やまんば2019さんが投稿した麺屋 真心（埼玉/武蔵高萩）の口コミ詳細

麺屋真心→ウラ真心
野菜たっぷりタンメン味噌+辛味噌

月曜夜と言えば真心さん

スープは鶏白湯との事で濃厚

たっぷり野菜は炒める事によって香ばしさや旨みがスープに溶け出して最高のスープに仕上がる

さらに今回は 辛味噌をプラス
味噌の甘みをより引き締めるように辛さが追いかけてくる

タンメンは実に9ヶ月ぶりとの事で、待望の復活にマゴコリアンは歓喜です！

美味いが過ぎた！

GSSDT

#麺屋真心
#たっぷり野菜のタンメン
#酢入れますか

GSSDT

ウラ真心
汁なし麻婆麺

月曜日の夜はウラ真心
限定メニューのみの営業です。

今月の限定は麻婆麺！
そして今月ラスト麻婆！

やっぱうんまい！

お出汁は鶏豚のダブルスープ！
この奥深い味わいがたまらなくうんまい！

そう言えば、3連続麻婆麺だなぁ。

色んな麻婆麺が食べれて幸せです！

GSSDT

#麺屋真心
#台湾まぜそば
#酢入れますか

麺屋真心
担々麺【限定】

担々麺ｷﾀｰｰｰｰｰ♪って事で真心さん！

濃厚でクリーミー！
その濃厚さからスープはとろりと粘度高め。

ピロ麺の縮れたところに濃厚スープがしがみつく！

爽やかな山椒の香りも、なお食欲をそそります！

〆はチーズご飯に担々スープぶっかけ！

今日もGSSDT

麺屋 真心
汁なし麻婆麺

月曜の夜は恒例の「ウラ真心」。

山形辛味噌→麻婆！最高の流れ！

鶏白湯をベースに組み立てられた麻婆は
まろやかなコクと旨味がじわっと広がるタイプ。
辛さが舌に刺さらない、角のとれた味わいが心地よい。

麺を啜るたびに、香り、コク、旨みがまとまって押し寄せてきて、これでもかってぐらい美味い！

そしてここからが麻婆麺の正解ムーブ。

ライスに余った麻婆をそっと乗せセルフミニ麻婆丼の完成。
この一口がまたたまらん。

麺とは違う“締めの多幸感”がここにある。

今日もむちゃうまでした。

GSSDT

#麺屋真心
#汁なし麻婆麺
#酢入れますか

麺屋真心
山形辛味噌

明日から海外逃亡するので
さいごメシは真心さん！

いやー、うんまい！

こんな美味い事ってある？ってぐらい美味い！

元々の味噌スープに
トッピングされた辛味噌が
高次元で融合しレイヤーがどんどん深まる！

幸せな気持ちがいっぱいになりました！

今日もGSSDT

#麺屋真心
#山形辛味噌
#酢入れますか

麺屋真心

今月の月夜限定・ウラ真心は――

山形辛味噌！

なるほど、月夜に！そうきたか…！と思わず唸る一杯。

丼から立ち上る味噌の香ばしい香りに、思わず箸が止まらない。

滋味深くコクのあるスープ。

辛味噌を少しずつ溶かしながら、じわりと変化していく味わいを堪能します。

まろやかな味噌の奥に潜む特有の旨味。
それがスープ全体に広がるたび、味噌の層が重なり合い、
食べ進めるごとにどんどん深みを増していく――。

まさに、真心らしい“旨辛の芸術”

残ったスープをチーズごはんにかけて〆る。最高だ。

今日も GSSDT

#麺屋真心
#山形辛味噌
#チーズごはん
#酢入れますか

麺屋真心
担々麺 【限定】

持病が再発し、主治医からは、自身の健康を守りたいなら
刺激物は控えるように言われていたのに…どうしても我慢できず。

それほど真心さんの 限定担々麺 は誘惑的です。

まず器を前にした瞬間、立ち上る 胡麻の香ばしい香り に食欲が刺激される。
一口すすると、濃厚でクリーミーな胡麻のコクが舌を包み込み、同時にピリッとした痺れが口の中に広がる。

あれコレ通常より濃度高くないですか？
むちゃくちゃ麺に濃厚スープか絡みつきます！

麺はほどよく弾力があり、タレとの絡みが絶妙で、一口ごとに新しい表情 を見せてくれる。

シャキシャキの青梗菜や肉の旨味がアクセントになり、食べ進めるたびに味覚がリセットされる感覚。

病気のため背徳感を感じるはずなのに、満足感がそれを完全に上回る — まさにやめられない一杯。

今日も GSSDT

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#至福の一杯
#胡麻の誘惑
#痺れ旨
#肉付け
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麺屋真心　
豚骨ラーメン

