磯野ウニさんが投稿したきくや（東京/河辺）の口コミ詳細

やりまーす♪♪♪
題名通り、そのまんまな感じのラーメンデス
本枯カツオ節をふんだんにブチこみ、そこに大量の昆布を投入。もう原価計算するの放棄
醤油ダレも高級醤油を…
麺は平打ち麺を合わせます。
が！しかし…
➕150円で、高級激旨最高な佐藤養悦本舗の稲庭中華麺に変更できますヨ❣️
スープよりチャーシューより高い麺
ホールスタッフにお伝えくださーい！是非ぜひ〜

てな告知みてｗ

極上本枯2年物鰹節使用した…
【和醤油SOBA1,100円】+【稲庭中華そば変更150円】
一発目ちょっとスープ濃いかなぁと思ったが直ぐに慣れてうまいｗ
このくらいじゃないと麺に負けそうねｗ鰹出汁も濃くていいね～
稲庭中華そば
テボに乾麺入れてるラーメン屋初めて見たｗ
乾麵のイメージ良くない方も要るかもだけど
コシは乾麵の方が強いけどコシの解釈の違いはあると思いますｗ
稲庭うどんそのままのシナヤカゴシで細麺だけど意外と噛み切るのに手こずる強いコシｗ
中華麺なのでうどんをラーメンのスープで食べる時の様な違和感は無しｗ
これはこれで面白いｗ
大変美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ

9月14日にテレビ東京で放送された
”タクシー運転手さん1番美味しい店に連れてって”にて紹介された系列の3号店
拉麺 イチバノナカの本店。

2023年9月　先客8　後客4
レギュラーの昔ながらの生姜醤油中華そばの味が変わったってことで、これは本店にしか無いメニュー。
㐂九家イチオシ
昔ながらの
【生姜醤油中華そば　900円】
あれを大量に入れましたってあれ入れたのねｗ
その効果でしょうか
ちょっと前のは鶏だったのが豚入れたとか吐出するのがあったのですが
全体的に調和が取れてそこに生姜が入って来る感じで一体感が増した感じ。
昔ながらっぽいなぁ～ｗ生姜の尖ったのが少し丸くなった印象。
麺はいつもの黄色いヤツで調子よく
TPは葱と材木メンマにナルトとレアチャーでかいのが2枚に海苔、三つ葉。
前のスープは海苔の周りが風味出てって強かった事あったけど今回はそうでもなく。
全体的には安定感は増した感じがありましたが
今日は上振れだな！ってのがこの感じでも出て来るのかな？

ちょっと変わったので未食の方は是非
大変美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ

やっちゃいましたぜ‼️
麺は平打ち麺そこに七味唐辛子をサラサラ〜っと。
僕で余裕でしたからモぉ〜マンタイ
麺を混ぜて頂いたら、自家製辣油に和牛ホルモンと柔らか〜牛スジが入った、高級過ぎる和風つけ汁にドボンして一気に啜り上げてくださいませ❗️アホ旨っす‼️
ニラやらネギやら胡麻やらも最高な相性っす！
そして最後は卵黄飯割を残ったスープをかけて、コレまた最強卵ご飯をお楽しみくだせ〜昇天っス

てなアメブロ告知みてｗ
2023年7月　
お、これはうまそｗ
【和牛ホルモンのピリ辛つけ麺〜卵黄飯割付〜　1,300円】
出て来て皿見てたらグルグルｗどっち上か分からなくなった笑
混ぜてってことだったみたいだけど、揃ってたからなんかそのままいったｗ

平打ち麵に七味サラサラっと
つけ汁は和牛ホルモンのシマチョウやら牛すじ、ホタテなどで具沢山。
この和牛ホルモンが皮は薄くてプリップリでうめ～ｗ
牛ホルモンなので、この辺の豚のもつ煮にとは違うのよｗ
辛さもオイラなんかは全然辛くないくらいのアクセント
ニラも入って予想通りのもつ鍋ちっくなお味で間違いないヤツｗ

〆はご飯に卵黄の飯割りにつけ汁入れて、ご飯割りｗもう最高ｗ
卵黄でマイルドになってうまいですｗ
大変美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ

やりまーす！
懐かしい感じなメッチャおすすめラーメンです。

てなアメブロ告知みてw
2023年7月

【鶏と魚介の荒焚き中華SOBA 950円】

荒炊きの鶏ベースがそこまで濃厚じゃなかったのが好み的には丁度よくうまいです。
魚介が魚粉なのかな？
段々と表層に浮かんでくるのか？スープ飲み進めると魚介が段々無くなっていくw
麺も調子よく、レアチャー、三つ葉、ネギ、メンマ、ナルト、バラ海苔が合うw

大変美味しゅうございました(^人^)ご馳走さまでしたw

真面目なラーメン作ろうとすると、ついつい好きなラーメン屋さんのラーメンになっちゃう
もう愛しかないデス。

動物系出汁に帆立出汁を合わせ、少し生姜の薫りを。
キクヤの塩ダレ。麺は黄色のヤツ
永福町の次は、これまた畏れ多き神のラーメンを作らせて頂きました❣️良かったらぜひ〜

てなアメブロ告知見てw
2023年7月
新座にある塩ラーメンの神！
【黄金淡麗スープ 塩ラーメン　950円】
ぜ⭕️やさんのリスペクト食べるのは今回で2度目。
どうしても前回との比較になっちゃうんだけど、
黄金スープは帆立が効いて塩ダレも丁度よく、かなり創作性が入った前回よりかなり寄せて来ましたね〜
美味しいですw
TPは今回は三つ葉じゃなくて小松菜w
麺はいつもの黄色いやつでツルモチで手繰り心地よくこれも合う。

【Sの和え玉 250円】
背脂煮干しまぜSOBA(写真なし)で細麺だった息子用で平打ちに麺にしてくれたそうですが、今晩は晩飯で友達と食べ放題行くからと結局ほとんどオイラが食うw

永福町大⭕️軒リスペクトの時の麺でも食べてみたかったなw

喉乾かないインスパイアで良きw
大変美味しゅうございました(^人^)ご馳走さまでしたw

ご用意いたしましたー❣️
永福町駅にある神のラーメン、めっちゃめっちゃ旨くて大好き過ぎるんですが、足元にも及びませんがインスパイアで作りました〜
麺も普段とは違う黄色の少し縮れがある麺
少しホワイトペッパーを効かせた懐かしい感じのラーメンに仕上げました‼️
至って真面目に作りました（日曜日のラーメンも至って真面目）ので、良かったら是非ぜひ〜

てなアメブロ告知みてw

前もお連れしたお姉様とw
たまたま前回は東池袋系リスペクトだったけど、前回は生姜中華食べてたなw
何にします？で同じ物を。

2023年7月

永福町⭕️勝軒インスパイア
【魚介を効かせた 中華そば　950円】中細ちぢれ麺
動物系が下支えするスープに表面ラード、魚介前のめりでアツアツながらも初っ端からアクセル全開でぶっ飛ばして来るスープwくそうまw
節いいなぁ〜きっとあんな感じかしら？w
そんでカエシもちょいと濃い目がまたいいのよw

オイラが永福町の本店行った時とはちょいと違うけど、あそこもマメに味変えてるらしいから何ともw

麺は中細チヂレッチョの菅野製麺の硬茹でw
スープとの相性完璧です。うま！w
後から入間市の大○さんの麺だったとアメブロ書いて自画自賛してたけどコレは食べて納得。美味かった。
製麺所同じだからねw
お姉様もお喋りしながら食べるタイプが無言ですすってたw
途中で店員さんが『これ社長が使って下さいと〜』で、
生卵のサービスw
普段は濃ゆいのでないと生卵は使わないのですが、
無茶苦茶ナイスパスだったなコレw
すげえ美味しかった❗️ありがとうございましたw

2回目のお姉様も御満悦なご様子w
後日所用で電話かけたら開口一番
『もしもし〜この前ご馳走さま、ラーメン美味しかったね〜』だってw
また後日には
『一人で食べて来ました。サーモンイクラの山葵かき氷和え麺凄く美味しかった』と写真とLINE入ってたw

普段一人でラーメン食べに行けない人なんすけどね。すっかり気に入っちゃったみたいw
大変美味しゅうございました(^人^)ご馳走さまでしたw

やりまーす♪1000円になります。
今回は仕入れ値が高級過ぎたので、トッピングでは蟹も鯛ものりません。スイマセン
みーんなスープに溶けこんでますぜ！
（１枚目の花咲蟹をお湯に入れると真っ赤！）
麺は中細麺お食べ逃しなく〜

