ｶﾏﾀﾏｰﾚさんが投稿した王者-23（徳島/府中）の口コミ詳細

[2020年７月。徳島市＆阿南市、単独麺巡り④]

職場の主婦の人から、自分が定期的に通っている徳島県のラーメン屋さんの、家庭で作れる持帰りラーメンの、テイクアウトを以前から頼まれていました。
この日に行く事にしましたが、せっかくなので１人で徳島ラーメン屋さん巡りをしようと思い、早朝に徳島県に入りました。
１軒目は急遽予定変更で、徳島駅前のうどん屋さん。
２軒目は徳島市内の超有名ラーメン屋さん。
３軒目は阿南市のラーメン屋さん。
を巡りました。
晩には夜勤が待っているので、そろそろ高松市に戻る事を考えて、頼まれている持帰りラーメンを購入しに、こちらの店舗さんに４軒目として行く事にしました。５日振りの訪問です。

今回は、ＴＫＭ(ブラント卵濃密・食べるラー油トッピング)を注文しました。

麺は中細ストレート麺で、冷水で締めているので、コシがあります。
タレは以前よりも味の濃さが強く、醤油の力強さを感じる濃厚ダレです。
具材はローストポーク、鶏ささみ、生卵、味玉、スダチ、追加トッピングで生卵１個増量、食べるラー油が乗っています。

玉子が計３個となり、腹持ちが良いボリュームです。
食べるラー油は燻製吊るし焼き(燻製チャーシュー)を、ダイス状にカットした物を、ラー油とニンニクで味付けしています。
ラーメンや混ぜそばの麺メニューにも合いますが、白飯にも間違いなく相性抜群だと思います。

とても美味しいＴＫＭです。

本当は〆に、ご飯を注文したかった所ですが、阿南市からの道中が暑過ぎて、ちょっと体力と食欲を奪われてしまったので断念しました。

まだ食べた事の無いメニューの、手揉み中華蕎麦も気にはなりましたが、ＴＫＭの魅力には勝てませんでした。

入店すると店主さんを含め、ご家族の方４人が自分に気付いた瞬間に、笑顔で厨房冷蔵庫の壁面を指差していました。
その指差しした先には、前回訪問時にプレゼントしたリボンマグネットが貼られています。
客席全体から見える位置に飾って下さり、ありがとうございます。
製作冥利に尽きます。

持帰りラーメンも無事に購入が出来たので、満足して高松市に戻れます。

また行きたいと思います。

こちらの店舗さんが2020年7/1で、７周年を迎えました。
７周年のお祝いで何かプレゼントを渡したいと思っていて、自分の趣味であるリボンマグネット製作で、店舗さんVersionの作品を作りました。
周年の当日には間に合いませんでしたが、完成後の翌週に行って渡すつもりでした…

夜勤明けの休日、予定も入れてないので、ゆっくり寝て過ごそうと思っていました。
そんな時に限ってゆっくり過ごせません…
AM9:00頃に後輩から電話が掛かってきました。
後輩→「徳島にラーメン食べに行きましょう」
自分→「徳島は来週に行く予定にしてるけど…」
後輩→「じゃあ今日と来週の両方行ったら良いでしょ？」
自分→「…はい」

合流してから車屋さんで後輩の車の点検をで済ませ、１軒目に牟礼町の寿司屋さんに行ってから、のんびりと徳島市に向かい、こちらの店舗さんに２軒目として行く事にしました。約３週間振りの訪問です。

今回は、新潟燕三条(背脂マシマシ＆岩海苔トッピング)を注文しました。

麺は縮れのある、中太平麺でスープに良く絡みます。
スープは以前食べた時のスープに比べて、優しいと言うか、円やかと言うか、飲みやすい味わいになっています。
(マシマシ背脂と、微塵切りの玉ねぎの効果かもしれません)
具材はチャーシュー、鶏ささみ、メンマ、味玉、岩海苔が乗っています。

とても美味しいラーメンです。

のんびり向かい過ぎて、昼営業終了間際にギリギリ到着しました。
何とか間に合って良かったです。
なので撮影した内観の写真に、下げられた暖簾が写っています。

食べ終えてから帰る際に、店主さんにプレゼントを無事に渡す事が出来ました。
早速、厨房の冷蔵庫に貼ってくれてるそうです。
喜んでもらえていたので、製作した甲斐がありました。

気持ち良く爆睡していたのに、電話で睡眠を妨げられて、ほぼ無理矢理に付き合わされましたが、早めにプレゼントを渡す、きっかけを作ってくれた後輩に一応感謝ですw

また行きたいと思います。

前回訪問時にテイクアウトで、柳葉魚つけ蕎麦を購入した際の、限定メニューが間もなく販売終了らしい事を、店舗さんのTwitterで告知していました。

自分の好きな鮮魚系スープのメニューだったので、どうしても期間中に食べに行きたいと思い、何とか時間を作りました。
前日に後輩と一緒に晩飯を食べに行った際に、後輩は仕事が３連休で暇らしく、同行したいそうなので一緒に、こちらの店舗さんに行く事にしました。１週間振りの訪問です。

