響25さんが投稿した蒙古タンメン中本 大宮店（埼玉/大宮）の口コミ詳細

3/11のお昼に妻と二人で利用しました。
11:12にお店に到着しました。まずは券売機で食券を購入します。
少しでもアプリのポイントを稼ぐため、1500円の壁を突破するように、ほうれん草、メチャアジも購入。
これで、妻との二人分で、6Pをゲットです！

調理は店長、ホールは何回か見た事の男性スタッフ、麺茹で調理補助に主任の布陣。
クーポンサービスは「麺大盛」を。
店内は、昼には早い時間ながらも、席待ちが出るほどの大盛況。
席に座ってしばし、11:24に勝浦風トンタン麺(無料クーポンで麺大盛) ＋ほうれん草＋メチャアジが提供されました。

まずはスープから。
味噌味ベースに、豚骨の旨さに、魚介出汁の効いた2段構えのスープ。
そこに、特製唐辛子油の辛味と、山椒の痺れが何とも心地良いスープ。レンゲが止まりません。


以下、中本の道より引用

中本の味噌ベースのスープに豚骨と魚粉をを加えて一体化するまで煮込み、具にはひき肉、バラ肉、ネギ、ニラ、玉ねぎ（アーリーレッド）が加えられます。
玉ねぎは細かく刻んでハチミツと醤油を合わせて柔らかく煮込まれ、本メニューの主役として存在感をアピールします。
全体を覆うラー油はゴマ油、唐辛子、山椒をブレンドして作られた特製で、既に軽い山椒の痺れを感じさせますが頂上に粉山椒が丁寧にかけられて完成します。
味噌、豚骨、魚介の全てが感じられる贅沢スープは中本の麺ともしっかりと絡む相性の良さで、玉ねぎの甘さがしっかりとスープに馴染んで見た目のインパクトよりも辛さは控えめです。

以上、、中本の道より引用終了


味噌、豚骨、魚介の3本柱の至極の旨味が感じられる贅沢スープは、形容し難い味わい。
ハチミツの甘さも、味を引き立てています。
「うまザ～！！」今日も中本の商品が本当に美味しい！！


何はともあれ、味が一流なのは間違いないです。
自分の脳の中にアドレナリンがどんどん分泌されている気がします！！


と食事中、そこにマイレビュアーの「鬼副長さま」の登場Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！味に驚いた後に、またも2段構えの偶然に、またまたビックリ！！！
先日、「私の方からある報告事項があるので、お時間のある時に」とLINEで連絡しているタイミングでしたので、余計に驚きました。
今日は、この後に野暮用があったので、中本会談についてはまた後日で調整となりました。

その後も、勝浦風トンタン麺と、トッピングを楽しみ、食事を終えました。
帰り際の店長と主任の丁寧で元気のある掛け声に、今日も元気を貰いました！！

今日はご馳走さまでした。
幸せな時間をありがとうございました。
また必ず利用させていただきます。

3/6のお昼に利用しました。
今日は、高校受験に見事成功した子供も一緒です。子供も中本のファンです。いわゆる、合格祝いな訳です(祝
妻と子供との3人で、蒙古タンメン中本大宮店へ。
11:07にお店に到着。


まずは、券売機で食券を購入します。
少しでもアプリのポイントを稼ぐため、1500円の壁を突破するように、ほうれん草、メチャアジも購入。
初めての中高セットの購入。500円でライスも付くなんて太っ腹だなぁ。


調理はM店長、ホールはベテラン女性スタッフNさん、洗い場、麺場には何度か見たことのある男性スタッフの布陣。
クーポンサービスは「ウーロン茶」を。
席に座ってしばし、11:15にそれぞれの注文した商品が提供されました。
妻の注文した黒鬼、先日一人で食べた時には、トッピングのメチャアジで本体が見えなかった(・_・;)
今日は問題なく、その全貌が見えています。
また、北極やさいのトッピングは、「トッピングを別皿で」を、今日は忘れずに伝えたので別皿で提供されました。


まずは北極やさいです。
辛さに、野菜の甘さがたまりません。メチャアジも箸休めに一役かっています。
ほうれん草は、辛めのスープに潜らせて頂けば幸せの境地。

8割ほど北極やさいを食べたところで、妻からのヘルプが！
辛さとシビレが想像以上だったようで、「もうギブアップ」との事。
残すのももったいないし、私は嫌いな食べ物でも残すことがあまり好きではないので、北極やさいと交換して、半分残った黒鬼を私が頂く事に。
先日も食べたので、味は分かっています。
でも、今日の黒鬼は先日に比べて、ホアジャオが強くて、スぎょ〜い痺れます。。。
流石に、自分も汗をかきながら完食！辛さとシビレがすごいけど、これがクセになります(^_-)-☆


熱々のこの麻婆豆腐の味わいが、辛さの中に唐辛子の甘みを感じさせる一品です。
唐辛子の辛味に、ホアジャオの痺れが冴え渡ります。
冷たい食べ物なのに、汗をかきながらいただきました。
「うまザ～！！」今日も中本の商品が本当に美味しい！！


以下、中本の道より黒鬼～鬼の目にも麻婆～の引用
特製の黒麻婆はマー油、黒ゴマを使用した四川風麻婆で豆腐、 白髪ネギ、 万能ねぎ、刻み唐辛子などと一緒に冷たい麺の上にかけられます。
食欲をそそるスパイシーな麻婆は辛さもかなり高く、ご飯にかけてもとても美味しいのでお腹に余裕のある方はライス追加もオススメです。

