先生@埼玉県さんが投稿した中華そば専門 とんちぼ（埼玉/高麗）の口コミ詳細

2024年7月12日ラーメン＆日本酒
特製つけそば（200g）+
おつまみメンマ＆チャーシュー+日本酒×4
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

この日もTableCheckを利用。
https://tablecheck.com/ja/shops/tonchibo/reserve

期間限定のサイボクハム産チャーシュー、おつまみメンマ、
特製TPを日本酒のアテとして頂きます。

日本酒×一杯目
風の森 秋津穂 507
奈良県 油長酒造
精米歩合 50%
アルコール分 16度
https://yucho-sake.jp

奈良県産の秋津穂を全量使用。
葛城山の超硬水使用。
鮮烈なフルーティーさもある酸に、
じわっと来る強めの渋みもあります。
後味スッキリなミネラルウォーターの
テイストも感じます。

日本酒×二杯目
東洋美人 地帆紅 限定大吟醸
山口県 澄川酒造場
精米歩合 40%
アルコール分 16度
https://toyobijin.jp

鮮烈な酸を感じさせながら、
力強さのある渋味も感じながら、
しっかりとした旨味もあります。

日本酒×三杯目
まるいし 純米吟醸 生原酒
愛知県 丸石醸造
精米歩合 55%
アルコール分 16度
https://014.co.jp

じわっと来る酸が染み込み、
渋みを感じさせつつ、
旨味もあります。

日本酒×四杯目
特別純米酒 浴衣 すがた
栃木県 飯沼銘醸
精米歩合 60%
アルコール度 16.5%
https://iinumameijo.com

じわっと来る酸の中にほのかな渋みもあり、
爽やかなフルーティーなの中に、
後味は、キレのある辛口に近いテイスト。
夏酒に相応しいですね。

特製つけそばは、麺量を200gと
300 gのどちらかを選べます。
200gにすると、大判ね海苔1枚がつきます。

煮干しの効いたつけ汁と、
中太の自家製麺がよく合います
丸岡店主、Hさん、Kさん、
ご馳走様でした！

2024年 7月5日 ラーメン＆日本酒
特製つけそば+おつまみメンマ＆
おつまみチャーシュー+日本酒×4
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

今回もTableCheckを利用。
https://tablecheck.com/ja/shops/tonchibo/reserve

サイボクハム使用のチャーシューに、
おつまみメンマ、特製TPを、
夏酒と共に頂きます。

日本酒×一杯目
東洋美人 地帆紅 限定大吟醸
山口県 澄川酒造場
精米歩合 40%
アルコール分 16度

http://toyobijin.jp

鮮烈な酸の中に、
力強さのある旨味や渋味も感じながら、
フレッシュさもあります。

日本酒×二杯目
直汲み生酒 山田錦 特別純米 結人
群馬県 栁澤酒造
精米歩合 60%
アルコール分16度

http://katsuragawa-musubito.com

6月に頂いた時の酸のじわっと感の中の
渋みの中の甘みが、より熟成された
旨味に感じられました。
開栓直後とはまた違った飲み口になっており、
飲む時期により、良い意味で印象が変わる日本酒で、
奥深いですね。

日本酒×三杯目
花陽浴 純米大吟醸 吟風
無濾過生原酒
埼玉県 南陽醸造
精米歩合 48%
アルコール分 16度

http://nanyo-jozo.com

６月に頂いた時の鮮烈なパイナップルの酸の印象に加えて
洗練された旨味、甘みは、
飲みやすさしかないですね。

日本酒×四杯目
遊穂生酛　純米　美山錦　生酒
石川県 御祖酒造
精米歩合 60%
アルコール分15度

http://mioya-sake.com

石川県羽咋市の復興支援のお酒。
石川県は第二の故郷。
ラベルデザインは、地元の羽咋工業
高等学校のデザインコースの学生。

まろやかな渋みに酸に
ビターな感じが印象的。

石川県の日本酒は，どれも好きですね。

〆の煮干しの効いたつけそばを頂きます。
中太の平打ち麺に近い自家製麺に、
煮干しの効いたまろやかな旨味のあるつけ汁で頂きます。
最高の楽しみを満喫出来ました！

丸岡店主、Kさん、ご馳走様でした！

024年6月21日 ラーメン&日本酒
特製中華そば＋おつまみメンマ＋
限定カレー玉＋日本酒5.5
中華そばとんちぼ
埼玉県 高麗駅

※限定カレー玉は、現在終了しています。

この日もTableCheckを利用も、
雨ですぐに入れました。

日本酒×一杯目

花陽浴 純米大吟醸 吟風
無濾過生原酒
埼玉県 南陽醸造
精米歩合 48%
アルコール分 16度

鮮烈なパイナップルの酸に
しっかりとした旨味は、
夏酒としても◎
吟風100%です

http://www.nanyo-jozo.com/

日本酒×二杯目
甲子 純米生原酒 大辛口 夏 なま
千葉県 飯沼本家
精米歩合 80%
アルコール分 16度

https://www.iinumahonke.co.jp/

はじまりの干支 甲子。

控えめなキレ味のある辛口に
じわっと来る酸と渋みと、
新たな大人な日本酒という感じ。

日本酒×三杯目
鏡山 純米大吟醸 直汲み
First Drip Kiss

埼玉県 小江戸鏡山酒造
精米歩合 50%
アルコール分 15 度

https://kagamiyama.jp/

去年よりも新潟酒感が出ているとの丸岡店主の言。
じわっと来る産とキレ味の中に、
濃厚な甘み。


日本酒×四杯目
荷札酒 亀の尾 純米大吟醸
新潟県 加茂錦酒造
精米歩合 50%
アルコール分 15度(原酒)

https://kamonishiki.com/

日本酒×五杯目
直汲み生酒 山田錦 特別純米 結人
群馬県 柳澤酒造
精米歩合 60%
アルコール分16度

https://www.katsuragawa-musubito.com/

仄かにじわっと来る酸に
かすなかピリピリ感に、
渋みと甘みも絶妙なバランス。
うまい、うますぎる。


日本酒 飲み比べ
Ecru エクリュ 生成
秋田県 新政酒造
精米歩合 麹米 60% 掛米 60%
アルコール分 14度

http://www.aramasa.jp/collection/colors.html

新政＝りんご+ミネラルウォーターという、
すっきりした飲み口に、
柔かなりんご酢のような、
軽やかな酸が印象的。

限定のカレー玉も名残惜しいですが、
日本酒のアテにもなるし、
カレーラーメンへの味変にもなります。
中華そば、特製 トッピング、おつまみメンマの
鉄板メニューに日本酒と最高な時間を満喫しました。

