オイロパさんが投稿したスパゲッティハウス シェフ 楠店（愛知/比良）の口コミ詳細

◯はじめに
前回で年内最後の予定でしたが、まぁ、色々勝手に応援したい気持ちが湧いてきたので、仕事納めの本日に利用！！この年内の＋１の利用が私なりの応援（抗議?!・笑）の気持ちです！！
美味しいです！！！！

ちょっと他サイトからシェフさんにおけるソースの哲学などをご紹介

～以下・引用～
ソースは4種類の野菜をじっくり煮込んだピューレに、トマトや牛肉、スパイスが加えられ、それをオーブンで丸一日焼いて、さらに2日寝かせてベースが完成します。あんかけスパのソースとしてはオーソドックスな工程ですが、その随所にこの店ならではのこだわりが光ります。

例えば牛肉はスネ肉のみを角切りで使用。オーブンで丸一日煮込まれる中でそれは完全にホロホロになり、さらにそれを丁寧にこすことで、形は残りませんがソースに深い旨味を与えます。スパイスは隠し味的に黒胡椒以外のものも使われています。それが何なのかは内緒ですが、その微かな香りの要素がまた洋食らしい重厚さを醸し出しています。

そしてなんといってもこちらのソースの一番の特徴はその濃さです。ただし、それはどろっとした粘度の高さだけを言っているのではありません。味付けが濃いというわけでもありません。その濃さはすなわち野菜や肉から放出されたエキス分の濃さ。

丸一日を経てオーブンから取り出されたソースの素は、水分がある程度飛び、鍋肌に近いところには程よく香ばしい焼き色がついています。それを鍋全体に溶かし込むことでグッとコクが増すのです。ソースの素は最終的に水で伸ばし味付けをして完成するのですが、その際こちらでは「あんまり伸ばしすぎない」とのこと。そして、濃さゆえに、過剰な味付けは不要になる、ということです。あんかけスパの特徴の一つである黒胡椒の辛さも、あまりそれだけが突出することのないよう慎重に抑えられています。

「単に濃い味付けで、大盛りで、お腹いっぱいになって、みたいなものは出したくないんですよ」ときっぱりおっしゃるのは木戸シェフの奥様・由美子さん。「あの人（木戸シェフ）は一日中延々と仕込みしてますから」と笑いながらシェフに代わって一連のお話を聞かせていただきました。あまり水で伸ばさないということは仕込まなければいけないソースの素の量もその分、大量です。この日もオーブンに入るギリギリの大きさの鍋いっぱいに仕込みが進行中でした。

～引用、終わり～

私はこの背景情報が頭に入ってるだけなので、しっかりエキスの濃いあんかけソースだなと感じるだけなのかも知れません（この情報を知るずっと前から濃い美味しいソースだなとは思ってきましたが）
ただ、やはり自分の美味しいと思う感覚は信じたいですね(^^)


以下、本題


※ほとんど変わり映えのしないレビューとなります
（大体初回レビューが詳しく色々書いており、それが色々伝えたい内容なのであまり毎回骨格を変えずにレビューしています）

はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

その2023年の利用は前回で最後の予定でしたが、急遽、今回も追加です（笑）
流石に今回が年内最後
どうなんだろ？？結局、20回位の利用かな？！今年も沢山食べました（笑）

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

今回は通常ペースくらいでの訪問。でも、やはりこのペースでも食べたくなってきちゃいます。本当に毎週でもＯＫなレベル。

本日は仕事納め（午前終了）なこともあり、開店直後に突撃は不可。
昼時の忙しい、11時20分頃に入店です。
タイミングよく並ばずに済みましたが流石の満席でした。いやはや人気店。

本日は娘と2人で訪問。
偶然にも娘のお気に入りの奥まった席が空いてました(^^)


とりあえず
本日は急遽の利用なので昼時となりましたが
基本的に最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。


席につくなりノールックで

「シェフＢＬ・シェフBで」

と注文です。

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間及び家族ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
シェフさんの中でカントリーと並び最安のメニュー
しかも
ウインナー（２つ）とチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）


いつも通りの１５分程度で到着でした。
ここ最近はまだ混む前の利用でしたので忘れてましたが、この混雑の中でこの提供スピードというか、提供スピードが変わらないのは中々素晴らしいなと感じました。
（こういうスピード感は素人では無理でしょうね）

あんかけスパは
相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
あまりに旨味の強い濃厚なソースなので胡椒のスパイシーさが隠されて控えめに感じるだけです。
やはり他店に比べて奥深さがあります。
ガツンとくる胡椒の味はないですが、とにかく奥深い。表面上のパンチが少ないので薄味に感じる人もいるかもしれませんが、そんなことは一切ないですね。奥深さからくる濃い味です。
味は元々、奥深いものなので、理解不足だと表面上の味の弱さが薄く感じるのでしょう。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの個性です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です（大切なので２回言いました）
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
だから、個人的に断然鉄板が超絶おススメです。
むしろシェフさんでは【先ずは】鉄板で食べてみて、それでイマイチ自身の舌に合わないなら他店に行くことを推奨されるって感じです。
まぁ、他のあんかけスパ店とは戦ってる土俵がちょっと違いますね。
とにかく、スライムともいうべきあんソースとそれを珍しく鉄板で食べれるという所で、際立った唯一無二感のあるお店。これはとても貴重です。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

というところですが、年内はこれが最後です！！

ということで
本当に本当の（笑）2023年のシェフさん仕舞いですね。

前回も言いましたが、急遽の本日
だけど、これが正式な挨拶です（笑）

本当に今年も１年お世話になりました。

しかし、１２月に入ってからシェフさんに関しては感情がジェットコースターです（苦笑）
気持ちが離れ気味になりましたが、怒りでその気持ちが飛んじゃいました（笑）

まぁ、何にしても昔から大好きなお店でずっと利用し続けてきたお店です

だから、来年も美味しいシェフさんのあんかけパスタをたくさん食べたいと思います！！！(^^)


それでは、シェフさん
今年も一年お世話になりました。
良いお年を！！！！

◯はじめに
レビュー程度の批評（それでも気分の良い言葉ではない）なら何も言わないでおこうと思いましたがコメントでの批評があまりにも酷いので看破できませんでした

「これ位、これ以上の味なら自分で作れる程度」
「人気先行・人気（食べログ評価）と実際とのギャップが大きい店の典型」
「レビュアーの信頼度を測る上で参考になるお店（=自分基準でバカ舌を発見するのに最適なお店）」

