432回
2022/03 訪問
牡蠣 帆立 生海苔など色々な美味しさの裏そば♪
池袋、サンシャイン60に近い場所。
色々な塩そば、塩油そば、裏そばなど
人気メニューばかりの塩そば専門店。
今回も過去の裏そばのレビューです!
■ 煮込み生海苔帆立のそば
帆立がデカイ!生海苔も超美味しい!
スープの塩気もパンチがありますね。
チャーシューも巨大で豪快ですよね♪
塩そばも絶品で裏そばも最高なお店。
■ くわ満
築地・豊洲市場やじ満へオマージュの
牡蠣を使った塩そばの名物の裏そば♪
冬を中心に年に数回登場して大人気。
大きな牡蠣がバターでソテー?されて
ドカドカ乗ってるのでノックアウト!
日々、異なる限定メニューを提供とか
何年も何年も続けられていて物凄い♪
煮込み生海苔帆立のそば
くわ満
煮込み生海苔帆立のそば
くわ満
煮込み生海苔帆立のそば
煮込み生海苔帆立のそば
煮込み生海苔帆立のそば
煮込み生海苔帆立のそば
煮込み生海苔帆立のそば
くわ満
くわ満
くわ満
くわ満
2022/08/25 更新
2022/03 訪問
ホウボウの昆布締め丼とホウボウ出汁のかけそば定食♪
池袋東口にある人気の塩そば専門店。
日々の限定メニューである裏そば等も
話題のお店で通いたくなる名店です♪
今回も運良く裏そば間に合いました。
■ ホウボウの昆布締め丼とホウボウ出汁のかけそば定食
丼もかけそばも塩と醤油が選べますが
魚は塩が相性良く鮮魚は特に塩に合い
私は今回もお塩で注文してみました。
お塩とホウボウの旨みが絶妙ですね♪
かけそばが好きになったのも桑ばらで
食べてから価値観が変わりましたね。
麺とスープだけで成立する美味しさ!
そこにホウボウの昆布締め刺し身丼…
もう優勝でノックアウトされますね。
いつも美味しいのを本当に感謝です♪
ホウボウの昆布締め丼とホウボウ出汁のかけそば定食
ホウボウの昆布締め丼とホウボウ出汁のかけそば定食
ホウボウの昆布締め丼とホウボウ出汁のかけそば定食
公式画像のホウボウ
ホウボウの昆布締め丼とホウボウ出汁のかけそば定食
ホウボウの昆布締め丼とホウボウ出汁のかけそば定食
ホウボウの昆布締め丼とホウボウ出汁のかけそば定食
2022/08/24 更新
2022/03 訪問
ある日の裏そば 牛テールの塩&チャーマヨ丼も最高!
池袋、サンシャイン60に近い場所。
行列のできる塩そば専門店で塩そばを
中心に色々な塩そばが大人気のお店。
日々、限定の裏そばも話題になりつつ
塩油そば、夏季は冷やし塩油そば等も
根強い人気がある塩そば専門店です。
■ 牛テールの塩+チャーマヨ丼
牛テールを炊き込んだ牛骨白湯です。
牛ほぐし肉にガーリックが美味しい♪
ブラック・ペッパーにクレソンも良い
存在感で一日だけの提供は勿体ない!
牛ほぐし肉もドサドサ入っていますし
プルプルンな豚肉も旨くて最高です。
チャーマヨ丼も相変わらずの美味さ♪
からしマヨネーズにネギに白飯の味も
全てが美味しくてチャーマヨ丼最高!
2022/08/23 更新
2022/03 訪問
ある日の裏そば 和風鶏中華蕎麦♪
池袋、サンシャイン60に近い場所。
色々な塩そば、塩油そば、裏そばなど
人気メニューばかりの塩そば専門店。
今回も過去の裏そばのレビューです!
■ 和風鶏中華蕎麦
日本蕎麦のような和風の鶏中華蕎麦♪
今までの和風中華そばも少し甘さあり
和風な印象を感じられる風味でしたが
今回のスープは少し路線が違う印象?
奥深い美味しさのスープに平打ち麺。
十割蕎麦ならやさんの揚げ玉が入って
鶏チャーシューの存在も素晴らしい♪
和風だけど中華そばだけど和風です!
美味しい裏そばを日々楽しめてます。
数日前、裏そば登場したチャーハンも
少しだけ空いたタイミングだったので
注文してアキラさんが作ってくれた♪
美味しい!こりゃ専門店の炒飯です。
炒飯は薄味の店が多い印象なのですが
アキラさんの炒飯は味付も丁度良い。
板橋しっとりチャーハンの要素もあり
パラパラでギラギラ炒飯でもあったり
バランスが良くて最高の炒飯でした!