以上、、中本の道より引用終了

今日は、子供も蒙古タンメンを完食していました。子供が言うには「今まで生きてきた中で一番好き」との事。
「一番好き頂きました！！ありがとぅ～ごぉざいま～す♪」

何はともあれ、味が一流なのは間違いないです。
自分の脳の中にアドレナリンがどんどん分泌されている気がします！！


今日はご馳走さまでした。
幸せな時間をありがとうございました。
また必ず利用させていただきます。

3/2のお昼に利用しました。
「今日は中本だ！」と、ベッドから飛び出て急いで着替えて蒙古タンメン中本大宮店へ。
早すぎた、まだ開店の15分前に到着。


隙間時間で、バイブル「中本の道」で限定メニューの下調べです。
ふむふむ。
3月上旬の限定は、ラーメンというより、「あえ麺」や「混ぜ麺」に近い感じだ。

10：00きっかりに、副店長のスマイルと、鍵の解除により開店です。
10：00、券売機で食券を購入します。
少しでもアプリのポイントを稼ぐため、1500円の壁を突破するように、ほうれん草、メチャアジも購入。
スープメニューじゃないのに、ほうれん草を間違って購入したのは内緒だよ( ;∀;)

調理は店長、ホールは副店長、麺茹で調理補助に他店からのヘルプと思われる男性スタッフの布陣。
クーポンサービスは「ウーロン茶」を。
席に座ってしばし、10:07に黒鬼～鬼の目にも麻婆〜＋ほうれん草＋メチャアジが提供されました。
「トッピングを別皿で」を、今日は言い忘れました。またやってしまった(・_・;)
メチャアジのトッピングでラーメンの本体が殆ど見えない(笑


まずはトッピングを頂いて、全体を混ぜて頂きました。
うん、程よく味が全体に馴染み、辛さも冴え渡るようになりました。


以下、中本の道より引用
特製の黒麻婆はマー油、黒ゴマを使用した四川風麻婆で豆腐、 白髪ネギ、 万能ねぎ、刻み唐辛子などと一緒に冷たい麺の上にかけられます。
食欲をそそるスパイシーな麻婆は辛さもかなり高く、ご飯にかけてもとても美味しいのでお腹に余裕のある方はライス追加もオススメです。

以上、、中本の道より引用終了


しっかりと冷たい冷水で冷やした麺の上に、熱々の四川式麻婆豆腐を載せたようなイメージです。
熱々のこの麻婆豆腐の味わいが、辛さの中に唐辛子の甘みを感じさせる一品です。
勿論、麺の小麦の風味もとても良いです。
そして、ホアジャオの痺れが冴え渡ります。冷たい食べ物なのに、汗をかきながらいただきました。
「うまザ～！！」今日も中本の商品が本当に美味しい！！

今日は、ポイントゲットのために、無理にトッピングをしてしまいましたが、これはデフォルトの状態で頂くのをおススメします。
もし、トッピングするならば「別皿」を推奨します。なぜなら、麺と麻婆豆腐が混ぜられないから(;'∀')

何はともあれ、味が一流なのは間違いないです。
自分の脳の中にアドレナリンがどんどん分泌されている気がします！！
ああ、明日もこのメニューを頂こうとする自分が見える気がする( ´艸｀)


今日はご馳走さまでした。
幸せな時間をありがとうございました。
また必ず利用させていただきます。

2/28の昼に利用しました。
10:15にお店に到着。
まずは食券の購入です。
10:16に食券を購入し、カウンター席に着席して提供を待ちます。
今日は2月の後半限定メニューの「焦がし味噌卵麵」に、メチャアジとほうれん草をトッピングです。
あ、昨日と同じだ。まるでデジャブのような(笑
今日は3Pゲットです(嬉


調理は店長(途中から副店長)、ホール、麺茹ではベテランの赤キャップ女性スタッフ、洗い場に新人らしき女性の姿。
クーポンサービスは「麺大盛」を。
席に座ってしばし、10:33に焦がし味噌卵麵+メチャアジが提供されました。
「トッピングを別皿で」を、今日は言い忘れずに伝えましたので、別皿で提供されました。


スープからいただきます。
焦がした味噌の香りと味わいが鼻腔をくすぐります。
そこに、マー油の香りと焦がした味噌の風味が広がります。
これは美味しい！！
美味しさのあまり、思わず悶絶(笑

メチャアジは箸休めに一役買っています。
煮卵は、お約束の黄身が半熟で、黄身がトロリ。これが美味しくないわけがない！
ほうれん草は、スープに潜らせていただけば、これも美味しい。


と、焦がし味噌卵麵を楽しんでいたことろ、マイレビュアーの「鬼副長さま」が入店してきました！
昨日に引き続き、鬼副長さまも今日で限定発売の終わる焦がし味噌卵麵を食べに来たとの事。
お互い同じ目的で大宮店に来ておりました。
タイミングを狙っていたかの様な登場に、思わずお互いに苦笑いでした(;'∀')
少し離れた席に鬼副長さまが座り、副店長のもすかさず「いつもどうも！」と反応しておりました。

引き続き、焦がし味噌卵麵を楽しみます。
今度は麺を。
麺は、通常麺です。
太く、やや低加水に寄った麺。
これがスープとの馴染みが最高！！
もう旨さの爆弾です●～*

ただ辛いだけではなく、味噌を焦がしたの香ばしさ、その中に旨味がしっかりあるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。
今、自分はこの焦がし味噌卵麵に猛烈に感動している！！

なんやかんやで、スープまで完飲完食です！！
今日もごちそうさまでした。


今日も店長さんの「いつもどうもありがとうございます！」と声を掛けて下さいしました。ありがたや。
こういった対応を受け、「また来よう！」という気持ちになります。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！

2/26の昼に妻と二人で利用しました。
10:47にお店に到着しました。
まずは食券の購入です。
10:49に食券を購入し、カウンター席に着席して提供を待ちます。
今日は2月の後半限定メニューの「焦がし味噌卵麵」に、メチャアジをトッピングです。
妻も同じく「焦がし味噌卵麵」を注文しました。
今日も5Pゲットです(嬉


