yoakenoaoさんが投稿したHachihare（愛知/三河安城）の口コミ詳細

ココは、その美味しさにいつも引き込まれいるお店です。

旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり6台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

だんだんと日が長くなりいつもの予約時間でもまだ明るいですね。
さて、今日はどんな美味しいがあるんでしょうかね (^^)v

本日のオススメの黒板から、
上の3品を頂きます～♪

■赤ワイン
「PREMIER JUS」フランス
酸味が利いた果実の風味、カジュアルな一杯

■地魚のパンツァネッラ
パンを使ったイタリアのサラダです。
魚はキンメ、ノドグロにブリという豪華なひと品。
プリプリの歯応えで美味しい～♪
キンメは炙りも入ってるかな。
パンはもちろん米粉で、トーストとウエットさが絶妙な味わい。
そして食感がいいタマネギ、ロマネスコなど盛り沢山です。
酸味がほどよくあり、ほうろく菜種油が良い仕事していますね。

■黒キャベツと自家製ベーコンのキッシュ
本日の焼き立てですよ～♪
ココナッツ入りのアジアンテイストのトマトソースで頂きます。
米粉のパイ生地は硬めでパリパリなところも。
土台はだんだんと湿って柔らかくなって来ますね。
柔らかなアパレイユは表面と中身と焼き加減の違いも楽しめます。
ベーコンの塩気がよいアクセントに。

■白身魚のクルネ ～アメリケーヌソース～
白身魚を使ったはんぺんのようなフランス料理です。
スゴイ !! これは美味しい＼(^^＠)／
アメリケーヌソースのエビの風味がガツンときますよ♪
淡泊でフワフワな白身魚との見事なコンビネーションです。

もう、芸術的な美味しさでした♪
ここでしか味わえない何かがありますよ。

ご馳走様でした。

もう、大好きなお店です　♪⁠～⁠(⁠´⁠ε⁠｀⁠ ⁠)

旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり6台分停められますよ。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜頂いたのはコチラ。

■コイカとブラッドオレンジのマリネ。
タマネギとハーブのソースで頂きます。
ぷにぷにのコイカ♪
大味でなく旨味がありますよ。
これにブラッドオレンジの甘酸っぱさで変化をつけて、
タマネギの甘いソースが絶妙です＼(^^＠)／
どこか春の味。

■ちりめんキャベツと三河湾産のはまぐりのリゾット。
塩気が利いてる生ハムとプリップリのはまぐり、
そしてほうろく菜種油の隠し味の一皿。
もう、メチャクチャ美味しいです＼(^^＠)／
はまぐりのお出汁が利いて、クタクタのサボイキャベツに、
生ハムの塩気がすごくよい仕事してます。
リゾットが好きというのもありますが、
これは食べるべき一品だと思います。

■白ワイン
この料理に合う店主さんオススメの一杯。
NIBIRU ワン ハーベスト モーニング 2023年 白ワイン。
オーストリア産の自然派 ナチュラルワイン です。
ラベルが意味深 (笑)
カジュアルで軽やか、口当たりが良いので飲み過ぎ注意のヤツです(^0^;)

高級店には無いどこかホッコリな雰囲気と、
高級店にも負けない料理達。

今日もありがとうございました。

ここはず～と通いたいお気に入りのお店です。

旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり6台分停められますよ。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜も楽しみに来てしまいました (^0^;)

頂いたのはオススメの黒板メニューから
「三河湾産 ヒラメのカルパッチョ」、「メヒカリと新ワカメのフリット」、
ドリンクはクラフトビールの「ブルックリンソラチエース」を。
そして〆には新作の季節の焼菓子
「ホワイトチョコとブラッドオレンジのトルタ・カプレーゼ」も。

■三河湾産 ヒラメのカルパッチョ
カラフルで春らしい一皿です。
キャベツとフェンネルのソースに、新タマネギとブラッドオレンジ、
ヒラメにフェンネルのトッピングです。
コリッとしたヒラメがイイネ♪
それにキャベツのソースがメッチャ合っていて美味しいです＼(^^＠)／
ブラッドオレンジは甘く、お口のリセットにも一役買っているようですね。

