マキくんさんが投稿したナガタ店（群馬/山前）の口コミ詳細

この日オーダーさせて頂いたコースは、コチラ！

○Dinnerコース、ナガタリアン…5500円×2人
○ドリンク各種（アルコール含む）

ー 永田りあんDinnerコースのラインナップ ー

・鰤（ブリ）のカルパッチョ／前菜
・自家製ソーセージ／前菜
・有頭海老のパスタ／パスタ
・鱸（スズキ）のソテー／魚料理
　…たらこクリームソースで
・上州和牛と高野農園野菜／肉料理
　…葱とビーツのソースで…
・トマトリゾット／〆の飯
・チョコチップチーズケーキ／デザート
・挽きたて珈琲／ドリンク

上記、全8品で構成された、nagataのDinnerコース！
（※その時々、季節に合わせ、ご提供料理が異なります）

地場産(太田市)のお野菜を活かし、
舌で味わうだけでなく、目や空間でも楽しめる、
とても美味しい、nagataならではの、彩料理たち♡

1つ1つの料理に、シェフの愛情と思いが詰まっており、
「私を見て！」と訴えかける料理は最早、
好きな人への好意が大きくなり過ぎて、
愛情表現が暴走してしまう「かまちょ料理」！
異性であれば、若干、敬遠されがちだが、
料理での「かまちょ愛」は、ウエルカムである(*´︶`*)
※個人的には、かまちょ愛やメンヘラ愛は好きです。

日々、研究や鍛錬を怠らない、情熱シェフの永田氏。
一皿一皿へ注ぐ、料理への愛情は、
この先も永遠と続き、誰にも止める事は不可能！
この「かまちょ愛」は、今後も永遠と続くであろう…

【概念…Concept】

料理の美味しさとは、
舌から受ける味覚だけに限らず、
目・耳・鼻・環境・相手・雰囲気…
と、様々な箇所や、様々な状況などでも、
美味しさを＋に得ていると思います♪

特に、愛情込めた料理を、
好きな人と、好きな空間でいただく料理は、
どんな料理より、美味しく感じます♪
たとえその料理が、自分の好みの味でなくともね♪

味覚だけでなく、心で感じる美味しさこそ、
私が求めている、食事の素晴らしさ♪
どこのお店へ伺っても、
私にとって、心に残る食事を心がけています♡

皆様も、心に残る、素敵な食事を♪

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【お弁当料理…Take Out　Food】

◆ココナッツミルクとチキンカレー…1000円
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
トマトの優しい酸味を効かせた、エスニックスパイスカレー！
2つの容器で構成されており、
小さい方の容器には、シャバ系のサラッとタイプのカレールーを。
大きい方の容器に、鶏とトマトの炊き出しエキスを使用して炊いた、
ほんのり赤く染まった、程よい硬さのライス（200g）の上に、
鶏胸肉のチキングリル、手羽元、季節野菜のグリルを搭載した、
Nagata特製のカレー弁当です♪

正直、食べるまでは、侮ってました。
「イタ店が、カレー？しかも南国のココナッツカレー？」
ごめんなさい┏○))旨すぎました。

スパイスの香りに包まれたカレーは、トマトの酸味を活かし、
辛みは、非常に穏やか！
お子様にも食べやすい、マイルドカレー仕立てとなっており、
ココナッツやミルクの甘味が、絶妙にマッチ(*´︶`*)
とてもクリーミーで、食べやすいカレーです！
辛いカレーが好きな方には、物足りなく感じてしまうと思いますが、
辛みを穏やかにする事で、
鶏の旨味や、トマトの甘酸っぱい酸味、ココナッツの甘味…等が、
存分に感じ取る事が可能に♪
手羽元で炊いたエキスを使用していると思われ、
チキンの旨味も、しっかりと感じられます♡

ガツンとくる、辛みの強い、本格的なエスニック風と言うよりは、
Nagata店独特な、素材を活かした旨味が味わえるカレーで、
Nagata店でしか味わえない、絶品カレーでした♪

そして、付け合わせのチキングリルの旨さたるや！
Nagata店さんが得意とされる、低温グリル調理の鶏胸肉ステーキは、
しっとりと柔らかく、旨味そのもの♪
手羽元は、出汁取りの役目を終えたものであるが、
骨からホロっとほぐれた身を、カレールーと絡めて頂きました♪
ここで、お気付きであろうか？
カレールーと手羽元は、一緒に煮込んでいるのでいない事を！
手羽元からエキスを取り出してから、手羽元を一旦取り出し、
そのエキスを使って、カレールーを作っていると言う一手間を加える事で、
アクも綺麗に取り除けるし、身が、縮こまっていないのである♪

パプリカやインゲン、ズッキーニ等の野菜を使用した野菜グリルも、
彩がよく、目でも食欲を増進させてくれます♪

で、個人的に、最も感動してしまったのが、2つの点！
1つ目は、福神漬けを使用するのではなく、
キャロットラペを使用した点！
このカレーには、最高の付け合わせでした♡
マキ、福神漬け、大嫌いだしね(´ﾟ艸ﾟ)∴ﾌﾞｯ
2つ目は、辛みを抑えた事！
Nagata氏は、辛いものも好きな方だし、
実際、激辛料理（麻辣系など）も、食べた事がある！
では、なぜ、辛さの代表料理のカレーなのに、辛くない？
多分だけど、
自粛中のお子様も、食べれるようにじゃない？
きっと、それを思っての、
マイルドクリーミーカレーなんだと思います♡
この、手間暇のかかった、カレールーは、ただものではない！

◆チキンステーキ弁当…700円
［好み度］：17／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆
※一言メモ
シットリと焼き上げた、むっちり胸肉チキンステーキに、
サッパリとした宮のタレ風のおろしソースを掛けた、
この自粛時期限定の、Nagata特製弁当！
コントルノには、季節野菜のグリルを数種使用し、
食欲のそそる、色鮮やかなお弁当です♪
お弁当で、このクオリティーの鶏胸肉のステーキは、
そうそう、お目にかかれないでしょう♡
おろしソースがご飯にも染みて、うまままま(*´︶`*)
鶏肉好き人間にしては、嬉しい限りのお弁当です♪

だが、格別に美味しいのだが、ガテン系には、ボリュームが少ない。
それと、もう一つ残念なのが、容器がダサい。
保温性にも欠けるので、
冷めると硬くなりやすい鶏胸肉だけに、少し残念かな。
彩もいいし、ロコモコ丼風の容器とかお洒落にすると、
もう少し見栄えもイイかもね！

