雨男さんが投稿した塩そば専門店 桑ばら（東京/池袋）の口コミ詳細

池袋にある人気の塩そば専門店です。
色々な塩そばの他に日々数量が限定の
裏そばも楽しみで通ってしまうお店♪

■ 焙煎カツオ醤油のつけそば

カツオがガツンとガツオで美味しい。
焙煎されている感じも満喫できます！
カツオと醤油の美味しいハーモニー。
チャーシュー、味玉、海苔等も旨い♪

相変わらず盛り付けの麺線も美しくて
今回の細めの麺も最高で風味も良い♪
そのまま食べても美味しい麺でした。
勿論、つけ汁との絡みも絶妙で満足。

桑ばらさんの裏そばつけ麺も大好き！

池袋東口にある塩そばの人気店です。
塩そばの他に塩油そば、塩担々麺など
色々な塩そばがあり美味しいのですが
日々限定の裏そばも魅力であるお店♪

■ コチとカマスの塩つけそば

コチとの対面は私の人生では初かも？
麺の上のお刺身がコチだと思いますが
見栄え的にもゴージャスな高級魚感！
そのまま食べてみても塩つけスープで
しゃぶしゃぶでも最高で興奮します♪

塩つけ汁スープの中も豪華なカマス！
カマス煮干しのスープは食べましたが
レアなカマスの身を食べられるとは♪

このコチとカマスの豪華コラボですが
塩つけそばのスープと麺が旨さ倍増で
美味しい食材を麺料理にして安価にて
提供して下さる神店！しかも美味い♪
何度も通ってしまう超大好きなお店！

池袋東口、サンシャインに近い場所。
大人気の塩そば専門店、桑ばらさん♪

塩のパンチある美味しいスープの他に
少し固めの極細麺の風味と食感も良く
焼き目が香ばしいチャーシューなども
味玉も海苔もメンマもネギ等も全部が
素晴らしい究極の一杯な塩そばです。
もう大体書いてしまったけどどうぞ！

■ チャーシューそば

しょっぱい！麺が固い！うまい！って
鮮度が良くて新鮮な塩を楽しめるのは
塩ダレでなく提供直前に塩を溶かして
キレと旨みを堪能できる独特な一杯♪
麺や具材が美味しいのは前述の通り。

チャーシューそばは焼き目が香ばしい
分厚く大きなチャーシューがドーン！
もう一枚、脂が美味いチャーシューも
焼き目がないタイプのもドーンと入り
日本全国のチャーシューファンの方に
食べて頂きたいチャーシューなのだ♪

池袋東口、サンシャインに近い場所、
塩そばや限定の裏そばが人気のお店。
本日の裏そばは残念ながら売切なので
塩そば等を楽しむモードに切り替え！
チャーマヨ丼も注文しちゃうもんね。

■ 塩玉そば＋チャーマヨ丼

リョウさんが休憩のタイミングらしく
大将に作っていただいた塩そばです。
本当に桑ばらさんの塩そばは超究極！
このスープに麺、厚いチャーシュー、
味玉、風味の良い海苔に帆立の粉末と
一つ一つが選びぬかれた最高の一杯♪

チャーマヨ丼もマヨだく気味で最高！
大将のケチケチしない豪快な男メシな
チャーマヨ丼と塩そばの幸せループ…

美味しいパンチにノックアウトです♪

池袋東口、サンシャインに近いお店。
大人気の塩そば専門店の限定裏そば♪
日々、杯数が限定の裏そばも楽しみ。

スタミナ大王という裏そば名だけだと
想像が難しいので注文するのも勇気！
それを楽しむ常連さんも多いですね。

■ スタミナ大王

数日前のニンニク大王は焼き飯付きで
今回は過去のスタミナンＸを彷彿する
辛めでニンニクと玉子のスタミナ系♪

チャーシューというか肉の塊も旨い！
ニンニクのパンチある風味も美味い。
ニラの存在感なども最高で美味しい♪
これは確かにスタミナ大王様でした。

美味しい塩そば以外に裏そばも最高で
面白くて楽しいワクワクなお店です！

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
大将が川越に行って購入された醤油が
裏そばとして登場との事でワクワク♪

