426回
2019/06 訪問
塩そば人気店！カレー系の裏そばも絶品♪＠池袋
2019/07/16 更新
2019/05 訪問
塩そば・裏そば・塩そば・裏そばのループ＠池袋
池袋東口の大好きな塩そば名店です。
日替りの裏そばも美味いので通っても
全く飽きる事がなくループ訪問です♪
裏そば、塩そば、裏…と桑ばら中毒。
■ 塩かけそば定食
塩そばが美味しくて大好きなのですが
定食の塩かけそばも何気に好きです♪
この麺とスープだけで勝負できる味！
もう一つの楽しみが定食のご飯もの。
塩豚めし、チャーマヨ丼が選択可能で
今回はチャーマヨ丼…これも旨めぇ♪
■ 冷やし塩油そば
平麺の食感が良く冷た過ぎず美味い！
しその風味など酸味も心地良い旨さ♪
温かい塩油そばも美味くて好きですが
冷やしの方が平麺なので私好みです。
■ 塩たんたんたんたんたんめーん。
某日の裏そば、レギュラーメニューに
昇格する気マンマンという試作登場！
翌日は裏そばツィート無いと思ったら
塩たんたんめんとして提供中でした。
熱々で辛めなので猫舌な私には夏場は
汗ばんでしまいますが、旨辛な一杯♪
山椒追加バージョンも食べてみたい！
ベースの塩スープが美味いので最高。
塩そば、裏そば、塩そばのループから
抜け出す事は出来ないししたくない♪
塩かけそば定食
冷やし塩油そば
塩たんたんたんたんたんめーん。
塩かけそば定食
塩かけそば定食
塩かけそば定食
塩たんたんたんたんたんめーん。
塩たんたんたんたんたんめーん。
塩たんたんたんたんたんめーん。
塩たんたんたんたんたんめーん。
塩たんたんめん
冷やし塩油そば
冷やし塩油そば
冷やし塩油そば
塩かけそば定食
2020/01/13 更新
2019/05 訪問
桑ばらの裏そばは四次元ポケットだ！＠池袋
池袋東口、サンシャイン６０の近く、
細い路地にある骨太の超人気店です。
塩そばが旨い上に裏そばも旨いとは…
毎日毎日いろいろと異なる裏そば達に
感動ですし脱帽する日々なのでした。
■ 冷やし地鶏タタキ山椒の塩そば
本来の裏そばはポン酢ジュレ付ですが
ジュレ無しヴァージョン間に合った！
こんな旨いの感動！コリコリします♪
桑ばらさんは旨い！以上という感じ。
■ 牡蠣ピッピ浅蜊ピッピ海苔ピッピ中華ピッピ
GW裏そばの牡蠣フワトロつけそばを
食べ逃したので嬉しい牡蠣の裏そば♪
ピッピに意味なんか無いとの事です。
牡蠣と浅蜊の風味に負けず旨い海苔。
ごはんですよ！ならぬ海苔ペーストの
丁寧な仕事に桑ばらイズム感じます。
■ 蟹出汁の中華そば
裏そば、蟹出汁つけそばは売り切れ。
出汁が少しあるとの事で裏の裏注文！
裏そばよりもレアなのを食べれたよ♪
蟹を炊き込んだ感じで超濃厚な風味。
ドでかいチャーシューも食べ応えあり
スペシャル中華そばにバターも合う。
大将、奥様、ユメさん、タケシさん、
普段お会い出来てない方々にも感謝♪
旨い飯に温かい笑顔で桑ばら大好き！
牡蠣ピッピ浅蜊ピッピ海苔ピッピ中華ピッピ
冷やし地鶏タタキ山椒の塩そば
蟹出汁の中華そば
牡蠣ピッピ浅蜊ピッピ海苔ピッピ中華ピッピ
牡蠣ピッピ浅蜊ピッピ海苔ピッピ中華ピッピ
牡蠣ピッピ浅蜊ピッピ海苔ピッピ中華ピッピ
牡蠣ピッピ浅蜊ピッピ海苔ピッピ中華ピッピ
冷やし地鶏タタキ山椒の塩そば
冷やし地鶏タタキ山椒の塩そば
冷やし地鶏タタキ山椒の塩そば
冷やし地鶏タタキ山椒の塩そば
蟹出汁の中華そば
蟹出汁の中華そば
2019/06/15 更新
2019/05 訪問
ホッキ貝と牛出汁の裏そば 破壊力がヤバイ！＠池袋
池袋というか塩そばといえば桑ばら！
１５周年ではスタンプカード見せれば
塩そば無料や物々交換でトッピングが
豪華になったり伝説を作られました♪
大赤字でした！と言う大将の笑顔には
何かに満たされた方にしか得られない
幸福感と達成感など憧れる存在です！
話が脱線しました。日々の裏そば等も
美味しくて楽しみな桑ばらさんですが
「ホッキ貝と牛出汁」と呟きを見たら
