HDCAMさんが投稿したビストロ セレニテ（群馬/駒形）の口コミ詳細

お疲れ様でございます。
HDカムでございます。
今宵もお手柔らかにお願い申し上げます。

さて、余りにも毎日の如く
鮪の加工品を食していたら
ちょっと美味しい鮪が食べたくなって来ました。
来ちゃいました！！

1番美味しいネギトロ？鮪のタタキ？は
大胡町にある、みほー鮨さんのネギトロ軍艦ですが、、、

今日は西大室町の奇跡
ビストロセニーテ！セレニテさん！の
特殊ランチを予約して伺いました！！
メジマグロがいそうな気がしたので！笑

特殊なリクエスト予約をお願いして
シェフに懇願してキイテ貰いました！！笑

産地の説明も受けたのですが
失念しました！笑

先付け！前菜！！
メジマグロのカルパッチョ！
ブラックオリーブソース他

さっぱりしている、メジマグロの
カルパッチョ何枚でも、食べられて
しまいます。

脂も落ち着いていて、美味！！

ワカメ　スプラウトの事です！！

高山村の枝豆のムース！美味
今年最期です！！

美味しいポタージュ！！

出てきました！

お任せで、ネジマクロの料理！！

丼が配膳されます！！

酢飯です！笑

バルサミコ酢です！笑

古代米ブレンド！！

ネジマクロ　タタキ

ネジマクロ　赤身

ネジマクロ　中トロ

ネジマクロ　大トロ

富士山サーモン　ダイスカット！！

あのたまごの卵黄

ワカメ！！！スプラウト

ビストロセレニテさんのカルパッチョや
鮮魚は、食べ続けても歯磨きをしたくならない！！
美味しい！フレッシュなお魚！！

異常量
カットネジマクロが大量に盛り付けられて
いましたが、ホント新鮮で美味しい！！

どんどん口中へ飲み込まれて行きます。

更に、海老の味噌汁とか欲しかったけど、爆
フレンチですから！
ビストロですから！！

本物の本鮪の赤ちゃんの
タタキ100%は、たくさん食べても
飽きのこない、美味し過ぎる
ヤツでした。

ご馳走様でした！！

今日は赤城牛のステーキ乗せピラフ

富士山サーモンのテリーヌ
ワカメ、白トウモコロシのムース、赤いソース
高級天狗印の枝豆のポタージュ
お紅茶
デザート

お疲れ様でございます。
HDカムでございます。
今宵も宜しくお願い申し上げます。

西大室の奇跡！
ビストロセレニテさんで、青森県産の素敵な
メジマグロが入荷したと言うので、メジマグロスペシャルを予約して来訪！

なんか、果実のノンアルドリンクで乾杯！

1品目
メジマグロの各種部位を用いたサラダ仕立ての
カルパッチョ！
赤身、腹身！あとどこだろう！！
なめらかで、さっぱりしているのに
旨みの強いメジマグロのカルパッチョ！

1品目から昇天


2品目
冷製芋の汁
口残りの無い、スッキリした
夏らしい逸品！！


3品目
じゅつファンさんとはちょっと違う
雑穀米とバルサミコ酢の酢飯
海鮮丼！
おフォーツク海の蒸しイバラガニの脚肉ほぐし身乗せ
メジマグロの赤身、中トロ、大トロ、ひっぺがしの
スキミタタキ乗せ！！
フレッシュ山椒のゼノベーゼと共に！！！
うん！美味しい以外の言葉が出ない！！


