yoakenoaoさんが投稿したHachihare（愛知/三河安城）の口コミ詳細

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
スパイスとハーブのソースで、さらに旨みを引き出し、
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理が頂けます。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。
土曜日は揚げピザDAYでテイクアウトも。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

さて、今夜頂いたのはこちら。

まず、こちらで喉を潤します。

■クラフトビール　「インドの青鬼」
最初は「スプリングバレー シルクエール」を頼みましたが、
少ししかなくてこちらに。
でも、サービスで少し出してもらえ飲み比べができました。
こうしてみるとハッキリ違いが分かりますね。
「スプリングバレー シルクエール」は白ビールで、
キメが細かく滑らかな印象ですが、
「インドの青鬼」は、ホップの苦みが強くキリッとした味。
なるほどグレープフルーツの風味も分かりました。

■三河湾 マゴチと夏野菜のカルパッチョ
本日のオススメの黒板メニューから。
マゴチはコリコリの食感ですよ♪
夏野菜達はシシトウ、焼き茄子、オクラ、ゴーヤのピクルスなど。
ソースはタイバジルです。
焼き茄子、うめぇ～♪
ゴーヤはなんか酸味もあるかな?
シシトウの辛味が後からじわぁ～と来て、
ビールがススムススム♪

ここで赤ワインを。

■「Le Loup Blanc Le Régal 」　南フランス産
標高が高いところの栽培で比較的フルボディが多い中、
これは柔らかでエレガント (笑)でしょうか。

■車海老とズッキーニ ミントのマヨ和え
車海老とタップリのズッキーニを
レモングラスやミントなどのマヨソースで頂く一皿。
ソースにまみれた海老は旨みタップリ♪
ズッキーニも瑞々しくてこの時期美味しいですね。

今日はデザートも♪

■杏とアールグレイのタルト
長野県産のコンポートした杏と紅茶香る米粉のタルトです。
自家製アイスクリームも添えてあります。
果肉を活かした杏は酸味と甘み♪
これにアーモンドの香ばしさもある
良い香りの生地は絶品ですよ。
アイスクリームはヨーグルトとレモングラスで
爽やかさもあるヤツ (^^)
ななちゃん、良い仕事してますね♪

はい、今日も美味しかったです。
もう大満足のディナーでした。

ご馳走様 (^^)

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

いつもはアラカルトですが、
今日は初めてとなる1日限定のコース料理のスペシャルデー。
ランチ3800円、ディナー6000円で食中ドリンクは別途、
完全予約制で第一回目の今回のテーマは「魚」でした。
もちろんグルテンフリーの内容ですよ。

楽しみに伺いました。
ディナーは満席で早く予約して良かった (^^)

オーナー作のメニューがカワイイ。
頂いたのはこんなラインナップです。

■SPRING VALLEY 青のラガー
とりあえずコレですね。

■「とうもろこし　ココナッツミルク」
大好きなとうもろこしの冷製スープです。

■「三河湾 鰆　茄子　ビーツ」
軽く焼いた鰆にビーツの色に染まった茄子などを、
生コショウの自家製マヨネーズで頂きます。
ムチ～とした鰆は美味すぎ♪
茄子も良いですね～、そしてマヨネーズがピッタリ。

■「ゴーヤ　海老　トマト　胡桃」
ゴーヤの輪 ? の中に、海老、イカ、こぶみかんの葉などが詰めてあり、
上にもゴーヤが乗り胡桃とトマトのソース。
ゴーヤを使ったこんなメニューは初めて、
いろんな美味しいが詰まっていました。
そしてソース、ペロペロしちゃいますよ♪

■赤ワイン　「蔵」 フランス産 ガメイ
名前がなんと「蔵」ですよ。
ほろ苦くジューシーな感じですね。

■パン
温かく、カリカリ、中はムッチムチ。
とうもろこしのパンで風味がバッチリですよ。

■「一色うなぎ　じゃがいも　タイバジル」
白焼きの一色うなぎをバルサミコ酢と合わせて
ラビオリに入れちゃいました。
もうこんなことどうやって思いつくんでしょうね、
食感は素晴らしくタイバジルのソースもたまりません。

■パン
お代わりできました♪

■「黒ニンニク　青唐辛子」
おおぉコレコレ、前回頂いてハマったヤツ !!
チーズの香りがスゴイです。
そして前回よりも青唐辛子が利いてピリッと感が強め♪
これを体験するともう後には戻れませんよ。

■「三河湾 神経〆スズキ　レモングラス　カピ　タマリンド」
厚みのあるスズキは皮はパリッ、
身はホロッとしてとてもフックラ、そして塩加減が絶妙ですよ♪
いろんな野菜が添えてあって、
レモングラスやカピ、タマリンドなど
タイの発酵調味料で頂くのですが、これがズバリ美味 !!

