより抽出した特濃出汁に、
想像を絶する超濃厚醤油で仕上たマニア向けのチョー特濃のショッパイラーメン(^^)

ショッパイのはスープだけではなく、悪魔肉と呼ばれるブタバラ肉もカナリしょっぱい。
この日、家元からは「今日のが本物の悪魔肉だよ～！」と何時もとの違いを強調されてました♪
唯一、ネギと煮玉子、レアチャーシュー、メンマのみが普通の味付け（笑）

麺はウェーブ掛かった多加水中細麺！スープとの絡みがサイコーに美味しいヤツです♪
かなりショッパイけど、ハマッたら抜けられない極めて中毒性が高い一杯！

この日もスープまで完食(^^)

サイコーに美味しかった♪

また、オジャマします m(_ _)m

今回も休日スペシャルの日の訪問です。
最近の土日祝日の営業時間は朝9時からお昼の12時までとなっており、
お店の入口付近に置かれる陣取りの折り畳み椅子は早朝5時から準備となっているようです。
その椅子の上に私物を置いたら営業開始時間前までに戻ってくれば、
お店から離れても大丈夫というルールになっています。

ただ椅子は大体16席ほどしか無く、後はスープの具材になる保冷箱のフタ(発泡スチロール)が
準備されてるのでその上に私物を置いて場所の確保をします。

この日は、朝7時15分到着で33番目…。
後日、家元のブログで知りましたが、この日は早朝5時に椅子を準備した時には
既に数名待たれていたんだとか…(苦笑)
皆さん凄いっスね〜始発前なのにどうやって来るんだろうね(+_+)

また、家元のブログで前日告知されたスペシャルのスープの具材はイタヤ貝の貝柱が4Kgに丸鶏が12Kg。
それにプラスして通常の具材（節系、煮干し、昆布等々）が使用されるというから凄いラーメン!

ただ通常は上品と下品の2種類あるスープは今回、上品（清湯系の中華そば）のみ。
更に塩と醤油のみの提供で1,600円。

がんこラーメンのチョー常連さんは、順番待ちの時に、塩と醤油両方頂く為に2杯目並ぶならば、
初回を「麺半分する」などと仲間内で談笑している光景も、なぜか、がんこらしい(笑)

開店後約1時間待ちで店内カウンター席に着き、「醤油　大盛り　1,700円」と奥様へ渡そうとすると、
「今回は100円引きです」との事で1600円前払いします！
（大盛りは＋100円）
この日はデフォで1,600円と告知がありましたが、当日のスープの出来で家元自身が、
-100円と判断された様です。

具材はレアチャーシュー２枚と煮玉子、メンマ、カニカマ、海苔。
一口スープを啜ると、優しい醤油ベースのアッサリしてますが、濃厚な魚介の旨みが込上げてメチャ旨い！
中細の軽くウェーブ掛かった麺もスープとの持ち上げも良くとっても美味～毎回ジックリと味わいながら頂いてます！

具材のレアチャーシューや煮玉子、メンマ、カニカマも家元の拘りを感じる一時(^_^)
この日もサイコーの出来映えで、家元自身がどの部分を気に入らなかったのか判らないほど。

チョー常連さんが２杯頂く気持ちがとても解ります（笑）
今回は大盛りでしたが、普通盛りだったら２杯はイケるかも～です（笑）
次回は、上品と下品の２回を頂けて見ようかな～（爆）

P.S　平日と土日祝日の待ち椅子が準備される時間と営業時間が異なりますので、
　　 必ずブログを確認する事をオススメします！

またまた来てしまいました。
この日は土曜日でスペシャルの日！

先日、家元のブログをチェックすると、今回は前日の「時ハマグリ」「オオミゾ貝」
「赤エビ」の残りスープを使った不純スープにベーコン5kgを使った大不純スープ！

上品はベーコン10kgを使用とのことです。

料金は上品、100ともに1,000円と告知アリ！
こりゃ～旨そうだ！！

と言う事で、早朝早起きして、いざ四谷三丁目まで向かいます！
とは言っても現地到着時間は、AM7:30。

場所取りのイスを通り越して、発砲スチロールが置かれた数を数えると25番目…。

前日の家元のブログで早朝5:00から待ちイスを準備しているようなので、皆さん早い！
しかし、お店までどうやって来てるんだろう？？

電車の始発で新宿方面から来たとして四谷三丁目にはAM5:04着。
東京方面から来たとしても四谷三丁目にAM5:30着…。
それとも、自家用車で来てるのかな？？
それとも徒歩圏内から来てるとか…？

