雨男さんが投稿した塩そば専門店 桑ばら（東京/池袋）の口コミ詳細

池袋東口の塩そば大人気店の裏そば♪
新メニューの塩担々麺を食べに来たが
日替の裏そばに間に合ったので変更！
時折、裏そばに登場する「鮭とば」♪
どんな塩そば、つけそばか興味津々。

■ 鮭とばの塩かけそばとイクラ丼の定食

私は塩かけそば定食なども好きですが
鮭とばの塩かけそばに興奮しますね♪
麺も普段の細麺より少し太く柔らくて
特別版の塩かけそばも美味しいです！

イクラ丼は炊き込みご飯ではないけど
鮭＋イクラ＝はらこ飯みたいで旨い♪
プチン！と弾けるイクラも最高です。

■ 鮭とばと鰯煮干しのつけそば 〜熱盛り〜

鮭とば系の裏そば再登場で興奮です。
やっぱり鮭とば風味のパンチがある♪
鯵の煮干しとの相性も良く最高です。
つけ汁はラーメン丼で量が多く豪華で
大きなチャーシューが沈んでました。

少し太い麺も熱盛りで寒い日の工夫。
鮭とばは高級つまみで食い千切るのも
苦戦する食材ですが麺料理にされると
一気に身近な感じで食べれて大満足♪
鮭とばのお料理なんて珍しいのでは？

桑ばらさんの裏そばは目が離せない！

池袋、サンシャイン６０近くの名店。
塩そばが大人気ですが日替り裏そばも
毎日、楽しみで本当に美味しいです♪
なんてったって具沢山で豪華ですよ！

何を食べても美味いので大好きですが
看板娘のユメンヌさん、大将の奥様、
店長のタケシさん、大将、他の方々も
温かい笑顔で幸せな気分になれます！
生姜は文化。のリョウさんも時折居て
気持ち良い接客は代々受け継がれおり
自然と真似したくなるんでしょうね♪

■ 地御前産牡蠣の塩そば

牡蠣がゴロゴロゴロゴロ沢山入ってて
熱々のスープで縮んでも大きい牡蠣！
牡蠣の旨みが溢れた塩そば美味しい…
バターが溶けてネギも名脇役ですね。
食べても食べても牡蠣が沢山でした♪
早く行けば帆立、つみれ？鶏団子？も
入ってた模様ですが牡蠣三昧も最高！

■ 秋刀魚香油の雲呑塩そば。

裏そばに時折、登場する秋刀魚香油。
秋刀魚の風味が香ばしく塩そばを染め
コッテリ系で食べ応えある一杯です♪
ワンタンに大きなチャーシューに加え
味玉、メンマ、海苔、ひとつひとつが
絶品でオールスターゲームのようだ！
年始だったので寿なると嬉しいです。

桑ばらさんだと無心になってスープを
全部飲んでしまう事に気付きました。
やっぱり美味しくて好きなんだなぁ…

池袋東口にある人気の塩そば専門店。
塩そば、日々の裏そばが人気であるが
新メニュー塩担々麺も注文率が高い！

２０２０年の元旦と１月２日も営業で
感謝！良い年の幕開けになりました♪
巣鴨の姉妹店・生姜は文化。コラボ！
桑ばら店長タケシさんは巣鴨ヘルプや
生姜は文化。のリョウさんも桑ばらを
兼務されてますし嬉しいコラボです。

■ 塩生姜らぁめん（2020正月限定）

旨い塩そばに生姜、鶏チャーシュー、
ほうれん草、エリンギ？寿なると等に
金粉まで元旦ムード高まり豪華です♪

味玉と海苔の存在感も無敵の名脇役！
正月から美味しくて最高！感謝です♪

■ 醤油担々麺（裏メニュー？）

人気の新メニュー塩担々麺の醤油版。
ツイッターで大将は塩より醤油の方が
担々麺は旨いとツィートされてたので
塩担々麺の普通、辛口を食べた後日に
醤油ヴァージョンをお願いしました。

塩担々麺を発券して醤油ダレで注文。
それはもう塩坦々麺じゃ無く坦々麺で
あってウチで食う必要が無いじゃん？
と店員さんの悪口に耐えて食べるのが
条件との事でしたが笑顔で提供です♪