是非是非、食べてみて頂きたいです！
今年４月ホッキ貝と牛出汁つけそば、
５月にはホッキ貝と牛出汁の塩そばを
運良く食べる事が出来ましたが最高♪
ホッキ貝と牛出汁の凝縮された旨みが
ギュルンギュルンと渦巻いてヤバイ！
物凄く旨い！と私は断言したいです。
自分の前世が貝だと痛感する美味さ♪
だから塩の旨みも大好きなのかなぁ？
ホッキ貝と牛出汁の裏そばの再登場を
楽しみに待っていたいと思いまーす♪
本当に何を食べても美味いお店です！
ホッキ貝と牛出汁つけそば
ホッキ貝と牛出汁つけそば
ホッキ貝と牛出汁の塩そば
ホッキ貝と牛出汁つけそば
ホッキ貝と牛出汁つけそば
ホッキ貝と牛出汁つけそば
ホッキ貝と牛出汁つけそば
ホッキ貝と牛出汁の塩そば
ホッキ貝と牛出汁の塩そば
ホッキ貝と牛出汁の塩そば
2019/05/20 更新
2019/04 訪問
私の平成代表は桑ばらさんの塩そば♪＠池袋
池袋東口の大好きな桑ばらさんです♪
平成最後のレビュー投稿となります。
書き足していたら令和の初レビュー？
まるきゅう時代から通っているお店、
いつも心も舌も胃袋も満たされます！
■ 塩そば＋玉子ごはん
しょっぱ旨い塩そばが最高なんです！
この透き通った塩のスープが美味い。
バリっと芯ある極細麺も絶妙ですし、
炙りチャーシュー、海苔、スープなど
一体感がある一杯の小宇宙の塩そば♪
玉子ごはんも合い美味しかったです。
■ イクラの和えそば（裏そば）
ある日の裏そば、〆のご飯付きです♪
作るの大変なので早く売り切りたいと
大将のツィートを見て行きましたよ！
不思議と和風スパゲッティーの風味は
バターなどでしょうか？麺を食べると
入ってない明太パスタ風の懐かしさ。
こんなプチプチと鮮度の良いイクラ…
どんだけイクラ入ってるのでしょう？
後半でもイクラが大量に残り〆ご飯で
立派なイクラ丼まで楽しめましたよ♪
塩そば「まるきゅう」は気が付いたら
池袋に登場して小さな路地に馴染んで
個人的に色々あり訪問できない期間も
人知れず１５年も塩そばを大切にして
池袋の皆様を幸せにした粋な店です。
桑ばらさんと共に平成を過ごしたり、
池袋の事も好きになれた気がします♪
塩そば＋玉子ごはん
イクラの和えそば（裏そば）
塩そば
玉子ごはん
イクラの和えそば（裏そば）
塩そば
イクラの和えそば（裏そば）
イクラの和えそば（裏そば）
覆面智さんと神田マニッシュの若旦那さん♪
2019/05/01 更新
2019/04 訪問
池袋の激戦区で15周年の塩そば♪裏そばも旨い！
池袋東口、サンシャイン６０に近いが
人通りの少ない目立たない路地の店。
この恵まれない場所なのに１５年もの
年月を塩そば中心に営業し続けるのは
本物の旨さ、本当の人気店ですよね！
とある平日に１５周年記念で塩そばを
スタンプカードを持ってる方に無料で
提供すると感謝の表現が粋で泣ける！
しかもスタンプカードは一度の訪問で
入手可能というハードルの低さです。
更に驚いたのがトッピング物々交換♪
お祝いの品によってメンマ大盛りとか
分厚いチャーシューが何枚も入ったり
常連さんとのキャッチボールが素敵。
当日は上板橋の安ざわ食堂から弟子の
安澤さんが手伝いに来るサプライズに
昔からの桑ばらファンは胸騒ぎです。
神田のマニッシュさんからもお祝いで
特製の鶏チャーシューが届けられたり
本当に色々な人々に愛されてますね♪
このお祝いの日には訪問できず残念。
でもツイッター見ながら遠い場所から
勝手に参加した気分になってました♪
■ 塩玉そば
旨い！もう、この一言に尽きますね。
塩がグルングルン、麺がパリッとして
炙りチャーシューもドーンと分厚くて
玉子も海苔も美味しく一杯の小宇宙♪
何度も注文しちゃう桑ばら中毒です。
■ 塩豚めし
試験的に炒めて提供されてるとの事。
面倒になるまで炒めて提供する模様で
気が変わらないうちに訪問して注文。
混んでる忙しい時でしたが炒めて頂き
今までのも旨いけど熱々も旨いです♪