◆ハンバーグ弁当…800円
［好み度］：16／20
★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆☆
※一言メモ
肉感たっぷりの、ゴロっとしたハンバーグと、
旨味がギュッと詰まった自家製パンチェッタ、
コントルノには季節野菜のグリルを数種で構成された、
ハンバーグのインパクトがデカい、特製弁当！
バーグソースには、肉の旨味も備わったケチャベースのソースを！
昨今では、
「飲めるハンバーグ」「肉汁がドバドバでるハンバーグ」
と、今どきっぽいハンバーグが好まれる中、
「 THE 肉！」と言わんばかりの、代物である！

個人的には、大満足のハンバーグ！
噛めば噛むほどに、旨味が口内へ伝わり、
「肉、食ってんなぁ〜」と言う気持ちが、込み上げてきます♪
使用する肉の肉質も、確実に良いであろう(*´︶`*)
パンチェッタも、塩味が程よく、とても美味しゅう御座います！

しかし、お弁当との相性を考えると、少し違和感が。
良質なを使用しているので、高額提供は仕方ないとしても、
オンザライス弁当で800円は、気前よく、子供等へは食わせられない。
まっ、この繊細な味は、お子様には解らないかな。
ってか、マキにとっても、毎度食える価格帯ではない(-公- ;)

◆海鮮ピラフ弁当…900円
［好み度］：？／20
※一言メモ
まだ未実食の為、ご参考までに！
（Nagata店のInstagramから引用した写真を載せておきます）

◆挽肉カレー…900円
［好み度］：？／20
※一言メモ
・まだ未実食の為、ご参考までに！

◆Nagata特製混ぜスパ（ローストビーフ風サラダスパ）…1000円
◆Nagata特製混ぜスパ（冷製ペペロンチーノ）…1200円
［好み度］：？／20
※一言メモ
・まだ未実食の為、ご参考までに！

◆賄い弁当…1000円
［好み度］：？／20
※一言メモ
・まだ未実食の為、ご参考までに！
今日、Nagata氏が食べたいと思ったものを、
お弁当にしたんだって！
余ったら、Nagata氏が食べるらしいので、
個人的には、それを阻止しようと思っています！
尚、限定2個の早い者勝ちで、予約は不可！
作らない時もあると思うので、有ったら買いだね♪
4/21に販売された「賄い弁当」は、
上州麦豚ロースを1枚使用した、憎いヤツだったらしい。

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【 Nagata特製弁当 】

○販売日時…
・TwitterやInstagram等のSNSにて発表！
（マキのレビュータイトルにも、記載しようと思います）
○販売時間…
・12時ジャスト〜13時30分（なくなり次第、終了）
○販売価格
・チキンステーキお弁当A…700円
・海鮮ピラフ…900円
・ハンバーグ弁当…800円
・挽肉カレー…900円
・ココナッツミルクとチキンカレー…1000円
・Nagata特製混ぜスパ（ローストビーフ風サラダスパ）…1000円
・Nagata特製混ぜスパ（冷製ペペロンチーノ）…1200円
・今日、Nagata氏が食べたくて作った、
余ったらNagata氏が食べる、賄い弁当…1000円
※販売するお弁当は、その時々で変更されます（2〜3種類ぐらい）
※提供されるお弁当や内容等は、SNSにて、発表されます。
○販売個数…
・平日→合計16個前後（弁当A／8個、弁当B／8個）
・土日→合計16個前後（各8個〜作れる分だけ）
※仕入れ状況等により、その時々で、日程と提供個数は、変わります。
※SNSにて、前日に個数等が発表されます。

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【Nagata店の情報…store information】

◆Nagata店さんの店舗情報や詳細を、日記に掲載しています。
ご参考にして頂ければ、幸いです┏○))

→Nagata店の店舗情報
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/167690/

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2020.05.03

販売当日の昼まで、購入するか、悩みに悩んだ、Nagata店のカレー！
「1000円かぁ…。高いなぁ。」
でも、やはり、気になる。
食べてみたい。

その衝動に負け、買いに行っちゃいました！
で、結果、

「買っておいてよかった！」

マジで美味しかった！
辛いカレーが好きな方には、物足りなく感じてしまうと思う！
でも、その辛みが無い事で、
鶏の旨味や、トマトの甘酸っぱい酸味、ココナッツの甘味…等が、
存分に感じ取る事ができるのである！
煽てる訳でもないし、大袈裟に言う気もないが、

「マキが食べてきたカレーの中で、一番好きなカレーかも！」

これさぁ、自粛が緩和されて、テイクアウト販売が終了したら、
レシピ、教えてくれない？（←かなりマジ！）
通常営業になったら、カレーの提供は、無いでしょ？
イタリアンのお店なんだから！（←必死なマキ）
もし、マキがカレー店を経営するなら、この味で勝負します！

いや、ほんと侮ってた。
これなら、1000円でも買っちゃうよ！
むしろ、1000円でありがとうm(_ _)m
食べ終わった後に、名残惜しさが残る、絶品カレーでした！

で、明日（5/4）のNagataテイクアウト弁当は、
挽肉カレー（900円）と、
ローストビーフ風サラダ混ぜスパ（1000円）だって！

ヤベェ…。
明日、挽肉カレー、買いに行っちゃうかも。
でも、今日の混ぜスパを観させてもらったけど、
めっちゃ旨そうだった。
冷製パスタなんだけど、そのまま食べるとペペロン！
で、混ぜて食べると、新たな美味しさが出現！
ど〜よ！面白そうじゃない？
明日の混ぜスパも、絶対、美味しいだろうなぁ…。

ウゥ〜。悩むぅ〜〜(ﾉд`*)ﾟ･

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【 Nagata特製弁当 】

◆ハンバーグ弁当…800円
［好み度］：16／20
★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆☆
※一言メモ
肉感たっぷりの、ゴロっとしたハンバーグと、
旨味がギュッと詰まった自家製パンチェッタ、
コントルノには季節野菜のグリルを数種で構成された、
ハンバーグのインパクトがデカい、特製弁当！
バーグソースには、肉の旨味も備わったケチャベースのソースを！
昨今では、
「飲めるハンバーグ」「肉汁がドバドバでるハンバーグ」
と、今どきっぽいハンバーグが好まれる中、
「 THE 肉！」と言わんばかりの、代物である！

個人的には、大満足のハンバーグ！
噛めば噛むほどに、旨味が口内へ伝わり、
「肉、食ってんなぁ〜」と言う気持ちが、込み上げてきます♪
使用する肉の肉質も、確実に良いであろう(*´︶`*)
パンチェッタも、塩味が程よく、とても美味しゅう御座います！

