426回
2021/10 訪問
ある日の裏そば アラスカの番人 超人サモーン
池袋東口、人気の塩そば専門店です。
日々、限定の裏そばも話題のひとつで
ツイッターを見るのも楽しいですね♪
訪問日はヤクルトスワローズが優勝で
ユニホームを着て訪問すると塩そばが
無料らしく135人に振舞い太っ腹!
■ アラスカの番人 超人サモーン
サーモンは生、レア、ボイルと変化し
スープの温度で色々な表情が楽しい♪
熱々なのは何かの香油等でしょうか?
平打ちの手揉み麺も美味しくて最高!
万華鏡みたいな桑ばらさんの裏そば。
明日は何かな?とワクワクしますね♪
2022/02/18 更新
2021/10 訪問
シーフードミックスinトリュフオイルin手揉み麺インザハウス。
池袋東口、人気の塩そば専門店です。
日々、限定の裏そばも楽しみの一つで
訪問日も運良く裏そばに間に合った♪
何だか凄いネーミングの裏そばです。
■ シーフードミックスinトリュフオイルin手揉み麺インザハウス
トリュフオイル、ニンニクの風味等が
パンチあり海を感じる美味い裏そば♪
このトリュフオイルなスープも旨い。
具材もゴージャスで海老、イカ、貝、
牡蠣も入っていて手もみ麺も嬉しい!
シーフードミックス等もトリュフ油で
仕上げられて美味しさが倍増でした。
また冷やしバージョンでも食べたい!
とても美味しいインザハウスでした♪
シーフードミックスinトリュフオイルin手揉み麺インザハウス
シーフードミックスinトリュフオイルin手揉み麺インザハウス
シーフードミックスinトリュフオイルin手揉み麺インザハウス
シーフードミックスinトリュフオイルin手揉み麺インザハウス
シーフードミックスinトリュフオイルin手揉み麺インザハウス
シーフードミックスinトリュフオイルin手揉み麺インザハウス
2022/02/15 更新
2021/10 訪問
ある日の裏そば カマスの塩も美味い♪
池袋東口、人気の塩そば専門店です。
日々限定の裏そばも話題のお店です。
この日も運が良く裏そばに間に合って
注文する事が出来ました!ラッキー♪
■ カマスの塩+チャーマヨ丼
時折、登場するカマスの裏そばです。
カマス煮干の塩そばで美味しいです♪
分厚くデカい煮豚も豪華にドーン!と
並んでて美味しい!細麺も美味しい!
この組み合わせは独特で絶妙な一杯。
チャーマヨ丼も美味しくて最高です♪
いつも白飯の炊き加減も絶妙ですね。
~の塩シリーズの裏そば大好きです!
2022/02/14 更新
2021/10 訪問
ある日の裏そば 野菜そば ~あの肉入り~ あの?
池袋東口にある人気の塩そば専門店。
日々限定の裏そばも話題のお店です。
この日も運良く裏そばに間に合った!
■ 野菜そば ~あの肉入り~
太めの麺で美味しくボリューム満点!
野菜の旨みがスープに混ざって最高♪
あの肉シャウエッセンの存在感もあり
タンメンとも異なる超魅力的な一杯。
フライドガーリックのアクセント等も
相性が良くてブラックペッパー警部も
刺激的で美味い最高の野菜そばです♪
2022/02/10 更新
2021/10 訪問
味噌カレーつけそば&龍虎タンメン桑本丼♪
池袋東口にある人気の塩そば専門店。
日々、限定の裏そばも楽しみの一つ♪
前日の裏そば龍虎タンメン桑本さんは
残念ながら訪問できなくて逃したので
翌日に桑本丼として再登場は嬉しい!
しかも裏そばも大好きなカレー系だ!
■ カレー味噌つけ
店長のツィートは味噌カレーつけ麺。
相変わらず美しい麺の盛りつけです。
こちらも龍虎タンメン桑本の辛味噌が
ベースなのか刺激的な辛さで美味い♪
これが熱々の龍虎タンメンだったなら
辛いのは苦手なので滝汗だったかも…
■ 龍虎タンメン桑本の桑本丼
ヒィー!辛い。そして美味しい辛さ。
唐辛子と豆腐で旨辛な桑本丼も満足♪
味噌カレーつけ麺と相性もバッチリで
美味しくて最高の裏そば&裏ごはん!