確かに醤油担々麺も美味しいですね！
本格担々麺の専門店を超える美味さ。
どちらも美味しいけど桑バラリアンは
塩担々麺を好む塩派が多そうな予感。
でも食べてみたかったので良かった♪
と言いつつ辛口注文でも醤油担々麺を
食べてみたい気もする桑バラリアン。

池袋東口、超有名で人気な塩そば店。
大行列の時も多く、平日昼下がりなど
空いてる時間帯も満席という人気店。

日々の裏そばが楽しみで通ってますが
裏そば売切れの時は通常のメニューを
食べるのも楽しみで中毒性あります♪

■ 塩担々麺（辛口）＋半熟玉子

新メニューの塩担々麺は普通か辛口を
選べますが何も言わないと普通なので
今回は辛口で注文させて頂きました。

塩そばが塩のパンチあるので辛口だと
激辛なのかと心配でしたが旨辛です！
やっぱり大将がツィートされたように
辛口の方が後を引く感じが最高です。

辛いのは得意ではなく猫舌な私ですが
痛気持ちいい辛さと痺れが堪らない♪
ベースの塩スープがメチャ美味い上に
芝麻醤など本格的で担々麺の専門店で
看板メニュー以上の桑ばら塩担々麺！

■ 塩玉そば

完全に中毒になる美味い塩そばです♪
塩へのプライドを感じる！唯一無二。
最近、塩そばが夢に出てくる時もあり
目覚めた時には幸せな気分なのです。

パンチある塩のスープに力強い細麺！
チャーシュー、海苔、メンマに味玉と
最高の塩そば♪これ本当に好きだぁ…

桑ばらさんで御食事するのが楽しい。
大袈裟ではなく私の人生の一部です！
お店の方々の温かい笑顔も感謝です♪

池袋東口の人気行列の塩そば専門店。
塩そばの提供スピードは物凄く早くて
回転も良いので大行列でも待たない！
お店の方々は何時間も動き続けていて
土日祝などは列も途切れず大変そう…
それなのに最高の笑顔で感動します♪

そんな人気店が日替わり裏そば提供！
明日は何だろ？あー売切れちゃった…
池袋に居ない日だけど食べに行こう！
毎日、裏そばが気になり楽しみです。

■ ホワイトクリスマスかかってこんかいケンタッキーそば

こちらはクリスマスの豪華な裏そば♪
クリームシチューにチキンにチーズ！
ホワイトソースにトーストまで付いて
他にも本当に色々な具材が豊富です。
桑ばらサンタクロースのプレゼント♪

これも作るのが大変そうですが安くて
勿論お味は抜群に美味しかったです！
看板娘のユメさんもサンタクロースで
チョコレートのプレゼントが嬉しい♪
桑ばらに来て良かったなと毎回思う！

■ 凄い昔に埼玉の新座辺りで喰った記憶のある塩らーめん

こちらも某日の美味しい裏そばです。
他店リスペクト系は照れ隠しもあり？
ぜんら？ぜんか？だったっけかな的に
文字られたツィートをされてました。

昆布の出汁が凄い美味しい一杯です♪
大量の昆布、あたりめ？等のお出汁で
私は新座の名店のを食べた事ないけど
本当に何を作られても素晴らしい味。

これが看板メニューでも成立するのが
毎日毎日、提供されてる裏そばです。
裏そばは一期一会、間に合った時には
是非、裏そば注文がオススメですよ！
裏そばが売切になると私は困りますが
塩そばは逃げません！裏そばを是非♪

東池袋の塩そば専門店の新メニュー！
塩担々麺が２０２０年１月デビュー！
２０１９年６月に試作で登場してから
色々と試行錯誤された模様で再登場♪

楽しみに訪問したところ裏そばがあり
裏そばの誘惑に負けつつ後日、再訪。

■ 塩担々麺（辛さ普通で注文）

わぉ！この塩担々麺、うめぇ～です♪
試作の時のも旨かったけど別物みたく
パワーアップをされた気がしました。
旨辛でスープから塩の旨みも感じられ
花椒でしょうか？山椒の痺れも最高！