4品目
お口直しの、コーンのムース
美味


5品目！！
驚愕のメジマグロの頭部半身鎌焼き！！！！！
カマと言うか、頭部半身！！！

食いであり過ぎ！！

冷製ラタテイユを添えて！！

頬肉摘出

ニンニク焼きサイコー

余りにも可食部が大量にあり過ぎて、
フレッシュバヂルのゼノベーゼソース
トマト入りをおかわりしました！

本来カマ焼成には付かない、雑穀米を所望
オンザライス！

セレニテの柴山シェフによって
オーブンで丁寧に火を入れられた、メジマグロの
頭部半身からは、ナイフやフォークを入れる度に
旨味が溢れて出て来ます。

味変の冷製ラタテイユや、バヂルトマトサイコー！！

自家製自家栽培ミントを使った
ミントシャーベットと
お紅茶で、〆！！

素晴らしい！！

また、イギタイ！

ご馳走様でした。
とても、美味しかったです。

前橋西大室の奇跡！
食べログ百迷店2023年選出ビストロ！！
ビストロセレニテさんで、ホワイトデーのデナーコースを
予約して、食べちゃいました！


Avant amuse
前菜の前に出る、ちょこっとしたお楽しみのお料理。

・蟹　　キャビアオシェトラ　ほうれん草
＜北海道産イバラ蟹ヴァニラの香り　＞

5個は食べたかったです。


Gratiner
オーブンなどで、焼きを入れられたお料理

・無添加塩水雲丹
＜コンソメロワイヤルとグラチネ＞
＜バトルロワイヤルとソナチネ＞
だと、北野武監督作品。


Pâtés　 et 　 eau de tomate
鹿肉のパテとトマト水かな？

・群馬県産鹿肉　ブロンズフェンネル　トマト
＜6種類のスパイスと2種類の洋酒のパテと山東菜のミルフィーユ　
ブロンズフェンネル＆リンゴ酢＆トマトウォーターカクテルのペアリング＞　

美味しいトマト汁にりんご酢とフェンネルがサイコーに
マッチ！したドリンクとのペアリング！

癖の無い、シャキシャキした食感の山東菜で鹿肉のパテを
ミルフィーユ


Konbu
タイトルが、昆布です！
上州牛も昆布〆、エスカルゴも昆布〆！
そして、イカフライみたいな薄い板状の食べ物も
昆布を粉砕して、再度海苔状に結着させた逸品！！

・上州牛　フランス産エスカルゴ
＜サーロインの昆布しめ　クールブィヨンと昆布で下処理したエスカルゴ＞


Poêler 　et　Jus de Langouste
伊勢海老の寿！！ジュース汁です！

・活伊勢海老　　スープ

ソースは勿論、ちょっと苦い葉っぱと、
極太ホワイトアスパラと、ホワイトマッシュルームの
塩梅がサイコー

ぷりっぷりっの身が、、、美味しい。

次に出てきた、車海老と伊勢海老の出汁に
伊勢海老の身をこそげ落として飲む汁がサイコー
脚も極太で、身は殻を割っていただきます！


œufs à la neige
卵白と砂糖のお菓子

紅花卵のポテンシャルが高く、多分お値段も高く
その卵黄と卵白とを、サイコーな仕上がりに
ビストロセレニテの柴山シェフが仕上げました！
ソースもサイコー！

卵白料理結構苦手だけど、美味！！！

・淡雪　ピスタチオ　ショコラ
＜山形県産紅花卵の卵黄でピスタチオアングレーズ
卵白で淡雪＞


Mignardises
・気持ち
＜サブレ＞ハートの形状をした焼き菓子に
いちごのドライパウダーなど？

Café
・お紅茶　レモンチー

Pain
・自家製パン
＜自家栽培ハーブのホイップバター＞

聖バレンタインデナーに引き続き、1ヶ月後の
ホワイトデーデナーも、西大室のビストロセレニテ
柴山シェフの超絶技巧を堪能させて頂きました！
ご馳走さまでした！
ありがとうございました！