カレー味噌つけ+桑本丼
龍虎タンメン桑本の桑本丼
カレー味噌つけ
カレー味噌つけ
カレー味噌つけ
龍虎タンメン桑本の桑本丼
カレー味噌つけ
カレー味噌つけ+桑本丼
カレー味噌つけ+桑本丼カレー味噌つけ
2022/02/07 更新
2021/10 訪問
ある日の裏そば 体に悪い油そば♪
池袋東口、サンシャインに近い場所、
大行列のできる塩そば専門店に訪問。
今回も運良く限定の裏そばに間に合い
日替わりメニューを注文できました♪
昔は夜メニュー?レギュラー?だった
時期もある油そばの再登場ワクワク!
■ 体に悪い油そば
濃い醤油ダレだくだく&背脂バーン!
なると、チャーシューもゴロゴロン!
キャベツや生姜、にんにくで健康的?
ワシっとした太麺も茹で加減が絶妙で
久しぶりに食べる事が出来て大満足♪
塩油そばとも異なる魅力の悪いそば♪
2022/02/06 更新
2021/10 訪問
裏そばの塩雲呑つけそばも美味しい!
池袋東口にある人気の塩そば専門店。
塩そばも色々と種類があるので楽しく
日々、限定の裏そばも気になります♪
今回の裏そばは塩雲呑つけそばです!
■ 塩雲呑つけそば
塩そば専門店の美味しい塩のスープ♪
つけそばは温度の変化も楽しめますし
冷めていく事で風味が感じ取りやすく
少し和風な感じや麺の風味も大満喫。
雲呑もゴロゴロと沢山入っていますし
チャーシューや海苔などの風味も良く
塩そばとは少し異なる魅力に大満足♪
美味しい塩そば、裏そばに感謝です!
2022/02/03 更新
2021/10 訪問
ある日の裏そば 秋刀魚節とニンニクの和えそば♪
池袋東口にある人気の塩そば専門店。
塩そばも色々と種類があるので楽しく
日々、限定の裏そばも気になります♪
今回も運が良く裏そばに間に合った!
■ 秋刀魚節とニンニクの和えそば
サンマとニンニクの風味が美味しい♪
徐々にニンニクのパンチが威力を増し
サンマとの存在感の争いが最高です。
桑ばらさんの和えそばは平打ち麺等も
名物で最高ですが細めの麺も美味い!
食べ応えある豪快なボリュームですし
美味しいので食後の幸福感で大満足♪
2022/01/30 更新
2021/10 訪問
ある日の裏そば ローストビーフの中華そば♪
池袋東口、人気の塩そば専門店です。
塩そば、塩油そば、塩担々麺と色々な
美味しい塩そばなどがあるお店です♪
日々、限定の裏そばも楽しみなお店。
この日も運良く裏そばに間に合った!
ローストビーフの中華そば(生卵入り)
超豪華盛りのローストビーフが旨い!
柔らかくて食べ応えあるビーフです。
揚げニンニクのチップ入りで風味等も
心地良いガーリック感で美味しいな♪
ワンタンの皮も最高で超豪華な一杯。
今回の麺も20番という麺ですかね?
細麺とも異なる良さがあり柔らかさ、
塩そば大好き、裏そばも大好きなので
異なる麺の表情を楽しめ嬉しいです。
今まで醤油は日本蕎麦屋さんのような
甘い路線の中華そばが多かった印象が
今回はキレのある路線の醤油でした♪
また食べたいローストビーフ裏そば!
ローストビーフの中華そば(生卵入り)
ローストビーフの中華そば(生卵入り)
ローストビーフの中華そば(生卵入り)
ローストビーフの中華そば(生卵入り)
ローストビーフの中華そば(生卵入り)
ローストビーフの中華そば(生卵入り)
2022/01/28 更新
2021/10 訪問
本鮪丼と秋刀魚香油のかけそば♪ 裏そば名物!