てなアメブロ告知みてｗ

2023年6月　行った時は空いてた。
【真鯛と花咲蟹の荒焚き潮SOBA　1,000円】
真鯛と花咲蟹の旨味たっぷりスープの潮ダレが
濃厚で上品な旨味で...うまｗ
ラーメンてばスープ料理だよね～
具材で無くても1,000円じゃ十分に満足ｗ

2023年8月6日(日)はサイスタ2002出店の為青梅本店はお休みだそうです。
大変美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ

やりまーす♪♪♪
はい皆んな大好き鶏白湯❣️
今回は少し貝出汁をプラスしてナイススープに仕上がりましたよ〜
麺はピロ平打ち麺！もちろん特製潮ダレ‼️
そして仕上げにはトリュフoil❣️バッチリ
お食べ逃しなく〜

てなアメブロ告知みてｗ
2023年6月　土曜日にしては混んでた。
【鶏白湯トリュフしおSOBA 980円】
鶏白湯と貝出汁のダブルスープって感じで貝多め。
トリュフの香り。
普段、鶏白湯とかこの系では入ってた事のないニンニク入ってた。
これはニンニク無い方が好みだったな。

8月6日(日)はサイスタ2002出店の為青梅本店はお休みだそうです。
美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ

2023年6月に平日一週間くらいやってた限定
と、またまた終わったやつ

【純鶏の清湯つけ麺　1,000円】潮or醤油1.5玉
で潮
前の好きだった頃の純鶏の味w
麺は細麺でキンキンに冷えていてうまい。
聞いたらラーメンの純鶏も今この味に戻ってるってこってしたw
【ライス100円】
でセルフ飯割りw
ちょいと濃いけどうまいw

大変美味しゅうございました(^人^)ご馳走さまでしたw

6月　〜明日の雲丹Rainサンデーは！〜
明日はまさかの雨…ウニRain☔️
こんばんはキクヤです。変更効かない大量のニ〜ウ〜
そして冷やし。。。冷やし雲丹SOBA〜泡アワ仕立て〜2100円雲丹はお一人様1カゴ丸々
破格！浪漫！！そして甘〜〜い

50食で終わりデス。魚屋さんに注文数間違いでは？と心配の☎️がきました笑
和風仕立てのスープを、泡アワ仕立てにして少し山葵を効かせた唯一無二スープに、今回は平打ち麺を合わせましたぜ。雲丹ちゃまは、半分はスープに必ず溶かしてお召し上がりくださいませね。じゃなきゃウニSOBAになりませんのヨ。少し雲丹ちゃまには塩をあててますので、残り半分はお好きになさってください.
そしてそして、赤字丸出し雲丹SOBAですが、モチのロンでキクヤ名物ご飯割が付きますので、最後は最強ウニメシにしてお楽しみくださいませ〜

てな告知みてｗ　Rainじゃねぇし（汗　なんかこそばゆくてなｗ
2023年6月　肌寒い雨の日、開店時間ちょい前着で17番目　後客ゾロゾロで退店時も20名くらい。
日曜の開店待ち久々だしウニだしあまかったな。小一時間くらい。

限定：【冷た～い　ウニの潮SOBA 泡アワ仕立て～丸々一つのウニとご飯割付き～ 2,100円】
何年か前からやってるのは知ってたけど安いとはいえ流石に高級（汗
最近他所で2,000円近いラーメンも食べてるので、お付き合いって気持ちもあり行ってみたｗ

ラーメンと別にウニが贅沢にひとカゴｗ
これ高そなやつね～ｗ
泡アワスープを雲丹入れる前に一口、、うまｗ
これだけでも昇天レベルな冷たい和出汁と魚介強くて+αの潮スープ。
どんなスープ合わせて来るかと思えばこう来たかｗ
なんとなくアレと同系ではあるけど
流石に限定かなりぶち込んでるのか濃厚なのよね。
コレに小粒の馬糞ウニちゃん溶かして飲めば、
そりゃもう美味いに決まってるわけでｗ
上品なくせしてパないパンチｗ

これは何を書いても食わねばわかるまい、この旨さｗ
もうね、冷えたスープとウニが相性良くてウニが増量されて
いい塩梅のウニを大量に飲んでますｗ
平打ち麵ピロピロも調子よくｗ
〆の飯割りでも～大変ｗ旨かったなぁ～。

