yoakenoaoさんが投稿したHachihare（愛知/三河安城）の口コミ詳細

今日のお昼は店主さんワンオペによる特別営業DAYで、
グリーンカレーがいただけるスペシャルな日でした。

この時を逃すな !!
ということでオープン時は予約可でしたのでしっかりと (^0^;)

メニューは「グリーンカレーセット」、
鶏団子と旬野菜のカレー、ジャスミンライス、
デザートにドリンク付きで2000円です。
＋200円でカイダーオのトッピング、
ドリンクも＋200円でハニーレモンコーヒーにしました。

ジャスミンライスに添えてあるカイダーオは
タイの目玉焼きの一種で揚げてあります。
カレーの辛さをマイルドにする役目かあるようですね。

グリーンカレーには鶏団子、カブ、菜の花、パプリカなどが入り、
スパイスが良く利いたコクのある辛さがたまりません＼(^^＠)／
硬めに炊いてあるジャスミンライスにメッチャ合っていますよ。
肉々しい鶏団子も美味しいです。

デザートはカノムモーゲン。
これはタイの伝統的なデザートのようで、
紫芋やココナッツミルクを使い
焼きプリンのような感じでマッタリしています。
その上には自家製のバニラアイスクリームが乗っていました。

ハニーレモンコーヒーは店主さんがタイでハマった一品。
コーヒーの苦味とハチミツの甘さとレモンの爽やかさ、
この3つの味がバランス良くブレンドされています。
うん、たしかに美味しいですよ♪

貴重な特別営業DAY ♪
美味しかった、次回も楽しみです。

ご馳走様。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日も楽しみに伺いました。

「ディナーは満席です」
との案内にもう予約必須ですね。

さぁ、美味しい時間の始まりですよ♪
楽しみな黒板メニューからこちらをオーダーです。

■赤ワイン
NOMADIS 南アフリカ
ドライ感がある一杯。

■三河湾 ヒラメと旬野菜のカルパッチョ
もうね、春爛漫なビジュアルですよ♪
魚屋さんから「すごく良いのが入ったよ」というヒラメ。
カブとなんとかブロッコリー ? 、エディブルフラワー、
白いのは新たまねぎのソースで、
レモングラスのオイルがけです。
コリコリのヒラメ、ソースを絡めてそれは絶品です。

■赤ワイン
SMILEY 南アフリカ 品種はシラー
タンニンが利いてボディ感あります。

■メヒカリとカブのフリット　～山椒ラー油マヨ～
大きなサイズのメヒカリ、カブは甘くトロンと。
大きくても味は大味ではなくて、
小魚なのになんでこんなに美味しいのか不思議ですよ。
カブの美味しさもココに教えられました。
そして山椒ラー油マヨ、これがたまら～ん。

■白ワイン
FORCE CELESTE 南アフリカ
酸味があり後味に特徴有り。

■三河湾 鰆のトマトナンプラー　～バターソテー～
めちゃくちゃ美味しい ☆*: .｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
もう最高です。
フックラとした分厚い身、
カタチを残したトマトの酸味とナンプラーの最強コンビ♪
こんなに美味しいモノはそうは無いですよ。

■チョコレート
バレンタインということでお店からのプレゼントです。
シェフが作る手作りのチョコレート、
これは心に刺さる美味しさ♪
これはアムール・デュ・ショコラもビビるレベルですよ、
ホントに。

しばし食後の余韻に浸りながらご馳走様しました。
今夜も最高、ご馳走様です。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

久し振りに風邪を引いたらなかなか治りません (>_<)
よ～し、美味しいモノをたくさん食べて吹き飛ばすぞ～。

オススメの黒板には嬉しいカラダが温まるメニューがっ !!

ということで今夜はこんなラインナップです。

■赤ワイン
南アフリカのワインが揃っていたのでそこから店主さんのチョィス。
「MAANSCHIJN BRUNOH CLUB」
しっかりとしたボディながらも軽やかな一杯です。

■碧南人参のフリット　～山椒スパイス～
添えられたクリームチーズや柑橘を搾って頂きます。
薄い衣でカリッと、中身は食感を活かした揚げ具合ですよ。
子供の頃は嫌いでしたが、いつのまにか美味しいと感じるように。
柑橘の爽やかさな酸味とクリームチーズの塩気、
碧南人参の持つ素材の甘さとのバランスがたまりません♪

■旬野菜と卵のピリ辛オーブン焼き
ひぃ～、辛い。　でも、美味～い♪
ほうれん草、カリフラワー、大きなカブや卵が入っています。
これはカラダが暖まりますね、
風邪を吹き飛ばす辛さと美味しさがありますよ～。

■オレンジワイン
これも南アフリカ　「PYON」
松田ゆう姫さんによる日本限定のラベルになっています。
マスカットのような風味でどんな料理にも合うみたいですね。
(ちなみに松田優作が大好きです)