今回は、真鯛と金目鯛(玉ねぎトッピング)を注文しました。

麺は全粒粉の中細ストレート麺です。
スープは真鯛と金目鯛、２種類の鯛の旨味がダイレクトに伝わる、濃厚な味わいの白濁したスープです。
具材はチャーシュー、鶏ささみ、メンマ、味玉、ネギ、岩海苔と、追加トッピングした玉ねぎが乗っています。

とても美味しいラーメンです。

あえて今回は盛りチャーシューのトッピングや、ご飯物は注文せずに、胃袋に余裕があったら追加で、ＴＫＭを注文しようと思いましたが思いの外に、お腹も心も満たされてしまったので、次回以降に食べようと思います。

ここ２回のレビューは、持ち帰りラーメンのレビューでしたが、やっぱり店主さん家族の気持ちの良い接客や、店舗さんの雰囲気を楽しみながら、食べる方が確実に美味しさが増します。

また行きたいと思います。

この日は幼稚園の頃からの幼馴染みと、１年に数回の定例飲食店巡りに行きます。
今年はコロナの影響で１回中止になり、ようやく今年の１回目です。
何が食べたいか希望を聞くと、美味しいつけ麺だったので隣の徳島県にある、つけ麺推しの店舗さんを２軒、新規開拓して来ました。
その後、事前にテイクアウトの予約注文をしていた、こちらの店舗さんに３軒目として行く事にしました。約２週間振りの訪問です。

今回は、お持ち帰りラーメン柳葉魚つけ蕎麦(大)を購入しました。

麺は全粒粉のモチモチした、食べ応えのある太麺です。
(大)にしたので、しっかりとボリュームがあります。
(麺の茹で時間は６分にしました)
スープは前回訪問時に店舗さんで食べた、柳葉魚蕎麦と同様に、柳葉魚の美味さが凝縮された、濃厚なスープです。
つけ麺のスープなので、味は濃いめになっていますが、スープ割をしなくても美味しく飲み干せます。
冷凍した状態で袋に詰めてくれているので、自宅で湯煎するだけだから、調理も簡単です。
具材はスープの中に、豚バラ肉とメンマが入っています。

とても美味しいラーメンです。

購入日当日は満腹状態で、さすがに食べれなかったので翌日に食べました。

予約して店舗さんに受け取りに行った時間が、13:00頃で店内は満席、外には数人待っている状況なので、支払いを先に済ませてから、外で待機して受け取りました。
(ちなみにサービスと雰囲気の点数は、自宅で食べた時ではなく、店舗さんで購入した時の評価点にしています)

また行きたいと思います。

コロナ禍の影響の為、５月末まで自分の中で決めていた、テイクアウト強化月間の終了と、県外遠征自粛を解禁する事にします。
解禁初日は徳島県に遠征して、こちらの店舗さんに行きました。約２ヶ月振りの訪問です。

こちらの店舗さんで美味しいラーメンを食べた後、別のラーメン屋さんに新規開拓でもしようかと思いましたが、店舗さんの期間限定でテイクアウト出来る、ラーメンが気になったので、ラーメン屋さんの新規開拓は次回以降にして、お持ち帰りラーメンに挑戦してみます。

今回は、お持ち帰りラーメン中華そば肉入り(小)を購入しました。

麺は細麺ストレートの、プツンと切れる食感の麺です。
(麺の茹で時間は１分にしました)
スープは濃厚ながらも飲み口が良く、飲み干せるタイプの、茶系の豚骨醤油スープです。
冷凍した状態で袋に詰めてくれているので、自宅で湯煎するだけだから簡単です。
具材は味付き豚バラ肉、もやし、ネギが付いていて、スープの中にメンマが入っています。

美味しいラーメンです。

濃厚な茶系の豚骨醤油スープには、ライスが良く合うので、自宅でライスを用意しました。

美味しくて店舗さんで食べるラーメンに、限りなく近いですが、やっぱり素人の自分が作るので、茹で加減や湯切りの甘さが出て来ます。
そして店舗さんの雰囲気や接客を通して食べるのと、１人で自宅で食べるのとでは、やっぱり味わいが違います。
接客、雰囲気も味の要素に、大きく影響すると改めて感じました。
(ちなみにサービスと雰囲気の点数は、自宅で食べた時ではなく、店舗さんで購入した時の評価点にしています)

コロナの影響でラーメン屋さんが、自宅で食べれるラーメンのテイクアウトを始めた所が、いくつかあります。
どの位の間隔でするかは未定ですが、今後も不定期でテイクアウトラーメンの、レビューをして行きたいと思ってます。
(１ヶ月に１回位のペースで出来たら良いな…)

また行きたいと思います。

６月になりました。
５月末で自分の中で決めていた、テイクアウト強化月間の終了と、県外遠征自粛を解禁する事にします。
夜勤明けの朝一で病院への通院を済ませ、自宅には戻らず徳島県へと向かいます。
県外遠征自粛期間中、ツイートを見る度に行きたい気持ちを抑えて、自粛期間解禁したら最初に行くと決めていた、こちらの店舗さんに行く事にしました。約２ヶ月振りの訪問です。

