yoakenoaoさんが投稿したHachihare（愛知/三河安城）の口コミ詳細

店主さんら皆さんで、
お店を一週間ほどお休みしてタイへ研修旅行へ行かれていました。
タイの食文化に魅了され2年振りの訪問、
今回もいろんな刺激を受けメニューに盛り込んでいくそうです。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

久し振りの訪問 ? (笑)
おしぼりが温かくなったかな。

さてさてどんな美味しいがあるのでしょう。
オススメのメニューからこちらをオーダーです。

■炙りつぶ貝とししとうのカルパッチョ
ココナッツミルクなどタイ風のソースで頂きます。
つぶ貝はコリコリ、噛むほどに貝の旨みがわかります。
ししとうも炙ってあって、
ピーマンみたいな感じのほどよい苦みで大人の味。
ピリッと刺激的な辛さがGOOD♪

■むかごとイカのソテー　～バターナッツ南瓜のスープ仕立て～
ナンプラーのソースでスープのようになっています。
フライドオニオンもトッピング。
むかごは今が旬ですかね、ホッコリとお芋のよう。
コクのあるナンプラーのソースに、
塩気の利いたイカがバッチリ合っています。

■りんごと山椒 柑橘のカクテル
少しトロミがあり濃厚な感じですが
爽やかで飲みやすい。

■赤ワイン「レ・シュセット・ア・ロニス」 フランス ロワール
店主さんのペアリングの一杯です。
明るいルビー色、余韻に特徴有りですかね。

■柚子珈琲　期間限定
自家製の柚子の酵素シロップとエスプレッソを合わせた珈琲です。
店主さんがタイでハマったという一杯。
柚子ドリンクのような爽やかさに
珈琲の風味が絶妙ですよ♪
これはちょっとオドロキ、確かに美味しいです。

ますますレベルアップですね～。
これからも楽しみです、美味しかった～ (^^)

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日は生誕祭 ♪
お気に入りのコチラで自分で開催しました (^0^;)

こんな内容ですよ。

★まるでカニのケーキ♪
カニが好きということを覚えていてくれて、
サプライズで頂きました～ (^^)
カニの殻を取るとチーズクッキーにメッセージがっ!!
その下には渡りガニのほぐした身の塊 ♡
梨やトマト，マッシュポテト? などで円柱状に。
もう大好きなモノばかり～。
バルサミコ酢で書いたメッセージ、
何杯使ったの? というくらいの量、
そしてこれにかかった手間を考えると、
もう感謝しかありません m(_ _)m
涙腺崩壊です。

■三河湾 炙り鰆と名倉ナス　～柑橘のジュレ～
この鰆の分厚さ、そして炙ってありメッチャ美味しいです。
柔らかくとろけるようでもあり、酸味が強めのジュレとバッチリ♪
油で炒めたナスは最高です、この食べ方が一番好き。

■車エビと肉厚ピーマンのフリット
これもたまりませ～ん♪
カリッと揚がったピーマンがスゴク良いです。
剥がれた衣まで美味。
その中には車エビが惜しげもなく詰まっていますよ。
このエビがまた旨みタップリなんです。
お好みでレモングラスの自家製ラー油を付けて頂きますが、
もう文句無しの組み合わせですよ。

■渡りガニとフレッシュトマトのパスタ
これを頂くのは3回目、
それほど大好きで美味しい一皿ですよ。
米粉の手打ちパスタはとても心地よい噛み応え。
しっかりとカニの旨みタップリのソースを絡めて、
ミントとトマトの爽やかさもあり、
何回頂いても絶品です♪
カニ三昧～＼(^O^)／

■アニバーサリープレート
スッゴ～イ♪
ロールケーキと、バスクチーズケーキにバニラアイスクリーム。
ローソクも灯り皆でお祝いしてくれました (*^^)
もう、こんなに大きくなっちゃったんですよ (笑)
ロールケーキはジャスミン茶の生地、
上にはなめらかな生クリーム、中は酸味が良いクリームチーズ。
そして大好きな無花果が入ってました♪
生地とのバランスもバッチリ、
下手なパティシエよりもレベル高いです、マジで !!

バニラアイスクリームには洋梨と、
キャラメリゼ ? された胡桃が添えてあります。

バスクチーズケーキはカボチャのソースと岩塩で。
もうね、好みのトロケルようなとてもなめらかなヤツ。
香ばしさもほのかにして、
ソースと岩塩でより旨みがUPです。

■ボタニカルレモン酎ハイ
爽やかさでとても飲みやすいですよ。

■赤ワイン
「CYPRES DE TOI 2023」フランス　ロワール産
カシスのような香り
渋みもしっかりとありワインらしいかな。

■エスプレッソ
アニバーサリープレートにはこれが必要ですね。

もう、お腹いっぱい。
しかも美味しいものばかりで♪

各テープルに気を配るオーナーさん、
一気にオーダーが集中するも手際よく調理するメインシェフ、
そして、頼もしいママさん。
記憶に残るアニバーサリーとなりました。
ホントにありがとうございます<(_ _)>