調理は店長、ホール、麺茹では何度か見かけた事のある男性スタッフです。
11時ちょうどぐらいに副店長登場、少し調理を行った後に、外出していきました。何の用事だろうか。。。
クーポンサービスはウーロン茶を。


席に座ってしばし、10:56に焦がし味噌卵麵+メチャアジが提供されました。
「トッピングを別皿で」を、今日は言い忘れずに伝えましたので、別皿で提供されました。

スープからいただきます。
焦がした味噌の香りと味わいが鼻腔をくすぐります。
そこに、マー油の香りとニンニク由来の香りが広がります。
これは美味しい！！
美味しさのあまり、思わず妻とハイタッチ！！

メチャアジは箸休めに一役買っています。
ほうれん草は、スープに潜らせていただけば、これも美味しい。


と、焦がし味噌卵麵を楽しんでいたことろ、マイレビュアーの「鬼副長さま」が登場！
タイミングを狙っていたかの様な登場に、思わずお互いに苦笑いでした(;'∀')
隣に、鬼副長さまが座って、店長もすかさず「いつもどうも！」と反応しておりました。

引き続き、焦がし味噌卵麵を楽しみます。
今度は麺を。
麺は、通常麺です。
太く、やや低加水に寄った麺。
これがスープとの馴染みが最高！！
もう旨さの爆弾です●～*

楽しんでいるうちに、鬼副長さまの注文した焦がし味噌卵麵＆多数のトッピングが登場。
店長の手さばきと、調理の早さに、言葉も出ません。
おまけに、鬼副長さまの方が後に食べ始めたのに、私よりも早く食べ終えている(^^;)

ただ辛いだけではなく、味噌を焦がしたの香ばしさ、その中に旨味がしっかりあるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


なんやかんやで、スープまで完飲完食です！！
今日もごちそうさまでした。


今日も店長さんの「いつもどうもありがとうございます！」と声を掛けて下さいしました。ありがたや。
こういった対応を受け、「また来よう！」という気持ちになります。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！

2/21の昼に妻と二人で利用しました。
10:41にお店に到着しました。
まずは食券の購入です。
11:43に食券を購入し、カウンター席に着席して提供を待ちます。
今日は2月の後半限定メニューの「焦がし味噌卵麵」に、ほうれん草と、メチャアジをトッピングです。
妻も同じく「味噌卵麵」を注文しました。
今日も5Pゲットです。


調理は店長、ホール、麺茹では主任、ホールは何度か見かけた新人スタッフの3名体制の記憶。
見慣れないホール係りの対応でスマホのポイントをもらいます。
クーポンサービスはウーロン茶を。


席に座ってしばし、10:57に焦がし味噌卵麵+ほうれん草＋メチャアジが提供されました。
「トッピングを別皿で」を、今日は言い忘れずに伝えましたので、別皿で提供されました。

スープからいただきます。
焦がした味噌の香りと味わいが鼻腔をくすぐります。
そこに、マー油の香りとニンニク由来の香りが広がります。
これは美味しい！！
美味しさのあまり、思わず妻とハイタッチ！！

メチャアジは箸休めに一役買っています。
ほうれん草は、スープに潜らせていただけば、これも美味しい。


今度は麺を。
麺は、通常麺です。
太く、やや低加水に寄った麺。
これがスープとの馴染みが最高！！
もう旨さの爆弾です●～*

ただ辛いだけではなく、その中に旨味がしっかりあるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


なんやかんやで、スープまで完飲完食です！！
今日もごちそうさまでした。


今日も店長さんの「いつもどうも！」と声を掛けて下さいしました。ありがたや。
こういった対応を受けて、「また来よう！」という気持ちになります。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！

2/17の昼に妻と二人で利用しました。
10:56にお店に到着しました。
すると、お店の入り口でマイレビュアーの「鬼副長さま」の姿が。
思わず「おはようございます！」とご挨拶させて頂きました。

その後、食券を購入するために待ちます。
11:01に食券を購入し、カウンター席に着席して、提供を待ちます。
今日はまだ試した事のない「北極やさいシャキシャキ+野菜大盛＋メチャアジ」を購入。
妻は味噌卵麵＋バターです。
ポイントゲットのためもありて色々トッピングしました。
今日も5Pゲットです。


調理は店長、ホール、麺茹ではのチーフ、ホールはベテラン女性スタッフの3名体制の記憶。


チーフの対応でスマホのポイントをもらいます。
チーフさんですが、いつも早口で、正直何を言っているのか聞き取れません(困
ま、何とか情報連携はできているので、良しとしますが(^^;)
クーポンサービスはウーロン茶を。


席に座ってしばし、11:17に北極ヤサイ・シャキシャキ+ほうれん草＋バター＋メチャアジが提供されました。
「トッピングを別皿で」を、今日は言い忘れずに伝えましたので、別皿で提供されました。

味噌卵麵もトッピングは別皿でお願いしたので、別皿で提供されました。
北極やさいシャキシャキも元々野菜が多い料理なのに、野菜大盛で満足できる野菜の量です。

野菜のシャキシャキ食感がベリーGood！やさいが美味しい！！
メチャアジのメンマは味付けも良く、食感もいいです。
チャーシューは柔らかな豚バラです。味玉は黄身が半熟でコクがあります。


野菜を食べてから、今度は麺を。
麺は、通常麺です。
太く、やや低加水に寄った麺。
これがスープとの馴染みが最高！！
もう旨さの爆弾です●～*

ただ辛いだけではなく、その中に旨味がしっかりあるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


なんやかんやで、スープまで完飲完食です！！
今日もごちそうさまでした。


今日も店長さんの「いつもどうも！」と声を掛けて下さいしました。ありがたや。
こういう対応を受けて、「また来よう！」という気持ちにされます。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！

