雨男さんが投稿した塩そば専門店 桑ばら（東京/池袋）の口コミ詳細

池袋東口、塩そば専門の桑ばらさん。
日々、数量限定で裏そばも提供されて
旨いのと気になるので通ってしまう♪
しかも裏そばが売り切れでも塩そば、
塩そばも数種類あるのでループです。

■ 卵黄サーモン丼と塩かけそばの定食

今回も運良く裏そば売切前に間に合い
相変わらず美味しく今回は定食です♪
サーモンは漬けで味付けも絶妙で旨く
卵黄と紫蘇の風味とも合い最高です！

シンプルな塩かけそばも大好きです♪
炙りチャーシュー、メンマ、海苔など
普通の塩そばの完成度も超完璧ですが
スープと麺だけでも成立する美味さ…
塩かけそば定食は裏そばじゃなくても
注文が可能なので是非オススメです！
チャーマヨ丼、塩豚めし迷いますね…

池袋東口、路地裏にある塩そば名店。
日々、数量限定で豪華な裏そばもあり
常連さんのリピート率も高い人気店。
今回も運良く裏そばに間に合い幸運♪

甲殻類ラーメンが苦手な大将が本気で
作ったという甲殻類ラーメンでした。

■ 釜炊き栗蟹出汁の潮そば～〆ご飯付き～

甲殻類のラーメンは殻の出汁が風味の
中心であるお店が多い印象なのですが
流石の桑ばらさんは蟹の身そのものの
風味が凝縮された上に美味い潮そば！

贅沢に解されたカニの身も沢山入って
看板娘のユメンヌさんが殻から解して
物凄く食べやすいのでストレス無し！
私は蟹缶は好きですが蟹の殻に苛立ち
食事を楽しめないので感謝感激です♪
桑ばらさんは貝も貝殻を外されてたり
食べる人の事を考えた調理なのです。

ぶ厚いチャーシューは脂も風味も旨く
懐かし路線の風味がする縮れ麺も合い
名脇役の揚げネギも大活躍の美味さ♪
海苔、味玉、メンマのトリオも完璧！
最後に〆ご飯のサービス付で大満足。

私自身も甲殻類ラーメンは苦手ですが
桑ばらさんのは流石に美味しかった♪
また裏そば、塩そばのループですね。

池袋東口、人気の塩そば専門店です。
日々の限定である裏そばも人気です♪
裏そばはマジックマッシュルームだと
公式ツイッターで大将が発信されてて
グリーン麺の店長チャコさんもキメに
訪問をされていたようで嬉しいです！

■ マッシュルーム ベーコン オニオンヌードル

裏そば用のホワイト・ボードを見ると
マジックマッシュルームでは無いけど
画像なしでもイメージしやすいです♪

濃厚で熱々な今回の裏そばも超豪華！
前日の時点では方向性は未定みたいで
明日の裏とりあえずマッシュルームを
炒めてみる。何も思いつかないので…
と朝どうするか決める～からの絶品。

不味かったら…何食わぬ顔で出すなど
呟かれてましたが流石の仕上げです♪
〆ご飯に粉チーズでリゾットも最高！
旨い！早い！安い！満腹！満足です♪

池袋東口、大人気の塩そば専門店って
今年だけで何回書いたフレーズだろ？
それぐらい毎週何度か訪問しました♪
数年前は色々なお店に行ってましたが
大好きなお店に通い続ける満足度には
勝てないんだと気付けた事が嬉しい。

■ 鰹タタキ丼と塩かけそばの定食

大将のご友人である釣師セキネさんが
釣られたという鰹のタタキ丼が旨い！
鮮度の良さだけでなくオーラも旨い♪
生姜醤油にネギも美味くて最高です。
と思ったら桑ばらさんの白飯は絶妙で
炊き加減が常に素晴らしい気がする！

塩かけそばも普段の塩かけそば定食と
異なって豪華版でカイワレ大根付き♪
裏そばの塩かけそばは麺が違ったりと
塩そばを何度も食べてても飽きない！
今回も裏そばに間に合って良かった♪

池袋東口、行列になる塩そば専門店、
日曜日の昼下がり、外待ち数名です。
日々、限定で提供の裏そばも楽しみ♪
でも裏そばは数量限定なので売切れ。
まだ暑い９月の訪問なので冷やし系！