ご馳走様でした。

PS. メインシェフさん、おめでとうございます♪

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

もうこの日のために1週間頑張ってる感じです。
今日はその予約した日♪

さてさて美味しいモノが書かれた黒板からこちらをオーダーです。

■海老と梨のサラダ　～タイ風ピーナツソース～
長野県県産のフレッシュトマトも入り
タイバジルやパクチーのトッピング。
大好きな海老と梨が甘辛のような、
そしてあとからピリッともくる不思議なソースにまみれています。
まさしくエスニック&イタリアン♪
最近はこのバジルの風味に中毒ぎみ (笑)
ソースがたくさん残りこれはもったいなかった。
フォカッチャが欲しいところです。

■白魚と青パパイヤのかき揚げ
自家製マヨネーズと柑橘を絞って頂きます。
パリバリ、塩気もバッチリです。
青パパイヤは変なクセもなく、
中身の少し食感の違うところもありなかなかの一品でした。
これも余った自家製マヨネーズをペロペロ (^0^;)

■猪のラグーと栗のリゾット
京都は綾部の猟師と料理人でもある方からの猪。
まさか今日ここで食べられるとは♪
ほっくりの栗と猪の旨み、まさかの組み合わせです。
普通のお米かな ? 大粒で歯応えも残してあり絶品ですよ。
青唐辛子などのチャツネもあり良いアクセントに。

飲み物はこちらを。

■カシスオレンジ
青森県産のカシスを使用
大山甚七商店　ACOU CASSIS
濃厚です～。

■ワイン 赤
La Releve LIRAC2022 フランス産
スミレなどの花の香りが特徴

よくこんなにいろいろと考えた料理ができるなと、
感心しかありません。
そして、メッチャ美味しいときてる (^^)v

ご馳走様でした。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

わっ、今日もある♪ 「ハチハレ」へ急げ !!
というわけで今夜もやってきました。

夜などはすっかりと涼しくなり秋めいてきました。
夏の終わりか、秋の始まりか。
そんな日に頂いたのはこちら。

■常陸ネスト グリーンホップス
大麦麦芽使用のIPA しっかりと苦みが利いた一杯です。

■三河湾 ヒラメのカルパッチョ 梨とディルのマリネ
プリッとしたヒラメにセロリの食感、
そして大好きな梨はジューシーで甘みタップリ♪
ルッコラ? やディルの爽やかさで美味しいです。

■しらすのミニ揚げピザ　
タイバジルとジェノヴェーゼ、モッツァレラチーズの一品。
もうこの生地のモチモチ感はたまらない。
そこにしらすの塩気、バジルの苦みと、
時間がたっても硬くならないモッツァレラチーズ。
この組み合わせは最高ですよ♪

■赤ワイン
「Chulo 2022 - Maison Dréno」　フランス ラングドック
軽く泡立ちがあり、明るい色。
爽やかでフルーティーです。

■秋刀魚と焼き茄子の生春巻き
自家製マヨソースで。
ニンジンラペとハーブ、焼き茄子と秋刀魚が
もっちもちの生地で包まれています。
今年は秋刀魚が豊漁であちこちで食べていますが、
やっぱり旬の秋刀魚は脂がのり美味しいです。
そして焼き茄子との相性が抜群♪
またハバネロのマヨソースが旨さを引き出しますね。

■炙り太刀魚と名倉ナス
お寿司屋さんでも必ず食べる大好きな炙り太刀魚、
それにナスの食べ方としてはNO.1だと思っている焼き茄子。
美味しすぎます～＼(@^O^)／
タイの醤油 ? と、摘み立てのレモンバームの香りも良い役割。
それぞれの良いところを集めた一皿でした。

■ワタリガニとフレッシュトマトのパスタ
メインデッシュです、前回に続きこれが食べたくて (*^^)
三河湾のワタリガニをケチらずにタップリと、
岐阜県小西ファームのフレッシュなトマトは、
大きめのカットで惜しげも無く使っています。
これがモチモチの米粉で手打ちの麺にしっかりと絡み、
もう、美味い美味いの連呼でした。

ううぅ、お腹いっぱいで幸せ♪
今夜も美味しかったです。

ご馳走様でした m(_ _)m

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日も楽しみにオジャマしました。
なにしろ本日のオススメの案内に
アレが登場ですから♪

それではオーダーです、

■SPRING VALLEY 青のラガー
クラフトビール　まずはコレで喉を潤します。

■サフランとパルミジャーノのソーセージ
新作のグランドメニューですよ。
タップリのペースト状のマッシュポテトに
パルミジャーノがフリフリ♪
やったら肉々しいのではなく、
ソフトな感じの食感もあり
旨みがギュッと詰まっているようです。
マッシュポテトもピッタリ。