気のせいか丼まで温められてるかも。
大変そうで申し訳ないが熱々も旨い！
タレが染みた白飯にネギも合い最高♪
■ 山椒油と揚げネギのつけそば（本日の裏そば）
とある日の裏そば、山椒好きは興奮。
うわぁ～旨みが凝縮されてるスープに
山椒の風味、揚げネギ、青と白ネギ。
これがメインのお店が存在していたら
定期的に通うぐらい美味しい味なのに
裏そばとしてサラッと提供されるとは
尽きないアイディアと確かな腕からの
余裕という感じがします。あー旨い！
何度も通ってしまいますし１５年もの
長期間を激戦区の町で残り続けていて
ハマる人は桑ばら塩そば中毒ですね♪
塩玉そば
山椒油と揚げネギのつけそば（本日の裏そば）
塩豚めし
山椒油と揚げネギのつけそば（本日の裏そば）
塩玉そば
山椒油と揚げネギのつけそば（本日の裏そば）
山椒油と揚げネギのつけそば（本日の裏そば）
山椒油と揚げネギのつけそば（本日の裏そば）
2019/04/26 更新
2019/04 訪問
塩そばも裏そばも美味しい桑ばら大好きです♪
池袋東口、塩そば・裏そば・桑ばら♪
塩そば以外のレギュラーメニュー等も
日々限定提供の裏そばも旨い人気店。
つい気が付くと通ってしまうのです♪
美味しくて温かくて心も満たされる！
■ 梅塩そば
塩そばベースの梅ヴァージョンですが
塩そばに梅風味を加えただけでは無く
名脇役は「しそ」の存在感で美味い♪
と以前も書いたが、やはり毎回旨い！
■ 鶏醤油の和えそば（裏そば）
４月初旬に登場した裏そばで具沢山。
ボリューム満点で食べ応えあります！
半熟玉子もカットされて芸が細かく、
さりげなく丁寧な仕事はプロですね♪
シンプル故に難しい和えそばも旨い！
■ 鮟鱇味噌のそば ～アンコウのとも和え添え～（裏そば）
こちらも４月に食べた豪華な裏そば。
お味噌のラーメンは得意では無いが、
桑ばらさんのお味噌は食べたくなる。
贅沢にアンコウとも和えもドカーン！
混ぜながら鮟鱇味噌が後半まで旨い♪
裏そばは路線で器も変わって楽しい。
■ 桑原タンメン（冬季限定）
１２月～３月頃までの冬季限定提供。
早めの時間帯で売り切れる事も多い。
野菜から出る旨みがスープに溢れつつ
白菜などの沢山の具材と麺の一体感や
存在感ある炙りチャーシューも旨い♪
ラー油にハバネロとニンニクを加えた
というジャイザワソースで味変も可。
元々はアンザワデスソースという名で
現在、安ざわ食堂の安澤さんが考案？
ジャイロマッドブラックアンザワから
ジャイマッドブラザワ、ジャイザワと
昔のツィッターに名前の由来を発見。
この辛いソースが桑タンに合い旨い！
と何を食べても美味しい桑ばらさん♪
何度も♪を使いギャルっぽくなった…
梅塩そば
梅塩そば
鮟鱇味噌のそば ～アンコウのとも和え添え～（裏そば）
鮟鱇味噌のそば ～アンコウのとも和え添え～（裏そば）
鮟鱇味噌のそば ～アンコウのとも和え添え～（裏そば）
鮟鱇味噌のそば ～アンコウのとも和え添え～（裏そば）
桑原タンメン（冬季限定）
桑原タンメンのジャイザワソース
桑原タンメン（冬季限定）
桑原タンメン（冬季限定）
桑原タンメン（冬季限定）
桑原タンメン（冬季限定）
桑原タンメン（冬季限定）
鶏醤油の和えそば（裏そば）
鶏醤油の和えそば（裏そば）
鶏醤油の和えそば（裏そば）
鶏醤油の和えそば（裏そば）
2019/05/31 更新
2019/03 訪問
永久不滅の塩そば＆刹那な裏そば最高！＠池袋
池袋東口の大行列も出来る超人気店。
ほぼ年中無休で通し営業は感謝です♪
平日の昼下がりなどは並ばずに入店が
出来る時もありますが、空いていても
気付きゃ満席になっていて恐るべし！
■ 塩チャーシューそば
裏そばも冷やし系も売切れでも安心。
永久不滅の塩そばで真夏の塩分補給♪
ぶ厚くデカいチャーシューの存在感！
これが千円チョイだなんて驚きですが
何よりも旨いので通っちゃいますね。
■ 秋刀魚節と鶏のつけそば（ある日の裏そば）