うぅ～ん…。。皆さんスゴイです（＾＾；）

近くで時間つぶしして開店時間10分前にもどってきたところ、スゴイ並びになってました。
軽く40人オーバーってとこですかね(^_^;

開店後1時間待ちでやっとカウンター席に着きます！

今回の注文も「100大盛り」でオーダー♪
奥様に、1,100円を先払いします。

いつも、家元の気合が入ったラーメン作りを観察させてもらってます！
ほんと、ご苦労様ですm(_ _)m

この日の大不純スープのスペシャルは何時にもまして濃厚なスープ(^_^)
具材のレアチャーシューや悪魔肉、煮玉子、メンマも完璧！
大盛りにした麺も食べ応えバツグンです(*_*)

もう旨すぎて言葉にならね～♪
今回もサイコーのラーメンで感謝です　m(_ _)m

最近の訪問は仕事の都合上、土日がメインになってしまってます！
たまには、平日の純正を頂きたいんですけどね…。

今回も日曜日の訪問です。
前日深夜、家元のブログからこの日は「鮟身とアンキモＷのスペシャル」との情報を入手！

早速出向きました～♪
この日はいつもより遅くなり早朝8時30分到着で30番目の場所に目印のペットボトルを置きます…。

毎度のごとく、10時開店前の9時50分にお店に戻ってくるといつも見る常連さん。。
この日もキッチリ10時に開店！
流石に前に30人も並んでたので、1時間10分待って11時10分頃の着席でした。

この日は、鮟鱇の出汁をストレートに味わいたかったので、注文は「１００　大盛り」。
※「１００」とはカエシなどを一切使用せず、素材が持つ本来の出汁のみで作るスープのこと。
先に奥様に1,300円支払います。
（前日ブログにて、金額は告知されます。スッペシャル1,200円、大盛り＋100円）

相変わらずの具沢山～濃厚そうなビジュアル！
提供直前でカットされる、大判なレアチャーシューに濃い味付けの悪魔肉！
絶妙に味が染みた煮玉子、コリコリメンマ、海苔、ネギです！

どれも拘り抜いた逸品。

早速スープ～ズドンっと来る濃厚且つパンチのある味わい！
時にアンキモの個体をチラホラと発見～(^_^)
若干トロミすら感じるスープは、素材から最大限まで旨みを引き出した絶品スープです。

大盛りの麺は300g。プリっとしたウェーブかかった中細麺で、
スープの持ち上げが良くメチャ旨い(^_^)

これは後にも先にも家元でしか作れない渾身の一杯で唯一無二。
まさにこの時間がサイコーのひと時ですね♪

相変わらず、2回目を並ぶがんこファンの方の気持ちがわかります。
二郎と同様中毒性バリバリの一杯！

また、オジャマします(￣▽￣)ノ

ゴチソウサマでしたm (_ _) m

家元のブログによると、早朝の4時から来るお客さんの為に場所取りのイスを準備したり、
また、お客様に対しての感謝の気持ちを綴った内容を掲載したりと、家元からの気持ちが十分に感じられる。
私からすると家元に対しては、素晴らしい一杯を頂きリスペクトしか言葉が見つからない。
お客様に対し感謝の意を表してる姿勢とラーメンに対する情熱が、
熱狂的な「がんこファン」を生み出して行ってるのかな～と。

現に昼間のみの限られた営業時間にも拘らず、毎回のように大行列を作っているのだから普通では考えられない。
コチラに来る行列の皆さん普段は何をやってる方なんだろうとふと思ってしまう。
そういう自分も仕事に都合をつけて定期的に訪問できる機会を作ってるのだが…。