■赤ワイン　AUTHENTIQUE　ボジョレー
店主さんセレクトのボディしっかりめで
パスタに合う一杯。

■三河湾産の活ワタリガニとフレッシュトマトのパスタ
わっ、カニの身がタップリです♪
トマトの赤とミントの緑で彩りもバッチリ。
麺はもちろん米粉の手打ちでモチモチですよ。
カニの旨みとトマト農家の新鮮トマトが
メッチャ美味しいです。
後から少しピリッともきますでしょうか。
ミントも良い仕事しています。
そこのあなた、
これは食べないと人生損をしていますよ !!
もう最高の美味しさです。

■カボチャのバスクチーズケーキ
これも食べたかった一品です。
キャラメルとシナモンのソース、沖縄の塩で頂きます。
トロッと感もちょうど良くクリーミー♪
ソースは香ばしさと甘さのバランスがあり、
しつこくはなくてサッパリですね。
それでいてカボチャの余韻が残ります。
塩がとても良い役目をしていました。

どれもこれも五感で感じる美味しさです。
ご馳走様。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日は京都の綾部で猟師をやっている方が仕留めた
イノシシを余すところなく味わってきました。

まず、コレから。

■山椒ハイ
ガブガブ飲むビールより今日はコレを。
フッと香る山椒の一杯ですよ。

■鰆のレアフリット 冷製ナスのトマト煮込み
カリッと揚がった肉厚の鰆、
身のこのレア感がホントに絶妙ですよ♪
軽やかさと、柔らかさ、そして塩加減。
もう、たまりません。
下にはトマトで煮込まれたイタリアナス、
ピリ辛でトマトの酸味もあり美味しいです～。

■赤ワイン
「 Paysage AOP Corbières」　フランス ラングドック
お肉に合う一杯を店主さんがセレクトです。
渋みが効いていてお肉に負けない感じですね。

■骨付き猪のロースト
ロースと脂身の部位、そして骨付きのところも。
添えてあるのはカラフルな野菜達とタイバジル。
脂身と赤身はハッキリと分かれていますね。
赤身はものすごく弾力の歯応え♪
脂身は甘くとろける旨みがあるようです。
臭みもしっかりと下処理がしてあり
旨みがありながらサッパリとした感じも。

骨の周りが一番美味しいという話もありますが、
削ぎ落としながら食べる過程が良く別の旨さがありますか。
骨までしっかりとしゃぶりました (^0^;)

いつも美味しいをありがとうこざいます。
ご馳走様でした。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

あ～、お腹空いた～。
そして今日は疲れました(>_<)

こんな日はここが一番、ゆっくりしましょう。

頂いたのはこちら。

■SPRIG VALLEY 青のラガー
この苦みが心地よいです～♪

■炙り秋刀魚と白いちじくのカルパッチョ
ううぅ、秋刀魚♪
そして大好きないちじく～。
タイバジルに柑橘も搾って頂きます。
焼きではなくて炙りっていうのが良いですね。
塩加減も良くそれはもう美味しいですよ。
まだまだ暑いですが秋の味覚ですね♪
いちじくは甘くとろとろ(^^)

■赤ワイン
Kacetl Vinařství Pinot Noir チェコ産
酸味が強めですかね?
馬が好きなようでラベルにも表れています。

■イワシフライ　青唐辛子のクリームチーズ
これは大好きなレギュラーメニューのひとつ、
ただのイワシフライではないですよ、
中にはマッシュポテトが詰めてあり、
カリッと揚がり、イワシとポテトがメッチャ合うヤツなんです。
茗荷のピクルスも良い仕事。

そしてこのソースがまた絶妙♪
ピリッと青唐辛子が利いたクセになる味。
タップリあるので付けて食べる
フォカッチャを頼もうかと思いましたが、
この後〆の麺があるのでガマンです。
フォークとナイフで隠れてペロペロしてました(^0^;)

■〆の麺
今日は海老ととうもろこしのグリーンカレー麺。
もう大好きなワードがズラリ♪

麺はタイの麺で細く煮麺みたいな感じかな、
チュルチュルです。
とうもろこしは甘く、スパイスやハーブなどで深みのある味わいですよ。
緑色のラー油とナンプラーで味変もでき、
前回と同じくこれもたまらない美味しさです。

よくこんなのが出来るねと、
感動ものでした。

ご馳走様です。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜もオジャマしました。
いつもいらっしゃるお客さんをはじめ満席です。
頂いたのはこちら。

■クラフトビール
「よなよなエール」

■車エビと切り干し大根のマリネ
ミントやセミドライトマト、
プリプリの車エビがタップリです。
切り干し大根が意外と合っていて、
なんか大好きなエビのパスタみたいです♪
柑橘で爽やかさもGOOD !!