今更ですが３月１１日の裏そば投稿。
毎日、常連さんを楽しませる裏そば♪
何を食べても美味しいので、裏そばが
残っていれば裏そば注文するのが吉。
秋刀魚の風味に鶏の旨味、麺の風味も
チャーシューも味玉も美味しいです。
３月でも暑いので季節感を大切にされ
冷やし系、つけ麺系があるのが素敵！
中毒度マックスの美味しい名店ですが
大将を中心にお店の方々が温かくって
行く度に笑顔になれる大好きなお店♪
塩チャーシューそば
秋刀魚節と鶏のつけそば（ある日の裏そば）
秋刀魚節と鶏のつけそば（ある日の裏そば）
秋刀魚節と鶏のつけそば（ある日の裏そば）
秋刀魚節と鶏のつけそば（ある日の裏そば）
塩チャーシューそば
塩チャーシューそば
塩チャーシューそば
秋刀魚節と鶏のつけそば（ある日の裏そば）
秋刀魚節と鶏のつけそば（ある日の裏そば）
2019/09/05 更新
2019/03 訪問
看板娘ユメンヌさんの美味しい裏そば♪
池袋、サンシャイン６０に近い場所。
塩そばの人気店で日々異なる裏そばも
人気なので常連さんも多い有名な店。
明日の裏そばは看板娘ユメンヌさんが
最初から最後まで出汁を作りましたと
大将の呟きがあったので、行かねば！
しかも早めに行かないと売り切れる…
仕事を人に押し付けたりしてセーフ♪
■ オマール海老とムール貝出汁の中華そば
「ゆめ初めての全部仕込み作」らしく
ユメンヌさん記念の一歩が食べられて
自分の運の良さ、お塩の神様に感謝♪
大量のオマール海老をグツグツ炊いて
濃縮された海老などの旨みが奥深い。
本当に美味しい！表現力が乏しい私…
エモくてバイブス上がるマジ卍な味で
旨みのバランスが絶妙で上品でした♪
麺、玉子、メンマ、海苔との一体感、
チャーシューは分厚いというか塊肉で
豪華で特別な中華そばに大満足です♪
昔、裏そばで大将が大量のムール貝に
苦戦して豚ネックとアサリと煮干しで
ムール貝を打ち消したとの事でしたが
今回はムール貝のバランスも丁度良く
ラーメン丼ぶりに小宇宙を感じます♪
またユメンヌさんの裏そば、塩そばを
食べたいです！ごちそうさまでした♪
オマール海老とムール貝出汁の中華そば
オマール海老とムール貝出汁の中華そば
オマール海老とムール貝出汁の中華そば
オマール海老とムール貝出汁の中華そば
オマール海老とムール貝出汁の中華そば
オマール海老とムール貝出汁の中華そば
2019/03/07 更新
2019/02 訪問
「塩そば」と「梅塩そば」は異なる美味さ♪
池袋東口、塩そばで有名な人気の店。
塩を極めて舐めた客には塩対応です。
日々の裏そばも楽しみの一つですが、
通常メニューも一通り食べたくなって
改めて色々と食べてみると感動です。
■ 梅塩そば
塩そばに梅を加えただけでは無くて、
しその風味が広がり物凄い美味しい♪
梅しそ塩そばと呼びたいぐらいです。
塩、梅、しそ等のハーモニーが旨い。
ワイルドな感じもある桑ばらですが、
何かアクセントとなる繊細な技があり
何を注文しても発見があり感動です♪
今回は看板娘のユメさんが塩梅そばを
作ってくれたみたいで接客も抜群だし
味付などの調理も絶妙のセンスです♪
大将やタケシさん等が不在の時でも、
桑ばらを守る、お塩の女神様ですね♪
梅塩そば
梅塩そば
梅塩そば
梅塩そば
梅塩そば
梅塩そば
2019/03/13 更新
2019/02 訪問
金曜夜はスモーキー燻製そば♪昼も夜も裏そば＠池袋
池袋、サンシャイン６０に近い場所。
塩そば、日替わりの裏そばも美味しく
外に行列も出来る事も多い大人気店。
金曜の夕方１７時からは夜の裏そば♪
カルクスモーキーキムラの燻製そば！
週によってテーマの食材も違います。
■ カルクスモーキーキムラの燻製そば 今日はタコ！！
訪問日のテーマは高級食材タコです。
これを書いてる数ヶ月もタコを提供。
こんな大きなタコが沢山入ってます♪
しかも燻製しても柔らかく美味しい。
とっても良質なタコな感じがします。
燻製そばは以前食べた時より全体的に
