109回
2017/12 訪問
九州のちゃんぽんだべさ！
2017/12/28 更新
2017/11 訪問
TOM775さんを連行～！
山岡家でラーメン食ったべ。ミスドでドーナツ食いながらコーヒー飲んだべさ。
したけどまだ、TOMさんを解放する訳にはいかねーんだ。
せっかく札幌まで出てきてもらったんだから、ここんちに連れて行かない訳にいかんべさ。
そーさ、TOMさんは言わずと知れた山岡家フリークだもんね。久留米のトンコツラーメンがニガテな訳はない！ってふんでの訪店さ（笑）
さすがに連食だとキツイからね、それぞれトンコツ久留米ラーメンをオーダーして、ミニ高菜チャーハンをシェア用に分けてもらったさ。ほれ、いつもここんちに通い詰めてッカラこいったワガママもきいてくれるんだ。ありがたいことですm(_ _)m
TOMさんの評価もなかなか高くて一安心さ。いやね、自分が気に入ったもんであれば多分間違いないだろね。TOMさんの場合わ（笑）
今度は自分が苫小牧に行く！って約束ばしてラーメンオフ会がお開きになったわけだ。
いやー、気の合うおっさんだと酒の席でなくても盛り上がるもんだね。おもしかったわー♫
2017/11/29 更新
2017/10 訪問
週に一度のお楽しみ〜（＾∇＾）
すっかり週イチのペースで来てんな。
ここんちのトンコツはすっかりどハマりしちまったよ。てかさ、トンコツもさることながら、ご店主とのやりとりも楽しみなのだよ。
まあね、くだらない近況とかそんな話しだけどもね。
今日もトンコツ！久留米ラーメンだ。いつもは高菜チャーハンなんだけど、今日はチャーシュー丼を食ってみますかね？
まずはトンコツ。レンゲの中に入れられたカリカリがたまらなくウマイのよ。ワンタンもいいんだよな～。
してこの細いストレート麺さ。こいつは札幌でもなかなか出会えないべさ。博多ラーメンのお店でもたまにあるけど、ここいら辺にはないもんな〜。
んで、チャーシュー丼ね。これさ、温泉タマゴありきの味付けなんだね。温泉タマゴ無しなら、かなりしょっぱくてさ。したからちゃんと温泉タマゴをしっかり混ぜないばダメさ。
ほほー、チャーシュー丼もいかったけど。やっぱし自分的には高菜チャーハンのほうが好きだな～。
やっぱしね、何でも試してみないとさ。そそそ、一度行ったきりでその店のことを酷評しないでさ。何回か行ってみてはじめてその店の良さを知るってこともあるべさ。
さ、したら次は何を試すべか？ん～楽しみだ！♫
2017/11/25 更新
2017/10 訪問
この日はしんみりと八卦さん。
ちとね、今晩はお通夜があるからさ。もうね、連絡を受けたのが二日前なんだけど、どうにも実感がわかないのさ。お世話になってたし、普段通りいつでも会えると思ってから。
直接には繋がりないけど、八卦さんにも一応ご報告させてもらったさ。
オーダーはトンコツにタマゴトッピング、してやっぱし高菜チャーハン。
最近しょっちゅう来てるからね、店内のトンコツ臭にすっかり慣れちゃってさ。なんも感じなくなってんね。
相変わらず高菜チャーハンはうまいんだ。トンコツもジワっとしみるんだよね。
ご店主にも健康に気をつけてもらわないばね。なんも若くても急に。ってことあるもんさ。
イヤイヤ自分だってそうさ。勤め人でないから定期的に健康診断受けてないもんさ。
自分で商売してるひとは気をつけないばね。
さあ、午後からいったん帰宅して準備しますか。
2017/11/13 更新
2017/09 訪問
すでに生活の一部だね。
ほぼ毎週通ってるわ（笑）
週に一度はここんちでトンコツ食わないばない。
オーダーはもちろんトンコツとミニ高菜チャーハンのセットだべさ。タマゴもトッピングでお願いしよう。
低加水のパツパツ麺が美味いんだよな。トンコツはそったらに濃くはないんだ。家系とかのグログロこってりに慣れてれば薄く感じるかも知れんわね。