作り置きでも良いので定番メニューに
追加されたら嬉しいが大変ですよね…
2022/08/20 更新
2022/03 訪問
ある日の裏そば「本鮪ねぎまそば」も最高♪
池袋、サンシャイン60に近い場所。
色々な塩そば、塩油そば、裏そばなど
人気メニューばかりの塩そば専門店。
今回も過去の裏そばのレビューです!
■ 本鮪ねぎまそば
赤身、中トロ、大トロ?上質で高級な
本マグロとネギのねぎまそばが最高!
ねぎまと言えば焼き鳥を連想しますが
元々はネギとマグロのねぎまらしい。
葱は鉄砲仕掛け?でニュルっと出つつ
熱々スープも飛んできて楽しめます!
また、このネギが香ばしく美味しい。
黒く焦げてますが不思議と苦くない♪
本鮪にが柚子胡椒も合い最高でした!
2022/08/18 更新
2022/02 訪問
ある日の裏そば 寒鰤そば&寒鰤丼 最高でした!
池袋にある人気の塩そば専門店です。
日々、限定の裏そばも楽しみの一つで
運良く間に合った時のレビューです。
いつも色々な美味しいのを感謝です!
■ 寒鰤そば
寒ブリがドーン!ドーン!と超豪華。
漬けた刺身からスープしゃぶしゃぶも
楽しめて寒ブリ鰤の下には大根もあり
ブリ大根としても楽しめる一杯です♪
セブンイレブンの大根を買い占めたと
ツィートされていましたが本当かな?
細めの麺、鰤の出汁の塩スープも旨く
ブリを焼いたほぐし身も沈んで豪華!
■ 寒鰤丼
こちらも醤油の味付け具合など最高♪
海鮮丼の専門店も顔負けの寒ぶり丼、
鰤ほぐし身も豪華に沢山乗ってます。
いつも思うのが米の炊き加減も絶妙!
お忙しいのに看板娘のユメンヌさんの
気配りなども素晴らしくて感謝です♪
2022/08/16 更新
2022/02 訪問
塩そば&色々な裏そばも最高!@池袋東口
池袋、サンシャイン60に近い場所。
色々な塩そば、塩油そば、裏そばなど
人気メニューばかりの塩そば専門店。
今回も過去の裏そばのレビューです!
■ MIXワンタンそば
プリップリの海老ワンタンが美味い!
お肉のワンタンも裏そばバージョンと
通常バージョンが入っていて超豪華♪
細い麺、塩のスープ、チャーシューと
今回の裏そばも色々と美味しかった♪
■ 豚煮干しそば
入店すると豚と煮干の良い香りです。
鯵の煮干しに肩ロースチャーシュー♪
煮干しと醤油のパンチもあるスープに
豚肩ロース、細い麺も一体感があり!
人気店の看板メニューみたいな旨さが
日替わりで提供される恐るべしお店。
MIXワンタンそば
豚煮干しそば
MIXワンタンそば
豚煮干しそば
MIXワンタンそば
MIXワンタンそば
MIXワンタンそば
MIXワンタンそば
MIXワンタンそば
豚煮干しそば
豚煮干しそば
豚煮干しそば
豚煮干しそば
2022/08/14 更新
2022/02 訪問
チリチリエビッチリ&サザエの肝出汁 中華そば
池袋東口、サンシャイン60の近く、
行列のできる大人気の塩そば専門店。
日々、限定の裏そばも話題で楽しみ♪
■ サザエの肝出汁 中華そば
サザエ肝の旨みが加わった中華そば♪
塩そばの極細麺とは異なる今回の麺も
風味や食感が心地良くて美味いです。
超ぶ厚いチャーシューも存在感あり!
サザエの肝出汁と超豪華な中華そば♪
■ チリチリエビッチリ
ピリ辛なソースが絶妙なエビッチリ♪
海老もゴロゴロ入っていて平打ち麺が
絡みまくり熱々で美味い裏そばです!
揚げたカリカリワンタンの皮も最高で
改めて色々な裏そばに感動しますね。
チリチリエビッチリ
サザエの肝出汁 中華そば
チリチリエビッチリ
サザエの肝出汁 中華そば
サザエの肝出汁 中華そば
サザエの肝出汁 中華そば
サザエの肝出汁 中華そば
サザエの肝出汁 中華そば
サザエの肝出汁 中華そば
バレンタインデーでした♪
チリチリエビッチリ
チリチリエビッチリ
チリチリエビッチリ
チリチリエビッチリ
2022/08/11 更新
2022/02 訪問
塩そば 塩油そば 裏そば 色々と美味しいお店♪
池袋、サンシャイン60に近い場所。
色々な塩そば、塩油そば、裏そばなど
人気メニューばかりの塩そば専門店。
今回も過去の裏そばのレビューです!