ライトな感じでスープに柑橘系の味が
加わりバランスが良く飽きずに完飲♪
山椒で味変、大きなベーコン、タコ、
カイワレも大量…思い出しても幸せ…
■ 追い鯛煮干しとエゾ煮干しの中華そば
金曜夜の燻製裏そばを食べた日の昼も
桑ばらさんで昼の裏そばが昼ごはん♪
昼も夜も桑ばらさんで裏そばに万歳！
前日エゾ煮干しと鯛煮干しの塩そばで
リレー的にスープに豚出汁足して炊き
翌日朝に鯛煮干しを追い炊きと豪華！
スープを飲むとグツグツ炊かれた濃い
旨みのパンチで物凄く奥深い味わい♪
麺や具を食べ進めると濃さにも慣れて
スープを完飲する時に再び凝縮された
濃さを感じるという不思議な美味さ。
安ざわ食堂で覆麺智さんとのコラボで
裏そばの路線も広がったりと面白い。
色々な挑戦も客を飽きさせない魅力♪
カルクスモーキーキムラの燻製そば 今日はタコ！！
追い鯛煮干しとエゾ煮干しの中華そば
（公式画像）
（公式画像）
カルクスモーキーキムラの燻製そば 今日はタコ！！
カルクスモーキーキムラの燻製そば 今日はタコ！！
カルクスモーキーキムラの燻製そば 今日はタコ！！
カルクスモーキーキムラの燻製そば 今日はタコ！！with山椒
カルクスモーキーキムラの燻製そば 今日はタコ！！
追い鯛煮干しとエゾ煮干しの中華そば
追い鯛煮干しとエゾ煮干しの中華そば
追い鯛煮干しとエゾ煮干しの中華そば
追い鯛煮干しとエゾ煮干しの中華そば
追い鯛煮干しとエゾ煮干しの中華そば
2019/04/12 更新
2019/02 訪問
塩そば 裏そば 桑ばら 桑ばら♪＠池袋
池袋東口の塩そば超人気店の桑ばら。
塩そばが美味しいのは言うまでもなく
裏そばも美味しいのも言うまでもなく
何度通っても飽きずに楽しめますよ♪
■ 塩チャーシューそば
まず塩そばが旨めぇ～！塩の旨みとか
固めの細麺の風味等も最高で大満足♪
２種類のチャーシューも絶妙で旨い！
サービスで玉子入れて頂けたのかな？
■ 煮干し100%水出し中華そば
こちらは某日限定の裏そば提供です♪
水出しだからの優しい旨みなのかな？
煮干の旨みを絶妙に引き出してます…
相変わらず具も沢山で贅沢な裏そば。
いつ来ても美味いので楽しみですね♪
塩そば、裏そば、桑ばら大好き万歳！
塩チャーシューそば
煮干し100%水出し中華そば（某日の裏そば）
塩チャーシューそば
煮干し100%水出し中華そば（某日の裏そば）
塩チャーシューそば
塩チャーシューそば
塩チャーシューそば
煮干し100%水出し中華そば（某日の裏そば）
2019/02/22 更新
2019/01 訪問
桑ばらは「裏そば」も楽しい♪＠池袋
池袋、サンシャイン６０に近いお店。
塩そばが美味しくて行列する人気店。
日替わり裏そばも桑ばらの魅力です♪
２０１９年１月、東上線上板橋にある
安ざわ食堂でコラボイベントの当日、
桑ばらの裏そばは「生姜だろ文化。」
巣鴨の生姜は文化。とのコラボです♪
桑ばらファンとしては両方食べたい…
安ざわ食堂は超行列してると思うので
桑ばらを朝ごはんにする贅沢を満喫！
■ 生姜だろ文化。（某日の裏そば）
巣鴨の生姜は文化で食べた味ですね♪
全く同じでは無いと思いますが旨い！
丸いチャーシューを捲ってみたら下に
桑ばら式の炙りチャーシューがあって
生姜は文化と桑ばらのコラボで素敵。
大将の奥様とタケさんも温かく感謝♪
■ カレー油そば（某日の裏そば）
この日は裏そばのツィートが無くて、
塩そばを食べに訪問してみたのですが
カレー好きとして誘惑に勝てません。
程よくスパイシーなカレーで美味い♪
少し前の炙りチーズのカレー油そばも
美味しかったけど今回のも美味しい。
具沢山で麺も多くて満腹で幸せです…
生姜だろ文化。（某日の裏そば）
生姜だろ文化。（某日の裏そば）
生姜だろ文化。（某日の裏そば）
生姜だろ文化。（某日の裏そば）
生姜だろ文化。（某日の裏そば）
生姜だろ文化。（某日の裏そば）
カレー油そば（某日の裏そば）
カレー油そば（某日の裏そば）
