meguです！！さんが投稿した麺道はなもこし（福岡/薬院大通）の口コミ詳細

「豚そばレザレクション」
「肉めし」

現在、レギュラーメニューが5つもある。
そして全ての一つ一つが限定メニューの様なワクワクさせる品。
可愛い。
そしてこの日は豚そばレザレクション。
一口目はかなりライトな豚骨スープに感じるけれども、麺を食べ終えた後に出てくる表情は味わい深く大好きな豚骨スープ。
この変化は恐ろしい。
至福な至高のメニュー。
はなもこしで豚。
最高。
そしてさらに覆い被さる様に満足させてくる肉めし。
しあわせ。
だいすき。

「背脂中華そば」
「肉めし」

レギュラーメニューとしては初の背脂中華そば。
この海苔と背脂がたまらない。
きゅーっと押し寄せてくる感じ。
夜もこしの後半のような感じ。
はなもこしの新たな表情。
そして肉めしにスープかけて食べると、それはもう何だろう、他にはないいい意味でおじやのような感じ。
最高。
昼から幸せいっぱい。
大好き。

「鴨」

万全の状態で夜に挑む。
まずは鴨を楽しみながら鍋を仕上げる。
仕上げるということを忘れてしまう鴨の旨さ。
うまい、美味い、上手い。
最初から掴んでくる。
つくねとかもぅ、、、
野菜も豆腐も。
贅沢。
麺からが本番。
前半で大満足なのに麺が主役だと訴えかけられる。
麺だけで食べても美味い。
鴨のエキスをかましても美味い。
無敵。
鴨の玉が相変わらず爆発する。
そして今回は鉄板も登場。
楽しませてくれるし美味しいし、、、
酔う。
麺の鬼才に踊らさせられる。
この日はイリコを入れてくれる日だった。
とにかくイリコ推しだった。
そりゃイリコだけでも美味いし、麺と一緒でも美味しいし、、、
麺後半はリクエストタイム。
麺の表情を楽しむ。
手揉みとノーマルで麺の仕上がりの違いを楽しみ、温かいのと冷たいのでも違いを楽しみ、、、
とにかく出汁が美味すぎて、全部飲み干したいが故に最後は飲みやすい状態に仕上げて頂く。
過去1番上品に食べ、腹を満たす。
もうこの世界は幸せだ。
至極。
楽しい。
有難い。
満たされすぎた。

「豚そばレザレクション」

よく分からないけども、鶏そばアメリカンを彷彿させるとメニューに書いてあるからには注文。
見た目は違い、スープを一口飲むと、似て違う出汁の美味さ。
これはあっさりと言えどもまたアメリカンとは違った味わい。
どちらも美味しいのは間違いない。
けれどもレザレクションはレザレクションの良さが際立つ。
節と豚骨の重なり合い。
だけども豚骨。
もこっ太とも違う、豚そば。
だけども出汁がいい感じでくる。
この計算は頭で追いつかない。
重なり合い方がマーベラス。
はなもこしの豚骨は計算されてる。
ここでしか感じられない世界。。。

「とり天」
「焼ソバ」

突如と訪れるもしもこし。
それでもたくさんの人。
昼に以前の夜もこしを食べる感じ。
そしてメニューに迷い、全てを食べたくなる魅力。
「とり天」と「焼ソバ」を。
絶妙なシンプルさと美味さ。
極まってる出汁を無限に広げる技。
何か吸い込まれていくようなソースの力。
シンプルが贅沢になる瞬間。
幸せだった。。。
心休まる。
大好き。

「鶏そばビッグボディ」
「紅い玉」

メニューが一新して初の時。
お久しぶりのビッグボディ。
アメリカンの面影を感じさせながらもビッグボディ。
これはまた新たな出逢い。
スープで唸り、麺で唸る。
二段の至極。
気持ちはアメリカンにありながらもビッグボディにも恋する。
深い、強い。
心を締めつけてくる旨さ。
一杯から見えてくるストーリー。
惚れさせてくる。
大好きだ。
チャーシューの下に優しさ。
蘇る想い出とまだ終わってないストーリー。
どんどんはなもこしに吸い込まれていく。
やめられない。
好きだ。
つまりマッスルドッキング。
一食一食を特別な一杯にしてくれる。
有難い。
尊い。