今回は、ししゃも蕎麦と盛りチャーシューを注文しました。

麺は中細ストレートです。
スープは柳葉魚の旨味が濃厚な口当たりの、魚介系スープです。
飲んだ後に鼻から抜ける風味が、まさに柳葉魚だと感じる事が出来ます。
具材はチャーシュー、ローストポーク、鶏ささみ、メンマ、味玉、玉ねぎ、岩海苔が乗っています。

とても美味しいラーメンです。

県外遠征自粛期間の５月にTwitterで、店舗さんのツイートを見ていると、まだ自分が食べた事のない、秋鮭や烏賊を使った限定ラーメンが登場していました。
自宅から車で２時間弱の距離なので、よっぽど車を走らせて、徳島遠征しようかと思いましたが、断腸の思いで我慢しました。

店主さん、ご家族の皆さんの、元気な姿を見る事が出来て良かったです。
いつも通りに丁寧な接客で、気持ち良く食事が出来ました。

<ちょっと豆知識>
柳葉魚(ししゃも)と言えば、スーパーや居酒屋さん等で良く見かけますが、実はキャペリン(カラフトシシャモ)と呼ばれている魚で、柳葉魚とキャペリンは、全く別の魚です。
値段は柳葉魚の方が、キャペリンの約５倍高い、ちょっと高級な魚になります。
日本の市場に出回っているシシャモは、大西洋で漁獲されたキャペリンが大半です。
日本では北海道の太平洋側(釧路・むかわ)で柳葉魚、オホーツク海側(紋別・網走)でキャペリンが獲れ、北海道民には馴染みの深い魚です。

柳葉魚→シシャモと、初見では読めないと思います。
アイヌ民族の昔話で、
「アイヌの神様が柳の葉をちぎって、川に投げるとシシャモになり、人々を飢饉から救った」
と言う話が由来だそうです。

コロナの影響で販売を開始した、お持ち帰りラーメンも購入しました。
そちらは翌日以降に食べて、次回のレビューで上げます。

また行きたいと思います。

[2020年４月。フォロワーさんと徳島日帰り旅行④]

フォロワーのスターゲイザー☆さんと、その彼女さんと一緒に、お出掛けをする事になりました。
AM6:00に高松市を出発して徳島県に入りました。
神山町
イルローザの森、ゆうかの里→桜を観賞
かまパンストア、かま屋→朝飯
阿南市
神龍→昼飯
お松大権現、蒲生田岬→観光
美波町
道の駅日和佐→足湯
夕方前までに上記を巡りました。

そろそろ高松市に戻りながら、途中で晩飯を食べようと相談すると、２人はラーメンが希望だそうで、自分が定期的に行っているラーメン屋さんの話をすると、以前から気になっているとの事なので、こちらの店舗さんに行く事にしました。約１週間振りの訪問です。

今回は、肉煮干蕎麦、トッピング(盛りチャーシュー、玉ねぎ、岩海苔、生海苔)を注文しました。

麺は縮れのある、平打ち麺です。
スープは丼から煮干の良い香りが立ち込め、口の中に旨味が広がります。
具材はチャーシュー、ローストポーク、味玉、メンマ、ナルト、玉ねぎ、岩海苔が乗っています。

とても美味しいラーメンです。

店主さんからのサービスで、トッピングの生海苔を生海苔〆のごはんに変えてくれていました。
しかも肉乗せ…
いつもありがとうございます。
ラーメンのスープを適量入れて食べました。
こちらも美味しいです。

スターゲイザー☆さんは、横浜家系ラーメン王者家
スターゲイザー☆さんの彼女さんは、特製蕎麦
それぞれ、盛りチャーシュートッピングを注文して、食べていました。
満足そうにしてくれていたので、連れて行けて良かったです。

店主さん、ご家族の皆さんは、いつも通り丁寧な接客で、気持ち良く食事が出来ました。

また行きたいと思います。

高松市まで一気に戻り、スターゲイザー☆さんカップルを無事に送り届けて帰宅しました。
本日の走行距離380km
今日もよく走りました。

２日連続の残業が終わって休日です。
後輩の誕生日が近い事もあり、自分と同じく休日だと言っていたので、自宅まで迎えに行って拉致する事にします(笑)
まずは三木町のうどん屋さんで朝飯を済ませて、適当にドライブをする事にしました。
塩江町から徳島県に入った時に、以前から友達がオススメしてくれていた温泉に行こうと２時間以上かけて、三好市の松尾川温泉に到着して、のんびりとくつろぎました。
誕生日の近い後輩の分は自分の奢りです。
15:20頃に松尾川温泉を出発して、せっかく徳島県に来ているのでラーメンを食べて帰ろうと、三好市から徳島市まで国道32号線と国道192号線を休憩無しで約２時間走り、こちらの店舗さんに行く事にしました。約１週間振りの訪問です。

