じむきんさんが投稿したラーメンWalkerキッチン（埼玉/東所沢）の口コミ詳細

#初石駅 の #TheNoodlesAndSaloonKiriya さんが #東所沢駅 にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に初登場。

★★★★½ #潮ソバ

#大山どり・種鶏の親鳥・鴨の丸鶏といった鶏スープに、豚のゲンコツ・背ガラ、更に真昆布・椎茸・鰹荒節・鯖荒節・うるめ節・花鰹・煮干といった和出汁も合わせた、贅沢なトリプルスープ。そこにエシャロット・玉葱・葱から抽出した香り高い香味油をアクセントとして加えます。

#塩ラーメン なので、カエシが最も目立っていた印象です。モンゴル岩塩をベースに #海一粒 や #粟國の塩 をブレンド。しっかり塩を感じさせる味わいでした。表記が「潮」となっていますが、個人的には磯っぽさは感じられず、「塩」の方が誤解が少ないかと・・・。

麺は #三河屋製麺 謹製のしなやかな細麺。そして #チャーシュー は塩で味付けした吊るし焼き！このピンク色の肉感があって脂っぽくない感じ、大好きなんです。煮豚のチャーシューもなんやかんやで脂身控えめ。無限チャーシューできます。

ちょっと遠い記憶なので定かではないところがありますが、#支那そばや @shinasobaya がこんな味だったかなって記憶があります。塩をちゃんと感じさせて、スープも分厚い感じ。

★★★★½ #醤油ソバ

基本構成は潮ソバと同じ。カエシに再仕込醤油や生醤油など五種類の醤油をブレンドし、#流山本みりん でコクを加えたとのこと。個人的には、麺を啜った時に出汁の椎茸がかなり前面に出てくる印象でした。この椎茸、スープの香を嗅いでも出てこないのに、麺を啜ると主張してくるんです。面白いですね。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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#大岡山駅 の #なるめん さんが #東所沢駅 にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に四か月振りに再登場。

★★★★☆ #中華そば（塩）

#豚骨 #鶏ガラ に #鰹節 #鯖節 #宗田節 #煮干 #昆布 #椎茸 を合わせて八時間丁寧に炊きだしたスープは，節系の印象が強め。また，出汁感もかなり強いので，#塩ラーメン なのにあっさり系の #醤油ラーメン を啜っていると思ってしまう程です。

合わせる塩ダレには #しじみ と #牡蠣 の贅沢な旨味を抽出。どちらかと言えば，啜った後の香に貝類が顔を出してくる感じです。

スープだけでも充分美味しいですが，肩ロースの煮豚 #チャーシュー の脂身が程よく，且つ肉感もあり，食べ応えまで満足させてくれました。まさに動物系と魚介の完璧な旨味のハーモニー！

★★★★☆ 中華そば（カレー）

九種のスパイスを独自ブレンドした，本格派の #カレーラーメン 。隠し味にたっぷりのフルーツを使用して，奥行きが演出されているらしいです（気付きませんでした笑）。三月の #カツカレーラーメン の時もそうでしたが，カレーに対するこだわりが物凄いですね。

ベースのスープが出汁感たっぷりなので，どことなく #蕎麦屋のカレー 的な美味さがあります。カレーにこだわる蕎麦屋で啜れるアレです。

激辛ではないですが，気温もあってか発汗作用は抜群。是非とも冬にも啜りたい #逸杯 でした。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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#中神駅 の #麺や独歩 @doppo_ramen さんが #東所沢駅 にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に初登場。#高田馬場駅 にある #博多ラーメンでぶちゃん @devchanramen の #甲斐康太 店主の一番弟子ということで #いぁあ 。

★★★★☆ #魚介中華そば

四種の #煮干 をメインに #サバ節，#宗田節，#どんこ を合わせた #魚介 の旨味溢れるスープに，煮干と #鰹節 を効かせた特製の醤油ダレを合わせます。昔懐かしい，誰でも好きになれるような鰹節の効いた #淡麗系 #醤油ラーメン です。