■ 白味噌そば ~あんきも添え~
あんきもがドーン!と物凄い量です。
バターのコクも加わって豪華ですね♪
白味噌は甘く塩気が控えめなスープで
桑ばらさんでは新鮮な印象かもです。
卓上の柚子胡椒を入れると相性が良く
パンチある豆板醤の辛さも合います!
■ ずわい蟹と蟹味噌たまごとじそば ~〆ごはん付き~
ずわい蟹の身が丁寧に解されている!
とっても食べやすくて流石ですよね。
細麺に蟹と卵が絡んで美味しいです♪
蟹の風味とスープの塩気に海を感じて
炙ったチャーシューも豪華で超最高!
〆のごはんまでドボンして満足です♪
色々な裏そばの美味しさ、店員さんの
温かい笑顔などに今回も感謝します!
ずわい蟹と蟹味噌たまごとじそば ~〆ごはん付き~
白味噌そば ~あんきも添え~
ずわい蟹と蟹味噌たまごとじそば ~〆ごはん付き~
白味噌そば ~あんきも添え~
白味噌そば ~あんきも添え~
白味噌そば ~あんきも添え~
白味噌そば ~あんきも添え~
献血がんばります!
ずわい蟹と蟹味噌たまごとじそば ~〆ごはん付き~
ずわい蟹と蟹味噌たまごとじそば ~〆ごはん付き~
ずわい蟹と蟹味噌たまごとじそば ~〆ごはん付き~
ずわい蟹と蟹味噌たまごとじそば ~〆ごはん付き~
2022/08/07 更新
2022/01 訪問
ムール貝と帆立の塩ミキサー&カマスの中華そば
池袋にある人気の塩そば専門店です。
日々、限定の裏そばも楽しみの一つで
運良く間に合った時のレビューです。
いつも色々な美味しいのを感謝です!
■ ムール貝と帆立の塩ミキサー
以前の裏そばで牡蠣ミキサー等があり
ミキサー大活躍だった頃も懐かしい。
今回はムール貝のペースト?に帆立も
沢山入っていて毎回、豪華な裏そば。
レアチャーシューの風味も美味しい!
今回のスープも絶妙で鶏白湯ベース?
塩気も丁度良く平打ち麺と合います♪
■ カマスの中華そば
雲丹とサザエの和えそばの日でしたが
早めに売切れて裏そば第二弾でした。
甘めの醤油スープに細麺、超ドデカい
チャーシューと一体感ある中華そば♪
カマスの風味はパンチあり美味しい!
毎日違う裏そば提供って改めて凄い!
ムール貝と帆立の塩ミキサー
カマスの中華そば
ムール貝と帆立の塩ミキサー
カマスの中華そば
ムール貝と帆立の塩ミキサー
ムール貝と帆立の塩ミキサー
ムール貝と帆立の塩ミキサー
カマスの中華そば
カマスの中華そば
カマスの中華そば
カマスの中華そば
カマスの中華そば
2022/08/06 更新
2022/01 訪問
裏そば 白菜と豚バラ煮込みそば & 塩そば♪
池袋、サンシャイン60に近い場所、
塩そばと日々限定の裏そばの話題店。
今回は裏そばと塩そばの2回訪問分の
レビューをさせて頂こうと思います。
■ 白菜と豚バラ煮込みそば ~肉味噌掛け~
少しとろみある塩のスープに豚バラと
白菜の旨みが最高で真冬に合います!
更に肉味噌で異なる風味も楽しめる。
豆板醤はパンチがある味変アイテムで
一杯で何度も楽しめる裏そばでした♪
■ 塩玉そば
明日、スープが少しだけ変わります。
試しです。とのツィートが気になる!
裏そばの鶏白湯そばは丁度、売切れで
久しぶりに塩玉そばを注文しました。
鶏など豪華な種類に変更された模様で
言われてみると確かに違う気もする?
鶏油感が増した気もしたのですが私は
塩そばを食べたのが御無沙汰でもあり
比較が難しいですが食べられて幸せ。
やっぱり桑ばらさんの塩そば美味い♪
2022/08/02 更新
2022/01 訪問
ある日の裏そば サバ煮干しとアジ煮干しの濃厚そば♪
池袋、サンシャイン60に近い場所。
塩そばや裏そばも人気の話題店です。
この日も運良く裏そばに間に合った!