■「レモングラスとミントのお茶」
アイス or ホットで、
やっぱりホットの方が風味が良いかなと思いホットで。
もう、爽やかの一言です。

■「杏　チーズ　ジャスミン茶」
デザートです。
キャラメリゼの杏のコンポート、チーズ風味のクランブル、
ジャスミン茶のアイスクリーム、白い何か (^0^;)
あとカスタードと生クリームのWクリームの一皿。
どれも美味しいです～♪
爽やかなお茶と交互に味わいました。

もうどれもこれも素晴らしかったです。
これは次回も楽しみですね♪

ご馳走様でした。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日も楽しみにオジャマしました。
さて、どんな美味しいがあるのでしょう。

■「SPRING VALLEY 青のラガー」
まずはビールから。
夏限定の苦みが利いた一杯ですね。

■サーモンと焼き茄子、トマトのカルパッチョ
本日の黒板メニューの一品。
トロトロのサーモンと大好きな焼き茄子～♪
ソースはセミドライトマトと、新ニンニク? のソース。
ベビーリーフやハーブの花などがトッピングです。
焼き茄子が美味しい～、このソースがホントに絶妙。

■赤ワイン
「APACHE」 フランス産 代表的産地のラングドック
スパイス感のある渋みが利いた一杯。

■鮎のほうろくコンフィ
ほうろく菜種油でカリッと揚げてあり、
添えてあるのはピリッとするタイ風のキュウリ。
ナッツなどいろいろなトッピングがしてあり、
豆乳クリームで頂きます。
もう、骨まで柔らかくて旨みを閉じ込めてあるようです。
苦めの内臓は大人の味、キュウリのピリ辛も良いアクセントに。

■黒にんにくと青唐辛子のクリームパスタ
手打ち米粉パスタの新メニユー、
これは食べてみたいという一品ですよ。
ドロリとした黒色のソースがタップリ。
麺の歯応えは抜群でしっかりとソースを絡めます。
味はなんと最初は意表を突く甘み、
でもそのあとから刺激がじわ～と追いかけてきます。
これにはやられました、
こんな組み合わせは初めてかも。
ちょっとハマる味ですよ♪

今日もホント美味しかったです。
ご馳走様でした。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

楽しみにオジャマしました。
今夜はわりとゆったりとした感じ、
いつもと違うテーブル席でマッタリ♪

オススメの黒板メニューから撰んだのはこちら。
まず、ビールから。

■クラフトビール
「ブルックリンサマーエール」夏限定のフルーティーな一杯。
苦みはあまりなく飲みやすいです。

■焼トウモロコシと生ハムの揚げピザ
やっぱりこの揚げピザの生地はスゴイ !!
サクっとして、モチっと。
これはホントにヤミツキになる食感ですよ。
パルミジャーノチーズがフリフリで、
大好きな焼トウモロコシは香ばしくて甘く、
生ハムの塩気との相性はバツグンです。

■赤ワイン
「Va te Faire Boire 」フランス産　品種はメルロ
深みがありますかね、カチッとした味わい。

■小エビとミニトマトのほうろくアヒージョ
エビは三河湾産、無農薬のミニトマト、ほうろく菜種油の一品。
辛～いハラペーニョもトッピングで、
フォカッチャも付いてました。
美味しい～♪
ミニトマトは赤やいろんな色があり、
旨みタップリのエビなどが、ほうろく菜種油で仕上げてありますよ。
フォカッチャにも浸して残さずキレイに頂きました。

■台湾パイナップルとミントゼリーのパンナコッタ
今日は〆のデザートも♪
もう、爽やかの一言、
一瞬気温が下がるような夏にピッタリのデザートです。

もう何から何まで、美味しいしかありません。
今日もご馳走様でした。

ほんと美味しいなぁ、しみじみ (^^)

