雨男さんが投稿した塩そば専門店 桑ばら(東京/池袋)の口コミ詳細

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心まで満たされる料理を探して…

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塩そば専門店 桑ばら東池袋、池袋、東池袋四丁目/ラーメン、つけ麺

432

  • 夜の点数:5.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク -
  • 昼の点数:5.0

    • ¥1,000~¥1,999 / 1人
      • 料理・味 5.0
      • |サービス 5.0
      • |雰囲気 3.5
      • |CP 5.0
      • |酒・ドリンク -
212回目

2021/07 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

冷やし塩そば♪ 楽しみな夏メニュー!

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
日々、数量限定の裏そばも人気ですが
暑い時期には冷やし系も楽しみです。

夏は冷やし塩そば、冷やし塩油そばも
大人気ですが2021年は気がつけば
提供開始されて気がつけば終了です。
今から早くも来年の夏が楽しみです♪

■ 冷やし塩そば

告知なしで提供開始しても売切寸前…
ボリュームもあるので麺少なめ注文。
トマト、ポン酢ジュレ、梅の3種から
付け合せは選択可、今回は2年ぶりに
復活したトマト注文!美味しいなぁ♪

温かい塩そばと異なる旨さのスープに
温かい塩そばの細麺と異なる平打麺の
絶妙な組み合わせで本当に美味しい!
プルンとした鶏肉、しその風味なども
最高で付け合せのトマトで味変まで♪

塩そばを冷やしただけではなく別物で
冷やし塩そばも究極の一杯なのです。
冷やすの大変ですが毎年感謝ですね!

  • 冷やし塩そば

  • 冷やし塩そば

  • 冷やし塩そば

  • 冷やし塩そば

  • 冷やし塩そば

2021/10/28 更新

211回目

2021/07 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

ある日の裏そば 味噌和えそばも最高!

池袋東口にある人気の塩そば専門店、
日々、数量限定の裏そばも人気です。
この訪問日も運良く裏そば間に合って
注文をする事が出来て良かったです♪

■ 冷やし味噌和えそば

暑い夏の日は冷やし系が嬉しいです。
私は味噌汁は好きだが味噌ラーメンは
苦手ですが、大好きなお店の味噌系は
食べたくなり、やはり美味しいです♪

モヤシ、青海苔が良い存在感で最高の
冷やし味噌和えそば!チャーシューも
絶妙で分厚くて超美味しかったです!

  • 冷やし味噌和えそば

  • 冷やし味噌和えそば

  • 冷やし味噌和えそば

  • 冷やし味噌和えそば

  • 冷やし味噌和えそば

  • 冷やし味噌和えそば

2021/10/25 更新

210回目

2021/07 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

ある日の裏そば 味噌つけそばも美味しい♪

池袋東口、行列のできる人気のお店。
塩そばを中心に塩油そばなども人気で
日替わり限定の裏そばも大人気です!
今回も運良く裏そばに間に合い注文。

■ 冷やし味噌つけそば

暑い日、味濃いめに作るから入ってる
氷をグルグルして薄めて食べれば?と
大将のツィート通りに濃いめの味噌。

前半はパンチがあり氷が溶けていくと
徐々に味の変化も楽しめて美味しい♪
相変わらず麺のチョイスも最高ですし
チャーシュー、味玉、海苔、メンマ、
今回は焦がしネギ、モヤシも名脇役。

美味しい冷やし味噌つけそばに感謝!

  • 冷やし味噌つけそば

  • 冷やし味噌つけそば

  • 冷やし味噌つけそば

  • 冷やし味噌つけそば

  • 冷やし味噌つけそば

  • 冷やし味噌つけそば

  • 冷やし味噌つけそば

2021/10/23 更新

209回目

2021/07 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

裏そば アワビの肝出汁そば(肝も入ってる!)

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
塩そばの他にも日々限定の裏そばなど
何度通っても飽きなくて楽しいお店。
平日でも豪華な裏そば提供で嬉しい♪