この暑さだからこそ、逆に欲しくなるのはコッテリ系。
そんな気持ちに応えてくれる一杯を求めて真心さんへ。

白濁したスープは、見た目に反して口当たりはマイルド。
啜るほどに豚骨のコクと旨味がじわじわ広がり、後味にふんわりと甘みが残る。
重さはなく、それでいてしっかり濃厚。思わずレンゲが止まらない。

麺はパッツリ歯切れのいい極細ストレート。
スープをしっかりとまとって口の中へ運んでくれる、その相性は抜群。

気づけば丼は空っぽ。
「こいつはうんまいぜ！」と声に出してしまうほどの満足感。

今日もGSSDT

#麺屋真心
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麺屋真心　
山形辛味噌

待ってました、この季節の山形辛味噌！
美味しい味噌ラーメンを食べたことがないという配偶者を連れて、満を持しての訪問。

丼から立ち上る香ばしい味噌の香り。
レンゲを入れた瞬間、スープは深い…深淵たる味噌の旨味が押し寄せてくる。
まろやかな甘みと香ばしさが舌に広がり、そこへ溶け込む辛味噌がじわりと旨味の層を何段にも重ねていく。

麺は力強く、スープをしっかり持ち上げ、噛むごとに小麦の香りと味噌のコクが溶け合う。
そして、〆には欠かせない「チーズごはん」。
熱々スープをかければ、チーズがとろりと溶け、旨味爆弾の完成。

配偶者も「こんな味噌ラーメンは初めて」と心がほどける満足感に包まれていました。

今日もGSSDT

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麺屋真心
冷たい豆乳担々まぜつけそば
〜くるみ汁付き〜

今年も待望の限定メニューがついに発動！

濃厚でキリッとしたクリーミー担々に、甘く芳醇なくるみのつけ汁が絶妙に絡む夢のコラボレーション。

その相性の良さに驚かされること間違いなし！

さらに、チーズごはんは絶対に外せないマストアイテム。
担々の旨みとつけ汁の甘みを一層引き立てる最高のパートナーです。

最後は濃厚×濃厚のスープ割りで、余韻までしっかり楽しみながらフィニッシュ！

今年の夏も、麺屋真心でがっつり最高の一杯を決めよう！

GSSDT

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麺屋真心
油そば＋チーズごはん＋辛味噌

油そばと千円札 ― 麺屋真心の美徳

減量の休戦日は、今日で終わる。

明日から再び節制の日々に戻ると知りつつ、
私はいつもの「真心」へ足を運んだ。

油そばにチーズごはん、そして辛味噌。
これだけ頼んで千円ぽっきりという事実に、
私は一瞬、世界の価格論を疑った。
コスパという言葉では足りない。
これは「適正と寛大さの哲学」だ。

麺をすすれば香ばしさが舌を包み、
チーズごはんはそれを優しく抱きとめる。
辛味噌は全体を引き締め、乱れた心を再び調律する。

この満足感が、明日からの節制への原動力になる。

人は、欲望を完全に否定して生きることはできない。
だからこそ、時折の解放は、節制を支える“もうひとつの柱”となるのだ。

今日も、そして明日も、この循環の中で生きていく。

GSSDT

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麺屋真心 ウラ真心
家系風 真心家 ど豚骨醤油

今月の「月夜」メニューはこちら。
名前からしてすでに期待感MAXですが、実際に食べてみて、その期待を軽々と超えてきました。

まずスープをひと口。
バシッと芯のある醤油のキレがガツンと舌に届き、そのあとから豚骨の旨みがじんわりと追いかけてくる。
重厚だけどくどくない、そのバランスがたまらない！

さらに鶏油（チーユ）の香りがふわっと鼻を抜けて、口の中で風味が幾重にも広がります。
「家系風」と銘打ちながらも、真心らしい独自のアレンジがしっかり効いてて、まさに“真心家”の名にふさわしい一杯。

ライスとの相性も言うまでもなく抜群。
特に、スープをたっぷり含ませた海苔でライスを巻く“ヒタヒタ海苔巻き”が最高すぎて、つい無言でかき込んでしまいます。

チャーシューはしっかり燻製されていて、ひと噛みごとにスモーキーな香りが広がる本格派。
このクオリティが月替わりで出てくるのがすごすぎる。

そしてラストは……豚骨茶漬けで優勝フィニッシュ！
ライスにスープを注いで、別次元の旨さに昇華。余韻まで美味しいってどういうこと!?