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

さて今日はゆっくりめにオジャマしました。
まだ6月なのにもう梅雨明けのようなお天気。
陽も長くいつまでも明るいですね。

本日の美味しいはコチラ。

■クラフトビール
久しぶりにこれを、「常陸野ネストゆずラガー」。
この時期はとりあえずコレでしょうかね、
酸味とキレのあるグビグビいけるヤツ♪

今日のオススメの黒板から上の三つをオーダー。

■三河湾アジとトマトのカルパッチョ
これは特に今日のイチオシとのこと。
脂の乗った新鮮なモノが入ってるそうです。
多分今日のみ ? とかいう一品。
バーニャカウダソースに地元三河湾のアジと、
赤と黄色のミニトマトにタマネギ、
後はヤマモモのソースとタイバジルのトッピング。

新鮮さがわかるアジにソースとオイルが絡み
メッチャ美味しいです。
トマトの甘酸っぱさに、ヤマモモのほのかな甘さは、
集中していなとわからない繊細な味わいがあります♪

■赤ワイン　 La Mule フランス産 産地はロワール 品種はガメイ
一口目の印象は酸味が利いてる、です。

■焼とうもろこしと生ハムのブルスケッタ
生のとうもろこしと、焼いたとうもろこしの合わせ技。
このとうもろこし、すごく甘くて美味しいですよ ＼(@^O^)／
生ハムの塩気のアクセントも良く、ここまでの味は初めてかも。
そしてカリカリのパンに、少し染みたグラデーションもたまりません。

■車海老とズッキーニのマヨ和え
大好きな海老!! マヨも同じく(^^)
どうしてこんなにも美味しいのか
不思議になるくらいの海老です。
ズッキーニも今が旬かな、フレッシュな歯応え。
パクチーもトッピングされてて、
苦手な方もいるかもですが、
こうして食べると美味しいんだけどな～。

いつまでも進化を止めない永遠の未完成。
これからも楽しみです。

ご馳走様でした。

今夜もオジャマしました。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
外で頂けるテーブルもできました。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

最近は忙しくて、時間も読めなくて、
なかなか予約ができなかったのですが、
当日の電話で確認して訪問できました。

頂いたのはこちら、
インスタで気になっていたヤツです♪

■赤ワイン Domaine Les Deux Terres　フランス産　グルナッシュ
色は薄めで、クランベリーやイチゴの果実感があります。

■車海老とじゃがいものナンプラー炒め
三河湾産の車海老、小ぶりですがはち切れないばかりのプリプリ。
じゃがいもは「インカのめざめ」、
濃い黄色で甘みが強くホクホクですよ♪
タラゴンというハーブが乗り、ナンプラーでエスニックな感じ、
深いコクでとっても美味しいです＼(@^O^)／

■とうもろこしとしらすのペペロンチーノ
麺はもちろん米粉の手打ち、歯応え抜群ですよ♪
美味しいです～。
コーンの甘さとプチプチ感、
オイルでさらに旨みがアップしてる感じ。
しらすの塩味もアクセントになっています。
もう、たまら～ん (^^)

今夜も満たされました。
ご馳走様。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜もオジャマしました。
もう、お気に入りのお店てす(^^)

今日は比較的ゆったり、
もうすぐ夏至ですが、だんだんと暗くなって行く
窓の外を眺めながらノンビリできました。

頂いたのは

■赤ワイン　「ドメーヌ・レ・ドゥー・テール シレーヌ」 フランス産　
メルロー100%で深い赤色、味もしっかりとした一杯。

■タイ風ハーブと豚肉のサラダ
炒った細かい豚肉にミントやこぶみかんの葉、
レモングラスなどを乗せたサラダ。
ピリッとしたタイ風ドレッシングに、
ハーブで爽やかさも利かせた一皿。
キュウリや赤カブのアクセントで
見た目にも食欲をそそり、野菜をモリモリ食べられますね♪

■リコッタチーズとハーブのラビオリ　～グリーンピースソース～
いつもはあまり見ない大きな黒板で
密かにグランドメニューに仲間入りしたのかな?
かわいいラビオリ♪
グリーンのストライプが入っていて、
これはパセリのベーストだそうです。
中身はリコッタチーズでソースはグリーンピースなんですよ。
このゴロゴロ入ったグリーンピースのソースがまた美味しい ＼(^^＠)／
甘いような塩気もあるような感じです。
柔らかなラビオリでいくらでも食べられそうですね。
リコッタチーズにほのかなパセリの苦みも利いてさすがです。

今日も「1st Anniversary 」のクッキーを頂きました♪
今回はシナモンを選択。
すっごくシナモンが利いていてサクサク、ホロホロ。
美味しかったです。

ご馳走様でした。

プレオープンの時から通わせてもらっている
大好きなお店です (^^)