今回は、ホルモンブラック、トッピング(燻製吊るし焼き、たまねぎ)を注文しました。

麺は縮れのある太平麺です。
スープはキレのある醤油スープで、コショウの効果で味が引き締まり、無料サービスの生ニンニクスライスの効果でパンチが増しています。
具材はホルモン、味玉、ニラ、もやし、フライドガーリックがデフォルトで乗っています。
トッピングした燻製チャーシューと玉ねぎ、無料サービスの生ニンニクスライスが乗ります。
プルプル食感のホルモンは食べ応えがあり、ブラック系スープとの相性が抜群の燻製チャーシューも良い感じです。

とても美味しいラーメンです。

松尾川温泉→こちらの店舗さんまでの道中の車内で後輩が、
「せっかく徳島県に来たから、晩飯にラーメンを食べると言っても、さすがに三好市から下道で徳島市は距離あり過ぎでしょ！」
と文句を言っていましたが、夜営業開始５分前の、ちょうど良いタイミングで到着出来たし、美味しいラーメンが食べれたので、帰りの車内では手のひらを返した様に、後輩は上機嫌でした(笑)

また行きたいと思います。

さすがに不眠の疲れからか、帰宅後は５分もしないうちに、11時間爆睡しました…(笑)

こちらの店舗さんに行く度に毎回、センスの光る限定メニューばかり食べてしまい、初めて訪れた時に食べてリピーターになるきっかけとなった、特製蕎麦を限定メニューの誘惑に負けず、食べたくなりました。
早朝に高松市を出発して、のんびりと徳島市に向かいます。
余りにも早く出発し過ぎたので、開店時間の１時間以上前に到着してしまい、しばらく駐車場で待機してから行く事にしました。約１ヶ月振りの訪問です。

今回は、特製蕎麦と八戸産煮干しの冷やし蕎麦を注文しました。

特製蕎麦
麺は細麺ストレートの歯切れの良い麺です。
スープは濃厚ながらも、最後まで美味しく飲み干せる、豚骨醤油スープです。
具材は味付け豚バラ肉、燻製チャーシュー、ローストポークの３種類の豚肉、メンマ、もやし、ネギが乗っています。

八戸産煮干しの冷やし蕎麦
麺は細麺ストレートで、冷水で締められいるので食感の良い麺です。
スープは強い煮干の旨味に、レモンのさっぱり感が加わった冷たいスープで、口の中に風味が広がります。
香川県民なので慣れ親しんでいる、煮干(イリコ)のスープは好みの味わいです。
具材はローストポーク、味玉、メンマ、玉ねぎ、かいわれ大根、レモンが乗っています。

どちらもとても美味しいラーメンです。

そして丼の中には、さりげなく店主さんからのサービスが入っています。
いつもありがとうございます。

特製蕎麦に色々と、トッピングをしようと思いましたが、そこを我慢して限定メニューも注文、１杯ずつ時間差で提供してもらいました。
目的の特製蕎麦は食べれましたが、限定メニューの誘惑には結局勝てませんでしたw
やっぱり興味が出て来ると、食べたい欲求は抑えられません！

先月下旬に店内改装で、テーブル席のテーブルが新しくなりました。
店舗さんのイメージカラーの黒を基調とした、オシャレでスタイリッシュな感じになっています。

いつも通りに接客も素晴らしく、気持ち良く食事が出来ました。

２杯食べて満足したので、真っ直ぐ高松市に戻りました。
自宅から片道約70km…距離はあるけど行く価値が充分にあります。

また行きたいと思います

この日は朝から１人でブラブラと、特に予定も立てずに飲食店巡りをする事にしました。
高松市で１軒目、東かがわ市で２軒目のうどん屋さんに行った後、国道11号線経由で徳島県に入りました。
北島町で３軒目にラーメン屋さんに行った所で15:00。
ランチタイムを終えて、多くの飲食店が夕方までの中休憩に入っている時間帯になったので、車内で休憩しながら次に行く飲食店を検討しましたが、ピンとくる飲食店が見つかりませんでした。
新規開拓は中止して、行きたい飲食店で食べたい物を食べようと、こちらの店舗さんに４軒目として行く事にしました。約２週間振りの訪問です。

今回は、勝浦タンタンメン的なや～つと盛りチャーシューを注文しました。

麺は中細ストレート麺です。
スープは透明感のある清湯スープに、自家製ラー油を合わせた、赤くて綺麗なスープです。
ほんのりと香るラー油の風味、洗練された清湯スープの味わいに、少し辛味のアクセントが良い感じです。
具材は吊し焼き(燻製)チャーシュー、ローストポーク、鶏チャーシュー、鶏肉の吊し焼き、味付け豚挽き肉、味玉、玉ねぎ、ネギ、糸唐辛子が乗っています。

とても美味しいラーメンです。

丼の中を見ると、また店主さんから具材のサービスがありました。
いつもありがとうございます。

最近出していると言う、チャーシューで使っている吊し焼きの調理法を、鶏肉で試した物を入れてくれていました。
燻製の香りがたまらない、クセになる美味しさです。

今まで食べた他の限定メニューと違い、「勝浦タンタンメン的なや～つ」と言うネーミングセンスも、遊び心があって良いと思います。

最近、店主さんは休日の時に、県外のラーメン屋さんに行って、清湯スープの研究をしているそうです。
つい先日も自分の地元である香川県に訪れて、自分の好きなラーメン屋さんに行ってたみたいです。