川越までの高速道路の往復代金の他に
川越のラーメンとカフェラテ代なども
原価に乗っかる宣言の裏そばでした♪

■ はつかり醤油の鶏醤油つけそば

今回は酢橘のスライスも入ってますが
酢の酸味なのか酸っぱさが心地良い。
はつかり醤油に鶏の風味も絶妙です♪

今回の麺も美味しくて合うので最高！
こちらも２０番という麺でしょうか？
醤油を中心に鶏の美味しさも感じる。
麺、スープ、具材など全てに大満足♪
今後も通い続けるのが確定してます！

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
大将が川越に行って購入された醤油が
裏そばとして登場との事でワクワク♪

川越までの高速道路の往復代金の他に
川越のラーメンとカフェラテ代なども
原価に乗っかる宣言の裏そばでした♪

■ はつかり醤油の中華そば

奥深い醤油の旨味に甘さも絶妙です♪
塩そばのキレと対象的なのか醤油系は
甘みある路線の時がある気がします。

今回のチャーシューというか肉の塊も
食べ応えあり風味も絶妙で美味しい♪
麺もスープと一体感があり塩そばとは
異なる魅力を楽しめて大満足でした♪

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
塩そばを中心に日々限定の裏そば等も
話題になる名店で塩油そばも大人気！
裏そば売切れでも塩そば、塩油そば♪
でも塩油そばも売切や未提供日あり。

■ 冷やし塩油そば

６月下旬の訪問時は油そばも冷やし♪
温かい塩油そばも、冷やし塩油そばも
両方とも美味しいので楽しみの一つ。

平打麺の風味、フライドガーリック、
チャーシュー、しそ、味玉、メンマ、
唐辛子入りのオリーブオイルも最高！

しょっぱい、麺が固いの桑ばらさん♪
塩油そばは異なる印象の美味さです。

池袋東口、大人気な塩そばの専門店。
日々、限定の豪華裏そばも話題です！
訪問日は生姜の塩そばで超ワクワク♪

■ 国産生姜の塩そば

パンチある塩の美味しいスープに加え
生姜のブワぁ～とした風味が超絶妙♪
少し固めの細麺も風味、食感が最高。

２種類のチャーシューは両方が本当に
最高で脂の旨み、焼き目の香ばしさと
豪華で美味しく素晴らしい一杯です。

生姜のポカポカでパワーチャージして
美味しい塩スープで塩分補給も完了！
いつも美味しい塩そば裏そばに感謝♪

池袋東口、塩そばと裏そばの人気店。
ショウガとミョウガの冷やし塩そばが
当日の裏そばでしたが途中から変更で
ニンニク大王とツィートされました。
どんなニンニク系が出るのかが不明…

■ ニンニク大王

ニンニクの風味という以外に情報なく
ニンニクの和えそばを想像してみたり
元祖つけ麺大王的なニンニクつけ麺も
予想していましたが本当の大王です！

まずは塩ニンニクかけそばが着丼して
次に何が追加提供されるのかと思えば
ニンニク焼き飯と超豪華な大王定食！
大将が作るチャーハンに憧れてたので
ニンニク大王かけそば定食に大興奮♪

スライスされたニンニクがゴロゴロ。
ニンニクかけそば、ニンニク焼き飯、
それぞれのニンニクの美味さを満喫。

食後マスクをするとニンニクの香りが
自分にブーメランでしたが悔い無し！
高級で新鮮なニンニクだからか意外と
ニンニクの香りは強烈ではなかった。
周囲への影響は大丈夫だったと思う。
あくまでも私の主観なので多分です…