2,100円となかなかの価格だったけど、
他所でこれ2,100円で50人分も出せないんじゃない？
来て良かったわ～って言ったら
”面倒くさいからもう絶対やりませんよ！”
とか言いつつ、
”お客さんが来てくれるってわかってれば、いくらでもやるんですけどね。。”と。

ウニは生物だしね～。
ス〇ローでもレギュラーで出さないしね（汗

高級ても旨さや満足度がそれに見合うかかどうかよね。
オイラのお小遣いじゃ一食でこの金額は厳しいけど
リピートしてまた食べたいものｗ

あ、オイラの小遣い無くなっちゃうし時間かかるろから息子に内緒でコッソリ来たら
後でバレてマジ切れしてた（汗ｗ
大変美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ

居抜きの店舗なのよね、確かｗ
イチバノナカの4周年おめでとうございます。
15食だしなぁ～今から行っても無いだろしなぁ
ってことで行けないし裏で青梅の限定ｗ

鶏白湯と思い込んで行ったら鴨(カモ)白湯だったラッキーｗ
2023年6月
【鴨白湯の潮SOBA　980円】九条ネギ ピロピロ平打ち麺
大人の事情でTＰは鴨ではなく普段のレアチャーとのこと。

いやいや全然いいのよｗ
このスープで1,000円行ってないしｗ
garageで昔食べた鴨の荒炊き つけ麵が旨くて、
あの感じまた食べたいと思ってだけど、ほんとラッキーｗ
今回は白湯ってことで以前にも増して濃厚な鴨
きくやさんの系列でしか鴨の濃厚なのは食べたことないけど潮ダレもあって
清湯の時とまた違った鴨の味が楽しめるのよｗ
ハイパー旨いですｗ
平打ちの麺も絡んで調子よくｗ
たぶん食べた事ない人は初めての味だと思う。

店主さんにうまかった言うと面倒くさいからもう絶対にやらない！とは言うけど
たまには登場すると思うので見かけたら絶対にお勧めｗ

要チェックなメニューですぜｗ
大変美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ

やりまーす♪♪♪
多分きくや史上初の登場、ホワイトペッパー☺️
懐かしいよーな、カップラーメンのよーな、ジャンクなよーな、なんて言うだろ〜
トッピングには九条葱やらチョイ多めのチャーシューなどなど✌️
仕上げの香味油には、鶏牛豚から抽出した油を張りますよ麺はピロ平打ち麺
ムチャ上手に出来ました♪♪♪
明日1番のオススメ☝️☝️☝️この機会に是非

てな告知みてｗ
2023年5月の頃
【鶏牛豚➕チョイ魚介の潮SOBA〜白胡椒仕立て〜1000円】+【Sの和え玉　250円】
動物系あれやこれやと香味油で和出汁の魚介なんですかね？白胡椒でやっぱ上品な上がりｗ
ホワイトペッパー仕様だからかな？
潮ダレなんでしょが、塩なのかなぁ？って感じのうまさ。
麵は平打ち麵でフハフハ言いながら意外とワイルドｗ
バラ海苔とメンマ割いたかな？沢山ｗ
チャーシューも多めで九条ネギも多め、
見た目が魁〇屋に見えんでもないがｗ
とか思いつつｗ
醤油しか食ったことないのでｗ新店今度は塩食ってみっかなｗ
結構アッサリしつつワイルド感もあった感じｗ

背脂煮干しと生姜中華も美味しくｗ
大変美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ

やりまーす。
香味油多め、魚粉入りの醤油ラーメンになります。麺は平打ち麺

てな告知見てｗ

2023年5月　時間帯ねらったのもあったけど土曜日は比較的空いてる感じが多かった。
長女ﾁｬﾝオペな土曜日。

埼玉県西部や多摩地域の方にはカップ麵くらいしか馴染みが無い方も多いかなぁ。
この辺から最寄だと川越店が現存。入間市のジョンソンタウンにも一瞬出店してた。

本店の白岡店には、まだ店舗がボロい連棟の頃に当時は諸事情もその辺であって
家族連れても行ったし5回位は行ったかなぁ。食べログ始める前で登録は無し。
とにかく熱くて火傷しそうだったのと初めて穂先メンマを食べたのがあそこだったかと。
筍の解説だかお土産だかの貼り紙覚えていて拘ってんだなぁ～ってｗ
なんとなぁ～くでしか覚えてないけど、激アツの木で美味しかった印象。
味噌も醤油も覚えて無かったが（本店当時醬油だけ）
その後支店で食べたので少しは思い出したけど本店の方がやっぱ旨かったなぁ～
って感じではあった。
何気に千葉の野田店が評判いいみたいよね。店前通った時も行列だったしｗ