エネルギーの補給が出来ました！！

まえばし、西大室の軌跡！

まえばし、西大室の軌跡！

お疲れ様でございます。
HDカムでございます。
宜しくお願い致します。

本日はマイレビューアーの皆様と
4名で、前橋西大室町の奇跡！
ビストロセレニテさんを予約して
伺いました！

前菜はブリヒラのお花乗せ！
水耕栽培の食べたれる花！

下はなんと、鮟鱇のコンソメ煮込の
テリーヌ！！
ソース忘れたけど、美味しい！！

スープはネギ、白菜、なにか！
美味しいです！！

カルパッチョ単品は、人生初の
本クエと本アラのハイブリッド種！
アラクエ！！のカルパッチョ！
美味しい！明日も食べよう！

メインはお肉は鴨さん
フォアグラ鴨胸肉
フランス産マグレドカナール！！
多分。

お魚は活エビと真鯛！

僕はデザートは糖質的に摂取を控えて
皆さんは、全員ムラングシヤンテイ！
レモンクリームサンド！！！

1口食べたけど美味しかった！

お誕生日の峯岸さんには、火花の飛び散る花火が
突き刺さっていました！

ノンアルスパークリングも、白、ロゼ共に美味しかった。

ご馳走さまでした！

また、いぎます。

明けましておめでとうございます。
2025年も宜しくお願い申し上げます。
少し痛風発作が、落ち着いてきたので
予め予約しておいた、前橋西大室の奇跡
ビストロセニーテ、セレニテさんで
新年恒例のカレーランチを食べに
行って参りました！

