66回
2022/05 訪問
焼きとん始まる
米子 甚兵衛へ。
レモンサワーに、みずだこの突き出し。
刺身は、キガナ、白バイ、チカメキントキ。やはり、ハタやメバル系の白身魚が出てくるとうれしいな。
ハイボールに変えて、タラの芽天ぷらを。冷凍ものだろうが、とても大きい。
そして、新しく始めた焼きとんを。ひと通り食べてみようということで、シロ、ハラミ、タン、バラ、トントロ。
うーん、もうちょっとレア感があるくらいで仕上げてほしいな。ちょっと焼きすぎ。生焼けが嫌なのだろうが、ここは、修練が必要だな。
お店
メニュー
レモンサワー
みずだこの突き出し
キガナ
キガナ
ハイボール
白ばい
白ばい
チカメキントキ
チカメキントキ
シロ、ハラミ、タン
シロ、ハラミ、タン
タラの芽天ぷら
タラの芽天ぷら
バラ、トントロ
バラ、トントロ
料理
料理
2022/07/30 更新
2022/04 訪問
前回と似たメニュー
米子 甚兵衛へ。男梅サワーからスタート。
今日のお通しは角煮。今日は、あまり魚が入らなかったようで、前回と似たメニューになってしまった。
刺身は、白ばいと、ふぐたたき。白ばいは外れがない。いつもおいしい。
このふぐは、なめふぐ。前回はあかめふぐ。この手のふぐは、プロが調理すればおいしく食べられる。
デュワーズハイに変えて、さよりと蕗の薹天ぷら。前回は、ひらめと蕗の薹の天ぷらだったが、さよりは淡泊でおいしい。
2022/06/05 更新
2022/03 訪問
今日はアラとふぐ
米子 甚兵衛へ。デュワーズハイでスタート。お通しはめんたいこ。
今日は、アラ(イカケ)があるので、迷わずこれから。さすがにうまい。このあたりではあまり重宝されていないようだけど。これくらいのサイズで手軽に食べられるのはありがたい。
ふぐ刺しも。ふぐは、あかめふぐ、ひがんふぐというやつ。素人で調理するとあぶないやつ。
ひらめと蕗の薹の天ぷら。ひらめを天ぷらにするなんて、贅沢。蕗の薹も今の時期だね。
さばの煮付け。ご主人の味付けは、私好みの薄味で、とてもおいしい。初めて鯖を煮てもらったが、とても気に入った。
2022/06/05 更新
2022/03 訪問
今日は白身以外で
米子甚兵衛へ。レモンサワーでスタート。
お通しは、ぶり大根。
刺身は、いわしと中トロにした。いわしもここで食べると違うな。
バーズごろしと言われる岩もずくを、久しぶりに食べてみる。
お酒を滋賀北島のひっぱりだこに。
白バイポン酢を食べて、カレイの唐揚げを。このカレイの骨が一番おいしかったりして。これは赤ガレイかな。
最後に、茶わん蒸しを食べて今日は終わり。
本日の魚
レモンサワー
ぶり大根
いわし
いわし
中トロ
中トロ
バーズごろし
滋賀北島のひっぱりだこ
滋賀北島のひっぱりだこ
白バイポン酢
白バイポン酢
カレイの唐揚げ
カレイの唐揚げ
茶碗蒸し
茶碗蒸し
2022/06/03 更新
2022/03 訪問
久しぶりに見る赤水
米子の甚兵衛へ。レモンサワーでスタート。お通しはブリ。
刺身は赤水と中トロに。赤水を見るのは久しぶり。昨年夏からは、悪天候も多いし、魚が少ない。赤水はやっぱりおいしいし、こちらの魚は歯ごたえがいい。
男梅サワーに変えて、天ぷらはめごちに。はぜかめごちが好きだな。どちらもおいしい。
焼き物は仁淀川の天然うなぎ。こちらで当たり前のように食べているが、本来貴重な仁淀川の天然もの。そこそこ大きいし、この時期でも食べられるのはとても幸せ。
2022/06/03 更新
2022/02 訪問
時化休みかと思ったら
今日は時化で休みかなと思ったら、しっかり開いていた甚兵衛。
ならば少し食べていこうということで、レモンサワーでスタート。
お通しは、鉄皮。ふぐはあまり食べないが、このくらいで十分だな。
刺身は、赤ばい。白ばいもうまいが、赤ばいもうまい。
ハタハタ唐揚げ。これは、丸ごとカルシウム。食べ応えあるね。
毎回もう最後かなと思って食べている、仁淀川の天然うなぎ。ご主人が作る、あっさりタレとガリが鰻に合う。
デュアーズハイをもらって、今日は終わり。
2022/05/08 更新
2022/02 訪問
今日は刺身オンリー
米子甚兵衛へ。レモンサワーでスタート。お通しは、たこと山葵菜。
刺身は、今日はいろいろ刺身魚があってうれしい。久しぶりだな、こんなに白身がそろっているのは。本当に不漁が続いていたので。
まず赤ばい、かさご、きがな。
いつもは白ばいだが、今日は赤ばい。どちらもおいしいけど。北海道でいうと、毎回活つぶを食べているよう。
かさごときがなは、いい白身!きがなは、アオハタだが、久しぶり。高級魚!