塩そばの時と麺の印象も異なりますが
塩坦々スープにしなやかに馴染んだり
大きくカットした炙りチャーシューが
坦々の挽き肉の役割で美味しかった♪

他店の担々麺は芝麻醤の胡麻の甘さが
私は苦手ですが桑ばらさんのは違う！
塩とのバランスも絶妙な担々麺です。
大将は醤油の方が合うと呟いてたけど
塩好き桑バラリアンは塩派が多そう。

辛さは普通と辛口から選択可能ですが
大半の方は普通で注文している模様。
桑ばらさんは塩もパンチがあるので、
辛口も振り切って激辛かも…と心配？

猫舌で辛いのが得意ではない私ですが
大将が言うように辛口の方が後を引く
余韻が長く楽しめそうな印象ですね♪

担々麺好きにも納得の一杯だと思うが
担々麺が苦手な方も満足ができそう。
夏場は冷やし塩担々麺も美味しそう！

■ 和牛と和牛ホルモンのカツオ出汁のそば

こちらは２０１９年１２月の裏そば。
もう和牛に和牛ホルモンなんて最高！
しかもカツオ出汁のスープが美味しく
ビラビラの幅広な平麺も合いますね♪

ラーメン屋さんの次元を超越してる！
豪華な路線の裏そばは良質な食材等を
お手頃な価格で食べさせてくれます♪

毎日、毎日おいしい裏そばに大満足。
塩そばが美味しいのに、裏そばまで…
お店の方々の温か～い笑顔にも感謝♪
今後も桑バラリアンとして通います！

池袋東口の塩そば大人気店の桑ばら。
日替わりの裏そばも常に面白く旨い♪
時折、登場するカレー系の裏そば達も
本当に旨いのでカレー好きの方などで
タイミングが合えば食べて頂きたい！
けど売り切れると困るのが本音です…

■ ユメさんが本気で作った国産牛スジカレーと塩かけそば定食

前日「牛スジカレー超うめぇぇぇ。」
と大将がツィートされていたカレー♪
看板娘のユメさんが作られたとの事。
急いで行くと裏そばボードが無いっ…
念のため確認してみると提供可能！と
生まれてきて良かったと再認識です。

美味しい牛スジがゴロゴロと入ってて
牛スジの風味とカレーの旨みが絡んで
互いを引き出し合う美味しいカレー♪
ライスには胡椒とアクセントもあり！
味玉付きというのも良い感じですね。

超うんめぇカレーに塩かけそば付きと
最高に贅沢な定食を食べられて幸せ♪
ユメさん茶碗カレーの定番化に一票！

■ 和風カレーヌードル

前日の牛スジカレーに続いてカレー♪
今日の裏そば和風スパゲティヌードル
ドリアンババロア。との紹介でした！

牛スジの旨みも感じる和風なカレー。
ネギの存在が和風な感じを倍増させて
短冊にようなチャーシュー、味玉など
一体感ある一杯のカレーなヌードル。

ひもかわうどんが波打つ感じのような
幅広いビラビラ麺も絶妙で最高です♪

カレー系の裏そばが登場すると興奮！
スパイシーなカレー和えそばも最高♪
これからも裏カレーそば楽しみです。

池袋東口、川越街道に近い路地です。
いつも混んでいる塩そばの大人気店♪
おっ！珍しく空いてると思っていても
続々と客が集まって気がつくと満席。
今回は過去の日替わり裏そばを紹介！

■ 春菊と鶏の鶏煮込みそば

今日の裏、ビダルサスーン。との事♪
やっぱり旨いなぁ～！超旨いんです！
鶏肉がゴロゴロ、春菊も大好きなので
大満足ですが塩っ気、麺も絶妙です。
後半はラー油と味変で最後まで旨い♪