#永福町大勝軒 出身ではありませんが，リスペクトをガンガンに感じる丼の形状と，昭島市の製麺所 #鈴めん 謹製，ツルモチ食感の特注ちぢれ麺の盛りの良さです。しかも油膜が厚いのか？いつまでも温度が冷めずアッツアツです。冷房の効いた店内だから難なく啜れますし，もっと言えば真冬に啜ろうものなら，ボリュームも相俟って最高でしょうね。

具材は自家製 #ワンタン が二個，半熟味玉，新鮮青菜，メンマ，ネギ，海苔，そして大判な豚バラ #チャーシュー が二枚も。脂身がプルップルで，脂身苦手マンの小生としては避けたいところでしたが，スープそのものがあっさりしているので，全体的なバランスは丁度良くなります。

ボリュームと具材の両方がガッツリしているのに，スープの優しさが全開なのでペロっといけちゃう逸杯でした。

★★★★☆ #梅と昆布のつけ蕎麦

こちらは猛暑のために生まれてきたかのような #つけ麺 。梅ペーストの量と酸味が遠慮を知らない（褒めてる）ので，サッパリ清涼感MAXで啜り切れます。

常々不思議なのが，麺が浸っている #昆布水 の存在。別にコレ，要らなくないですか？ヌルっとして啜りにくい上に，劇的に味が変化するわけでもなく・・・。別に本体の邪魔をしているワケではないですが，無くても評価に変化はないかな，と。

食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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沖縄県産アーサ冷やしラーメン

イカスミ汁そば

じゅーしー

昭和のカレーラーメン

台湾ラーメン

茜美人のクリームまぜそば

小麦そば（スパイス生卵ダレ付き）

#赤羽駅 の #自家製麺伊藤 さんと #王子神谷駅 の #中華そば屋伊藤 さんが #東所沢駅 にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に登場。

★★★★☆ #肉そば

店主自ら厳選した #九十九里 産の高級 #煮干 を贅沢に使用し、低温で丁寧に旨味を抽出した絶品スープは #煮干し の味をしっかり感じさせつつも、無駄な苦味やエグ味は一切無い、クリアな味わい。#セメント系 な #煮干しラーメン に慣れきってると少々物足りないかも。

麺は、噛めばパツンパツンと弾ける食感が魅力の自家製ストレート麺。気候や湿度に応じて水分量を変えて仕立てる拘りぶり。

具材はフレッシュな香りがアクセントのネギに、柔らかジューシーに煮込まれた #チャーシュー 。構成要素が少ない分、肉の美味さがより一層目立ちます。

手間暇を惜しまず丁寧に仕込まれた日本最高峰の #煮干ラーメン と呼ばれるだけのことはある逸杯でした。

★★★½☆ #冷やしラーメン

九十九里産の煮干に、昆布や鰹節などを加えて抽出した優しい味わいのスープは、煮干感と言うよりお出汁感が優勢です。冷やしラーメンと聞いてよく想像する味。

麺は肉そばと同じくパツパツした食感が魅力の自家製ストレート麺ですが、冷水で〆られている分、パツンパツン感は格段に強いです。

具材は柔らかジューシーに煮込まれたチャーシューと海苔。酢橘は添えられているだけですが、絞ってドラスティックに #味変 できる方がベターなのでは？

酷暑真っ只中で啜ると、猛烈に美味そうだなと思いました。

#食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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#仙台市 の #あはれ さんが #東所沢駅 にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に初登場。

★★★★½ #醤油らーめん

スープは #親鶏 と #鰹節 から丁寧に抽出し，そこに濃厚な味わいの #二度熟成醤油 を，風味を損なわないよう火入れをせずに合わせて，更に #たまり醤油 を加え醤油ならではのキレを引き出しています。濃いけど塩っぱくないキレのある感じは #支那そばや にとても似ています。

