オイロパさんが投稿したスパゲッティハウス シェフ 楠店（愛知/比良）の口コミ詳細

我が家でよくある会話

私「あー。。。パスタ食べたい！！」
妻「何言ってるの？昨日、シェフ食べたじゃん」
私「いや、あれはパスタじゃない！あんかけスパゲティという別ジャンルだよ」

私「むしろ、あんかけスパゲティですらない！！」

私「シェフはシェフだから」

妻「はいはい」


以上（笑）

本題⁈です（笑）

はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日は開店間もない10時40分頃の入店です。
一番乗りでした(^^)
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
ただ、今日は11時頃から続々人が来出して、8割位席埋まりました。
やっぱ、すごいなぁと思います。


さて、話を戻して

本日は1人で訪問
なんとなんと珍しくお気に入りの2人かけの席がピッチャーで埋まってない！！
しかも、珍しく「お好きな席にどうぞ」との声かけ
ということで、かなり久しぶりにお気に入り席に座れました♪

今日も安定のシェフＢＬ

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）


席につくなりノールックで注文

「シェフＢＬ」と注文です。（いつもので良いですか？と一度も言われたことないなぁ・笑）


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,000

シェフさんは割と値上げする時はするので
最近はまたいつか値上げきそうだなぁーとソワソワしてます（笑）！

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

今日は15分位で提供

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にこのあんかけソースもといあんかけスライスはまさにマグマのようです。
粘度が高いからよりその感じが強いです。


本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは再度、訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
やっぱり旨いです(^^)

そして、やっぱり個人的には鉄板で食べてこそですね。
鉄板から加わる香ばしさにハマってしまうと
やはり皿には戻れません（笑）

何となく今日は良いかなーとか思ったり
別の店行ってみようかなーとか思ったりしても
結局、シェフさんに引き寄せられます
やはり食べたくなっちゃうんですよねー（笑）

今日はこんなところで


相変わらず美味しかった(^^)

はい
2023年も昨年同様位なペースでシェフさんになります(^^)

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日は11時頃の入店です。
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
ただ、流石に開店後30分経っているので、6割位席埋まりました。
その後、30分頃の退店時はほぼ満席でした。


さて、話を戻して

本日は家族で訪問
お気に入り席の隣へ


私は今日も安定のシェフＢＬ
というか家族も安定の
妻はシェフA
娘はシェフB

まさにシェフ一家（笑）

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）


席につくなりノールックで注文

「シェフＢＬ・シェフB・シェフA」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,000

シェフさんは割と値上げする時はするので
最近はまたいつか値上げきそうだなぁーとソワソワしてます（笑）！

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

今日は15分位で提供

ただ今日は不満があって注文後3分位に席を間違えて全く別のスパゲッティを一旦持ってきました。
即座に否定しましたが

いや、ちょっとだけ
どんだけ通ってる&同じメニューしか頼んでないことか

だから、この間違いはなんか残念だなぁ〜と思いました。
他の交流のある常連店がまぁ神接客なため、どうしても寂しさを感じてしまった。

話を戻して

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
更に今日は寒いし、入り口に近めな席だからこそ湯気が凄いです(^^)
本当にこれこそがマグマパスタかと思います。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは再度、訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
しかし、なんだかんだ結構、間が開いたので沁みました。
やっぱり旨いです(^^)

でも、これが本当に病み付きになり、こんなに長いこと食べ続けている感じです。


相変わらず美味しかった(^^)

ちょっと最初に
食べログのレビュー数のカウントの仕方って変わってきてるんですかね？
というのも、ここシェフさんのレビュー数って先日まで間違いなく90個台だったのですが
今日みたらいきなり30個増えてる。。。
中々、ミステリー（笑）
少し調べたら、全く変わってない店があったり
200個近くレビュー増えてる店あったり
変更途中なのかな？
まぁ、ちょっと不思議に思った話でした。


さて
本題


はい
2023年、初シェフさんになります(^^)

ちょっと今年は出遅れちゃいました（笑）
実は先週の月曜日（祝）に伺ったのですが振られました。シェフさんは基本的に月曜定休
これが祝日でも結構きっちり月曜定休なことがあるのを失念してました(^_^;)
いや、若干怪しいなとは実は思ってましたが、大丈夫だろうと突撃して、撃沈でした（笑）
という訳でやや出遅れましたが
なんかやはり十数年、年間20回ペースで利用してきたので、シェフさん利用するとあぁ今年も始まったなぁと感じます（笑）

昨年（2022年）はシェフさん利用を全てレビューしました。
なんだかんだ今年も出来る限りはやれたらと思います。
ただ去年のように数は数えない方向で

◯シェフさんの歴史と現在（毎回変更なし）
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

◯私とシェフさんの歴史（毎回変更なし）
私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）
そんな中で十数年前に名古屋に移り住み、同じキャラクターが描かれている当店の看板に魅入られふらっと入店
そして、上記の通り、慣れ親しんだ味にどハマりし
現在に至ってます。

◯本題（あまり変更なし）
とにかく十数年、年間20回ペースで利用
通算は300回位は利用してそうな気がします。
（昨年はきっちり数えて24回利用しました。）

本日は10時40分の開店間もない時間の入店です。
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
最近は更に一時期の混み合いは気持ち落ち着いてる印象です
ただ、今日は流石に先客はなしでしたが、直ぐに5割位席埋まりました。
10時台なのに、凄いですね。


さて、話を戻して

本日はおひとり様訪問
お気に入り席はピッチャーで埋められてたので
カウンターへ

私は今日も安定のシェフＢＬ

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）


席につくなりノールックで注文

「シェフＢＬ」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,000

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

今日は10分位で提供

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～
しかし、シェフさんの鉄板あんかけは、まぁ病み付きになりますね。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは再度、訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）
しかし、なんだかんだ結構、間が開いたので沁みました。
やっぱり旨いです(^^)

でも、これが本当に病み付きになり、こんなに長いこと食べ続けている感じです。


相変わらず美味しかった(^^)


さて、まぁ、そんなこんなな今年のシェフさん初利用でした。

今年も沢山シェフBLが食べれたら良いなと思います。

それでは、ちょっと遅れた挨拶ですが
今年もよろしくお願い致します(^^)

はい
今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思っています
なんだかんだで１２月に入り、今月の2回目。
毎年だと、仕事納めの日とかに来てたりしてたのでちょっとどうなるかは分かりませんが
多分、今回が年内シェフさん食べ納めかなと思ってます。

それがクリスマスイヴのランチというのはまた中々（笑）
しかも、皆様ご存知の通りのこの大雪。
名古屋も北の方なのでガッツリ積もってました。

こんな日のランチに選択してしまうくらいに自分の中に沁みわたっているお店です。


○当分定期
今年に入って調べたシェフさんの歴史
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。


私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）

まぁ、この硬さに文句を言う人は土台、合わないだけですね。この硬さこそがシェフさんの個性なので
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです(^^)

さて、本題

今年はこれで24回目の利用です
このくらいのペースで10年以上利用しております
恐らく年内最後の利用です。多分（笑）

本日は10時30分の開店直後の入店です。
妻に出勤ついでに送ってもらいました（笑）帰りは歩きです。
ただ別に車で来れたなーって印象でした。

休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
最近は更に一時期の混み合いは気持ち落ち着いてる印象です
今日は流石に独占状態でした（笑）