因みに昨日も食べてます！笑

新年明けましておめでとうございます。
HDカムでございます。

新年早々尿酸値が高く、あれが蓄積された様子で
3日は1日寝込んでいました！

痛風とは本当に良く言ったもので、何をしても足の裏が
痛くて！笑

今後の喫食気をつけます。

去年から予約していたので、前橋西大室の奇跡
ビストロセニーテさん！本当はセレニテさん！

新年名物のカレーランチです！

おせちに飽きたら、カレーもね！

毎年おせちは中途半端に残っているのに、
今年は即時完食！
素晴らしい食欲でした！

おせち飽きて無いけど、ビストロセニーテさんの
今年のカレーは、黒炭カレー！！

真っ黒です。

炭入りで、なんか体内の不純物？を吸着して排泄して
くれそうで、健康的！知らんけど！

税抜2025円　毎年1円づつ値上がりします。

サラダはエビ入り！
長寿の象徴？！

スープはトマトと味噌！
巳年の蛇に見立てて、裏庭で採取した
アオダイショウ入りかと思ったら
牛蒡を蛇に見立てたと！！牛蒡入り！

牛蒡、人参、蒟蒻！！
味噌、トマト！！
あと豚の内臓投入したら！

高級な、超上質な、モツ煮込みになる！

そんな、事を考えながら食べていました。

トマト缶買ってきて、作るかな？

美味しいエビ、ラペ入り大盛りのサラダ

トマト味噌スープ

本格甘酒

来ました！

本日のメイン！

ビストロセニーテ　シェフ謹製

正月限定メニュー　カレー！！！

黒炭カレー！！

大きなステーキ2枚と、程よい炊き加減の
炊飯米に、黒いカレーがバッチリグッド！！

今年も、素晴らしい黒炭カレーでデトックス！笑
しらんけど

正月限定ランチは、要予約です。

ご了承ください。

美味しかったです！！

新年明けましておめでとうございます！
2025年も宜しくお願い致します。

去年末に、西大室町の奇跡
ビストロセレニテさんで購入した、2人前の
オドーブルを即時完食してしまったので、報告
致します。

9分程度でエビ以外の殆どのモノが、胃袋へと
消え去りました！

キッシュも、煮鮑も、苦手なサーモンも、
全部美味しかったのですが、、、

数の子　美味しい！
ザラザラ感サイコー！

カラスミ　店頭販売品を買いたい！

牛蒡の煮付け？が妙にタイプ

鴨の胸肉もサイコー

カリフラワーの酢漬けも

鶏肉のロールも良いし

茄子も美味しい！！

ローストポークも秀逸！！

おまけのバゲットも美味しかったです。
チョコレートテリーヌも！

9分で殆ど食べて
しまいましたが、2025年は
もっとゆっくりと、丁寧に咀嚼して
シェフの事を思い出しながら
完食します！！

素晴らしい2人前オードブルありがとうございました！

ご馳走さまでした！！

新年明けましておめでとうございます。
HDカムでございます。
2025年も宜しくお願い致します。

さて、2024年西大室町の奇跡
ビストロセレニテさんのラストランチ！！！

前菜は牛！
上州牛！サラダ仕立て

鰻！

牛蒡のポタージュ！サイコー

メインは烏賊！！！
サラダ！！
イカ墨ソース仕立て

サイコーの2024年ラストのランチに
なりました！

2025年も宜しくお願い致します。

お疲れ様でございます。
HDカムでございます。
宜しくお願い致します。

皆様？鶏肉召し上がっていますか？

食べログ100迷店2023年にも
選出されのに、異常なまでに2週間毎にどんどん
どんどん点数が下がっていぐ、前橋西大室の奇跡
ビストロセレニテさんで、クリスマスデナー2024
をいただきました！

僅か半年程度で、どんどん、どんどん点数が
下がっていぐ、なんて事があるんですね！

びっくりです！

今年2024年のビストロセレニテ
クリスマスデナーのテーマは！
ズバリ

「ソース」

仏(ホトケ)と言えば！ソース！

ペリエ博士の炭酸水で乾杯。

それでは、今宵のビストロセレニテ
劇場スタート！

額に乗って運ばれて来ました！

⚫︎水耕栽培無農薬エディブルフラワー！

⚫︎野菜人参ムースアニスのかほり
アニスで良かった！

⚫︎グジェール (gougère) マッシュポテト

⚫︎北海道産ボラの子自家製ソフトカラスミ
　ウイスキーで育てました。

全部美味しい！笑
3回は食べたい！


⚫︎上州牛カルパッチョ　マイクロリーフのサラダ
仕立て

自家菜園のフレンチタラゴンの酢漬けを使った
オリヂナルソース
ヴィネグレットソース（sauce vinaigrette、vinaigrette）ドフレンチドレッシング！

ドライ無花果とおまけの？春菊の謹製ペーストも秀逸


続く

⚫︎お魚！！
宮城県の石巻港から届いた、舌平目！
舌平目のラビリオ！

冬のラビリエラ？
リビエラ？
男って　ヤツは

舌平目と言えば、ソースは
アルベール　Albert。
舌平目のお出汁とフレーバーワインのヴェルモット。

菌類との相性もバッチリグッド！


⚫︎群馬の山からやって来た、鹿肉。
ソース・ポワヴラード（Sauce Poivrade）
そして、ベアルネーズ Béarnaise。

シカの出汁に胡椒！
そして
温製マヨ的で濃厚なのに、サッパリしたソース！

根菜、牛蒡との相性抜群の上州鹿肉
5倍は食べられます。
さつまいも付き


⚫︎鴨と鮪
ハンガリー産マグレカナールと何処産だったか失念した
鮪の赤ワインマリネの謹製生ハム
輪切りオレンジのフリュイセック(ドライフルーツ）
人参のポートワイン煮込み
定番？お約束の？鴨肉に良く合う、オレンジ
ビガラードラソースBigarade