また行きたいと思います。

[2020年１月。徳島県ラーメン屋さん巡り③]

後輩と一緒に徳島県へ、ラーメン屋さん巡りをする事にしました。
１軒目は昼前に石井町のラーメン屋さん、２軒目は午後から徳島市の担々麺専門店に行きました。
３時間程、車内で休憩をして最後に、こちらの店舗さんに３軒目として行く事にしました。約１ヶ月振りの訪問です。

今回は、カキの味噌らぁめん(バタートッピング)を注文しました。

麺は縮れのある中太平麺で、スープがよく絡みます。
スープは赤味噌ベースのスープで、店主さんが言っていた、「牡蠣の土手鍋をイメージしました」の言葉が良く分かります。
表面に浮いているニンニクの効果で旨味強化、追加でトッピングしたバターがスープに溶け出して、コクのある味わいです。
具材は牡蠣、燻製チャーシュー(豚バラ肉の燻製吊るし焼き)、鶏チャーシュー、味玉、白ネギ、ネギ、追加でトッピングしたバターが乗っています。
メインの牡蠣は熱の通り具合が絶妙で、口に入れると牡蠣の旨味が、口の中全体に広がります。
そして炙って香ばしさをプラスした、白ネギが良い役割をしていてスープと良く合います。

とても美味しいラーメンです。

丼の中をよく見ると、店主さんからのサービスが入っていました。
いつもありがとうございます。

たまたま店内が空いている時間帯に行ったので、店主さんを含め家族の皆さんと、２～３分お話をするタイミングがありました。
店主さんが先週の休日に、自分の地元の香川県のラーメン屋さんに訪れていた事等、短時間でしたが楽しく雑談が出来ました。

毎回思うのですが、店主さんの発想のセンスと調理技術の良さで、ついつい限定メニューばかり注文してしまいます。
初めて食べて美味しいと思った、レギュラーメニューをもう１度、限定メニューの誘惑に負けずに食べたいです。

また行きたいと思います。

自分の好きな店舗さん、気になっていた店舗さん、新規開拓の店舗さん、色々巡れて良かったです。

～飲食店への年末の挨拶周り2019年Ver.⑪～

12月下旬から去年同様に、懇意にさせてもらった飲食店への挨拶周りを始めました。
去年は５店舗でしたが、今年は軒数は倍以上で、そして県外の店舗さんにも行く予定です。

７日目は、こちらの店舗さんに行く事にしました。約１ヶ月振りの訪問です。

今回は、王者の二郎(野菜→マシマシ、油→普通、ニンニク→有、カラメ→有)、豚マシ、盛りチャーシュー、ニラキムチ、味付きショウガアブラを注文しました。

麺はオーションを使用した、食べ応え抜群の太縮れ麺です。
スープは豚骨の旨味がたっぷりで、しっかりと乳化したマイルドな口当たりのスープです。
具材はチャーシュー、ローストポーク、豚の腕肉、味玉、もやし、キャベツ、ニラキムチ、ニンニクが乗っています。
丼に具材の山が、そびえ立っています。

別の器で提供された味付きショウガアブラは、つけ麺の感覚で麺や具材を浸けて食べると、こってり感を増幅させる脂、味を引き締める風味の生姜の効果で、最後まで飽きが来ず食べられます。

とても美味しいラーメンです。

<ちょっと豆知識>
オーションとは精製度の低い、強力粉です。
たんぱく質が多く、抜群のコシと食感を生み出します。
精製度が低ければ、小麦の外皮により近い部分まで精製しているので、ミネラルの含有率が高く、小麦の風味が強くなります。

12月前半に店舗さんがTwitterで、過去に出した数多くの限定ラーメンの中から年末に食べたいメニューを募集して、12月後半に数日ずつの期間で出す企画をした所、１番人気だったのが「王者の二郎」です。

店主さんの計らいで、スペシャル仕様にしてくれたので、ボリュームが更にアップしました。
ありがとうございます。
スープも残さず完食しました。

開店時間の約30分前に到着しましたが、既に20人以上のお客さんが並んでいて、開店時間には先頭から50人以上の行列になっていました。
さすがリクエストで人気No.1の限定メニューだけあります。

外で列に並んでいると、店主さんのお父さんが…
席に座って待っていると、店主さんのお母さんと妹さんが…
食べていると、店主さんがわざわざ厨房から出て席まで来られて…
「いつも遠い所から、ありがとうございます」
と、挨拶されました。
店舗の皆様、営業中でお忙しいのに、こちらこそありがとうございます。

店主さん家族の皆様に年末の挨拶も、きちんとする事が出来ました。

また行きたいと思います。

また来年も引き続き、よろしくお願いいたします。

後輩と一緒に晩飯を食べに行く事になりました。
後輩の希望はラーメンだそうです。
せっかくなので後輩が行った事の無い所を含めて、２軒行こうと思い、東かがわ市のラーメン屋さんに行った後、車で約１時間半かけて、こちらの店舗さんに２軒目として行く事にしました。約２週間振りの訪問です。