麺は柔らかい湯で加減の，しなやかな細麺。こういう所もまた，支那そばやへのリスペクト？を感じます。具材は豚バラの煮豚・メンマ・ほうれん草・玉ネギ・三つ葉，アクセントに揚げ #エシャロット 。特製仕様にすると煮卵・ワンタン・焼豚も入ります。豚は良いヤツを使っているのか，脂身まで美味しくてクドくないです。玉葱は辛味がしっかり抜かれていて寧ろ甘いし #淡麗系 では揚げエシャロットが良い働きをしてくれますね。

醤油の魅力を存分に味わえる逸杯でした。

#食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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#亀戸駅 の #亀戸煮干中華蕎麦つきひ さんが #東所沢駅 にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に約一年三か月振りの再登場。

★★★★½ #濃密出汁中華蕎麦

ベースのスープに食材を加えて，時とともに味と表情の変化を愉しむ中華蕎麦で，訪問日は牛骨・豚足を大量に使用し，蟹出汁を追加して長時間炊きだしたスープでした。

タレはその時のスープに合わせて醤油ダレ，塩ダレを使い分けていたそうで，この日は醤油ダレ。#つきひ さんって，とにかく #煮干し の強いイメージのお店なのですが #煮干 は勿論のこと，動物系の味もしっかりしました。

#チャーシュー は鴨も豚肩ロースの二種類で満足感高め。全体的に煮干しの品の良さとガッツリした感じが上手くバランスをとっていて、且つ他所で啜れない唯一無二の逸杯でした。

★★★★☆ #たっぷり生青のりの冷やし煮干蕎麦

#静岡県 #浜名湖 産の風味豊かな #生青海苔 が丼一面を覆う冷たい中華蕎麦。スープには確かに煮干や昆布などが入っているものの，生青海苔の味が圧倒的優勢です。夏真っ盛りのタイミングならキンキンの冷たさが最高でしたが，生憎この日は涼しい日。時期さえ合えば星がもう半分あってもおかしくない，啜るたび広がる磯の香りが初夏にピッタリの逸品でした。

★★★★½ #濃密イカ肝ソースの和え玉

平打ちの太麺に，イカの肝がたっぷりかかった #和え玉 。肝独特の嫌な苦みを覚悟していましたが，そこは和え玉の名手のつきひさん，丁度良い塩梅で啜り易くなっていました。そのまま啜ってもよし，#つけ麺 風にしたりラーメンに投入しても良し。個人的にはたっぷり生青のりの冷やし煮干蕎麦の方が，磯のコンボが良い感じでした。

#食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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#西新宿駅 の #味噌ラーメン百庵 @ramen_momoan さんが #東所沢駅 にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に約一年振りの再登場。

★★★★☆ #辛白みそラーメン

#背脂 をたっぷり加えた #豚骨 や #鶏ガラ のスープを，厳選したまろやかな甘味がある #白味噌 で味付け。普通であれば白味噌の優しい味わいに終始しますが，かなり濃厚なので本当に白味噌ベースかどうか疑う程です。この濃厚さで他の #味噌ラーメン との差別化ができていて，且つ自家製ラー油のピリッとした刺激があり，美味いです。

麺は #三河屋製麺 謹製のモチモチの中太麺。体感ですが，麺量が通常より半玉分ぐらい多い気がします。具材には豚バラ生姜肉，シャキシャキのもやし，九条ねぎ。濃厚スープに存在感のある豚バラ #チャーシュー なのでクドさが心配でしたが，ライスも同時に頼んでいたので，味噌味のミニチャーシュー丼っぽく頂きました。濃厚な味噌と白米はバッチリ合いますね。

★★★½☆ #麻婆ラーメン（中辛）

白みそラーメンに，挽肉とプルプルの豆腐を独自ブレンドしたスパイスで味付けした麻婆豆腐をたっぷりとトッピング。#町中華 で出てきそうな組み合わせが良いですね。ニンニクとゴマ油の香りが食欲をそそりますが，肝心の濃厚な味噌感はちょっと抑え目です。

#食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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The soft, chewy #noodles in #MENcry @wakagroupramen 's #超超極太麺まぜそば at #RamenWalkerKitchen @ramenwalker_en are so wide that they're "eaten" rather than "slurped."