池袋東口にある人気の塩そば専門店。
台風でも桑ばらを求める人々が多い!
雨ニモマケズ、風ニモマケズ塩そば。
裏そばは日々異なる限定そばが登場&
準レギュラー的な人気メニューもあり
今回は裏そばの名物的なコンビです♪
■ 本鮪丼と秋刀魚香油のかけそば
時折、登場する美味しい本鮪丼です♪
醤油の味付けが丁度良くて最高です。
そこに秋刀魚香油が旨い塩かけそば♪
麺とスープとネギだけで超絶品ですが
煮玉子もいつも美味しくて感動です。
チャーシューも入って台風サービス?
美味しい豪華かけそばに感謝します♪
本鮪丼と塩かけそばの定食最高です!
本鮪丼と秋刀魚香油のかけそば
本鮪丼と秋刀魚香油のかけそば
本鮪丼と秋刀魚香油のかけそば
本鮪丼と秋刀魚香油のかけそば
本鮪丼と秋刀魚香油のかけそば
本鮪丼と秋刀魚香油のかけそば
本鮪丼と秋刀魚香油のかけそば
本鮪丼と秋刀魚香油のかけそば
2022/01/24 更新
2021/09 訪問
鶏白湯和えそば&優しさ鶏割りスープ最高!
池袋東口、人気の塩そば専門店です。
日々、数量限定の裏そばも話題です!
この日の裏そばは鶏白湯の和えそば、
鶏白湯系は定期的に登場して嬉しい♪
■ 鶏白湯和えそば
~俺の優しさ鶏割りスープ付~
濃厚な鶏白湯が相変わらず美味しい!
そこにゴロゴロ入ったチャーシュー♪
色々なトッピングに平打ち麺が絡んで
一体感ある美味しい鳥白湯和えそば。
後半は優しさ鶏割りスープを追加して
いただいて美味しさが加速して幸せ♪
レギュラーメニュー化をして欲しい!
そんな裏そばが沢山ある桑ばらさん♪
鶏白湯和えそば~俺の優しさ鶏割りスープ付~
鶏白湯和えそば~俺の優しさ鶏割りスープ付~
鶏白湯和えそば~俺の優しさ鶏割りスープ付~
鶏白湯和えそば~俺の優しさ鶏割りスープ付~
鶏白湯和えそば~俺の優しさ鶏割りスープ付~
鶏白湯和えそば~俺の優しさ鶏割りスープ付~
2022/01/23 更新
2021/09 訪問
カマンベールと無花果のつけそば♪ コラボ裏そば?
池袋東口、塩そば、裏そばの人気店。
この日は久しぶりに大将がいる時間に
訪問でした。お友達なのか初めて見る
店員さんの方が居た模様で新鮮です。
そして今回の裏そばはスペシャル!?
■ カマンベールと無花果のつけそば
ツイッターを見ると塩ベースでしたが
私が訪問した時は醤油ベースに変更?
大きく美味しいイチジクがゴロゴロ、
溶けたカマンベールに絡めたり最高!
ドカッ!と入った生ハムで平打ち麺を
巻いてみたり、分厚いチャーシューや
アサリも何個も入っていて豪華です♪
今回の裏そばも素晴らしく美味しい!
北池袋と長瀞の幻のタンポポさんから
無花果をもらったとの事で裏コラボ♪
名店と名店の交流など素敵ですよね。
今日も本当にありがとうございます!
カマンベールと無花果のつけそば
カマンベールと無花果のつけそば
カマンベールと無花果のつけそば
カマンベールと無花果のつけそば
カマンベールと無花果のつけそば
カマンベールと無花果のつけそば
カマンベールと無花果のつけそば
カマンベールと無花果のつけそば
カマンベールと無花果のつけそば
カマンベールと無花果のつけそば
カマンベールと無花果のつけそば
カマンベールと無花果のつけそば
カマンベールと無花果のつけそば
2022/01/20 更新
2021/09 訪問
ある日の裏そば アサリと葱のそば♪
池袋東口、色々な塩そばがある名店。
日々限定の裏そばも話題のお店です。
今回の訪問日も運良く裏そば間に合い
豪華で楽しい裏そばを満喫しました♪
■ アサリと葱のそば
大きなアサリがゴロゴロと入っていて
アサリ風味がスープに滲み出て最高!