今回は、燕三条ブラックとトッピング盛りチャーシューを注文しました。

麺は縮れのある、中太平麺です。
スープは醤油の旨味がダイレクトに来る、背脂たっぷりのスープです。
具材はローストポーク、燻製チャーシュー(豚バラ肉の燻製吊るし焼き)、メンマ、味玉、ネギ、もみ海苔が乗っています。
丼の中をよく見ると、店主さんからのサービスが入っていました。
いつもありがとうございます。

とても美味しいラーメンです。

こちらの店舗さんで過去に食べたラーメンの中で、燻製チャーシューとの相性が、１番良いと感じたスープです。

後輩が注文した、釜揚げTKMジャンキー仕様と注文を悩みましたが、燕三条ブラックを注文して良かったと実感出来る程の味わいでした。

いつも通りに味、接客ともに満足出来ました。

19:00過ぎに到着して、自分と後輩が食券を購入を終えると完売の為、暖簾が下がりました。
あと少し到着が遅かったら、食べる事が出来なかったらと考えると、運が良かったです。

また行きたいと思います。

祝日ですが何の予定も無いので、昼過ぎから１人で高松市を出発して、徳島県にラーメン屋さん巡りをする事にしました。
昼過ぎに徳島県に入り、２軒のラーメン屋さんに行った後は、少しの期間休業されて東京で開催の大つけ麺博に出店していて、先日営業再開した、こちらの店舗さんに３軒目として行く事にしました。約３週間振りの訪問です。

今回は、TKMとご飯(大)を注文しました。

TKMとはT(玉子)K(かけ)M(麺)です。

麺は中細ストレート麺を冷水で締めています。
麺の下には、特製ダレが隠れています。
具材はチャーシュー、味玉、生玉子、スダチが乗っています。

見た目の写真を撮ったら、後は豪快に全体をしっかりと混ぜ合わせて、一気に食べ進めて行きます。
シンプルながらも、麺とタレと玉子、具材のバランスが良いです。

とても美味しいTKMです。

残り麺が1/3位になったら、スダチを搾って味の変化を楽しみつつ、麺と具材を完食します。

麺と具材を食べたら、丼に残ったタレにご飯を投入して、麺と同様に混ぜ合わせてから食べます。

TKMからのTKG…最強です。

こちらのメニューTKMは、店主さんが先日、東京の大つけ麺博で出店していた時に仲良くなった、埼玉県の人気ラーメン屋さんのゴールデンタイガーさんの看板メニューTKMを、ゴールデンタイガーさんから使用許可をもらって、王者-23風にアレンジした物です。

届いた麺とご飯を見ると、さりげなく店主さんがサービスをしてくれています。
いつもありがとうございます。

店舗の方の接客も、いつもながら丁寧で、気持ち良く食事が出来ました。

前回訪問時に、お借りした傘も返却出来ました。

大満足で高松市に戻る事にします。

また行きたいと思います。

いつか機会があれば、ゴールデンタイガーさんにも１度行ってみたいです。

この日は仕事が休みだったので、時間を持て余していました。
せっかくなので、ちょっと距離のある所でも充分に、晩飯を食べに行けるなと思い、下道を車で約２時間走って、こちらの店舗さんに行く事にしました。約１ヶ月振りの訪問です。

今回は、横浜家系王者家(裏醤油)(油多め、味濃いめ、麺固め)、トッピング(盛りチャーシュー、ほうれん草、玉ねぎ、海苔)を注文しました。

麺はモチモチ感のある太麺で、食べ応えがあります。
スープは裏醤油にしたので、以前食べたデフォルトの王者家と比べると、醤油の味わいが押し出されていて、ガツンとくるスープです。
具材は追加トッピングをしているので、ローストポーク、燻製チャーシュー、味玉、ほうれん草、玉ねぎ、海苔が豪華に乗り、表面を覆い尽くして、麺がほとんど見えない状態です。

とても美味しいラーメンです。

王者家専用の調味料(豆板醤、すりおろしニンニク、自家製煮干酢)で自分好みにカスタマイズ出来ます。
でも専用調味料はどれも味が大きく変化するので、最初は何も足さずに、そのままの味を楽しんでから、途中で調整する事をオススメします。

家系ラーメンは麺、スープ、具材を自分好みに出来て、人それぞれに大きく変化するラーメンだと思います。

いよいよ数日後には、こちらの店舗さんが少しの間、店舗での営業をお休みをされて、東京で開催される大つけ麺博に出店されます。
その前に１度、行く事が出来て良かったです。

帰りの際に店主さんに、大つけ麺博での活躍を応援する言葉をかけると、
「ありがとうございます！頑張ります！！」
と、力強い返事が返ってきたので、期待が高まります。

また行きたいと思います。

この日は雨が強く、店舗さんの入口から車まで数mの距離にも拘わらず、従業員さんが傘を貸してくれました。
ありがとうございます。
おかげで全然濡れずに、車に戻る事が出来ました。
次回、訪問時に返却させて頂きます。

[2019年９月。西へ東へ飲食店巡り⑤]

９月２週目の日曜日、前日の土曜日に何処にも行かなかったので、早朝から飲食店巡りをする事にしました。
１軒目は三豊市のラーメン屋さん。
２軒目は三豊市のうどん屋さん。
３軒目は多度津町のうどん屋さん。
４軒目は観音寺市のうどん屋さん。