〇ちもちの木リスペクト　魚介を効かせた
【醤油中華そば　930円】
アッツｗからのショッぺ～なぁｗ
あれ？どした？
きくさんコレはやっちまったんじゃないの？
とか思いつつ平打ち麺を手繰る。。スープ一飲んでみるけどやっぱショペェｗ
TＰがいつもより大き目のざく切り玉ねぎ、あ～これかｗ
玉ねぎを含むとｼｮｯﾊﾟが和らぎ、
（さらした玉ねぎには塩からさを和らげる効果がある事を他店で学習）
この辺は計算されてかと。
動物系が下支えして香味油はラードと混ぜた？
煮干しかなりぶち込んでんのかなスゲエなぁ。
他のTＰはチャーシュー、材木メンマとバラ海苔、三つ葉ｗ

長女ﾁｬﾝに”どう？似てる？”と聞かれて”かなぁ？”と答えたが
序盤を過ぎてからがヤバかったｗ
舌の慣れと若干の温度低下と共に押し寄せる鰹の大群ｗｗ醤油ダレの感じもこの頃丁度ｗ
いやスゲエなぁｗ
無茶苦茶うめえよｗ
香味油と鰹が合わさって鼻に抜ける自然で心地良い強烈な旨味をおびた甘味で
最初のｼｮｯﾊﾟが噓の様ｗガラッと印象変わったなぁｗ
このイメチェンが無いとショッパラーメンで終わってたけど、
かなり強めなアレンジのリスペクトｗ

癖あったけど強烈に旨く、店出た後の余韻がスゲエｗ
レビューはちょっと前に先行で出したけど、この後食べたミシュラン比3倍も言い過ぎじゃない位ｗ
日本人やっぱ鰹ﾁｬﾝｗ魚粉も市販のよくある感じでも無かった気が。
大変美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ

麺は細麺タレは潮ダレ。洋風で泡アワ仕立て
バターを添えてお出ししますので、お好きなタイミングでお召し上がりくださいませ〜
また牡蠣好きなそこのアナタ
デカい牡蠣2粒トッピングで250円是非！←売り切れだった（涙

母の日。あたしの母は居ないので息子の母（牡蠣好き雲丹好き）を連れて来る。
㐂九家さんは限定からだと牡蠣を使いだしたのは、かなり古く
旨いのでコレは食べさせてやりたくてｗ
5号店の所沢駅の㐂九八エキチカ店でレギュラーではコレと似た牡蠣メニューを提供。

2023年5月　店内待ちに続いて程なくして案内。
【泡アワなカキの濃密な潮SOBA　950円】
牡蠣をそのまま飲んでいる様なスープで
旨味と塩味、甘味のバランスも丁度よく、全粒粉入りの中細麺も硬めでいい感じｗ
TＰはメンマ、バラ海苔、レアチャーシューと玉ねぎ、ブラックペッパーがアクセント。
バターを徐々に溶かすとコクが増して更にうまいｗ

【まぐろネギトロとウニの手巻き寿司風飯　400円】（岩手産のムラサキウニ使用）
告知で丼がいい海苔が入ったからと手巻き変更。
結構ボリュームあって、サラダ油とか入ってない根切取る方のネギトロに小葱
形は崩れやすいがミョウバン臭くないウニで旨いやつに、しっかりとした海苔で旨いｗ

坊主は定番の煮干しだけどこの日は平日仕様
【THE　煮干しSOBA　950円】
背脂が入っていない火～木のレギュラー
【Sの和え玉　250円】
この時は全粒粉入りの細麵で背脂仕様で
色々とお気遣いありがとうございました。