上記の発言はお店・お店の方・そのお店を好きな方・そのお店の味を好きな方　等に対して
あまりにも失礼ではありませんかね？？

色々、ちょっとどうなの？？と思う点はあれど、ずっと通っている大好きなお店
そのお店に対してこのような無礼な言いぐさとそこを評価していることに対するこのような発言をされては流石に黙ってはいられませんでした。


以下、本題


◯ちょっと最初に
前回、う～んというのがありましたが、ここの味が大好きですのでそんなに間をおかずに訪問です。（ただし一人での訪問・まぁ、正直、自分より妻が相性が悪い）
まぁ、そうでないと困りますが、そこまでう～んというのはなかったです。
ただ、これも当たり前のように、別にいつもと変わらない所ではありましたねぇ（期待してはなかったですが）
得点は一部回復させますが、こないだまでの水準に戻ることはまぁないかも。。。と思ってましたが、気が変わりました。
あまりにも評価があったので反発として
得点はかなり回復させていただきます。


※ほとんど変わり映えのしないレビューとなります
（大体初回レビューが詳しく色々書いており、それが色々伝えたい内容なのであまり毎回骨格を変えずにレビューしています）

はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

その2023年の利用も恐らく今回で最後です。
どうなんだろ？？結局、20回位の利用かな？！今年も沢山食べました（笑）

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

今回は通常ペースくらいでの訪問。でも、やはりこのペースでも食べたくなってきちゃいます。本当に毎週でもＯＫなレベル。

開店直後に突撃。10時35分過ぎに入店です。
先客はなし

本日は一人で訪問。
まぁ、お気に入り席を使うのも気が引けるので、カウンターへ（というか。。。まぁ、いいや）


とりあえず
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
ただ、今日は退店の11時20分位までは割とまったりでした。

席につくなりノールックで

「シェフＢＬで」

と注文です。

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間及び家族ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
シェフさんの中でカントリーと並び最安のメニュー
しかも
ウインナー（２つ）とチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）


いつも通りの１５分程度で到着でした。

あんかけスパは
相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
あまりに旨味の強い濃厚なソースなので胡椒のスパイシーさが隠されて控えめに感じるだけです。
やはり他店に比べて奥深さがあります。
ガツンとくる胡椒の味はないですが、とにかく奥深い。表面上のパンチが少ないので薄味に感じる人もいるかもしれませんが、そんなことは一切ないですね。奥深さからくる濃い味です。
味は元々、奥深いものなので、理解不足だと表面上の味の弱さが薄く感じるのでしょう。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの個性です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です（大切なので２回言いました）
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
名古屋駅の方のお店のレビューに疑義を呈しているのがあったけど、これに疑義を呈するのは東三河（豊橋・豊川）のあんかけパスタ文化に喧嘩をうるようなものではありますね（笑）
ぶっちゃけ、豊橋のソウルフードはあんかけパスタではなくて、『豊橋チャオ』なので（笑）
で
なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
だから、個人的に断然鉄板が超絶おススメです。
むしろシェフさんでは【先ずは】鉄板で食べてみて、それでイマイチ自身の舌に合わないなら他店に行くことを推奨されるって感じです。
まぁ、他のあんかけスパ店とは戦ってる土俵がちょっと違いますね。
とにかく、スライムともいうべきあんソースとそれを珍しく鉄板で食べれるという所で、際立った唯一無二感のあるお店。これはとても貴重です。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

というところですが、多分、年内はこれが最後かなぁ？？

ということで、少し早いですが
2023年の（恐らく）シェフさん仕舞いですね。（ただ、もしかすると年末の週にもう１回はあるかもなぁ）

本当に今年も１年お世話になりました。

ただ、１２月に入ってなんか微妙な感じになってしまったのは残念でした
まぁ、こちらがわがままになっている部分もあるのですけどね

後はただそれ以上に。。。まぁ、やめておきます
反面教師にして、そこのお店が好きな方達がいることをしっかり意識しながらのレビューを心がけたいです

しかし、2023年の最後かもしれないのにいつまでもグチぐち言ってても仕方ない！！

来年も定期的にここの美味しいシェフは必ず食べに来ます！！！！
なので、そんなに変なことは期待しませんので、お願いします。
ここにもう行かないなんて思わせないでもらえたら嬉しいです

それでは、シェフさん
良いお年を（笑）

◯ちょっと最初に
やっぱり流石にちょっと接客でどうなのか？というのがありましたので今日は得点を大幅に下げさせていただきます
うーん。何というかな。。。
元々通っているかいは全く感じたことはないお店ではあるのですが
せめて、【もう私達に来て欲しくないのかな⁈】と感じさせるようなレベルでない普通程度の接客をしていただきたかったです
（最終的には年配の店員さんのフォローらしき行動はありましたが）


※ほとんど変わり映えのしないレビューとなります
（大体初回レビューが詳しく色々書いており、それが色々伝えたい内容なのであまり毎回骨格を変えずにレビューしています）

はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

今回は通常ペースくらいでの訪問。でも、やはりこのペースでも食べたくなってきちゃいます。本当に毎週でもＯＫなレベル。

開店直後に突撃。10時40分ちょっと過ぎに入店です。
先客は2組ほどかな。

本日は多分久しぶりに妻と2人で訪問。
ですのでお気に入り２人席はなし（笑）
妻が希望した私のお気に入りの2人席の隣の席へ


とりあえず
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
ただ、今日は退店の11時30分位までは割とまったりでした。

席につくなりノールックで

「シェフＢＬ・シェフＡで」

と注文です。

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間及び家族ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
シェフさんの中でカントリーと並び最安のメニュー
しかも
ウインナー（２つ）とチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日は先客に5人組がいたかやや時間がかかった印象
ただ、ちょっと接客でうーんというのがあって不満がたまったので時間が長く感じたのかもですね