2/13の昼に利用しました。
開店の3分前に到着しました。
今日はまだ試した事のない「北極ヤサイシャキシャキ」を購入。
ポイントゲットのためもあって、色々トッピングしました。
今日も3Pゲットです。

10:06に入店。
調理は副店長、ホール、麺茹ではチーフ、ホールの手伝いに新人(？)と思われる3名体制の記憶。


チーフの対応でスマホのポイントをもらいます。
チーフさんですが、いつも早口で、正直何を言っているのか聞き取れない時があります(困
ま、何とか連携はできているので、良しとしますが。

今までは反応しなかったスマホですが、機種変更をしたため、ポイントもスムーズにゲットです！(嬉
クーポンサービスはウーロン茶を。


マイレビュアーの鬼副長さまはいらっしゃるだろうか。
水を汲みに行きつつ、いつもの如く、さりげなくチェックします。
注意を払いましたが、いらっしゃいませんでした。


が！！私が退店する時にいらっしゃる事が分かりました！！
鬼副長さんは私の来店に気づいていたのですが、食事中だったため、あえて声を掛けなかったとの事。
お気を使わせてしまい、申し訳ございません<(_ _)>
帰りの際に、ちょっとお声を掛けさせていただき、軽くご挨拶をさせて頂きました。


話が前後しますが、席に座ってしばし、10:34に北極ヤサイ・シャキシャキ+ほうれん草＋バター＋辛メチャアジが提供されました。
そういや、「トッピングを別皿で」を、今日も言い忘れた。
北極やさいシャキシャキも元々野菜が多い料理なのに、それに更にたくさんのトッピングでビジュアルがすごい事に(;^_^A

今日もちょいクタのやさいが美味しい！！
メチャアジのメンマは味付けも良く、食感もいいです。
チャーシューは柔らかな豚バラです。味玉は黄身が半熟でコクがあります。


野菜を食べてから、今度は麺を。
麺は、通常麺です。
太く、やや低加水に寄った麺。
これがスープとの馴染みが最高！！
バターが徐々に溶けた個所は、バターの風味がスープと一体となり、旨さの爆弾です●～*

辛さに熱さが加わって、辛さを強めに感じますが、その後にスープの味噌の旨味が広がります。
ただ辛いだけではなく、その中に旨味がしっかりあるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


なんやかんやで、スープまで完飲完食です！！
今日もごちそうさまでした。


今日は珍しく調理を担当している副店長さんの「ども！いつもありがとうございます！！」と、帰り際のスマイルと白い歯が素敵です。
「また来よう！」という気持ちにされます。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！

2/11の昼に利用しました。
11：20に到着しました。
お店に到着すると、3名が並んでいました。みなさん既に食券購入済みの模様。
行列から外れて、食券を購入しにお店に入ります。
五目味噌タンメンを購入するつもりが、考え事をしていたこともあって、五目蒙古タンメンを購入(;'∀')
変更も面倒だったので、そのまま列に戻りました。
後続の待ちがが、7名に増えていました。

11:30に入店。
調理は店長さん、ホールは主任、麺茹ではチーフ、ホールの手伝いに新人(？)と4名体制の記憶。


主任さんの対応でスマホのポイントをもらいます。
今までは反応しなかったスマホですが、機種変更をしたため、ポイントもスムーズにゲットです！(嬉
クーポンサービスはウーロン茶を。


マイレビュアーの鬼副長さまはいらっしゃるだろうか。
水を汲みに行きつつ、いつもの如く、さりげなくチェックします。
注意を払いましたが、いらっしゃいませんでした。


席に座ってしばし、11:37に五目蒙古タンメンが提供されました。
そういや、いつもは限定やゴモミばかりなので、仕込み調理の品を頂くのは随分とご無沙汰です。

今日もちょいクタのやさいが美味しい！！
蒙古麻婆と、特製辛し肉も美味しいです。
辛めのスープに野菜を浸して頂くと、幸せの境地。
野菜を食べてから、今度は麺を。

麺は、通常麺です。
太く、やや低加水に寄った麺。
これがスープとの馴染みが最高！！
辛さに熱さが加わって、辛さを強めに感じますが、その後にスープの味噌の旨味が広がります。
ただ辛いだけではなく、その中に旨味がしっかりあるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


なんやかんやで、スープまで完飲完食です！！
今日もごちそうさまでした。


イケメン店長さんの「いつもありがとうございます。」と、帰り際のスマイルが素敵です。
「また来よう！」という気持ちにされます。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！

2/5の昼に利用しました。
開店5分前にお店に到着しました。既に開店待ちの方が7名ほど。
10:06に入店しました。
まずは食券を購入します。
今日は「五目味噌タンメン1120円＋野菜大盛110円」を購入しました。


調理は店長さん、ホールは何度か見たことのある女性スタッフ、麺場、洗い場にベテラン女性スタッフのよう。
食券を何度か見たことのある女性スタッフに渡すと、気だるそうな感じで対応されました。
クーポンサービスは「ゴモミの麺大盛」でお願いしました。
今日は2Pをゲットです。


10:23に注文した五目味噌タンメンが提供されました。
ラーメンはいつものビジュアルです。
麺を大盛りにしたので、丼が北極で利用される大きな丼で提供されました。


辛めの味噌スープに、幾重にも旨味が重ねられた香辛料の効いたスープ、やはりこの味がたまりません！
適度にクタッとなったキャベツ、モヤシに、ピーマン、タケノコの食感が合わさり、幸せの境地。


辛めのスープに野菜を浸して頂くと、幸せの真骨頂。もう箸とレンゲがとまりません。
たくさんの野菜を食べてから、今度は麺を。


麺は、通常麺です。
太くて、やや低加水に寄った麺。
ややボソッとした食感ですが、これがスープとの馴染みが最高！！


辛さに熱さが加わって、それ以上に辛くも感じますが、これに慣れると本当に旨味が感じられるのです。
この脳の幸福感の続く状況が蒙古タンメン中本の人気の秘密なのだと思います。
ただ辛いだけではなく、その中に旨味がしっかりあるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