しかし、お弁当との相性を考えると、少し違和感が。
良質なを使用しているので、高額提供は仕方ないとしても、
オンザライス弁当で800円は、気前よく、子供等へは食わせられない。
まっ、この繊細な味は、お子様には解らないかな。
ってか、マキにとっても、毎度食える価格帯ではない(-公- ;)

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【Nagata店の情報…store information】

◆Nagata店さんの店舗情報や詳細を、日記に掲載しています。
ご参考にして頂ければ、幸いです┏○))

→Nagata店の店舗情報
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/167690/

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2020.04.26

こちらの亭主様は、料理に対しての拘りが強く、
研究に研究を重ねた料理は、どれもクオリティーが高いものばかり！
個人店としては、まだ2年目なので、至らぬ点はありますが、
失敗を成功へと修正する、順応性に優れており、
日々、邁進している、マキの大好きな、Nagata店です！

なので、毎回、良いことばかり書いても、やらせっぽいので、
今回の評価も、厳し目に！

当方、この数ヶ月で、様々なお弁当を食べてきたし、
この日本中が自粛モードのご時世、
InstagramやFacebook、食べログ等で、
様々なテイクアウト弁当の写真を見てきました。

総括、ぶっちゃけ、
一品一品のクオリティーは高く、良質な素材を感じるのであるが、
料理以外の、備品や気配りのクオリティーが低い。（容器とか、箸とか）

最近、お弁当容器に興味を持つようになり、色々と調べているせいか、
細かい事かもしれないけど「容器は、かなり重要な事なんだなぁ〜」と。
直接、口にするものだから、割り箸も重要！
おしぼりだって、欲しいもの。
販売するときは、マスクもして欲しいしね。
美味しい料理に、サラダと味噌汁付きで、680円の時代よ？

とある某居酒屋さんへ、テイクアウト品を買いに行った事、
そこのマスターが、こんな事を言ってました。

「苦しいのは、飲食店だけでなく、どんな職業も一緒！
言葉は悪いけど、この、テイクアウトブームに便乗して、
今まで、ウチを知らなかった方々に、知ってもらうチャンス。
原価割れしてでも、美味しくて安いものを、
自粛で頑張っている方々の食卓に、笑顔を届けたいね！
テイクアウトと言う仕事があるだけでも、
休職を余儀なくされている、他の職種の方よりも、マシかな！」
と、前向きな言葉を、仰ってました。

もう、飲食店のテイクアウトは、激戦となっているし、
どのお店も、試行錯誤を練ったテイクアウトで勝負してます！
SNSの写真を観たり、お店に出向き、実食してみたりと、
研究を重ね、どんどんクオリティーを上げています！
広告等にも、力を注いでいます！

お客さん自身も、様々な飲食店のSNS情報を元に、知識を高め、
味だけでなく、CPや金額、彩り、写真栄え、提供時間、提供日…と、
他店との比較しています！
些細な点でも、評価されてしまいます。

是非、Nagataさんも、色々な情報を収集し、
この状況をチャンスと捉え、飛躍して欲しいと思います。
（言い方が悪くてすいません。チャンス＝知ってもらえる機会）

マキは、大袈裟に書いたり、嘘をレビューに、書きません！
忖度もステマも、行った事はありません（昔に1回だけある）！

Nagata氏！
もう、料理の高クオリティーだけじゃ、このテイクアウト旋風に、
乗り遅れちゃうよ！
是非、他店のテイクアウト弁当との比較や勉強を。

明日（5/3〜5/7）は、心待ちにしていた、
「Nagata店のカレー」「テイクアウトパスタ」の販売初日♪
絶対に、美味しいだろうなぁ〜(*´︶`*)

でも、ごめん！
このゴールデンウィークの真っ只中、
甥っ仔猫や姪っ仔猫が、実家で外出自粛しながら、
家飯で頑張っている中、
家で、マキ1人だけが、美味しいもの食べるのも気が進まない。
かと言って、
1000円のカレーや、1200円のパスタ…等は、
休職中のマキに、5人全員分を買う事は、出来ません。

その価格は、都会の飲食店で提供される、写真が栄える弁当や、
以前から人気のあった、実績のある人気店、
ボリューム満点で美味しい、高CP店、
PayPayやカードが使え、容器等にも拘る、使い勝手の良い店…
等の、美味しさ意外にも気を使った、飲食店同等の価格かと。
Nagata店の料理のクオリティーと、素材の良さわかってるけどね。
味だけならな、ダントツ上位！
じゃなきゃ、こんなにも通わないよ！

この自粛が収まったら、お店で食べさせて下さい(*´︶`*)
絶対、美味しいはずだから、楽しみにしています♪

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【 Nagata特製弁当 】

◆チキンステーキ弁当…700円
［好み度］：17／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆
※一言メモ
シットリと焼き上げた、むっちり胸肉チキンステーキに、
サッパリとした宮のタレ風のおろしソースを掛けた、
この自粛時期限定の、Nagata特製弁当！
コントルノには、季節野菜のグリルを数種使用し、
食欲のそそる、色鮮やかなお弁当です♪
お弁当で、このクオリティーの鶏胸肉のステーキは、
そうそう、お目にかかれないでしょう♡
おろしソースがご飯にも染みて、うまままま(*´︶`*)
鶏肉好き人間にしては、嬉しい限りのお弁当です♪

だが、格別に美味しいのだが、ガテン系には、ボリュームが少ない。
それと、もう一つ残念なのが、容器がダサい。
保温性にも欠けるので、
冷めると硬くなりやすい鶏胸肉だけに、少し残念かな。
彩もいいし、ロコモコ丼風の容器とかお洒落にすると、
もう少し見栄えもイイかもね！

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【Nagata店の情報…store information】

◆Nagata店さんの店舗情報や詳細を、日記に掲載しています。
ご参考にして頂ければ、幸いです┏○))

→Nagata店の店舗情報
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/167690/

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2020.04.19

追記レビューとなります。

さすが、Nagataっち♡
早速、販売方法が改善され、平等販売へ(*´艸`)
これよ、これ！
この、対応能力の速さや、状況に合わせた臨機応変な改善こそ、
Nagataっちの良さでもあり、
本来あるべき、様々なお客様目線の販売かと(*´∇｀*)