■ロールキャベツ
黒キャベツで巻かれた中身は青唐辛子を入れた肉団子。
レモングラスとコブミカンの葉が乗ってます。
少し苦味のある黒キャベツに歯応え抜群の肉団子が、
旨味タップリのスープと相まって、
なんて美味しいんだぁ～♪
余ったスープはフォカッチャにでも浸したいな (^^)

■グラニースミスのアップルパイ　～自家製アイス添え～
これで3回目、でも全然飽きません♪
こんなアップルパイ他にあります?
タルトとアップルパイの良いところを融合させた、
生地はもちろんグルテンフリーで、
素材の酸味と甘さのバランスもバッチリなんです。
無くならないうちにしっかりと食べておかなきゃ (^_^)v

■アメリカーノ
できるだけたくさん
アップルパイとこれを繰り返しましたとさ♪

食の力で風邪は吹き飛ばしたようですが、
ハチハレ熱がますますあがりました～。

ご馳走様。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

早いもので1月ももう終わり、
風邪で声がちょっとおかしかったけど、
今日も楽しみにオジャマしました。

いつも楽しみな「本日のおすすめ」メニューから
こちらをオーダーです。

■ヒラメとプンタレッラのカルパッチョ
イタリア風のサラダ、ガーリックパン、
グラニースミスなどのトッピングでディルのソースで頂きます。
シャキシャキしたプンタレッラのほのかな苦味、
細切りのグラニースミスの爽やかな酸味、
カリカリのガーリックパンも良い仕事で、
コリコリとしたヒラメが美味しいです♪
そしてこのソースが絶妙なんですよね～＼(^^＠)／

■麻辣パクチーポテトフライ
ガーリックの欠片もありますか、
麻辣油を絡めたパクチーとポテトフライです。
ホクホク感を残したポテトに辛いパクチーがなんか新鮮♪
やめられない、とまらないのクセになるヤツです。

■ホタルイカと春キャベツのジャスミンライスリゾット
ミントの良い香り～。
ホタルイカと春キャベツで待ち遠しい春の味ですよ♪
美味～い、ここのリゾットはホントにハズレがありません。
柑橘を搾れば甘くなる ? ような味変にビックリです。

■赤ワイン
pecharmant フランス　品種はメルロー
うん、飲みやすい、美味しいね。

■赤ワイン
philip lardot Kontakt ドイツ　品種はピノ・ノワール
薄めの赤色ですがしっかりとしたボディです。

■グラニースミスのアップルパイ　~自家製バニラアイス添え~
お菓子担当ななちゃんのよりブラッシュアップされた一品ですよ。
幾重にも重なったスライスの甘酸っぱいグラニースミス、
中には甘煮の柔らかいタイプのヤツを。
土台や生地は以前よりも歯応えがあるでしょうか、
クッキー感が増したように感じます♪
もうレベル高いんだから～。
添えてあるバニラアイスともバッチリの相性でした。

■アメリカーノ
アップルパイとともに美味しい締めくくりですよ。

お土産に「Hachihare特製 麻辣油」を購入。
何にかけるか今から楽しみ～ (^^)v

あ～今日も美味しかったね、
ご馳走様です。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

めちゃくちゃ寒いですね、
今夜も暖かいここに逃げ込みました (^^)

頂いたのはこちらです。

■赤ワイン
「OBORA」　ボジョレー　ガメイ
先日頂いたのとはラベルの色が違いますね。
好きな味でどんな料理にも合いそうです。

■白ワイン
「oliver kristinus」ハンガリー
フルーティーで飲みやすい一杯。

■ヒラメのカルパッチョ　～グラニースミスと旬野菜～
脂乗りの良いヒラメと甘酸っぱいグラニースミスのひと品。
カブやなんとかブロッコリー、葉物のトッピングです、
キャベツのピューレで頂きますが、これがまた美味しいっ!!
旬野菜の苦みは途中から甘味に変わり、
歯応えのヒラメ、爽やかなグラニースミス、
そしてピューレが絶妙なんです～♪
苦味、酸味、甘味がここに凝縮。

■幡豆産 焼き牡蠣　～山椒ラー油～
ライムを搾って頂きます。
美ん味ぁい～＼(^^＠)／
牡蠣は焼き牡蠣が一番好きな食べ方かも。
ミルキーな牡蠣に酸味の強い赤タマネギと、
山椒ラー油の組み合わせ。
これはたまりませんね、ワインがススミます。

■ゆずソーセージ
新作です♪
はち切れんばかりのソーセージは
とってもジューシーで旨味タップリ。
ゆずは練り込んでもありフッと感じますよ。
甘いサツマイモのソースとほうろく菜種油で
旨味がさらにアップです。