■メヒカリと新ワカメのフリット
マヨネーズとアンチョビのソースで頂きますよ、
フキノトウとレモンはお好みで絞ります。
こちらも三河湾のお宝のメヒカリ、
カリッと軽やかに揚がりフワフワです♪
そしてマヨネーズのソース、これがまたGOOD !!
マヨラーとしてはたまりませんね♪

■ブルックリンソラチエース
柑橘系の爽やかさのある一杯。
魚介類にあうとのこと。

■ホワイトチョコとブラッドオレンジのトルタ・カプレーゼ
イタリアの伝統的なケーキですね。
普通はダークチョコレートを使いますが、
ホワイトチョコレートを使い、ブラッドオレンジを乗せてます。
ジェラートにはきんかんのソースがタラリと。
もうね、サッパリ爽やか♪
これならいくらでも食べられる感じ、シットリさも絶妙です。

美味しかった～(^^)
素材はもちろん、その旨味をさらに引き出すソース使いが最高だと思います。

今日もご馳走様。

ヘビーローテーション中のお気に入りのお店です。

旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり5台分停められますよ。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日はスペシャルイベントの日♪
大分県豊後大野市より出張料理人、
大塚俊シェフとHachihareとのスペシャルコラボのディナーを頂いて来ました。

大塚シェフの得意な発酵食材と愛知の食材、
グルテンフリーを組み合わせたコースのお料理とドリンクとのこと。
完全予約制で楽しみにしていました♪

★ウェルカムドリンク
昆布茶とローズを合わせたノンアルのドリンク。
料理の期待を高める一杯です。

★ワイン
白が2種、赤で2種用意されていて、
白の南アフリカのワイン、「フォース・セレステ・セミヨン」を選択です。
辛口でキリッとしてます、利く～♪

★前菜
鯵とフェンネル、林檎のタルタル。
鯵のソテーに大分のサフラン、リンゴのジュレ、発酵大根などの一皿。
鯵の旨味をアップさせる爽やかな風味が計算されているようです。
甘味やサクサクの食感なども活かされていますね。

★蓮根と米粉のゼッポリーニ パセリのスープ。
インパクとのある真っ緑のパセリのスープ、
苦みなどはまったく無く、こういうのがコクがあるというのでしょうか。
後味、余韻までとても美味しいです＼(^^＠)／

鯵のアラで出汁をとって、モチモチの揚げ餅がイメージのゼッポリーニ。
イタリアの揚げパンとのことで美味しいです♪

★米粉の手打ちパスタ。
「長ネギと太刀魚」or「鶏肝と新玉ネギ」で前者を選択。
塩加減が良い太刀魚と青ネギはフリット、
甘～く太い白ネギに平打ちのパスタが絶品ですよ。
太刀魚は皮がパリパリ、身はふっくら柔らか。
モチモチパスタは少し酸味のある黒酢が隠し味＼(^^＠)／

★自家製米粉パン
いつもとは少し変えて「玉ネギのフォカッチャ」と、「トウモロコシのバゲット」。
これはお代わりもできました。
美味しいわぁ、それぞれの風味がちゃんとしてる。
温かいうちに頂きたいですね 、
あと、余ったソースなどを付けて (^^)v

★豊後 猪と旬野菜のグリル。
大塚シェフの調理の様子がよく見えてライブ感もあり興味津々。
グランメゾンのキムタクみたいでしたよ (o゜▽゜)

猪はいつも仕入れている地元の猟師さんから。
初めて食べるかな ?
2種の部位でロースとバラの部分。
全然臭みなどはなく、歯応えがスゴイですっ!!
噛む度に旨みと甘味が広がりますよ♪
米酢や味醂、猪の脂のソースがまた合ってます。

地元の農家さんから仕入れている旬の野菜達。
素材の味が生き安心して頂けますね。

★デザート
ブラッドオレンジとメレンゲ　アングレーズソース。
クリームにバナナブレッド?、ブラッドオレンジが
ミルフィーユ風になったひと品です。
甘いアングレーズソースと甘酸っぱいブラッドオレンジ、
アーモンドパウダー入りで香ばしいメレンゲで頂きました。

★ドリンク
珈琲 or ルイボスティー。
珈琲にしました、デザートに合う一杯です♪
デザートと交互に繰返しました。

ほんとに美味しかった～♪
満足度高いディナーになりました。

ご馳走様。

ここはお気に入りの素敵なお店です。

旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり5台分停められますよ。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