さて、話を戻して

本日はおひとり様訪問（なんてさびしいクリスマスイブ・笑）
お気に入り席はピッチャーで埋められてたので
カウンターへ

私は今日も安定のシェフＢＬ

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）


席につくなりノールックで注文

「シェフＢＬ」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1,000

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

今日は10分位で提供

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～
しかし、シェフさんの鉄板あんかけは、まぁ病み付きになりますね。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）
フォークで普通に持ち上げられるソースって（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは再度、訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）

でも、これが本当に病み付きになり、こんなに長いこと食べ続けている感じです。


相変わらず美味しかった(^^)


さて、去年の今ぐらいの時期に食べログを始めて、その頃から来年はこのシェフ利用を全て記していこうと思っていて
見事に無事に完遂できたようです（笑）

まぁ、ただ、また食べたいなーという気分になってしまっているので
なんか普通に年内もう1回来そうな予感はありますが（笑）

何にしても、朧げながらに思い描いていた利用頻度と回数になったと思います。

むしろ、今年はいろんなお店を開拓したのでちょっと逆に減ったかも（笑）

まぁ、でもとにかく中々に面白いことを出来た1年だったかなと思います。


来年もシェフさんの口コミは続けるとは思いますが、もう少し簡素にはする予定です。

まぁ、とにかく


シェフＢＬ最高！！！！！（笑）


そして


良いお年を！！！！！

はい
今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思っています
なんだかんだで１２月に入り、そろそろこれも終わりが見えてきました。

ただ、細々昔話を書こうと思っていたのですが、流石にモチベーションが厳しいのでやめてます

○当分定期
今年に入って調べたシェフさんの歴史
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。


私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）

まぁ、この硬さに文句を言う人は土台、合わないだけですね。この硬さこそがシェフさんの個性なので
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです(^^)

さて、本題

今年はこれで23回目の利用です
このくらいのペースで10年以上利用しております

本日は10時45分頃の入店です。
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
最近は更に一時期の混み合いは気持ち落ち着いてる印象です
今日は先客は一組だけでした。


さて、話を戻して

本日は娘と2人で訪問
お気に入り席はピッチャーで埋められてたので
奥のテーブル席へ

私は今日も安定のシェフＢＬ
娘はシェフB


シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）


席につくなりノールックで注文

「シェフＢＬとシェフB」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1000

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

今日は15分位で提供

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～
しかし、シェフさんの鉄板あんかけは、まぁ病み付きになりますね。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）
フォークで普通に持ち上げられるソースって（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは再度、訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）

でも、これが本当に病み付きになり、こんなに長いこと食べ続けている感じです。

今日はこんなところにしておきます。

相変わらず美味しかった(^^)

はい
本当は今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思っています

ただ、細々昔話を書こうと思っていたのですが、流石にモチベーションが厳しいのでやめてます

ただ一つ
今年に入って調べたシェフさんの歴史
ここシェフさんの創業者は昔、スパゲッ亭チャオ（通称・豊橋チャオ）で修行をされてました。
そして、40年程前にこの楠の地にシェフをオープンさせました。この楠店は一号店ですね。
その創業者シェフさんは、20年位前に名駅近くにも店をオープンし、そちらに移動したとのこと
なので名駅店が一応本店なのかな？
で、こちらの楠店は奥様の弟さんに任せたようですね。
現在、楠店はその弟さんシェフと多分その息子さんの2人で厨房を回しています。

なんとなく歴史を

私は豊橋出身で幼い頃から親に連れられ
豊橋チャオエースボール店に良く行ってました。
幼い頃はあんかけソースを外食でたべるオシャレなミートソースだと思い込んでいました（笑）
まぁ、とにかく、この鉄板あんかけ、そして、シェフさんの源流である
豊橋チャオさんの粘度の高い、奥深いあんかけソースは英才教育をされて来たので本当に親和性が高いです(^^)
ただ、シェフさんのソースは豊橋チャオさんより更に硬いですけどね（笑）

まぁ、この硬さに文句を言う人は土台、合わないだけですね。この硬さこそがシェフさんの個性なので
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは訴えておきたいです(^^)

さて、本題

今年はこれで22回目の利用です
このくらいのペースで10年以上利用しております

本日は10時45分頃の入店です。
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
最近は更に一時期の混み合いは気持ち落ち着いてる印象でしたが
今日は結構凄かったですね。入店時に既に5割は席が埋まり、食べてる最中は8割は埋まったかな
かなり賑やかでした。
あの人数をバンバン捌いていくので、シェフさんのシェフ達も凄いなと思います。


さて、話を戻して

本日はお一人様訪問
お気に入り席はピッチャーで埋められてたので
1人なのでカウンター席へ
（ただ、後で空き、後から来た1人客がその席に座ったのはちょっとぉ（笑）とはなった）


私は今日も安定のシェフＢＬ


シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）


席につくなりノールックで注文

「シェフＢＬ」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1000

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

今日は15分位で提供

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～
しかし、シェフさんの鉄板あんかけは、まぁ病み付きになりますね。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）
フォークで普通に持ち上げられるソースって（笑）

このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解です。
それにこの硬さはそれだけあんのペーストを薄めて伸ばしていない証拠
実はコスパの高いソースなことは再度、訴えておきたいです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
あいも変わらず、口の中が若干火傷気味（笑）

でも、これが本当に病み付きになり、こんなに長いこと食べ続けている感じです。

今日はこんなところにしておきます。

相変わらず美味しかった(^^)

はい
今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思っています

ただ、細々昔話を書こうと思っていたのですが、流石にモチベーションが厳しいのでやめてます

さて、本題

今年はこれで21回目の利用です
このくらいのペースで10年以上利用しております。

今回は間で２週間空いたので、凄く久しぶりな気がします（笑）

ということで10時45分頃の入店です。
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
最近は更に一時期の混み合いは気持ち落ち着いてる印象ですかね？
まぁ、最近は早い時間の訪問が多いので、そう感じるのかも
今日も先客一組で、その後はお客さん来なかったですね。


さて、話を戻して

本日は家族で訪問
当然テーブル席へ


いつものように家族全員がシェフです（笑）
私は今日も安定のシェフＢＬ


シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）


席につくなりノールックで注文

「シェフＢＬ・シェフＢ・シェフＡ」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1000

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

今日は10分位で提供

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）

シェフさんのあんかけソースは本当に奥深くて旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）

そして、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
シェフさんの特筆すべき特徴です。
この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）


まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
そして、毎回、口の中が若干火傷気味（笑）

でも、これが本当に病み付きになり、こんなに長いこと食べ続けている感じです。

今日はこんなところにしておきます。


と
一つ
某所でこのシェフさんに関して、思う所がある方がいるようですね
ただ、あの話題は１０年以上、暗黙の了解かの如く続けられてきたのは確認してます。
私の記憶が間違いではないなら、まだ、あそこが今の状態ではなかった頃は
看板にも近隣の店舗利用は可となっていたと思います