丸岡店主、Sさん、Kさん、
ご馳走様でした！

※限定カレー玉は現在終了しております。

2024年5月27日 ラーメン&日本酒
特製つけそば(200g)＋おつまみメンマ＋カレー玉＋豚ばらナンコツ(アタマ)＋
日本酒✕4＋おうちぼ中華そば×6
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

今回もTableCheckを利用して、スムーズな入店が出来ました。

おつまみメンマと日本酒でまずは楽しみます。
おつまみメンマは、しっかりとしたメンマの味わいと
チャーシューの小さな塊がゴロゴロ入っており、
お酒を飲まなくても、おすすめのトッピングです。

久しぶりにお店で豚ばらナンコツを頂きました。
お土産豚バラナンコツを購入してアタマだけパターンを
もっと早くから試すべきでした。

サイボク産の豚ばらナンコツのトロトロな旨さは、
日本酒にも合います！

日本酒×一杯目
東洋美人 限定 純米大吟醸
精米歩合 40％(こうじ米) かけ米 50％

https://toyobijin.jp

鮮烈な葡萄の酸と渋味の中に、
甘みと旨みを感じさせてくれます。

日本酒×二杯目
来福 純米吟醸 イチゴの花酵母
茨城県 来福酒造
精米歩合 55％
アルコール分16度

https://raifuku.co.jp

イチゴ特有の酸や渋みをほのかに感じさせつつも、
スッキリした味わいが印象的。

食中酒にも合います。

日本酒×三杯目
田酒 純米大吟醸 四割五分
青森県 西田酒造店
精米歩合 45％
アルコール分 16度

http://densyu.co.jp

じわっと来る酸に、
角砂糖を煮詰めた甘みに
まろやかな旨味が印象的。

日本酒×四杯目
純米大吟醸 くどき上手
山形県 亀の井酒造
精米歩合 29％
アルコール分15度以上〜16度未満

https://kamenoi-shuzou.com

前回頂いた時のピリピリ感が抑えられていて、
仄かな酸、渋みにコクが加わった感じ。

つけそばでのカレー玉パターンを今年も堪能しました。
濃厚な煮干しつけそばを、徐々にカレー風味に味変していきます。
中太の自家製麺と煮干しのつけ汁との相性は格別です。

丸岡店主、奥様、Kさん、
ご馳走様でした！

2024年5月13日ラーメン&日本酒
特製中華そば＋おつまみメンマ＋
カレー玉＋日本酒×4
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

13時の枠のTableCheckを利用しました。
待ち時間短縮は、やはりメリット。

https://www.tablecheck.com/ja/shops/tonchibo/

目出度い時には日本酒。
おつまみメンマ、特製TPをアテに、
日本酒を頂きます。

日本酒×一杯目
西之門 純米大吟醸 ひとこごち
無濾過生 別誂
長野県 よしのや
精米歩合 50％
アルコール分 15度

https://nishinomon-yoshinoya.com/

じんわりとした甘みに
鮮烈な葡萄の酸味が印象的。


日本酒×二杯目
廣戸川 特別純米
福島県 松崎酒造
アルコール分 15度

http://matsuzakisyuzo.com/

ほのかな渋みに
控えめなキレ味が印象的。


日本酒×三杯目
純米大吟醸 くどき上手
山形県 亀の井酒造
精米歩合 29％
アルコール分15度以上〜16度未満

https://kamenoi-shuzou.com/

29％まで磨きぬかれ、
ほのかなピリピリに仄かな酸や
渋みといった複雑な何ともいえない
旨味が印象的。

日本酒×四杯目
あべ 安田鳥越
新潟県 阿部酒造

https://www.abeshuzo.com/

瓶ビールスタイルの蓋。
現地限定との事。

シュワシュワなシャンパンテイストの日本酒。
産土に比べると甘み抑えめで、
あべならではの味わいもしっかりと
感じられます。


和風テイストなカレー玉は、
日本酒のアテにもなるし、
カレーラーメンに味変にもなります。
煮干しが効いていて、
まろやかな甘味と旨味のあるスープと
中細の自家製麺と良く合います。

丸岡店主、奥様、Kさん、
ご馳走様でした!

2024年4月22日ラーメン＆日本酒
特製中華そば+カレー玉＋佐藤さんのたっぷり九条ネギ＋おつまみメンマ＋
日本酒×4
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

4月22日よりスタートした、TableCheck予約(13時)をして訪問。
https://www.tablecheck.com/ja/shops/tonchibo/reserve/

（※2週間先までの12時～14時の間の30分単位での時間予約が可能です。）
12時45分に店内に入り、スタッフのKさんにtablecheck予約来店を伝えます。
券売機で食券を購入後、母屋側待機列にご案内頂き、待ちます。
13時5分に、丸岡店主にご案内頂き、店内入店。
※時間予約（あくまで目安）となり、座席予約ではありません。

手数料500円(1人あたり)掛かりますが、
待ち時間短縮になるのは、個人的には大きなメリットです。
待機列を見て入店を断念して来た人達は、利用することを推奨します。

※TableCheck手数料は、クレジットカード決済となります。

ちなみに、とんちぼのTableCheck利用の記念すべき一人目だったようです。

特製TP、おつまみメンマ、佐藤さんのたっぷり九条ネギで
日本酒を頂きます。


日本酒×一杯目
月山 純米吟醸 智則
中取 無濾過生原酒
島根県 吉田酒造
精米歩合 55％
アルコール分 16％

https://e-gassan.co.jp

じわっと強めの葡萄の酸、仄かな渋みと甘みにしっかりとした旨味。

日本酒×二杯目
純米吟醸 山田錦 冩樂
福島県 宮泉銘醸
精米歩合 50％
アルコール分 16度

http://miyaizumi.co.jp/sake/

強めの後味のキレに、スッキリとした
辛口な味わい。

日本酒×三杯目
日本酒 生酒 マルビン
新潟県 加茂錦酒造
精米歩合 40％
アルコール分 15度(原酒)

https://kamonishiki.com

じわっと来る酸に仄かなまろやかさと、スッキリ目の甘み、旨味が印象的。

日本酒×四杯目
作 純米吟醸 和悦
三重県 清水清三郎商店
精米歩合 60％
アルコール分 15度

https://seizaburo.jp

じんわりと来る酸に仄かな角砂糖を煮詰めたような甘み、
鼻から抜けていく華やかな香りと旨味。


久しぶりに食べるカレー玉は、
カレールーの粘度、適度なスパイス具合が絶妙！
辛目のオーダーも可能ですが、
日本酒との兼ね合いで、自分はデフォで。
まずは中華そばをそのまま楽しみ、和風の煮干し醤油ラーメンを頂きます。
カレー玉を少々、日本酒のアテにもします。