前略、まるきゅう時代の鶏白湯の味は
残念ながら食べた事がないのですが、
再び裏そば等で登場される事を期待！
「濃厚鶏塩中華そば」食べたかった…

■ 地鶏タタキとアサリの塩そば

こちらも超うめぇー！地鶏のタタキが
凄く美味しいのにアサリまで入ってて
ベースの塩スープが無敵なので最高♪
ひもかわうどんっぽい幅広麺も旨い！

やっぱり、裏そばに間に合った時には
裏そば食べるのが間違いないですね。
良い食材で旨いのが安く食べられる♪

お店の方々は常に忙しくて大変なのに
温かい笑顔で本当に素晴らしいお店…
同じ時代に生まれて通えて良かった♪
大袈裟ではなく私は幸せ者だと思う！

お代金以上に得てしまうものが多くて
申し訳なく思ってしまいますが感動♪
塩そば、裏そば等が好みに合ったなら
通い続けて頂きたい本当の名店です！
（混むと困るが食べて頂きたいです）

※１月１、２日も特別メニュー提供で
営業されてます♪１月３日は休業日。
１月４日より通常営業されるとの事♪

池袋東口、私が大好きな塩そばの店。
日替わりの裏そばも美味くて面白い♪
行列に並んで豪華な裏そばを食べたり
禁断症状が出て塩そばを食べたりして
週に一度は訪問していると思います。

中休みもなく営業していて下さるので
昼下がりの並んでいない時はサクッと
短時間でお食事が出来て助かります。
早いだけでなく、しかも美味いとは…

■ 塩玉そば

攻撃的な塩の旨みのパンチ力が最高！
鶏の出汁や脂とバランスも絶妙ですし
シンプルなのに個性的で無敵ですね♪

ビシッと硬めの極細麺も大好きです。
どデカいチャーシューがゴロンと入り
厚みあるのに柔らかくて止まらない♪
メンマも味玉も味付けが旨いと完璧！

■ 塩チャーシューそば＋玉子

塩そばのチャーシュー豪華版も凄い！
麺に隠れゴロッとチャーシュー入り♪
片側が炙られていて裏側は柔らかくて
チャーシュー選手権があれば第一位！

海苔の上の黄色い粉末は帆立の貝柱を
ミキサーで粉状にされたものらしく、
化学調味料の代わりに入れてる模様。
大将の渾身の一杯である塩そば最高♪
塩そばからは神のオーラを感じます。

桑ばらさんの塩そば中毒で禁断症状。
裏そば時々、塩そばで通い続けます！
大将を中心に看板娘のユメンヌさん、
タケシさん、大将の奥様、リョウ君、
時折見かける方々も含めて店員さんが
全員、温かく素晴らしい接客ですね♪
これからも通わせて頂きます。感謝！

池袋の塩そば人気店の日替り裏そば♪
この日の裏そばは超豪華な路線です。
アン肝、真だらの白子、広島産カキに
大将の気分で雲丹も乗せる模様です。

常連さんか態度良い人など気分次第で
乗せなかったりという運次第の雲丹…
ウニ以前に売切れてしまうのも心配。
頑張って急いで訪問してギリセーフ？
何人も並んでますが裏そばのボードが
券売機にあり、なんとか無事に発券♪

■ 痛風そば。(アン肝・真だらの白子・広島産カキ)

着丼と同時にウニ終了でゴメンね！と
大将やタケシさんから少し早く来れば
残っていたと声をかけて頂きました♪
ウニは逃しましたが温かい笑顔に私の
心は満たされたので悲しくないです♪
初訪の方などが食べられたなら満足！

あん肝は軽く蒸し、牡蠣は低温調理と
期待が高まっていた痛風そばは凄い！
牡蠣は何個入ってるの？という状態で
デカイのが７、８個は沈んでました。
あん肝も白子も豪快で物凄いですね…

ベースのスープ、麺、味玉、海苔など
豪華具材以外も主役な存在で美味い！
いつも美味いだけでなく素敵な笑顔で
心まで満たして頂ける大好きなお店。
裏そば、塩そばループはエンドレス♪

※雲丹入り版の痛風そば。公式画像も
記念に拝借して掲載させて頂きます。
私のスマホカメラの色合いショボい…

池袋の塩そば大人気店、桑ばらさん。
塩そばが個性的で美味くて人気ですが
日替りの裏そばも毎日すごいんです♪

■ 自己責任の極みそば

大将から無茶振り？され美人看板娘の
ユメンヌさんが急遽、レシピを考えて
タケシさんが味見しないで提供という
初の試みで自己責任の極みそばです♪
これぞ桑ばら！って楽しさ満載です。