この日も早朝8時前に来るも、先客が15名ほど。
ハマった自分もいるが、自分より更にハマった…というか、
中毒者がいるって事なんだと改めて感じてしまう瞬間。

今回は、久しぶりに純正悪魔を頂きました。
この脳天を打ち抜かれたような感覚…ここでしか味会えない渾身の一杯。

毎回、味の奥深さに感動と溜息…頂いてる間、このひと時に至福と感謝しか感じない。

今回も美味しく頂きました！ありがとうございましたm(_ _)m

2日連荘でオジャマしました。

約3か月の休みを経て9月初旬にやっと帰ってきた「がんこラーメン」

家元や奥様もお元気そうで何よりです。
家元もラーメンが作れる喜びで何時にも無く、とても張り切ってました。

この日は日曜日。
前日のブログで「夜光貝」と「バイ貝」のスペシャルの日で1,200円。

7時30分到着も22番目。
場所取りでペットボトルを置き10時前に戻ってくると、よくお会いする顔ぶれの方が数人…というか、
私も覚えられていたりしてwww

待つ事、1時間ほどで着席。「１００大盛り」をオーダー♪
奥様に1,300円を支払う。

以前、大盛りは赤のドンブリだったけど最近は変わった？今回は白のドンブリでの提供。

相変わらずの具材。
濃い味付けの悪魔肉、提供直前にカットされるレアチャーシュー、煮卵、海苔、ネギ。
貝の濃厚スープでコクと旨みは十二分に伝わってくる美味しさ！
若干ウェーブがかった麺もスープが絡み、神業的な旨さ♪

「がんこ」にハマると「がんこ」しか見えなくなるほど中毒性を合わせ持ったラーメン。

数人の常連さんは再度並んで2杯目を頂いてました～凄いです(*´Д`)ﾉ

最近は、平日に来れるタイミングがなかなか無いですが、
そろそろ純正の悪魔が食べたい(*'∇')/

奥様の体調不良により6月中旬からお休みでしたが、
ブログによると9月8日から再開という朗報を入手。
何時行けるかとタイミングを計ってましたが、ようやくオジャマすることができました。

再開当日は、朝4時30分からのお客さんで11時30分には締め切りされたとか…凄い人気！
皆さん営業再開を心待ちにしてたんですね！しかも、大阪の方がＴＯＰだったとか～(￣∇￣;)

この日は、前日のブログで「大量煮干しラーメン」とのこと。

朝7時30分到着も23番目…。。皆さんどんだけ早いのよ…(￣ー￣;)
10時開店時には、33人待ちの状態でした。

10時50分に席に着き、家元より何時もの「さぁ～今日は何にしましょう？」と。
今回は「１００大盛りで～！」

平日、基本のラーメンは「上品」と「下品」の２種類で、
上品は、家元もイチオシの清湯系醤油味の「中華そば」。

下品は「１００」、「下品」、「悪魔」の３種類となります。
下品は純正ヒロポンとも言っており、がんこラーメンの基本になってるスープ。
また、
・１００　→　素材が持つ本来の出汁のみで作られるスープ。
・下品　　→　素材に絶妙な醤油ダレを加え作られるスープ。
・悪魔　　→　素材が持つ本来の出汁と濃厚醤油ダレが際立ったマニア向けスープ。

さらに日祝日は特別素材を使用した「スペシャル」の日で、素材は前日ブログにて公表されます。

今回は、奥様に1,000円前払いしてしばし待ち。
料金は、日休日のスペシャル素材以外は、基本の「普通盛り900円」、
大盛りは+100円、特盛+300円となっており前金制となっています。

早速登場～(*'∇')/相変わらずのソソるルックス！
具材はロースチャーシューに悪魔肉（濃い味付けの豚バラ肉）、メンマ、煮玉子、海苔。
とても具沢山でどれも拘り抜いた逸品。

スープは毎度のごとくコク旨で若干煮干しのエグミがあり100とは言えど更に濃厚な仕上がり。
毎回、この時間が至福のひと時～(*´Д`)ﾉ

家元も何時よりさらにお元気でなにより♪

また、オジャマしますm( _ _ )m

家元のブログによると、6月1日からは営業時間が、現行10：00～14：00　→　
10：00～13：00に変更。
また、ラーメンの基本料金が、現行800円　→　900円　と変更になります。