【Nagata特製弁当】

○販売日時…
・TwitterやInstagram等のSNSにて発表！
（マキのレビュータイトルにも、記載しようと思います）
○販売時間…
・12時ジャスト〜13時30分（なくなり次第、終了）
○販売価格
・お弁当A…700円（内容は、SNSにて）
・お弁当B…900円（内容は、SNSにて）
・今日、Nagata氏が食べたくて作った、余ったらNagata氏が食べる、
賄い弁当…1000円
（※2食限定、早い者勝ち！予約不可！提供の無い日もあり！）
○販売個数…
・平日→合計16個（弁当A／8個、弁当B／8個）
・土日→合計16個（各8個〜作れる分だけ）

今後の販売は、しばらくの間、上記の内容にて、販売されるようです♪
尚、まだ、お弁当販売を始めて間も無いので、
販売方法や日程、その他の提供方法については、
今後、様子を見ながら、変更や改善をされていくと思います！
（変更の際には、マキレビューの内容でも、書き込みたいと思います♪）

そ〜となれば、マジでマキ、負けね〜よ？
本気で、ゲットしに、行くからね！

後、これは、購入に行った方、各自で取り組んでほしい事！
長蛇の列ができた時は、ウイルス感染予防の為、
人と人との間隔を空けて、並びましょう！

で、マキからの提案！
その日に販売される、お弁当の整理券を、
販売が開始される前に、渡すってのも、アリじゃね？
もしくは、
お客様の訪問順に、名前をノートに書いてもらうとか！
それなら、残りの販売個数も、お客様が把握できるし、
車の中で待機できるので、ウイルス感染防止にもなるかと(*´ω｀*)
何にせよ、今回の改善は、素晴らしいの一言である♪
全力で、応援させて頂きます┏(<：)ﾍﾟｺｯ

◆2020.04.18

追記レビューとなります。

Nagata店のお弁当販売。
4/14に、早速、購入させて頂き、
とても美味しいお弁当でありましたが、
マキはもう買いに行かない。
と言うか、行かないと言うよりは、行けない。

SNSで「11時半、販売スタート」っと告知があったが、
11時半ジャスト（ちょい前）に行くも、既に完売。
「はぁっ？」
理由は、時間前に販売していたからである。

じゃ、何のための告知？
11時半にお店へ行って、長蛇の列ができた後の完売なら、
「次回は、早めに並ぼう！」
と、全く許せるし、さらに興味が湧く！

だが、告知した時間前に販売しているなら、
ただの、身内販売じゃん。
目先の利益だけの販売じゃん？
その販売時間に合わせて、1日の予定を組んで行動しいたのに、
一気に、崩れました。

次回の販売は、4/21.24.25との事ですが、
また今回同様、告知された時間前に販売して、
告知時間前に完売してしまう恐れがあるのなら、
1日の予定が崩れるし、
わざわざ、仕事を抜け出して行くには、リスクが大きすぎる。

なので、マキはもう、買いに行かない！行けない！
どうぞ、マキが買う分は、他の方にお譲りしてください！

今回は、買えなかったから怒っているのではなく、
平等の販売では無かったから、気分が悪かっただけです。
対処としては、他店でも行っている様に、
・販売時間を明確にする
・販売個数を告知する
・列ができない様、予約制にする（密集密接予防）
・大量注文は、予約体制を導入
・完売したら、すぐSNSで知らせる
等、方法はいくらでもあるので、
もう少し、気を回すと良いかもしれませんね。

※顔出し、名前だしで、隠し事のないレビューUPをしている為、
良い事だけでなく、悪い事も包み隠さず、レビューさせて頂きました。
マキのレビューを観て、お弁当購入に伺ってくれた人、
本当、すいませんでした。

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【料理…Order　Food】

◆サーモンのカルパッチョ、タプナードソース添え（ちょい飲みSet）
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・肉厚なサーモンが最高♡
・Nagata特製のタプナードソースが、何とも言えぬ大人味に♪

◆鰤カマのグリル焼き（ちょい飲みSet）
［好み度］：16／20
★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆☆
※一言メモ
・とても美味しかったのだが、骨が多く、
食べられるところが、ちょっと少なかった(;ﾟ△ﾟ)

◆ちょい飲みSet…1100円
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・おまかせ料理1品＋アルコール1杯
・この日の、おまかせ1品は、鰤カマのグリル焼き
・もう一つが、サーモンのカルパッチョ、タプナードソース添え
・ちょい飲みSetを2つ頼むと、
おまかせ料理が2品で、アルコールも2杯(￣∇+￣)お得である！

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【Nagata店の情報…store information】

◆Nagata店さんの店舗情報や詳細を、日記に掲載しています。
ご参考にして頂ければ、幸いです┏○))

→Nagata店の店舗情報
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/167690/

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【コメント…Comment】

※写真と評価,好み度のみのレビュー投稿です。
料理の感想や情報、店舗情報等に付きましては、
コメント枠にて、ご記入頂ければ幸いです（余談含む）。
返信が少し遅くなりますが、回答させて戴きます┏○))

尚、同店とは、関係の無い事項や質問、余談等が、
コメント枠内に含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、不快に感じた方、
必要の無い情報だと判断された方は、
コメント枠の観覧を、お控え下さい┏○))

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【料理…Order　Food】

◆プッタネスカ（pasta）
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・ナポリが始まりの娼婦スパゲッティ「プッタネスカ」
トマト、オリーブ、ケイパ、とイタリアでは安い食材を使うということで
そのチープなイメージからつけられたというもの※諸説あり
Nagata自慢のトマトベースソースに、
アンチョビやオリーブ、ケッパーの塩味、大蒜や唐辛子を利かせた、
刺激的な大人味に仕上げた、ナポリの名物パスタである(*´︶`*)
・マキの中では、Nagataパスタの中で、断トツの1位！
・麺は、細身のスパゲッティーニを使用していますが、
マキの好みは、リングイネ！（変更してもらえますよ）

◆チョコレートケーキ（マキの誕生日月だったので、サービス♪）
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
3月が、マキの誕生日だと知って、急遽、作ってくれた、
可愛らしいチョコのブラウニー♡
可愛すぎる〜(*´∇｀*)しかも旨い！

◆ディナーパスタSet…1870円
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・本日の前菜＋パスタ（パン付き）＋ソフトドリンク
・ソフトドリンクを＋300円で、アルコールに変更可能
・前菜とドリンクも付いて、この値段は、嬉しい限り♡

◆N店ディナーSet…3000円
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・本日の前菜＋パスタ（パン付き）＋メイン（魚＋肉）＋ソフトドリンク
・ソフトドリンクを＋300円で、アルコールに変更可能
・2人でシェアしてもOKなので、お得です♪

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【Nagata店の情報…store information】