さてさて、今夜も楽しみに伺いました。

まず、ドリンクはクラフトビールの「よなよなエール」を。
柑橘を感じるポップな風味です。

「本日のおすすめ」という黒板メニューから、
「原木しいたけと燻製モッツァレラチーズのオーブン焼」という、
もう聞いただけでも美味しそうなひと品と、
おNEWのパスタ、「じゃがいもとミントのラビオリ ~お肉のラグーソース~」を、
オーダーです。

■原木しいたけと燻製モッツァレラチーズのオーブン焼
長崎県産の大きなシイタケにコンガリのモッツァレラチーズが乗ってます。
添えてあるのはアルゼンチン発祥のチミチュリソース。

もうね、プルンプルンのシイタケです。
ギュッと旨味成分が凝縮しているよう♪
モッツァレラチーズのモチモチ感とミルク感に、
チミチュリソースのパンチが絶妙ですよ＼(^^＠)／

■じゃがいもとミントのラビオリ ~お肉のラグーソース~
ラビオリは稲穂をイメージしたクルルジョネスというパスタ。
もちろんグルテンフリーで、いつもよりモチモチ感が強めとのこと。
中身はパルミジャーノと合わせたマッシュポテトなんですよ。
そしてミントがパラパラと、このミントは中にも。

なにコレ、メッチャ美味しい♪
モチッとの生地とマッシュポテトの食感の妙。
ミントの爽やかさがフッときて、
そこにラグーソースのお肉の旨みが合わさり、
もう、たまらない美味しさです＼(^^＠)／

う～ん、今夜も大満足♪
次はどんな美味しいがあるのか目が離せませんね (^^)v

ご馳走様でした。

ここは大好きな場所です。

旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり5台分停められますよ。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできます♪

今日も楽しみにオジャマしました。
雪がチラチラする寒い日、でもホッコリ暖かい場所です。

頂いたのはこちら。

■ドリンク
以前頂いて美味しかった「桜島小みかんのジントニック」。
スッキリ爽やかでどんな料理にも合いますね。

■三河湾 ヒラメのカルパッチョ ~マスカルポーネと伊豆のわさび~
伊豆の擦りたてのワサビを混ぜたマスカルポーネで頂くヒラメです。
これ、最高～～ !!
奇跡のマリアージュ♪
こんなにスッゴクさっぱりなマスカルポーネは初めて♪♪
これを乗せて頂くヒラメはコリコリで新鮮そのもの＼(^^＠)／
三河湾は結構良い魚が揚がるんですよね。
芽キャベツみたいな野菜もカワイイです。

■長ねぎのゴルゴンゾーラグラタン
グツグツ、プクプクで登場です。
コンフィしてからフリットした長ねぎがたまりません。
ねぎがこんなに美味しいとは～。
甘く、この食感も絶妙ですよ♪
そして、ゴルゴンゾーラチーズの風味がメチャクチャ美味いしかありません!!
これはリピートしたいひと品です。

そして、これを余すところなく味わい尽くそうとこれも頼んじゃいました。

■フォカッチャ
もちろん米粉ですよ。
このモチモチ感といったら、もう♪
歯が取れそうです(^0^;)

今夜も大満足でした。
ホントに美味しいわぁ♪

また、すぐ来る予感(^^)v
ご馳走様でした。

ここは、旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり5台分停められますよ。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできます♪

さぁ～て、今夜もおじゃましました(^^)v
仕事を早めに終えて直行です♪

今日はどんな美味しいがあるのでしょう ?
新しいメニューも加わり迷います～ (^0^;)

選ばれし料理はこちらっ!!

■ドリンク
カシスオレンジ。
純国産プレミアムカシスリキュールです。
香料、着色料無添加で、100%青森県産「あおもりカシス」を使った一杯。
果汁で濁りがあり濃厚なのに飲みやすく爽やかです。

■自家製鹿肉のソーセージ
ペースト状の菊芋のソース、発酵させたキャベツに粒コショウのひと品。
鹿肉のソーセージは歯応えバツグン♪
変な雑味は皆無で、むしろ旨味がギュッと詰まっています＼(^^＠)／
菊芋は嬉しいですね、優しい味で血糖値を下げるスーパーフードです。
粒コショウのアクセントが利き、酸味があるキャベツでお口のリセット。

■碧南産しらすのレモンクリームパスタ ～ハラペーニョのピクルス添え～
もちろん麺は米粉のグルテンフリーで手打ちのパスタ。
無農薬レモンをたっぷりつかった爽やかなクリームソースです。
その濃厚なソースに、しらすの塩気が見事にドンピシャ♪
ハラペーニョの刺激もたまりませんね、とても良い仕事をしてる感じです。

もうホントにどれもこれも美味しい。
ここは大切にしたいお店です。

ご馳走様でした

つい先日にオジャマしたばかりですが、
インスタにおめでたいお知らせがあるではありませんかっ !!