カレー油そば（某日の裏そば）
2019/02/15 更新
2019/01 訪問
塩そば屋さんの塩油そばも旨い！＠池袋
池袋東口、サンシャイン６０近い店。
塩そばや毎日異なる裏そばで人気店。
つい通ってしまう中毒性ある塩そば、
他のレギュラーメニューも気になるし
裏そばも間に合えば食べたくなるので
訪問し過ぎて不気味がられてるかも…
■ 塩油そば（中）
売り切れてる事も多い人気メニュー。
券売機で並、中、大とボタンがあって
中で注文したのですが凄い量でした！
さすがは桑ばら、侮ると危険ですね。
この具沢山でワイルドな油そばですが
名脇役というか準主役は大葉でした♪
各メニューにアクセントとなる存在が
絶妙なバランスで輝いて素晴らしい。
豪快なのに繊細さも同居する技あり！
■ 塩ワンタンそば
塩そばのワンタン入りヴァージョン。
しょっぱ旨い個性的なスープが最高♪
パリッとした麺も独特で中毒性あり。
炙ったチャーシューもワンタンなども
塩の旨みに塗れて一体感あり美味い！
これから何度も塩そばのレビューして
同じ事を何度も書くのだと思います。
それぐらい大好きな私好みの塩そば♪
塩油そば（中）
塩ワンタンそば
塩油そば（中）
塩油そば（中）
塩ワンタンそば
塩ワンタンそば
塩ワンタンそば
2019年1月の告知
2019/05/04 更新
2018/12 訪問
しょっぱい！固い！超うまい！塩そば最高♪
池袋東口、サンシャイン６０の近くの
細い路地にある行列が出来る人気店。
日々の裏そばも楽しみではありますが
塩そばの破壊力が物凄くて超うまい♪
お客様アンケート第１位は麺が固い、
第２位はスープがしょっぱい…ですが
クセになってしまう塩そばなのです♪
■ 特製塩そば
透き通ったスープは塩の旨みが凝縮。
そこに私好みな細くて固い麺が絶妙で
炙りチャーシュー、ワンタン、海苔、
味付玉子など幸せになれる一杯です♪
大晦日の朝食は生姜は文化。で食べて
昼食を桑ばら塩そばを食べれるなんて
素晴らしい一年の締めくくりでした。
思い出すだけで塩そば禁断症状です…
第109回お客様アンケート結果
第1364回お客様アンケート結果
2019/01/11 更新
2018/12 訪問
「麺が太い塩そば」も旨い！＆辛い替え玉♪
池袋の大人気な塩そば屋さん桑ばら。
日々の裏そばを注文してた時期もあり
時折、塩そばを食べてみるとハマる…
まるきゅう時代から何度も食べた味♪
店名が変わっても塩そば屋さんとして
長年続いて年々と人気が増してます。
■ 麺が太い塩そば＋辛い替え玉
今回は「麺が太い塩そば」注文です。
通常の極細でハードな麺も好きですが
太麺でも桑ばらさんの塩そばは旨い♪
極太ではありませんが太麺好きな方や
太麺な気分の時には良い存在ですね。
そこに辛い替え玉を追加注文するのが
細麺も楽しめるのでオススメですよ！
この替え玉はチャーシューも付いたり
何故か辛い替え玉なのもアクセント♪
何度も通っているからか海苔の下には
味玉が忍んでたり炙りチャーシューと
別でチャーシューが沈んでたり感謝…
塩そばは熱い涙の旨みなのかもです。
麺が太い塩そば
辛い替え玉
辛い替え玉
麺が太い塩そば
麺が太い塩そば
辛い替え玉
2019/03/26 更新
2018/12 訪問
塩そば「桑ばら」の裏そばカレー系も最高！＠池袋
池袋東口、塩そばの行列人気店です。
日替りの裏そばも日々の楽しみですが
カレー系の裏そばはカレー好きとして
見逃せないので連日訪問してしまう…
桑ばらファンでカレー好きには最高！
■ カレーうどん（本日の裏そば）
前日カレーひもかわ中華そばと発表。
その後、ひもかわって感じでも無いと
カレーうどんに訂正された感じです。
正式名称カレーうどんだな。これは、
カレーうどんだわ。というメニュー。
薄い平麺は食感も良くカレーに絡む♪
本当なのか不明ですが１０分で作った
というカレーは流石の仕上がりです。
ボリュームも多く〆の追いライス付！