■ アワビの肝出汁冷やしそば

アワビ肝出汁だけでなく肝入りです!
独特でビターな風味が美味しいです。
こんなにもアワビの肝を満喫できたり
焼き目が付いたチャーシューも最高♪

風味も食感も心地が良い平らな麺とか
味玉、ネギ、海苔、メンマ等も旨くて
芽ネギの存在感も今回は素敵ですね。

いつも美味しい旨そばに感謝ですね♪

  • アワビの肝出汁冷やしそば

  • アワビの肝出汁冷やしそば

  • アワビの肝出汁冷やしそば

  • アワビの肝出汁冷やしそば

  • アワビの肝出汁冷やしそば

  • アワビの肝出汁冷やしそば

  • アワビの肝出汁冷やしそば

2021/10/20 更新

208回目

2021/07 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

ある日の裏そば 活き帆立の塩つけそば♪

池袋、裏そばも美味い塩そば専門店。
相変わらず塩そばを注文される方々も
裏そば目当てに来る方も多いのですが
塩担々麺や塩油そばなども人気です!
今回も運が良く裏そばに間に合った♪

■ 活き帆立の塩つけそば

平日でも豪華な裏そば提供が嬉しい。
お塩と貝は風味の相性が素晴らしくて
帆立との絶妙な組み合わせに大満足♪
そこにワカメも名脇役な存在感です。

平たい麺の風味や食感も味玉、海苔も
一体感あり本当に美味い塩つけそば。
この裏そばの専門店があったら通う!
そんぐらい美味しい裏そば多いです♪

  • 活き帆立の塩つけそば

  • 活き帆立の塩つけそば

  • 活き帆立の塩つけそば

  • 活き帆立の塩つけそば

  • 活き帆立の塩つけそば

  • 活き帆立の塩つけそば

  • 活き帆立の塩つけそば

2021/10/17 更新

207回目

2021/07 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

ある日の裏そば リョウさんの魚介塩つけそば♪

池袋東口にある塩そばの人気店です。
日々数量限定の裏そばも話題の名店♪
この日も運良く裏そばに間に合った!

■ リョウさんの魚介塩つけそば

オーダー毎に魚介と動物系のスープの
割合を毎回、適当に決めるとの呟き♪
まず一口目で和風な風味が広がり旨く
貝の風味が塩ベースのつけ汁に合う!

煮干と焙煎カツオも使われてる模様で
豪華で贅沢な魚介塩つけそばでした。
今回の細めの麺も冷やしても麺自体の
風味が美味しく汁の辛味も絶妙です。

やはり桑ばらさんはつけそばも旨い♪

  • リョウさんの魚介塩つけそば

  • リョウさんの魚介塩つけそば

  • リョウさんの魚介塩つけそば

  • リョウさんの魚介塩つけそば

  • リョウさんの魚介塩つけそば

  • リョウさんの魚介塩つけそば

  • リョウさんの魚介塩つけそば

  • リョウさんの魚介塩つけそば

2021/10/15 更新

206回目

2021/07 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

ある日の裏そば 焙煎カツオ醤油のつけそば♪

池袋にある人気の塩そば専門店です。
色々な塩そばの他に日々数量が限定の
裏そばも楽しみで通ってしまうお店♪

■ 焙煎カツオ醤油のつけそば

カツオがガツンとガツオで美味しい。
焙煎されている感じも満喫できます!
カツオと醤油の美味しいハーモニー。
チャーシュー、味玉、海苔等も旨い♪

相変わらず盛り付けの麺線も美しくて
今回の細めの麺も最高で風味も良い♪
そのまま食べても美味しい麺でした。
勿論、つけ汁との絡みも絶妙で満足。

桑ばらさんの裏そばつけ麺も大好き!

  • 焙煎カツオ醤油のつけそば

  • 焙煎カツオ醤油のつけそば

  • 焙煎カツオ醤油のつけそば

  • 焙煎カツオ醤油のつけそば

  • 焙煎カツオ醤油のつけそば

  • 焙煎カツオ醤油のつけそば

  • 焙煎カツオ醤油のつけそば

2021/10/14 更新

205回目

2021/07 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

ある日の裏そば コチとカマスの塩つけそば 絶品!

池袋東口にある塩そばの人気店です。
塩そばの他に塩油そば、塩担々麺など
色々な塩そばがあり美味しいのですが
日々限定の裏そばも魅力であるお店♪

■ コチとカマスの塩つけそば

コチとの対面は私の人生では初かも?
麺の上のお刺身がコチだと思いますが
見栄え的にもゴージャスな高級魚感!
そのまま食べてみても塩つけスープで
しゃぶしゃぶでも最高で興奮します♪

塩つけ汁スープの中も豪華なカマス!
カマス煮干しのスープは食べましたが
レアなカマスの身を食べられるとは♪

このコチとカマスの豪華コラボですが
塩つけそばのスープと麺が旨さ倍増で
美味しい食材を麺料理にして安価にて
提供して下さる神店!しかも美味い♪
何度も通ってしまう超大好きなお店!