これはもう伺うしかない、と急遽急ぎました (^0^;)

ここは、旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり5台分停められますよ。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできます♪

今夜頂いたのは
■山椒ハイ
山椒が優しく香る大人の酎ハイ。

■ブリのカルパッチョ　熱々ガーリックオイルがけ
青唐辛子にバジル?やパクチーのソースで、
ブリとカリフラワーのコンビです。
脂が乗ったブリにオイルとソースが絶妙＼(^^＠)／
ガーリックも良いアクセントになって美味しいです。

■季節のオムレツ
フワフワのオムレツに鶏団子が乗ったひと品。
自家製のラー油と黒胡椒?でピリッと中華系なんですよ。
ちょっとクセになる味です。

「おめでとうございます」の、
お祝いの言葉を伝えられて一安心。
今夜も美味しかったです。

また来ま～す (o^-^)

いつも通わせてもらっています。

旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、食材の美味さを引き出した、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

それではオススメの新しいメニューから頂きましょう。

ドリンクは「桜島小みかんのジントニック」を。
世界一小さいみかんで、
地元でも12月の限られた期間しか手に入らないのだとか。
そのミカンを使ったクラフトジン。
とても爽やかで飲みやすいです、どんな料理にも合いますよ。

「牡蠣と長ネギのアンチョビバターソテー」
牡蠣は大きく立派なヤツで濃厚そのもの。
やっぱりこういう料理のが牡蠣の旨味が分かりますね♪
そして、添えてあるネギも美味しいです。

「エビ出汁とココナッツミルクのニョッキ」
ビスクのようなクリーミーで濃厚なソースに米粉のニョッキです。
ニョッキはパスタの一種みたいですが、
これがパスタ ? という見た目と食感です。
しっかりとしたエビの風味がたまりませんね。

今日は他のお客さんが少なくてゆったり目でした。
また、すぐに来たくなるんだろうな～(^0^;)

ご馳走様でした。

今日は今年最初の営業日。

ディナーのみの特別営業で、
メニューも普段よりエスニック色強めのアジアンdayでした。

新年の挨拶を交わしいつもの席へ。

楽しみにしていたメニューからこちらをオーダーです。
★ボタニカルレモン酎ハイ
★ベトナム風揚げ春巻き ～生野菜 & ハーブ添え～
★鰯フライ ～青唐辛子のクリームソース～
★鹿団子とさつまいものパネーンカレー ～ジャスミンライス付～

[ベトナム風揚げ春巻き]　ハーフ3本
めちゃくちゃ美味しいです＼(^^＠)／
薄くパリッと上がった皮の中はお肉と野菜が詰まってます。
添えてあるレタス、ミント、パクチーやレモンバームを
手で巻いて食べるのがオススメ。
酸味と爽やかさ、フッと薫るミントに皮がパリっときて、
中身の肉の旨味が広がりました♪
生春巻きも良いですが、これはスゴイ !!

[鰯フライ]
なんども頂いている大好きなメニューのひとつ。
硬めに揚げた鰯の中にはマッシュポテトが詰めてあります。
青唐辛子のクリームソースとパンチのあるピクルスが良いアクセントに。

[鹿団子とさつまいものパネーンカレー]
店主さんがタイへ旅行したときに食べて衝撃を受けたひと品の再現。
スパイスなどでやたら辛くしたモノではなく、
奥深い辛さというものがありますでしょうか。
そしてさつまいもの甘さがビックリするほどピッタリなんです♪
ライスはジャスミンライス、
こうでなくっちゃという硬めにしてあり、パラパラ気味♪
鹿団子は京都でお店をやっていて猟師でもある方から、
送ってもらった鹿肉です。(グランメゾンみたい)
変なクセなどはなくこれがまた秀逸。
この時は偶然来店されていて興味津々♪
是非今度行ってみたいと思いました。