■ サバ煮干しとアジ煮干しの濃厚そば
煮干しの風味が濃厚でパンチある味。
刻みタマネギが良い存在感でスープと
絶妙な相性で煮干しに合い美味しい!
サバ煮干し感は意外にも控えめなのか
強烈なサバのクセも無く上品でした。
チャーシューもドカドカと沢山入って
相変わらず豪快かつ美味しい裏そば♪
今回は塩豚めしも注文してみましたが
ユメさん絶妙な調理!お焦げが最高♪
牡蠣醤油?の香ばしさが奥深い旨みで
チャーシューもゴロゴロと豪快です!
今日も裏そば&ご飯も美味しかった♪
サバ煮干しとアジ煮干しの濃厚そば
塩豚めし
サバ煮干しとアジ煮干しの濃厚そば
塩豚めし
サバ煮干しとアジ煮干しの濃厚そば
サバ煮干しとアジ煮干しの濃厚そば
塩豚めし+裏そば
サバ煮干しとアジ煮干しの濃厚そば
2022/08/01 更新
2022/01 訪問
ある日の裏そば 青唐辛子豚ほぐし中華そば♪
池袋東口、サンシャインに近い場所。
行列のできる塩そば専門店で裏そばも
日々限定で提供され話題のお店です。
明日の裏そばは豚角煮のなにがし。と
予告されてましたが失敗された模様?
でも別の魅力的な裏そば提供でした!
■ 青唐辛子豚ほぐし中華そば
ちゃんと豚角煮の存在感を感じます。
ほぐされた豚肉はスープに絡み旨い!
大将が大盛りバージョンにしてくれて
相変わらず豪快でゴージャスな一杯。
青唐は他店でトラウマがありましたが
細かく刻まれていて辛過ぎずに良い♪
後半の味変に楽しめて心地良い刺激、
美味しいアクセントの名脇役ですね。
チャーマヨ丼も相変わらずの美味さ♪
ご飯物も美味しい塩そば専門店です!
2022/07/31 更新
2022/01 訪問
塩油そば&冷やし塩油そばも大人気!@池袋
池袋、サンシャイン60に近い場所。
行列のできる塩そば専門店で塩そばを
中心に色々な塩そばが大人気のお店。
日々、限定の裏そばも話題になりつつ
塩油そば、夏季は冷やし塩油そば等も
根強い人気がある塩そば専門店です。
■ 塩油そば(並)
太麺にリニューアルしてから初注文!
塩ダレとの絡みが良くって美味しい♪
並でも食べ応えが物凄くあり大満足。
大葉の風味、チャーシュー、メンマ、
葱、フライドオニオン&ガーリックの
チップなど一つ一つが良い役割です♪
相変わらず海苔も煮玉子も美味しいし
唐辛子入りのオリーブオイルで味変で
最後まで楽しめる塩油そばに大満足。
塩油そばは麺切れ?で未提供の日等も
時折ある印象ですがオススメですね!
2022/07/27 更新
2022/01 訪問
ある日の裏そば 国産マルチョウの塩中華そば♪
池袋、サンシャイン60の近い場所。
行列のできる塩そば専門店なのですが
塩そばは早いと2分弱ぐらいで提供と
回転が早いお店なので待たないです!
日々、限定の裏そばも話題で楽しみ。
■ 国産マルチョウの塩中華そば
国産のマルチョウが豪華にゴロゴロ!
キャベツ、ニラ、大根の角切りも入り
塩とニンニクの風味が美味いスープ。
平打ち麺も心地良い食感で合います♪
塩モツ鍋の美味さに通ずる一杯です。
これは食べ応えもあり大満足の旨さ!
ユメさんはワンタン仕込み中で忙しく
店長リョウさんは不在でアキラさんが
作ってくれましたが早くも柱ですね。
桑ばらさんの世界観に馴染まれていて
アキラさんの笑顔も見ると落ち着く♪
2022/07/23 更新
2022/01 訪問
鯛我亜〜熱破活斗 アキラさん初の裏そば♪
池袋東口、サンシャインに近い場所。
行列のできる塩そば専門店で裏そばも
日々限定で提供され話題のお店です。
今回はスタッフのアキラさん初限定の
裏そばとの事でワクワクしつつ訪問!
■ 鯛我亜〜熱破活斗
タイガーアッパーカット?ですかね。
ふかし大根?の上には鯛刺身の漬け、
プチトマトのアヒージョ?油漬け?に
アスパラ炒め、九条ネギと豪華です♪
鯛の旨みが凝縮されたスープに細麺が
相性良く分厚いチャーシューも旨い!