■ 炙りチーズのカレー油そば（本日の裏そば）
こちらも具沢山でボリュームも凄い♪
尖った刺激が程良いカレーの油そば。
物凄く食べ応えもあるのに８５０円！
こんなに旨いのを毎日、毎日…凄い。
裏そば写真集が発売されたら欲しい！
今回も大将、ユメさん、タケシさんが
温かく心も満たされる大好きなお店♪
裏そば以外も全部、食べてみたいな！
炙りチーズのカレー油そば（本日の裏そば）
カレーうどん（本日の裏そば）
炙りチーズのカレー油そば（本日の裏そば）
カレーうどん（本日の裏そば）
炙りチーズのカレー油そば（本日の裏そば）
炙りチーズのカレー油そば（本日の裏そば）
炙りチーズのカレー油そば（本日の裏そば）
カレーうどん（本日の裏そば）
カレーうどん（本日の裏そば）
カレーうどん（本日の裏そば）
2019/01/06 更新
2018/12 訪問
桑原タンメン＆塩煮干しそばも超絶に旨い！
池袋東口の塩そばがクセになるお店。
通常メニューを全て制覇しようと思い
通いつつも裏そばの誘惑にも負ける。
しかも普通の塩そばも食べたくなって
売切もあるので攻略は簡単じゃない。
■ 桑原タンメン
早い時間帯で売切れが多いタンメン。
こちらはゴマ油の風味が絶妙ですね♪
何かアクセントとなる個性があるので
何を注文しても路線が異なり美味い♪
白菜の出汁がスープの塩加減と合って
他店のタンメンよりも私好みでした♪
炙りチャーシュー以外にも肉入ですし
野菜も麺も多く味玉も…桑タン最高！
■ 塩煮干しそば
大山にあるモリスさん丼ぶりで登場。
流れるような麺の線も美しいですね♪
スープは煮干しと塩が良いバランスで
単なる塩煮干しでは無い美味さです。
お塩と煮干しの旨みの掛け算でした！
何を食べても美味しいだけはなくて、
大将、ユメンヌさん、タケシさん等の
温かい笑顔で心も満たされるのです♪
桑原タンメン
塩煮干しそば
桑原タンメン
塩煮干しそば
塩煮干しそば
桑原タンメン
塩煮干しそば
現在は販売終了
2019/04/03 更新
2018/11 訪問
塩そば「桑ばら」は定食もヤバイ！＠池袋
池袋東口、サンシャイン６０近い店。
日々の裏そばも楽しみの桑ばらさん♪
通常メニューも制覇したくなります。
■ 塩かけそば定食
メニュー説明には「原価のかからない
具なしの塩かけそばにご飯をつけた
店主がウハウハァイヤイヤー(赤文字)
になるやつ。」と書かれてました。
塩かけそば…本当に美味しくて好き♪
塩豚めし、チャーマヨ丼が選択可能で
今回チャーマヨ丼を選択したのですが
からしマヨ風味がして最高に美味い！
■ 元祖チャー麺定食
説明は「チャー麺って意味知ってる？
俺は知らない。じゃあね。」との事…
チャーシューと汁なし麺の和えそば？
海苔で味玉を隠したりして粋ですね。
牡蠣醤油？ネギ油？よく解りませんが
奥深い美味さのタレで食べ応えあり♪
こちらも塩豚めし、チャーマヨ丼から
選択が可能で今回は塩豚めしを注文。
これも食べ応えあり７５０円は奇跡！
■ 秋刀魚香油の中華そば（裏そば）
裏そば終了後でしたが麺があるらしく
凄く嬉しい事に作って下さいました！
時折、裏そばに登場する秋刀魚香油♪
バターも入れて頂き、チャーシューも
ドカッドカッと入ってて超豪華です！
旨い！最近、太ってきた気がします。
全メニューに何かアクセントもあって
ワイルドな大将の繊細な乙女心などが
魔法のように宿る不思議な塩そば屋。
ユメさん、タケさん、未遭遇の方々も
笑顔が素敵で幸せになれるお店です♪
塩かけそば定食
元祖チャー麺定食
塩かけそば定食
元祖チャー麺定食
塩豚めし
チャーマヨ丼
元祖チャー麺定食
元祖チャー麺定食
元祖チャー麺定食
塩かけそば定食
秋刀魚香油の中華そば（裏そば）
秋刀魚香油の中華そば（裏そば）
裏そば終了後のボード
2025/06/03 更新
2018/11 訪問
日替りの裏そばも色々な塩の表情が楽しめる♪
池袋東口、人気の塩そば屋さんです。