ユメさんのツィートによるとレシピは
味噌にカレー粉と一味と胡椒のタレを
昆布出汁で延ばしてトマト煮を入れて
ネットを見て作られたバジルソースを
いい感じに盛り付けたとの事でした♪

お味も見栄えもいい感じで美味しい♪
前半はトマトでバジルなイタリアンで
奥から和とインドな風味と奥深い味。
バランス良い風味で物凄く旨かった！
自己責任ならぬ美味しさの極みそば♪
２５食すぐ完売で間に合い幸運です。

■ 気まぐれシェフのグリーンエターナル

シェフの気まぐれ○○○では無くって
気まぐれシェフの～と自由度パナい！
イメージもわかないメニュー名です…
ダーダネルス海峡風という副題あり♪
これは注文して確認したくなります！

グリーンとの事でバジルソース中心に
粉チーズにパンチェッタ？ベーコン？
それに最近、よく裏そばに登場される
ビラビラな幅広い麺が絶妙で美味い♪

裏そば売切れ前なら裏そば注文です！
毎日、飽きさせない裏そば提供です♪
ただメインは塩そばと無敵の店です。

池袋東口の塩そば、裏そばの人気店。
翌日の裏そばがツィッターで発表され
想像しつつ一晩寝て、ワクワク訪問。
裏そば売切れ前に間に合うと嬉しい！

売り切れでも塩そばが慰めてくれる♪
過去の裏そば２回分の投稿をします。

■ カツオの塩

ハ・カ・タの塩！みたいに頼まないと
作って提供してくれないとの事です。
まず存在感あるカツオが絶妙で旨い！

レアな食感からスープの熱で変化した
新しい表情のカツオの食感まで最高♪
ベースの塩スープ、平麺、味玉が旨く
面倒だと呟かれた追い鰹が美味しい♪

■ ハタハタとアサリの潮そば

大将がハタハタの出汁が一番好きかも
と呟いていたので楽しみに訪問です♪

確かにハタハタの風味は絶妙ですね。
奥深い旨みに少しビターな印象もあり
アダルト向けで最高な潮そばでした。

いつも美味しい裏そば＆笑顔に感謝！
これからも通い続ける大好きなお店。

池袋の東口、塩そば屋さんの裏そば。
かっぱえびせんは過去にも登場ですが
希少食材の鴨の胸腺まで凄い振り幅！
美味しさと遊び心の冒険が素晴らしく
塩そば、裏そばループで通ってます♪

■ 鴨の胸腺と帆立の中華そば

登場が３度目の貴重食材な鴨の胸腺！
過去２回は即完売で食べられず残念。
なんとか運良く裏そばに間に合った♪

ぼんじりと白子を足したような感じと
前情報がありましたが確かに新食感！
人生初で最後かも？裏そば再登場なら
頑張って再び食べたくなる鴨の胸腺♪
ベースの中華そば、帆立も旨かった！

■ かっぱえびせん（某日の裏そば）

かっぱえびせん入りの裏そばですが、
海老を育てるところからの可能性あり
侮れない桑ばらさんの裏そばですね。
何気にスナック菓子は汁物系に合う♪

川海老？芝海老？の素揚げも美味しく
今回は麺の存在感が物凄かったです！
ひもかわうどん？みたいな感じなのに
中央に芯あり両脇にヒラヒラ初体験…
オリジナル的なビロ〜ンビローン麺？

何を食べても常に美味しくて大満足♪
塩そば、裏そばハマってしまいます。

池袋東口にある塩そばの人気店です。
訪問した日の裏そばはモザイク画像で
サッポロじゃなくてブクロ１番という
塩ラーメンだったのですが売り切れ…
レギュラーメニューも全部美味いので
裏そば売切れ時は塩そば系を大満喫。

■ 塩煮干しそば

半年ぐらい前にも食べて美味かったが
塩煮干しそばがパワーアップしてる！
以前はチャーシューの上に煮干し油？
煮干しダレみたいのが乗ってましたが
全体に煮干しダレ油？が馴染んでいて
煮干し感が増し風味も濃厚で美味い♪