感謝、感謝やで！
今日もGSSDT

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麺屋真心
担々麺【限定】

この日の真心さんは 限定・担々麺 が登場！

山形辛味噌と双璧をなす大好きな限定！

席に運ばれた瞬間
ふわっと立ち上る胡麻の香り。

スープは見た目からして濃厚。
ひと口すすれば、 クリーミーでコク深い
胡麻スープ が舌の上に広がり、
奥からピリッと心地いい辛さが追いかけてくる。

そのスープをしっかり受け止めるのは、
真心さんならではの もちもちピロ麺！

麺の平打ち特有の食感に、
旨辛スープがしっかり絡みつき、箸が止まらない。

トッピングの 肉味噌 がまた旨くてで、
噛むたびに旨味がじゅわっと広がり、胡麻の香りと一体化。
途中から辣油やお酢をプラスして、旨さの階段を駆け上がる。

そして、至福の チーズごはん！
スープをたっぷりかけて即席 担々リゾット に。
とろけるチーズと胡麻スープの濃厚なコクが渾然一体となり、最後の一口まで幸福感が続く…。

これぞ「最後までおいしい」の極み。

今日もGSSDT

#麺屋真心
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麺屋真心×ウラ真心
麻婆麺→汁あり

この限定が発動してから何度も頂いてきました

その度に汁なしでしたが、この日は汁あり

上乗せの麻婆のベースは濃厚鶏白湯、下のスープは淡麗の鶏

それだけで二種の仕込み

組み合わせは完璧

汁ありでも汁なしでもマスターの計算内の絶品麺！

GSSDT

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麺屋真心→裏真心
麻婆麺 汁なし＋シビ増し＋ニンニク

ついに来た！麻婆麺！

まさか昨日の限定「地鶏つけ麺」が鶏白湯ベースの布石だったなんて…誰が読めた？

旨味どっしりの麻婆に、コリコリのタケノコが抜群のアクセント！
そこにニンニクが神がかり的な相性でガツンとハマる。

さらに山椒増しでビリビリと痺れる感じもたまらん！

〆はもちろん半ライスでミニ麻婆丼。これがまた最高。

うん、やっぱ真心さんの麻婆は別格すぎた！

GSSDT

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麺屋真心
山形辛味噌【限定】

一口目から、思わず唸る。
奥深さが計り知れない——そのコク、その旨み、
まるで層をなすように味覚を包み込む。

ベースのスープは繊細ながら骨太。
じわじわと広がる旨味の波に、
途中から辛味噌をそっと溶かし込むと、
味の輪郭がさらに際立ち、グッと芯のある一杯に昇華。
計算された辛さと旨さの融合が
静かに、しかし確実に心を打つ。

締めは、炊きたてごはんに濃厚スープをたっぷりと。
そこへ卵黄をひとつ落とし、さらに追いチーズで完成する“最強メシ”。
この構成力、センス、すべてに理がある。

今日もまた、感性と味覚を刺激される見事な一杯でした。

GSSDT

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麺屋真心
担々麺【限定】

自分の中であの山形辛味噌と並ぶ、双頭の存在がこの限定担々麺！

まず、立ちのぼる胡麻の香りがたまらない。香ばしく、濃厚で、どこか芳醇な甘さすら感じさせる。
レンゲでスープをすくえば、そのクリーミーなスープなが口の中でまろやかに広がり、あとからじんわりと奥深いコクがやってくる。わ、

そして、縮れたピロピロの多加水麺。スープをたっぷり抱き込んで、ねっとりと絡みつきながら喉を滑っていく。まさに一体感の極み。

そこに山椒のビリビリっとした痺れが絶妙なアクセント。辣油の辛味が追いかけるように舌を刺激し、食欲をぐんぐん加速させる。

そして忘れちゃいけない、〆のチーズごはん。炙られたチーズの香ばしさと濃厚担々スープが織りなす味わいは、まさに極上担々リゾット。箸もれんげも止まらず、あっという間にペロリ完食。

今日もペロリと GSSDT

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麺屋真心
山形辛味噌【限定】

この限定、実は担々麺と“双頭”をなすくらい、
自分の中で殿堂入りしてるお気に入り。
久々の再会に胸が高鳴る。

着丼した瞬間から味噌の香りが立ちのぼり、ひと口すすると…おお、濃い！でもただ濃いだけじゃない、ほんのりとした甘みが奥行きを生み、しっかりと“コク”が舌を包み込んでくる。味噌の旨味がじんわり沁みます。

