84回
2022/12 訪問
埼玉県ナンバー1の名店の貫禄
2022年12月15日 ラーメン
特製中華そば+プレミアム日本酒×5
お土産 中華そば×3+豚バラなんこつ×4
中華そば専門 とんちぼ
高麗神社参拝前に。
食べログ 百名店2022にも選出されました！
先程のRDB上では、注目度ランキング5位になってました。
13時30前後の訪問が効を奏したのか、
並びが5人でした。
日本酒を頼んでいるので、
特製トッピングと突き出しの昆布を
アテに頂きます。
本日一杯目は、とんちぼでよく頂く
花陽浴 美山錦（埼玉県 南陽酒造）
鮮烈な甘みの中にぶわっと酸がひろがり渋みが来て、
華やかなで、味わい深い。
花陽浴を500円で、この量を頂けるのは、
本当にありがたいですね！
二杯目は、笑四季 Sensation GOLD
（滋賀県 笑四季酒造）
キレのある辛口の中に、
ほのかな角砂糖のような甘味が印象的。
食中酒にも最適ですね。
三杯目は、あべ 純米
（新潟県 阿部酒造）
シュワシュワの中に、
すっきりとした酸と麹の旨味、甘みが絶妙！
四杯目は、仙介
（兵庫県 泉酒造）
丸岡店主から仙禽に近いイメージで購入とのことでしたが、
思いの他、辛口との事。
最初に甘みが来るのですが、
後味は思いの他、確かに辛口テイストです。
食中酒、食後酒に合いそうですね。
〆の五杯目は、
OCEAN99 純米吟醸
銀海 Departure 無濾過生原酒
（千葉県 寒菊銘醸）
九十九里浜をイメージした限定酒との事。
まず甘味が来て、
ほのかなシュワシュワが来ます。
次にぶわっと広がる酸が来て、
また最後にかすかな甘みという、
寄せては返す波のような味わい。
最早〆のラーメンみたいな感じではありますが、
メインの中華そばを頂きます。
原点の特製中華そばは、煮干しの効いた、
まろやかな旨さと野菜の甘みが絶妙！
五臓六腑に染み渡るとはこの事かも。
食べれる人は、豚ばらナンコツごはんもオススメします。
電車、バス、徒歩でしたら、日本酒ですね。
年末は29日まで予定のようです。
年始はゆっくり休むようなので、
6日あたりのスタートは、今のところなさそうです。
年内に行ける人は是非！
丸岡店主、Hさん、Kさん、Sさん、
ご馳走様でした!
特製トッピングとお通し（※アルコール頼むと特製トッピングが先出し）
花陽浴 美山錦 （埼玉県 南陽酒造）
2022/12/27 更新
2022/12 訪問
ラーメンウォーカー埼玉 殿堂入り
2022年12月7日 ラーメン
季節限定 花かつおとバターのかまたまつけそば+特製TP＋日本酒×5
中華そば専門とんちぼ 埼玉県 高麗駅
2年連続のラーメンWalker 埼玉第一位になったとんちぼへ。
おめでとうございます！
ようやく行けました！
一ヶ月半振りでした。
お久しぶりですと言われて、
改めて実感しました。
とんちぼで頂く、ラーメンと日本酒はやはり格別！
既にスタートしている季節限定を選択して、
特製と日本酒をピックアップ
本日一杯目は、
鳳凰美田 Black Phoenix
（栃木県 小林酒造）
愛山を使用したプレミアムな一杯。
鮮烈な渋味酸味のある葡萄の旨味と
後味のキレがありつつも、ほのかな甘味が最後に残ります。
正月の祝酒にも合いそうですね。
これが飲めるとんちぼセレクト、
恐るべし。
二杯目は、赤武 NEWBORN（岩手県 赤武酒造）
鼻から抜けていくピリピリ感に、
旨味と甘みがしっかりあります。
とんちぼで良く頂く、定番酒の一つです。
飲みやすくて美味い日本酒です。
三杯目は、十九 まーべらす （長野県 尾澤酒造）
常に一人前ではなく、更に成長を目指すという意味
で二十歳前の十九という事らしいです。
鮮烈な酸を感じさせながら、
角砂糖のような甘みを残しつつ、
飲みやすくて美味いです。
四杯目は、鍋島 New Moon しぼりたて純米吟醸
生原酒 （佐賀県 富久千代酒造）
鍋島の新酒。
丸岡店主曰く、
この時期の鍋島が来年の鍋島の出来を占うとのこと。
しぼりたてならではの、まろやかなとろみから、
甘味と旨味が力強く広がり、キレ味も鋭いです。
鍋島流石ですね。
五杯目は、五十嵐 純米大吟醸 （埼玉県 五十嵐酒造）
飯能市の日本酒。
ぶわっと広がる角砂糖的な甘みに。
切れ味の辛味テイスト
鼎 純米吟醸 （長野県 信州銘醸）
日本一の超軟水を使用との事。
ぶわっと広がる甘味にキレ味を残しつつ、すっきりとした飲みやすさ。
当初は、四杯の予定でしたが、
Ｙさんから、五杯目のおかわりを打診頂いたので、
オーダーしたところ、飲み比べで五十嵐と鼎を飲めました。
飲み比べを頂いている中で、かまたまが登場！
たくさんの花かつおと麺を絡めながら頂きます。
バターと生卵を混ぜながらの味変しつつ、まろやかなコクと旨味を、