◆Nagata店さんの店舗情報や詳細を、日記に掲載しています。
ご参考にして頂ければ、幸いです┏○))

→Nagata店の店舗情報
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/167690/

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【コメント…Comment】

※写真と評価,好み度のみのレビュー投稿です。
料理の感想や情報、店舗情報等に付きましては、
コメント枠にて、ご記入頂ければ幸いです（余談含む）。
返信が少し遅くなりますが、回答させて戴きます┏○))

尚、同店とは、関係の無い事項や質問、余談等が、
コメント枠内に含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、不快に感じた方、
必要の無い情報だと判断された方は、
コメント枠の観覧を、お控え下さい┏○))

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【料理…Order　Food】

◆自家製ゆずこしょうと鶏ひき肉？（pasta）
［好み度］：？／20
※一言メモ
・親友が食ってた（写真のみ）

◆超ペスカトーレ？店主の気まぐれパスタ？（pasta）
［好み度］：？／20
※一言メモ
・親友が食ってた（写真のみ）

◆ハンバーグ？
［好み度］：？／20
※一言メモ
・親友が食ってた（写真のみ）

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【料理…Order Food memory’s】

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美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
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【料理…Order　Food】

◆年越し麺…1200円
［好み度］：17／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆☆
※一言メモ
・イタリアンらしく、セモリナ粉を使用した自家製の麺と、
カツオ、イリコ、鶏ガラで炊いた、自家製の出汁を使用！
・大きな海老のカキ揚げを搭載！
・鼻に抜ける魚介ベースの出汁と、旨味の詰まったカキ揚げで、
とても優しいお味でした♪
・去年のNagataラーメンの方が、美味しかった(ﾟｍﾟ*)ﾌﾟｯ

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【料理…Order Food memory’s】

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美味しさと、好み度は、異なります！
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【料理…Order　Food】

◆キャベツとアンチョビ（pasta）
［好み度］：19／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆
※一言メモ
・野菜の甘味と、厳選アンチョビの塩気が最高♡
・自家製パンが付いてきます

◆ちょい飲みSet…1100円
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・おまかせ料理1品＋アルコール1杯
・この日の、おまかせ1品は、
自家製厚揚げと、生野菜サラダの、ワンプレート！
・昼間だけど、無理言って、ちょい飲みSetをオーダー♪

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【料理…Order Food memory’s】

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【料理…Order　Food】

◆クリスマスディナー…6000円/1人前（2人前〜）
［好み度］：19／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆
○前菜（①の皿）
・自家製パテ
・プロシュート
・イナダのカルパッチョ
・自家製ピクルス
・チーズ煎餅
・自家製パン
○メイン（②の皿）
・チキン1/2ロースト
・野菜のグリル
○スープ（③の皿）
・本日の魚介のサフランスープ仕立て
○パスタ（④の皿）
・海老のアメリケーヌパスタ
・塩豚の抹茶クリームソース　　
○ドルチェ（⑤の皿）
・カスタード春巻き
・マロンティラミス風
※一言メモ
・物凄いボリュームで、赤字覚悟の原価食材料理！
・メインのチキンには、驚き&ジューシー&激ウマ！
・塩豚と抹茶クリームソースのパスタに、感動♡
・後半の料理は、酔っ払って、あまり覚えてないっす。
・お持ち帰りも可能なので、残った料理をテイクアウトして、
翌日の朝食で、リゾットにして戴きました♪

◆カールスバーグ（ビール）
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
「大好きなビールは、何？」と聞かれたら、真っ先にコレと答える、
マキが愛してやまない、デンマーク産まれのカールスバーグを、新たに常備！
心地よいクリーンな苦味と、麦芽100％のマイルドな味わい、
独特の心地よいホップの香りが、格別♡
薄味で、グイグイ飲みたくなる、スッキリした味わいのビールです♪

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【料理…Order　Food】

◆ちょい飲みSet…1100円
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・おまかせ料理1品＋アルコール1杯
・この日の、おまかせ1品は、
自家製パンツェッタと野菜のグリル&目玉焼き載せ
マスカルポーネ、フランス産の蜂蜜とブランデー掛け
の、ワンプレート！

◆グイ飲みSet…3000円
［好み度］：19／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆
※一言メモ
・おまかせ前菜＋おまかせメイン（魚or肉）＋アルコール2杯
・料理にもよるけど、もう少しお手頃だと、嬉しいなぁ。
アルコール3杯とか！

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【料理…Order Food memory’s】

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【料理…Order　Food】

◆野菜とベーコンのトマトソース（pasta）
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
・野菜の量が、兎に角、半端じゃない！
（レッドキャベツの目、水前寺菜、玉葱、カブ、ブロッコリー、
インゲン、ナス、南瓜、サツマ芋、自家製ベーコン、ガーリック）
・シッカリとしたトマトソースで、個人的には、かなり好みです！
・麺はスパゲッティーニを使用

◆新バージョンのサラダ
［好み度］：20／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
※一言メモ
Nagata店で、ずっと気になっていたのが、サラダと皿！
それがリニューアルされて、最高のサラダに♡

◆自家製パン
［好み度］：18／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆
※一言メモ
・パスタに合う、ほんのり甘い自家製パン！

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【料理…Order　Food】

◆超ペスカトーレ（pasta）
［好み度］：19／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆
※一言メモ
・兎に角、海鮮のボリュームが半端ない！
・パスタに辿り着くまでに、海鮮でお腹が満たされてしまうw
・めちゃ旨だし、金額以上のCPなのだが、
もう少しリーズナブルだと、有難い（1800円）

◆自家製パン
［好み度］：18／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆
※一言メモ
相変わらず、ほんのり甘くて美味しい♡

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→Nagata店の店舗情報
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【料理…Order　Food】

◆白海老のパスタ（pasta）
［好み度］：19／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆
※一言メモ
・白海老の旨味がシッカリと感じられるパスタ！
・味付けは、白海老の旨味のみ（塩ベース）♪
・麺は、細めのスパゲッティーニを使用。

◆スパイシーチキンスティック
［好み度］：18／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆☆
※一言メモ
・ピリ辛の、おつまみチキン！

◆自家製パンとアンチョビバター
［好み度］：19／20
★★★★★★★★★★★★★★★★★★★☆
※一言メモ
亭主に伝えれば、自家製パンに、アンチョビバターを載せた、
コチラを提供してくれますよ〜（＋料金が発生します）

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【料理…Order Food memory’s】

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※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【料理…Order　Food】