優しい味わいに、中細の自家製麺が良く合います。
中華そばにチャーシュー1枚、海苔1枚が入っており、食べ応えも十分。

カレー玉を徐々に溶かして、カレーラーメンに徐々に仕立てながら頂きます。

開店前に並べない時は、積極的にTableCheckを利用していきたいと思います。

丸岡店主、奥様、Kさん、
ご馳走様でした!

2024年4月15日 ラーメン&日本酒
特製つけそば+おつまみメンマ+
佐藤さんのたっぷり九条ネギ+日本酒×4
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

いいことがあった時は、日本酒で乾杯。
日本酒といえば、とんちぼですね。

月曜日にようやく訪問出来ました。

昼前でしたが、いつもに比べると並びは少な目で、
今のところ、月曜日は狙い目かも。

この時期限定の新鮮でシャキシャキな九条ネギと、
おつまみメンマと特製トッピングで
素晴らしい日本酒を頂きます。

日本酒×一杯目
純米大吟醸 くどき上手 しぼりたて
山形県 亀の井酒造
精米歩合 50%
アルコール分 16度以上17度未満
https://kamenoi-shuzou.com

じわっとピリっと来る鮮烈な酸に
甘みと旨味が印象的。

日本酒×二杯目
田酒 特別純米酒
青森県 西田酒造店
精米歩合 55％
アルコール分 16度
http://densyu.co.jp

やや強めの酸の感に
甘みや仄かな苦みといったフラットな
感じの味わい。

日本酒×三杯目
純米吟醸 BY5 射美
岐阜県 杉原酒造
精米歩合 50％
アルコール分 16度
https://sugiharasake.jp

仄かなまろやかさに酸に渋みと甘みが印象的。

日本酒×四杯目
No.6 R-type
秋田県 新政酒造
精米歩合 60％
http://aramasa.jp

フレッシュなリンゴの酸の味わいに、
硬質なミネラルウォーターを彷彿させる味わい。

大好きな日本酒を提供頂き、感謝！

定番メニューのつけそばは、
まろやかな旨味と甘味と力強い煮干しの旨味があります。
煮干し特有のえぐみは、ほぼ感じさせず、
煮干しの良さを引き出しています。
中太の平打ち麺テイストの自家製麺との相性が抜群です。

丸岡店主、奥様、Kさん、ご馳走様でした!

2024年3月26日ラーメン＆日本酒
季節限定 牡蠣味噌かま玉つけそば+
佐藤さんのたっぷり九条ネギ+
特製TP+おつまみメンマ+
おつまみチャーシュー日本酒×5

中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

佐藤さんのたっぷり九条ネギが始まったとの事と、
かま玉とサイボクハム製チャーシュー食べ収めで訪問。

開店前のアナウンスはTさん
この日は雨でしたが、開店直前はなんだかんだといつもと同じぐらいの並び
雨の日は濡れないように並びの折り返しが屋根のある方向にという
配慮がされていました。

いつものおつまみメンマ+特製TPも安定の旨さ。
サイボクハム製のおつまみチャーシューも、いつも以上の美味しさを感じます。

日本酒×一杯目
純米吟醸生 花邑 雄町
秋田県 両関酒造
精米歩合 60％
アルコール分 16度
https://ryozeki.co.jp

じわっと来る角砂糖の甘みと酸に渋みがあり、
力強さもあり、飲みやすさともあります。

日本酒×二杯目
純米吟醸 彩來
埼玉県 北西酒造
精米歩合 50％
アルコール分 16度

https://kitanishishuzo.co.jp

硬質なミネラルウォーターのような
すっきりとした味わいに、
サトウキビのほのかな甘みの中に
ジワっと来る酸の余韻。

日本酒×三杯目
◯嘉大山 Yoshi
新生(13度 無濾過生原酒)
山形県 加藤嘉八郎酒造
精米歩合 60％
アルコール分 13度

https://sake-ohyama.co.jp

ほのかなまろやかさのある舌触りと
味わいに、ピリッと来る酸と甘みが印象的。

ここで佐藤さんの九条ネギが登場。
おつまみの残り具合を見計らって、出していただけるのは
有難いですね！

佐藤さんのたっぷり九条ネギは鮮烈な風味が、食欲を増進させてくれます。
サイボクハム製のおつまみチャーシューは、更に美味いし、
食欲を増進させてくれます。

日本酒×四杯目
西之門 純米大吟醸 ひとごこち
無濾過生 別誂
長野県 よしのや
精米歩合 50％
アルコール分 15度

https://nishinomon-yoshinoya.com

じわっと来る酸に、フレッシュな甘み後味のキレの良さが印象的。

日本酒×五杯目
MAGMA 原始乃胎動 2024
山形市 冨士酒造
精米歩合 50％
アルコール分 16.6度

https://e-sakenom.com

しっかりとした旨味と甘みに、
しわっわと広がる酸の余韻もあり、
力強さも飲みやすさも兼ね備えていて、
食中酒、食後酒にも合うと思います。

〆の牡蠣味噌かま玉つけそば

牡蠣味噌は牡蠣の旨味だけを行かした絶妙なブレンドの旨さ！
牡蠣味噌を日本酒のアテにしつつ、
生卵をとかした牡蠣味噌も日本酒のアテにして、違うアテのような感じで楽しみます。

牡蠣味噌を混ぜつつ、太麺の自家製麺ともよく絡みます。
濃厚な旨味と甘味のある煮干しのつけ汁と絡ませて頂きます。

次はカレー玉が始まると丸岡店主から一言ありました。
4月もまた伺います。

丸岡店主、奥様、Tさん、Hさん
ご馳走様でした！

2024年3月15日 ラーメン＆日本酒
季節限定 牡蠣味噌かま玉つけそば+
特製TP+おつまみメンマ+日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