なんやかんや、スープまで完飲完食です！！
今日もごちそうさまでした。


イケメン店長さんの「あ、どうもいつもいつもありがとうございます！」の、帰り際のスマイルが素敵です。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！

2/3の昼に妻と利用しました。
10:35に入店しました。
まずは食券を購入します。
お！券売機が刷新されている！！Σ(･ω･ﾉ)ﾉ！

この券売機も高いんだろうなぁ。新紙幣に伴う出費もかなりの負担なんだろうなぁ、なんてことを考えながら、初めての券売機で食券を購入します。

今日はお目当ての2月限定メニュー「北極チンジャオ1150円＋ほうれん草100円」を購入しました。
妻も同じく「北極チンジャオ＋バター」です。
比較的早めの時間でしたが、我々が席に着いた頃には満席に。
待ちも発生していました。
少し待って、カウンター席に案内されました。


調理は店長さん、ホールは初見の女性スタッフ、麺場、洗い場に副店長のよう。
食券を渡すと「都度調理になるので時間が掛かります」との案内。
もちろん、それも了解です。


クーポンサービスは「ウーロン茶」でお願いしました。
今日は5Pをゲットです。


10:56に注文した北極チンジャオ提供されました。
ラーメンはいつものビジュアルです。

以下中本個人ファンサイト「中本の道」より引用

オイスターソースをメインに中本のベーススープと調味料で整えた特製ダレを使用しピーマン、タケノコ、バラ肉を炒めた「中本風チンジャオロース」を北極スープに合わせ、
粉山椒と糸唐辛子がトッピングされています。
麺を啜ると鼻から抜ける山椒の風味が北極の辛さを心地よく変化させてくれます。
熱々のチンジャオロースは都度で炒められ、食べ進めるとスープにトロ味を加える中本お得意のグラデーションです。

引用終わり


辛めの味噌スープに、中本風チンジャオロースの味わいが徐々にスープに混ざり味わいが変わります。
中本風チンジャオロースも、都度料理しているので、タケノコ、ピーマンの食感が心地いいです。

半ライスを注文して、この中本風チンジャオロースーを一緒に頂けば、良かった。
ライスを注文するのを忘れていました。。。


麺は、通常麺です。
太くて、やや低加水に寄った麺。
ややボソッとした食感ですが、これがスープとの馴染みが最高！！
辛さに熱さが加わって、辛味を感じますが、その中に唐辛子から発せられた辛さと、味噌の旨味が広がります。
ただ辛いだけではなく、その中に旨味がしっかりあるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


なんやかんや、スープまで完飲完食です！！
今日もごちそうさまでした。


イケメン店長さんの「あ、どうもいつもいつもありがとうございます！」の、帰り際のスマイルが素敵です。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！

1/27 の昼に妻と利用しました。
11:49に入店しました。
まずは食券を購入します。
今日は「五目味噌タンメン1120円＋野菜大盛110円」を購入しました。
妻は「味噌卵麵にバター」です。
お昼時という事もあって、店内は満席です。
少し待って、カウンター席に案内されました。


調理は店長さん、ホールは何度か見たことのある女性スタッフ、麺場、洗い場にベテラン女性スタッフのよう。
食券を何度か見たことのある女性スタッフに渡すと、気だるそうな感じで対応されました。
ま、それも織り込み済みです。特に、気にはしません。(だったら書くなと(滝汗
食券を渡すと「都度調理になるので時間が掛かります」との案内。


クーポンサービスは「ゴモミの麺大盛」でお願いしました。
今日は4Pをゲットです。
あと100円何かを購入すれば、5Pだったと、食券を渡してから、少し後悔(哀

マイレビュアーの鬼副長さまはいらっしゃるだろうか。
水を汲みに行きつつ、さりげなくチェックします。
注意を払いましたが、やはり似た方がいませんでした。


12:09に注文した五目味噌タンメンが提供されました。
ラーメンはいつものビジュアルです。
麺を大盛りにしたので、丼が北極で利用される大きな丼で提供されました。


辛めの味噌スープに、幾重にも旨味が重ねられた香辛料の効いたスープ、やはりこの味がたまりません！
適度にクタッとなったキャベツ、モヤシに、ピーマン、タケノコの食感が合わさり、幸せの境地。


辛めのスープに野菜を浸して頂くと、幸せの真骨頂。もう箸とレンゲがとまりません。
たくさんの野菜を食べてから、今度は麺を。


麺は、通常麺です。
太くて、やや低加水に寄った麺。
ややボソッとした食感ですが、これがスープとの馴染みが最高！！
辛さに熱さが加わって、辛味を感じますが、その中に唐辛子から発せられた辛さと、味噌の旨味が広がります。
ただ辛いだけではなく、その中に旨味がしっかりあるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


なんやかんや、スープまで完飲完食です！！
今日もごちそうさまでした。


イケメン店長さんの「あ、どうもいつもいつもありがとうございます！」の、帰り際のスマイルが素敵です。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！

1/15 11:16に入店しました。
大宮の名店「手もみ中華そば中村」で中華そばを食べてからの連食です( ´艸｀)
まずは食券を購入します。


今日は「五目味噌タンメン1120円」を購入しました。
お昼前という事もあって、店内はほぼ満席に近い状態です。
ちょっと待って、カウンター席に案内されました。


調理は店長さん、ホールは副店長、ホールはベテラン女性スタッフと、初めて見る男性スタッフの体制。
バッチリと作業を分担していて、見ていて気分がよくなります。
クーポンサービスはウーロン茶をお願いしました。
今日は特にトッピングを追加しなかったので、2Pをゲットです。