あと、自分はあまり気にしてないですが
良く指摘されてますが
店員さんの私語が本当に多いですね

さて
文句はこの辺りにしていつものように

あんかけスパは
相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
あまりに旨味の強い濃厚なソースなので胡椒のスパイシーさが隠されて控えめに感じるだけです。
やはり他店に比べて奥深さがあります。
ガツンとくる胡椒の味はないですが、とにかく奥深い。表面上のパンチが少ないので薄味に感じる人もいるかもしれませんが、そんなことは一切ないですね。奥深さからくる濃い味です。
味は元々、奥深いものなので、理解不足だと表面上の味の弱さが薄く感じるのでしょう。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの個性です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
名古屋駅の方のお店のレビューに疑義を呈しているのがあったけど、これに疑義を呈するのは東三河（豊橋・豊川）のあんかけパスタ文化に喧嘩をうるようなものではありますね（笑）
ぶっちゃけ、豊橋のソウルフードはあんかけパスタではなくて、『豊橋チャオ』なので（笑）
で
なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
だから、個人的に断然鉄板が超絶おススメです。
むしろシェフさんでは先ずは鉄板で食べてみて、それでイマイチ自身の舌に合わないなら他店に行くことを推奨されるって感じです。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)


ただ、最後にやはり
もうここの味が大好きですし、相当酷い対応をされなければ行くことをやめるという選択肢はとらないと思います
だけど、そんな人間にうーんと思わせてしまうのはちょっと考えて欲しいかなとは思いました

後半の年配の店員さんはフォローしてくれてたところもありましたが

とにかく今日は残念の気持ちになりました

※ほとんど変わり映えのしないレビューとなります
（大体初回レビューが詳しく色々書いており、それが色々伝えたい内容なのであまり毎回骨格を変えずにレビューしています）

はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

今回は都合があり、少し期間が空きました。やはりちょっと禁断症状気味になります（笑）
日曜日に訪問です

開店直後に突撃。10時30分ちょっと過ぎに入店です。
先客はなし。

本日は娘と2人で訪問。
お気に入り２人席に行きたかったですが、娘が自身のお気に入りの奥の席を希望したのでそちらへ。


とりあえず
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
ただ、今日は大盛況。
私達の退店時の11時には満席になりました。


席につくなりノールックで

「シェフＢＬ・シェフBで」

と注文です。

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間及び家族ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
シェフさんの中でカントリーと並び最安のメニュー
しかも
ウインナー（２つ）とチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日も15分位で提供。

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
あまりに旨味の強い濃厚なソースなので胡椒のスパイシーさが隠されて控えめに感じるだけです。
やはり他店に比べて奥深さがあります。
ガツンとくる胡椒の味はないですが、とにかく奥深い。表面上のパンチが少ないので薄味に感じる人もいるかもしれませんが、そんなことは一切ないですね。奥深さからくる濃い味です。
味は元々、奥深いものなので、理解不足だと表面上の味の弱さが薄く感じるのでしょう。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの個性です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
名古屋駅の方のお店のレビューに疑義を呈しているのがあったけど、これに疑義を呈するのは東三河（豊橋・豊川）のあんかけパスタ文化に喧嘩をうるようなものではありますね（笑）
ぶっちゃけ、豊橋のソウルフードはあんかけパスタではなくて、『豊橋チャオ』なので（笑）
で
なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)（ということで、豊橋チャオを含めて、どう考えても新世代系ではないです（笑））
だから、個人的に断然鉄板が超絶おススメです。
むしろシェフさんでは先ずは鉄板で食べてみて、それでイマイチ自身の舌に合わないなら他店に行くことを推奨されるって感じです。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

※ほとんど変わり映えのしないレビューとなります
（大体初回レビューが詳しく色々書いており、それが色々伝えたい内容なのであまり毎回骨格を変えずにレビューしています）

はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

今回は都合があり、少し期間が空きました。やはりちょっと禁断症状気味になります（笑）
日曜日に訪問です

開店直後に突撃。10時30分ちょっと過ぎに入店です。
先客は1組くらい。

お気に入り２人席に行きたかったですが、愛想の悪い若い子がなんかテキトーな感じだったのでカウンター席へ


とりあえず
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
ただ、今日は大盛況。
私の退店時の11時には満席、入り待ちがでてました。


席につくなりノールックで

「シェフＢＬで」

と注文です。

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間及び家族ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
シェフさんの中でカントリーと並び最安のメニュー
しかも
ウインナー（２つ）とチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日も15分位で提供。

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
やはり他店に比べて奥深さがあります。
ガツンとくる胡椒の味はないですが、とにかく奥深い。表面上のパンチが少ないので薄味に感じる人もいるかもしれませんが、そんなことは一切ないですね。奥深さからくる濃い味です。
最近はミートソースの味が薄くなったという謎評価がありましたが（そもそもシェフさんにミートソースはない・笑）
味は元々、奥深いものなので、理解不足だと表面上の味の弱さが薄く感じるのでしょう。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの個性です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
だから、個人的に断然鉄板が超絶おススメです。
むしろシェフさんでは先ずは鉄板で食べてみて、それでイマイチ自身の舌に合わないなら他店に行くことを推奨されるって感じです。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

※ほとんど変わり映えのしないレビューとなります
（大体初回レビューが詳しく色々書いており、それが色々伝えたい内容なのであまり毎回骨格を変えずにレビューしています）

はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日は土曜日。
実は先週の祝日の月曜日。普段、月曜日は定休日なのですが、祝日と被る場合は定休日が火曜日にスライドされることがあるので多少不安はありましたが、多分大丈夫だろうと思い突撃したら撃沈しました（笑）

なのでリベンジ
今日は普通ならやってるはずなので、開店直後に突撃。10時35分入店です。
先客は2組くらい
本日は娘と2人で利用

席はお気に入り2人席がピッチャーで潰されていたので
仕方なく奥まった4人席へ（笑）
（娘のお気に入り席）

とりあえず
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
今日は退店の11時ちょい過ぎまでで5割位の客入りと落ち着いてはいました。


冒頭に書いたとおり

本日は2人で利用ですが
席につくなりノールックで

「シェフＢＬ・シェフＢで」

と注文です。

私だけにとどまらず、家族全員でシェフしか頼まないシェフ一家です(^^)

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間及び家族ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
シェフさんの中でカントリーと並び最安のメニュー
しかも
ウインナー（２つ）とチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日も15分位で提供。