■イワシとコブミカンの葉のラグーソースパスタ
こちらも新作、
トマトベースのソースにほぐしたイワシが
バッチリ美味しいです。
少し前にあったイワシのパスタを食べ損ねたので
これは嬉しいひと品 (^^)v
もちろん手打ちで米粉のパスタはモチモチ、
乗ってる素揚げのコブミカンの葉はパリパリ。
イワシって何にでも合いますね♪

あ～、美味しかった (^^)
ご馳走様です。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日はお祝いの日でしたが、
さらにもうひとつのお祝いも発覚 !!
へ～、そうだったんですね (^^)

ということで今日も美味しいをたくさん頂いてみました♪

■白ワイン
SOMA VINeS ドイツ
夏みかんのような風味、料理に合うように店主さんのセレクト。

■オレンジワイン
kristnus　ハンガリー　品種はケベルツトラミネール
こちらも次の料理に合わせたペアリング。
アルコール度数が高くしっかりめですよ。

■赤ワイン
FORCE CELESTE 南アフリカ　品種はサンソー
渋みが少ない一杯でした。

■イワシのマリネ　～金柑と青唐ソース～
バカにできないイワシ、美味しいです♪
タマネギと青唐のソースがピリッときて、
金柑とディルのトッピング。
脂がのってるかな、オイルで旨味がアップして金柑で爽やかに。

■真ダコのカルパッチョ　～山椒とアツアツガーリックオイルがけ～
北海道の真ダコ、ネットリでコリコリ食感です。
ラー油とガーリックのアクセントにパクチーも利いていますよ。

■ロールキャベツ
ほろ苦さがある黒キャベツを使ったひと品です。
中にはソーセージのような弾力がある食感のお肉、
青唐も入っているそうです。
レモングラス、コブミカンの葉を添えて、
少しタイのテイストもプラス♪
スープまでも絶品ですよ。

■アップルパイ
グラニースミスを使ったアップルパイで、
自家製バニラアイスも添えてあります。
お菓子担当のななちゃんが焼いたひと品です。
タルトみたいですがしっかりとパイ。
土台はサクホロ、グルテンフリーのパイ生地はパリパリですよ♪
酸味と甘味、生地とリンゴの食感がバッチリです＼(^^＠)／

■アメリカーノ
アップルパイと珈琲、アップルパイと珈琲を
繰り返す美味しいのループ♪

■ケーキ
お祝いのおすそ分けを頂きました。
あのお店のケーキみたいです。
美味～ (^^)

今夜も美味しいものばかりのラインナップで
大満足のディナーでした。

ご馳走様。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日は今年の通常営業が始まり楽しみに伺いました。
最近は満席が多く早めの予約が良いですよ～ (^^)

■ヒラメのカルパッチョ　～焼きカブとハーブ～
2種類のカブとヒラメにミントとディルが乗り、
ハーブのソースで頂きます。
歯応えがコリコリとするヒラメ、
カブもビックリするくらい美味しいです。
オイルを合わせることでより旨みがアップするようですね。

■クリームチーズとカラスミ　～バゲット添え～
カリカリのバゲットにはバターかな?
その香ばしさにクリームチーズの塩味、
そしてまた種類の違う塩味のカラスミでおつまみにピッタリ♪
まさかカラスミをこんな風に使うなんてスゴイっす。

■鹿の煮込みソース　米粉のピチ
うどんのような手打ちのピチ、
メッチャ歯応えがムッチリモチモチ～♪
京都綾部の鹿でしょうか、
その鹿のラグーソースには裂いたような感じの
肉もタップリと入ってます。
これがまた良い味を出しているんですよね～ ＼(^^＠)／
味変用にパクチーと青唐辛子のソースが添えられていて、
ピリッとパンチが加わりますよ。

■赤ワイン
「OBORA」フランス ボジョレー ガメイ
これ大好き、バランスがバッチリです♪

■白ワイン
「LA PINARDERIE」フランス　ラングドック
飲みやすいですね、ガブガブいけそう (^0^;)

あ～美味しかった (^^)
今年もたくさん頂きますよ～。

ご馳走様でした。

今日は2026年最初の特別営業日。
店主さんワンオペによるお粥メニューの日でした。

タイ料理をお得意とする店主さんが作るお粥はこんな感じです。
タイのジャスミンライスの鶏出汁粥と、
日本の七草粥を合わせたひと品。
前菜3種盛りとタイのお茶付きですよ。

■前菜
・生春巻き
・ホタテとトマト
・揚げ餅　
・カブ　

モチモチ生地の生春巻きの中身は、
シャキシャキとした青パパイヤと旨みタップリのローストビーフ。
ホタテやトマトはバナナの皮の上に。
揚げ餅やカブをタイのソースやナンプラーで頂けば、
その美味しさがより引き立ちました。