天赦日+一粒万倍日+寅の日の
最強開運日に、日本酒を頂きたく、 とんちぼへ。
開店前の説明は、奥様。
お酒を頼む方の確認で事前におつまみの確認があり、
おつまみメンマと特製を選択。
日本酒に合うんですよ。


日本酒×一杯目
荷札酒 備前雄町 純米大吟醸
新潟県 加茂錦酒造
精米歩合 50％
アルコール分 14度

https://kamonishiki.com/

じんわりとくる酸に
甘みと渋みのコントラスト。
フラットな味わいで、食前酒にも
合うと思います。

3月15日 日本酒×二杯目
至 純米吟醸 生酒
新潟県 逸見酒造
精米歩合 55％
アルコール分 16度

https://www.sado5jyo.org/stories/henmi-story

新潟県佐渡のお酒。
佐渡といえば、とんちぼ。

じわっと来る酸と渋みが来て、
後味は渋みの余韻。

日本酒×三杯目
花陽浴 備前雄町 純米吟醸 無濾過生原酒
埼玉県 南陽醸造
精米歩合 55 ％
アルコール分16度

http://nanyo-jozo.com/

備前雄町100％使用。
鮮烈なパイナップルの
フルーティさに、
じわっとくりる酸と濃厚な旨味。

日本酒×四杯目
モダン仙禽 亀の尾 2024
栃木県 せんきん
精米歩合 麹米 50％ 山田錦
掛米 60％ 亀ノ尾
アルコール分 14度

http://senkin.co.jp/

フレッシュな酸のある
ミネラルウォータのような味わい。
フレッシュな旨味もあり、
亀の尾の独特な味わい。

日本酒×五杯目
彩來 特別純米 無ろ過生原酒
埼玉県 北西酒造
精米歩合 55％
アルコール分 16度

https://www.kitanishishuzo.co.jp/

角砂糖ような甘み
じわっと来る酸と、ほのかなとろみを感じる味わい。
多面的な印象を持つ日本酒

〆の限定　牡蠣味噌かま玉つけそばが登場！

秋田県『石孫本店』の天然醸造味噌は、日本酒にも良く合います。
牡蠣との独特なブレンド配合は、牡蠣の旨味だけを引き出し、
味噌の濃厚な旨味が、牡蠣独特の苦みを完全に消していて、
牡蠣があまり好きではない方でも頂けると思います。

卵を少しずつかき混ぜながら、
煮干しのつけ汁につけて食べます。

牡蠣味噌だけ食べても良し。
日本酒のアテにしても良し。
煮干しのつけ汁につけて、味変を楽しむも良し。

食べ方は十人十色。
3月中の限定予定（終了日は不明）の牡蠣味噌かま玉つけそばは、
今が必食のタイミングですね。

3月中は、チャーシューが全てサイボクハム製となります。

https://www.saiboku.co.jp/

丸岡店主、奥様、Tさん、
ご馳走様でした!

2024年2月29日ラーメン&日本酒
特製中華そば＋
おつまみメンマ&チャーシュー＋
日本酒×5
中華そば専門店とんちぼ
埼玉県 高麗駅

閏年当日に。
高麗神社参拝後に、徒歩でとんちぼに。

待ち時間中に、TSさんから先頭の御常連さんと私に、
オーダー内容と先出しの内容の事前確認がありました。
先出TPは、おつまみメンマ・おつまみチャーシューにして、
特製は特製中華そばとして出していただくことに。


肉厚かつジューシーな
おつまみチャーシューも、
3月一杯までサイボクハム製！

おつまみメンマは、ここ最近毎回オーダーしています。
細切れのチャーシューも入っており、
日本酒にもとても良く合います！

特製TPは先出しではなく、
最後の〆に特製中華そばとして頂きました。
緊急事態宣言以来でした。

・日本酒×一杯目
作 新酒 NOUVEAU 2023 BY
三重県 清水清三郎商店
精米歩合 50％
アルコール分 15度

https://seizaburo.jp/

新米収穫の11月から2月にかけて、
月1回発売されるレアな新酒！

鮮烈なフレッシュさを感じさせる
やや渋味を感じさせる葡萄のような飲みやすさ！

・日本酒×二杯目
林 純米吟醸 五百万石
富山県 林酒造場
精米歩合 55％
アルコール分 16度

https://www.hayashisyuzo.com/

富山県産 五百万石100％使用。

じんわりと来る酸に甘みを感じさせながら、キレ味もあります。

アルコール分16度と、ガツンと来ます。
食中酒向きですね。

・日本酒×三杯目
森嶋 純米大吟醸 彗星 無濾過生原酒
茨城県 森島酒造
精米歩合 50％
アルコール分 15度

https://www.morishima-sake.jp/

北海道の奨励品種の彗星100％使用。
じわっと来る酸と、サトウキビのような甘みが来て、風味も軽やか。

・日本酒×四杯目
篠峯 純米生原酒 無濾過生原酒
奈良県 千代酒造
精米歩合 70％
アルコール分 17度

https://chiyoshuzo.co.jp/

じわっと来る酸とほのかなスモーキーさを彷彿させるスッキリさがありつつ、
17度で力強さもあります

食中酒向きだと思います。

・日本酒×五杯目
彩來 特別純米 無ろ過生原酒
埼玉県 北西酒造
精米歩合 55％
アルコール分 16度

https://www.kitanishishuzo.co.jp/

じわっと来る酸に、
爽やかな甘みと旨味があり、
コクもあります。

〆の特製中華そばが登場！
中細の自家製麺に、煮干しの効いたまろやかな甘みと旨みが凝縮したスープに、
特製TP入りは贅沢！
普段は先出で日本酒のアテで頂くので、久しぶりに新鮮でした。
チャーシューも全てサイボクハム製！

先頭のご常連様、お声掛け頂き、
ありがとうございました。

丸岡店主、Tさん、TSさん、
ご馳走様でした！

2024年2月20日 ラーメン＆日本酒
特製つけそば(200g)＋メンマ
＋おつまみメンマ＋日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

