126回
2023/08 訪問
今週2度目のホーム訪問活動ですよ!
七代目へ行って参りました!
新しく券売機に登場しましたこちら!
#辛味豚骨 をオーダー!
全然そこまで辛くなくて(中本で北極の5倍とか食べるので参考にならないかも)
スープを殺すことなく旨みトロミが完全に残っており、美味しかったー!
今日のスープ好きだわー
一昨日のも美味しかったけど
今日のほうが好みですわw
やっぱ七代目なんよなw
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2024/06/22 更新
2023/08 訪問
中野の #二代目武道家 から総大将が長期にわたっていらっしゃるとの事で、普段とは違う七代目の味を楽しみに行って参りましたよ!
ちなみに二代目は夜の呑み終わりペロンペロンでしか行ったことが無いので、総大将のスープを頂くのは実質初めてと言ってもいいですわ!
やっぱねぇ
これなんですよ!
家系ってのは同じ材料でも、造る人によって全く違うスープになるんですよね!
これもまた奥の深さです。
私が過去に結構真面目に取り組んできた趣味においては、麻雀とゴルフは人間性や性格が丸出しになるので人を知るには恰好の趣味だったのですが、ラーメンのスープ造りも、やはり造り手の性格や人柄によってこうも変わるのかもしれませんね
普段の七代目店主とは全く違うスープ
丸みを帯びて
円ではなく、まるで球体のような3次元の丸さの包み込まれるような優しいスープ
是非楽しみに行って下さい!
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2024/06/22 更新
2023/08 訪問
お盆で新規のお客さんも来そうなのに、どうしたのよ!
半端なく攻めとるやん!
ってことでホーム訪問活動です
七代目、今日もバチボコにキマりあげたバッキバキの濃度のスープに仕上がっておりました!
最近何か吹っ切れたかようなスープの追い込み方ですねw
尾道ラーメンに脳を支配された福山市民に忖度することのないスープに敢えて仕上げているとしか思えないここ2回の感想です!
もちろんマニアには堪りませんw
冒頭にも書きましたが、お盆で新規のお客さんも来るだろうに(実際今日僕の隣に座った3人組は明らかに初来店でした)、こんなに濃いスープに出会えるなんて、あなたたち幸せでっせw
毎回薄めをお願いしますが、今日は薄めなのにかなり塩分濃度高かった、これは醤油ではなく、スープに捧げられた豚と鶏の命(血液)の塩分ですわな!
だから相当濃いのよ!醤油薄めでもこれだけ塩分濃度高いんだから!
全国の家系ラーメン網羅し尽くしたわけじゃないけれども
この濃度のスープ提供しているお店
そんなに存在しないんじゃないかな!
最高でした!
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2024/06/22 更新
2023/07 訪問
気がつけば2週間どころか、20日もご無沙汰しちゃってましたわ!
ホーム訪問活動っす!
クソ暑い日々が続いておりますが、つけ麺にせずラーメンで!
丼に注がれるスープを見て、今日はアッサリ薄めやなと把握!
ワシぐらいのマニアになったら、口に入れなくてもスープの判別がつくんやwww
って思いながら口に含んで驚いた!!!!
何この今日の濃さは!
濃いなんてもんじゃねぇ!
最強よ!最強の最高!
七代目好きな人は、このあと14:00くらいにはもっともっと乳化して濃くなってるだろうから、是非今日のスープを楽しみに行って来て下さい!
いや、マジで今日のスープ最強でした!
旨ええええええええええええ!
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2024/06/22 更新
2023/07 訪問
ホーム訪問活動ですよ!
七代目武道家へ!
本日のスープは鶏バッキバキタイプだと教えてくださったので、迷わず麺無しにして、#家系定食 を頂きます!
くはー!
スープの表面にコラーゲン質の膜が張る大好きなヤツやんwwwww
薄めよりまだ薄めの超薄めに、鶏油無しのスープ最高でした!
美味かったwwwww
ご飯もおかわりして幸せでしたw
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2024/06/22 更新
昨日に引き続き、今日もホーム訪問活動をして来ましたよ!
いつも僕が行く時間は10:50〜11:00くらいです
営業開始からさほど経過していない若いスープの専門部隊と言っても過言ではありません
そして、七代目武道家は明日から7:00オープンとなります
ってことは、10:50のスープが、今で例えるならば13:50のスープとなるのです!
若いスープを頂くことがレアになるので、今日最後に行っておくしか無いっしょ!
お久しぶりに店主にお会いしました。
ここ最近僕が来る日来る日お休みされてたのでw
いやー!久々の七代目のスープでしたねー
店主の特徴がまだ完全にはスープに戻りきっていませんでしたが、久しぶりの七代目な感じのスープでした!
来週の、10:50なのに乳化が進んだバージョンも楽しみにしております!
ごちそうさまでした!
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