■お粥
肉団子や温泉たまごなどが入っていますよ。
トロトロで味はとっても優しい感じです。
年末年始の暴飲暴食した胃が喜んでいますね♪
味変にはナンプラー、レモングラスのラー油、
魚の乾燥させた何かなどがご用意です。
これがまた最高の味変に♪
お代りが欲しい～ (^0^;)

■タイのお茶
クセがなくてサッパリと頂き整いました。

お正月から美味しいお粥に大満足です♪
今年も期待しかありません、
とても楽しみにしていますね。

ご馳走様でした。

今日は年末3日間の特別営業の最終日。

「いつもよりカジュアルにお酒とおつまみ、小皿料理を、
年末らしくわいわいとお楽しみいただけたらという初の居酒屋day」
というスペシャルな企画でした♪

そこでプチ忘年会を盛大に? 師匠と開催してまいりました (^^)
いや～、飲みました、食べましたよ。

■どぶろく　4種類を飲み比べ
■赤ワイン　ハンガリー
■白ワイン　オーストリア
■ロゼ　ドイツ
■白ワイン　オーストリア
■ルッコラのサラダ　～パルミジャーノがけ～
■だし巻き卵　青唐辛子の大根おろし
■ブリのお刺身　煮浸し風パプリカと青唐のソース
■ハチハレのウフマヨ
■米粉水餃子　豚セロリ
■蒸しじゃがいも　牡蠣ソース
■トムヤンクン　春雨麺
■鶏白湯タイのもち米きりたんぽとパクチー
■ハチハレの鯛めし

どぶろくは滋賀県の「ハッピー太郎醸造所」のモノで、
イチゴ、ブドウ、グレープフルーツやスパイスが利いた4種類。
色も味もそれぞれ違いがわかります。
とても飲みやすくてビックリ !!
だし巻き卵は完璧、青唐辛子の大根がまた良い仕事してます。
メッチャ脂がのったブリ、そこにパプリカと青唐辛子のソースだなんて
どうしたら思いつくの～♪
ウフマヨは生まれて初めて食べました。
皮の存在感がすごい水餃子、中身もプックリで旨みタップリです。
ジャガイモはホクホクで、牡蠣のソースがたまりません!!
トムヤンクン、マジで美味い♪　かんまくしました (^^)
パクチーが利いたきりたんぽ、
モチモチというかトロトロというかスープも染みてハマりますよ。
ハチハレの鯛めし、
日本米とジャスミンライスのブレンドでナンプラーで頂きます。
もうね、今まで食べた中で最高レベルです＼(^^＠)／

一工夫も二工夫も、一手間も二手間も加えた料理達、
想像を超えた組み合わせと、素材の美味さを引き出すソースなど、
もうホントに美味しいの一言です。

今年も美味しいをたくさんありがとうございました。
来年もお願いしますね (^^)v

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

悪天候の中、暖かそうな店内に落ち着きました。
今日も美味しいモノを頂きましょう♪

■赤ワイン
PECHARMANT Barouillet フランス
メルロー60%で濃厚な一杯

■白ワイン
Le Bui Les Devoche
微炭酸でシードルみたい。

■白ワイン
Chardonnay 2022 Vinarstvi Kacetl　チェコ
しっかりと渋めで頂いた鹿肉に合わせた一杯です。

■焼きカブとルッコラ フムスのサラダ
焼いた2種類のカブ、ルッコラにはチーズもフリフリ、
下にはフムスのペーストです。
カブがこんなに美味しいなんてこれが初めて♪
ホックリとしたフムスも良い役割です。

■きびなごのフリット
アンチョビのマヨネーズソースで頂きます。
小さいですがしっかりと身が詰まっていますね。
もう、やめられない、とまらない美味しさですよ。
ソースもこれだけでおつまみになるお気に入りのヤツ (^^)

■京都綾部より　鹿肉のロースト　～レッドカレーソース～
猟師でもあり、料理人でもある京都の方から届いた鹿肉、
今日はそのモモ肉のローストを頂きました。
添えてあるのはナチュラルスポットさんの
めちゃくちゃ甘い人参と、
あるお店の自家菜園のイタリアンパセリ。
ソースは大好きなカレーのソースとなっています。
もうね、素晴らしいお肉です。
雑味などはいっさいなく、
柔らかくも歯につたわる感触が最高です＼(^^＠)／
カレーも美味しいんですよね、
こんなカレーをご飯にかけて食べたいです～♪

う～ん、今日も心に刺さる美味しさでした。
ご馳走様。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日のお客さんは知っている方ばかりで、
とてもゆるりとした雰囲気でした♪