最初は町中華にハマってた連れも流石にこの日は大満足ｗ
”あ～美味しかった”
”ごちそうさまでした”←オイラの小遣いからもあり（汗
最近よく連れて来る坊主。ずっと煮干し信者ですが来た時の限定味見はさせてまして。
今まで限定で一番旨かった～今日は牡蠣にしとけば良かったなぁ(>_<)とｗ
子供の味覚ってば衰えてないよね。ま、好みですけどねｗ

他にも食べさせてない美味しいのいっぱいあるんだけどねｗ
大変美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ

やりまーす。
僕が20歳くらいの頃の大好きだったヤツ、麺は黄色いヤツナルトがのって最高デス❣️
良かったらお試しくださいませ〜

てな告知みてｗ
去年の暮れに〇葉さんの狭山店に行って味が変わったんじゃないか？と思ってたので
興味深々で行ってみるｗその前のラーメンなんか全然違ったしなぁ。
長女ﾁｬﾝオペな土曜日ｗ

2023年5月
〇葉リスペクトな
【魚介系中華そば 950円】+【桂ファームの煮玉子 130円】

スープ一口、、そうそうｗおまえ久しぶりだな！！ｗ
なんだろうこの感じｗ独特なんだよね～
この時は本店行ってないので昔食べた支店のつけ麺だったけど、この感じなのよｗ
豚ガラ、鶏ガラ+煮干し、節系、動物系+魚介のダブルスープ。
今では珍しくはないけど、野菜系とか何だかわからんが同じ様な材料で
この独特な感じは〇葉さんだけだったんだよなぁ。
コラーゲンか何がが出てんのか知らんけど。
どうやってるのか？その感じが見事に再現されてんのよねｗ
スゲエ懐かしいくて美味しいですｗ食べててニタニタするわｗ

麵は黄色いのｗナルトとバラ海苔、チャーシューに三つ葉ｗ
メンマがこの頃のは青〇さんに寄せてたんじゃないかしらｗうまいですｗ
桂ファームの煮玉子も美味しくｗ
大根おろしに柚子加えたのがまた良かったねｗ
これあったからブラックペッパーはしなかったかな？
この前知ったけど柚子胡椒なんかも本店はあるのねｗ

当時この感じがあたしが住む地域だと他には無かったんだよね～
大好きで有名店の支店でも何回か通ったわけさｗ
実の弟は青葉大好き人間でその支店ばっか行ってたんですが
ラーメンは昔からつけ麵とは全然味違ったとは言ってた。

いや名店リスペクトシリーズ面白いｗ
そして〇葉さんのスープ味が変わったのかが気になって
6月くらいに本店も行っちまった（汗　レビューはまた今度ｗ
大変美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ

久々に純鶏食べたいなぁ～って金曜無いんだっけｗ（過去レビュー修正しました。）
そんなこんなで毎週金曜日のジャンキーフライデーｗ
火～木とは違ったメニューでジャンクな品が多くなりますｗ

2023年5月　時間帯少しずらして入店。　この頃は平日客足も段々と戻って来た感じ。
純鶏ないんじゃ超久々にどぅるん昆布でも食ってみるかｗ

【どぅるん昆布がけ～背脂煮干しつけ麺～980円】
スープだけ..飲まないからｗ
綺麗にたたまれた麺の上から昆布水と刻み昆布？的なの掛かってます。
この位が昆布水丁度いいだよね～あたしはｗあんま濃くて多いの苦手なのｗ
変なの連想するしｗ

つけ汁に麵を付けてひと啜りｗ
ツーンと尖った醬油の煮干し感でウハうめえぞｗピロピロやべえなぁ
いやいや、昔こんなパンチ系じゃ無かった記憶なんですけどｗ
背脂がまたいいね～昆布水効果で旨味バッチりじゃん。
TP針生姜だったよなぁ確かｗこれもまた良き仕事ｗ
1.5玉ペロッとw
これはジャンクで合ってていいと思う。激うまw

やっぱスープ割りは無いのよね〜
しかし、うまいつけ汁だから勿体なくてさぁ。
飲むには濃いし。
【ライス　150円　生たまこ付き】（無し100円）←何げにお得ｗ
で、セルフ飯割りｗ
※写真では卵黄だけ乗せましたが撮影後、卵白も混ぜてスタッフが美味しく頂きましたｗ
卵と昆布水入れてもチョッと濃いかなぁ位だったけど美味しく腹パンｗ