そういう経緯からも
私達、ただの利用者があずかり知らぬ、色々な事情があるような気もしてます。
まぁ、シェフさんもある程度配慮して極力、調達をしてたりしてるようですし
色々とお互いあまり表だって揉めないようにしてるんじゃないかなとは思いますね
そういう声が大きくなれば、メンドクサイけどお互いに動くのではないかと思います

まぁ、私も最近は極力避けてますけどね。
ガチにダメとなれば従うまでですね


さて、こんな話題はやめにして
もう終わりますね

相変わらず美味しかった(^^)

はい
本当は今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思っています

ただ、細々昔話を書こうと思っていたのですが、流石にモチベーションが厳しいのでやめてます

さて、本題

今年はこれで20回目の利用です
このくらいのペースで10年以上利用しております

ということで11時少し前にの入店です。
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん（つか、平日も出来るけど・笑）
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
最近は更に一時期の混み合いは気持ち落ち着いてる印象ですかね？
まぁ、最近は早い時間の訪問が多いので、そう感じるのかも


さて、話を戻して

本日はお一人様訪問
1人なのでカウンター席へ
というか、お気に入り席は別の1人客で埋まってしまってた


私は今日も安定のシェフＢＬ


シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）


席につくなりノールックで注文

「シェフＢＬ」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1000

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

今日は10分位で提供

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～
しかし、シェフさんの鉄板あんかけは、まぁ病み付きになりますね。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
「全然スパイシーさがない」と評価する人がいますが、あくまで表面上なので
食べ終わる頃には結構ダメージ受けますよ（笑）

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）
フォークで普通に持ち上げられるソースって（笑）

今日はちょっと写真を撮ってみました。
とにかく、ここシェフさんのあんかけスライム（笑）は硬いです。
フォークからまぁ落ちない（笑）
ただ、これがまぁ、シェフさんのアイデンティティですね。
このあんかけ故にあんが硬すぎるという批判もありますが
その硬すぎるあんかけスライムも含めて楽しむのがシェフさんでの正解かなと思います（笑）

まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを理解した上で食べるとより美味しく感じます(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
そして、毎回、口の中が若干火傷気味（笑）

でも、これが本当に病み付きになり、こんなに長いこと食べ続けている感じです。

今日はこんなところにしておきます。

相変わらず美味しかった(^^)

はい
本当は今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思っています

ただ、細々昔話を書こうと思っていたのですが、流石にモチベーションが厳しいのでやめてます

さて、本題

今年はこれで19回目の利用です
このくらいのペースで10年以上利用しております

ということで開店直後の入店です。
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
それでも最近はコロナ禍からの回復＆反動か。それとも、シェフさん関連のＳＮＳ投稿が若干盛り上がり気味なのか（アホみたいに投稿してる張本人ですが・笑）
ちょっと、最近は人気が増してるイメージです。早い時間に行っても結構人が多くなりました。
まぁ、まだ開店前に並ばないと厳しいという訳ではない分、良い方なのでしょうけどね。

さて、話を戻して

本日はお一人様訪問
開店10分後くらいに訪問です。
そして、今日は珍しいことが起こります。
まず駐車場が一台も停まってない、更には店内にもお客さんなしで一番手
まぁ、これは別にたまにあるのですが、ここから
なんと私が帰る11時10分まで誰も来ませんでした！！
これはビックリですね。
なんだろう？三連休の翌週だからかな？とにかく店内に長い時間客1人というなかなかな経験でした。
昔は平日の夜に来ることが多くて、その時はよくこういう経験もあったけど
休日のそれもランチタイムでは本当に初めてですね。
貴重な体験でした（笑）
ただ少し不満が。。。
入店直後に人数聞かれたら無条件でカウンターに案内されました。
まだ混み合ってもいないので机の選択肢も少し欲しかったかなぁ。特にお気に入りの2人机が良かった。
まぁ、混み合い予想が出来ないから難しいけど
今日は誰も来なかっただけに余計になんかカウンターで食べてるのがなんかなぁと

さて話を戻して


私は今日も安定のシェフＢＬ


シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）


席につくなりノールックで注文

「シェフＢＬ」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1000

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

今日は流石に10分位で提供

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～
しかし、シェフさんの鉄板あんかけは、まぁ病み付きになりますね。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
たまにパンチがないとか、スパイシーさが足りないとか評価されますが
本当に内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
ただ、これが初めて食べる人とか、あまり理解してない人だと
一口食べて、「全然スパイシーさがない」となり、後はそのイメージ固定になっちゃうイメージです。

しかし、相変わらずの濃度を誇るあんかけソース
もとい
あんかけスライム（笑）
本当にシェフさんの特徴です。この濃度のあんかけソースに慣れてしまうと、他店のが物足りなくなってしまいます
ただ、これはシェフさんが濃過ぎるだけです（笑）
フォークで普通に持ち上げられるソースって（笑）

まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさとスライム（笑）が魅力なので
それを若干探るような気持ちで食べてもらうのが絶対にお勧めです。

そういえば、今日のチキンカツはかなり軽めの揚げ具合でしたね。
たまに揚げ過ぎがあるのでそれよりは良いですね。
凄く柔らかかったです(^^)

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
そして、毎回、口の中が若干火傷気味（笑）

でも、これが本当に病み付きになり、こんなに長いこと食べ続けている感じです。

今日はこんなところにしておきます。

相変わらず美味しかった(^^)

はい
本当は今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思っています

ただ、細々昔話を書こうと思っていたのですが、流石にモチベーションが厳しいのでやめてます

しかし、今回は少しだけ
シェフさんは一応メニュー表に人気ＴＯＰ３が表示してあります。

Ｎｏ１はデラックスシェフ（エビフライ＋ウインナー）
Ｎｏ２はデラカン（ハムベーコンウインナー＆野菜炒め）
Ｎｏ３はシーフード（カニコロ＆貝柱＆エビフライ）

となっていますが、これ１０年以上変動していません（笑）
なので、まぁ、正直な所、お店からのおススメＴＯＰ３と個人的には思っています（笑）
ちなみに、私のおススメ（といっても１０年以上これ以外食べたことない）はシェフです！！！（笑）

さて、本題

今年はこれで1８回目の利用です
このくらいのペースで10年以上利用しております

ということで開店直後の入店です。
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
それでも最近はコロナ禍からの回復＆反動か。それとも、シェフさん関連のＳＮＳ投稿が若干盛り上がり気味なのか（アホみたいに投稿してる張本人ですが・笑）
ちょっと、人気が増してるイメージです。早い時間に行っても結構人が多くなりました。
まぁ、まだ開店前に並ばないと厳しいという訳ではない分、良い方なのでしょうけどね。

さて、話を戻して

本日は娘とデート
開店直後に訪問です。今日は一番手でした。
なんと開店直後だけど、準備が割と出来てて（笑）
私のお気に入りの2人席が空いていたので、そこに陣取りました。
まぁ、2人でなら4人がけとかの方でも良くてそっちのが広々ですが
お気に入りなのと、少し気を遣っての利用


そして
私は今日も安定のシェフＢＬ
娘はシェフB

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）


席につくなりノールックで注文

「シェフＢＬとシェフB」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1000

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

今日は少し時間がかかり
20分弱で届きます

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～
しかし、シェフさんの鉄板あんかけは、まぁ病み付きになりますね。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
たまにパンチがないとか、スパイシーさが足りないとか評価されますが
本当に内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
じんわりじんわり効いてきて、最終的にはあれ？！結構スパイシーだぞといつもなります。
ただ、これが初めて食べる人とか、あまり理解してない人だと
一口食べて、「全然スパイシーさがない」となり、後はそのイメージ固定になっちゃうイメージです。

まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさが魅力なので
それを若干探るような気持ちで食べてもらうのが絶対にお勧めです。

あの硬過ぎると評されるあんかけソースもそれだけ元のペーストをあまり水で溶いてない証拠で
奥深い旨味をより濃厚に感じてもらえるような仕掛けになってます。

私はシェフさんのあんかけソースはソースではなく、あんかけスライムと呼んでいます（笑）
それ位に粘度がエゲツないです。

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
そして、毎回、口の中が若干火傷気味（笑）

でも、これが本当に病み付きになり、こんなに長いこと食べ続けている感じです。

今日はこんなところにしておきます。

とにかく、シェフさんのじんわり効くあんかけスライム
是非是非、味わいながらご賞味を（笑）

はい
本当は今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思っています

ただ、細々昔話を書こうと思っていたのですが、流石にモチベーションが厳しいのでやめてます

本日は妻と娘と３人で訪問
今年はこれで17回目の利用です
このくらいのペースで10年以上利用しております

ということで11時頃少し前の入店です。
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
それでも最近はコロナ禍からの回復＆反動か。それとも、シェフさん関連のＳＮＳ投稿が若干盛り上がり気味なのか（アホみたいに投稿してる張本人ですが・笑）
ちょっと、人気が増してるイメージです。早い時間に行っても結構人が多くなりました。
まぁ、まだ開店前に並ばないと厳しいという訳ではない分、良い方なのでしょうけどね。

さて、話を戻して

本日は３人なのでテーブル席へ
テーブル席を使う場合は、ソファのある壁際の席がやっぱりいいですよね＾＾
でも、３人でいくと、妻はソファ派、娘は椅子派で
やはり、娘一人ＶＳ大人二人はちょっとおかしいので
私は強制的にイスになるのですけどね（笑）

そして
私は今日も安定のシェフＢＬ
妻も安定のシェフＡ、娘も安定のシェフBです（笑）
本当にうちの家族はシェフスパの消費量を跳ね上げてます（笑）

シェフさん利用に関しては、一番ではないかもしれないのですが（ここ十数年ですし）
シェフスパを一番食べた人間ではあるだろうなとは自負しています（笑）（皆さんデラックスとかインディアンとか、割と色んなメニュー派もいるでしょうしね）

席につくなりノールックで注文

「シェフＢＬ・シェフB・シェフＡ」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1000

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

10分程度で届きます

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～
しかし、シェフさんの鉄板あんかけは、まぁ病み付きになりますね。

本当に奥深いあんかけソースは旨いです。
たまにパンチがないとか、スパイシーさが足りないとか評価されますが
決して、パンチ【力】がない訳ではないですよね。本当に内に秘めたスパイシーさはかなり強いです。
ボディーブローのようにじんわりじんわり効いてきて、最終的にＫＯされる感じです（笑）
ただ、これが初めて食べる人とか、あまり理解してない人だと
一口食べて、「全然スパイシーさがない」となり、後はそのイメージ固定でじんわりダメージを無視しちゃうんですよね（笑）

まぁ、とにかく
シェフさんのあんかけは本当に奥深い旨味とスパイシーさが魅力なので
それを若干探るような気持ちで食べると、また印象が変わってくると思います＾＾
是非、お試しあれ♪

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
そして、毎回、口の中が若干火傷気味（笑）

でも、これが本当に病み付きになり、こんなに長いこと食べ続けている感じです。

今日はこんなところにしておきます。

とにかく、シェフさんのボディーブローあんかけソース
是非是非、味わいながらご賞味を（笑）

はい
本当は今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思っています

ただ、細々昔話を書こうと思っていたのですが、流石にモチベーションが厳しいのでやめてます

本日は娘と訪問
今年はこれで16回目の利用です
このくらいのペースで10年以上利用しております

ということで11時頃少し前の入店です。
休日の昼時には店外で行列が出来るシェフさん
しかし、ありがたいことに開店時間が早いからか、11時30分頃までに入店すれば割と並ばず食べられます。
そういえば、最近、シェフさんはかなり人気の気がしますねぇ。
コロナ前とかは本当の昼時でなければ結構並ばず入れた気がする（土日）
それとか、あえて時間を遅らせると割といけたんだけど、最近はどうも遅い時間は駄目っぽいですね

まぁ、最近、明らかにシェフさんの口コミ関係はやや活発にはなってる感じはします。


さて、話を戻して

本日は2人なのでテーブル席へ
娘と2人のデートですね。
今日は2人なので久しぶりに私のお気に入りの厨房に一番近い唯一の2人席へ
なんかこの席落ち着くんですよね〜
一番は空いてる時に1人で使うのが最高です(^^)

そして
私は今日も安定のシェフＢＬ
娘も安定のシェフBです（笑）

席につくと注文お決まりになりましたらと問われるので
速攻で娘の分もノールックで注文

「シェフＢＬ・シェフB」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1000

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

10分程度で届きます

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～


しかし、シェフさんの鉄板あんかけは、まぁ病み付きになりますね。

それにやっぱりシェフさんの、奥深いあんかけソースは旨いです。
スパイシーさが表立ってないのも良くて、本当に旨味が強い。
これが麺とも良く合うのはもちろん、揚げ物との相性がやばすぎるんですよね。
シェフスパのチキンカツとの相乗効果は本当に素晴らしいです。

まぁ、そんなこんな旨々なので（笑）熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)
そして、毎回、口の中が若干火傷気味（笑）

でも、それがたまらない刺激でもあるのです（笑）

今日はこんなところにしておきます。


他を食べる気になれないほど、自分には好みです！！！

はい
本当は今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思っています

ただ、細々昔話を書こうと思っていたのですが、流石にモチベーションが厳しいのでやめてます。


そうそうタイトルですが
実は先週に行こうかなと思ってましたが、流石にそれまでにちょっと食べすぎたきらいがあり、少し体重に気をつけないといけないなと思い。先週は少し絞りました。
で、まぁ、かなり良い数値にはなったけど、日曜にパスタを控えていたので、流石に土曜は止めておこうとなった次第です（どうでもいい）
ということで、おぼろげな訪問計画が狂った分、やはり食べたい欲が強くなりました。ちと、禁断症状がでてます（笑）

で、ちょっと今日、木曜日ですがお休みいただき
平日なのでやめておこうかとも思いましたが
どうにもお腹が空いたので
家族で突入です


どうでもいいですね（笑）
さて、本題へ

家族で訪問
今年はこれで1５回目の利用です
このくらいのペースで10年以上利用しております

ということで11時頃の入店です。
平日のこの時間に先客がちらほら
で、退店の11時30分にはほぼ満席でしたよー
やっぱり凄いですね。
シェフさんは平日昼間もかなり混んでますね。