■赤ワイン
「レ・ドゥー・テール シレーヌ」
フランス産　品種はメルロー
渋み、酸味とバランスのとれた味わい。

■自家製チェンマイソーセージ
中にコブミカンの葉や唐辛子が入ってピリッと。
手が込んでいてこういう隠れた何かで味が一段とUP♪
旨みがギュッと詰まっていますね。
サラダのドレッシングもワザがあるようです。

■〆麺
「鶏なんこつ団子とレモングラスの米麺」
お知らせで知り、これが食べたかったのです。
8月末まででディナーのみの提供、
スープ、具材は日替わり、1人前でもOKです。

美味～い (@^O^)
アジアンテイスト満載でいろんなモノが入ってます。
味変のアイテムも充実していて
レモングラスとエビのラー油、辛さが欲しい時の唐辛子、
そしてナンプラーまであり自分好みにできますよ。
もう、本格的。
麺はモチモチ、スープはエスニック♪
鶏なんこつはお見事なまでのカリコリ感。
フォーみたいな感じで、フォーは今までもいろんなお店で食べましたが、
正直あまり美味しいとは思いませんでした。
でも、コレはまったく別物♪
是非、レギュラー可は無理でも、
定期的に期間限定でお願いします。
他の賄いメニューもね (^^)V

■デザート
「すもものグラニテとココナッツミルクのパンナコッタ」
〆麺を頂きましたが、〆デザートも (^0^;)

冷たくて、すももの酸味とツルンとしたパンナコッタ、
シンプルながらもホントにレベル高いと思います。

もう大満足のディナーでした。
ご馳走様。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

さあ、今夜の楽しみはコチラ。

■SPRING VALLEY 青のラガー
やっぱり青でしょっ。
苦みもしっかりと感じる夏のラガー。

■焼きピーマンと生ハム
ピーマンが丸ごとゴロゴロ、焼き目も良い感じです。
生ハムの塩気と、タイバジルがフッと香り美味しい。
嫌いな方も多いかと思いますが、
ピーマン、美味しいですよ♪

■ワイン
「LE CAS LEUPHORIE」　フランス産　ピノ・ノワール
明るい色目で、酸味が利いた魚料理に合う一杯。

■三河湾　炙り鰆の厚切りカルパッチョ 焼き茄子とかんきつ
ビックリ、コレはスゴイ厚切りの鰆 (O_O)
そして絶妙の炙り加減です。
厚いから食べ応えがあり美味しいしかありません。
大好きな茄子、焼くことでさらに美味しくなりますよね♪
ミントとすだち? で変化もあり絶品ですよ。

美味しいをたくさん浴びました。
これで明日からも頑張れますかね(^^)v

*******************************************************

そしてそして、8/16 第2回となる「NOBI COFFEE ROASTERS」さんでの
グルテンフリー揚げピザの出店にもオジャマしました。

4種類ありどれも800円。
米粉ととうもろこし粉を使ったグルテンフリー生地で、
西尾産の「ほうろく菜種油」でカリッと揚げてあります。

選んだのはこの2種類、

■生ハムとベビーリーフ パルミジャーノチーズ
■鶏ひき肉とハーブのラープ風ピザ

揚げてあっても軽めなので食べられちゃう。
カリッと、モチッとのW食感なんですよ～♪
ピザというより、何でしょうコレは (^^)

ラープ、肉サラダ?
ピリッとしてツブツブ感もあり美味しかった～♪

次回も楽しみです。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みをUPさせ、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

明日からお盆休みということでウキウキ気分でしたが、
何かが起る長期連休の前・・・。
予約時間が迫るなか急ぎましたが街も車で混んでいるし、
一応、遅れますと連絡しました。

30分遅れて到着。
それでも温かく迎えてくれて嬉しいかぎりです。

あぁ、お腹ペコペコ、それじゃ頂きましょう。

今日はコレから。

■すだちモヒート
生しぼりのすだちとミントを鹿児島ACOUで合わせた一杯。
見た目も良いし、う～ん爽やかでフレッシュ♪

■スルメイカ なめろう風
コリコリのイカが美味しい♪
パクチーやナッツのアクセント、
すだちを絞って頂きます。
カリカリのバゲットでブルスケッタみたいですよ。

■赤ワイン
「Premier jus」フランス産
明るい赤色、フルーティーで軽め、
どんな料理にも合いそうです。

■~Natural Spot~さんの白ナスカツ　
ハラペーニョピクルス添え　トマトとクルミのソース
大きな白ナスが薄く均一に揚がっていて、
気持ちが良いくらいのカリカリですよ。
中身も熱々でハフハフして頂きます。
ハラペーニョの刺激がクセになりますね。
そしてソースがまた絶品なんです。
これを余すところなく頂こうとフォカッチャもオーダー♪

■フォカッチャ
もちろん米粉です。
カリッとしたり、ネチッとしたり、
モチモチでいつ食べても美味しい♪
先のトマトとクルミのソースをつけて食べれば、
もう立派な一つの料理です(^^)