大変美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ

やります♪♪♪
トリュフの薫りが堪らんデス。よーくまぜマゼしてからお召し上がりくださいませ〜

てな告知見てｗ

2023年4月　並び7名ほどの後に続く　12時付近が平日はやっぱピークだよね。
どうも卵黄乗っかってると台湾まぜなイメージあるんだけど食うてみるかとｗ
珍しいく開店時間に行って後ろはソロのおばあちゃんも開店待ちｗ
昔ながらの中華そばやっぱ人気だよなぁ～と思ってたら純鶏（醤油）ｗ攻めますね～ｗ

限定：【鶏のジャンクまぜSOBA〜トリュフの薫り〜1000円】（券売機）
アツアツ麺に卵黄のチーズで煮干しの醤油ダレ
よく混ぜて和製カルボチックな醬油ニッボに油分もあってトリュフの薫りｗｗ
何じゃこりゃｗ
見た目以上に旨くて初めての感じｗ元々煮干しまぜはそばは好きなんだども
いやいやこう来るかねｗ

これなんかこの前のもち姫100％なんか合うろなぁ
大変美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ

やりまーす♪
海の王様！マグロ‼️
マグロのテールやらカマやら頭から優しく焚き上げ出汁を抽出。鯛のお出汁も少しブレンド。最後に鰹出汁を合わせて仕上げました、旨味の塊スープ❣️
そこにトッピングするのが、鯛のほぐし身と大根おろしのミゾレ和え、極め付けに自家製カラスミをパラパラと麺は平打ち麺昇天コースへ誘いマス
食べ逃し厳禁なヤーツ❗️是非ぜひ〜

てな告知みてｗ
2023年4月
開店待ちはしないでワンターン終わった頃を狙って行く事多いんだけど、
こんなビッグ限定なのにこの頃はまだ客足戻りきってなかったよね〜空席2

限定：【鮪と鯛と鰹出汁の潮SOBA　1,200円】
ウハｗなんだこのスープｗ
あら汁みたいの想像するかもですが全然違いますｗ
上品にマグロとタイをカツヲと昆布で下支えしたところに絶妙な塩ダレなんだろけど
油は鶏油だったっぺか？
全体的には鮪主体で鯛が入る事で立体感増して濃厚な旨味の清湯スープｗ、勿論、生臭みとか雑味とか一切なくｗ
優しい旨味の暴力とでも申しましょうか？メッサうまいですｗ

麵は平打ちで調子よく、そこに鯛のほぐし身と大根おろしを和えたヤツに自家製カラスミで
合わない訳がないわけよｗレアチャー何時もの様にうまく、ネギ、三つ葉ｗ
カラスミなんか高いから自家製で作っちゃてんですよｗ
今年は鰤でカラスミ作ったとか前に見たかな？
特筆はこの日は材木メンマが

ネ申メンマｗ　うんめぇｗ

どしたこれ？シナコリでよく煮てあってジュワっと出汁感あってほんのり甘味で
メンマの旨味と混ざって　バカ旨いぞｗ　鬼旨味スープでもアクセントで負けてねえｗ
この日くらいから少し似た感じの出て来たけど、この日のメンマ、、ネ申ってたなぁ～
限定の時に、たまにこういうのやって来るんだよなぁ。

固形物たいらげてスープ飲みながら、Ｓの和え玉じゃねえだろ。イクラご飯だよなこれ。
しかし、うめえなぁスープ、イクラ丼450円だっけか？なんて考えながら味わって飲んでたら、
隣のオッちゃん早！（俺よりちょっと上くらいで全然爽やかｗ）
タッチの差で俺の次だったよなぁ。俺も食うの遅い方じゃないんだけど。。。
コンパクトカメラでパシャってたから、どっかのブロガーさんか？

オイラも増戸の大勝軒のレビューで勝手にリンクさせて頂いてましたが
どうやらラーメンWalkerでコラムも書いてるZATSUさんだったらしいｗ
ZATSUのラーメン中華そば＆㐂九家（きくや）<限定 鮪と鯛と鰹出汁の潮SOBA>★★★★★←リンク
やっぱプロの記事は違うわなｗ
しばらく前から★5つだったけどｗこれもｗ