頂いたのはこちら、

■赤ワイン
LA PINARDERIE　フランス　ラングドック
以前も頂いて美味しかった一杯。

■モッツァレラチーズ フェイジョアと生ハムとトレビスのサラダ
モッツァレラチーズの塊は淡泊なようですが、
これがワインに合うんですよね。
フェイジョアはパッションフルーツみたいな味ですね。
生ハムの塩気とシャキシャキトレビスが美味しいです。

■海老とマッシュポテトのトムヤム風グラタン ～フォカッチャ付き～
めちゃくちゃ美味しい!!
レモングラスやコブミカンの葉が入り、
チーズが伸びこのマッシュポテトがたまりませんよ＼(^^＠)／
米粉のフォカッチャともドンピシャです。

■白ワイン
ハンガリー品種は Furmint
酸味は弱く赤とは違う果実感。

■ママさんお手製のオリーブ
塩気がちょうどよくちょっとしたおつまみにピッタリです。

■炙りサワラのカルパッチョ　～人参とディルマヨネーズ～
これはお客さんから少し頂きました<(_ _)>
脂の乗ったサワラが最高です。

■豚肉のラビオリ　～コブミカンバターソース～
先ほどのお礼に半分お返ししています。
餃子のような形ですね (^^)
モチモチの皮、中身は歯応え抜群の豚肉。
そしてコブミカンバターソースと、
青唐辛子のソースが絶妙ですよ♪
よくこんな美味しいモノを考えるなと。
天才だ～。

■ワイン
CASCAL 品種はシャルドネ
とても飲みやすい、美味しいです。

■イワシとフェンネルのパスタ
これもお客さんから少し頂きました。
イワシ、美味しいですね～。
米粉のパスタの歯応えもよく
レギュラーメニューに加えて欲しいです。

ご一緒したお客さんもお店をやっていて、
ママさんらと飲食店のアレやコレやの話を
興味津々で聞いていろいろと勉強になりました
φ(．．)ﾒﾓﾒﾓ

今夜も楽しい時間と美味しい料理でした。
ご馳走様。

P.S. あいちゃん、早く良くなって元気な顔を見せてくださいね(^^)

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜も楽しみに伺いました、しっかりと予約済(^^)
お腹ペコペコなのでたくさん食べるぞぉ～。

■ジン
「HOLON」最近の1杯目はジンがお気に入り。
食前、食中にピッタリです。

■活〆 ヒラメとトレビス 洋梨のカルパッチョ
ヒラメは身が締まっていて新鮮、
塩加減が絶妙でメッチャ美味しいです。
紫キャベツのようなトレビスは歯応え抜群。
そして甘～い洋梨、この組み合わせはスゴイです～。

■ブリと柿 切り干し大根の生春巻き
タマリンドソースで頂きます。
これも甘くとろけるような柿にブリという組み合わせ。
やわらかな皮と切り干し大根の旨み、
イタリアンパセリのアクセントに、
タマリンドソースがたまりません＼(^^＠)／
一度美味さのピークあり、後からもう一回来るかな♪

■赤ワイン
「OBORA」フランス　ガメイ
カチッとした渋さと酸味ですね。

■真鯛のガーリックソテー　キャベツのピューレとハーブ
ううぅ、最高に美味しい♪
ふっくらと厚みのある身、塩味と焦しバター、
イタリアンパセリにディル、甘苦いキャベツの風味が活きるピューレ。
あ～、お代りしたい (^0^;)

■牡蠣と黒キャベツのクリームパスタ カラスミがけ
今日のオススメバスタです。
牡蠣は惜しげもなくたくさん入ってますよ♪
クリーミーなソースが米粉の手打ちパスタによく絡みます。
クリームパスタは途中で飽きることがあるのですが、
これは違いますね、きっとカラスミや黒コショウ? の効果でしょうか、
最後まで美味しく頂けました。

一緒になったいつものお客さんとの会話も楽しく、
美味しいものをタップリと頂きました。
ご馳走様。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

12月になり新しいパンサンドを頂いて来ました。
2種類ある中から「海老とカブのタイカレー風グラタン ホットサンド」を選択、
季節のスープ、前菜盛り合わせ、食後のドリンクが付いています。

■スープ
カブのスープです、
スパイスナッツのデュカとほうろく菜種油のトッピング。
深い味わいが有り、冬にピッタリのカラダが温まるヤツです。

■前菜盛り合わせ
これは楽しみのひとつ、いろんなモノがこの一皿に凝縮されています。
イカと切り干し大根のマリネ、メッチャ美味しい海老入りポテトサラダ、
ニンジンのマリネ、大好きなメヒカリのフリットはカリッと、
シイタケのオムレツも良いね、サツマイモとヒヨコ豆のフムス、
嬉しい鶏団子、カワイイちっちゃな大根のラインナップですよ。