池袋東口、人気の塩そば専門店です。
日々、限定の裏そばも楽しみなお店。
ネーミングも面白いので楽しみです♪

■ 冷やしゴマミソ ズイズイズイそば

ずいずいずっころばしごまみそずい！
茶壺に追われてとっぴんしゃん～っと
胡麻と味噌の美味い冷やしそばです♪

コクがあり奥深い味で塩気と甘さ等の
バランスが絶妙で素晴らしい美味さ。
チャーシューもゴロゴロゴロと入って
麺もスープと一体感あって最高です！

こちらも再び食べたい裏そばでした♪

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
早めの夕飯として夕方頃に訪問すると
大将も店長もユメさんも不在の時間で
萌山萌子さんの貴重？な一杯でした♪

■ 塩玉そば

常連さん向けに塩そばには隠し味玉、
塩玉そばには隠しチャーシューなどの
サービスをして下さるので感謝です！

塩のパンチと鶏の美味しさが凝縮され
提供直前に入れられる塩が中心にあり
固めで提供される極細麺の風味も良く
焼き目も旨いチャーシュー、メンマや
味玉の風味も海苔と帆立の粉末なども
兎にも角にも最高で究極な一杯です♪

麺の茹で加減やスープのバランス等も
絶妙で今回も大満足の塩そばでした！
萌山さんの接客も温かくて感謝です♪

池袋にある塩そば、裏そばの人気店。
この訪問日も運良く裏そば注文です！
ところで書いてる今、私の食べログの
ページに１５分ぐらいで２千人近くが
アクセスしてる模様ですがＴＶ紹介？
誰かに悪口ツィートされてるのかな…

■ スパイシー冷やしカレー油そば

塩そばも最高の名店ですが時折登場の
スパイシーカレー油そばも最高です！
塩気が丁度良くカレーのスパイス感を
引き立たせている名バランスで旨い♪
夏場も冷やしバージョンで超大好き。

平たい麺の食感も巨大チャーシューも
味玉もメンマも海苔も全てが美味い！
そろそろカレー油そば定番化に期待♪

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
夕方遅めの時間帯でも外待ちが発生。
きっと桑ばら中毒の方々が禁断症状で
塩分補給しに来てる。私もその一人…
今日も運が良く裏そばに間に合った♪

■ 背黒とイリコの冷やし塩そば

キレッキレッのアッパーなパンチ力！
これぐらいが冷やしなので丁度良い。
私は詳しくないのですが調べてみると
背黒とは背黒鰯(セグロイワシ)らしく
イリコは通常カタクチイワシが多いと
ネット情報あり。関西や関東の地域で
呼び方や煮干しの手法が異なる説も…

兎にも角にも背黒とイリコの美味さが
凝縮されて濃いめで塩気も強めですが
口当たりまろやかな感じも楽しめたり
甘みや酸味など不思議な美味さです♪
冷やされてパツンとした麺も風味良く
脂が絶妙なチャーシューも最高です。

大将、リョウ店長、看板娘ユメさんの
接客も温かいので常に感謝なのですが
今回は萌山萌子さんが夜の部を担当で
明るく礼儀正しく素晴らしいですね！
美味しい一杯に温かい笑顔で大満足♪
心も満たされて幸せ気分で感動です。

池袋にある塩そば、裏そばの人気店。
週末の昼下がり、外待ち１０名以上…
でも桑ばらさんは回転が早いので並び
約１５分後には無事に着丼なのです♪

■ 本鮪のカマトロステーキ丼と本鮪中トロ出汁の塩かけそば定食

希少部位カマトロはキロ８５００円と
超高級食材をお手頃価格で提供頂いて
本当に嬉しくって桑ばらさんに感謝！
柔らかくてカマトロの美味しい風味を
バター、醤油、わさび、白飯で食えて
専門店なら倍額ぐらいしそうですね…

しかも本鮪の中トロで出汁を作られた
超豪華な塩かけそば付きで美味しい！

マグロ出汁ラーメンは経験ありますが
本鮪の中トロな出汁は別格マグロ感…
その本鮪の中トロな出汁に遠慮しない
塩のパンチ力があり美味さの掛け算♪

お塩と本鮪のカマトロ、中トロ満喫！
いつもいつも美味しいのを感謝です。

池袋にある人気の塩そば専門店です。
日々、限定の裏そばも話題の人気店。
大将の豪快で遊び心ある旨い裏そば、
店長のリョウさんも負けずに大奮闘！
お若いのに経験豊富でベテランの域♪