「あんかけ生姜(太かと)」
「ハムタカナライス」

ついに朝まで始めた。。。
無理してないだろうか、、、
と心配したが、メニューの数を見てもっと心配した。
しかし、恐らく、全力でやりたいことを表現している様に感じる。
以前の夜もこしの朝バージョン的な感じ。
どれも全て食べたくなるけれども、朝美味しく食べれる自分の限界は2品な気がした。
そんなことより、この「あんかけ生姜」が美味いの何の。
沁みる極限の旨み。
あんかけに出汁が押し寄せてきて、ただのあんかけではない。
目が覚める。
これ究極。
ここまでの表現をされるとこちらはもう完敗。
唇やけどしたけど気にならず啜り続ける。
もちろん、この太か麺が完璧。
この全力を朝に受け止めれる。
幸せ。
もう言葉にならない。
なぜ朝からこんなに本気でこれるのか。
「ハムタカナライス」
これはまた豆が活かされた懐かしさの凝縮。
シンプルなのに味わい深すぎる。
この贅沢は脳内ではおさまらない域。
朝から余韻を残し漲る身体。
最高の朝食。
完全にやられた。

「鶏そばアメリカン(酸っぱいやつ)」
「紅い玉」

まさかの突然のお知らせ。
アメリカンとの別れ。
40代からのアメリカンと言うフレーズだったが、30代の自分には響きすぎた一杯。
つけそばの別れをいまだに引きずっている中でのさらに悲しいお知らせ。
それでもはなもこし愛は変わらない。
最後に駆けつけて来たと分かったのか、ハートが二つ。
しっかり噛み締めて。
どれもが素敵な一杯だけども、まだ受け入れきれない悲しさ。。。
またいつか。
大好きです。
好きなこととの別れは辛すぎる。
30代でもアメリカン

『夜もこし』①

「宇宙」

爆裂な宴。
食べて酔って食べた。
初宇宙。
様々な食材でスープを作り上げていく前半。
その食材で鍋として成立していて酒がすすむ。
贅沢な鍋。
これだけで満足できるのに、ここから麺の旅が始まる。。。
麺。
無限に楽しませてくる。
麺の美味さ、魅力を全身で受け止めるだけ。
麺の美味さを引き立てるために様々な技が。
途中、鉄板の上に豚骨スープをかけて食べるやつなんてもう。。。
マーベラス。
魅力が詰まりすぎてて幸せ。
ひと通り麺を食べていくと、どんなの食べたいかのリクエストタイム。
それぞれが食べたいものをリクエストしていく中にまさかの米！！
カレー炒飯。
それはそれは強火で鍋振りながら炒めあげられた飯は美味い。
そして後半から胃袋との闘い。
途中、立って胃を整える。
麺を手揉みちぢれにして食べたり、ストレート麺で食べて比較してみたり、、、
麺の可能性は無限。
その世界に酔いつぶれる。
幸せの国。
有難い。
大好き。

「中華そば」
「博多の玉」

この日は中華そば気分。
着丼すると大きなチャーシューが一枚どーん！！
その下にいつものチャーシューのラインナップ。
この日の豚チャーシューがとろとろのはむはむした感じが最高。
スープで熱してしまうと硬くなるので早めに食べる。
うまい。
うますぎる。
そしてキュッと沁みるスープと麺の相性は抜群すぎる。
最高。
博多の玉はスープに入れずに別で食べるとさらに楽しさ広がるハーモニー。
幸せ。
最高。
大好き。
すき。
美しい。

「もこっ太」
「紅い玉」

スープを一口。
こんな感じの食べたことある。。。
鹿児島で飲んでベロンベロンになって寄ったラーメン屋さんで。
もうイメージを超えすぎた一杯を提供してくる。
これはまた凄い。
超玄人な感じが。
これに紅い玉を注文したが、スープには入れれない。
完全に別に食べる。
一杯の繰り出す世界が広すぎて脳が奪われる。
つまり鹿児島で酔った日を思い出させてくれた。

「鶏そばアメリカン(酸っぱいの)」
「紅い玉」

遅ればせながら、もこし始め。
車で向かってる時、アメリカンにするか中華そばにするか悩み、、、
店内に入っても悩んだ。
しかしやはりこれしかない。
これは自分が思い込んでることかもしれないが、、、
はなもこしのメッセージが好き。
新年1発目だったり、リニューアルなど節目の時は、シンプルにデフォで登場する。
逆に、通常は遊び心の優しさか、若干違いを出して試してるかのように提供してくれる。
楽しませてくる。
それを楽しむ。
そしてアメリカンは酸っぱいのしか頼んだことなく、今だに辛いやつがどんなのかは分からない、、、
しかし、今さら頼みづらい葛藤。
とにかく、今年はアメリカンでスタートしてもこしライフが始まる。
大好き。