■海老とカブのタイカレー風グラタン ホットサンド
外側はホントにカリッカリ♪
モッチリの中身との違いがたまりません。
フッとカレーの風味がしてあとからピリっと辛さが追いかけてきますよ。
カブってこんなに美味しいんですね、
そして海老の美味さも最高です＼(^^＠)／

■ドリンク
アメリカーノを。

追加でガトーショコラを頼みましたが、
ちょっと納得がいかずに出せないとのこと。
これってスゴイですね、そんな拘りが素晴らしいです。
来週楽しみにしていますね♪

あ～、美味しかった。
ご馳走様です。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜も料理とお酒、スイーツで旬の味を楽しんで来ました。

■ジン
カモミールを炭酸割で。
料理を選ばない食中にピッタリの一杯です。

■太刀魚の炙り タマリンドソース
大好きな太刀魚の炙り♪
通っているお寿司屋さんでも必ず頼むヤツ。
それをフェンネルの根のソースとタマリンドソースで頂きます。
パセリとパルミジャーノをフリフリ。
もう、美味しいしかありませんよ。

■にんじんのフリット
「Natural Spot」さんの今期初物の「へきなん美人」のニンジン。
ソースもそれを使ってますよ。
クリームチーズとにんじんの葉を揚げたモノを乗せて、
ナッツもパラッとなっています。
葉はカリッと揚がりなんかピリッときますかね、美味しい。
甘～い、もうこれはにんじんを超えたな。
まるでスイーツみたい♪
そしてレモンがこんなに合うなんて。

■赤ワイン
LA PINARDERIE　フランス　ラングドック
美味しいです～＼(^^＠)／
渋みは弱く果実感タップリ♪
この地方のブドウが好きなのかな。

■カオソーイ風ソーセージ
新作のソーセージです。
高菜が添えてあり、揚げたパスタにパセリ、柑橘を絞って頂きます。
ジューシーで柔らかなソーセージ、めっちゃ美味しいです。
そしてソースがまたたまりません、
揚げたパスタをこれに絡めて食べると最高ですよ。
タップリありましたがキレイに頂きました(笑)

■レモンのロールケーキ
自宅で採れた無農薬レモンを使ったレモンクリームと、
生クリームを米粉の生地で巻いたひと品。
とてもしなやかでパサつきなどは一切ない滑らかな生地、
爽やかなレモンクリームに、クドくない生クリームが絶妙です。

■アメリカーノ
このロールケーキにピッタリだね。

スゴ～イ、
お店が「KELLY」に掲載されたました。
見てね～。

今夜もご馳走様♪

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日もディナーは満席、
早めに予約して良かった(^^)

今夜の美味しいはコチラです。
野菜多めのヘルシーなラインナップですよ。

■常陸野ネストビール　ゆずラガー
ゆずの爽やかさがあるクラフトビールです。

■焼き野菜とルッコラのサラダ
カブ、オクラ、ジャガイモ、トマト、パプリカなどと、
タップリのルッコラにパルミジャーノを振りかけた一皿。
香ばしさもあるルッコラをムシャムシャ。
焼いてあることで旨みがアップしたり、
栄養の吸収率が良くなったりと嬉しいですね。

■モンゴイカと柿、フェンネルのマリネ
コリコリのモンゴイカが良いおつまみに、
食感が良いのはセロリかな? サッパリしますね。
甘く少し柔らかめの柿もお口のリセットになっていました。

■赤ワイン　
「OBORA」 フランス産 ガメイ 2023
この前にも頂いてお代りした美味しいヤツ♪　
フルーティーでとても飲みやすいです。
どんな料理にも合う一杯ですね。

■スズキ炙りのカルパッチョ
カリフラワーのソースで頂きます。
コールラビとボリジの青い花、
あまり苦くない無農薬のパセリもタップリ。
スズキはプリップリで歯応えがたまりませんよ。
コールラビはカブみたいな感じ、
そしてこのソースがまた絶妙なんですよね。

ここで知り合いとなったあるお店の素敵な方達とも一緒になり、
とても楽しいディナーとなりました。

美味しかった～、ご馳走様 (^^)

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

暗闇の中、店内の明かりがとても暖かそうです。
今日も楽しみにオジャマしました。

さぁ、何にしようかな。
「本日のおすすめ」のラインナップから、
「炙り鰆のカルパッチョ」と、「カブとよしえびのガーリックバターソテー」を。
グランドメニューからは新しくなったという、
「もち米のソーセージ」をオーダーです。

まずはドリンク
「スノーブロンシュ ジャパンホワイトエール」で喉を潤します。
無濾過の白ビール、冬季限定のクラフトビールですよ。
苦みは少なく爽やかな味。

「炙り鰆のカルパッチョ」
脂乗り最高の炙った鰆ですよ。
オレンジ色のソースは人参のピューレ、
緑色のソースはディルマヨネーズです。
上にはパリパリの人参の葉のフリットに、
ボリジのワンポイントも。(青が好きなんです 笑)
もう、美味しいしかありません＼(^^＠)／