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
やはり他店に比べて奥深さがあります。
ガツンとくる胡椒の味はないですが、とにかく奥深い。表面上のパンチが少ないので薄味に感じる人もいるかもしれませんが、そんなことは一切ないですね。奥深さからくる濃い味です。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの個性です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
だから、個人的に断然鉄板が超絶おススメです。
むしろシェフさんでは先ずは鉄板で食べてみて、それでイマイチ自身の舌に合わないなら他店に行くことを推奨されるって感じです。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

※ほとんど変わり映えのしないレビューとなります
（大体初回レビューが詳しく色々書いており、それが色々伝えたい内容なのであまり毎回骨格を変えずにレビューしています）

はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日は開店直後に突撃。10時30分入店です。
流石にポールポジション
本日は久しぶりに娘と二人のデート利用（笑）
私程ではないですが、娘も大好きなシェフさんではあります。

席はお気に入り2人席がピッチャーで潰されていたので
仕方なく奥まった4人席へ（笑）


とりあえず
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
今日は退店の11時ちょい過ぎまでで後客が3組で割と落ち着いてはいました。


冒頭に書いたとおり

本日は娘と二人のデート利用

しかし、何人で利用しようが我が家は今日も安定の
シェフＢＬ・シェフＢ　です

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間及び家族ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

席につくなりノールックで

「シェフＢＬとシェフＢで」

と注文です。

ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
シェフさんの中でカントリーと並び最安のメニュー
しかも
ウインナー（２つ）とチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日も15分位で提供。

最近は
若い女性店員さんの
「鉄板が熱いので気をつけてくださいね」のように優しい声掛けがあったりなかったり
今日はなかったですが、水の追加にサラッと対応してくれて、丁寧でした(^^)
（シェフさんに凄く丁寧な接客までは求めてない。あ、一応、別にシェフさんの接客は悪くはないですよ。ただ、他店行きつけの接客が凄すぎて少しそこは流石に落ちるかなと）
しかし、シェフさんて本当に次から次に若い子確保してるよねー。この人手不足の世の中なのに凄いなと思ってます

話を戻して
相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
やはり他店に比べて奥深さがあります。
ガツンとくる胡椒の味はないですが、とにかく奥深い。表面上のパンチが少ないので薄味に感じる人もいるかもしれませんが、そんなことは一切ないですね。奥深さからくる濃い味です。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの個性です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
だから、個人的に断然鉄板が超絶おススメです。
むしろシェフさんでは先ずは鉄板で食べてみて、それでイマイチ自身の舌に合わないなら他店に行くことを推奨されるって感じです。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日は開店間もない10時45分位に着。お一人様利用。
今日はお一人様の先客が3組・後はペアが1組。初っ端から盛況&駐車場はって感じで、流石の人気です。

席はお気に入り席がピッチャーで潰されておらず
いけたんですが、既に3人がカウンターに座っており、
「カウンターへどうぞー」発言もあったので、お気に入りの2人席へ諦めました。
私で満席となったカウンター席へ
若干のストレス（笑）やはり、コロナ禍の影響で人との距離が近いのがストレスになっちゃったなぁ
まぁ、昔から好きでもなかったけど（笑）

とりあえず
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
今日は退店時（11時10分）で3割位の客入りでした。


冒頭に書いたとおり

本日はお一人様

今日も安定の
シェフＢＬ

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間及び家族ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

席につくなりノールックで

「シェフＢＬ」

と注文です。

ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
シェフさんの中でカントリーと並び最安のメニュー
しかも
ウインナー（２つ）とチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日も15分位で提供。

最近は
若い女性店員さんの
「鉄板が熱いので気をつけてくださいね」のように優しい声掛けがあったりなかったり
今日はありました。というか今日対応してくれた子は丁寧でした(^^)
まぁ、しかし
このような声掛けは丁寧さがあって良いですね。（シェフさんに凄く丁寧な接客までは求めてない。あ、一応、別にシェフさんの接客は悪くはないですよ。ただ、他店行きつけの接客が凄すぎて少しそこは流石に落ちるかなと）
しかし、シェフさんて本当に次から次に若い子確保してるよねー。この人手不足の世の中なのに凄いなと思ってます

話を戻して
相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
やはり他店に比べて奥深さがあります。
ガツンとくる胡椒の味はないですが、とにかく奥深い。表面上のパンチが少ないので薄味に感じる人もいるかもしれませんが、そんなことは一切ないですね。奥深さからくる濃い味です。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの個性です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
だから、個人的に断然鉄板が超絶おススメです。
むしろシェフさんでは先ずは鉄板で食べてみて、それでイマイチ自身の舌に合わないなら他店に行くことを推奨されるって感じです。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

ちょっと、まず初めに
たまにシェフさんでソースが少ないとのレビューをみかけるのですが、私はそんな風に感じたことはほとんどなく不思議に感じております（もしかするとシェフさんが気を利かせて多めにソースやってくれてるのかもしれませんが）
なんせいつも私はソースが他店より多い位でしょ？！とすら思うからというのもあります。
ただ、少し心当たりがあり、妻（皿）と娘（鉄板）と一緒に来ることもあるのですが、妻のソースの量が少ないのか、皿の周りにかけてあるためかソースが足らないということがしばしあります。
また、娘のものは鉄板なのでソースが上にかかっておりわりと全体に混ざりますがやはり流石にＬに比べるとソースが少ないです
ということで、結論はＬサイズを鉄板で頼むのがおススメです

【本題】
はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日は開店間もない10時45分位に着。お一人様利用。
それでも先客が2組程いるので流石の人気です。

席はお気に入り席がピッチャーで潰されておらず
「カウンターへどうぞー」発言もなかったので、お気に入りの2人席へ(^^)

とりあえず
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
まぁ、シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
今日は退店時（11時10分）で5割位の客入りでした。


冒頭に書いたとおり

本日はお一人様


今日も安定の
シェフＢＬ

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間及び家族ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

席につくなりノールックで

「シェフＢＬ」

と注文です。

ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
シェフさんの中でカントリーと並び最安のメニュー
しかも
ウインナー（２つ）とチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日も15分位で提供。

最近は
若い女性店員さんが
「鉄板が熱いので気をつけてくださいね」のように優しい声掛けがあったのですが、今日は割と見た顔のベテラン店員さんでそれはなし
声掛けは丁寧さがあって良いですね。（シェフさんに凄く丁寧な接客までは求めてない。あ、一応、別にシェフさんの接客は悪くはないですよ。ただ、他店行きつけの接客が凄すぎて少しそこは流石に落ちるかなと）