葱も良い存在感で最高の組み合わせ。
平たい麺は温かいそばでも美味しい♪
いつも看板娘ユメさんは接客の合間で
何か仕込み作業をされてる印象です。
大量の葱を切っているみたいでした!
飛ぶように注文が入るのに半熟玉子も
ネギも底を尽きないのが凄いですね。
桑ばらさんの仕込みにユメさんあり♪
2022/01/18 更新
2021/09 訪問
裏そば カルボ♪中華麺の豪華パスタも最高!
池袋にある人気の塩そば専門店さん。
日々、限定の裏そばも話題で楽しみ♪
今回も運良く裏そば間に合いました!
■ カルボ
美味い!これは色々と絶妙バランス♪
正直、カルボナーラは重いイメージで
パスタ屋さんでは注文せず苦手ですが
桑ばらさんのカルボはソースの感じが
濃すぎず塩気も丁度良くて美味しい。
今回の麺も最近、登場の20番かな?
汁なしパスタで麺が密着しないように
一度軽く水で〆られている模様なので
熱々でなく逆に風味を感じ取りやすく
無我夢中で頬張って食べられました♪
ベーコン、ホウレン草、チーズなども
豪快な感じで本当に豪華カルボです♪
ちゃんと最後まで冷めずに楽しめたり
何だかいつも丁度良い感じで大満足!
2022/01/16 更新
2021/09 訪問
あの桑原タンメンが裏そばクワタンとして登場!
東池袋の塩そば専門店の限定裏そば。
あの桑原タンメンが裏そばで再登場!
しかも今回はクワタンとしての復活。
■ クワタン
以前は人気レギュラーメニューだった
桑原タンメンですが連日混んでる時に
鍋を振って炒めるのは大変ですよね。
その作るのが面倒…大変で封印された
桑ばらタンメンが大復活!と思ったら
訪問をした時には大将は不在でした。
しばらく遭遇していない気がします。
野菜の旨みと甘味と水分が塩スープと
組み合わさり最高の塩そばタンメン♪
黒胡椒のパンチある刺激も合います!
細麺の風味も絶妙で最高なクワタン。
存在感のある炙りチャーシューも厚く
美味しい!味玉も美味しくて大満足♪
桑ばらさんのタンメンに感謝します。
2022/01/14 更新
2021/09 訪問
本鮪焼きカマトロ丼と秋刀魚の香油のかけそば♪
池袋東口、人気の塩そば専門店です。
日々、限定の裏そばも楽しみの一つ♪
こちらの訪問日も運良く間に合った!
■ 本鮪焼きカマトロ丼と秋刀魚の香油のかけそば
桑ばらさん裏そば名物の極上海鮮丼&
かけそば定食の登場日に興奮します。
希少部位の本鮪の焼きカマトロです!
もう美味しいに決まってて美味しい。
ちょいレアな部分もあり醤油バターの
味付け済なのも丁度良くて最高です♪
準メンバー的な秋刀魚香油かけそばも
相変わらず秋刀魚香油と塩のスープが
絶妙で細麺の小麦の風味も美味しい♪
チャーシューと味玉も入れて頂きつつ
麺とスープだけでも成立する美味さ!
桑ばらさんの塩かけそば定食も最高♪
本鮪焼きカマトロ丼と秋刀魚の香油のかけそば
本鮪焼きカマトロ丼と秋刀魚の香油のかけそば
本鮪焼きカマトロ丼と秋刀魚の香油のかけそば
本鮪焼きカマトロ丼と秋刀魚の香油のかけそば
本鮪焼きカマトロ丼と秋刀魚の香油のかけそば
本鮪焼きカマトロ丼と秋刀魚の香油のかけそば
2022/01/12 更新
2021/09 訪問
塩屋のリョウくんが本気で作るタラコパスタ♪
池袋東口、大人気の塩そばの専門店。
日々限定の裏そばも話題のお店ですが
裏そばはハンバーグが登場したりして
明日は何かな?と楽しみな日課です♪
■ 塩屋のリョウくんが本気で作るタラコパスタ
訪問日の裏そばは何とタラコパスタ!