女性スタッフに食券を渡すと「都度調理になるので時間が掛かります」との案内。
店長さん、副店長、主任には認識されているようですが、女性スタッフにはまだ私は認識されていないようです。
まだまだ中本での修業が足りていないようです。


マイレビュアーの鬼副長さまはいらっしゃるだろうか。
水を汲みに行きつつ、さりげなくチェックします。
注意を払いましたが、やはり似た方がいませんでした。


11:35に注文した五目味噌タンメンが提供されました。
ラーメンはいつものビジュアルです。


辛めの味噌スープに、幾重にも旨味が重ねられた香辛料の効いたスープ、やはりこの味だ！
中村でラーメンを食べたあとだけれど、美味しい！

シャキシャキかつちょいクタの野菜の味が抜群！
ややのスープに野菜を浸して頂くと、幸せの境地。タケノコとピーマンの食感と味わい、もう箸とレンゲがとまりません。
たくさんの野菜を食べてから、今度は麺を。


麺は、通常麺です。
太くて、やや低加水に寄った麺。
ややボソッとした食感ですが、これがスープとの馴染みが最高！！

辛さに熱さが加わって、辛味を感じますが、その中に唐辛子から発せられた辛さと、味噌の旨味が広がります。
ただ辛いだけではなく、その中に旨味がしっかりあるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


なんやかんやで、スープまで完飲完食です！！
今日もごちそうさまでした。


イケメン店長さんの「いつもありがとうございます。」と、帰り際のスマイルが素敵です。
副店長さんと主任の笑顔もとても素敵で、「また来よう！」という気持ちにされます。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！

1/14のお昼に利用しました。2日連続での利用です。
今日は妻も1月限定の「極味噌卵麵」を食べたいとの事で、二人で訪れました。
待ちもなく、すんなりと入る事ができました。

10:53にお店に到着し、入って右手の券売機で食券を購入します。
今日の目当ては、1/13～22までの限定ラーメンである「極味噌卵麺」です。
単品では、1120円ですが、ポイントをより多く獲得するため、メチャアジも購入。


調理は店長、麺場とホールは初めて見る男性スタッフ2名、ホールはベテラン女性スタッフ1名の布陣。
カウンターに座り食券をカウンター上に載せ、提供を待ちます。
機種変更したスマホは、今までの様なPINでのポイント付与ではなく、すんなりと反応するようになりました。
アプリのクーポンサービスは、麺大盛でお願いしました。


11:16に提供されました。
本来は、茹でタマゴがフラワー型に配置されるようですが、今回はいろいろトッピングを追加したこともあって、半分に切った物が配置されています。


◆具材
輪切りネギ、モヤシ、豚肉の細切れ、追加したメチャアジ、ほうれん草、茹でタマゴの布陣。


◆スープ
極北極で培われた豚骨ベースのスープを元に、味噌卵麺を作った品です。
元々深みのある味噌卵麺ですが、さらに豚骨の風味が加わり味噌の味が程よく隠れて独特の味わいを出しています。


◆麺
麺はモヤシほどの太さの中太麺。
加水率は中ぐらいでしょうか。良い意味で、少しボソッとした食感が残る麺です。稲庭うどんを彷彿とさせます。
コッテリ濃厚なスープにも負けない存在感があります。
小麦の味わいもしっかりしています。
独特なの食感と、濃厚なスープがうまく渡り合ってこの一杯を作り上げています。


蒙古タンメン中本、大宮店、いつもながらに最高です！！
今日もご馳走さまでした。
幸せな時間をありがとうございました。
また利用させていただきます。

1/13のお昼に利用しました。
待ちもなく、すんなりと入る事ができました。
11:05にお店に到着し、入って右手の券売機で食券を購入します。
今日の目当ては、1/13～22までの限定ラーメンである「極味噌卵麺」です。
単品では、1120円ですが、ポイントをより多く獲得するため、あれこれトッピングも購入。
ちょっとやりすぎたかな(笑


調理は店長、麺場は主任、ホールは見慣れない女性スタッフの3名の布陣。
カウンターに座り食券をカウンター上に載せ、提供を待ちます。
機種変更したスマホは、今までの様なPINでのポイント付与ではなく、すんなりと反応するようになりました。
今日は、こちらで食べるだけではなく、麻婆丼大盛のライス抜きも合わせて購入しました。
これで、夜は麻婆を酒の肴にします。


11:16に提供されました。
本来は、茹でタマゴがフラワー型に配置されるようですが、今回はいろいろトッピングを追加したこともあって、半分に切った物が配置されています。

◆具材
輪切りネギ、モヤシ、豚肉の細切れ、追加したメチャアジ、ほうれん草、茹でタマゴの布陣。


◆スープ
極北極で培われた豚骨ベースのスープを元に、味噌卵麺を作った品です。
元々深みのある味噌卵麺ですが、さらに豚骨の風味が加わり味噌の味が程よく隠れて独特の味わいを出しています。


◆麺
麺はモヤシほどの太さの中太麺。
加水率は中ぐらいでしょうか。良い意味で、少しボソッとした食感が残る麺です。稲庭うどんを彷彿とさせます。
コッテリ濃厚なスープにも負けない存在感があります。
小麦の味わいもしっかりしています。

独特なの食感と、濃厚なスープがうまく渡り合ってこの一杯を作り上げています。
「うまラぁぁぁ～～～～！！！」
※毎度毎度、ラーメン王子をオマージュさせて頂いています。


蒙古タンメン中本、大宮店、いつもながらに最高です！！
今日もご馳走さまでした。
幸せな時間をありがとうございました。
また利用させていただきます。

1/9 10:56に入店しました。
今日は一人で中本を楽しみます。
まずは食券を購入です。


今日は1月限定メニューの「杜氏味噌ラーメン」960円を購入しました。
お昼にしてはやや早めの時間ですが、満席。
ちょっと待って、カウンター席に案内されました。


調理は店長さん、ホールや麺茹ではどなたか忘れました。。。
11時からはベテランの女性スタッフが来てたのは覚えています。


主任さんの対応でスマホのポイントをもらいます。
いつもはここでスマホが反応せず、PINでポイントを付与していただいていました。

それが申し訳なく、妻に内緒で機種変更(サブスマホをiPhone16Plus)に変更したのです(威
これでポイントもスムースに加算されるかと思いきや、反応せず。。。