マダイ松皮も頼んでみる。この皮、やっぱりおいしい。
そして、最後に、鯖刺し。今年初の生鯖は、とてもよかった。
今日こそは、やはり甚兵衛と思わせた刺身だった。
2022/05/08 更新
2022/01 訪問
魚少ないがゆっくり食事
米子 甚兵衛へ。この寒さと風と雪で、海は当然時化。魚が入らないらしい。
そんな中、レモンサワーとお通しは、まこがれいの子。これはおいしいのだよね。
お刺身は、ヨコワと平目。ヨコワはおろしたてで、まだ血の匂いがするかもと言われたが、大丈夫。ふだんは、ハタやメバル中心で、あまり食べることがない平目を。
お酒は、而今 特別純米 おりがらみに。こういうかすかなにごりのほんのり甘いのがおいしい。
はぜの天ぷらを頼んだら、はぜがもうなくなっていたということで、めごち天ぷらに。これはどちらでもとてもおいしい。
最後に、赤水煮付け。赤水は、ぷりぷりの刺身ばかり食べているが、たまに煮付で食べても、やはりこの魚はおいしい。淡泊で上品。あっさりした味付けがよくて、いっしょに煮た豆腐もおいしい。
今日はまだお客さんが来ないので、イチローズモルト ミズナラ ハイをもらってゆっくり飲んで帰る。
本日の魚
まこがれいの子
レモンサワー
ヨコワ
ヨコワ
平目
平目
而今 特別純米 おりがらみ
而今 特別純米 おりがらみ
めごち天ぷら
めごち天ぷら
赤水煮付
赤水煮付
イチローズモルト ミズナラ ハイ
イチローズモルト ミズナラ ハイ
料理
2022/01/20 更新
2022/01 訪問
めちゃ寒い夜は、ゴジラ海老とNO.6
米子 甚兵衛へ。今日は、これから雪になるようで、風が強くてめちゃ寒い。
レモンサワーに、さざえのお通し。
2種類のふぐのたたきに、赤バイ。しょうさいふぐとさばふぐだったかな。私はふぐにはこだわりがない。どれ食べてもおいしい。赤バイと白バイの区別が身だけではわからない。
ゴジラ海老と言われる、鬼えびがあったので、3匹いってみる。なかなかこんな大きいゴジラ海老は見られない。
お酒は、新政のNO.6に。これで暖まって帰る。
仁淀川の天然うなぎも本当に最後だろう、これが。さっぱりした脂がおいしいわ。
揚げ物は迷うところだが、穴子の天ぷらに。さくっとおいしいな。
時間がかかるから早く言ってと言われる、茶碗蒸し。
水槽に蟹がいるけど高いなあ。
本日のお魚
ズワイガニ
さざえ
さざえ
レモンサワー
赤バイ
赤バイ
ふぐたたき
ふぐたたき
ゴジラ海老
ゴジラ海老
ゴジラ海老
ゴジラ海老
ゴジラ海老
ゴジラ海老
新政NO.6
新政NO.6
ズワイガニ
穴子天ぷら
穴子天ぷら
仁淀川天然うなぎ
仁淀川天然うなぎ
仁淀川天然うなぎ
茶碗蒸し
2022/01/18 更新
2021/12 訪問
地がつおうまい
米子甚兵衛で今日は軽めに。
デュアーズハイでスタート。
お通しは小蛸。
刺身は、赤バイと地がつおに。前回も白バイでなく赤バイだったな。白バイよりも柔らかいかな。地がつおは、地物でいつもおいしい。表面をけっこうしっかり炙ってある。
今日もケジャンを。今日の卵は溶いて泡立ててネギが入っている。とろっとした卵につけた方がいいかな。
初めて食べる、赤がれいの煮付け。やっぱり魚屋さんで食べると、煮魚はおいしい。
2022/01/03 更新
2021/12 訪問
初登場ケジャン
米子甚兵衛へ。
水槽に蟹がいっぱい。めちゃ高騰しているので、せこがに。
レモンサワーでスタート。
お通しは、ほたてと酒盗のキムチ。
刺身は、赤水と、赤バイ。いつもは白バイ、今日は赤バイ。どちらもおいしい。
お酒は、岐阜の小左衛門に。
鶴橋でご主人が気に入って入れたという、ケジャン。これを卵につけて食べるというのが新鮮。