■ 冷やし塩油そば

冷やし塩そばも売切れていましたが、
冷やし塩油そばは売切前で良かった♪
このチュルンとした平打ち麺が好きで
色々な麺のチョイスも流石ですよね。

塩そばとも異なる美味しさの油そばで
大葉の風味や唐辛子入りオリーブ油も
良いアクセントで本当に美味しいな…

食べ応えあるチャーシュー、メンマ、
味玉、海苔など一つ一つ存在感があり
一体感もあるので一杯の宇宙ですね！
また暑い季節の再登場が楽しみです♪

池袋東口、サンシャイン６０の近く。
大人気の塩そば専門店は日々の限定で
旬の食材や定番系などを裏そばとして
楽しませていただける大好きなお店。
まだ残暑の９月の訪問時は冷しです♪

■ 穴道湖シジミの冷やしつけ
別名：冷やしオルニチンそば

出汁が出ているのか出ていないんだか
解らないとの事で10kg ぶっ込んだと
前日にツィートされていて贅沢です♪

シジミは貝殻を取ったのが沢山沈んで
シジミの美味さに醤油の旨さも加わり
ステーキみたいな巨大チャーシューに
風味も食感も素晴らしい麺が大盛りで
濃すぎないのに薄くならない不思議な
桑ばら式の冷しそばにノックアウト！

今回は塩豚めしも注文してみましたが
相変わらずサイドメニューも美味い♪
本当に通うのが楽しい大好きなお店！

池袋東口、個性的な塩そばの人気店、
こちらの塩そばは中毒性が高いです。
ツイッターを見ていても依存症の方が
桑ばら食べたいと沢山呟かれてます。

そんな塩そば専門店は日々の裏そばも
豪華でインパクトがあり美味しいので
話題になって大行列も日常的にあり。
今回は９月某日の裏そばの投稿です！

■ 池袋ブラック

サンマ節・タマリ醤油・マー油という
奥深い味わいの旨さの池袋ブラック！
全てのバランスが絶妙で最高な一杯。
それぞれの良さが素晴らしく感じる♪

何年も前から時折、登場する裏そば。
チャーシューなども進化していますし
物凄い完成度の高い一杯で素晴らしく
アリタコージさんも大絶賛の裏そば！

塩そばだけでなく日々の裏そばまでも
ノックアウトされる桑ばらさんです♪

池袋東口、行列のできる塩そば名店。
塩そばも日々の裏そばも人気のお店♪
ギリ最後１杯で裏そばに間に合った！
まだ暑い９月なので塩つけそばです。

■ イサキの塩つけそば＋チャーマヨ丼

イサキって高級ですよね？削節なのか
煮干しか私には解りませんが美味い…
奥深い風味に尊さを感じられました。
そこに塩のパンチあるスープが最高！

麺の風味も最高、お肉もゴロゴロ入り
味玉、揚げネギ、最後まで薄まらない
豪快豪華で不思議な塩つけそばです♪

チャーマヨ丼はライス少なめで頼むと
バランス的にからしマヨソースが濃く
感じられて、この感じも美味いです！
結局、何を食べても美味しいのです♪

池袋東口、塩そば専門の桑ばらさん。
塩そばが大人気！塩そばも種類があり
塩煮干しそば、塩担々麺、塩油そば、
梅塩そば、太麺塩そば、塩かけそば等
それぞれが異なるので飽きずに旨い♪

塩そば以外にも日々の裏そばも限定！
裏そばは数量限定なので早い時間帯で
売切れ終了してしまう事もありますが
間に合った時には裏そばがオススメ♪

■ 夢の冷やしトマトマキシマムそば

まだ暑い夏日の裏そばレビューです。
８月下旬には最適な限定冷やしそば♪
冷やし塩そばベースでトマトと来れば
相性も抜群ですがマキシマム再登場！
良いアクセントで心地良い刺激です。

スープが美味しい、チュルチュル麺も
トマト、鶏肉に大葉、味玉、海苔など
一つ一つが輝くオールスターズです♪

暑い夏は苦手ですが裏そば冷やし系も
大好きなので来年の夏も楽しみです♪

池袋東口、サンシャイン６０の近く。
塩そば専門人気店の日曜日の裏そばに
間に合ったので迷わず裏そばを注文！

桑ばらさんに初訪問の方々は塩そばが
目当てで注文される方々が多い印象。
裏そばに間に合ったら裏そばを是非！
でも売り切れると困るので迷います。

■ あんこうの塩つけそば

あんこうゴロゴロ、厚い身で超豪華！
塩つけそばのキレに背脂でマイルド♪
チャーシューも存在感あり美味しい。

ポン酢ジュレの味変アイテムも最高、
つけそばとは思えない量のスープ量と
麺も山盛りなので食べ応えあります。
いつも本当に美味しいなぁ…大好き♪

池袋東口、塩そば専門の桑ばらさん。
日々の裏そばも楽しみで通ってます♪
訪問は８月某日の暑い日で冷やし系！
クリーム！明太子！和えそば！です。
毎度ながら旨そうでテンションＵＰ！