結局これまでと同じく、アプリ右上のボタンを押し、スマホでポイントをいただきました(哀
クーポンサービスはウーロン茶をお願いしました。


マイレビュアーの鬼副長さまはいらっしゃるだろうか。
水を汲みに行きつつ、さりげなくチェックします。
注意を払いましたが、似た方はいませんでした。


11:05杜氏味噌ラーメンが提供されました。
見た目は、マー油の掛かったラーメン。

スープの方は酒粕＆味噌ベースですので、全体的にマイルドな印象。
が、一味やマー油で味を引き締めたり、ニンニクのスライスが入っていたりと、方向はガッツリ系です。
スープには生姜も沢山入っており、身体が芯から温まるようです。


もう形容し難い旨さです。
具材は、玉ねぎ、ニラ、もやし、など。
筆すべき目立つ物は無いのですが、に全体が突出した美味しさを作り出す逸品。


麺は、通常麺です。
太くて、やや低加水に寄った麺。
ややボソッとした食感ですが、これがスープとの馴染みが最高！！
辛さは３なので、かなりマイルド。
辛いだけが中本ではないと改めて蒙古タンメン中本の深さを感じさせます。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


なんやかんやで、スープまで完飲完食です！！
今日もごちそうさまでした。


イケメン店長さんの「いつもありがとうございます。」と、帰り際のスマイルが素敵です。
副店長さんと主任の笑顔もとても素敵で、「また来よう！」という気持ちにされます。

今年もまたたくさん利用したい！！と思いました。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！

1/7 12:14に入店しました。
今日は妻も一緒です。
まずは食券を購入します。


今日は基本に帰って、「五目味噌タンメン＋野菜大盛」を購入しました。
妻は、限定メニューの「杜氏味噌ラーメン」を購入しました。
お昼どきの時間ともあって、満席。
ちょっと待って、カウンター席に案内されました。


店長さんが我々の来店に気が付いたようで、わざわざ新年の挨拶をしにいらっしゃいました。
ありがたやありがたや。
こちらも「本年もよろしくお願いいたします。」とご挨拶させて頂きました。


調理は店長さん、ホールは主任さん、麺茹ではチーフ、の3名体制。
バッチリと作業を分担していて、見ていて気分がよくなります。


店長さんの対応でスマホのポイントをもらいますが、実はこのPINでポイントをいただくのが申し訳なく、
妻に内緒で機種変更相変(サブスマホをiPhone16Plus)に変更したのです(威
これでポイントもスムースに加算されるかと思いきや、反応せず。。。

結局これまでと同じく、アプリ右上のボタンを押し、スマホでポイントをいただきました(哀
クーポンサービスはウーロン茶をお願いしました。


マイレビュアーの鬼副長さまはいらっしゃるだろうか。
水を汲みに行きつつ、さりげなくチェックします。
注意を払いましたが、やはり似た方がいませんでした。


12:27注文した五目味噌タンメン＋野菜大盛が提供されました。
今日が食べ初めです。
ラーメンはいつものビジュアルです。


辛めの味噌スープに、幾重にも旨味が重ねられた香辛料の効いたスープ、やはりこの味だ！美味しい！
今日もやさいが美味しい！！
シャキシャキかつちょいクタの野菜の味が抜群！
ややのスープに野菜を浸して頂くと、幸せの境地。タケノコとピーマンの食感と味わい、もう形容し難い旨さです。
たくさんの野菜を食べてから、今度は麺を。


麺は、通常麺です。
太くて、やや低加水に寄った麺。
ややボソッとした食感ですが、これがスープとの馴染みが最高！！
辛さに熱さが加わって、辛味を感じますが、その中に唐辛子から発せられた辛さと、味噌の旨味が広がります。
ただ辛いだけではなく、その中に旨味がしっかりあるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


なんやかんやで、スープまで完飲完食です！！
今日もごちそうさまでした。


イケメン店長さんの「いつもありがとうございます。」と、帰り際のスマイルが素敵です。
副店長さんと主任の笑顔もとても素敵で、「また来よう！」という気持ちにされます。

今年もまたたくさん利用したい！！と思いました。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！

12/30 10:48に入店しました。
まずは食券を購入します。


今日は基本に帰って、「蒙古タンメン＋野菜大盛＋ほうれん草」1170円を購入しました。
座席はギリギリ1席あいていて、そこに案内されました。


調理は店長さん、ホールは副店長さん、麺茹では主任、ホールの手伝いに新人(？)のようなアルバイトらしき方の4名体制。
バッチリと作業を分担していて、見ていて気分がよくなります。
構成が間違っていたらすみません。。。


副店長さんの対応でスマホのポイントをもらいますが、相変わらスマホのアプリが反応しません。
(いつもすみません(・_・;)　20回に一回ぐらいしか反応してくれないのです(哀
アプリ右上のボタンを押し、スマホでポイントをいただきました。
クーポンサービスはウーロン茶を。


マイレビュアーの鬼副長さまはいらっしゃるだろうか。
水を汲みに行きつつ、さりげなくチェックします。
注意を払いましたが、やはり似た方がいませんでした。


10:58注文した蒙古タンメンが提供されました。今日が食べ納めです。
いつものビジュアルです。


ちょい辛の味噌スープ、これまでこちらのお店では色々食べてきましたが、最近は限定ばかりを頂いてみたり、北極やゴモミだったりと変化がなかったので、今日は初心にかえっての蒙古タンメンです。
今日もやさいが美味しい！！
シャキシャキかつちょいクタの野菜の味が抜群！
ややのスープに野菜を浸して頂くと、幸せの境地。特製麻婆もいい味しています！
たくさんの野菜を食べてから、今度は麺を。