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
やはり他店に比べて奥深さがあります。
ガツンとくる胡椒の味はないですが、とにかく奥深い。表面上のパンチが少ないので薄味に感じる人もいるかもしれませんが、そんなことは一切ないですね。奥深さからくる濃い味です。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの個性です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
だから、個人的に断然鉄板が超絶おススメです。
むしろシェフさんでは先ずは鉄板で食べてみて、それでイマイチ自身の舌に合わないなら他店に行くことを推奨されるって感じです。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

去年？！から始めた、利用の度のレビューで、今回で４０回目になりました。
若干達成感がある（笑）
ただ、利用回数は下記にある通り、もっともっと多いです。

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日は開店間もない10時45分位に着。お一人様利用。
それでも先客が2組程いるので流石の人気です。

席はお気に入り席がピッチャーで潰されておらず
「カウンターへどうぞー」発言もなかったので、お気に入りの2人席へ
結構久しぶり(^^)

とりあえず
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
まぁ、シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
今日は退店時（11時10分）で5割位の客入りでした。


冒頭に書いたとおり

本日はお一人様


今日も安定の
シェフＢＬ

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間及び家族ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

席につくなりノールックで

「シェフＢＬ」

と注文です。

ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
シェフさんの中でカントリーと並び最安のメニュー
しかも
ウインナー（２つ）とチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日も10分強位で提供。

今日も
若い女性店員さんが
「鉄板が熱いので気をつけてくださいね」のように優しい声掛けが
丁寧さがあってよかったです。（シェフさんに凄く丁寧な接客までは求めてない。あ、一応、別にシェフさんの接客は悪くはないですよ。ただ、こんだけ利用してるんだからもう少し気が利いた対応が欲しくなる個人的ワガママです）

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
やはり他店に比べて奥深さがあります。
ガツンとくる胡椒の味はないですが、とにかく奥深い。表面上のパンチが少ないので薄味に感じる人もいるかもしれませんが、そんなことは一切ないですね。奥深さからくる濃い味です。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの個性です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
ただ今日はチキンカツが硬かった。昔はほとんどなかったけど去年から時折当たる気がする
そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
だから、個人的に断然鉄板が超絶おススメです。
むしろシェフさんでは先ずは鉄板で食べてみて、それでイマイチ自身の舌に合わないなら他店に行くことを推奨されるって感じです。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日は開店間もない10時45分位に着。お一人様利用。
それでも先客が2組程いるので流石の人気です。

席はお気に入り席に座りたかったけど
ピッチャーでつぶされていたので
残念ながらカウンター席

とりあえず
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
まぁ、シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
今日は退店時（11時15分）で5割位の客入りでした。


冒頭に書いたとおり

本日はお一人様


今日も安定の
シェフＢＬ

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間及び家族ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

席につくなりノールックで

「シェフＢＬ」

と注文です。

ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
シェフさんの中でカントリーと並び最安のメニュー
しかも
ウインナー（２つ）とチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日は10分強位で提供。

今日も
若い女性店員さんが
「鉄板が熱いので気をつけてくださいね」のように優しい声掛けが
丁寧さがあってよかったです。（シェフさんに凄く丁寧な接客までは求めてない。あ、一応、別にシェフさんの接客は悪くはないですよ。ただ、こんだけ利用してるんだからもう少し気が利いた対応が欲しくなる個人的ワガママです）

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
やはり他店に比べて奥深さがあります。
ガツンとくる胡椒の味はないですが、とにかく奥深い。表面上のパンチが少ないので薄味に感じる人もいるかもしれませんが、そんなことは一切ないですね。奥深さからくる濃い味です。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの個性です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
ただ今日はチキンカツが硬かった。昔はほとんどなかったけど去年から時折当たる気がする
そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
だから、個人的に断然鉄板が超絶おススメです。
むしろシェフさんでは先ずは鉄板で食べてみて、それでイマイチ自身の舌に合わないなら他店に行くことを推奨されるって感じです。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日は開店間もない10時45分位に着。お一人様利用。
それでも先客が2組程いるので流石の人気です。

席はお気に入り席に座りたかったけど
1人を伝えたら「カウンター席へどうぞ〜」と言われてしまい、残念ながらカウンター席

とりあえず
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
まぁ、シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
今日は退店時（11時20分）で珍しく後客は少なく3割位の客入りでした。
普段はもう少し混みます

冒頭に書いたとおり

本日はお一人様


今日も安定の
シェフＢＬ

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間及び家族ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

席につくなりノールックで

「シェフＢＬ」

と注文です。

ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
シェフさんの中でカントリーと並び最安のメニュー
しかも
ウインナー（２つ）とチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日は10分強位で提供。早かった印象です。
むしろ一昔前は割とこんなもんだった記憶があります。
最近がタイミングなのかやや時間がかかってた印象

今日はびっくりしたのが
若い女性店員さんが
「鉄板が熱いので気をつけてくださいね」のように優しい声掛けが
あんまり見慣れない人だったかな、なんか丁寧さがあってよかったです。（シェフさんに凄く丁寧な接客までは求めてない。あ、一応、別にシェフさんの接客は悪くはないですよ。ただ、こんだけ利用してるんだからもう少し気が利いた対応が欲しくなる個人的ワガママです）

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
やはり他店に比べて奥深さがあります。
ガツンとくる胡椒の味はないですが、とにかく奥深い。表面上のパンチが少ないので薄味に感じる人もいるかもしれませんが、そんなことは一切ないですね。奥深さからくる濃い味です。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの個性です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
ただ今日はチキンカツが硬かった。昔はほとんどなかったけど去年から時折当たる気がする
そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
だから、個人的に断然鉄板が超絶おススメです。
むしろシェフさんでは先ずは鉄板で食べてみて、それでイマイチ自身の舌に合わないなら他店に行くことを推奨されるって感じです。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

【トピックス】（6月中は掲載）
タイトルの通り、2023/4/1より値上げされたようです。
イメージとしては麺の価格高騰に伴う値上げなので、ほぼ全てが¥50上がった感じです。
基本のパスタメニューは恐らく全品¥50アップ
麺増量（L）は¥150→¥200と¥50アップ
ただし、 LLはLの倍なので¥300→¥400の¥100アップ
ありがたいのは、鉄板変更は変わりなし（＋¥50）
卵価格高騰の最中ありがたい話です。
後は、ソース増量も多分変わりなしです