月曜日の日本酒祭りには参加出来ずでしたが、
何とか月1のとんちぼ＆日本酒詣では死守出来ました。

毎回日本酒飲んでいる身としては、
毎回日本酒祭りといっても過言ではないですね。

今回は限定ではなく、通常のつけそばを頂きたく、表題をオーダー。

特製TPとおつまみメンマは日本酒の最高のアテ。
チャーシューが期間限定（3月中）で、日高市のサイボクハム！
おつまみメンマの中に入っているチャーシューもサイボクハムですね。

・日本酒×一杯目
天明 荒セメ 閏号
1460D+1D REUNION
福島県 曙酒造
精米歩合 30％
アルコール分 15.5度

https://akebono-syuzou.com/

閏年に販売される天明の特別酒！
山田錦を30％まで磨いた高精米に
加え、カプロン酸エチル酵母を混ぜた
日本酒は、
じわりと強めの酸が来て、
力強い旨味や渋味が渾然一体となった
何とも言えない、独特な華やかさのある日本酒！

・日本酒×二杯目
鍋島 純米吟醸 生酒 五百万石
佐賀県 富久千代酒造
精米歩合 50％
アルコール分 16度

https://nabeshima.biz/

ほのかな渋みにビターな苦みの後に
キレ味ある辛味と、
サトウキビのような甘みが印象的。

・日本酒×三杯目
天美 純米吟醸 生原酒
山口県 長州酒造
精米歩合 60％
アルコール分 15度

https://choshusake.com/

新体制となった長州酒造ですが、
変わらぬ天美の旨さ。
じわりと来る酸にほのかなピリピリに、
キレのある後味で
食中酒にも最適です。

500円で天美が飲める幸せ。

・日本酒×四杯目
EMISHIKI Sensation
White New Gen 古式生もと2023-24
初冬限定おりがらみ
滋賀県 笑四季酒造
精米歩合 50％
アルコール分 15度

https://www.emishiki.com/

白ラベルは、きょうかい1001号酵母を
使用して、
ほのかな甘みに、キレのある後味に、
ほのかな酸も感じさせ、
冬の新酒に相応しいです。

・日本酒×五杯目
2022-2023 Special Theme
阿羅漢果
新政 No.6 R-type

秋田県 新政酒造
精米歩合 60％
アルコール分 13度

http://www.aramasa.jp/

すっきりとしたりんごの酸に、
ミネラルウオーターを飲んでいるような後味のスッキリさは、
唯一無二です。

〆にNo.6を出して頂いて感謝！

メンマTPを先出しに変更してくれる臨機応変さに感謝。
つけそば200gには、海苔1枚がついてきます。

煮干しの効いた、まろやかな旨味と
コクのあるつけ汁に、
中太の自家製麺が良く合います。
新政の№6と交互に食べて飲んで、
日本酒にも最高に合います！

丸岡店主、Hさん、SHさん、
ご馳走様でした！

2024年1月28日 ラーメン
おうちぼ 冷凍牡蠣味噌つけそば
豚ばらナンコツ

1月26日に訪問の際に、
念願の牡蠣味噌のお土産を購入出来ました！

おうちぼのつけそばの麺と違い、
20秒間流水して打ち粉を洗い流す必要があります。
麺も牡蠣味噌用にチューニングされています。
ネギと七味と生卵を追加して、
可能な限り近づけてみました。

牡蠣味噌、やはり最高！
濃厚な煮干しのつけ汁と良く合います！
牡蠣味噌が自家製麺と絡みます。

牡蠣味噌をいれたつけ汁は旨味が増して、最後まで完飲完食！

豚ばらナンコツは、サイボクハム産使用の甘めに柔らかく煮込まれており、
口の中でホロホロと溶けます！
老若男女にオススメ出来ます。
前日にプレモルの黒と、
宝のチューハイに合わせて頂きました！

おうちぼの冷凍牡蠣味噌を購入の場合は、
電話での予約を推奨します。

とても美味しかったです！
ご馳走様でした！

2024年1月26日 ラーメン&日本酒
季節限定 牡蠣味噌かま玉つけそば+
特製TP+おつまみメンマ＋日本酒×5

お土産
牡蠣味噌かま玉つけそば×3
豚バラなんこつ×3

中華そば専門 とんちぼ
埼玉県 高麗駅

お土産の牡蠣味噌が始まったとの事で
開店前に電話でお土産を予約＆訪問。

開店前に、スタッフのTさんから、
ホッカイロの差し入れ、助かります。

RDBの2023年煮干し部門第3位にも、
ノミネートされていました。

おめでとうございます！


日本酒×1杯目
十石 祝 純米吟醸
京都府 松山酒造
精米歩合 60％
アルコール分 16度

じわっと染み込んで来る強めの酸に、
渋みがあり、キレ味もあり、
しっかりとした飲み応えがあります。

食前酒にも合います。

https://www.matsuyamasake-kyoto.com/

日本酒×二杯目
鍋島 特別純米酒
佐賀県 富久千代酒造
精米歩合 55％
アルコール分 15度

じんわりと来る、
やや辛口の切れ味に、
コクのある旨味が印象的。

https://nabeshima.biz/


日本酒×三杯目
飛鸞 極み辛口 BLACK JACK　
長崎県 森酒造場
精米歩合 60％
アルコール分 15度

平戸産山田錦100％使用。
生酛造りならでの
まろやかな舌触りに酸と渋みがあり、
綿あめのような甘みも残しつつ、
後味のキレの良さもあります。

https://mori-shuzou.jp/

日本酒×四杯目
純米大吟醸 くどき上手
Jr.のジューシー辛口 改
山形県 亀の井酒造
精米歩合 48％
アルコール分15度以上16度未満

生詰セレクトと丸岡店主からの
レクチャーを頂きました。

出羽の里100％使用。
まろやかな甘みの酸に小気味よいピリピリ感が印象的。

http://kamenoi-shuzou.com/

日本酒×五杯目
純米吟醸 生原酒 姿
栃木県 飯沼銘醸
精米歩合 55％
アルコール度 17％

じわっと来るまろなかな甘みと
ほのかな酸とキレ味もあります。
アルコール度17％なので、
飲み応えも十分。

牡蠣味噌のような濃厚な味わいにも、
ぴったりフィットします。

https://www.iinumameijo.com/

日本酒と特製Tpとおつみメンマを頂きながら、
牡蠣味噌かま玉を頂きます。

つけ麺の麺よりも、やや厚目に感じます。
おうちぼの牡蠣味噌の調理説明書には、
打ち粉を落とすようにとの、
おうちぼのつけそばにはない記載がありました。
かま玉用に準備をされているのかも。

この牡蠣味噌の牡蠣の旨味だけを引き出し、
適度な味噌感との調和。
大好物です。

限定の牡蠣味噌お土産を購入の場合は、
予約必須ですね。

丸岡店主、Hさん、Tさん、
ご馳走様でした!