タマゴはスープよっかちと濃い味なんだわ。したからタマゴ食べながらスープで中和させんのさ。
ワンタンもこれ美味いんだよな〜。そうそうカリカリさ、これさカリッとしてナマラ美味いんだけどさ。作るのえらい大変だべね〜。背脂だもの、油で揚げるっつても背脂自体からもアブラがでるし、温度が低けりゃカリッとしないし。高温ならすぐ焦げるべさ。こりゃ、大変だべな〜。
高菜チャーハンも美味いんだ。こっちにもカリカリが入ってて、チャーハンのいいアクセントになってんだわ。
今日は腹が減ってるからね、替え玉も頼みましょうか。ん〜、半玉でいいかな。
替え玉はバリカタでくるからね、すぐにだしてくれるんだ。
紅ショウガが載せてちと味変してやるべ。
うーむ腹いっぱいになったわ〜。
いや〜、ここんちでトンコツ食うとすっかり落ちついてしまうな。
もうすでにここんちはホームのひとつだね（笑）♫
2017/10/16 更新
2017/09 訪問
ヘビーローテーション！
なんかね、気がついたら週イチで通ってんだわ。ここんち（笑）
ご店主とすっかり仲良くなったのもあんだけど、ここんちのトンコツにカリカリ、ほんで高菜チャーハンがいつも脳裏によぎってんだわ（笑）
今日のオーダーはトンコツ＋高菜チャーハン。んでだ、煮タマゴと高菜トッピングも頼みましたぞ。
そーそ、ここんちのストレート麺も縮れ麺もはタマゴ不使用なんだわ。
モッチリした食感を求める訳でないからね。パツパツの歯応えはタマゴを使わないでもいけるもの。
したからあれだって、タマゴのアレルギーがあるお客さんもけっこー来てくれんだってさ。
パツパツのストレートはウマイね〜！ノーコーなトンコツスープによく合うんだよ。
して、このカリカリ！背脂を揚げたもんなんだけどさ、これ揚げんの大変だべね。したってアブラを油で揚げるんだのも。灼熱地獄だべさ（笑）
高菜チャーハンはなしてこんなにウマイんだべな。絶対に歯の間に高菜が挟まるのに、やめらんねーだよ。
してだ、お会計をする段になって気づいた！持ち金が足りなかったー(´Д` )
申し訳ない、足りない分は後日お支払いいたします。てか、来週だべさ（笑）♫
ラーメン 八卦
2017/10/01
SR4003HT6様
ご来店ありがとうございます。
フルセットでの注文ありがとうございます。卵アレルギーの方も
ラーメン食べたいと思うんですよ^w^またお待ちしております。
2017/09/28 更新
2017/08 訪問
激辛NANDABE（笑）
さあ、すっかりハマってご主人とも仲良しになっちまったからね。今日もトンコツを食べに来たべさ！
今日のオーダーはトンコツに激辛NANDEATHをトッピングしましょーか。なんでも試してみないと気が済まないタチなんで（笑）
さらに激辛のMABOROSHIもできるって？そかそか、そんじゃあそのMABOROSHIでーお願いしますぞ。
いつものトンコツに真っ赤なホルモンが乗っからさって登場したわ。
トンコツはいつもとおなじでうんマイよー、背脂を揚げたカリカリもウマイね〜！
しかしだ、この激辛ホルモンだね。辛いのはものすごく辛い。自分の場合は辛いのは好きなんだ。けっこーな激辛でも大丈夫なんだけどさ、ハバネロが苦手でね〜。そそそ、この激辛ホルモンはハバネロを使って辛くしてたんだわ´д` ;
したらもー、ハバネロの匂いがトンコツに移ってしまってさ。単に辛いだけならいいんだけど。ハバネロラーメンになっちまったさ。
うーむ、こりゃあダメでしたわ。ハバネロの何が苦手ってあの独特の匂いなんだわ。あの匂いのおかげで料理の匂いが全て台無しになっちまうの。
よーし、解った！今後は激辛は封印だ。ここんちでわ。美味しいトンコツを次回も食うぞ！♫
2017/08/27 更新
2017/07 訪問
なるほどクセになるわ。
さ、またもや八卦さんにきてみたぞ。今日もオープン直後に訪店したったべさ。