3人なので奥のテーブルへ

そして
私は今日も安定のシェフＢＬ
家族もシェフシェフシェフです（笑）

席につくなりノールックで注文しようとしたら
あまり見かけないスタッフの方で
「注文お決まり次第。。。」
と言われたので
「いや、大丈夫です」

「シェフＢＬ・シェフB・シェフAで」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1000

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

10分程度で届きます

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～

今日は娘のシェフBの麺の量が少し少なかったかも
見た目的にかなり偏平でした。

まぁ、シェフさんは若干、麺の量とソースの量が日によって変動します（笑）
これも沢山来てるから分かることではありますがね。

しかし、シェフさんの鉄板あんかけは、まぁ病み付きになりますね。
また、今日は先週に我慢したという、別のスパイスが効いているのでまたより美味しく感じましたね。
いうても、そこまで久々でもないけど、やはり美味い！！！です。

今日は久しぶりだからか、奥深いスパイシーさをかなり感じました。
つか、やっぱりシェフさんの後からくるスパイシーさってむしろ他店のスパイシーさを凌いでる気がします。
食べ終わった後、舌がピリピリしますもん（笑）

まぁ、そんなこんなで熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)

今日はこんなところにしておきます。

やはり、我慢や空腹というスパイスは
何よりも強いですね(^^)

はい
本当は今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思っています

ただ、細々昔話を書こうと思っていたのですが、流石にモチベーションが厳しいのでやめてます。


そうそうタイトルですが
たまに妻とこんな会話をします

私「あ～～！！パスタ食べたい～～～！！！」
妻「え？？昨日食べに行ったじゃん！！orえ？？明日食べに行くんでしょ？？」
私「え？？そんなことなくない？？」
妻「いやいや、何言ってるの？？シェフ行った（行く）じゃん」
私「！！！！！！」

そうなんです。私の中であんかけスパはパスタにカテゴライズされてません（笑）
独自だと思ってます。
更に言うと、シェフはシェフでしかないです（笑）もう、シェフがあんかけスパということすら忘れるかもしれないくらいに特別です
あまりあり得ないけど、シェフ食べた次の日に「あんかけスパ食べたいな」とか言う可能性もあります。
そんなこんな、自分の中ではもうシェフさんのシェフは確立されたジャンルです（笑）

どうでもいいですね（笑）
さて、本題へ

本日はおひとり様で訪問
今年はこれで1４回目の利用です
このくらいのペースで10年以上利用しております

朝ごはんを食べず、ブランチ代わりの利用
ということで10時30分の 開店直後の入店です。
先客1人（笑）
てか、まだ準備が微妙でしたね（笑）
実質開店は10時30分以降にお客さんきたらかな？

お昼時には必ず待ちになるこのシェフさんも、ありがたいことに開店時間が相場よりやや早めなため、11時30分前後までは割とすんなり入れます＾＾


お一人様なのでカウンター席へ

そして今日も安定のシェフＢＬ

ノールックで
「シェフＢＬ」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1000

他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です

10分程度で届きます

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～

しかし、これがまぁ病み付きになります。
熱々なのが刺激が強いのもありますが、ただでさえ濃いソースが熱されて濃縮されて、さらに濃くもなります
そして、鉄板で熱され、麺は香ばしさを増し、ソースも端が焦げ、また香ばしさを与えます
そんなこんなでやはり、特徴が立つんですよね。
本当に病み付きになります

まぁ、そんなこんなで熱々ながら、どんどん食べ進めてしまい
あっという間に完食です(^^)

今日はこんなところにしておきます。
本当にいつきても美味しいです(^^)

本当はね。
色々、あんかけを食べ比べてみたいと思わなくはないんですけどね
いかんせん、近いのに、どう考えてもシェフさんの味が自分のベストだとおもちゃってるんですよねぇ
そうなると、結局、他所で食べてもやっぱりシェフだなとなるのが目に見えてるので
中々、食べ比べが出来ないです

まぁ、運命的なとこなんですよね

幼いころから豊橋チャオ（スパゲッ亭チャオ）に親しんできてて
いわば、このシェフさんのルーツである味の英才教育がされてきてた中で
移住した先の近場にこの店があってしまった

まぁ、そういう運命だったのだと思います（笑）

やはり、幼き頃より慣れ親しんだ味は
なかなか強く刻み込まれてますからね。

もはや、離れるに離れられないお店です(^^)

はい
本当は今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかとは思ってます＾＾

まぁ、とにかく
本日はおひとり様で訪問
今年はこれで1３回目の利用です
このくらいのペースで10年以上利用しております


毎回、毎回
細々と、過去の話とか書いて行こうかなーと思ってはいましたが
ちょっと、それは流石にモチベーション的に厳しくなりました（笑）

なので本当に簡単に

ただ、今回はこれだけは

シェフさんにくるといつも何となく忘れがちになってしまうことがあります。
それと多分多くの人が勘違いしているのではないかと思いますが

シェフさんは

【ランチメニューがありません】

そうなんです。シェフさんはランチがお得ということは一切ないんです！！！
ディナーと全く値段一緒です。
なのに

ランチが大繁盛なんです！！！！これシェフさんの最大謎といっても過言じゃないです（笑）
本当に不思議

だって、ディナーの方が全然すいてるし、別に料金変らない。
本当ならディナーの方が良い位なんですよ。シェフさんは。マジで。

まぁ、これは色々な要因があると思います。
そもそもふらっと来てる方達は、ランチ価格だと勘違いしてる可能性もあるかも
でも、ランチとディナーに差がないのにも関わらず、ランチが大繁盛するのは
なんか相当な猛者のような気がしてきます（笑）
というか、ある意味、皆さんランチで妥当な価格と思うから、シェフさんのランチは大繁盛すると仮定すると
相場的にディナーは高くなること通例なことから
シェフさんのディナーはかなりコスパが良いのでは？？！！ということになりますね（笑）

まぁ、何にしても、本当に不思議な不思議な現象です

そして、最近自分が出来てないので偉そうに言えないですが
上記理由から
シェフさんは本当にディナーがお勧めです！！！

さてこんなところにしておこう

今回の話です
今日はちょっと予定がずれて
11時15分着
すると行列は出来てないものの、店内満席です
流石の繁盛です。


今日は家族で利用
割と久しぶりのテーブル席です。（少し遅い時間だったり、夜に行って、二人掛け席を一人で利用するのが本当はお気に入りです。時間早いとピッチャーで潰されてる・笑）

そして、私は今日も安定のシェフＢＬ
妻はシェフＡ、娘はシェフＢ　　
シェフさんのシェフ大好き家族です

ノールックで
「シェフＢＬ・シェフＡ・シェフＢ」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1000


コスパはシェフさんでダントツの商品です
なんせ、店名の名のついたスパなのですしね。


程なくして到着です

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～

このあんかけスパ＋鉄板ってどこが発祥なんだろうなぁ？？
個人的にはシェフさんの源流である、豊橋チャオ（スパゲッ亭チャオ　名古屋チャオ（スパゲッティハウスチャオ）とは別物です）のような気はしてますが

とにかく、結構な発明だと思ってます（笑）
猫舌には地獄のような商品ですが、この熱々のマグマスパは一度はまると抜け出せなくなるんですよね
中毒性高い商品です（笑）
本当に
どれだけ食べても飽きないです。この熱さと香ばしさが病み付きになります

まぁ、こんな感じであっという間に完食です(^^)