2024年1月16日ラーメン＆日本酒
季節限定 牡蠣味噌かま玉つけそば+
特製TP+おつまみメンマ+日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

牡蠣味噌かま玉つけそばがスタートしてました。
開店前に並ぶと、スタッフのTさんから、
ホッカイロを並んでいる人達に手渡し頂きました。
寒い時期なので、ありがたいです。


おつまみメンマは、刻みチャーシューがゴロゴロ入っており、
腹具合次第ですが、おすすめのおつまみで、日本酒のアテとしても最高。
もちろん先出特製TPも。

牡蠣味噌かま玉つけそばが出てくるまで、
日本酒5杯を、おつまみメンマと特製TPで堪能します。


日本酒×一杯目
花陽浴 純米大吟醸 無濾過生原酒
おりがらみ
埼玉県 南陽醸造
アルコール分 16度
精米歩合 48％

八反錦 100％使用のおりがらみ。

強めの渋みを感じさせつつ、
フレッシュな葡萄の甘みと旨味が印象的。
香りをしっかりと感じさせつつ、
後味は思ったよりもスッキリ目。

アルコール分16度なので、
飲みごたえも十分です。

http://www.nanyo-jozo.com/

日本酒×二杯目
会津中将 生純米原酒
福島県 鶴の江酒造
アルコール分17度
精米歩合 60％

まろやかな、うすにごりのテイスト。
うすにごりとしては、ライトな部類。
じわっと抜けていく強めの酸と
仄かな渋みとコクのある旨味が印象的。

アルコール分 17度あります。

https://www.tsurunoe.com/

日本酒×三杯目
巻機 RAIMEI 無濾過生原酒
新潟県 高千代酒造
アルコール分 16度

1周間前も3杯目に頂きました。
食中酒として、最適かも。

一週間前にあったピリピリの発泡感から、まろやかな甘みのテイストに変化。

かすかな渋みと、後味のキレは変わらず。
同じ日本酒でも、
飲む時期、タイミングで味わいが変わる事を、
改めて再認識。

http://www.takachiyo.co.jp/

日本酒×四杯目
仙禽 初槽 なかどり
栃木県 せんきん
アルコール分 14度
精米歩合 麹米 50％ 掛米 60％

うすにごりのテイストに、
仄かな酸にじんわりと広がる甘み。

アルコール分14度なので、
普段日本酒を飲まれない方にも飲みやすいかと思います。

http://senkin.co.jp/

日本酒×五杯目
彩來 純米吟醸 無ろ過生原酒
埼玉県 北西酒造
アルコール分16度
精米歩合 50％

じわっと来る酸と甘みの中に旨味があり、しっかりとしたキレ味があります。

埼玉県の花陽浴に始まり、
彩來で〆る。
飲んで埼玉ですね。

https://www.kitanishishuzo.co.jp/

牡蠣の旨味とコクが味噌とのブレンド具合が丁度良く、これ自体が日本酒のアテになります。
徐々に生卵を溶かしつつ、
ピリ辛の唐辛子とネギがアクセントになります。

牡蠣味噌を、いつもの煮干しつけ汁に溶かして、味変にもなります。
牡蠣味噌と中太の自家製麺だけで食べるもよし、つけ汁につけるもよし。
牡蠣味噌と日本酒を合わせるもよし。


丸岡店主、奥様、Tさん、
ご馳走様でした！

2024年1月9日 ラーメン＆日本酒
特製中華そば+おつまみメンマ+
日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

新年の年始営業日初日に。
年始のご挨拶を兼ねて。

新年のラーメン食べ始めと
日本酒飲み始めも兼ねさせて頂きました。

日本酒×一杯目
鍋島 New Moon
佐賀県 富久千代酒造
アルコール分 16度
精米歩合 50％

雄山錦100％の華やかな旨味と甘みは、
新年に相応しい日本酒です。

https://nabeshima.biz/

日本酒×二杯目
龍神 特別純米
群馬県 龍神酒造
アルコール分 15度
精米歩合 55％

北海道産の北竜町彗星米100％使用との事。

やや渋みを感じつつ、
まろやかな酸と旨味がしっかりと感じられます。

http://www.ryujin.jp/

日本酒×三杯目
巻機 RAIMEI 無濾過生原酒
新潟県 高千代酒造
アルコール分 16度

マイクロバブル洗米機→
高濃度酸素のマイクロバブルを含んだ水を作り、その水で洗米するとの事。

ピリピリの発泡感に、
かすかな渋みが来て、
その後はスッキリとしたキレ味が印象的。

http://www.takachiyo.co.jp/

日本酒×四杯目
羽州誉50 Horizon
千葉県 寒菊銘醸
アルコール分 15度
精米歩合 50％

年末にも頂きました。

やんわりとじんわり来る酸が、
徐々に広がっていきつつ、
年末年始を経て、まろやかな旨味が
増しています。

https://kankiku.com/

日本酒×五杯目
限定純米大吟醸 鼎
長野県 信州銘醸
アルコール分 15％
精米歩合 49％

久しぶりの鼎。
十四代に勝つ為に作られた日本酒というのは、今や有名な話。

じわっと来る酸の中に、
角砂糖を煮詰めような甘みとしっかりとした旨味がありつつ、
後味のキレの良さもあり、
バランスの良い日本酒です。

http://www.shinmei-net.com/

中華そばは、中細の自家製麺と野菜の甘味、動物系のコク、
煮干しが効いたまろやかな旨味があり、
〆のラーメンとしても最適です。

おつまみに日本酒、
温まる美味しいラーメン、
丸岡店主はじめ、
スタッフの皆様の心地よい接客と
来る度に感心させられます。

丸岡店主、奥様、TSさん、スタッフの皆様、ご馳走様でした！
今年も宜しくお願いします。

2023年12月28日 ラーメン
特製つけそば+おつまみメンマ+
日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