フォアグラ採取の為に、強制肥育された旨みの強い
鴨胸肉が鮪の生ハムで巻かれた贅沢な逸品。

また、つづく！！

お疲れ様でございます。
HDカムでございます！
宜しくお願い致します。

今日のお昼は、どんどん総合得点が、下がり続けてゆく
前橋西大室の奇跡！ビストロセレニテさんで
ななちき！ならぬ
セレニテシェフ謹製赤城鶏を食べたよ！

本当に、アルゴリズムとお金って怖いよね！笑

サンバのリズムは素敵　ハート

2023年に100迷店に選出されたとは、思えない
極端な点数の下がりよう！


さて、平日の13時単身予約。

肉か魚かの選択は、シェフのお任せで！

殆ど予約時には、お魚！ってお願いするの
ですが、今日は出たモノ勝負的な感じでした。

前菜はカツ帆立と富士山サーモン！

シェフ謹製春菊ソースと、食べられる小花添え

ココットのアレ！も美味

勿論、富士山サーモンも帆立も美味しい！

続いて、シェフ謹製スープ

今日は舞茸！

濃厚な舞茸の旨みが、鼻腔から抜けます！

とても、美味しい！

凄い汁モノです！！

そして、、、、

聞いていない！

聞かされていない、本日のメイン！！

お任せです！！！

12月も中旬に差し掛かろうとして
おります！

赤城鶏です！

赤城山ではありません！

着慣れない上着を着た状態で食事をしていたので、
嫌な予感はしていたのですが、上着の左袖を
見事な迄にフォークの持ち手の先端部に引っ掛け
私が持っている最上等なUNIQLOのトレーナーに
シェフ謹製ソースが、たっぷりついたフォーク部位が
バウンドし、床に落下！

すぐにまだむが、新しいフォークを届けてくれました。

赤城鶏のソースは、シェフが色々手間暇かけて
煮込んだ様子で、素晴らしい味わい。

赤城鶏の股肉自体も、柔らかく、ジュースイーで
美味しかったです！！

ご馳走さまでした！！

クリスマスランチの牛煮込みのレビューも
します！！

本当にアルゴリズムって
素敵ですね！

それでは。また

お疲れ様でございます。
HDカムでございます。
師走皆様如何お過ごしでしょうか？

今日のランチは
マイレビューアーの
カジュアルレーザーラモンドHDさん、

加えん某たぬきちゃんさん

極太モヤシさんの3名で

前橋西大室の奇跡！

ビストロセレニテさんで、クリスマスランチ
2024を予約して、来訪！

続く！

お疲れ様でございます。
HDカムでございます。
おはようございます。

さて、今宵は西大室町の奇跡
ビストロセレニテさんへお邪魔しました！

18時単身カウンター指定予約
お料理は完全お任せ。

肉系か、お魚系か？それをも指定せず
完全なる飼育。

何が出てくるのか？
全く分かりません。
特にアレルギーはありません。

定刻に入店

後客2組で6.7名？！

濃くて少ししか入って無いコーヒーを
頼んで一気飲みします。

1皿目！

鮪！！！

バチ！！！

美味しいバチ！！！

お花です！

わたしの頭の中もお花畑

お腹の中までお花畑！

熱々のスープ！

やっぱりビストロセレニテのシェフの作るスープは
サイコーです。ピーナッツカボチャのポタージュ。
丁寧に作られていそうです。

驚愕のメイン登場！

ムール貝と椎茸のお出汁で炊いたご飯の上に
大量のバチ鮪と、大量の香草群が！！！

これは、正に　バチ鮪の、、、

なんだろう？！

バチ鮪の絨毯？

バチ鮪のテンピュール？

バチ鮪のお布団？！

そんな感じや！！！

素晴らしい鮪のデナーでした。

群馬人の私にピッタリ！

ご馳走さまでした！

また、いぎます。

クッキー配り終えました！

お疲れ様です。
HDカムです。
宜しくお願い致します。

今日は久しぶりに、前橋西大室の奇跡
ビストロセレニテさんで単身ランチに
いぎました！勿論、予約をしていぎました。

まずは、
宮城からやって来た、ブリヒラ！
美味しいです！

つづいてさつまいもと唐茄子のポタージュ！
まだまだ暑いので、今日は冷製ポタージュ！
美味しいです。

富士山サーモン シブレットワサビソース
肝付

シブレットとワサビのソースが
爽やか！パリパリに焼かれた富士山サーモンの
皮目が美味しい！

レモンチーに
スフレ・フロマージュ、レモン風味のヨーグルトムースとベリーのコンフィチュールのアクセント。ブラックココアのクランブル添え。
カシスのソルベ！

デザートもサイコーでした！
来月のタルトタタンも楽しみです。

ご馳走さまでした。
今日もサイコーでした。