１軒目は単独で。
２～４軒目は、この日に初対面の愛媛県のフォロワーである、ﾔﾏﾔﾏさんと２人で行きました。

４軒目のうどん屋さんでﾔﾏﾔﾏさんと解散して、とりあえず観音寺市から東方面に向かっていると、後輩から晩飯の誘いの連絡が来ました。
高松市まで戻って後輩を拾い、行きたい所を聞いてみると、
「とりあえず徳島！」
行きたい店舗さんや、食べたいジャンルを言わずに場所ですか…(笑)
しかも観音寺市から高松市に戻ってからの徳島…orz
でも言われたからには希望に応えてあげる、優しい先輩なので徳島に向かいます。

ちょうどTwitterでこちらの店舗さんの限定メニューが気になっていたので、高松市から約２時間かけて、こちらの店舗さんに行く事にしました。約３週間振りの訪問です。

今回は、二段仕込みの濃厚真鯛絞り白湯(燻製吊るし焼きチャーシュートッピング)を注文しました。

麺は平麺でスープが絡みやすいです。
スープは魚臭さが一切無く、鯛と鱈をベースにしているので、鰹や鯖や鰯等を使った一般的な濃厚魚介系スープじゃなく、濃厚ながらも円やかな味わいの鮮魚系スープになっています。
過去に食べた限定ラーメンのスープの中でも、かなり自分好みのスープです。
具材はチャーシュー、鶏チャーシュー、鯛の切り身、ほうれん草、もみ海苔、トッピングで追加注文した、燻製吊るし焼きチャーシューが乗り、見た目も豪華です。
その他に丼の中には店主さんからの、サービスもありました。
ありがとうございます。

とても美味しいラーメンです。

店舗の方が１人ずつ、わざわざ席まで来て下さり、挨拶をしてくれました。
地元じゃないから頻繁に来れないのに、自分の事を覚えていてくれて嬉しいです。
やっぱり遠方からでも行きたい、と言う気持ちにさせてくれます。

店内には来月に、こちらの店舗さんが出店される、東京新宿の大久保公園で開催の、大つけ麺博のポスターが貼られていました。
出店期間中の間は、お休みされますが頑張って来て欲しいです。

また行きたいと思います。

⑥に続くψ(｀∇´)ψ

[2019年８月。徳島県ラーメン屋さん巡り③]

前日に中国地方からの旅行から帰宅して、翌日の明け方まで爆睡してしまい、お盆休みの６連休も最終日になり、徳島県にラーメン屋さん巡りに行く事にしました。

もちろん高速道路は使わずに、のんびり下道コースで徳島県に入ります。
板野町で１軒目、徳島市で２軒目のラーメン屋さんに行き、少し休憩を取る事にしました。
お昼に２軒、夕方に２軒のペースで巡る予定です。
Twitterでこちらの店舗さんの、この日の限定メニューが、数ヶ月前の初夏の頃にタイミングが合わずに、食べ損ねたメニューの再販だったので、コレは行くしかないと思い３軒目として、こちらの店舗さんに行く事にしました。約２週間振りの訪問です。

今回は、鰹の冷やし蕎麦を注文しました。

麺は細麺ストレートの喉ごしの良い麺です。
スープは鰹ベースの、冷たい醤油スープです。
具材は鰹のタタキ、味玉、ミョウガ、あられが乗っています。
(デフォルトでは大葉も乗っていますが、苦手食材なので外してもらいました)

とても美味しいラーメンです。

店主さんにも挨拶出来、満足して店舗さんを後にしました。

２人の女性従業員さんも店主さんと同様に、いつも通りの丁寧な接客でした。

開店から10分掛からずに店内は満席になり、帰る際には外に数人の待ちになっていました。
相変わらずの人気振りです。

また行きたいと思います。

④に続く(・ω・)ノ

[2019年８月。単独徳島グルメツアー③]

急遽決まった、夜勤明けからの徳島遠征。
朝、高松市を出発して阿南市→小松島市と車を走らせて２軒の飲食店を巡りました。
その後、日陰に停めた車内で、エアコン全開状態にして１時間ちょっと仮眠を取りました。

仮眠を終えて徳島市に入り、国道192号線経由で高松市に戻ろうとした時に、こちらの店舗さんの横を通りました。

18:00頃だったので、店舗さんの前の道路は混雑していて、国道をゆっくりと進んでいる時に、店舗さんの方を見てみると、外に人が並んでなく、一瞬見えた店内に空席を確認しました。
チャンスだと思い、数100m進んでからUターンして本日３軒目に、こちらの店舗さんに行く事にしました。約１週間振りの訪問です。

今回は、蟹味噌ラーメンと燻製吊るし焼きチャーシュートッピングを注文しました。

麺はスープが絡みやすい、平縮れ麺です。
スープは濃厚な味噌スープの中に、蟹の風味が漂う感じのスープです。
具材は鶏チャーシュー、メンマ、コーン、ネギ、ゴマに、追加注文した燻製吊るし焼きチャーシューが乗っています。