【本題】
はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日は所用ありちょっと早めに開店5分前に駐車場つきました。流石にポールポジション
まぁ駐車場で待ってる間に二組来ましたね。
一番最後にきた4人組のオッさんおばさんは平気でいの1番に入店してき
注文も一番注文してましたが。ちょっとねー。
まぁ急いでなかったので良いんですが。。。

とりあえず
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
まぁ、シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
今日は退店時（11時10分）で珍しく後客はごず3割位の客入りでした。
普段はもう少し混みます

冒頭に書いたとおり
4/1より値上げ
まぁ、周りも値上げ値上げなのでもう感覚がマヒしてますね。

本日は家族3人で訪問。

家族でいっても
今日も安定の
シェフＢＬ・シェフB・シェフＡ

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間及び家族ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）
シェフ一家です（笑）

席につくなりノールックで

「シェフＢＬ・シェフB・シェフＡ」

と注文です。

ちなみに
シェフBLとは（値上げあり）

シェフ（¥800→¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加→変更なし）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150→¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,000→¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
シェフさんの中でカントリーと並び最安のメニュー
しかも
ウインナー（２つ）とチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日は先を抜かされ注文も提供も後回しにされたので（これはシェフさんは悪くない。むしろちゃんと順番通り注文取るんだと感心しました・笑）
25分弱位で提供。やや普段より時間かかった印象

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
やはり他店に比べて奥深さがあります。
ガツンとくる胡椒の味はないですが、とにかく奥深い。表面上のパンチが少ないので薄味に感じる人もいるかもしれませんが、そんなことは一切ないですね。奥深さからくる濃い味です。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの個性です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
ただ今日はチキンカツが硬かった。昔はほとんどなかったけど去年から時折当たる気がする
そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
だから、個人的に断然鉄板が超絶おススメです。
むしろシェフさんでは先ずは鉄板で食べてみて、それでイマイチ自身の舌に合わないなら他店に行くことを推奨されるって感じです。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

【トピックス】（6月中は掲載）
タイトルの通り、2023/4/1より値上げされたようです。
イメージとしては麺の価格高騰に伴う値上げなので、ほぼ全てが¥50上がった感じです。
基本のパスタメニューは恐らく全品¥50アップ
麺増量（L）は¥150→¥200と¥50アップ
ただし、 LLはLの倍なので¥300→¥400の¥100アップ
ありがたいのは、鉄板変更は変わりなし（＋¥50）
卵価格高騰の最中ありがたい話です。
後は、ソース増量も多分変わりなしです

【本題】
はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日も開店間もない10時40分頃の入店です。
今日はちょっとだけ開店が遅れてましたね。着いた時に店開けてました。先客が一組
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
まぁ、シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
今日は退店時（11時20分）で7割位の客入り、流石の人気です。

冒頭に書いたとおり
4/1より値上げ
まぁ、周りも値上げ値上げなのでもう感覚がマヒしてますね。

本日は一人で訪問。
お気に入りの二人席がピッチャーで埋められており、店員さんに「カウンターへどうぞ〜」とされたのでカウンターへ
テニプリの前（笑）

今日も安定の
シェフＢＬ

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

席につくなりノールックで

「シェフＢＬ」

と注文です。

ちなみに
シェフBLとは（値上げあり）

シェフ（¥800→¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加→変更なし）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150→¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,000→¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
4/1の値上げで遂に明確にシェフさんの中で最安のメニューとなりました。
カントリーと並びましたね。
ウインナーとチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日は20分弱位で提供。やや普段より時間かかった印象

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
やはり他店に比べて奥深さがあります。
ガツンとくる胡椒の味はないですが、とにかく奥深い。表面上のパンチが少ないので薄味に感じる人もいるかもしれませんが、そんなことは一切ないですね。奥深さからくる濃い味です。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは再度、訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）

そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
案外、鉄板あんかけってこのシェフさんの源流の豊橋チャオさんが発祥かな？
まぁ、とりあえず、なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
だから、個人的に断然鉄板なのもありますが、やはり鉄板が超絶おススメです。
お皿なら他店でも食べられるので、やはりシェフさんに来たなら鉄板でいかないと損です。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

【トピックス】（当分の間掲載）
タイトルの通り、2023/4/1より値上げされたようです。
イメージとしては麺の価格高騰に伴う値上げなので、ほぼ全てが¥50上がった感じです。
基本のパスタメニューは恐らく全品¥50アップ
麺増量（L）は¥150→¥200と¥50アップ
ただし、 LLはLの倍なので¥300→¥400の¥100アップ
ありがたいのは、鉄板変更は変わりなし（＋¥50）
卵価格高騰の最中ありがたい話です。
後は、ソース増量も多分変わりなしです

【本題】
はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日も開店間もない10時45分頃の入店です。
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。流石に開店直後だとスムーズに食べれます。
まぁ、シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。という自分がとにかく夜にいかない（笑）
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
ただ今日は中々凄かった。並びはしなかったものの、先客4組、私達が入店して数分後には9割席が埋まりました。すげぇー。

冒頭に書いたとおり
4/1より値上げ
まぁ、周りも値上げ値上げなのでもう感覚がマヒしてますね。


本日は家族3人で訪問。
お気に入りの二人席の隣の席へ

今日も安定の
シェフＢＬ・シェフB・シェフA

シェフ祭りのシェフ一家です（笑）

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

席につくなりノールックで

「シェフＢＬ・シェフB・シェフA」

と注文です。

ちなみに
シェフBLとは（値上げあり）

シェフ（¥800→¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加→変更なし）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150→¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,000→¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
4/1の値上げで遂に明確にシェフさんの中で最安のメニューとなりました。
カントリーと並びましたね。
ウインナーとチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日は15分位で提供

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
他店でも食べられるあんかけスパでもありますが、やはり他店に比べて奥深さがあります。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは再度、訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）

そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
案外、鉄板あんかけってこのシェフさんの源流の豊橋チャオさんが発祥かな？
まぁ、とりあえず、なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
だから、個人的に断然鉄板なのもありますが、やはり鉄板が超絶おススメです。
お皿なら他店でも食べられるので、やはりシェフさんに来たなら鉄板でいかないと損です。