基本のラーメンの種類は、上品と下品の２種類があり料金は同じく900円となります。
その中で、大盛は前回と同様+100円、特盛も+300円は価格据え置きとのこと。

更に休日は、特別素材を利用したスペシャルの日。
スペシャルで使用される特別素材は前日に家元のブログで公表されます。

最近は休日オジャマすことが多く、2回続けてスペシャルを堪能させて頂きました。
前回は、マングローブ蟹の塩ラーメン！
今回の特別素材は、藻屑（モクズ）蟹を15kg使用したスペシャル。

また、土日は朝6：00から並ぶ事ができ、
予め準備された待ちイスに私物を置いて席を離れることが出来ます。

席を離れた場合は開店時間の10：00までに戻ってこない場合は、
最後尾となるので御注意を。

この日は朝8：00にお店着で、22番目…。皆さん速いですね…。
私物を置いて9：45頃戻ってきました。
10：00丁度にオープン。ボクはというと、10：40頃入店。

スペシャル「100　大盛」の注文です！
今回のスペシャルは前日の告知通り1,300円。大盛は+100円。
先に奥様に1,400円を支払い暫し待ち。

程なくして着丼です！大盛は、赤のドンブリでの提供です。

相変わらずの具沢山なルックスでワクワクしますね(^_^)ﾉ
悪魔肉にレアチャーシュー、メンマ、味玉、海苔、ネギ。

早速スープから頂くと、純正とは違う蟹の風味が込み上げてきます！
とてもコクがあり濃厚なスープに仕上がってますね♪

麺もスープの絡みが良くサイコーに美味しい。

毎回、この時間がボクにとっては至福の一時です(☆｡☆)

家元も体力的な事情もあり営業時間の変更や価格改定したのは致し方ないところですね。
さらに営業時間が短くなり訪問するにはハードルが高くなってきますが、
懲りずにまたオジャマしたいと思います！

次回は、久しぶりに純正濃厚醤油ダレを使用した悪魔を頂きにオジャマしたい(^_^)ﾉ

ごちそうさまでした。

今回は平日にオジャマしました。

平日は定番の純正下品スープの日。
家元のブログによると純正下品とはヒロポンとも言い
がんこラーメンの基本となるスープで作られるラーメン。

基本のラーメンは上品と下品の２種類で、
下品は１００、下品、悪魔の３種類となります。

１００は素材が持つ本来の出汁のみで作られるスープ。
下品は素材に絶妙な醤油ダレを加え作られるスープ。
悪魔とは素材が持つ本来の出汁と濃厚醤油ダレが際立ったマニア向けスープ。
更に休日は、特別な素材を使用したスペシャルも提供されます。

この日は、平日8：30到着で16席ある待ち椅子の内10番目をゲット。
最近からは、待ち椅子に私物を置いたら席を離れて大丈夫とのこと。
（ただ10時までに戻らなければ最後尾に並びなおす為注意）
開店10時頃には30人オーバーでした。

店内は家元と奥様お二人で切り盛りされておりカウンター席のみの7席。
暫くして店内カウンター席中央付近に着きます。

家元から「今日は何にしましょう？」とお声掛けあり。
「100　大盛で～」と回答。

コチラは前金制。奥様に前金「900円」支払うと「あれ？大盛だっけ？」と…。
家元も勘違いされていたようで、
「ゴメン～普通盛りで作ってしまった(^^)後で麺とスープを足すから～」

ということで、先に「100普通盛り」が着丼！
後程、麺がドンブリに投入され、スープは別皿にて頂きました(^^)

最初に別皿のスープを啜ると具材と麺と交わる前のスープで旨い☆

具材は、何時ものロースチャーシュー、悪魔肉、煮玉子、メンマ、海苔と具沢山。
スープは動物系と節系の濃厚な仕上がり。若干トロミを感じさせる旨さ。
麺はスープに良く馴染んで個人的にはドストライクな美味しさ。