アキラさんの個性感じるデビュー作で
新しい風の裏そば美味しかったです♪
2022/07/22 更新
2022/01 訪問
ある日の裏そば イカゲーム&辛子明太子ごはん♪
池袋東口にある人気の塩そば専門店。
塩そばを中心に色々な塩そばがあって
日々限定の裏そばも話題のお店です。
訪問日の裏そばはイカゲームとの事。
大将のツィートだと「俺は無理だ」と
香りが苦手で勇者求む。との事です。
お店の大将の嘘偽り無い発言に脱帽。
■ イカゲーム {手揉み麺)
イカの肝醤油?イカ風味が濃厚なので
日本酒が飲みたくなるヤバい裏そば。
一口目から最後まで風味が加速しつつ
飽きない!イカの刺身を肝で和えたり
手揉み麺も存在感があり濃厚スープに
合うので一体感ある小宇宙を超満喫!
この裏そばは定期的かつ冷やし等でも
再び食べてみたくなる美味しさです♪
■ 辛子明太子ごはん
裏ごはんもある日はレアで嬉しいな!
前日の紫蘇とたらこの和えそばという
裏そばを食べ逃したので嬉しいです。
昨日はカラスミのサービスがあったり
羨ましいけど今日の明太子も超豪華で
美味しいパンチ力が押し寄せてきたり
幸せになれる裏そば&裏ごはんです♪
イカゲーム {手揉み麺)
イカゲーム {手揉み麺)+辛子明太子ごはん
辛子明太子ごはん
イカゲーム {手揉み麺)
辛子明太子ごはん
イカゲーム {手揉み麺)
辛子明太子ごはん
イカゲーム {手揉み麺)
イカゲーム {手揉み麺)+辛子明太子ごはん
ごはん売切れ後
2022/07/21 更新
2022/01 訪問
ある日の裏そば 池袋カレーバンバン♪
池袋、サンシャイン60に近い場所。
塩そばや裏そばも人気の話題店です。
この日も運良く裏そばに間に合った!
桑ばらさんカレー系も逃したくない♪
■ 池袋カレーバンバン
何処かのカレー屋さんのオマージュか
カレー粉がバンバンかかってるから?
チャーシューも沈んでいて美味しい!
カレー粉に塗れたカレーのコロッケを
崩しながらカレーなスープに浸したり
カレーでバンバンな風味が最高です。
裏そばの平打ち麺も相変わらず良い♪
カレー欲も満たしてくれる名店です。
2022/07/17 更新
2022/01 訪問
ある日の裏そば 九条 葱夫さん 再登場!
池袋、サンシャイン60に近い場所。
色々な塩そばの他に限定の裏そば等も
大人気で行列のできる塩そば屋さん。
■ 九条ネギの中華そば+チャーマヨ丼
今回も運良く裏そば売切れ前に訪問。
以前、登場した九条葱夫さん再登場!
油でジュワ~!っと焦がされたネギの
旨みが醤油のスープに加わり美味い!
九条ネギの強い風味や食感をクタぁと
焦がし油でノックアウトした美味さ。
再登場が楽しみな九条ネギの裏そば♪
チャーマヨ丼もからしマヨネーズ等が
最高で清涼感あるのでワサビと思えば
からしマヨネーズと勉強不足でした!
でも美味しければ何でも嬉しいです♪
2022/07/16 更新
池袋東口にある人気の塩そば専門店。
日々の限定メニューである裏そば等も
話題のお店で通いたくなる名店です♪
マルちゃんカップ麺のグランプリにも
人気裏そばスパイシーカレー油そばが
エントリーされているので日々投票!
リツィートか楽天IDだと5票らしく
楽天ポイント当たる?8/31まで!
https://special.infoseek.co.jp/event/ramengp2022/18/
■ スパイシーカレー油そば
もぅ~このスパイシーで懐かしくって
美味しいカレー風味の油そばが最高!
カレー好きな方々は食べて頂きたい。
少し塩気もあり塩そば専門店らしい♪
チャーシューやフライドオニオンなど
食べ応えありラー油や粉チーズとかも
良い存在感で定番メニュー化も希望!
カレーヘッドバッドも開店希望です♪
■ 秋刀魚香油のつけそば
時折、裏そばに登場する秋刀魚香油♪
今回はつけそばバージョン注文です。
ベースは醤油で秋刀魚の風味とも合い
和風な感じで美味しいつけそばです。
チャーシューもゴロゴロと入っていて
揚げネギの風味も絶妙で最高でした!
色々な美味しい裏そばが楽しみです♪