「鶏そばアメリカン(酸っぱいの)」
「紅い玉」

2022年もこし納め。
心も胃袋も満たしてくれる。
そしてささやかな幸せを貰える。
30代でもアメリカン、40代もアメリカン、何歳でもアメリカン。
全ての絶妙が詰まっている。
アメリカンは酸っぱいのと辛いのがあるが、いまだに辛いのを食べたことがない。
それは悩み。
紅い玉は今回もまたまたまた恐ろしく美味い。
よって、スープに入れることなく麺だけで食べ終えてしまう。
最高なマーベラスコンビネーション。
今年も1年間心の拠り所をありがとうございました。
また来年も。

「中青井系中華そば」
「マンガリッツァ豚のアブラミ丼」

-ビターテイストストライク-
-君は人の為に死ねるか、、、豚界の杉良太郎が放つカロリー爆弾-
の組み合わせ

誕生日ははなもこし。
そう決めて入店したら常連さんから誕生日おめでとうと祝って頂ける幸せ。
そして店主からも誕生日スペシャルのプレゼントと「生まれてきてくれてありがとう」の一言。
誕生日をこれ程祝ってもらえるなんて。。。
生きててよかった。
そして無心に夢中に食べれるありがたさ。
本当凄いよ。
美味く沁みる。
そこからのガツンとアブラ。
たまらん。
もーどーにでもなってしまえ。
これこそロマン。
最高だった。
有難うございます。。。

「鴨」

忘年会と言えば鍋。
最高の鍋。
鴨をがっつりぶつけてくる。
脂がのってて最高。
贅沢。
そして幸せ。
麺は多分8麺か9麺。
鴨は序章。
鴨で作り上げたスープに麺をバチんと。
さらに酒そば。
麺の世界は広すぎて楽しい。
麺に満たされて楽しませる。
たどり着いた一つの世界。
麺に酔い酒に酔う。
頭をぐらんぐらんさせる。
大好きだ。
本当に好き。

「中華そば(中青井系)」
「博多の玉」

ビターな一杯がこの日はどこか少し優しく丸み込まれて美味すぎた。
はなもこしの太麺にきゅーっとさせられる。
この一杯で満足なのに博多の玉を頼んでしまうやつ。
しかしスープにいはいれずに麺だけで食べてスープだけを飲むを繰り返す贅沢。
昼食で最高の贅沢を味わえる。
その日その日の気持ちを確かめさせられる。
なぜこんなに美味しくてハマるのだろうか、、、
大好きだ。
本当に好きだ。

「鶏つけそば」

祝、はなもこし11周年。

蕎麦コンプレックスな店主が放つ
まずは麺だけ食うてくれでおなじみ
ビーマイベイベーつけ麺

まさかの再会。
感無量。
嬉しすぎる。
これは事件。
しかもさらっと復活。
感動。
自分自身のつけ麺という概念を覆した一品。
生きててよかった。
本当に最高傑作。
爆発。
震える。

「鶏そばアメリカン(酸っぱいの)」
「紅い玉」

30代でもアメリカン。
何歳でもアメリカン。
ライトながら重厚。
決まってた。
全てがこの日の自分に適してる塩梅。
さらにずっしりチャーシュー。
紅い玉は辣油かかってない！と思ったら違ったスタイルで楽しませてくれた。
ありがとうございます。
大好き。

「鴨」

その日は突然訪れる。
鴨への誘い。
それはそれはそれは素敵な会。
笑いと酒と鴨と麺にほっこりさせられた。
これ。
ゆったり酔う幸せ。
楽しすぎて楽しすぎて、、、
お腹いっぱいなのかどうなのか分からない感じでバグる。
いくつ食べたのだろう。
多分10玉くらい。
何玉でもいい。
全てが空間と雰囲気で生み出される麺。
一期一麺。
言葉に表すのが難しい、、、
懐かしさ、安心、ほっこり、
優しさに包まれた
大好き

「最上鴨救済中華そば」
「月見玉」

それは突然訪れた。
ちょっと遅めに着いて、きっとみんなも食べたのだろう。
ネギがもう無くてネギが半分になるけどいい？
と言われたけど、、、
全然いい。
素敵な可愛い見た目の一杯。
まず麺が爆裂に好みな食感と香り。
鴨南蛮ぞばみたいだけどラーメン。
麺の可能性をどんどん広げていく。
そこに出汁は深い深い中華そば。
辛くない、キツくない、それでも鴨がよく合う。
そしてやはりやはり、ネギがむちゃくちゃ美味しい。
ネギなくてもいいだろうと思っていた自分を恥じる。
どれもが欠けてはいけない。
そんな中一枚豚さんが混じっていた。
きっとサービスなのだろう。
ありがたや。
とにかくとにかく美味しい。
素晴らしすぎる。
そこに月見玉は入れることなく、麺だけ食べて、出汁と楽しむ。
贅沢で優雅なランチ。
全てを満たす一杯。
ごちそうさま。。。
すき。