  • コチとカマスの塩つけそば

  • コチとカマスの塩つけそば

  • コチとカマスの塩つけそば

  • コチとカマスの塩つけそば

  • コチとカマスの塩つけそば

  • コチとカマスの塩つけそば

  • コチとカマスの塩つけそば

2021/10/13 更新

204回目

2021/07 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

塩そば屋さんの凄いチャーシューそば!@池袋

池袋東口、サンシャインに近い場所。
大人気の塩そば専門店、桑ばらさん♪

塩のパンチある美味しいスープの他に
少し固めの極細麺の風味と食感も良く
焼き目が香ばしいチャーシューなども
味玉も海苔もメンマもネギ等も全部が
素晴らしい究極の一杯な塩そばです。
もう大体書いてしまったけどどうぞ!

■ チャーシューそば

しょっぱい!麺が固い!うまい!って
鮮度が良くて新鮮な塩を楽しめるのは
塩ダレでなく提供直前に塩を溶かして
キレと旨みを堪能できる独特な一杯♪
麺や具材が美味しいのは前述の通り。

チャーシューそばは焼き目が香ばしい
分厚く大きなチャーシューがドーン!
もう一枚、脂が美味いチャーシューも
焼き目がないタイプのもドーンと入り
日本全国のチャーシューファンの方に
食べて頂きたいチャーシューなのだ♪

  • チャーシューそば

  • チャーシューそば

  • チャーシューそば

2021/10/09 更新

203回目

2021/07 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

塩そばとチャーマヨ丼の最高マリアージュ♪

池袋東口、サンシャインに近い場所、
塩そばや限定の裏そばが人気のお店。
本日の裏そばは残念ながら売切なので
塩そば等を楽しむモードに切り替え!
チャーマヨ丼も注文しちゃうもんね。

■ 塩玉そば+チャーマヨ丼

リョウさんが休憩のタイミングらしく
大将に作っていただいた塩そばです。
本当に桑ばらさんの塩そばは超究極!
このスープに麺、厚いチャーシュー、
味玉、風味の良い海苔に帆立の粉末と
一つ一つが選びぬかれた最高の一杯♪

チャーマヨ丼もマヨだく気味で最高!
大将のケチケチしない豪快な男メシな
チャーマヨ丼と塩そばの幸せループ…

美味しいパンチにノックアウトです♪

  • 塩玉そば

  • チャーマヨ丼

  • 塩玉そば

  • 塩玉そば

  • チャーマヨ丼

  • 塩玉そば+チャーマヨ丼

2021/10/07 更新

202回目

2021/06 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

本日の裏そば スタミナ大王?なるほど美味い!

池袋東口、サンシャインに近いお店。
大人気の塩そば専門店の限定裏そば♪
日々、杯数が限定の裏そばも楽しみ。

スタミナ大王という裏そば名だけだと
想像が難しいので注文するのも勇気!
それを楽しむ常連さんも多いですね。

■ スタミナ大王

数日前のニンニク大王は焼き飯付きで
今回は過去のスタミナンXを彷彿する
辛めでニンニクと玉子のスタミナ系♪

チャーシューというか肉の塊も旨い!
ニンニクのパンチある風味も美味い。
ニラの存在感なども最高で美味しい♪
これは確かにスタミナ大王様でした。

美味しい塩そば以外に裏そばも最高で
面白くて楽しいワクワクなお店です!

  • スタミナ大王

  • スタミナ大王

  • スタミナ大王

  • スタミナ大王

  • スタミナ大王

  • スタミナ大王

2021/10/06 更新

201回目

2021/06 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

裏そば はつかり醤油の鶏醤油つけそば♪

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
大将が川越に行って購入された醤油が
裏そばとして登場との事でワクワク♪

川越までの高速道路の往復代金の他に
川越のラーメンとカフェラテ代なども
原価に乗っかる宣言の裏そばでした♪

■ はつかり醤油の鶏醤油つけそば

今回は酢橘のスライスも入ってますが
酢の酸味なのか酸っぱさが心地良い。
はつかり醤油に鶏の風味も絶妙です♪

今回の麺も美味しくて合うので最高!
こちらも20番という麺でしょうか?
醤油を中心に鶏の美味しさも感じる。
麺、スープ、具材など全てに大満足♪
今後も通い続けるのが確定してます!