流石に大盛は２玉なので満腹です～www

唯一無二の存在、他では味わえない一杯です。
今回もサイコーな一杯を頂けました。

ごちそうさま。

さて今回は、前日日曜日のスペシャルで使用したカニスープに
基本の具材を合わせ仕込んだ不純スープ。

前回訪問時から無性に食したかった「悪魔」を頂きにオジャマしました。
「悪魔」とは、素材がもってる本来の旨さと濃厚醤油ダレが際だった旨さだけで作る濃厚スープ！
想像を絶するショッパさだけど、ハマるとたまにムショーに食したくなるんです…(^^;)

訪問時は平日の朝9時30分到着で既に16人待ち。
先着15人までは、折畳みの待ち椅子が準備されています。

店内は7人用カウンター席のみなので２周りちょっとの待ち。
暫くして自分の番になり席に着きます。
家元より「今日は何にしましょう？」とお声掛けがあります。
ここは初志貫徹「悪魔大盛　900円」をオーダー！

すると家元より「悪魔の大盛いくの～？もう少し遅かったら悪魔の賄いがあったんだけどね～」
などと気さくに話し掛けて頂きました～(^^)

更に、先に奥様に900円支払います。
コチラは料金前払い制。事前に小銭を準備されることをオススメします。
ちなみに、デフォのラーメンで800円、大盛は＋100円。

程なくして着丼～♪大盛は赤のドンブリでの提供です！

相変わらずの具沢山ですね～チョーハイコスパ！！
ロースチャーシューに煮玉子、メンマ、海苔、ネギ、チョー濃い味付けの悪魔肉と呼ばれるバラ肉。
どの具材もカエシが効いた濃い味付け～唯一普通なのはメンマ、ネギ、海苔位かなwww

麺は若干縮れの細麺。濃いスープがしっかり絡んでウマウマです♪

具材も拘り抜いた素材を使用しているようでマジ旨い♪

気付いたらスープまで完食…またやってもうたワ…(o´Д`)

しかしヤメラレマセン…www

また、オジャマします～m(_ _)m

祝日の土曜日、久しぶりにオジャマしました。

祝日と日曜日は特別な素材をふんだんに使用して作った不純スープでスペシャルの日。
今回は、前日家元のブログで告知があった「丸ガニ」と「ワタリガニ」のダブルスープ。

当日、AM9時着で待ち客12名。
入口付近に準備された待ち客用の折り畳みイスにギリギリ座れました。
がんこの熱狂的ファンは朝7時位から並んでいるとか…(^-^;

AM10時ちょっと前に開店。
店内はカウンター7席なので二周り目。いつもからすると、今日はこれでも早い方。

10時15分頃席に着き、家元より、何時もの「いらっしゃい。今日は何にしましょう？」とお声掛けあり。

・スペシャル　「100」　大盛　1,200円

今回は、家元の前日ブログの通りスペシャル素材を使用しているので、
普通盛り(1,100円)、大盛(1,200円)となります。
ちなみに通常は、普通盛り(800円)、大盛(900円)。

注文すると、先に奥様へ先払いするシステムとなっているので、
予め小銭を準備されたほうがよろしいかと。

更に、「１００」とは、スープにカエシなど一切使わず素材が持つ本来の出汁の旨味だけで作ったラーメン。

大盛となると、麺量300gで赤いドンブリで提供されます。

サーブまでの時間は5分程で待つ事はあまりありません。

着丼されたラーメンは、相変わらずのビジュアル。

具材は、何時もの煮玉子にロースチャーシュー、メンマ、濃いく味付けられた悪魔肉（バラ肉）、海苔。

スープはスペシャルならではの、甲殻類が凝縮した絶品スープ！
若干トロミすら感じられる濃厚スープはマジヤバイほどウマい！

具材から麺、スープまで細部に拘ったラーメンは唯一無二の一杯ですね。

次回は、久しいぶりに濃厚な出汁とショッパさのを誇る「悪魔ラーメン」を頂きにオジャマします。
ごちそうさま。

最近、日曜日は予約制だったので中々訪問する機会がなかったのですが、
前日のブログで、「明日は予約無しのフリー」との情報を入手～(^^ )