■ リョウさんの三種の極濃ひやしにぼし

極濃なセメント系の煮干しパンチ力に
塩っ気も存在感があり食べ応え充分！
裏そば用の麺は終了をされたとの事で
塩そばの細麺を冷やしてパキポキした
感じが心地良く煮干専門の名店の味♪

極濃でも冷やしなのでエグみは無し。
これはニボラーの方もニボラー以外も
美味しく楽しめる超絶妙なバランス。
こういう一杯を作れるのに感動です！
ちゃんと拘りも感じられて美味しい♪

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
裏そばは究極な卵ご飯に変わるそばを
今年は違うものを入れたとの事らしく
反逆の卵かけご飯に変わる冷やし～と
メニュー名もツィートでは変化あり。

■ 究極な卵ご飯に変わるそば

確か以前は焼き煮干しポン酢の冷たい
究極の卵ご飯に変わるそば～でしたが
今年は鶏チャーシューでなくポン酢も
ジュレでは無く大葉もホウレン草へと
進化された模様で美味いＴＫＧＫＳ♪

〆ごはん付きで確かに究極の卵ご飯。
生卵が４つ、煮玉子入れると５つも！
反逆で究極の卵かけご飯＆そば最高♪
いつも色々な美味しさ楽しめて感謝。

池袋にある大人気な塩そばの専門店。
日々、数量限定の裏そばも人気です♪
今回も運良く間に合って食べられた！
桑ばらさんは鶏白湯も旨いので興奮♪

■ 和風鶏白湯冷やしそば ～唐揚げ添え～

和風！鶏白湯！冷やし！とワクワク。
パンチある塩の旨みも感じる鶏白湯♪
この美味しいスープに平たい麺が合い
唐揚げ、チャーシューと食べ応え等も
あるので物凄く豪華な一杯ですよね。

デカい唐揚げの下味に香ばしい衣など
鶏白湯に鶏の唐揚げとか最高過ぎる！
暑い季節は冷やしが嬉しくて大満足♪

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
塩そば、塩油そば、塩担々麺などなど
色々な塩そばが美味しく楽しめますが
日々限定の裏そばも話題のお店です。
今回の訪問日も運良く裏そば間に合い
注文する事が出来てラッキーでした♪

■ 丸ごとトマトの冷やし塩そば

今年も食べる事が出来て嬉しいです！
和風な路線の冷たい塩スープが美味く
丸ごとトマト、枝豆が相性最高です♪
ビール片手に食べたくなる夏の贅沢。

冷やして少しバキボキな弾力の麺とか
迫力あるチャーシューも超美味しい！
定期的…いや定番化して欲しいです。
夏以外は温かいバージョンも超希望♪

お店の方との会話、笑顔も宝物です！
いつもいつも美味しいの感謝します♪

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
塩そば、日々の限定である裏そば等も
美味しくて大好きなので通ってます。

訪問日、裏そばの本鮪脳天のタタキと
冷やし塩そばは残念ながら売り切れ。
夏季は数量限定で冷やし系あります！

■ 冷やし塩油そば＋半熟玉子

平たい麺の風味と食感等が心地良い♪
塩油そばは塩味のパンチ力が控え目で
少しマイルドな路線の塩の美味しさ。

チャーシューは解されてるのに大きく
迫力あるので食べ応えもありますね♪
フライドオニオンとニンニクチップに
シソの風味などもバランス最高です。

後半は唐辛子入りのオリーブオイルで
味変も楽しめて夏の楽しみでもある♪

差し入れのお礼なのか大将がメンチを
プレゼントして頂いて美味しかった♪
裏そばでヒレカツ、ハンバーグなども
登場した事があるので桑ばらさん式の
メンチカツ登場も楽しみにしてます！