  • はつかり醤油の鶏醤油つけそば

  • はつかり醤油の鶏醤油つけそば

  • はつかり醤油の鶏醤油つけそば

  • はつかり醤油の鶏醤油つけそば

  • はつかり醤油の鶏醤油つけそば

  • はつかり醤油の鶏醤油つけそば

  • はつかり醤油の鶏醤油つけそば

2021/10/07 更新

200回目

2021/06 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

裏そば はつかり醤油の中華そば♪

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
大将が川越に行って購入された醤油が
裏そばとして登場との事でワクワク♪

川越までの高速道路の往復代金の他に
川越のラーメンとカフェラテ代なども
原価に乗っかる宣言の裏そばでした♪

■ はつかり醤油の中華そば

奥深い醤油の旨味に甘さも絶妙です♪
塩そばのキレと対象的なのか醤油系は
甘みある路線の時がある気がします。

今回のチャーシューというか肉の塊も
食べ応えあり風味も絶妙で美味しい♪
麺もスープと一体感があり塩そばとは
異なる魅力を楽しめて大満足でした♪

  • はつかり醤油の中華そば

  • はつかり醤油の中華そば

  • はつかり醤油の中華そば

  • はつかり醤油の中華そば

  • はつかり醤油の中華そば

2021/10/04 更新

199回目

2021/06 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

塩油そばも大人気の塩そば専門店♪@池袋東口

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
塩そばを中心に日々限定の裏そば等も
話題になる名店で塩油そばも大人気!
裏そば売切れでも塩そば、塩油そば♪
でも塩油そばも売切や未提供日あり。

■ 冷やし塩油そば

6月下旬の訪問時は油そばも冷やし♪
温かい塩油そばも、冷やし塩油そばも
両方とも美味しいので楽しみの一つ。

平打麺の風味、フライドガーリック、
チャーシュー、しそ、味玉、メンマ、
唐辛子入りのオリーブオイルも最高!

しょっぱい、麺が固いの桑ばらさん♪
塩油そばは異なる印象の美味さです。

  • 冷やし塩油そば

  • 冷やし塩油そば

  • 冷やし塩油そば

  • 冷やし塩油そば

  • 冷やし塩油そば

2021/10/01 更新

198回目

2021/06 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

限定の裏そばで豪華な塩そばも最高です♪

池袋東口、大人気な塩そばの専門店。
日々、限定の豪華裏そばも話題です!
訪問日は生姜の塩そばで超ワクワク♪

■ 国産生姜の塩そば

パンチある塩の美味しいスープに加え
生姜のブワぁ~とした風味が超絶妙♪
少し固めの細麺も風味、食感が最高。

2種類のチャーシューは両方が本当に
最高で脂の旨み、焼き目の香ばしさと
豪華で美味しく素晴らしい一杯です。

生姜のポカポカでパワーチャージして
美味しい塩スープで塩分補給も完了!
いつも美味しい塩そば裏そばに感謝♪

  • 国産生姜の塩そば

  • 国産生姜の塩そば

  • 国産生姜の塩そば

  • 国産生姜の塩そば

  • 国産生姜の塩そば

2021/09/28 更新

197回目

2021/06 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

裏そば ニンニク大王?こりゃニンニク大王だ!

池袋東口、塩そばと裏そばの人気店。
ショウガとミョウガの冷やし塩そばが
当日の裏そばでしたが途中から変更で
ニンニク大王とツィートされました。
どんなニンニク系が出るのかが不明…

■ ニンニク大王

ニンニクの風味という以外に情報なく
ニンニクの和えそばを想像してみたり
元祖つけ麺大王的なニンニクつけ麺も
予想していましたが本当の大王です!

まずは塩ニンニクかけそばが着丼して
次に何が追加提供されるのかと思えば
ニンニク焼き飯と超豪華な大王定食!
大将が作るチャーハンに憧れてたので
ニンニク大王かけそば定食に大興奮♪

スライスされたニンニクがゴロゴロ。
ニンニクかけそば、ニンニク焼き飯、
それぞれのニンニクの美味さを満喫。

食後マスクをするとニンニクの香りが
自分にブーメランでしたが悔い無し!
高級で新鮮なニンニクだからか意外と
ニンニクの香りは強烈ではなかった。
周囲への影響は大丈夫だったと思う。
あくまでも私の主観なので多分です…

  • ニンニク大王

  • ニンニク大王

  • ニンニク大王

  • ニンニク大王

  • ニンニク大王

  • ニンニク大王

2021/09/22 更新

196回目

2021/06 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

冷やしゴマミソ ズイズイズイそば(裏そば)

池袋東口、人気の塩そば専門店です。
日々、限定の裏そばも楽しみなお店。
ネーミングも面白いので楽しみです♪

■ 冷やしゴマミソ ズイズイズイそば

ずいずいずっころばしごまみそずい!
茶壺に追われてとっぴんしゃん~っと
胡麻と味噌の美味い冷やしそばです♪

コクがあり奥深い味で塩気と甘さ等の
バランスが絶妙で素晴らしい美味さ。
チャーシューもゴロゴロゴロと入って
麺もスープと一体感あって最高です!