したってあれだべさ、お昼頃に訪店してもクルマは満車になるからね。
今日のオーダーは醤油ラーメン＋ミニ高菜炒飯だわ。
前回はとんこつだったからね、ここんちの醤油は初めてかも？
低加水のパツパツ細麺にしょっぱいスープがよく絡む〜。毛細管現象でさ縮れ麺よっかストレート麺の方がスープを絡むんだわ。
ほれ、一見するとキャベツみたいに見えるのはワンタンなんだわ。これもスープばヒタヒタに吸ってウマイ〜よ。
カリカリもこれあったまってグニャってなる前に食ったほうがいいね。
高菜炒飯はこれでもか！ってくらい高菜大量投入。こっちにもカリカリが入ってんぞ〜。ん〜、高菜炒飯もウマイわ。
ある程度食ったころに、替え玉コールしたったべさ。替え玉は30秒で茹で上がるからさ、あんまし頃合いを図ることもないさ（笑）
替え玉はさらにパツパツ！こりゃあね。なまらウマイわ〜。
確かにここんちは店内のトンコツ臭はキツイはね。座って5〜6分してラーメンが出食されるころにやっと鼻が慣れてくんだわ。
逆に言えばその5〜6分がツライかもね？
自分もそったらにはトンコツ臭に強くはないんだ。したけどさ、そのトンコツ臭をこらえて食うこのラーメンはやめられないって（笑）
山◯家がダメならここんちはかなり厳しいべね〜♫
2017/08/04 更新
2017/06 訪問
なまらトンコツ！
ここんちもね〜、オープン当初に行ったきりでさ、再訪しなきゃないしなきゃないと思ってて再訪してなかったんだわ。したっけいつも混んでるべさ。したからなんか足が向かなかったんだわ。
今日はたまたま開店時間に近くにいたからね、開店時刻を狙って訪店してみた。
オーダーはやっぱしトンコツにしましたぞ。店内のトンコツ臭はひと昔前の山岡家よりはぜーんぜん。ま、苦手な人にはダメなんだべね。
もろ九州麺からいただきますぞ。自分の場合はストライクゾーンが広いからね、この麺はウマイな〜。さがみ屋さんなのかい？パツパツのシコシコ。ストレート麺の方が縮れ麺よっかスープを絡むんだよ。よーは毛細管現象てやつね。
トンコツはさ、家系ほど濃厚じゃないんだ。旨味たっぷり。口の周りがベタベタになるべさ。
カリカリもこれウマイわ。
ワンタンもこれウマいんだわ。トンコツのスープにひたひたになってるべさ。
今日のとこは高菜チャーハンもトッピングもなしのトンコツにしたけどさ。
そだね、ここんちとかが頑張ってくれるから我々道民にも九州ラーメンが定着してきたんだべね。なかなか保守的な人が多い北海道では東京みたいにはいかんだろうけどさ。地道に応援してかないばね。
今度は醤油がいいかな～？なかなか混んでっから難しいけど、タイミングが合えばまた行くぞ～♫
2017/06/29 更新
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ここんちでは冬にしか食べらんないのがあんだわ。
ちゃんぽんなんだけどさ。
ちゃんぽんったら、どっかのお店の浜ちゃんぽんしか知らんもんさ。いやね、有名なお店もけっこーあるけどさ。ちゃんとしたちゃんぽんは初だったんだわ。
ちゃんぽんってのは基本的にトンコツなんだべさ。んで麺はこれラーメンの麺はでなくて「ちゃんぽん麺」なんだとさ。自分のような素人には家系ラーメンの太麺と同じかと思うが、かん水の量が違うんだべね。
キャベツだの玉ねぎだの、野菜はけっこータップリだわ。魚介はエビとアサリかい？これがトンコツスープに合わさって、なまらウマイんでないの！
いつものトンコツラーメンのスープとはちと違うんでない？んでものーこーだかんね。口のまわりはベタベタするべ。炒まさった野菜もウンマイな〜。
こりゃ、なまらハマるかもしれんわ。
そかそか、トンコツ以外にもウマイもんがあるんだねー。よーし勉強になった！今度もまたちゃんぽんだな！けってー♫