◆海老とミニトマトのパスタ（pasta）…1600円※イベント限定
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
いよいよ、やりおった!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
もはや、パスタの量を超えた、海老の量！
パスタ、トマト、具材…
もう、何を食べても、海老の旨味と香りが詰まっているのである♡
数を数えてみると、なんと数種の海老が15尾…。
1600円で、これ程、海老の旨味と豊潤な香りに包まれたパスタを出す店、
マキは、Nagata以外、知らない！
甲殻アレルギーと、痛風持ち泣かせの逸品である(;´Д`)

パスタは、スパゲッティーニ寄りの細いパスタで、
茹で加減も、見事なアルデンテで、ソースとの相性もバッチリ！
見事な乳化は言うまでもなく、
パスタを傷つける事なく、手際の良い鍋振りで、good job！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
仕上げは、付け合わせの自家製パンで、ソースをスカルペッタ♪

◆ビーフシチューは眠らない…1800円※イベント限定
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
寝ずに作りました！と、笑顔で放つその言葉。
うん。山猫は眠らなくても良いが、Nagataっちは寝ようねヾ(-"-;)
だが、寝なくて正解！
柔らかく煮込まれたビーフと、極上のデミの融合…。
実にコク深く、ビーフの旨味が、デミソースにドバドバ♡
バターを溶かしただけの深みではなく、
手間暇かけた調理が存分に伺える、とても美味しいビーフシチューでした♪

◆骨付きソーセージとの遭遇…600円／2本※イベント限定
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
以前、ロシア人のいるパブに行った際、
「なぜ、ソーセージに、骨が付いているんだ？キモッ！」
と、言われた事がある！
言われてみたら、確かにそうだ(;ﾟ△ﾟ)
じゃ、なぜ、骨付き？
ギャートルズ（漫画）にお肉も、骨付きだしね！
で、当時、気になったので調べてみると、
実は、骨付きソーセージの方が、旨味が増す事が判明(oﾟ◇ﾟ)ﾉ
骨には「髄液」が含まれており、骨付き肉を加熱すると、
骨にあいている穴を通して、この髄液が外に出てくるとの事！
そして、髄液には、旨みやコラーゲンが多く含まれているのが特徴であり、
髄液がしみ出たお肉は、美味しさを増すと考えられるんだって！
その他に、骨のまわりの肉は、細胞が壊れにくく、
水分を保持することができるので、ジューシーさにもつながる！
骨が付いていないお肉では、
そのお肉自身の持つ旨みを味わうことになるが、
骨付き肉の場合は、
それに加えて、骨からの髄液による旨みがプラスされるとの事である♪

で、Nagataっちの骨付きソーセージであるが、
当然、ジューシーで旨いソーセージとの遭遇な訳でして♡
あと20本は、食いたかった…。

◆幸せのオムライス…1500円※イベント限定
［好み度］：19／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
Nagataっち自慢の、ふわとろオムライスに、
この日限定のデミグラスソース（ビーフは眠らないのソース）を掛けた、
すこぶる旨い、逸品！
黄色いハンカチを彷彿させる、フワトロオムレツの完成度も抜群である！
ただ、「どうだ！旨そうだろ？」と、
自慢げにオムレツへ包丁を入れるNagataっちの顔が、
武田鉄矢以上に、気持ち悪かった(°ﾛ°；)

◆メニューに書き忘れたコロッケ※イベント限定
［好み度］：??／20
？？？？？？？？？？？？？？？？？？？？
［実食…Dates］：2019.06.29
ソースと、デミソースの2種で食ったらしい。
が、酔っ払って、食った事を忘れたw(￣▽￣;)wﾜｵｯ!

◆“燃えよ自家製ハム”等の前菜盛り合わせ※イベント限定
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
・燃えよ自家製ハム・カルパチョ・生ハム
の3品が盛り付けられた、前菜盛り合わせである！
この前菜だけでも、ワインが1本空けられる程、旨味が凝縮した一皿♪
三者三様の旨味が堪能できる逸品であった(*´∇｀*)

だが、「燃えよ自家製ハム」のネーミングに、些か不満が…
1973年製作のブルース・リー先生主演の、カンフー映画、
「燃えよドラゴン！」を捩ったネーミングだと思われるが、
この公開時、Nagataっちは、まだ産まれていないハズ！
“燃えろ”と言ったら、
新日本プロレスに同期入門した武藤敬司、蝶野正洋、橋本真也によるユニット、
（・アウトバイエルン武藤ハム・カルパッ蝶野・破壊王ハム本真也）
「燃えろ闘魂三銃士」でしょ〜が〜！

商品名は、これで決まり！
「食う前に飲むこと考えるバカいるかよ！」
（やる前に負けること考えるバカいるかよ！by猪木）

◆セロッリー※イベント限定
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
セロリの浅漬けである！
旨いよ？旨いけどさ、セロッリーって。
「まさか、ロッキーを捩ってないよね？」
と思ったら、まさかまさかの、ロッキーを捩ってた。
マキが、命名するなら、
宮沢賢治の名作童話、セロ弾きのゴーシュを捩って、
「セロリ漬けのゴーシュ」かなぁ…。

◆自家製パン
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
亭主自らが作り上げている、自慢の自家製パン！
これが、なっから旨いんだわ♡
独特な食感と甘味を持ち、
パスタソースや、スープにバッチリ合うの！
是非、スカルペッタしちゃってください(= '艸')
尚、バターとアンチョビ（Nagata厳選）の組み合わせ、
もはや、神の領域！

※スカルペッタ（Scarpetta）
元々はイタリアの南部で行われていたと言われる、パンの食べ方の一つ。
お皿に残ったソースをパンですくって、一緒に頂きます♪
貧しいから残さずに食べるのではなく、
食べ物を無駄にしない、作ってくれた方への感謝を表して、残さず頂く！
是非、美味しいソースは、スカルペッタで綺麗に美味しく頂いてほしいです♡
が！これは賛否両論！
あくまで、家庭料理などで行う分にはマナーが悪いとは思わぬが、
高級フレンチなどでは、いささかお行儀が悪いのかな…。
でもnagata店さんは、堅苦しくない、カジュアルなイタリアンだし、
ソースに合う自家製パンとなってます！
是非、スカルペッタ、しちゃってください♡
マキは、パンを千切って、手に持ちながら、すくうのではなく、
千切ったパンをフォークに刺してから、ソースをすくってます♪
ちっとは、お行儀がイイっぺ？