「カブとよしえびのガーリックバターソテー」
いつも仕入れているnatural spotの初物かな。
カブは甘みがあり食感も楽しめますね、
また長い葉の部分は少し苦みがありこれがまたGOOD。
お汁? スープ? これもっと飲みたいです～(^0^;)

「NABOSO」
店主さんセレクトの一杯。
前回は「SPOLU 2021 Naboso」でしたので、
今日は「ZORE 2023 Naboso」を。
同じくスロバキアのワインで樽で熟成した一杯。

「もち米のソーセージ」
新メニューです。
一口サイズにカットされていてレタスやパクチーを巻き、
唐辛子と柑橘のピリ辛ソースで食べますよ。
皮はパリッと、中身はジューシーでモチッとしてます。
その皮はしっかりとした食感でその違いも面白いですね。
思った通り旨みがギュッと詰まったひと品です。

もう大満足♪
美味しく楽しい時間でした、
ご馳走様。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日も楽しみにオジャマしました。
満席でよく見る顔や、初めての方に声をかけられたりと、
賑やかな店内でしたよ。

さてさて頂いたのはコチラ。

■よなよなエール
とりあえずはコレ、
クラフトビールの王道ですね。

■ "三河湾" 小エビのフリット
アンチョビのソースで頂きます。
カラッと揚がった小エビはパリパリで軽やか。
小さくても旨みタップリです♪
塩気も良くビールにドンピシャですね。
ついつい手がとまりません。
そしてアンチョビのソースが美味くてペロペロ (^^)

■タイ風さつま揚げと原木しいたけ
柑橘を搾って頂くようです。
弾力のあるシイタケは旨み成分が凄くて、
さつま揚げの魚肉のすり身をさらに美味しさUPさせてます。
柑橘がこんなにも合うなんてビックリ !!
カワイイくせして美味しいヤツでした♪

■赤ワイン
SPOLU 2021 Naboso
スロバキアのロゼです。
初めてですが飲みやすくて美味しい一杯でした。

■太刀魚のソテー　～ディルジェノベーゼ～
鮮やかな緑色のディルのソース、
トッピングもディルとパセリなど。
もうね柔らかいを通り越してフワフワな太刀魚ですよ。
塩気も利いて、爽やかさとソースが相まってウマウマ＼(^^＠)／

■ティラミス　～キャラメルバナナ～
濃厚なマスカルポーネクリームとエスプレッソを染み込ませた
米粉のビスキュイを重ねていて、
ラム酒とバターでキャラメリゼしたバナナが添えてあります。
とても甘いバナナ、
柔らかさとキャラメリゼの食感が面白い。
クリーミーでほろ苦のティミスとアメリカーノは
もうテッパン中のテッパンですね。

■アメリカーノ
美ん味い (^^)

お休みの日のディナーで、ゆっくりと出来ました。
楽しくて、美味しいをありがとうこざいます。

今日は久し振りにランチでオジャマしました。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

11月で新しく変わったサンドのランチ。
2種類あるうちから
「焼きトマトとタイ風ミートソースのオープンホットサンド」をオーダー。
季節のスープ、前菜盛り合わせ、食後のドリンクが付いています。
ドリンクはアメリカーノにして、
〆のスイーツを追加でこれも新作の
「パンダンリーフのブロンディ ～ココナッツミルクアイス添え～」も。

■スープ
バターナッツ カボチャのスープ
～ココナッツクリームとほうろく菜種油～
とてもまろやかで滑らかなスープ。
ココナッツの甘みにカボチャの風味が利いてます。

■前菜盛り合わせ
バラエティな一皿です。
イカ、酸味がある切り干し大根、青梗菜のオムレツはふっくら、
塩気が利いたカブ、ニンジンラペにはコブミカンの葉も、
鶏団子はメッチャ美味しいし、ビーツのフムスはホクホク、
そしてメヒカリのフリットは安定の絶品♪

■焼きトマトとタイ風ミートソースのオープンホットサンド
ううぅ、もう見るからに美味しそう。
トマトとモッツァレラチーズ、
豚ひき肉にレモングラスやスパイス、カピ、
ナムプリックオーンというタイのミートソースを、
米粉のパンに乗せて焼いたオープンサンドです♪
そのパンは外はカリカリ、中身はムッチリ。
乗っているは絶妙の組み合わせの具材達。
もう、美味しいしかありませ～ん＼(^^＠)／