お盆休みの前夜祭はここからでした～。
ご馳走様。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みを引き出し、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

さて、今夜頂いたのはこちら。

まず、こちらで喉を潤します。

■クラフトビール　「インドの青鬼」
最初は「スプリングバレー シルクエール」を頼みましたが、
少ししかなくてこちらに。
でも、サービスで少し出してもらえ飲み比べができました。
こうしてみるとハッキリ違いが分かりますね。
「スプリングバレー シルクエール」は白ビールで、
キメが細かく滑らかな印象ですが、
「インドの青鬼」は、ホップの苦みが強くキリッとした味。
なるほどグレープフルーツの風味も分かりました。

■三河湾 マゴチと夏野菜のカルパッチョ
本日のオススメの黒板メニューから。
マゴチはコリコリの食感ですよ♪
夏野菜達はシシトウ、焼き茄子、オクラ、ゴーヤのピクルスなど。
ソースはタイバジルです。
焼き茄子、うめぇ～♪
ゴーヤはなんか酸味もあるかな?
シシトウの辛味が後からじわぁ～と来て、
ビールがススムススム♪

ここで赤ワインを。

■「Le Loup Blanc Le Régal 」　南フランス産
標高が高いところの栽培で比較的フルボディが多い中、
これは柔らかでエレガント (笑)でしょうか。

■車海老とズッキーニ ミントのマヨ和え
車海老とタップリのズッキーニを
レモングラスやミントなどのマヨソースで頂く一皿。
ソースにまみれた海老は旨みタップリ♪
ズッキーニも瑞々しくてこの時期美味しいですね。

今日はデザートも♪

■杏とアールグレイのタルト
長野県産のコンポートした杏と紅茶香る米粉のタルトです。
自家製アイスクリームも添えてあります。
果肉を活かした杏は酸味と甘み♪
これにアーモンドの香ばしさもある
良い香りの生地は絶品ですよ。
アイスクリームはヨーグルトとレモングラスで
爽やかさもあるヤツ (^^)
ななちゃん、良い仕事してますね♪

はい、今日も美味しかったです。
もう大満足のディナーでした。

ご馳走様 (^^)

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

いつもはアラカルトですが、
今日は初めてとなる1日限定のコース料理のスペシャルデー。
ランチ3800円、ディナー6000円で食中ドリンクは別途、
完全予約制で第一回目の今回のテーマは「魚」でした。
もちろんグルテンフリーの内容ですよ。

楽しみに伺いました。
ディナーは満席で早く予約して良かった (^^)

オーナー作のメニューがカワイイ。
頂いたのはこんなラインナップです。

■SPRING VALLEY 青のラガー
とりあえずコレですね。

■「とうもろこし　ココナッツミルク」
大好きなとうもろこしの冷製スープです。

■「三河湾 鰆　茄子　ビーツ」
軽く焼いた鰆にビーツの色に染まった茄子などを、
生コショウの自家製マヨネーズで頂きます。
ムチ～とした鰆は美味すぎ♪
茄子も良いですね～、そしてマヨネーズがピッタリ。

■「ゴーヤ　海老　トマト　胡桃」
ゴーヤの輪 ? の中に、海老、イカ、こぶみかんの葉などが詰めてあり、
上にもゴーヤが乗り胡桃とトマトのソース。
ゴーヤを使ったこんなメニューは初めて、
いろんな美味しいが詰まっていました。
そしてソース、ペロペロしちゃいますよ♪

■赤ワイン　「蔵」 フランス産 ガメイ
名前がなんと「蔵」ですよ。
ほろ苦くジューシーな感じですね。

■パン
温かく、カリカリ、中はムッチムチ。
とうもろこしのパンで風味がバッチリですよ。

■「一色うなぎ　じゃがいも　タイバジル」
白焼きの一色うなぎをバルサミコ酢と合わせて
ラビオリに入れちゃいました。
もうこんなことどうやって思いつくんでしょうね、
食感は素晴らしくタイバジルのソースもたまりません。

■パン
お代わりできました♪

■「黒ニンニク　青唐辛子」
おおぉコレコレ、前回頂いてハマったヤツ !!
チーズの香りがスゴイです。
そして前回よりも青唐辛子が利いてピリッと感が強め♪
これを体験するともう後には戻れませんよ。

■「三河湾 神経〆スズキ　レモングラス　カピ　タマリンド」
厚みのあるスズキは皮はパリッ、
身はホロッとしてとてもフックラ、そして塩加減が絶妙ですよ♪
いろんな野菜が添えてあって、
レモングラスやカピ、タマリンドなど
タイの発酵調味料で頂くのですが、これがズバリ美味 !!