◆ポッキーとプリッツ※イベント時の景品
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
イベント時限定で提供される、料理のネーミングを、
映画のタイトルと捩って命名したらしく、
その映画タイトルを、全て正解した者に贈呈された品！
・幸せのオムライス
・ビーフシチューは眠らない
・ポテサラドン
・冷やしトマトの休日
・モツトマトーン
・燃えよ自家製ハム
・骨付きソーセージとの遭遇
・セロッリー
映画好きのマキ、余裕である(*ﾟ◇ﾟ)

◆ワイン各種※イベント限定
［好み度］：20／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.29
Nagataっち厳選のグラスワイン9種！
全て頂きましたが、中々のセレクト(*´︶`*)うめ〜

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
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ご参考にして頂けたら、幸いです。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【Nagata店の情報…store information】

◆Nagata店さんの店舗情報や詳細を、日記に掲載しています。
ご参考にして頂ければ、幸いです┏○))

→Nagata店の店舗情報
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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.06.29

この日は、気の合う仲間と4人で、Nagata初主催のイベントへ♪
同時に、仲間の就職祝いも、同時開催だ〜(*ﾟДﾟ)

っつ〜事で、19:00ぐらいに、ご訪問♪
あれこれ食って飲んで騒いで、はい記憶喪失。
真夜中に、喉が乾いて目覚めた時は、
イベントに参加した事すら、忘れてたからね！
仲間から「今日はお世話様でした」とLINEが来ていて、
それを見て、イベントに参加した事を思い出した次第です。
┏(<：)ﾍﾟｺｯ

しかし、ほんと楽しく美味しい、イベントでござった♪


このイベントを機に、Nagataっちも、就職した友達も、
末長く、頑張り続けて欲しいなぁ〜♪

(°ﾛ°；)って言ってた矢先に。

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【料理…Order　Food】

◆紅ずわい蟹のパスタ…1600円（pasta）
［好み度］：18／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.16
父の日限定企画！先着3食のみ提供された、このパスタ！
なんと、1皿に1パイの蟹を使用しているではないか!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ
蟹をよく知る漁師さんは、味だけで選ぶなら、
本ずわい蟹より、紅ずわい蟹を迷わず選ぶと言われている紅ズワイ！
本ズワイに比べ、身は少ないが、甘みが強いのが特徴的♡
それをパスタと掛け合わせるとは…

調理中、常に鼻を刺激してくる、磯の香り(*´︶`*)たまらん♪
そして、提供されたパスタを見て、驚愕。
紅ズワイで覆われており、パスタ麺が見えない…。
もはや、パスタではなく、茹で紅ずわい蟹を皿に乗せたスープ？状態！

まずは紅ズワイを別皿に移動させ、パスタをクルクルぱくり♡
はい、甘みが、ズドーン！(°ﾛ°；)
紅ズワイ特有の甘みが一気に口内へ広がり、鼻に抜ける磯感が最高！
あえて余計な味付けはせず、紅ズワイの旨味だけで調理されており、
濃厚な旨味と甘み、蟹味噌の風味や磯の香りが詰まった、絶品パスタでした♪

その後、蟹の身や味噌を甲羅から丁寧に剥がし（こーゆう作業、大好き♪）、
蟹身と蟹汁をパスタに投下！
はい、更なる甘みとコクが、ズドーン！(°ﾛ°；)
身と汁を投下する事で、パスタとの絡みをより良いものに仕上げ、
「蟹風味のパスタ」ではなく「蟹パスタ」へと♡

パスタは、太目のスパゲッティーを使用しており、
細麺のスパゲッティーニとは違い、もっちりとした食感！
茹で加減も、見事なアルデンテで、このソースとの相性もバッチリ！
ふわ～っと香る、小麦の風味も、最高でふ♡
そして、Nagata店の特徴とも言うべき、乳化の手際の良さ！
この乳化こそ、最も大切だとマキは思っており、
「パスタの旨さは、乳化で決まる」と言っても過言では無いかと♪
パスタを傷つける事なく、手際の良い鍋振りで、good job！
仕上げは、甘めの自家製パンをソースでスカルペッタ♪

総括、この父の日限定3食のパスタ！
1600円と言う破格的な金額を上回る美味しさで、
もはや、パスタにあらず、蟹そのもの！
紅ずわい蟹の旨味がパスタに収まり切らず、
皿一面に溢れ出しているかのような、絶品パスタでした(*´∇｀*)

で、一つ気になったのだが…
父の日限定と言うが、このプリン体が含まれた蟹汁を、
父親に食わして良いものか？
と〜ちゃん、尿酸値上がって、痛風になるぞ？（心配なのはマキだけか…）
でも、アスタキサンチンによって、血管を若々しく丈夫に保つ効果や、
疲労回復効果なども見込めるから、やはり、父の日限定でも良いか！
Nagata氏から、お父さんへ送る、優しさの籠ったパスタであった♪

◆本日のサラダ…500円
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.06
至って、いつも通りの美味しいサラダである！
ミニトマトも、とても甘くて美味しかったです♪
だが、毎度思うが、おシャンな盛り付けでは無い!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※料理の詳細や、店舗情報等は、最新のレビューや日記をご参照下さい。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.06.16

世の中は、父の日で休日である、この日！
お父さんたち、いつも、お疲れ様です┏○))

ただ、マキはこう思う！
奥さんや子供がいるお父さんより、独り身の方が、疲れてるぞ？
父の日だから優遇されるとか、甘ったれるんじゃねぇ！
自分で蒔いた種じゃろ！親父どもよ！
母の日は、必要だと思うけど、
父の日なんか廃止して、乳の日に(oﾟ◇ﾟ)ｻﾜﾚﾇﾁﾁﾊﾀﾀﾞﾉｲﾎﾞ

っつ〜事で、
Twitterの告知で知った、父の日限定3食の紅ずわい蟹パスタ！
甘ったれた親父どもに喰わせるのを阻止すべく、
マキが1食分、食っちゃいましょ〜(￣∇+￣)ｻﾞﾏｰﾐﾛ

いやはや、めっちゃ旨かった！
そして、味もさることながら、
阻止したと言う優越感に、大満足である(￣∇+￣)ﾐｯｼｮﾝｸﾘｱ

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【告知…Announcement】

この度、Nagata店はプチリニューアルの為、
10月1日〜10月3日の３日間、連休となります！
4日から、元気に営業するとの事で〜す(oﾟ◇ﾟ)ﾉ

プチリニューアル、何をリニューアルするんだろ…
少し楽しみである♡

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【料理…Order　Food】

◆鶏胸肉ロースト…800円
［好み度］：9／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.06
まず始めに、今回、オーダーした料理は、
ディナーメニューに記載されている、鶏胸肉のローストであって、
鶏胸肉のソテーを頼んだわけでは無い。
が、提供された料理は、鶏胸肉のソテーである。