2023年の年内最終営業日に間に合いました。

おつまみメンマは、チャーシューの
細いのも入っており、先出しの特製TPと合わせて、最高の日本酒のアテ。

日本酒×一杯目
羽州誉50 Horizon
千葉県 寒菊銘醸
アルコール分 15度
精米歩合 50％

十四代の高木酒造が開発した、
羽州錦2号を使用の寒菊の新しいチャレンジが感じられます。

やんわりとじんわり来る酸が、
徐々に広がっていきつつ、
新鮮な印象を感じさせる日本酒

https://kankiku.com/

日本酒×二杯目
風の森 露葉風 807
奈良県 油長酒造
アルコール分 16度
精米歩合 80％

徐々に強さを感じる発砲感が来て、
その後は強めの酸が来て、
後味は、思ったよりもスッキリとしています。

https://www.yucho-sake.jp/

日本酒×三杯目
大嶺3粒 火入れ 山田錦
山口県 大嶺酒造
アルコール分 14.5度
精米歩合 50％

最初に仄かな渋みが一瞬来た後に、
じんわりと広がるまでの旨味と甘み。
味の感じる時間差が印象的。

https://www.ohmine.jp/

本酒×四杯目
獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
山口県 旭酒造

じんわりと来る辛口のキレ味の後に、角砂糖を煮詰めたような甘み。
突き詰めた甘みと旨味。

https://www.asahishuzo.ne.jp/


日本酒×五杯目
FUYU うすにごり
三重県 寒紅梅酒造
アルコール分 16度
精米歩合 60％

りんご系の甘みと酸に
強めのシュワシュワ感が来た後に、
後味のキレの良さが印象的。


つけ汁は
煮干しの効いていて、まろやかな旨味もあり、中太の弾力のある自家製麺と良く合います。

久しぶりに、ベテランスタッフのYさんにお会い出来ました。

丸岡店主、Yさん、Tさん、TSさん、
ご馳走様でした！

2023年12月15日 ラーメン＆日本酒
特製中華そば+おつまみメンマ+
日本酒×5+お土産の切れ端チャーシュー
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

ラーメンウォーカー埼玉 殿堂入り、
2年連続食べログ100名店を受賞、
おめでとうございます！

日本酒×1杯目
AKABU 純米吟醸 NEWBORN
岩手県 赤武酒造
精米歩合 50%
アルコール分 15度

一ヶ月振りに中華そば専門とんちぼで
頂く日本酒の一杯目は、赤武。

渋味のある葡萄の旨味
酸と苦みの調和が絶妙！

https://www.akabu1.com/

日本酒×二杯目
仙禽 雪だるま
栃木県 せんきん
精米歩合 麹米 50% 掛米 60%(山田錦)
アルコール分 13度

原材料から工程含め、
全て自身のところで、一気通貫のこだわり。

飲むタイミングによって、
微妙な味わいの変化を楽しめる日本酒。

にごりのまろやかさを感じさせつつ、
辛口のキレに、酵母の旨味甘み。
アルコール分13度で、
飲みやすさもあります。

http://senkin.co.jp/

日本酒×三杯目
栄光冨士 純米大吟醸 無濾過生原酒
極超新星
山形県 冨士酒造

精米歩合 50%
アルコール分 17.2

山形県の雪若丸を原料米として使用とのこと。

じわっと来る酸に、
角砂糖を煮詰めたような甘味が印象的。

https://www.e-sakenom.com/

日本酒×四杯目
天明 中取り壱号
福島県 曙酒造
精米歩合 70%
アルコール分 16度

まろやかな旨味甘味がまず来た後に
しっかりとした酸の余韻。

https://akebono-syuzou.com/

日本酒×五杯目
笑四季　Sensation　Black　
2023-2024 初冬限定おりがらみ
滋賀県 笑四季酒造

精米歩合 50%
アルコール分15度

〆の一杯は、笑四季の限定おりがらみ。

キレ味を感じさせつつ、
酸と甘味がじんわりと広がります。

https://www.emishiki.com/


日本酒、おつまみメンマ、先出し特製トッピングに、中華そばと
全てが断トツに美味い！

じんわりと効いている煮干しと動物系・野菜の甘味も感じる
優しい和風中華そばに、中細の自家製麺との相性の抜群！

高麗神社から歩いて食べに行くのもオススメです。

年内は28日まで営業との事で、
もう一回伺います。
年明けは1月9日からの営業とのこと。

丸岡店主、Hさん、Tさん、Sさん、
ご馳走様でした!

2023年11月15日 ラーメン
酸辛担麺+特製+おつまみメンマ+
日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

6周年以来の訪問で、
約1ヶ月半振りでした。

11時には20人以上の行列。
開店前の接客対応は、TSさん。

中華そばと迷いましたが、
季節限定を酸辛担麺を選択。

おつまみメンマは、腹具合に余裕のある時に頼みますが、
メンマの中に角切りチャーシューが入っており、
いい日本酒のアテになります。
特製TPのメンマとの食べ比べもいいですね。

特製TPも日本酒のアテになります。

日本酒 一杯目
天明 中取り 零号
福島県 曙酒造
精米歩合 65%
アルコール分 16度

原料米が、会津産瑞穂黄金100%。

葡萄の酸の中に、角砂糖のような甘みと旨味。
バランスの良さが印象的。

https://akebono-syuzou.com/

日本酒 二杯目
青春 特別純米58 磯自慢
静岡県 酒友 磯自慢酒造
精米歩合 58%
アルコール分15 度以上〜16度未満

キレのある辛味に、
じわっとひろがる酸の中に広がる旨味が印象的

http://www.isojiman-sake.jp/

三杯目
東洋美人 限定純米吟醸 醇道一途
直汲み生
山口県 澄川酒造場
麹米 40％ 掛米 50％
アルコール分 16度

ほんのかすかなシュワシュワ感と、
徐々に広がる甘み。
スッキリとした味わいながら、
キレ味タイプではなく、
独特な印象の日本酒。

https://toyobijin.jp/

日本酒 四杯目
あべ 僕たちの酒
新潟県 阿部酒造
原料米 新潟産
アルコール分 17度

ぶわっと広がる強めの酸に
仄かな渋みが来て、最後に旨味が来る
、力強さもありつつ、飲みやすさも
あります。

https://www.abeshuzo.com/

日本酒 五杯目
二狼 2023
愛知県 丸石酒造
アルコール分 16度

三種の原料米をブレンドした日本酒。
大正時代の萬歳米を復活させて使用しているとの事。

甘さ、酸、旨みがとても上品な日本酒という感じ。

〆の日本酒に相応しい逸品

https://014.co.jp/

季節限定の酸辛担麺を頂きます。
レビューを見返してたら、
2年ぶりでした。

https://ramendb.supleks.jp/review/1459014.html


適度な酸味とピリ辛なテイストに仕上がりつつ、
まろやか甘み旨味もあり、
煮干しもしっかりと感じらる絶妙な一杯！
これからの季節に重宝しますね。

丸岡店主、Ｈさん、TSさん、
ご馳走様でした!