■「レモングラスとミントのお茶」
アイス or ホットで、
やっぱりホットの方が風味が良いかなと思いホットで。
もう、爽やかの一言です。

■「杏　チーズ　ジャスミン茶」
デザートです。
キャラメリゼの杏のコンポート、チーズ風味のクランブル、
ジャスミン茶のアイスクリーム、白い何か (^0^;)
あとカスタードと生クリームのWクリームの一皿。
どれも美味しいです～♪
爽やかなお茶と交互に味わいました。

もうどれもこれも素晴らしかったです。
これは次回も楽しみですね♪

ご馳走様でした。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日も楽しみにオジャマしました。
さて、どんな美味しいがあるのでしょう。

■「SPRING VALLEY 青のラガー」
まずはビールから。
夏限定の苦みが利いた一杯ですね。

■サーモンと焼き茄子、トマトのカルパッチョ
本日の黒板メニューの一品。
トロトロのサーモンと大好きな焼き茄子～♪
ソースはセミドライトマトと、新ニンニク? のソース。
ベビーリーフやハーブの花などがトッピングです。
焼き茄子が美味しい～、このソースがホントに絶妙。

■赤ワイン
「APACHE」 フランス産 代表的産地のラングドック
スパイス感のある渋みが利いた一杯。

■鮎のほうろくコンフィ
ほうろく菜種油でカリッと揚げてあり、
添えてあるのはピリッとするタイ風のキュウリ。
ナッツなどいろいろなトッピングがしてあり、
豆乳クリームで頂きます。
もう、骨まで柔らかくて旨みを閉じ込めてあるようです。
苦めの内臓は大人の味、キュウリのピリ辛も良いアクセントに。

■黒にんにくと青唐辛子のクリームパスタ
手打ち米粉パスタの新メニユー、
これは食べてみたいという一品ですよ。
ドロリとした黒色のソースがタップリ。
麺の歯応えは抜群でしっかりとソースを絡めます。
味はなんと最初は意表を突く甘み、
でもそのあとから刺激がじわ～と追いかけてきます。
これにはやられました、
こんな組み合わせは初めてかも。
ちょっとハマる味ですよ♪

今日もホント美味しかったです。
ご馳走様でした。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

楽しみにオジャマしました。
今夜はわりとゆったりとした感じ、
いつもと違うテーブル席でマッタリ♪

オススメの黒板メニューから撰んだのはこちら。
まず、ビールから。

■クラフトビール
「ブルックリンサマーエール」夏限定のフルーティーな一杯。
苦みはあまりなく飲みやすいです。

■焼トウモロコシと生ハムの揚げピザ
やっぱりこの揚げピザの生地はスゴイ !!
サクっとして、モチっと。
これはホントにヤミツキになる食感ですよ。
パルミジャーノチーズがフリフリで、
大好きな焼トウモロコシは香ばしくて甘く、
生ハムの塩気との相性はバツグンです。

■赤ワイン
「Va te Faire Boire 」フランス産　品種はメルロ
深みがありますかね、カチッとした味わい。

■小エビとミニトマトのほうろくアヒージョ
エビは三河湾産、無農薬のミニトマト、ほうろく菜種油の一品。
辛～いハラペーニョもトッピングで、
フォカッチャも付いてました。
美味しい～♪
ミニトマトは赤やいろんな色があり、
旨みタップリのエビなどが、ほうろく菜種油で仕上げてありますよ。
フォカッチャにも浸して残さずキレイに頂きました。

■台湾パイナップルとミントゼリーのパンナコッタ
今日は〆のデザートも♪
もう、爽やかの一言、
一瞬気温が下がるような夏にピッタリのデザートです。

もう何から何まで、美味しいしかありません。
今日もご馳走様でした。

ほんと美味しいなぁ、しみじみ (^^)

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

さて今日はゆっくりめにオジャマしました。
まだ6月なのにもう梅雨明けのようなお天気。
陽も長くいつまでも明るいですね。

本日の美味しいはコチラ。

■クラフトビール
久しぶりにこれを、「常陸野ネストゆずラガー」。
この時期はとりあえずコレでしょうかね、
酸味とキレのあるグビグビいけるヤツ♪

今日のオススメの黒板から上の三つをオーダー。

■三河湾アジとトマトのカルパッチョ
これは特に今日のイチオシとのこと。
脂の乗った新鮮なモノが入ってるそうです。
多分今日のみ ? とかいう一品。
バーニャカウダソースに地元三河湾のアジと、
赤と黄色のミニトマトにタマネギ、
後はヤマモモのソースとタイバジルのトッピング。

新鮮さがわかるアジにソースとオイルが絡み
メッチャ美味しいです。
トマトの甘酸っぱさに、ヤマモモのほのかな甘さは、
集中していなとわからない繊細な味わいがあります♪

■赤ワイン　 La Mule フランス産 産地はロワール 品種はガメイ
一口目の印象は酸味が利いてる、です。

■焼とうもろこしと生ハムのブルスケッタ
生のとうもろこしと、焼いたとうもろこしの合わせ技。
このとうもろこし、すごく甘くて美味しいですよ ＼(@^O^)／
生ハムの塩気のアクセントも良く、ここまでの味は初めてかも。
そしてカリカリのパンに、少し染みたグラデーションもたまりません。