今日はこんなところにしておきます。

しかしながら、11時ちょい過ぎの入店で満席の繁盛


今日は何度も言っときます

【シェフさんにランチメニューはありません！！！】

【シェフさんにランチメニューはありません！！！】


本当に興味あり、可能な方は１回、夜のシェフさんに行って欲しい位です（笑）

料金は変わらないのに
昼間の喧騒が嘘のようで

昼には他のお客さん＆店の人に迷惑なので絶対にできない
お店でのんびり、まったり
が料金変らずで可能です。

本当に中々に面白い経験ですよ＾＾

はい
本当は今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思ってましたが
ちょっと、色々状況不安定なので、どうなるか
と最近書いてますが、なんとか今年は仕上げたいかなと思うようになりました（笑）

まぁ、とにかく
本日もおひとり様で訪問
今年はこれで12回目の利用です
このくらいのペースで10年以上利用しているので、多分300回近くは利用してるかなとは思います

食べログにこのシェフさんの口コミをしだした頃は
今年は毎回、毎回過去の思い出話とか書いて行こうかなーと思ってはいましたが
ちょっと、そこまでのモチベーションはなくなったので基本簡潔に

ただ、そうですね。
今回は少し昔話を
今では娘もこのシェフさんは大好きですが、昔はこのシェフさんのせいでパスタ嫌いになったことがあります＾＾；
それは、まぁ、私の責任です。シェフさんのスパイシーさを舐めてました（笑）
あれは娘が３歳くらいの頃、家族が入院をして、その夜は私が娘と夜ご飯をしなければならなくなり、当時から行きつけだったこのシェフさんに娘と来たわけです。
そこで、まだまだ小食過ぎる娘。
お子様セットすら微妙なので、自分がシェフＢＬを頼んでそれを分け与えたのです。
そして、３歳の娘は私が幼き頃に勘違いしたように赤い見た目からミートソースのような甘い味付けを期待したのでしょう。最初はしっかりフォークを進めてました
しかし、皆様のご存じの通り、あんかけスパです。あんは非常にスパイシーです。
しかも、シェフさんのあんは後からガツンと効いてくるスパイシーさが特徴です。
それに娘は衝撃を受けたのでしょう、いつからかピタッ！！とフォークが止まったのです。
そして、その後は食べなくなりました。
そして、その日以来です。
本人は覚えてないのですが、ミートソースのパスタすらトラウマから食べなくなったのです（笑）

その後、一時期から娘はシェフさんから遠ざかりましたが、妻がパートで私とのみ休日を過ごす日が増え、ランチの際に私のエゴでシェフさんに（無理矢理）連れてくるようになりました。
今でもそうですが、当時も娘は小食だったので、この時編み出した方法は
シェフＢＬのドリンクセット（￥300追加でサラダとドリンク付）を注文し、ドリンクは娘の好きなもの、それと単品でフライドポテトを注文し、娘はフライドポテトとドリンクでランチをするという感じでした。
この時に、シェフさんのサラダを知ることになります。
面白いんですよね。シェフさんのサラダって、ポテサラサラダというか。葉物のサラダの中央にポテサラ（マッシュポテト）がちょこんとつくのです。
で、このポテサラの部分がまぁ美味いんですよね^_^

私も娘（当時）もあまり野菜が好きではない。でも、ポテサラの部分は凄く好き。
ということでいつしか、「サラダはポテサラの部分だけ欲しい」と注文するようになり
そのうち、お願いしなくても、向こうのスタッフさんから「ポテサラだけですよね？」と聞いてくるようになりました（笑）
ちなみに、ポテサラだけ頼むと、タルタルソースを入れる器にポテサラ入れて出してくれます（笑）
話がめっちゃ逸れた。。。。

えっと、とにかく娘はフライドポテト＆ドリンクで私のエゴランチに付き合っていたわけですが
なんかある時、私が美味しそうにシェフスパ食べてるのに惹かれたのか
フライドポテトにあんかけソースをつけて食べるようになりました。そこで、どうも美味しいとなったようです。（成長したようです・笑）
その後は、徐々に私のシェフスパを分けるようになり、ついにいつだったか、シェフＢを単品注文にいたりました。
そんな、娘のシェフ攻略までの思いで話でした（笑）

どうでも良いわｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
すみませんwww

まぁ、何が言いたいかというと
このシェフさんのあんかけソース。
割と口コミで批判的な人はスパイシーさが足りないとか言うのですが
奥深いスパイシーさはかなりあります。本当に後から効いてきます！！
なので

小さいお子さんに食べさす際はご注意をｗｗｗｗｗ
私の娘の様な被害者を出さないようにしてあげてください（笑）


さて、さすがに昔話は終わります

さて、今回の話
朝ごはんを食べず、ブランチ代わりの利用
ということで10時30分の開店直後に入店です。
看板がまだ店内にありました（笑）
あまりシェフさんは開店直後入店はしてこなかったので、何気に初めての経験です。
しかし、開店直後なのに私含め3組
凄いですね。
お昼時には必ず待ちになるこのシェフさんも、ありがたいことに開店時間が相場よりやや早めなため、11時30分前後までは割とすんなり入れます＾＾

お一人様なのでカウンター席へ

スタッフさんが水を持ってくるや否や
ノールックで
「シェフＢＬ」と注文です。
（本当にいつものと言ってはみたいけど、シェフさんは意外とスタッフさんが覚えてくれてるか微妙なんだよなぁ）


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1000


他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
なんせ、店名の名のついたスパなので、普通は一押し商品なはずなんですけどね
（だけど、現在は人気ランキング圏外＾＾；）
まぁ、シェフさんの人気ランキングは記憶の限り５年以上は変動しないので、正直、あのメニュー表のランキングはどこまで正確かは不明です（笑）

さて、それほど時間はかからず提供されます。
シェフさんは１０年以上通ってますし、忙しい時間帯の利用もありますが、あまり提供まで待った記憶はないですね。列に並ぶとたまにならんでる時に注文聞かれる時もあるので中々そのさばきかたは実は見事です

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～

やっぱり、Ｌサイズにすると見た目的にも満足感があがります
また、若干はみ出すソースが良いんですよねぇ。
これが鉄板に端に直に触れるので焦げるんですけど、この焦げを最後にこそげとって食べるのが密かな楽しみだったりします（笑）

しかし、まぁ
どれだけ食べても飽きないです。この熱さと香ばしさが癖になりますね

チキンカツは今日は揚げが強め？と思いましたが、中は柔らかく美味しかったです。
とても美味でした。

しかし、このチキンカツがあんかけソースと本当によく合います。


まぁ、こんな感じであっという間に完食です(^^)


今年３月の価格改定でシェフＢＬはお会計が本当に楽です。
１０００円札１枚出して「ごちそうさまでした～」ですみますので（笑）


さてさて、今日はこんなところにしておきます。
いや、思い外、思い出話がながくなりましたね＾＾；
すみませんでした

では、また＾＾

はい
本当は今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思ってましたが
ちょっと、色々状況不安定なので、どうなるか