そんなこんなで

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

【トピックス】（当分の間掲載）
タイトルの通り、2023/4/1より値上げされたようです。
イメージとしては麺の価格高騰に伴う値上げなので、ほぼ全てが¥50上がった感じです。
基本のパスタメニューは恐らく全品¥50アップ
麺増量（L）は¥150→¥200と¥50アップ
ただし、 LLはLの倍なので¥300→¥400の¥100アップ
ありがたいのは、鉄板変更は変わりなし（＋¥50）
卵価格高騰の最中ありがたい話です。
後は、ソース増量も多分変わりなしです

【本題】
はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日も開店間もない10時45分頃の入店です。
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。昔は遅い時間とかもやったのですが、最近あまりそれは通用しないことがおおいですからねぇ
この前もGW中ですが、別用で店前を13時30分頃に通ったら行列してましたからね。人気は凄いです。
まぁ、こういうこともあるし、シェフさんはランチメニューがないのにランチのが滅茶苦茶混むので本当は夜に行くのが超絶おススメなんですけどね。
まぁ、話を戻して
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
今日は先客一組。今日は11時過ぎてもが5割位余裕ありましたね。
GW明けって感じです(^^)

冒頭に書いたとおり
4/1より値上げ
まぁ、周りも値上げ値上げなのでもう感覚がマヒしてますね。


本日は一人で訪問
今日はお気に入りの二人席がピッチャーで埋まってなかったので
そちらへ

今日も安定の
シェフＢＬ

です。

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

席につくなりノールックで

「シェフＢＬ」

と注文です。

ちなみに
シェフBLとは（値上げあり）

シェフ（¥800→¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加→変更なし）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150→¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,000→¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
4/1の値上げで遂に明確にシェフさんの中で最安のメニューとなりました。
カントリーと並びましたね。
ウインナーとチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日は10分位で提供

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
他店でも食べられるあんかけスパでもありますが、やはり他店に比べて奥深さがあります
結構、特徴的なソースであり、このシェフさん自慢の余り伸ばしていないコスパの高いソースなので
やはり、シェフさんはあんかけスパを食べてこそだと思います！！

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは再度、訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）

そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
案外、鉄板あんかけってこのシェフさんの源流の豊橋チャオさんが発祥かな？
まぁ、とりあえず、なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
今回の値上げでも鉄板変更については値上げしませんでした。卵が高騰してるのにも関わらず。
これは何となくですが、シェフさんの鉄板へのポリシーなのかとも思ってます。
だから、個人的に断然鉄板なのもありますが、やはり鉄板が超絶おススメです。
お皿なら他店でも食べられるので、やはりシェフさんに来たなら鉄板でいかないと損です。


そんなこんな

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

【トピックス】（当分の間掲載）
タイトルの通り、2023/4/1より値上げされたようです。
イメージとしては麺の価格高騰に伴う値上げなので、ほぼ全てが¥50上がった感じです。
基本のパスタメニューは恐らく全品¥50アップ
麺増量（L）は¥150→¥200と¥50アップ
ただし、 LLはLの倍なので¥300→¥400の¥100アップ
ありがたいのは、鉄板変更は変わりなし（＋¥50）
卵価格高騰の最中ありがたい話です。
後は、ソース増量も多分変わりなしです


しかし、本当に嫌になっちゃいますね( ；∀；)


【本題】
はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

がちょっとここのところタイミングが合わずに、なんだかんだ結構空いてしまいました。
かなり禁断症状が酷いです（笑）

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日も開店間もない10時40分頃の入店です。
最近は本当に早い時間の来店にしてますね。昔は遅い時間とかもやったのですが、最近あまりそれは通用しない気がしてて、たまに13時過ぎて行列とかみたりしますからねぇ
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
今日は先客一名。ただ、11時までには席が7割埋まった感じ、やはり人気です。

冒頭に書いたとおり
4/1より値上げ
シェフさんはコロナ前から原材料費、特に小麦価格にはシビアなので、予感はしてました。
案の上です。ただ、今回は実は改めて確認したら値上げ幅が大きいですね。。。
周りもバンバン値上げしてるので麻痺してきました。
まぁ、それだけ色々深刻なんだろうなと思います。

さて、暗い話はしててもよくないので
話を戻して

本日は一人で訪問

今日も安定の
私：シェフＢＬ

です。

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

席につくなりノールックで

「シェフＢＬ」

と注文です。

ちなみに
シェフBLとは（値上げあり）

シェフ（¥800→¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加→変更なし）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150→¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,000→¥1,100

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
4/1の値上げで遂に明確にシェフさんの中で最安のメニューとなりました。
カントリーと並びましたね。
ウインナーとチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です(笑）

今日は10分位で提供

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
他店でも食べられるあんかけスパでもありますが、やはり他店に比べて奥深さがあります
結構、特徴的なソースであり、このシェフさん自慢の余り伸ばしていないコスパの高いソースなので
やはり、シェフさんはあんかけスパを食べてこそだと思います！！

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは再度、訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）

そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
案外、鉄板あんかけってこのシェフさんの源流の豊橋チャオさんが発祥かな？
まぁ、とりあえず、なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
今回の値上げでも鉄板変更については値上げしませんでした。卵が高騰してるのにも関わらず。
これは何となくですが、シェフさんの鉄板へのポリシーなのかとも思ってます。
だから、個人的に断然鉄板なのもありますが、やはり鉄板が超絶おススメです。
お皿なら他店でも食べられるので、やはりシェフさんに来たなら鉄板でいかないと損です。


そんなこんな

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

【トピックス】
タイトルの通り、2023/4/1より値上げされたようです。
イメージとしては麺の価格高騰に伴う値上げなので、ほぼ全てが¥50上がった感じです。
基本のパスタメニューは恐らく全品¥50アップ
麺増量（L）は¥150→¥200と¥50アップ
ただし、 LLはLの倍なので¥300→¥400の¥100アップ
ありがたいのは、鉄板変更は変わりなし（＋¥50）
卵価格高騰の最中ありがたい話です。
後は、ソース増量も多分変わりなしです


しかし、本当に嫌になっちゃいますね( ；∀；)