■パンダンリーフのブロンディ ～ココナッツミルクアイス添え～
ハーブの一種のパンダンリーフ、
先日のタイ研修でこのパウダーを手に入れたとのことで、
これをタップリとブラウニーに練り込んであるそうです。
上に乗っているのは自家製のココナッツミルクアイス、
温かいケーキと冷たいアイスはバッチリですよ。
層になっていて香りが良いです。
濃厚で甘くネットリな感じ、温かいのが良いですね♪
また、何か塩気のあるモノも入ってるみたい。
ココナッツミルクアイスが溶けて生地に絡み、
これでより美味しくなっています。

■アメリカーノ
これ、好き。

ディナーが多いので、
ちょっと新鮮なランチタイムでした。
ご馳走様。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは月替わりで米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

本日限定で「かぼちゃクリームのドーナツ」があります。
とのお知らせに取り置きの連絡をしてディナーにオジャマしました。
なにしろ今日は「Halloween」ですからね♪

案の定完売とのことで
取り置きをお願いしていて良かった～(^^)

これは〆のデザートとしてまずはこちらから頂きすよ。

■いちじくと生ハムのフリット
大好きないちじくですが揚げてあるは初めてかな ?
甘酸っぱいタマリンドソースで頂きます。
薄～くパリパリの衣の軽快さに、
中は変わらずトロトロの甘さがピッタリです。
生ハムの塩気も利いて良いアクセントになっています。

■炙り鰆と旬野菜のサラダ
サラダといってもカルパッチョですかね。
とても身の良い鰆が美味しすぎです。
グリルしたり生の野菜達は、
ピリッとするシシトウ、トマト、カブ? 、
カリフラワーに嬉しいナスも、
そしてこれまた大好きな梨など♪
あとはディル? フェンネル? などのハーブ類。

■ワタリガニとマコモダケのリゾット
～ココナッツミルクのカレー風～
一口食べればピリッときて、
そのあとにカニの風味が追いかけてきます。
そしてマコモダケの食感がとても良い仕事をしていて、
もうスプーンが止まらない美味しさ＼(^^＠)／
これは普通のお米ではないようですが、
堅さが少し残っていてこれがまたなともいえない良い感じ♪
これはハマるな～。

■赤ワイン
ZWEIGELT REBE チェコ産
明るいルビー色、黒コショウなどでスパイシーな一杯です。

■かぼちゃクリームのドーナツ
そして噂のコレ。
クリームがちょこんと飛び出していて良い揚げ色です。
もちろんグルテンフリー。
アッサリしながらもホントにかぼちゃを感じるクリームは、
中にもタップリ詰まっていますよ。
甘さもほどよく美味しい～～♪
米粉の生地はモチモチでこれ自体にも旨みがあるようです。
数量限定で食べられたあなたはラッキー、
といえる一品だと思います。
あぁ～食べられて良かった (^^)v

■アメリカーノ
ドーナツとの相性はドンピシャ♪

どの料理も提供時にフッと良い香りを感じます。
今日も美味しかった、ご馳走様でした。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜も楽しみに伺いました。
もう早く仕事を終わらせなきゃ、と大忙し (^0^;)

頑張ったせいか、もうお腹ペコペコ、
よ～し美味しいモノ食べるぞ～♪

こちらをオーダーです。

■炙り鰆と梨のカルパッチョ
白いのはカリフラワー、
茶色はタイ料理によく使われるタマリンドのソース。
もうこのソースからして美味しいです♪
新鮮な炙った鰆は食べ応えのあるサイズで、
フィンガーライムや香りのあるコショウなど
香りも爽やか～。
サクサクと瑞々しい大好きな梨ともよく合ってます。

■青パパイヤのタイ風かきあげ
タイの干しエビやトマトなどいろいろ入ったソースは、
唐辛子などで刺激的な辛さ。
かき揚げはもう気持ちの良い揚げ加減ですよ。
そのパリバリもよし、
ソースで柔らかくなったグラデーションもよしと、
アジアンテイストでメッチャ美味しいです。

■トマトとカピのパスタ
ミント、パルミジャーノチーズのトッピング。
トマトは下呂産、カピとはタイの海老発酵ペーストとのこと。
アメリケーヌみたいで旨みが凝縮され濃厚なソースが絶品です。
モチモチな麺はもちろん米粉手打ちですよ、
これがこのソースをしっかりと絡めて、
もう、たまらない＼(^^＠)／
濃厚さと、ミントの相性は技有りですね。

■ワイン「OBORA」 フランス産 ボージョレ ガメイ
店主さんのオススメのペアリングの赤ワインです。
ド・ストライクの一杯♪
なにが違うのか良く分かりませんが、
苦み、酸味、フルーティーとバランスが良いのか、
とても美味しいです。
お代りしてもう一杯頂きました。

タイでの研修の成果が現われているようです。
より、パワーアップしましたね。
さすがです(^^)

あ～、美味しかった。
お腹いっぱいで幸せ♪