塩そばのパンチあるスープに極細麺、
金曜の夕方から限定の燻製そば等々も
旨いのですが日替りの裏そばも凄い！
そんな過去の裏そば達を幾つか紹介。
店内満席、外待ち行列もある人気店、
裏そば終了と日々ツィートされていて
訪問客思いで私が大好きなお店です♪
■ 鮪の脳天小丼と塩かけそばの定食(某日の裏そば)
この鮪の脳天は物凄い極上物ですね。
マグロの専門店でも入手が難しそう！
口に入れただけで溶ける感じで旨い♪
この鮪に対抗するように塩かけそばの
主張が力強く、半端ない存在感です♪
決して脇役に回らない塩そばの威力。
■ 超絶冷やし合体！カキホタテマーズ 〆ごはん付き(某日の裏そば)
神田マニッシュ若旦那さんが少し早い
誕生日祝いという国産カキとホタテを
豪華にミキサーにかけてしまうとは！
（大将の誕生日にしては早過ぎる？）
牡蠣と帆立の濃厚で凝縮された旨み。
ここでも塩が対等でパンチある風味♪
相変わらず具材も麺量も物凄い量で、
最後は〆ごはんまで付くとは超豪華。
〆はポン酢のジュレ？発想もすごい。
■ 燻製アスパラと燻製ウィンナーと燻製ピンクソルトの洋風燻製塩そば(某日の裏そば)
お塩で燻製を試して誕生した裏そば。
アスパラに細長と極太のウィンナーが
燻製されて洋風な塩そばになるとは…
金曜夜のカールクスモーキーキムラの
燻製そば路線から塩まで燻製と凄い。
こってり系で重量感あるスープですが
今回も塩の存在感が中心にあります♪
大将の不在時もユメンヌさんは素敵で
温かい接客と本当に素晴らしいです♪
真っ直ぐでハイトーンな声は透明色で
癒やされて心もほぐれてしまいます。
塩そばとユメさんは日本の宝ですね♪
鮪の脳天小丼と塩かけそばの定食(某日の裏そば)
燻製アスパラと燻製ウィンナーと燻製ピンクソルトの洋風燻製塩そば(某日の裏そば)
超絶冷やし合体！カキホタテマーズ 〆ごはん付き(某日の裏そば)
鮪の脳天小丼と塩かけそばの定食(某日の裏そば)
鮪の脳天小丼と塩かけそばの定食(某日の裏そば)
鮪の脳天小丼と塩かけそばの定食(某日の裏そば)
鮪の脳天小丼と塩かけそばの定食(某日の裏そば)
鮪の脳天小丼と塩かけそばの定食(某日の裏そば)
鮪の脳天小丼と塩かけそばの定食(某日の裏そば)
超絶冷やし合体！カキホタテマーズ 〆ごはん付き(某日の裏そば)
超絶冷やし合体！カキホタテマーズ 〆ごはん付き(某日の裏そば)
超絶冷やし合体！カキホタテマーズ 〆ごはん付き(某日の裏そば)
超絶冷やし合体！カキホタテマーズ 〆ごはん付き(某日の裏そば)
燻製アスパラと燻製ウィンナーと燻製ピンクソルトの洋風燻製塩そば(某日の裏そば)
燻製アスパラと燻製ウィンナーと燻製ピンクソルトの洋風燻製塩そば(某日の裏そば)
燻製アスパラと燻製ウィンナーと燻製ピンクソルトの洋風燻製塩そば(某日の裏そば)
燻製アスパラと燻製ウィンナーと燻製ピンクソルトの洋風燻製塩そば(某日の裏そば)
生姜は文化。の紹介
2018/12/15 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
池袋東口、サンシャイン６０の近く。
大人気で行列している事も多いお店で
塩そば屋さんの日替わり裏そばです♪
何を作られても旨い桑ばらさんですが
カレー系の裏そばも絶品なのでした！
■ 肉カレーもりうどん
このチュルチュルな平麺も最高です。
カレーの味付けも素晴らしく美味い♪
かつお節など和風な要素も絶妙であり
カレーうどんである事を忘れてない！
桑ばらカレー店が誕生したら嬉しい…
■ スパイシー冷やしカレー油そば
普通と辛口を選べるので普通で注文。
スパイシーで旨みが溢れて超旨いっ！
冷たい平麺が最高で最高に合います。
やはりカレーの味付けが絶妙ですね♪
スパイスというかカレー粉の魔術師と
呼びたくなる懐かしさある美味しさ。
桑ばらさんの塩そばも大好きですが、
カレーも大好きなので桑ばら裏そばの
テーマがカレーだと発狂しちゃうな♪