#浜松町駅 の #MENクライ さんが #東所沢駅 にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に一年四か月振りの再登場。

超超極太麺まぜそば

#ラーメン凪 @ramennagi_jp さんの #いったん麺 程ではありませんが，それでも充分太い極太麺，と言うか（幅）広い極広麺？いずれにせよ，「啜る」と言うより「食べる」麺です。#もち小麦 配合の #自家製麺 なので，茹でた餅みたいにモッチモチです。この麺だけでも一啜（一食）の価値アリです。

醤油ダレにはブランド鶏 #信玄鶏 やブランド豚 #岩中豚 を使用。麺を邪魔しない上質な脂と旨味が魅力です。

具材には岩中豚の #吊るし焼きチャーシュー ，メンマ，玉ネギ，ネギ。今回はそこに #チャーシュー ，温玉，ワンタン，ネギを追加しましたが，おそらくワンタンにも麺と同じ小麦が使われているのではないかと。麺と同様に，お餅みたいなワンタンでした。

味としては特に目立つ仕様ではなく，全ては麺を引き立たせるためって感じです。#追い飯 は仏壇に供えるぐらいの量で丁度良いタレの残り具合です。

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#TokyoNewMixtureNoodleYatagarasuChikarabo @yatagarasu_suidoubashi 's #Margherita #Ramen at #RamenWalkerKitchen @ramenwalker_en could usher in a new era of #RamenNoodles .

#水道橋駅 の #トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKARABO さんが #東所沢駅 にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に二年振りの再登場。土曜の夜の部限定メニューを啜りました。

#バジルと生ハムの清湯スープwith一品香餃子

メインのラーメンより先に、アントレ的な立ち位置で供されます。洋風な #出汁餃子 で、特に生ハムの分厚さが人生初。噛んでも噛み切れません。餃子って洋の装いも似合うんですね。

#まるごとトマトマルゲリータ

着丼したら言葉を失うヴィジュアル。ようやく出た一言目が「パスタやん。。。」です。トマトとバジルがあるので、啜ると味わいはまさに #マルゲリータ 。でも、低温調理 #チャーシュー や #穂先メンマ など、ラーメンらしさは失っていません。

スープは粘度高めの白湯クリーミースープ。麺を啜る度に、これでもかと口内に流れ込みます。ちょっと味が濃いので、トマトをかじったりして箸休め。

麺と具材を始末したら #牛肉とガリバタ混ぜご飯 が #追い飯 の役割で供されます。洋風なのでリゾット的に、残ったスープにぶち込んで喰らいます。お米がスープを余すことなく吸水してくれるので、最後の一滴まで美味しく頂けます。

ラーメンの新たな可能性で魅せてくれる逸杯でした。

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#国分寺駅 の #中華そばムタヒロ1号店 さんが #東所沢駅 にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に再登場。

★★★½☆ #本枯れ鰹と鶏の中華そば（醤油）

最高級鰹節 #本枯れ節 と鶏の旨味と香り溢れる芳醇なスープに合わせるのは、キレのある濃い目の醤油ダレ。色の濃さに反して、塩っぱさは程良い塩梅です。#三河屋製麺 謹製のしなやかな細麺は、柔らかな茹で加減。具材は #チャーシュー #メンマ 三つ葉とシンプルな構成。

★★★★☆ #奥久慈卵の油そば

マッシュルームオイルの旨味と香りを纏ったモチモチの太麺。具材はチャーシュー、ネギ、メンマ、ブランド卵 #奥久慈卵 の生卵とこれまたシンプルですが、#油そば はこれぐらい構成が精選されていて、余計なものが排されている方が美味しく感じます。個人的にはもっとマッシュルーム香が強い方が個性が出るし、#追い飯 の選択肢があれば折角のタレまで味わい尽くせて良かったのではと思います。

#食べログ https://tabelog.com/saitama/A1106/A110601/11053469/

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#Konmen 's #OnomichiRamen at #RamenWalkerKitchen @ramenwalker_en . Its characteristic #BackFat and aroma (of small fish?) make this bowl a special one.