とても美味しいラーメンです。

メニューは前回のレビューに載せているので、そちらを確認して下さい。

店主さんから味玉をサービスで、トッピングして頂きました。
ありがとうございます。

蟹をスープの食材から外し、味噌ラーメンとして、レギュラーメニュー化しても人気が出そうな感じのレベルです。

前回訪問時に渡した差し入れに対して、店主さんと２人の従業員さんから、１人ずつお礼の言葉を言われました。
そこまで丁寧に言われる程、大した物を渡してないので恐縮です。

食後のゼリーと飴のサービスも頂き、帰りの車内で食べました。

まさか１週間の間隔で訪問して、２種類の限定メニューの、どちらも食べる事が出来るとは思ってませんでした。
高松市に帰るのに国道192号線経由の、ルート選択をして良かったです。

また行きたいと思います。

行きと同様に、帰りも下道のんびりコースで高松市まで戻り、帰宅すると一気に眠気と疲労で爆睡してしまいました。

こちらの店舗さんのTwitterで、限定メニューの情報が入って来ました。
今回の限定は「カニ」を使ったラーメンが２種類。
蟹味噌ラーメンと花咲ガニの冷やし蕎麦です。
連日暑いので、冷たい方が食べてみたいと思い、午後から高松市を出発して、のんびり下道で行く事にしました。約１ヶ月半振りの訪問です。

今回は、花咲ガニの冷やし蕎麦、燻製吊るし焼きチャーシュートッピングと北海道の恵み紅ズワイガニとイクラ飯を注文しました。

麺は細麺で喉ごしが良いです。
スープは啜る前から、蟹の良い香りが漂い、口の中に蟹の旨味が広がるスープです。
具材は鶏チャーシュー、ほうれん草、メンマ、ネギに、追加トッピングした燻製吊るし焼きチャーシューが乗っています。
燻製吊るし焼きチャーシューは、肉の旨味と燻製の香りが共に良く、もう数枚追加注文したい位です。

美味しいラーメンです。

北海道の恵み紅ズワイガニとイクラ飯は、ご飯の上に紅ズワイガニのほぐし身、イクラ、生海苔、三つ葉が乗っています。
そのまま食べても美味しいですが、半分位食べた所でラーメンのスープを適量かけて、雑炊風にして食べると絶品です。

前回食べた、冷やし貝蕎麦もそうですが、素材の良さを活かすセンスが高く、限定ラーメンのクオリティが毎回素晴らしいです。

この日、店舗さんに伺ったのは、気になる限定ラーメンを食べたかったのはもちろんですが、2019年７月でこちらの店舗さんが６周年を迎えられたのと、約２ヶ月前に店主さんが大ケガをして復帰した快気祝いを兼ねての、差し入れを渡して一言お祝いの言葉をかけたかったのが１番の目的です。

毎回、行った時には店内はすぐに満席になり、外には行列が出来ているので、仕事の邪魔になると思い、なかなか声をかけるだけでも気が引けてしまう状態ですが、この日は声をかける事も出来て目的も達成出来ました。

ラーメンに対する情熱と、真摯に仕事に取り組む姿勢、自分よりも全然若い店主さんですが、尊敬に値します。
ただ美味しいだけではなく店主さんの人柄も、自分が約80km離れた高松市からでも、時間をかけて行きたくなる理由の１つです。

また行きたいと思います。

せっかく高松市から暑い中、車を走らせて徳島県に来たので、１軒だけで帰るのはもったいないので、もう１軒行く事にします。

こちらの店舗さんのTwitterに投稿されていた限定ラーメンの、手揉み麺の冷やし貝蕎麦が凄く気になっていました。
販売期間中の中で唯一、この日しか食べに行けそうになさそうので、夜勤明けに高松市から下道を徳島市に向かって走り、行く事にしました。約３週間振りの訪問です。

今回は、手揉み麺の冷やし貝蕎麦と〆の生海苔雑炊を注文しました。

麺は店主さん自身が平麺に、手揉みの一手間をかけた、縮れのある麺です。
スープはアサリとシジミから取った出汁をベースにしているので、貝の旨味が口の中に広がり、後味の良い、冷たいスープです。
具材は鶏チャーシュー、ホッキ貝、味玉、かいわれ大根、もみ海苔、とろろ昆布入っています。
種類も多く、彩りも良いです。

とても美味しいラーメンです。

先月に店主さんが営業中に大ケガをされて、数日間お休みされていました。
心配していましたが、元気な姿を見れて良かったです。
お声掛けしたかったのですが、忙しそうだったので、そのまま店舗さんを後にしました。

帰りの際には従業員さんから、飴とゼリーをサービスで頂きました。
アラフォーの自分が、食後のおやつを頂けるとは思いませんでした。
帰りの運転中に美味しく頂きました。
ありがとうございます( ´∀｀)

また行きたいと思います。

前日３時間睡眠で夜勤をして、高松市から徳島市に向かい、その日も夜勤。
翌日は夜勤明け早朝から、奈良＆京都に２泊３日の旅行です。
アラフォーの体力で持つかな…
若さが欲しい(笑)