盛りっと豪華なタラコの量もスゴイ♪
刻んだ海苔、しその風味も最高です。
モチっとした中華麺での和風パスタは
本場のパスタよりも相性が良い予感。
いつも美味しい半熟の玉子も名脇役♪
色々な裏そばが楽しめて幸せですね。
店長リョウさんパスタも楽しみです!
塩屋のリョウくんが本気で作るタラコパスタ
塩屋のリョウくんが本気で作るタラコパスタ
塩屋のリョウくんが本気で作るタラコパスタ
塩屋のリョウくんが本気で作るタラコパスタ
塩屋のリョウくんが本気で作るタラコパスタ
2022/01/09 更新
2021/08 訪問
裏そばの鶏白湯シリーズも名物の塩そば屋さん♪
池袋東口、行列になる塩そば専門店。
日々限定の裏そばも話題の大人気店。
運良く裏そばが鶏白湯シリーズの日に
2日連続で訪問する事が出来ました♪
■ 鶏白湯の塩つけそば
鶏白湯と塩のハーモニーが美味しい!
糸唐辛子も鮮やかな赤で美しいです。
看板娘ユメさんのつけそば盛り付けは
麺線が美しくてうっとりしてしまう。
海苔も良い存在感で最高のつけそば♪
■ 鶏白湯まぜそば ~麺半分くらい残して俺の優しさ鶏割りスープ付き~
今回は少し量を少なめで注文でした。
まず濃厚な鶏白湯まぜそばに大満足!
チャーシューもゴロゴロ、平打ち麺も
裏そばの名物麺の一つで食感や風味も
心地良い麺でスープ等の絡みも最高。
途中からサービスである優しさ鶏割り
スープ割りで汁あり鶏白湯も大満喫♪
桑ばらさんの鶏白湯はファンも多い!
また裏そばでの再登場が楽しみです。
鶏白湯まぜそば ~麺半分くらい残して俺の優しさ鶏割りスープ付き~
鶏白湯の塩つけそば
鶏白湯まぜそば ~麺半分くらい残して俺の優しさ鶏割りスープ付き~
鶏白湯まぜそば ~麺半分くらい残して俺の優しさ鶏割りスープ付き~
鶏白湯まぜそば ~麺半分くらい残して俺の優しさ鶏割りスープ付き~
鶏白湯まぜそば ~麺半分くらい残して俺の優しさ鶏割りスープ付き~
鶏白湯まぜそば ~麺半分くらい残して俺の優しさ鶏割りスープ付き~
鶏白湯まぜそば ~麺半分くらい残して俺の優しさ鶏割りスープ付き~
鶏白湯まぜそば ~麺半分くらい残して俺の優しさ鶏割りスープ付き~
鶏白湯の塩つけそば
鶏白湯の塩つけそば
鶏白湯の塩つけそば
鶏白湯の塩つけそば
2022/01/08 更新
池袋東口にある人気の塩そば専門店。
日々限定の裏そばも話題のお店です。
今回の訪問日も運良く裏そばセーフ!
売切れ前に間に合えて良かったです。
■ 豚コッテリそば
前日ツィートで豚を炊いた予告あり♪
今回は細麺との組み合わせで私好み。
背脂コッテリですがスープは濃厚では
無いので重すぎなくて美味しいです。
刻みニンニクをスープに混ぜてみると
風味が広がり後半は味変も楽し旨い!
■ 玉子ごはん
豚コッテリそばには白飯?と思いつつ
欲を出して玉子ごはん注文しました♪
チャーシューに牡蠣の醤油と思われる
味付けなど相変わらず最高な名脇役。
桑ばらさんの日替わり裏そば万華鏡♪
いつもいつも楽しませて頂いて感謝。