#本八幡駅 の #魂麺 さんが #東所沢駅 にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に再登場。「新生活に『美味しい』出会いを」という #ご当地ラーメン 特集なので、個人的に未啜（のハズ）の #尾道ラーメン と #深川めし を発注です。

#新横浜ラーメン博物館 @ramenmuseum によると、尾道ラーメンとは・・・

尾道から福山までの広島県東部に広がるラーメンスタイル。鶏ガラで取った澄んだ醤油スープがベースだが、表面に浮く液状の脂と #背脂 をミンチにした塊のせいでこってり感も結構強い。麺は中細ストレートで少加水。さらりとしてるが濃厚なスープを絡めすぎないが、一体感は充分。一般的な「尾道ラーメン」は瀬戸内の小魚のダシを加える為に独特の風味がある

・・・とのこと。確かに本杯も、ゴロっと粗く濾したブランド豚 #佐助豚 の背脂が、ブランド鶏 #奥州ハーブ鶏 と佐助豚から丁寧に抽出したスープに贅沢にのっており、甘味とコクがプラスされています。ですが、私が苦手とする #背脂チャッチャ系 程のクドさも無く、丁度良い塩梅です。

特筆すべきは、啜ってるとツンとくる謎の香ですね。何らかの薬味のような気がしなくもないですが、啜っているだけでは正体が掴めません。#ラー博 の説明にある小魚の出汁のような気もしますが、とにかく、この香が単なる #醤油ラーメン とは一線を画する仕上がりにしてくれています。

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#大船渡市 の #大船渡黒船 さんが #東所沢駅 にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に約半年振り四度目の登場。当初は三月中旬に予定されていた出店が、大船渡の山火事で流れていましたが、いよいよ満を持しての登場です。過去の出店で代名詞の #秋刀魚だしラーメン は啜済なので、特別メニュー二品を発注です。

★★★★☆ #大船渡湾産蟹白湯

大船渡湾で収穫された #栗ガニ と岩手県産の #南部どり から贅沢に旨味を抽出した白湯スープは泡立ってフワフワ。岩手県産小麦100%の自家製中太麺に纏わり付くように、蟹の風味とグルタミン酸が口内に押し寄せます。イノシン酸たっぷりの二種の低温調理 #チャーシュー（豚・鶏）も、食べ応えを底上げしてくれます。口内が海と陸の旨みで満たされる逸杯です。

★★★★☆ #満ニラインスパイア

岩手県花巻市でソウルフードとして親しまれている #満州ニララーメン のインスパイアメニューで、岩手県産の南部どりの旨味溢れるスープに、ラー油で刺激的な辛さがプラスされます。ピリ辛よりもう一段階上ですね。ニラもたっぷり入ってるので #台湾ラーメン に似た雰囲気ですが、ほんのり香る #八角 がエスニック感を演出します。ですが #紅生姜 が和の世界に連れ戻してくれるので、口の中がエスニックと和の間を行ったり来たりで、良い意味で味も見た目も #B級グルメ 感が強く、面白い味わいです。

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#つつじヶ丘駅 の #柴崎亭 さんが #東所沢駅 にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に約二年振りの再登場。出店期間中（3月26日〜3月31日）の毎日、名店とコラボする「THE RAMEN〜Ramen story’s」という企画で、最終日の月曜日に訪問。#サニーデイサービス のベーシスト #田中貴 氏とコラボした #The中華そばTの奇跡 を発注です。

スープは前日迄の出店各店舗の毎日のスープを合わせるという贅沢仕様。醤油の味がしっかりする分厚いスープです。そこに特製タレに漬け込んだ背脂がふんだんに浮かびますが、ベトベトする感じではないし、醤油の味がしっかりあるので苦無く味わえます。