というわけで、新年から美味しものばかり。
楽しみな幕開けとなりました。

ココはきっと三ツ星を取るな☆☆☆
ご馳走様です。

今年最後の営業日。
ずいぶん前から予約してオジャマしました。

ここは、旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ワインレッドの店内はカウンターとテーブル席。
広すぎず、狭すぎずでセンスの良い飾り、
そしてどこかホッコリな不思議な雰囲気があります。

今年の〆はこんなラインナップ。

■赤ワイン
ガメイ　SAIN-JUS フランス ボージョレー
深い赤い色でミディアムボディでしょうか。
香りも良いです。

■オーガニックチーズ盛り合わせ
フランス産　マスカットのドライフルーツ添え
また、スプーンには栗の木のハチミツです。
ラム酒とかも入っているとか。

・ミモレットチーズ　変なクセはなく赤い色で人参みたいですね (笑)　
・青カビチーズ　ネットリ塩味　これは甘い白ワインが欲しくなるかも。
・ウオッシュタイプ　エポワスかな? 香りがあり中身は柔らか。

マスカットのドライフルーツが甘くとても良いアクセントになります。
そして、塩味にハチミツがいいね～＼(^^＠)／

■ローストビーフ
クリスマスということで (^^)
ほんのり赤みが残り、しっとりと柔らかく旨味が引き出されているようです♪
また、ソースがレッドカレーときてます。
ピリッと感もありカレー好きにはたまらないひと品でした。

■渡り蟹のパスタ トマトクリーム 三河湾産
以前にも頂いてメッチャ美味しかったヤツ♪
蟹の身たっぷりの濃厚トマトクリームが、
モッチリな平打ち米粉の麺にしっかりと絡みます。
これは贅沢なひと品だと思いますよ (o^-^)

オープン以来、もうホントにたくさんの美味しいモノを頂きました。
そして一生懸命に頑張っているのが伝わります。

来年も楽しみにしていますよ♪
ご馳走様でした。

ここは、旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

今夜も楽しみにオジャマしました。
今日は頼もしい助っ人さんがいらっしゃいますね。

頂いたのはこちら。

■ワイン ロゼ ドイツ産
　微炭酸でフルーティーです。

■青パパイヤとしらすのタイ風かき揚げ ~ソムタムトート~
　本日のおすすめからチョイス。
　タイの伝統料理である「ソムタム」を揚げたものです。
　青パパイヤに衣を付けて揚げてあり、まさにかき揚げにソックリ。
　パクチーが乗り、チリソースのアクセントで頂きます。
　ホントにカリカリのパリパリ♪

■自家製ソーセージとサラダ
　ヒヨコ豆と南瓜のペーストで頂きます。
　もう、旨味がギュッと詰まったソーセージ ＼(^^＠)／
　ペーストはほのかに甘さとどこかスパイス感もありますかね。
　アジアンチックですよ。
　酸味が利いたドレッシングのサラダも格別。

■デザート
　新作が出たということで頂きました。
「濃厚ガトーショコラ　〜洋酒香るチェリーソース添え〜」
　オリーブオイル入り、小麦不使用、洋酒はキルシュを使用、
　ミルクジェラート付というひと品。
　好みのまったり滑らかなヤツです♪
　ミルクジェラートの甘味とチェリーソースの酸味、
　そして濃厚なガトーショコラ、この組み合わせは最強ですね。

■カフェラテ
　相変わらず美味しい。
　濃厚ガトーショコラとコレをず～と繰り返したい。

美味しかったなぁ～。
これでまた1週間ガンバレますか p(^^)q

ご馳走様でした。

もう、超お気に入りのお店です。

ここは、旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる料理の数々なんですよ。

また、またオジャマしました。

今夜頂いたのはコチラ。

★はちみつレモンハーブカクテル
　白ワイン、自家製ハチミツレモンハーブシロップと炭酸。
　甘くまろやかな一杯でした、アルコールは弱めかな。

★チェンマイソーセージ
　タイ、チェンマイの代表的なソーセージです。
　レモングラスやいろんなハーブ、スパイスで香りがとても良いです。
　ピリッとくる刺激と燻製のような独特な食感でメッチャ美味しいです♪
　これはちょっとクセになる味ですね。
　サラダのドレッシングも美味。