コロナ明けてから限定やらなんやら頑張っていてコレはもう5点でしょう！ってのも何回か食べたので
あそこで初めて5点付けるなら㐂九家さんの良いところ丸出しなここで5点付けたかったわけで。
この後も食べたヤツで点数変えるけどねｗ

そんなこんなでイクラ丼頼む前にスープ全部飲んでましたｗ
大変美味しゅうございました(^○^)ごちそうさまでしたｗ

や、や、安すぎたか…
これ以上は下げれませんけど、小さい小さいフカヒレをトッピングしまーす❣️
スープは動物系と節系のブレンド。醤油ダレで仕上げました。麺は今回初投入のマイウぅ〜細麺
明日の主役のフカヒレは優しく和出汁で煮込みます！
フカヒレの上にトリュフペーストを少しのせますので、最初から溶かず途中からスープに溶かしてお召し上がりくださいませ〜

てな告知見てｗ
坊主
【ピリ辛なジャンク煮干しまぜSOBA 950円】
あたし
【フカヒレのせ醤油SOBA〜トリュフの薫り〜1,500円】+【Sの和え玉250円】
のはずだったが
坊主にフカヒレの麺まで半分食べられてからSの和え玉で食べた様な。。
あまり覚えてないのだが
先日、所沢市の㐂りん食堂という店で食べた。
鶏白湯中華SOBA〜小さなフカヒレのせ〜1500円というメニューが旨すぎたｗ

坊主は満足げでありました(T_T)
相場からすると安いので子供に教えるいい機会でしたw
大変美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ

THE 中華そば〜潮or醤油〜850円
やりまーす♪♪♪まんま中華そばっす。
東○袋系大勝軒をイメージして作りました。
麺はもちろん黄色いやつ僕が大好きなやつっす。
今回は潮はもちろん、醤油もオススメなんでお好きな方をお選びくださいヨ

との告知にてｗ

【THE 中華そば〜潮or醤油〜850円】で醤油。
この前ご一緒したお姉様に今度こそご馳走させて下さい。と、
ご新規さん候補をお連れしたのでかな？
味玉半玉づつサービスしてくれたみたい。ありがとうございます♪
雰囲気出ちゃってんじゃんｗ

この系のお店は”つけそば”を食べることが多く、2店舗しかラーメンを食べてないのですが、、
スープ一口なんじゃこりゃｗ　メチャメチャうめえじゃないのよｗ

げんこつ、豚足、鶏、挽肉などの動物系に、煮干鯖節などの魚介系、野菜、りんごなどを加えたスープにラード...
かぁどうかはオイラにゃわかりませんが
ƪ(˘⌣˘)ʃオテアゲw
動物系もしっかりしていて魚介前でカエシの感じもバッチりいい感じに決まってる。。

雰囲気は出ていて、すげうめｗ

この系少しブレる印象あるけど一日の限定にバシッと持って来る...いつもか（汗
しかも無化調でこの食いつき感出してんだから考えられん（汗
しれっとどっかでレギュラーで出しゃいいのにｗ
やんないんだなぁココは。

麺はいつもの黄色いヤツでTＰもいつものと変わらず。
イメージしてとかリスペクトとかなので全く完コピではないのですが
もしも”きくや”であのラーメンを作ったら的な物になってます。
一度店主さんにリスペクトシリーズ食べた後に
”ほんとたちが悪りいよね～ｗ”って言った事あるのですが、
こういうの見て一人でニヤニヤしでんだぜきっとｗ

そんなこんなで、
今までリスペクトシリーズの時は来なかったんですが、
同世代のラーメンファンとしては、いや面白いことｗ
この後もやったリスペクトシリーズも行っちゃいやしたｗ

あ、お連れのお姉様は”昔ながらの生姜中華そば”
初めての感じだったそうで、
えらく気に入られたご様子で美味しかったそうです。

今まで嫌いだとか何だとかで、ほとんど豚を使わなかったのが、少し前から使い出した。
ラーメン屋になるきっかけのお店が青○さんらしいので嫌いなんて事は無いのよw

きくやの豚はヤバイです。

今まで和出汁やら鶏がメインで500以上のレシピとか言ってんのが豚を使い出すと倍まで行かずともかなりのバリエーションが増えるはず。
まだまだ、このお店には飽きずに楽しませてもらえそうだw

未食のアレやったら今度狙うかなｗ
大変美味しゅうございました(^人^)ごちそうさまでしたｗ