■車海老とズッキーニのマヨ和え
大好きな海老!! マヨも同じく(^^)
どうしてこんなにも美味しいのか
不思議になるくらいの海老です。
ズッキーニも今が旬かな、フレッシュな歯応え。
パクチーもトッピングされてて、
苦手な方もいるかもですが、
こうして食べると美味しいんだけどな～。

いつまでも進化を止めない永遠の未完成。
これからも楽しみです。

ご馳走様でした。

今夜もオジャマしました。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

最近は忙しくて、時間も読めなくて、
なかなか予約ができなかったのですが、
当日の電話で確認して訪問できました。

頂いたのはこちら、
インスタで気になっていたヤツです♪

■赤ワイン Domaine Les Deux Terres　フランス産　グルナッシュ
色は薄めで、クランベリーやイチゴの果実感があります。

■車海老とじゃがいものナンプラー炒め
三河湾産の車海老、小ぶりですがはち切れないばかりのプリプリ。
じゃがいもは「インカのめざめ」、
濃い黄色で甘みが強くホクホクですよ♪
タラゴンというハーブが乗り、ナンプラーでエスニックな感じ、
深いコクでとっても美味しいです＼(@^O^)／

■とうもろこしとしらすのペペロンチーノ
麺はもちろん米粉の手打ち、歯応え抜群ですよ♪
美味しいです～。
コーンの甘さとプチプチ感、
オイルでさらに旨みがアップしてる感じ。
しらすの塩味もアクセントになっています。
もう、たまら～ん (^^)

今夜も満たされました。
ご馳走様。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜もオジャマしました。
もう、お気に入りのお店てす(^^)

今日は比較的ゆったり、
もうすぐ夏至ですが、だんだんと暗くなって行く
窓の外を眺めながらノンビリできました。

頂いたのは

■赤ワイン　「ドメーヌ・レ・ドゥー・テール シレーヌ」 フランス産　
メルロー100%で深い赤色、味もしっかりとした一杯。

■タイ風ハーブと豚肉のサラダ
炒った細かい豚肉にミントやこぶみかんの葉、
レモングラスなどを乗せたサラダ。
ピリッとしたタイ風ドレッシングに、
ハーブで爽やかさも利かせた一皿。
キュウリや赤カブのアクセントで
見た目にも食欲をそそり、野菜をモリモリ食べられますね♪

■リコッタチーズとハーブのラビオリ　～グリーンピースソース～
いつもはあまり見ない大きな黒板で
密かにグランドメニューに仲間入りしたのかな?
かわいいラビオリ♪
グリーンのストライプが入っていて、
これはパセリのベーストだそうです。
中身はリコッタチーズでソースはグリーンピースなんですよ。
このゴロゴロ入ったグリーンピースのソースがまた美味しい ＼(^^＠)／
甘いような塩気もあるような感じです。
柔らかなラビオリでいくらでも食べられそうですね。
リコッタチーズにほのかなパセリの苦みも利いてさすがです。

今日も「1st Anniversary 」のクッキーを頂きました♪
今回はシナモンを選択。
すっごくシナモンが利いていてサクサク、ホロホロ。
美味しかったです。

ご馳走様でした。

プレオープンの時から通わせてもらっている
大好きなお店です (^^)

24/6/7にグランドオープンして、
このたびは1周年、ほんとにおめでとうございます♪

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜、オススメの黒板メニューから頂いたのはこちら。

■スズキと夏野菜のカルパッチョ
焼なすとタマネギの2種類のソースで頂きます。
ピーマンやタマネギ、あとは柑橘類とキュウリの仲間？
などがトッピングされ、ディルやミントで爽やかな夏の一品。
う～ん、香りからして爽快♪
甘いタマネギやモノにより軽く焼いた香ばしさも
活かされているようです。
そして、今日入ったというスズキ。
新鮮さと歯ごたえは絶品です。
いつも思いますがカットが大きいし＼(^O^)／

■ヤングコーンのフリット
今が旬のヤングコーン。
甘くシャキシャキですよ♪ そしてパリンパリン。
ちょうどトウモロコシが食べたいなと、
今日明日、安城市の「でんまぁと」で釜ゆでの販売をしているので
行こうかと思っていたところ (笑)
さすが!! 缶詰とは違いますね。
ヒゲまで美味しく頂きました。

■赤ワイン 「Terres jaja 」フランス産
色は明るいルビー色、ロゼのようでとても飲みやすいです。


★★★ 記念にクッキーと、お店のオリジナル手ぬぐいをいただきました ★★★

クッキーはスイーツ担当のシェフ「iamitsuya」さんが考えた
新しいフレーバーのアニバーサリー記念クッキー✨
もちろん米粉ですよ。
2種類あり「タイミルクティ」をチョイス。