★鹿の肉団子 ~ボルシチ風~
　ウクライナの代表的なスープ、ビーツを使った赤い色のひと品。
　熱々で、サワークリームを混ぜながら頂きますよ。
　この混ざり具合で味が変化してイイ感じ。
　大豆、南瓜、人参などが入って温まりますね。
　鹿の肉団子は変なクセはなく、
　アッサリながら肉々しく美味しいです。

★フォカッチャ
　ボルシチ風スープを余すところなく味わおうともらいました。
　米粉のフォカッチャはホントにモチモチで、
　思い通りの美味しさになりましたよ＼(^^＠)／

今日も美味しかったです。
ご馳走様でした。

今夜も楽しみにオジャマしました。

ここは、旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる料理の数々なんですよ。

外から見ると暖かそうな灯りの店内は、
さりげない飾りやセンスのあるインテリアでオシャレ。
ワインレッドを基調に広過ぎず、狭過ぎずで心地良いです。

今日頂いたのはこちら。

■タイ風ハーブと豚肉サラダ
そぼろ状の豚肉とグリーン野菜に、
炒ったお米や、レモングラスなどの各種ハーブのひと品。
ピリッとした刺激があとから来ます。
酸味やハーブの風味が効いていて美味しいですね。
アジアのテイスト、お酒にも合いますよ♪

■りんごと山椒のカクテル
山椒の香りがフワッとするりんごのカクテルです。
浮かベてあるのはレモン、飲みやすくて美味しいですよ。
ベースは芋焼酎ですが、リンゴでなのか少しトロミがあるような感じも。
甘くもあり、スパイシーでもあり不思議な一杯でした。
どこか分かる人には分かるネクターみたいな (笑)

■イワシフライ
今までとはソースが変わり青唐辛子のクリームソースになりました。
万願寺唐辛子のピクルスが乗り、
中にマッシュポテトを詰めたイワシは米粉のパン粉で揚げています。
ピクルスが刺激的♪　カリカリの中はイワシの旨味とマッシュポテトが
お見事な組み合わせになっています。
青唐辛子のクリームソースはクリーミーで滑らかですが、
少しピリッと感もあり、これがまた美味しいです。

■りんごのトレイベイク
イギリスのお菓子です。
温かいりんごのケーキに冷たいジェラートが乗りシナモンもホンノリと。
オートミールにジェラートにはピンク岩塩も。
少し温めてあるのではなく、焼き立ての温かさ♪
これとジェラートの組み合わせは最高です♪
そしてムチ～とした生地がたまりません。
小麦粉不使用なんですよ。

もうホントに何もかも美味しい＼(^^＠)／
不思議な魅力があるお店なんです。

今日もご馳走様でした。
　

さてさて今夜もオジャマして来ました。

ここは、旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる料理の数々なんですよ。

店先にはこの時季らしくイルミネーションが飾られ、
店内はこれがまたなんとも言えないストーブの暖かさです。

今日は何を頂こうかな (^^)

飲みモノは季節限定のジントニックにしましょう。
エルダーフラワートニック、HOLON 「晴れ」です。

フィンガーライムの赤色がキレイ。
爽やかで口当たりが良く飲みやすいですね。

そして料理は「季節のオムレツ」を。
これはまだ食べたことがないので楽しみ♪

自家製の鶏団子とフンワリのオムレツ。
パルメジャンチーズがかかり、
自家製のラー油や中華系の香辛料でスパイシーなんですよ♪
美味しいですね♪ 中華の要素を取入れたひと品です。

そして、もうひと品。
「炙り鰆とカリフラワーのカルパッチョ」

カラスミがパラパラとかけられ、
カブとバジルのソースで頂きます。
鰆の身がイイですよ、炙ってあるので香ばしく旨味がUP !!
ソースがまた絶品です♪

なのでフォカッチャも追加で。

毎朝焼いているという米粉のフォカッチャ。
粘り気のあるモチモチがたまりません。
外側との食感の違いもさすがです。
ソースを付けて頂けば、もうこれは立派なひと品ですね。