麺は、通常麺です。
太くて、やや低加水に寄った麺。
ややボソッとした食感ですが、これがスープとの馴染みが最高！！
辛さに熱さが加わって、辛味を感じますが、その中に唐辛子から発せられた辛さと、味噌の旨味が広がります。
ただ辛いだけではなく、その中に旨味がしっかりあるのです。
中本のラーメンをこうして食べられることに、感謝すら覚えます。


なんやかんやで、スープまで完飲完食です！！
今日もごちそうさまでした。


イケメン店長さんの「いつもありがとうございます。」と、帰り際のスマイルが素敵です。
副店長さん笑顔も、とても素敵で、「また来よう！」という気持ちにされます。


帰り際、店長さんと副店長さんにご挨拶して「来年もよろしくお願いします。」とご挨拶させて頂きました。

来年もまたたくさん利用したい！！と思いました。
蒙古タンメン中本の関係者の方々、これをご覧の皆様もよいお年をお迎えください。
蒙古タンメン中本、大宮店、最高です！！

12/29　お昼に利用しました。

10:31お店に到着。
まずは食券を購入。
私は、「五目味噌タンメン＋ほうれん草1240円」を購入しました。
カウンター席に座って、提供を待ちます。


入店後、店長さんが「いつもどうも！」と声を掛けてくださいました。
今日で食べ納めのつもりですが、「今日で食べ納めにするか、明日も来るか迷ってます」と返しました。「明日もぜひとも！！」と副店長。
う～ん、明日もやっぱり来ようか(迷。。。


調理は店長さん、麺場、ホールに主任、ホールに男性スタッフ、あとは初めて見る女性スタッフ4名体制の記憶。
※違っていたらすみません。。
年の瀬迫る中、中本のラーメンを啜る方が多数。
今日も中本待ちが発生しています。
ホールも忙しさ一杯。そこに出前の注文も引っ切り無しに入ってきます。
本当に忙しそうです。


私のスマホの中本のアプリはいつもの如く反応がわりので、アプリ右上のボタンを押し、スマホでポイントをいただきました。
(年末にサブのスマホを機種変更をしたので、今後はこの問題とはオサラバできそうです)
クーポンサービスはウーロン茶を。
席に座ってしばし、10:44に注文した商品が提供されました。


シャキシャキかつちょいクタの野菜の味が辛さの中に甘さを感じ、安定の旨さで抜群！
辛めのスープに野菜を浸して頂くと、幸せの境地。
野菜を食べてから、今度は麺を。
うーん、いつもながらに美味しい。


麺は、通常麺。太く、やや低加水に寄った麺。
これがスープとの馴染みが最高！！
今日も北極やさいが美味い！！
「ウマ中本ぉぉ！」

帰り際、店長さんがわざわざ調理台から降りてきて下さりご挨拶を交わしました。

店長「今日で食べ納めですか？来年もどうぞよろしくお願いします」
私「今日で食べ納めのつもりでしたが、予定を強引に変更してでも明日もきます！(笑い
店長「さようですか！じゃ、明日もお待ちしております！お客様～お帰りでーす！！」
私「明日もきますけど、良いお年をおむかえください」
店長＋スタッフ「ありがとぅ～ぐおざいまぁぁあす～！！」


蒙古タンメン中本、大宮店、いつもながらに最高です！！
ごちそうさまでした！
大変おいしゅうございました！！
明日もやってきます( ´艸｀)

12/24　お昼に利用しました。

11:16お店に到着。
まずは食券を購入。
私は、「北極やさい＋ほうれん草＋メチャアジ 1590円」を購入しました。
カウンター席に座って、提供を待ちます。


入店後、店長さん、副店長さんから「いつもどうも！今日で食べ納めですか？」と声を掛けてくださいました。
今日で食べ納めのつもりでいたので、「今日で食べ納めにするか、明日も来るか迷ってます」と返しました。
「明日もぜひとも！！」と副店長。
う～ん、明日もやっぱり来よう。

調理は店長さん、麺場、ホールに主任、ホールにベテラン女性スタッフ、あとは初めて見る女性スタッフ4名体制の記憶。
※違っていたらすみません。。
クリスマスイブなのに、そんなの関係なしで中本のラーメンを啜る方が多数。
ホールも忙しさ一杯。そこに出前の注文も引っ切り無しに入ってきます。忙しそうです。


私のスマホの中本のアプリはいつもの如く反応がわりので、アプリ右上のボタンを押し、スマホでポイントをいただきました。
(年末にサブのスマホを機種変更をしたので、今後はこの問題とはオサラバできそうです)
クーポンサービスはウーロン茶を。
席に座ってしばし、11:29に注文した商品が提供されました。


シャキシャキかつちょいクタの野菜の味が辛さの中に甘さを感じ、安定の旨さで抜群！
辛めのスープに野菜を浸して頂くと、幸せの境地。
野菜を食べてから、今度は麺を。
メチャアジは、柔らかく仕上がったチャーシューに、黄身がトロリの味玉、メンマは箸休めによし。
うーん、いつもながらに美味しい。


麺は、通常麺。太く、やや低加水に寄った麺。
これがスープとの馴染みが最高！！
今日も北極やさいが美味い！！
「ウマ中本ぉぉ！」


帰り際には、外の階段下まで待ちの行列。人気の程が伺えます。
高校生が多く並んでいたのは、終業式が終わったからなのかな。


蒙古タンメン中本、大宮店、いつもながらに最高です！！
ごちそうさまでした！
大変おいしゅうございました！！
明日もやってきてしまいそうです( ´艸｀)