■ 冷やしクリーム明太子和えそば

オレンジに輝く宝石のような明太子。
もう明太子と麺のバランスが崩壊して
普通のお店の５倍以上の明太子では？

明太子の量を気にせずに食べ進めても
明太子は大量にあり超豪華な裏そば♪
桑ばらさんのクリーム系の和えそばは
ミルキーで塩っ気も美味しいのです。

明太子、大葉、海苔とのハーモニーも
絶妙で絡みまくる麺を頬張って幸せ♪
いつも通りに味玉も美味くて大満足！

こんな豪快に色々な食材を堪能させて
頂けるお店は珍しいですし美味しい♪
これからも通い続けさせて頂きます。

池袋東口、塩そば専門の桑ばらさん。
本当は４月で１６周年を迎えてますが
コロナの関係で周年イベントは保留。
４ヶ月遅れの８月に１６周年裏そば！

スタンプカードがある方は物々交換で
特別コラボ裏そば、裏そばが終了後は
塩そばを無料で提供！と太っ腹です…
赤字祭りで常連さん想いの凄いお店！

■ 16周年ラーメン。

１６周年記念の特別なコラボ裏そば♪
・morris 特製多加水手揉み麺
・mannish 塩ダレ
・桑ばら　スープ

モリス、マニッシュ、桑ばらコラボ♪
まずはモリスさんの自家製麺が最高。
モリスさんでは珍しい平打ち中太麺？
モチモチしていて波打って絡みます！

塩生姜らー麺のＭＡＮＮＩＳＨさんは
特製の塩ダレでコラボ参加ワクワク♪
こういう熱い絆ってジーンときます。

角煮のようなドデカくて柔らかい肉も
パンチがある濃い目の味付けで旨い！
このコラボ裏そばが看板のメニューで
何年も営業されている人気店みたい♪
パワーを感じる物凄くラーメンです。
私は食べることが出来て幸せ者です！

あの大きくはない調理場からスープや
味玉が無限かのように提供されるのは
毎回毎回、スゲぇなぁ…と驚きます。
１６周年おめでとうございました！！

池袋東口、サンシャイン６０の近く。
塩そば専門店で日々限定の裏そば等も
楽しみで通い続けている桑ばらさん。
８月の訪問時なので冷やし系の限定、
季節の旬を楽しませてくれる裏そば。

■ 低温調理牡蠣とオイスターリーフの冷やし潮そば

牡蠣の風味がするオイスターリーフは
最初に食べた方が良いという繊細さで
確かに知らないと感じられないかも？
食べた事のない食材との巡り会わせも
桑ばらさんに感謝しなくてはですね。

低温調理の大きな牡蠣がゴロゴロ入り
旨い潮スープにキュッと心地良い麺、
ポン酢のジュレに甘酸っぱいトマト、
刻んだ玉ねぎ、牡蠣のペーストなども
良い存在感で本当に美味しい裏そば♪
豪華な路線の裏そばも楽しみですね。

池袋東口、サンシャインに近いお店。
色々な塩そばと日々の裏そばが人気で
行列になっている事も多いお店です。
もう１１月ですが未だ８月頃の投稿…
というぐらいに通いまくってますね。

訪問日の裏そばマルチョウ中華そばは
残念ながら間に合わず売切れでした。
でも暑い日だったので冷やし塩そばは
売切れ前で注文可能で助かりました！

■ 冷やし塩そば（ポン酢ジュレ）

冷やし塩そばの麺チュル～んとしてて
塩のスープも柔らかい鶏肉も大好き♪
付け合せは梅かポン酢ジュレが選べて
異なる味変が楽しめるのも最高です。

少し和風な感じの風味と塩が美味しく
味玉、メンマ、海苔など桑ばらさんの
主役級の名脇役たちも流石の存在感♪
やっぱり何を食べても美味しいです！

池袋東口、サンシャインに近いお店。
色々な塩そばと日々の裏そばが人気で
行列になっている事も多いお店です。
もう１１月ですが未だ７月頃の投稿…
というぐらいに通いまくってますね。

■ 磯野勝夫の冷やしそば

久しぶりに裏そばに間に合いました！
暑い日でしたので冷やし系が嬉しい♪
何を食べても美味しい大好きなお店、

ベースの冷やしそばスープ、麺などが
最高に好みですし裏そばの食材も神！
今回のカツオ、生海苔も美味いです。
このスープ、麺などに最高のカツオ、
生海苔などの素晴らしさに感謝です。