ビーツパウダーでほんのりピンク色♪
タイの甘い香りの茶葉とホワイトチョコレート入りとのこと。
ホロッとくずれ、適度なウェット感。
なんかスパイスも利いてますかね?
レベル高～い、コーヒーと美味しく頂きました。

お店をイメージしたオリジナル手ぬぐい。
めっちゃカワイイです～♪
もう、もったいなくて使えません (*^^)

2年目も期待しかありません。
楽しみにしています、ご馳走様でした。

このお店に初めてオジャマして、お気に入りになり通い始めて1年。
もう1年なのか、まだ1年なのか・・・。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日はあらかじめ予約してありましたが、
急にお仕事が入り予約時間に間に合うかどうか
ヒヤヒヤでした (^0^;)

忙しかったので、ここでゆっくりしますか。

■赤ワイン Force Celeste 南アフリカ
紫蘇のような風味、色もそんな感じですね。

■ "じじが釣った" ブリのカルパッチョ　焼きパプリカのソース
新鮮で食べ応えタップリのブリ♪
発酵キャベツやオニオンを乗せライムを搾り、
サッパリと頂けます。
ソースは焼いたパプリカやフレッシュトマトのソースかな。

■メヒカリのフリット　四葉キュウリのマリネ添え
ディルのトッピング、自家製マヨネーズで。
フォークでツンツンするとパリパリ、カリカリ感が伝わります。
その衣はとても薄くメヒカリを包んでいますよ。
小さめの魚ですが、柔らかく旨味も充分で三河湾のお宝ですかね。
四葉キュウリは歯応えがバツグンでした♪

ご馳走様です。

******************************************************

そして今回はこちらも。

昨日は刈谷市のオシャレカフェ「NOBI COFFEE ROASTERS」 さんにて、
イベントで初めての揚げピザの出店でした。

土曜日には「ハチハレ」でテイクアウトもできますが、
初めての揚げピザをこちらで頂いて来ましたよ。

3種類あり、「生ハムとベビーリーフ 、パルミジャーノチーズ」と、
「自家製チェンマイソーセージとスパイシートマトソース」をオーダーです。

「NOBI COFFEE ROASTERS」の店内で頂きました。
ドリンクは「FUJI ROCK LAGER」のクラフトビール。

う～ん、これは初めての食感♪
米粉とオーガニックトウモロコシ粉で作ったピザ生地を、
ほうろく菜種油でカリッと揚げたグルテンフリーのピザ生地は、
コンガリ & サクリ、そして後からモッチリ感がスゴイです。

●「生ハムとベビーリーフ 、パルミジャーノチーズ」
生ハムの塩気にタップリのベビーリーフ、
そしてチーズのハーモニー♪
ワインが良さそうですが、フジロックのフルーティーな
クラフトビールにもよく合います。

●「自家製チェンマイソーセージとスパイシートマトソース」
これは今日限定かな、ズバリ、美味い !!
スパイシーな自家製チェンマイソーセージと
トマトソースがピッタリです＼(^^＠)／
ピリッとパンチがあり、この生地と相まって驚きの美味しさ。
海老の発酵調味料が隠し味のようです。

油っこくなく、もたれないのは、
西尾産こだわりの油、ほうろく菜種油だからですね。
ペロッと頂きました。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜もオジャマしてきました♪
インスタで今日のオススメを見て予習しながら～。

ではでは、これにしましょう。
「国産サーモンのレアフリット ディルのジェノベーゼ」と、
これはもしかしての「ホタテとトマトのパスタ」♪
飲み物は今夜も赤ワイン (^^)

■赤ワイン　spatburgunder ドイツ 黒ブドウのピノ・ノワール
香りがとても良いです。果実の風味をしっかり感じますね。

■国産サーモンのレアフリット ディルジェノベーゼ
サーモンのレアフリット、このレア感が絶妙の美味さです♪
こんなに薄くできるの? というくらいとても薄い衣はパリパリ。
トッピングは無農薬のハーブやそら豆、ソースはディルとナッツのソース。
もう、ホントにハーブとソース使いが素晴らしいです。

■ホタテとトマトのパスタ
これはもしかして、前回さりげなくリクエストしたひと品かしら? (^0^;)
焼いたトマトソースのパスタ !!
もう、感激です～ (o゜▽゜)//
シェフが言うには「トマトの味に、まだ納得できていない」とのことですが、
いえいえ、そんなことはありませんよ、
もうメチャクチャ美味しいです ＼(^^＠)／

もちろん米粉の手打ちパスタでモチモチですよ～。
トッピングはリコッタチーズと半生のホタテ。
そして、このホタテも美味!!
このくらいのほうがより旨味が分かる感じですね♪
ミニトマトの酸味はとても良いアクセントになっていました。

ブラッシュアップも密かに期待しています (^^)v
今夜も幸せホルモンが溢れ出たディナーでした。
ご馳走様<m(__)m>