2023年9月29日ラーメン＆日本酒
特製つけそば＋おつまみメンマ＋日本酒×5＋
おうちぼ中華そば×6（お土産）
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗市

移転6周年おめでとうございます！
巾着田の混雑を考慮して、開店前に。

高麗川駅→高麗神社→とんちぼと、
徒歩で移動して、ベスコングルメ的な感じに、
仕上げました(笑)
約3.9キロ、約1時間歩きました。


巾着田祭りもあり、
道路は渋滞も、開店前には、30人以上の行列！


開店前の挨拶と説明は、Tさん。
すっかりベテランの域ですね。

特製トッピングに、
おつまみメンマも頂きます。

チャーシューの切り身が入っている
おつまみメンマは、
酒のアテとしても最高です。
特製トッピングも！

現在、とんちぼでは日本酒祭り開催中！

日本酒×一杯目
朝日鷹
山形県 高木酒造
精米歩合 55％
アルコール分 15度

十四代と同じ高木酒造が地元限定で
販売している銘酒。

葡萄の甘味に、
振り切れたようなシャープな酸で、
華やかかつ力強さを感じさせる日本酒です。

一杯500円で頂ける
とんちぼの日本酒祭り、恐るべし！

日本酒×二杯目
鏡山 純米大吟醸 愛山
埼玉県 小江戸鏡山酒造
精米歩合 50％
アルコール分 14度

愛山100％使用で、
埼玉県で限られた箇所での提供のプレミアム日本酒。
年4回の提供との事。

すっぱめな風味がブワッと来て
はじめはじわっと、強め酸が印象的

https://www.kagamiyama.jp/

日本酒×三杯目
鍋島 Harvest Moon ひやおろし
佐賀県 富久千代酒造
精米歩合 60％
アルコール分 15度

じわっと辛口ながら、
ほのかな甘味が印象的で、
後味がスッキリな万能酒ですね。

https://nabeshima.biz/


日本酒×四杯目
而今 純米吟醸 朝日
三重県 木屋正酒造
精米歩合 50％
アルコール分 15度

じわっと来る酸に、
角砂糖のような甘みの中にコクがあり、
流石は而今という逸品！

https://kiyashow.com/


日本酒×五杯目
SURVIVAL 2023
純米大吟醸 無濾過生原酒
精米歩合 50％
アルコール分 16.5度

まろやかな甘みとキレのある辛口が印象的。
アルコール分が16.5度と高めなのもあり、
飲みごたえも十分。

食中酒、食後酒にも合いますね。

https://www.e-sakenom.com/

つけそば（300g）が登場！
太目の薄く横長の平打のような麺が、
煮干しの効いたつけ汁とよく合います！
スタンダードメニューも、
常に改善しているところも、
素晴らしいですね。


ラーメン、日本酒、接客、ロケーション諸々、
全てに大満足です！
巾着田、高麗神社行ったら、
とんちぼに寄るべしですね！

丸岡店主、奥様、Hさん、Tさん、
ご馳走様でした!

2023年9月22日ラーメン＆日本酒
特製つけそば＋おつまみメンマ＋日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅

巾着田の混雑前に来れました。
現在日本酒まつり開催中。
豪華な日本酒を、1杯500円で頂けます。

日本酒のアテは先出しの特製トッピングと、
おつまみメンマ。
おつまみメンマに刻みチャーシューも入っており、
食べれる人、飲む人にはオススメです。
少食な自分は、腹具合と相談ですが。

日本酒×一杯目
十四代 酒未来 純米吟醸
（山形県 高木酒造）
精米歩合 50％
アルコール分 15度

これだけのプレミアム日本酒が
一杯500円は、本当に破格過ぎ！


じわっとほのかな酸に、
サトウキビを煮詰めたような甘みに、
しっかりとした旨味。

https://sakecellar.co.jp/recommender/1362/

日本酒×二杯目
線香花火
（栃木県 せんきん）
精米歩合 麹米 50％ 掛米 60％
アルコール分 13度

栃木県さくら市の原材料米、
ドメーヌさくら・山田錦100％に拘った
地酒の中の地酒という印象。


辛口の酸がじわっと広がり
かすかな甘みがひろがっていく感じ。
http://senkin.co.jp/

日本酒×三杯目
飛露喜 特別純米
（福島県 廣木酒造本店）
精米歩合 55％
アルコール分 16度

スッキリとした辛口のキレに
やや強めの酸がフラットな味わいを演出
後味が非常にクリア

https://www.tif.ne.jp/jp/spot.html?spot=6491

日本酒×四杯目
SURVIVAL 2023
純米大吟醸 無濾過生原酒
精米歩合 50％
アルコール分 16.5度

まろやかな甘みとキレのある辛口が印象的。
リフレッシュして、食事を楽しめる日本酒です。

https://www.e-sakenom.com/

日本酒×五杯目
鍋島 Harvest Moon ひやおろし
佐賀県 富久千代酒造
精米歩合 60％
アルコール分 15度

じわっと来る辛口な酸にほのか甘味。
後味がスッキリな日本酒。

残暑に飲んで良かったと思う日本酒です。

https://nabeshima.biz/

〆は煮干しの効いたつけそばで。
200gが多いのですが、
丸岡店主から300gでいいですかと言われたら、
即答するしかないです。

やや平打ちな全粒粉入りの自家製麺に
まろやかさのあり、煮干しが効いたつけ汁は
最早至極。

鍋島を頂きながら、完飲完食。

丸岡店主、奥様、Ｔさん、Sさん、
ご馳走様でした!