そして主役級のトッピング、山形特有の「辛味噌」。これをレンゲの中で少しずつ溶かし込みながら食べ進めていくと、味に立体感が加わる。

さらに後半はお酢でクッと引き締める。
酸味が旨味を引き立てて、最後までそのままにに完食。
完璧な味変リレーでフィニッシュを迎えました。

山形辛味噌やっぱり最高！

チーズごはんが売り切れていたのが悔やまれます。。。

今日もGSSDT

#麺屋真心
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麺屋真心
ガッツリ系【金曜日限定】

なんだか今日は、パンチの効いたラーメンをガツンと食べたい気分。
そんなことを考えていたら、気づけば今日は金曜日じゃないか…！
そう、麺屋真心のガッツリ系が登場する日だ。これは行くしかない。

PayPayでサクッとオーダーを済ませ、ほどなくして着丼。
丼から立ち上る湯気とともに、期待を裏切らない香りが漂う。醤油の力強い香りが鼻を突き抜ける。
ひと口スープをすすれば、キレのある醤油の風味に豚骨のコクがグッと押し寄せ、無料トッピングのニンニクが追い打ちをかける。これぞガッツリ系の醍醐味。

そして、この濃厚なスープに絡む麺。しっかりと噛みごたえがあり、麺肌はつるりとしており食べるほどに満足感が増していく。
この麺はカッパ製麺の特注麺との事です。

そして極厚のチャーシューはデフォルトで二枚も！
脂の甘みと肉の旨みが口の中に広がり、至福のひとときへと誘われる。

終盤に差し掛かったら、酢をひと回し。
酸味が加わることで、重厚なスープが一気に爽やかな表情を見せ、ラストスパートへと突入。

ああ、そうか

月曜日から金曜日まで一生懸命に働いたご褒美のラーメンなんだなこれはと納得！

最後のひと口までガッツリと味わい尽くし、今日も大満足の GSSDT

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麺屋真心 7周年記念限定

昆布水つけ麺（醤油） ＆ トロタクイクラ丼

麺屋真心の7周年を祝う、特別な限定メニューを堪能！
ラーメンは「松・竹・梅」から、つけ麺は「塩・醤油」から選べるという贅沢な悩ましさ。
今回は、昆布水つけ麺の醤油を選択。

つけダレの主役は、比内地鶏の出汁。
地鶏ならではのコクと上品な旨味が、醤油ダレと絶妙に調和。濃厚ながらも後味はキレがある。

麺は、旨味たっぷりの昆布水に浸され、まずはそのまま一口。
昆布の風味がじんわりと広がり、麺の甘みが引き立つ。
滑らかでコシのある麺が、舌の上で踊るような感覚。

つけダレにつけると、比内地鶏の芳醇な香りと醤油の深みが一気に広がる。
そして、なんとここには特製ワンタンが！
皮はツルツル、噛むと肉の旨味が広がり、出汁と渾然一体となる。
このワンタン、つけ汁にさらに奥行きを与える名脇役。

チャーシューの二重奏！

今回のチャーシューは特別仕様。
しかも、異なる肉質を堪能できる豪華な仕様。比内地鶏のコリコリ食感チャーシューは地鶏ならではの噛み応えと濃厚な旨味！噛むたびに溢れる旨味。しっとり系とは一線を画す、食感で楽しむ一枚。
TOKYO Xの肩ロースレアチャーシュー「TOKYO X」は、日本が誇るブランド豚。
その肩ロースをレア仕上げにすることで、しっとり柔らかく、噛むと甘みが溢れる！
赤身と脂のバランスが絶妙で、上品な旨味が口いっぱいに広がる。
まさに、食感×旨味のコントラストを楽しむ二種のチャーシュー。

「トロタクイクラ丼」——至高の〆

つけ麺の〆には、この贅沢なミニ丼。
濃厚なマグロのたたき× コリコリ食感のたくあん× イクラの塩味が三位一体。
ご飯と混ぜながら食べると、それぞれの食感と風味が交互に押し寄せ、まさに口福の極み。

おしまいは比内地鶏のつけ汁をかけて贅沢茶漬け！

比内地鶏の出汁の奥深さ、昆布水の繊細な旨味、特製ワンタンのアクセント。
そして、地鶏×ブランド豚の豪華チャーシュー！
7年間の軌跡を詰め込んだかのような、丁寧で緻密な味作り。
まさに「真心節」が炸裂した、記念にふさわしい限定メニューだった。

マスターの真心が伝わる、最高の一杯。
7周年、おめでとうございます！

ごちそうさまでした！

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