ボラの白子ポン酢は、はんぺんのよう。
茶碗蒸しは30分くらいかかるが、1個ずつ作ってくれる。
仁淀川の天然うなぎ。そろそろ終わり。皮目を写していたら、ご主人が、きれいだから、次からそうやって出すそうだ。
本日のお魚
せこがに
せこがに
レモンサワー
日本酒
ほたてと酒盗のキムチ
赤ばい
赤ばい
赤水
赤水
赤水
小左衛門
小左衛門
せこがに
ケジャン
ケジャン
ボラの白子ポン酢
ボラの白子ポン酢
仁淀川の天然うなぎ
仁淀川の天然うなぎ
仁淀川の天然うなぎ
仁淀川の天然うなぎ
茶碗蒸し
料理
2022/01/01 更新
2021/11 訪問
3日連続で甚兵衛
今日も事情により甚兵衛へ。
レモンサワーで、お通しはだるま鯛の西京焼き。
刺身は、地物の本がつおのたたき。これはとてもおすすめ。すまでもはがつおでも、鰹と付くものがある時はおすすめ。
珍しくしめ鯖があったので、頼む。切り身は大きいなあ、相変わらず。
煮卵をもらって、小休止。
最後に、太刀魚の塩焼きを。揚げてもらうか悩むところだが、どちらもいつもおいしい。
今日はお昼に寿司みなとでたっぷり食べてきたので、これで解散。
2021/12/31 更新
2021/11 訪問
かに甲羅詰めを味わう
事情があって、連日の米子 甚兵衛。
今日もレモンサワーから。お通しは、とらふぐぽん酢。ふぐは高いし、このくらいでちょっと食べられれば十分だな。
親がに甲羅詰め。今年はかにが高騰しているので、半分で昨年の価格みたい。でも食べるからにはひとつ食べたい。ということでフルで。
刺身は、初めてのひらすずきと、ひらまさ。ひらまさを食べると、甚兵衛だなあと思う。この厚さ。
最後にめごち天を。はぜもめごちも小さいのだが、この天ぷらがとてもおいしくてお気に入り。
2021/12/31 更新
2021/11 訪問
今日は赤水+のどぐろ
米子 甚兵衛へ。
レモンサワーでスタート。
刺身は、赤水、のどぐろ炙りと、山陰の誇る高級美味魚。まちがいなくおいしいやつだ。
初めて食べる、境港甘海老の唐揚げ。けっこう大きかった。
仁淀川の天然うなぎに脂がのってきた。最初はそのまま食べ、後半はこのタレとガリでおいしく食べる。
蟹の季節。水槽に入っている蟹を見ながら飲む。自分は食べないけれど。
デュアースのハイボールに変える。
おつまみ系が増えたので、煮卵と茶碗蒸しを頼む。
本日のお魚
レモンサワー
おから
赤水
赤水
のどぐろ炙り
のどぐろ炙り
かに
かに
かに
つまみ
煮卵
デュアーズハイボール
境港甘海老の唐揚げ
境港甘海老の唐揚げ
仁淀川の天然うなぎ
仁淀川の天然うなぎ
仁淀川の天然うなぎ
仁淀川の天然うなぎ
うなぎのたれ
仁淀川の天然うなぎ
茶碗蒸し
2021/12/31 更新
2021/10 訪問
海の魚は不調
米子 甚兵衛へ。このところ、刺身にできる魚がないらしい。どうも魚が捕れないらしく、定置も底引きも不調だそうだ。
今日は、ハイボールでスタート。
そこで、ご主人としては不本意ながら、ねかせた赤水を。とはいえ、我々からするとこれでもすごくおいしいのだけど、ご主人はさっきまで生きていたというのを捌いて出したいらしい。
白ばいはあれば必ず注文。
に淀川の天然うなぎは、海の魚が不調な中、コンスタントに提供される。今日もさっぱりとおいしい。手作りのたれもいいが、ガリがとてもよく合う。
ヒオウギガイのエスカルゴバター炒め。ついに出たか!ホタテ貝の小さいのと思えばいいかな。エスカルゴバター味でおいしい。
本日のお魚
ハイボール
めんたいこ
ねかせた赤水
ねかせた赤水
ヒオウギガイのエスカルゴバター炒め