まぁ、とにかく
本日はおひとり様で訪問
今年はこれで11回目の利用です
このくらいのペースで10年以上利用しております


毎回、毎回
細々と、過去の話とか書いて行こうかなーと思ってはいましたが
ちょっと、モチベーション的に厳しそうになったので

本当に簡単に

さて、今回の話
朝ごはんを食べず、ブランチ代わりの利用
ということで10時45分の 早い時間の入店です。
お昼時には必ず待ちになるこのシェフさんも、ありがたいことに開店時間が相場よりやや早めなため、11時30分前後までは割とすんなり入れます＾＾
それでも、先客2組なのは恐ろしい（笑）

お一人様なのでカウンター席へ
初めてカウンターの漫画の写真撮ってみた（笑）
金田一少年の事件簿無くなったかな？反対側に移ってるのかも
金田一少年の事件簿とテニスの王子様はこの本棚の古株ですね（笑）
ちょっと、漫画の話題になったので、シェフさんの小ネタ
週間漫画の様子を
基本ラインナップは少年ジャンプ・マガジン・ヤングマガジンです。
ジャンプとマガジンは大体、毎週最新号が配備されます。昔はよく水曜の夜に来てはマガジン読みながらのんびり食べてました（笑）
で、ヤングマガジンはちょっとタイムラグがあります。
不思議です（笑）
以上になります(^^)

そして今日も安定のシェフＢＬ

ノールックで
「シェフＢＬ」と注文です。


ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1000


￥1000で大盛りのあんかけスパを鉄板で食べれて
他のものを頼んだことがないので、正確には比較できませんが
このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です
なんせ、店名の名のついたスパなので、普通は一押し商品なはずなんです
だけど、現在は人気ランキング圏外です＾＾；
記憶違いかも知れないのですが、１０年位前は人気３位だったはず。。。。（あれって見間違えてただけの可能性もあり・笑）

ただ、まぁ、シェフさんの人気ランキングもほとんど変動しないので、正直、あのメニュー表のランキングはどこまで正確かは正直不明です（笑）

相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～

あぁ、そういえば
やっぱり、本当に気持ちですが、シェフさんは開店直後とか早い時間帯の方が気持ち麺多め
かつ、あんかけも多めな気がします（笑）
忙しい時間帯になると、ちょっとムラが出ます

あとは、あんかけの量はＬになれば当然増えるですが
バランス的にレギュラーサイズはあんが相対的に少なく
Ｌサイズになってくると、相対的に十分なソースの量になるように思います。
ちなみに鉄板でＬＬサイズにするとぶっちゃけかなり食べ辛いです。（笑）

しかし、まぁ
どれだけ食べても飽きないです。この熱さと香ばしさが癖になりますね

チキンカツは今日も絶妙な揚がり具合で
とても美味でした。

しかし、このチキンカツがあんかけソースと本当によく合います。


まぁ、こんな感じであっという間に完食です(^^)

今日はこんなところにしておきます。
本当にいつきても美味しいです(^^)

はい
本当は今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思ってましたが
ちょっと、色々状況不安定なので、ちょっとなくなるかも。。。

まぁ、とにかく
この5月の下旬に家族で訪問
今年はこれで記念すべき10回目です。
このくらいのペースで10年以上利用しております


毎回、毎回
細々と、過去の話とか書いて行こうかなーと思ってはいましたが
ちょっと、モチベーション的に厳しそうになったので

前回は昔に書き留めておいた長文があったのでそれを引用しましたが
今回からは
本当に簡単に

さて、今回の話
朝ごはんを食べず、ブランチ代わりの利用
ということで10時半の開店直後の入店
さすがに先客はいなかったですが、後から少なくとも4組は入店してました。
流石ですね。まだ、開店前行列にならないだけ良いなと思います。

そして今日も安定のシェフのみ

家族がいてもほぼ
ノールックで
「シェフＢＬ１つ、シェフＢ一つ、シェフＡ（A=皿：値段追加なし）一つ」
と注文です。
（たまに妻の気分で少し変更はあります。Ｌになったりとか、シェフは変更なし・笑）

ちなみに
シェフBLとは

シェフ（¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥150）（スパゲティ100g追加）

合計¥1000


￥1000で大盛りのあんかけスパを鉄板で食べれて
しかも、ついてくる具が揚げ物で肉のチキンカツ

このシェフスパ（店名と一緒の商品名なのでややこしい・笑）
昔からですが
とにかくコスパはシェフさんでダントツの商品です


ほどなくして、到着


今日は
シェフA
シェフB
シェフBL

全ての写真を撮ってみました。
シェフ3点盛りとしてお楽しみください（笑）

鉄板の方の
あんかけスパは相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～

そして、当然
むちゃくちゃ熱いです
ただ、この熱さも含めて、シェフさんの特徴的なあんかけを鉄板で食べることの醍醐味・旨さですね。

前回やや揚げすぎだったチキンカツは今日は超絶絶妙な揚がり具合で
とても美味でした。

しかし、このチキンカツがあんかけソースと本当によく合います。

妻曰く
今日はシェフAがソースが足りなかったらしい
写真を見る感じ、ソースが足りないというか
麺が多いのかなぁと思いました。

まぁ、こんな感じであっという間に完食です(^^)

今日はこんなところにしておきます。
本当にいつきても美味しいです(^^)

今年はこのシェフさん訪問は全てあげるつもりでしたが、ちょっと状況不安定でもしかするとなくなるかも
とりあえず、GW中盤に利用しました
これで今年9回目かな？
本当にこんなペースで10数年利用してきてます（笑）

さて、今回は4月の中旬あたりの訪問時用として書いた文章を若干編集して
レビューします

以下になります。


今回も価格改定の話をしときます。
恐らく、2019/6以来の価格改定が、2022/3/26にありました。
コロナ禍では価格改定なく、やってきてくれてましたが、原材料費高騰は本当に致し方ないといった感じです。
コロナでは値上げなく頑張ってくれていた分、再値上げの様な形にならなかっただけまだ良い方なのだと思います。

大きな改定点は

・一部単品が¥20程度値上げ
・麺増量が Lが¥120→¥150の¥30値上げ
LLが¥250→¥300の¥50値上げ

です。
非常に救いというか、お客さんファーストに思える点は
鉄板変更の価格改定がない点です。
これは本当に嬉しいです（ ; ; ）

以上が価格改定の話です。
後数回はコピペかな？？


さてさて、話は変わって
今回は何話そうかなー。

そうですね。ここ最近の発見というか、あっ実はそうだったのか～って話を経歴？！交えながらしようかな

本当にこうやって食べログ上げるようになって、結構食に関しての知識を求めるようになり
調べたりする時間が増えたんですが


【あんかけスパを鉄板で食べる】


これって、実はレアなスタイルなのだと、最近気づきました（笑）

私はあんかけスパを鉄板で提供することは、むしろ王道というか
普通のスタンスだと思っていたんですよね

それには理由があって、私のあんかけスパ観を作り上げたのは
豊橋チャオさんだからです（豊橋チャオさんの話などは前回や前々回の口コミに結構詳しく書いてます）

豊橋チャオさんはあんかけスパを鉄板でも提供するんですよ。
（もしかするとあんかけ＋鉄板の走り？？）

なので、とにかくあんかけスパは鉄板に乗っていてこそ
レギュラーで標準的なあんかけスパなんだ
皿はいわば安くするための邪道なんだと
本当にちょっと前まで思っていたレベルです＾＾；
そして、それに違和感を覚えてなかった