早速、訪問することに！

AM9時頃、既に25人待ち…日曜日にしては、少ない方かな～
最近の予約制と思って気付かなかった方もいるのかも。

10時40分頃に店内カウンター席に着き、「100　大盛」でオーダー。

毎回日曜日のスペシャル日は特別素材として、
貝やカニなどが使用される特別なスープのラーメン。

前日のグログで今回のスペシャルで使用する素材は
「沖縄直送　夜光貝13kg」と告知されてました。

通常、スペシャルの日は前日のブログで提供される金額が告知され、
今回は1100円での提供。更に大盛は100円プラス。

ちなみに、平日は「普通　800円」、「大盛　900円」。

更にコチラは前払い制なので、奥様に1200円先払いし暫し待ちます。

今回注文の「100」はカエシを使用しない
素材が持った本来のダシのみで作られたスープとのこと。

早速、登場～♪相変わらずの具沢山でワクワクしますね～(^_^)ﾉ
具材は煮玉子にレアチャーシュー、メンマ、海苔、ネギ、
悪魔肉（濃い口で味付けられた豚バラ肉）

スープは若干背脂が浮いた濃厚で魚介類の旨みが凝縮されたもの。
若干トロみを感じさせる素材が凝縮した絶品スープは唯一無二。

今回もサイコーの一杯で感謝ですね。

御馳走様でしたm(_ _)m

お店の休日が金・土曜と変わったようですね。
昼間しか営業してない此方に訪問するには土曜日お邪魔するのが比較的多かったんだけど、
家元のグログを確認すると金・土曜日を休日にしたのは致し方ないところでしょうか。

休日が変わったある月曜日の訪問。
定日ということもあり、AM9：00到着も約10人待ち。
今回から待ちが、お店入口から建物奥に並んでいたのが通路側に変わったようです。

通常月曜日は休日スペシャルの次の日ということで、
不純スープですがその日で終了とのことで純正ヒロポンの日でした。

定番の純正もまた格別です(^^)

ということで、今回も定時刻の10時に開店。
10時20分頃に店内席に着き、直ぐに家元より「今日は何にしましょう？」と何時ものお声掛けが～(^^)

今回は「１００」の注文です。
１００とは、カエシなしの原材料の素材がもつ本来の出汁のみのスープとのこと。

相変わらずの具沢山でハイコスパ～とても800円とは思えません！
具は定番の海苔、悪魔肉、ロ－スチャーシュー、煮玉子、メンマ、ネギ。

カエシなしのスープですが、十分しょっぱいです！
しかも、動物系や節系などの出汁がふんだんに使用されていて若干トロミ掛かった絶品スープ(^^)

麺もスープに絡んでサイコーに旨し！

是非ともまた機会を作って訪問したいですね。

ご馳走様でした　m(_ _)m

ある土曜日の訪問です。

約一週間ぶりの訪問～。
朝一（9：00）訪問も既に30人位の行列です。開店1時間前なのに凄い人気です（＾_＾）

すっかりハマってしまった「がんこ」。
結局、11時15分位に入店。

隣の女性客は、家元に対し「初めての訪問です。」と伝えると、
家元は小さな鍋二つを女性に向けて「どちらのスープが良いですか？」
と上品スープと下品スープが入った鍋を見せてました。

結局、隣のお客さんは下品スープを選んだようでした。
家元のお客さんに対する、このような細かい心遣いも、がんこファンに慕われる理由なんですね。

家元に対し、今回は久しぶりに、純正ヒロポンと呼ばれる下品スープの「悪魔」と伝えます。

早速着丼～！やっぱり流石のビジュアル～♪♪なぜかワクワクしますね～！！
相変わらずの具沢山です。この内容で、800円ですからハイコスパです。

早速、スープから～相変わらずのガツンと着ます！悪魔肉の豚バラも負けずとショッパいｗｗｗ
悪魔ラーメン最強のショッパさ～しかし、食べ進むにつれて、どんどん引き込まれて行く不思議なラーメン。

唯一、メンマとネギ、煮玉子だけがまともな味付けｗｗｗ

今回もスープまで完食完飲～（＾＾；）

いやぁ～今回も旨かった！！

ふと隣を見たら・・女性客も完食完飲してました～

また、伺いますね！

ご馳走様でしたm(_ _)m