塩そば専門店ですが旬の美味い食材を
楽しませて頂ける大好きなお店です♪

池袋東口、人気の塩そば専門店です。
日替りの裏そばも人気で楽しみですが
早めに行かないと売り切れてしまう…

今年の夏は超暑い日が多かったので、
冷やし塩そば、冷やし塩油そばなどが
売り切れ前だと毎回注文してました♪

冷やし系は麺がチュルンとした食感で
塩そばの細麺とも異なる美味さです。

冷凍つけそば、丼物のテイクアウトも
充実していて自宅で桑ばらさんの味を
楽しめるのも本当に嬉しいものです♪

・塩つけそば
・チャーシュー丼
・チャーマヨ丼
・塩豚めし

どれも本当に美味しくて大満足です♪
塩つけそばはチャーシューゴロゴロと
入っているので食べ応えがあります！
画像のはカイワレ大根を入れましたが
揚げネギ、メンマも冷凍スープの中に
入っていて具沢山で大満足なのです。

テイクアウトは提供期間が不明なので
気になる方は早めがオススメですよ！

池袋東口、サンシャイン６０の近く、
行列のできる大人気な塩そば専門店。
日々の裏そばも楽しみの一つであり、
当日は雲丹丼と何かのかけそば定食♪

どうやら鰹出汁のかけそばでしたが、
残念ながら裏そばは売切れ終了です。
それなら塩かけそば定食を注文です！

■ 塩かけそば定食（チャーマヨ丼）

チャーマヨ丼か塩豚めしが選べるので
今回はチャーマヨ丼を選択しました。
ご飯少なめ注文、からしマヨと白飯、
チャーシューが最高で美味しいです♪

チャーマヨ丼の専門店があれば通う！
と私のツボであるチャーマヨ丼です。
かけそばとチャーマヨ丼、塩豚めしが
絶妙な相性で本当に最高な定食です。

塩かけそばは語るまでもありませんが
塩そば専門店の塩そばがベースなので
ダイレクトに桑ばらさんの塩スープと
細麺を楽しめるのでオススメですよ！

池袋、サンシャイン６０に近い場所、
行列のできる大人気の塩そば専門店。
日替りの裏そばも日々の楽しみです♪

■ 生姜油そば

桑ばらさんは塩油そばも人気のお店。
油そば路線の裏そばが登場も嬉しい！
生姜の風味は色々な食材を染めつつ、
色々な食材に染まる存在で美味しい♪
相変わらず麺のチョイスも抜群です。

低温調理？のレアチャーシューが旨く
ブラックペッパー、卵黄などに合う。
油ギラギラで醬油ダレ系のシンプルな
油そばと異なり独特な美味しさです♪
丁度良い桑ばらさんの油そば大好き！

池袋、サンシャイン６０に近い場所。
塩そば専門店、色々な塩そばがある♪
日々限定の裏そばも人気のお店です。

今回の訪問日は神田の塩生姜らー麺の
マニッシュ柴田さんとのコラボそば！
ローストビーフの牛骨塩生姜らー麺を
楽しみに頑張るも１３時前に売切れ。
７月の訪問でしたので冷やしを注文♪

■ 冷やし塩そば＋かに飯

暑い季節、冷やし系が注文可で感謝。
今回付け合せはポン酢ジュレで注文！
相変わらず美味い冷やし塩そばです。

弾力のある麺は長い？のか頬張る量を
間違うと口内パンパンになるが幸せ♪
平麺でモチモチと不思議な美味しさ。
味付けも具材も最高で大好きな一杯！

裏そばならぬ裏めしは限定のカニ飯。
見た目からして美味しくて最高です♪

また冷やし塩そばが食べられる季節が
今から楽しみです＆いつも感謝です♪

池袋東口、行列人気の塩そば専門店。
日々の限定である裏そばも人気です。
この日の裏そばもインパクトがある！
普段は巣鴨にある「生姜は文化。」の
リョウさんが池袋で裏そば提供です。

■ ビーフハンバーガー

ぶ厚くて大きなビーフステーキです！
このビーフ良質で高級そうで味も旨い
豪華バーガーが醤油ベースのスープに
合体していて不思議な美味しさです♪

レタス、オニオン、チーズ等も合って
平たい麺も一体感があり絶妙ですね！
バーガーラーメン？楽し美味いです。

この裏そばの流れから生姜は文化。で
土日など本格的バーガーとラーメンの
バーガーかけそば定食も提供を開始。
試験的なのか提供日などは不明ですが
公式ツイッター見てワクワクします♪