いつもの煮干しつけ汁にトボンさせて頂きます。
今年のかまたまは、更にレベルアップしていました。
まろやかで旨く、それでいて、重さを感じさせず、
最後まで美味しく頂けました！
また月内に食べに行きます。
丸岡店主、Yさん、Hさん、S さん、
ご馳走様でした！
2022/12/27 更新
2022/10 訪問
貴重な飲み比べに遭遇。
2022年10月14日 ラーメン
特製つけそば（300g）+
プレミアム日本酒×5
中華そば専門とんちぼ
埼玉県 高麗駅
10月に入り、9月の巾着田祭りから、
ようやく通常運転の頃合いでした。
プレミアム日本酒を頂きながら、
特製トッピングをアテとして頂きます。
一杯目は、
みむろ杉 Dio Abita
（奈良県 今西酒造）
神社仏閣参拝好きの端くれとしては、
三輪山の伏流水で作られているというだけでも、高まります。
葡萄のような渋みから始まり、甘みと酸味も程よく、
しっかりとしたバランスで、非常に飲みやすいです。
二杯目は、
鍋島 Harvest Moon
ひやおろし 特別純米酒
（佐賀県 富久千代酒造）
まず鮮烈な酸味と渋みが強めに来て、
その後ピリピリ感が鼻から抜けていきます。
余韻が感じられる日本酒です。
ひやおろしが美味しい季節ですね。
三杯目は、
磯自慢 特別本醸造特撰
（静岡県 磯自慢酒造）
風の森 露葉風507
(奈良県 油長酒造)
磯自慢は、フルーティーさと、
しっかりとした酸味と旨味がありながらも、
後味は比較的軽やかな感じ。
風の森は、角砂糖のような甘味と、
じわっとくる酸が鼻から抜けていき、甘味の余韻。
日本酒の量が少ない場合は、
飲み比べでの提供となります。
この日本酒の飲み比べが出来る、
中華そば専門 とんちぼの凄さ。
日本酒 500円で、この日本酒達を頂けるとは。
四杯目は、
No.6 S-Type （秋田県 新政酒造）
ミネラルウォーターのような呑み口で、
りんごの酸の感じや鼻から抜ける渋みは、
Rより強めです。
Sの方がレアですが、 Rもかなり美味いので。
新政好きの自分に提供して頂いて、
ありがとう御座いました！
〆の五杯目は、
みむろ杉 純米吟醸 雄町 ひやおろし
（奈良県 今西酒造）
強めの酸と渋みが来た後に
角砂糖のような甘みきて、
ひやおろし特有のまろやかな後味。
ここで、つけそばが登場。
300gの中太の全粒粉入りの自家製麺と
煮干しが効いたまろやかさもあるつけ汁は絶品！
丸岡店主、Yさん、Hさん、Sさん、Tさん、
ご馳走様でした！
2022/12/27 更新
2022/09 訪問
移転5周年
2022年9月29日
特製中華そば+海苔+メンマ+切れ端チャーシュー+
お土産豚ばらなんこつ+とんちぼ保冷バッグ
中華そば専門 とんちぼ
埼玉県 高麗駅
移転5周年、おめでとうございます！
巾着田の混雑を避ける為、
久しぶりに開店前に並びました。
Hさんから切れ端チャーシュー案内があり、購入！
新しいスタッフの方も、きひきび動かれていました。
開店直前には、
平日では異例の30〜40人前後の行列でした。
開店前に来て、正解でした。
一杯目は、花陽浴 純米大吟醸
無濾過生原酒（埼玉県 南陽酒造）
フルーティーな葡萄の甘みと酸味
無濾過生原酒ならではの
ほのかなピリピリ感。
二杯目は、飛露喜 特別純米
（福島県 廣木酒造）
葡萄の酸と渋み、苦味
じわっと来る甘みが印象的。
三杯目は、磯自慢 特別本醸造 特撰
（静岡県 酒友 磯自慢酒造）
フルーティーさと、
しっかりとした酸味と旨味がありながらも、
後味は比較的軽やかな感じ。
四杯目は、貴醸酒 陽乃鳥
（秋田県 新政酒造）
丸岡店主曰く、ロックか熱燗で飲むのがオススメとの事。
日本酒に氷を入れて飲む、
まさかのロックスタイルだか、
これがいい！
サッパリりんごフレバーに、かすかなピリピリな発泡感。
ロックならではの適度な中和と冷たさの持続が病みつきになります。
中華そば+メンマ+海苔増しが登場！
ほのかに香る煮干しの中に旨味、甘味、コクのあるスープに、
自家製麺の中細麺！
〆の五杯目は、風の森 露葉風507
（奈良県 湯長酒造）
角砂糖のような甘味に酸味と発泡感。
丸岡店主、奥様、Yさん、Sさん（2名）、
新しいスタッフの皆様、ご馳走様でした!
2023/01/04 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ラーメン、つけ麺が共に美味しい上に、プレミアム日本酒が1杯500円で頂ける。
丸岡店主並びにスタッフの皆様の接客対応も素晴らしい。
足を運んで、並ぶ価値のあるお店です。
TableCheck予約も可能なので、
待ち時間の短縮も可能です。
2025/01/26 更新