【本題】
はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

がちょっとここのところタイミングが合わずに、なんだかんだ結構空いてしまいました。
かなり禁断症状が酷いです（笑）

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日は開店間もない10時40分頃の入店です。
それでも先客が2組程
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。

今日は冒頭に書いたとおり
値上げを確認
シェフさんはコロナ前から原材料費、特に小麦価格にはシビアなので、予感はしてました。
案の定、店前に張り紙がありました（笑）
まぁ、ですよねーって感じです（笑）

さて、話を戻して

本日は娘と2人で訪問。


今日も安定の
私：シェフＢＬ
娘：シェフＢ

です。
シェフ一家です。

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）


席につくなりノールックで注文

「シェフＢＬ・シェフＢ」と注文です。

ちなみに
シェフBLとは（値上げあり）

シェフ（¥800→¥850）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加→変更なし）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150→¥200）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,000→¥1,100

シェフさんは割と値上げする時はするので
先述しましたが、案の定の値上げ。小麦価格が上がってきてるみたいですからね。。。
しかし、卵が高騰している中で鉄板の値上げなしは流石です。神ですね。
やはりここだけは譲らないポイントかもですね。ポリシーを感じます。
ただ、気持ち卵の量は減ったかも。
まぁ、私は別に卵いらない派で、鉄板が醸し出す香ばしさが好きなのでどうでも良いのですが（笑）

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
今日、しっかり確認しましたが、今回の値上げで遂に明確にシェフさんの中で最安のメニューとなりました。
カントリーと並びましたね。
ウインナーとチキンカツが3つもついて最安なのは本当に神です。
流石に店名メニューなだけあります
なのに人気（という名のオススメ）ベスト3に入らない、多分店としてはオススメでない隠れたハイコスパ商品です。

今日は15分位で提供

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
他店でも食べられるあんかけスパでもありますが、やはり他店に比べて奥深さがあります
結構、特徴的なソースであり、このシェフさん自慢の余り伸ばしていないコスパの高いソースなので
やはり、シェフさんはあんかけスパを食べてこそだと思います！！

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは再度、訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）

そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
案外、鉄板あんかけってこのシェフさんの源流の豊橋チャオさんが発祥かな？
まぁ、とりあえず、なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)

やはり
あんかけ＋鉄板が正義ですね（笑）

そんなこんな

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日は開店間もない11時頃の入店です。
席は7割位埋まってました。流石ですね。
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。


さて、話を戻して

本日は娘と2人で訪問。デートです。
ちょっと席案内にはイラッと。別に2人席で良かったんだけどなぁ
あと、なんで奥はノーだったのだろう


今日も安定の
私：シェフＢＬ
娘：シェフＢ

です。
シェフ一家です。

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）


席につくなりノールックで注文

「シェフＢＬ・シェフＢ」と注文です。

流石にいつものが通用して欲しいとまでは言わないけど、流石にすぐ注文するくらいは把握して欲しいかなぁ

さてさて

ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,000

シェフさんは割と値上げする時はするので
最近はまたいつか値上げきそうだなぁーとソワソワしてます。。。
それに最近卵が高騰してますもんね。。。
正直鉄板にひく卵も大変かもですね
鉄板の値上げがあったら非常に辛い

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

今日は10分位で提供

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）
ただ、この通り、表面上のスパイシーさは抑えめなので、あんかけスパを初めて食べる人なら、ここシェフさんのものがおススメかもしれません。
他店だとちょっとスパイシー過ぎて、ハマらないとなんじゃこりゃとなりかねないかなと
ただ、多分、初めてがシェフさんでここの味にハマってしまうと、逆に他店のがイマイチになってしまう可能性は高いです。それだけシェフさんのあんかけソースは旨味が強いので
まぁ、でも、多分、初心者向きのソースです。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは再度、訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）

そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
案外、鉄板あんかけってこのシェフさんの源流の豊橋チャオさんが発祥かな？
まぁ、とりあえず、なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
鉄板の使い方は心得ている感はあります

そんなこんな

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)

【雑談】
個人的4連休でした。
しかし口の中の火傷が治らない連休でした。（笑）

牛コロ宮内さんの牛ニコ（味噌煮込みうどん）に普通にやられ
げんろくさんの天ぷら・特にホクホクカボチャで上顎をやられ
リトルスパイスさんの持てない程の熱々タンドリーチキンで更にダメージを受け
田代さんの熱々鰻丼と熱湯で淹れたお茶とインスタントのお吸いものでまた更にやられ

最後にここシェフさんでフィニッシュでした（笑）


まぁ、幸せな火傷週間でしたね（笑）

【本題】
はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日は開店間もない10時40分頃の入店です。
先客あり
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
ただ、今日は後客は結構きたものの5割位の埋まりでしたね。まだ、良い日でした。


さて、話を戻して

本日は1人で訪問
お気に入りの2人かけの席がピッチャーで埋まっており、一人で4人掛け机とかも趣味ではないので
特に案内はないですが、カウンターへ


今日も安定のシェフＢＬ

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）


席につくなりノールックで注文

「シェフＢＬ」と注文です。（いつもので良いですか？と一度も言われたことないなぁ・笑）


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,000

シェフさんは割と値上げする時はするので
最近はまたいつか値上げきそうだなぁーとソワソワしてます。。。
それに最近卵が高騰してますもんね。。。
正直鉄板にひく卵も大変かもですね
鉄板の値上げがあったら非常に辛い

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

今日は10分位で提供

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。

今日は割とまったりした日だったので、カウンターにあるテニスの王子様をちょくちょく読みつつややゆっくり目に食べました（笑）
久しぶりに書きますが、シェフさんはジャンプとマガジンは最新号が揃ってます。
昔は水曜日の夜に訪れては最新号のマガジンを読みながらゆっくり食事したなと思います。

さて、話を戻して

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは再度、訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）

そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

それと鉄板ナポリタンは沢山名古屋に溢れてますが
実はあんかけスパを鉄板でも出してくれるところって珍しいんですよね
案外、鉄板あんかけってこのシェフさんの源流の豊橋チャオさんが発祥かな？
まぁ、とりあえず、なかなか実は貴重な鉄板あんかけスパであり、なおかつ、その道40年程のスペシャリストでもあります(^^)
鉄板の使い方は心得ている感はあります

そんなこんな

相変わらず美味しかったです(^^)

では
また、近いうちに(^^)