帰る時、外は土砂降りの雨 。
なんと傘を貸して頂きました m(_ _)m
すぐに返しに来ますね。

今日も美味しかったです。
ご馳走様でした。

今日はランチでおじゃましました。
明るい時間帯なので、またいつもとは違う雰囲気ですね。

ここは、旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、目でも楽しめる料理の数々なんですよ。

今までは2種類のフォカッチャサンドでしたが、
今月は1種類はクロックムッシュ (オープンホットサンド) になったようです。

それではまだ食べていないクロックムッシュを。
ドリンクはカフェラテでお願いしました。

■スープ。
鮮やかなグリーンのスープは青梗菜。
タマネギとジェノベーゼのクリームが浮いてますよ。
う～ん、カラダに良さそう。
深みのある味で良質の油も利いてます。

■前菜。
イロトリドリですね。
ピンクなのはビーツのボテトサラダ、
大好きなメヒカリのフリットに三河湾のエビ。
肉団子が美味、フムスもね♪
ルッコラのサラダとニンジンのラペ。
あと2種類はなんでしたっけ (^0^;)
でもそれぞれバラエティに富んだラインナップで美味しいです。

■クロックムッシュ。
鶏ハムときのこのオープンホットサンドです。
ベシャメルソースとチーズがたまりません＼(^^＠)／
生地もイイですね～、カリカリありモッチリあり。
そして鶏ハムの淡泊な味がカワイイです。
キノコ達からも旨味が出ているのでしょう。
あと、デュカという中東のナッツとスパイスふりかけてあり、
とても良い役割してます。
最初に感じた香りはこのスパイスだったんですね。

■カフェラテ
大好きな一杯、まろやかです♪

■落花生のパンナコッタ
まるっと落花生の味、地元では「地豆」と呼んでます (^^)v
かけてあるのはキャラメルソースで、
沖縄の塩で味変をしながら頂くようです。
ミルク感と甘さ、辛さが絶妙です。

もうなにもかも美味しいです。
充実のランチとなりました。

ご馳走様です。<m(__)m>

ここは、旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。

今夜もオジャマしました。
ヘビーローテーション中ですよ (^^)v
ワインレッドの店内にはカウンターとテーブル席。
さりげない飾りなどと素敵な雰囲気となっています。

そして、とにかく料理が美味しい。
素材を活かした調理法、ソースの使い方、
意表をつく組み合わせなど、
まだ若く素朴な感じの店主さん達なんですが、
かなりレベルが高いと思います。

さて、今日頂いたのは「メヒカリと碧南人参のフリット」と、
「サルシッチャときのこペーストのクリームパスタ」。

とりあえずワインです。
選んでくれたのは、イタリア トスカーナの赤ワイン。
しっかりと渋みが楽しめる一杯でした。

「メヒカリと碧南人参のフリット」
三河湾のお宝、メヒカリ。
碧南人参はアロマレッドという品種の米粉のフリットです。
添えてあるソースはニンニクとアンチョビのマヨネーズソース。

メヒカリは塩加減が絶妙です。
フワッとした身でジューシーでもあります。
旨味がギュッととじ込められている感じですよ＼(^^＠)／

人参、とても薄い衣で、こんなにも? というくらいパリパリ♪
人参がこんなにも美味しいと思ったことはありませんよ、ホントに。
人参嫌いなちびっ子にも是非食べて頂きたいくらい。
大好きになると思います。

そして「ニンニクとアンチョビのマヨネーズソース」
これ最高です、フォカッチャにも付けたいですね～～。
でもパスタがくるから・・・。

「サルシッチャときのこペーストのクリームパスタ」
手打ち米粉のパスタです。
クリーミー♪ いろんなキノコを使っているようです。
平打ちの麺がしっかりとソースを絡めますよ。
そしてサルシッチャの肉の旨味がとても良いアクセントになっています。
ブラックペッパー? これもイイ仕事してますね。
メッチャ美味しいです♪♪

う～ん、今日も大満足(^^)v
まだまだ通うことになりそうです。

ご馳走様でした。

ここは、旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。

もはや日課となっているお店のインスタをチェックしていると、
なんと「本日、渡り蟹のパスタあります」の案内がっ !!
前回、食べられなくて泣く泣くあきらめたメニューなんです。