細かいようだが、ローストとソテーでは、調理法も違うし、
・ロースト・グリル・ソテー・ムニエル・ベイク・ポワレ・ピカタ
と、調理が違えば、用途も美味しさも、全く違う。
ローストは、
ブロック肉や厚みのある食材を、オーブンで焼く間接加熱調理法。
オーブンの中で、じっくりと蒸し焼き状態にすることで、
旨味を閉じ込めたまま、ふっくらと焼くことができ、
肉汁たっぷりのジューシーな料理へと、仕上げるものである。
一方、ソテーとは、
フライパンに少量の油やバターをしいて熱し、
食材を一気に加熱する、西洋料理の直接調理法のこと。
火が通りやすいように、食材を薄めに切ったり、柔らかな食材を使い、
短時間で、香ばしく焼き上げて、外はカリッと中はジューシーな仕上がりに。

で、今回の鶏肉であるが、
冷凍されたぶ厚い1枚肉の鶏胸肉を、オーダーを受けてから解凍をして、
関節調理のオーブンではなく、直接調理のフライパンでの調理。

当然、常温へ戻しきれない肉を、フライパンを用いて直接調理で焼けば、
内部への火入れが不完全となり生焼けしてしまうし、
内部まで、しっかり火を通そうとすれば、過熱気味となり、
旨味と水分が抜け出して、パサついてしまう。
で、自ずと肉質が硬くなってしまうわけでして…。

無論、Nagata氏も、その事は解っている為、
弱火でじっくりと時間をかけて、フライパンで調理した訳なのだが。
結果的に、鶏胸肉は水分が飛び、ジューシー感はなくパサパサ。
過熱気味な調理となり、肉質は硬いし、旨味も損なう仕上がりに。

今までマキは、Nagata店で何度も、鶏胸肉のソテーを食べてきた。
初めて、その鶏胸肉のソテーを食べた時、
『なに！？なんなの！？ぶ厚い鶏胸肉なのに、ロースト調理ではなくソテー調理！
それでいて、オーブンで仕上げたような、しっとり柔らかく、ジューシーな鶏胸肉わ！』
と、感動したものである。
だが、今回の鶏胸肉のソテーは、
ソースは美味しかったが、鶏胸肉自体は、美味しくなかったです。
しかも、ローストではなく、ソテー。
ローストと記載されてたから、面白そうで注文したのに。

何も、文句を言っている訳じゃ無いのです(-"-;)
「ぶ厚い鶏肉＝ロースト調理が望ましい！」と言ってる訳では無い。
フライパン調理だって、ロースト調理風に仕上がるのなら、
ローストと謳ってイイと思う！
冷凍やチルドも同様！
「冷凍鶏胸肉だから、美味しくない！」って、言っているのでは無い。
適切な解凍方法であれば、旨味や水分を逃がす事なく、
むしろ繊維がほぐれ、柔らかくなって美味しい料理もあるしね！

今回Nagata氏は、今ある食材に応じ、
最善の調理法を選んで、頑張って調理した思う。
が、マキが思った事は、
『それはディナーメニューで、今はまだ、仕込み途中で（解凍）、出来ません！』
と、出来ないなら出来ないと、言って欲しかったかな。
誤魔化した調理に、興味は無いっす。
特に、大好きな鶏おっぱい肉に限っては！

◆オムレツ…600円
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.06
今回食べたオムレツは、過去にも食べた事があるが、
その時よりも、かなり素晴らしい出来栄え＆彩がプラスされ、
高評価と進化を遂げました(*´∇｀*)
シンプルであるからこそ、玉子感を存分に楽しめる、
ふわトロ仕立ての、熱々オムレツ！
ソースは、至ってシンプルなケチャ添えとなっており、
適度な塩気と、バターの香りに包まれたオムレツは、
焼き加減もベストな塩梅に！
「オムレツには自信あります！」と自負するだけの事はあります♡
が、残念な点も。
リーフを添えて、彩りもあり、良いと思うのだが、
もう少し、ワンプレートに遊び心が有ってもいいかなぁ～！
ケチャで「マキLOVE♡」って書いてあったら、かなり萌えます♡
尚、Nagataのオムレツは、姪っ仔猫の大好物でもあります(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ

◆本日のサラダ…500円
［好み度］：17／20
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
［実食…Dates］：2019.06.06
至って、いつも通りの美味しいサラダである！
ミニトマトも、とても甘くて美味しかったです♪
だが、毎度思うが、おシャンな盛り付けでは無い!!( ; ﾛ)ﾟ ﾟ

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【料理…Order Food memory’s】

◆Nagata店で今まで食べた、約100品目以上の料理を、
マキ独自の基準で「好み度点数」を付け、実食日と共に、日記へ記載。
→Nagata店の実食memory
https://tabelog.com/rvwr/makikun/diarydtl/163897/
ご参考にして頂けたら、幸いです。

※料理の詳細や、店舗情報等は、最新のレビューや日記をご参照下さい。

※Nagata店の「好み度」採点基準は、他店と違い、厳しめとなっています！
美味しさと、好み度は、異なります！
あくまで、マキの好みの評価を記載しているだけであり、
好み度が低くとも、美味しくない訳ではないので、ご了承ください！

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【余談…Aside】

（※同店とは、関係の無い事項が、
稀に、含まれる場合が御座います。
神経質な方や、事務局の方、
必要の無い情報だと判断された方は、
下記の観覧を、お控え下さい。）

◆2019.06.06

今回、ちょっと厳し目のレビューとなってしまったが、
はっきり言えば、この程度のことは、他店でもザラにあり、
むしろ、今回食べた鶏胸肉ローストは、他店のものよりも美味しいし、
800円と言う、とても良心的な価格とボリュームである！

しかし、マキはもう、知っているのだよ…。
Nagata氏の作る、最高に旨い「鶏胸肉のソテー」を。
もう、何度も食っているのだよ。
それを知っているからこそ、
今回の「鶏胸肉ロースト」が、残念に思えてしまうのである。

Nagata氏、ごめんよぉ。
だが、これも食べロガーとしてのsaga！
良いことばかり書いてても、嘘を書いている事になってしまうし、
Nagata店の為にもならないかと！
ご了承頂きたい┏○))
おっぱいには、煩いのです…。

でも、パスタに関しては、本気で旨い♡
此処を越えるパスタは、早々お目に掛かれぬであろう！
と、フォローしておこうと思う(ＯoＯ;)ﾄﾞｯｷｰﾝｯ!

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