こちらも再び食べたい裏そばでした♪

  • 冷やしゴマミソ ズイズイズイそば

  • 冷やしゴマミソ ズイズイズイそば

  • 冷やしゴマミソ ズイズイズイそば

  • 冷やしゴマミソ ズイズイズイそば

  • 冷やしゴマミソ ズイズイズイそば

2021/09/19 更新

195回目

2021/06 訪問

  • 夜の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

塩のキレがある旨いスープに極細麺の究極の一杯!

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
早めの夕飯として夕方頃に訪問すると
大将も店長もユメさんも不在の時間で
萌山萌子さんの貴重?な一杯でした♪

■ 塩玉そば

常連さん向けに塩そばには隠し味玉、
塩玉そばには隠しチャーシューなどの
サービスをして下さるので感謝です!

塩のパンチと鶏の美味しさが凝縮され
提供直前に入れられる塩が中心にあり
固めで提供される極細麺の風味も良く
焼き目も旨いチャーシュー、メンマや
味玉の風味も海苔と帆立の粉末なども
兎にも角にも最高で究極な一杯です♪

麺の茹で加減やスープのバランス等も
絶妙で今回も大満足の塩そばでした!
萌山さんの接客も温かくて感謝です♪

  • 塩玉そば

  • 塩玉そば

  • 塩玉そば

  • 塩玉そば

  • 塩玉そば

  • 塩玉そば

2021/09/16 更新

194回目

2021/06 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

スパイシー冷やしカレー油そばも超最高!

池袋にある塩そば、裏そばの人気店。
この訪問日も運良く裏そば注文です!
ところで書いてる今、私の食べログの
ページに15分ぐらいで2千人近くが
アクセスしてる模様ですがTV紹介?
誰かに悪口ツィートされてるのかな…

■ スパイシー冷やしカレー油そば

塩そばも最高の名店ですが時折登場の
スパイシーカレー油そばも最高です!
塩気が丁度良くカレーのスパイス感を
引き立たせている名バランスで旨い♪
夏場も冷やしバージョンで超大好き。

平たい麺の食感も巨大チャーシューも
味玉もメンマも海苔も全てが美味い!
そろそろカレー油そば定番化に期待♪

  • スパイシー冷やしカレー油そば

  • スパイシー冷やしカレー油そば

  • スパイシー冷やしカレー油そば

  • スパイシー冷やしカレー油そば

  • スパイシー冷やしカレー油そば

  • スパイシー冷やしカレー油そば

  • スパイシー冷やしカレー油そば

2021/09/15 更新

193回目

2021/06 訪問

  • 昼の点数:5.0

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス5.0
    • | 雰囲気3.5
    • | CP5.0
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

裏そば 背黒とイリコの冷やし塩そば♪

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
夕方遅めの時間帯でも外待ちが発生。
きっと桑ばら中毒の方々が禁断症状で
塩分補給しに来てる。私もその一人…
今日も運が良く裏そばに間に合った♪

■ 背黒とイリコの冷やし塩そば

キレッキレッのアッパーなパンチ力!
これぐらいが冷やしなので丁度良い。
私は詳しくないのですが調べてみると
背黒とは背黒鰯(セグロイワシ)らしく
イリコは通常カタクチイワシが多いと
ネット情報あり。関西や関東の地域で
呼び方や煮干しの手法が異なる説も…

兎にも角にも背黒とイリコの美味さが
凝縮されて濃いめで塩気も強めですが
口当たりまろやかな感じも楽しめたり
甘みや酸味など不思議な美味さです♪
冷やされてパツンとした麺も風味良く
脂が絶妙なチャーシューも最高です。

大将、リョウ店長、看板娘ユメさんの
接客も温かいので常に感謝なのですが
今回は萌山萌子さんが夜の部を担当で
明るく礼儀正しく素晴らしいですね!
美味しい一杯に温かい笑顔で大満足♪
心も満たされて幸せ気分で感動です。

  • 背黒とイリコの冷やし塩そば

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2021/09/14 更新

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