出かけていて家に着いたところでしたが、
飛びつきました～ (^0^;)
電話で席と、パスタはまだあるかを確認して直行です。

オーダーはもちろん「渡り蟹のパスタ」ですよ♪
ドリンクはクラフトビールの「常陸野ネスト ゆずラガー」を。

「常陸野ネスト ゆずラガー」
柚子香るフレーバーラガーで、ALC 5.5です。
キレがあり、どこか甘味もあるような。

「渡り蟹のパスタ」
おおぉ、コレコレ !!
蟹の身がタップリなヤツ♪
平打ちのグルテンフリーの麺にソースがしっかりと絡みます。
美味い、美味すぎですよ～＼(^^＠)／
蟹の旨身とブラックペッパーかな、良い仕事してます。

食べれば食べるほど満足感が溢れる、
期待を裏切らないひと品でした。

ご馳走様 (^^)

ここはお気に入り、通わせてもらっているお店です。

旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。

さて、今日はどんな美味しいがあるんでしょう (^^)

オススメの黒板からこちらをオーダ－。
「三河産海老とベリーさんのルッコラのサラダ」と、
「恵那鶏のコンフィとさつまいも」です。

まず、クラフトビールの「よなよなエール」を飲みながら
出来上がりを待ちますよ。
ガブガブ飲むのではなく、秋らしく ? 味わってみました。
苦みが利いてます♪

「三河産海老とベリーさんのルッコラのサラダ」
海老とタップリのルッコラ、そしてなんとキウイも入ってます。
ソースはジェノベーゼ。
パッと花が開いたような海老、食感もフンワリです♪
キウイの甘酸っぱさと、
それとは違うソースの酸味で旨味が引き出されているよう。
旬のルッコラもサッパリとした風味。

「恵那鶏のコンフィとさつまいも」
さつまいももコンフィで表面は焼き芋とは違う食感です。
中はホクホクですよ♪

美味しいソースの中にホロホロの恵那鶏。
ほうろく 菜種油でじっくりと煮たひと品。
味がしっかりと染み込みジューシーでとても柔らか♪
美味いです～＼(^^＠)／

毎回とても美味しい料理達。
ホントに拘りを感じます。

ご馳走様でした。

ここはとってもお気に入りのお店。
今夜も行ってまいりました。

旬の食材、地元の美味しいモノ達を、
イタリアンをベースに、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店。
ホントに拘っていて、まさかの組み合わせとかに驚かせられ、
ディナーの食事から、ちょっと一杯とお手軽に利用できます。

今月は誕生月ということで、
アニバーサリープレートを事前に予約して、
お一人様生誕祭を執り行って来ました (^0^;)

まずはワインから。
「Martvilis Marani」、ジョージアのワインで、
樽でしっかりと寝かせたスモーキーなヤツ。

そしてお供はコレ。
「炙り鰆のカルパッチョ」
スリランカの赤い米というライスが添えてあります。
少し硬めでアジアンテイスティですよ。
鰆は炙りで香ばしく旨味が引き出されているようです♪
タマネギの甘いソースとパセリ、香草などのソースがドンピシャ。
鰆の旬は春と冬のようですが、なんか脂がのってる感じでした。

続いてのひと品。
期間限定のおすすめ品で、
季節のフリット「ゴーヤの肉詰めフリット〜エスニック風」。
「春雨や木耳を混ぜ込んだお肉を詰めてほうろく菜種油で揚げています。」
とのこと。
ソースは自家製のチリソースと甘い玉ねぎのピューレ。
おぉ～、揚げたては格別です～♪
カリッカリで、厚くてハフハフして頂きます。
もうね、苦みと甘味、塩味と三拍子揃っていますよ ＼(^^＠)／
⁡
そして「アニバーサリープレート」。
リンゴのオーツ麦や米粉のケーキ、カボチャのバスクチーズケーキ、
桃のアイスというラインナップです。
ホロッとくずれるリンゴケーキ。
ネットリ具合がたまらないバスクチーズケーキは、
ピンク岩塩とキャラメルソースで味の変化も。
サッパリの桃のアイスの下にはキャラメリゼナッツも。
ここはデザートやスイーツも目が離せませんね♪

この日はもう1人のスタッフと3人体制でした。
そして、なな、なんとメインシェフの方と同じ誕生日ということが判明 !!
もう、ビックリ～～＼(◎o◎)／！
『祝』あらためて誕生日、おめでとうございます。

いろいろとおもてなしを有り難うございます m(_ _)m
心に残る “anniversary” となりました。
ご馳走様♪