#チャーシュー はしっかり焼かれた各店舗のものが入ります。脂身少ない低温調理っぽいタイプと、ホロホロとしたタイプの二種類でした。構成そのものはシンプルなので、肉そのものを存分に楽しめます。

麺は柔らかめな太麺。醤油スープと背脂の土台がしっかりしてるので、麺だけでも充分美味です。

本来はワンタンを発注していましたが、調理途中で品切れになってしまったとのこと。その代わりに #石郷岡三郎 店主直々に大葉トッピングの提案を受けました。又と無い機会と思い快諾したら、まぁ凄い量（笑）しかしコレが、濃い目の醤油スープとバッチリ合い、背脂のクドさをあっさり流してくれます。その強い風味が故に避け気味だった大葉ですが、理想の合わせ方を教えていただき、ありがとうございました！

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#NaruMen 's #CutletCurryRamen (#RamenNoodles in a curry broth with a cutlet on top) at #RamenWalkerKitchen @ramenwalker_en . This #ramen is sure to please those who have slurped #CurryUdon .

#大岡山駅 の #なるめん さんが #東所沢駅 にある #ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に一年振りの再登場。YouTubeチャンネル BSノブロック で 佐久間宣行 氏が大絶賛した #カツカレーラーメン を発注です。

結論から言えば カレーうどん が美味いのだから #カレーラーメン が美味いのは当然で、そこにカツが入ればもう最高ってヤツです。鶏と豚の動物系に、煮干や節類の魚介出汁を加えた醤油味の和風スープを十時間煮込み旨味を凝縮し、九種のスパイスを独自ブレンドしたスパイシーなキーマカレーを合わせます。カレーうどんって和風な味わいがしますが、コチラはキーマカレーを使用しているし、フルーツやトマトの甘味とコクがあるので、洋風な印象です。

麺は京都の老舗製麺所 #麺屋棣鄂 謹製のパツっとした低加水細ストレート麺で、かなり小麦感があります。カレーに押し負けない存在感が良いですね。

主役のカツは味の染みた #チャーシュー を揚げたラーメン店ならではの逸品です。終盤になってようやくフニャっとするぐらい、カリっと揚がっています。

折り返し地点で #パルメザンチーズ で味変をしましたが、カレーが強いので、結構入れないとチーズ感は出ません。〆で追い飯をした際に更に足して、ようやく焼きカレーっぽい感じが出てきました。

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#秋刀鮪だし宣久 @sanmaguro20160118 's #SoySauceRamen at #RamenWalkerKitchen @ramenwalker_en . The broth is made from #PacificSaury and #tuna, specialties of the Tohoku region. Chiken and pork are also used to add body to the soup without losing the delicate seafood flavor.

芦花公園駅 の 秋刀鮪だし宣久 さんが 東所沢駅 にある ところざわサクラタウン @sakuratownjp 内の #ラーメンWalkerキッチン @weloveramen_rw に初登場。当初は #大船渡市 の #大船渡黒船 さんが出展予定でしたが、山火事の件もあり、同郷の #宣久 さんにバトンタッチした次第です。

#秋刀鮪だし中華そば（醤油）

「東北の豊かな海の恵みをサンマとマグロのスープで味わう」が今回のコンセプトなので、秋刀魚と鮪の上品な旨味のスープがメインです。どちらが目立ち過ぎるということもなく、且つ磯臭さは全く無いので、海産物が苦手な人でも恐らく大丈夫かと。海のものだけだとコクが足りないので、鶏と豚も合わせているようです。

チャーシュー には意外にも海のものではなく、豚を使用しています。スープがしつこくないので、脂身までも美味しく味わえます。ただ！三つ葉の香がちょっと邪魔だったかなぁ。。。

ワンタン は親交の深い宮城の銘店 #五福星（2024年12月閉店）の シルクワンタン とのこと。東北愛の込められた逸杯でした。

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