この煮干しの風味と塩のスープが合い
塩そば屋さんの塩煮干しそばで旨い！
揚げネギ、海苔の風味も絶妙ですね。
これはニボラーの方に食べて欲しい。
そんな個性的な塩煮干しそばでした♪

池袋、サンシャイン６０近くのお店。
塩そばが人気の行列店ですが日替りの
裏そばも話題性が高くて、即売切も…
裏そばも塩味がベースの時もあるので
裏そばばかり注文してても飽きない！
今回も過去の裏そば２回分をご紹介。

■ 鶏白湯和えそば～割りスープ付き～

鶏白湯の和えそばは人生初かもです。
汁なし和えそばで白湯のソースとは！
最近、こってり濃厚系が重く感じるが
和えそばスタイルは食べやすく旨い！
これなら猫舌でも頬張って食えます。

黒胡椒が相性良く、洋風な印象あり。
気のせいかニンニクの風味も美味い♪
〆の割りスープも絶妙で大満足です。

■ アレと生姜の塩ラーメン

調べてみた感じでは一昨年ぐらいから
年２回ぐらい登場するメニューです。
・アレと生姜の肉塩そば
・アレと生姜の塩中華そば
・アレと生姜の肉塩中華そば
・アレと生姜の塩ラーメン
上記のよう提供ごとに名称は異なる。
大将はアレが何かは教えないらしい。

アレはアレの事ですかね？アレかな？
でもアレの事かもしれない。アレだ！
猫舌なのでアレが特定できなかったと
思いますが色々な美味いアレを堪能♪

このアレを通常メニュー化希望です！
もしくは生姜の塩そば復活も嬉しい♪
再び裏そばに登場する日を待ちます。

池袋東口、サンシャイン６０の近く。
人気の塩そば専門店は日替で裏そば♪
裏そば時々、塩そば。その逆もありで
頻繁に通うも飽きない大好きなお店。

塩かけそば定食が大好きなのですが、
裏そばにも塩かけそばが登場する事が
あるので裏そば定食は興奮しますね♪

■ ユメ特製タレの鶏唐揚丼と塩掛けそばの定食

看板娘のユメンヌさん特製タレらしく
甘すぎず美味しいタレの鶏唐揚げ丼！
お米は少なめで注文しましたが唐揚と
絶妙なバランスで丁度良い盛りです。
このタレ、鶏唐揚げ丼は嬉しいです♪

塩掛けそばも相変わらず美味いです！
塩と鶏出汁の旨みに風味が良い細麺の
組み合わせ、味玉も美味しいですね♪

この裏丼と塩かけそばの定食は無敵。
お米の炊き加減も桑ばらさんは最高♪

池袋東口、サンシャイン６０の近く。
長年、通い続けている塩そば屋さん♪
今回は９月に訪問した際の投稿です。

お店の看板娘のユメンヌさん３周年＆
タケシさん店長１周年記念の裏そば！
こりゃ絶対に食べに行かなきゃです。

■ 牡丹海老とトマトの和えそば
〜海苔と牡丹海老卵添え〜

ユメンヌさん希望で牡丹海老が入り、
タケさん希望でイヌザメのフカヒレも
入ってるという豪華な和えそばです。
海老はプリっプリ、フカヒレも優雅で

白いソースはクリーミーなのですが、
塩っ気が絶妙な風味で物凄く美味い！
お二人のオメデトウ＆アリガトウ！な
スペシャルな裏そばに間に合い幸せ♪
いつもいつも美味しい裏そばに感謝。

■ 冷やし塩そば（ポン酢ジュレ）

売り切れてる事が多い冷やし塩そば。
鶏チャーシューが終了すると売切れで
暑い季節限定の人気メニューを再食♪

選べる付合せはポン酢ジュレで注文。
前回トマト、次回は梅干しと思いつつ
気が付いたら終了で今夏は２回だけ…
やはり裏そばがあると頼んでしまうが
早い時間帯で冷やし塩そばは売切れ。