白ばい
白ばい
に淀川の天然鰻
に淀川の天然鰻
に淀川の天然鰻
ヒオウギガイのエスカルゴバター炒め
ヒオウギガイのエスカルゴバター炒め
ヒオウギガイのエスカルゴバター炒め
ヒオウギガイのエスカルゴバター炒め
今日の料理
2021/12/31 更新
2021/10 訪問
今期初のべにずわい
米子 甚兵衛へ。
今日はレモンサワーに、甘海老酒盗から。
刺身は、うちわはぎ。うちわはぎというのは、うすばはぎのことだよね。かわはぎ一族というか。今日のは炙りで、肝もいっしょに炙りで。
今年はかにが捕れないらしく高いとのことで、去年の倍の価格。今のうちに食べておこうということで、紅ずわいの甲羅詰め。
天ぷらは、はぜ天に。この小さなはぜの天ぷらがすごくうまい。下処理が面倒そうだが、好きだな、これ。
仁淀川の天然うなぎ。今日のもサイズが大きくていいね。
2021/12/30 更新
2021/10 訪問
やっぱり魚は山陰
大雨の中、米子へ移動して甚兵衛へ。今日は家族3人で訪問。
ハイボールに、お通しは、とらふぐてっぴ。
刺身は、まず赤水と、鯵。
初めて赤水を食べる家族は感激。本当は生鯖を食べさせたかったが、今年は一度も当たらない。
鯵もぷりぷりで驚く。
続いて、ヒラマサ、本がつお。こんな厚切りのヒラマサを見ることもなかなかないだろう。
本がつおも地元のものはとてもおいしい。
最後に、白ばいポン酢。いつもの白バイよりも、ちょっとつぶっぽい。
今日はこれでおしまい。
2021/12/30 更新
2021/10 訪問
イチローズモルトで鮮魚
米子の甚兵衛へ。
今日は、お店にあるイチローズモルトのミズナラをハイボールで飲んでみる。
お通しは、とらふぐ鉄皮。とらふぐはこのくらいで十分だな。
刺身は、葉がつお。葉がつおはサバ科らしいが、超美味。なかなか食べられない。
シマエビ。主人はエビの中で一番うまいという。なので、今日はそれを食べてみる。確かにうまい。あれば食べた方がいい海老だ。頭も揚げてもらったが、途ても殻が薄いのでかりっとおいしい。
仁淀川の天然うなぎの肝わさと骨せんべい。天然ものの骨せんべいは、脂が軽い。肝わさも手間がかかるだろうが、おいしい。
今回のうなぎは4Pサイズで大きい。脂がのってとても美味。
もう1種類あるイチローズモルトのワインウッドハイに変える。
珍しく、アジの塩焼きを頼んでみる。やっぱりおいしい。
〆には茶碗蒸し。口直しにちょうどよい。
今日の魚
天然うなぎ
とらふぐ鉄皮
イチローズモルトのミズナラハイ
シマエビ
シマエビ
シマエビ
シマエビ
葉がつお
葉がつお
シマエビの頭揚げ
シマエビの頭揚げ
仁淀川の天然うなぎの肝わさ
仁淀川の天然うなぎの肝わさ
仁淀川の天然うなぎの肝わさ
仁淀川の天然うなぎの骨せんべい
仁淀川の天然うなぎの骨せんべい
仁淀川の天然うなぎ
仁淀川の天然うなぎ
イチローズモルトのワインウッドハイ
仁淀川の天然うなぎ
仁淀川の天然うなぎ
仁淀川の天然うなぎ
仁淀川の天然うなぎ
アジ塩焼き
アジ塩焼き
茶碗蒸し
茶碗蒸し
2021/12/22 更新
米子甚兵衛へ。魚の状況は変わらず。
男梅サワーに、お通しは小蛸煮。
刺身は、ついにほとんど頼んだことのないイカに。今日のイカは甲イカ。やはりケンサキがいいな。
太刀魚塩焼き。これはいつもおいしい。
男梅サワーは売れないらしいが、私はけっこう好きだな。
今日は仁淀川の天然うなぎを、主人のあっさりタレを塗って焼いてもらった。思った通り、うなぎの香りを感じるタレ焼きになって、これは当り。
ご主人が待っている厨房の工事が進まなくて、焼きとんを始められないそうだ。次来る時には始まっているかな。