これが、むしろ逆なんですよね（笑）
あんかけスパは普通は皿で提供されるもの。鉄板スパは大体ナポリタン。
これが標準なんです

思い返せば、そうなんですよね

・あんかけ発祥の名店ヨコイ
・あんかけをチェーンにした巨頭　名古屋チャオ
（豊橋チャオとは別のお店です）
・名古屋チャオの系列のチェオニーノ
・パスタデココ
・近所の気になるあんかけパスタ屋（ネットでメニューみて鉄板ないので行ってない）

時折、シェフさん以外でもあんかけスパを食べたりしたんだけど
そういえば、どこも鉄板なんてなかったんですよねぇ

その度に、悪態をついてました（笑）
あんかけは普通鉄板だろ？？全くけしからん！！！と


いや、アホなのは自分だったという話です（笑）


豊橋チャオで育ち
名古屋来てからは、このシェフさんに出会い
あんかけ＋鉄板が自分の中で通常になってしまっていました。


ということで
実はあんかけスパを鉄板で食べさせてくれる、ここシェフさんは結構貴重なお店ということになります。

それが、チャオで育った自分が移り住んだ、近くにあったということは
なんか面白いというか、すこしだけ運命的な所も感じる次第です


ちなみに、あんかけ＋鉄板は賛否が分かれるところだと思います。
ただでさえ、アツアツ、ドロドロのあんかけを鉄板で更に灼熱にする意味が果たしてあるのだろうか？？
果たして、それは美味しいのか？？
という所で

それらの意見には、完全同意するとこではあります（笑）


ただ、大抵の鉄板賛成派の人はそうだとおもうんですが
あんかけ＋鉄板にはまった人は、皿には戻れないような感じはなるんですよね。
刺激が強いので、中毒性があるんですよ。急にもの凄く恋しくなるんです（笑）

それに、やっぱり麺が香ばしくなるのが個人的には本当に好き
あんかけソースも一部焦げて香ばしさを出すし、何より水分が飛んでより濃厚になるのが好きです


そろそろ熱弁は終わりにします（笑）


まぁ、何が言いたいかというと

意外とあんかけ＋鉄板は珍しいよ
↓
シェフさんはやってるよ（しかも、その道のエキスパートなレベルだよ）
↓
シェフさんでは鉄板で頼むがお勧めです！！


ということです（笑）

さぁ、本当にアホな語りはこの辺りで


さて、今日の話
今日はGWの真っ只中でやっているか不明だったので11時半頃入店
店内賑わってますがすんなり入れました。
ただ、私が食べる頃には待ちが発生
お一人様なのでカウンターへ

そして今日も安定のシェフBL(^^)

席につくなり、すぐ店員さんに

「シェフＢＬで」（キリっ！！）

と注文します（笑）

ちなみに

シェフ
（¥780→¥800 チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（鉄板 下に卵がひかれる ¥50追加→変更なし）
L（スパゲティ100g追加 ¥120追加→¥150追加）

です。

計¥950→¥1000

シェフさんの中でも安さベスト3に入る商品でありながら
肉のみのトッピング
かなり優秀な商品だと思います。

というか、店側からしたらこれしか食べてない私はあまりありがたくない客なのかもしれないな。。。とふと思った次第です(^_^;)

ただ、申し訳ないが
これ以外頼む気になれない（笑）
シェフスパ無くされたら多分シェフさんに行かなくなります
それくらい、私の中で占める地位の強い商品です。


今日は割と無心で食べました
今日はチキンカツが少しあげすぎでした（笑）
しかし、このチキンカツ
本当にシェフさんのあんかけソースとの相性が良すぎます。

そういえば、書いてて思いましたが
あんかけスパというか、ソースは不思議なパスタソースですよね
というのも、揚げ物と相性が良かったり
別料理と合わせられる、色んな種類が作れるソースなんですよね

カツと合わせるとか、からあげ載せるとか、フライドポテトもいけるし、野菜でもＯＫ、
エビフライに、魚フライに、普通に肉でもＯＫ

そう考えると、あんかけスパってカレーに近いんだなと思います
そして、これが他のパスタにはない特徴です

パスタは多少具はいじれるけど

カルボナーラはカルボナーラだし
ペペロンチーノはペペロンチーノ
等など
ある程度、具材が指定されてくる

だから、カルボナーラ専門店なんてまずないし
ペペロンチーノ専門店もない

あんかけスパ位ではないですかね？？
あんかけ専門店が成り立つのは

なんか、ふとこんなくだらないことを考えてました（笑）

ということで
今日はこんなところで！！

次はいつかな？
すでに、また次食べるのが楽しみになってます（笑）

はい
本当は今年のシェフさん訪問は全てレビューしようかと思ってましたが
ちょっと、色々状況不安定なので、ちょっとなくなるかも。。。

まぁ、とにかく
４月の中旬に家族で訪問（値上げ以降２回目）
今年はこれで８回目？ですかね。

何回行っても飽きないですし、家族も好きなので
しかも家族全員がシェフスパ好きという、最早、シャフスパ注文家族です（笑）

毎回、毎回
細々と、過去の話とか書いて行こうかなーと思ってはいましたが
ちょっと、モチベーション的に厳しそうになったので

今回は（今回からは？）
簡単に

さて、今回の話
今回は確か１１時くらいに訪問
席はまずまず空いてました。（駐車場も）
ただ、まぁ、土日はこれ以降になるとまず満席ですねぇ
回転は割と速いので行列でもそこまでは待ちませんけどね
最近は開店直後はお気に入りの2人席がピッチャーで潰されいて
どこでも良さげだったので、1人だけどテーブル席へ

そして今日も安定のシェフBL(^^)

家族がいてもほぼ
ノールックで
「シェフＢＬ１つ、シェフＢ一つ、シェフＡ（A=皿：値段追加なし）一つ」
と注文です。
（たまに妻の気分で少し変更はあります。Ｌになったりとか、シェフは変更なし・笑）

ちなみに
2022年３月末に価格改定がありました。

シェフ（¥780 →¥800）
（チキンカツとソーセージのあんかけスパ 個人的にコスパと秀逸なチキンカツ含めこの店の逸品）
B（¥50追加→変更なし ）（鉄板 下に卵がひかれる）
L（¥120追加→¥150）（スパゲティ100g追加）

です。

計¥950→¥1000


まぁ、このご時世で￥1000で大盛りのあんかけスパを鉄板で食べれて
しかも、ついてくる具が揚げ物で肉のチキンカツ

昔からですが
とにかくハイコスパ商品だと思います。

もしかすると、こればかり注文する私達はあまりありがたくない客なのかもと思います（笑）

ほどなくして、到着

そういえば、シェフさんは提供が割と早いと思います。
10数年通ってますが
注文→提供までそこまで待った経験は皆無です


本題の
あんかけスパは相も変わらず鉄板の上で、濃度の高いあんがグツグツいうとります（笑）
本当にマグマですね～～～～

そして、当然
むちゃくちゃ熱いです
普通の感覚なら、ここまで熱くして食べても美味しさを損なうだけです

でも

言います


私は絶対に皿では頼みません！！！

いや

頼めません！！！（笑）


本当に病み付きになってしまうんですよねぇ


鉄板あんかけ

恐ろしいですね（笑）