桑ばらさんのお料理は他店とは異なる
個性的で独特な美味さがクセになる♪
また早く来年の夏、再び食べたいな！

池袋東口、塩そばの人気店の裏そば。
日々のツィートも面白く楽しみです♪
裏そばの売り切れ前に間に合った時は
迷わずに裏そばを注文するのでした！

■ のどぐろの塩つけそば

時折、登場する高級食材のノドグロ。
やっぱりノドグロの風味が旨く絶妙♪
ベースの塩つけ汁も美味いから最高！

麺も多いけど、つけ汁も丼ぶりの量で
濃すぎないのに薄まらずスープ割など
全く必要なく最後まで不思議な旨さ♪

■ 山椒とあげネギのつけそば

以前も同路線の裏そば登場して旨くて
山椒好きは大興奮する嬉しい裏そば♪
風味が良い海苔の下には揚げたネギ、
鶏チャーシューと具沢山で豪華です。

麺の量も沢山で盛り付け方も美しい！
山椒の痺れが美味しくて最高ですね♪
徐々に辛さがジワジワ来てヒリヒリ。
これが熱々だったらギブアップですが
つけそばなので心地良い刺激でした。

大将、奥様、ユメさん、タケシさん、
リョウさん、まだお会いして無い方も
含めて桑ばらさんの方々は温かくって
混んで大変なはずなのに素敵な笑顔♪
だから美味さも倍増！通い続けます！

池袋の塩そば人気店の日替り裏そば。
明日の裏、未確認飛行物体。と呟き！
何かのチキンを使われるのかと思えば
グツグツ黒く煮詰められた動画あり。
https://twitter.com/kuwabara_sio/status/1166711728505155584

訪問すると裏終了でしたが麺が違うが
裏注文可能との事でバンザーイです♪
裏終了ツィートで日清焼そばＵＦＯの
湯切り前のカップ画像が登場でしたが
日清の麺で提供？賄い用ですよね！？
https://twitter.com/kuwabara_sio/status/1166948808288112641

阿吽の呼吸で大将とユメさんが奮闘。
楽しみながら作られていて羨ましい♪
真剣に遊ぶ、心から楽しむのは大切！

■ 未確認飛行物体（某日の裏そば）

何が出てきても文句を言わない方だけ
頼んで！という未確認飛行物体です♪
あのグツグツ動画は自家製ソースだ！
勘の良い方は見抜けてた模様ですね。

わざわざプラ容器まで用意されていて
一つ一つに「Ｕ．Ｆ．Ｏ．」と書かれ
逆側には「ニッチ！未確認飛行物体」
と書いて手間と拘りに脱帽しますね。

麺の下にはソース、お肉と野菜炒め♪
本格的で旨い桑ばら流ソース焼そば！
青のりも大好きなので大満足でした。

毎日毎日いろいろな裏そばで楽しめて
常連さんを飽きさせないって物凄い！
裏そば・塩そばループが止まらない♪

池袋東口、大行列の塩そば大人気店。
土日祝は豪華な裏そばの登場が多い！
平日でも豪華な裏そばは登場しますが
土日祝の食材テーマは物凄い時あり♪
ただ行列も平日より凄いので覚悟を！

厨房の方が猛烈に暑いと思いますが、
スポットクーラーまで導入されたりと
本当にお客さん思いで素敵ですよね♪

■ 鰯と梅のつけそば＋いわしごはん

明日の裏そばはイワシの刺身の何かで
朝決めるとツィートされてワクワク♪
当日ツィートで半ナマで出したいから
スープぬるめで出すとの事で楽しみ！
（熱々を希望も言えば対応可との事）

イワシは鮮度の管理や扱い等が難しい
印象がありますが流石は桑ばらさん。
超うんめぇ～！いわしごはんはレアな
鰯の感じが絶妙な風味で美味いです♪

つけそばの鰯は少し熱が通っていて、
こちらも絶妙！つけそば自体が旨くて
イワシと梅が加わりバランスも最高！
麺、飯どちらも楽しめて大満足です♪

よく考えると桑ばらさんのつけそばで
スープ割を欲しいと思った事が無い！
つけ汁が濃い訳じゃないのに不思議♪
また暑い季節につけ麺を楽しみです。