24/6/7にグランドオープンして、
このたびは1周年、ほんとにおめでとうございます♪

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜、オススメの黒板メニューから頂いたのはこちら。

■スズキと夏野菜のカルパッチョ
焼なすとタマネギの2種類のソースで頂きます。
ピーマンやタマネギ、あとは柑橘類とキュウリの仲間？
などがトッピングされ、ディルやミントで爽やかな夏の一品。
う～ん、香りからして爽快♪
甘いタマネギやモノにより軽く焼いた香ばしさも
活かされているようです。
そして、今日入ったというスズキ。
新鮮さと歯ごたえは絶品です。
いつも思いますがカットが大きいし＼(^O^)／

■ヤングコーンのフリット
今が旬のヤングコーン。
甘くシャキシャキですよ♪ そしてパリンパリン。
ちょうどトウモロコシが食べたいなと、
今日明日、安城市の「でんまぁと」で釜ゆでの販売をしているので
行こうかと思っていたところ (笑)
さすが!! 缶詰とは違いますね。
ヒゲまで美味しく頂きました。

■赤ワイン 「Terres jaja 」フランス産
色は明るいルビー色、ロゼのようでとても飲みやすいです。


★★★ 記念にクッキーと、お店のオリジナル手ぬぐいをいただきました ★★★

クッキーはスイーツ担当のシェフ「iamitsuya」さんが考えた
新しいフレーバーのアニバーサリー記念クッキー✨
もちろん米粉ですよ。
2種類あり「タイミルクティ」をチョイス。

ビーツパウダーでほんのりピンク色♪
タイの甘い香りの茶葉とホワイトチョコレート入りとのこと。
ホロッとくずれ、適度なウェット感。
なんかスパイスも利いてますかね?
レベル高～い、コーヒーと美味しく頂きました。

お店をイメージしたオリジナル手ぬぐい。
めっちゃカワイイです～♪
もう、もったいなくて使えません (*^^)

2年目も期待しかありません。
楽しみにしています、ご馳走様でした。

このお店に初めてオジャマして、お気に入りになり通い始めて1年。
もう1年なのか、まだ1年なのか・・・。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに5席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日はあらかじめ予約してありましたが、
急にお仕事が入り予約時間に間に合うかどうか
ヒヤヒヤでした (^0^;)

忙しかったので、ここでゆっくりしますか。

■赤ワイン Force Celeste 南アフリカ
紫蘇のような風味、色もそんな感じですね。

■ "じじが釣った" ブリのカルパッチョ　焼きパプリカのソース
新鮮で食べ応えタップリのブリ♪
発酵キャベツやオニオンを乗せライムを搾り、
サッパリと頂けます。
ソースは焼いたパプリカやフレッシュトマトのソースかな。

■メヒカリのフリット　四葉キュウリのマリネ添え
ディルのトッピング、自家製マヨネーズで。
フォークでツンツンするとパリパリ、カリカリ感が伝わります。
その衣はとても薄くメヒカリを包んでいますよ。
小さめの魚ですが、柔らかく旨味も充分で三河湾のお宝ですかね。
四葉キュウリは歯応えがバツグンでした♪

ご馳走様です。

******************************************************

そして今回はこちらも。

昨日は刈谷市のオシャレカフェ「NOBI COFFEE ROASTERS」 さんにて、
イベントで初めての揚げピザの出店でした。

土曜日には「ハチハレ」でテイクアウトもできますが、
初めての揚げピザをこちらで頂いて来ましたよ。

3種類あり、「生ハムとベビーリーフ 、パルミジャーノチーズ」と、
「自家製チェンマイソーセージとスパイシートマトソース」をオーダーです。

「NOBI COFFEE ROASTERS」の店内で頂きました。
ドリンクは「FUJI ROCK LAGER」のクラフトビール。

う～ん、これは初めての食感♪
米粉とオーガニックトウモロコシ粉で作ったピザ生地を、
ほうろく菜種油でカリッと揚げたグルテンフリーのピザ生地は、
コンガリ & サクリ、そして後からモッチリ感がスゴイです。

●「生ハムとベビーリーフ 、パルミジャーノチーズ」
生ハムの塩気にタップリのベビーリーフ、
そしてチーズのハーモニー♪
ワインが良さそうですが、フジロックのフルーティーな
クラフトビールにもよく合います。

●「自家製チェンマイソーセージとスパイシートマトソース」
これは今日限定かな、ズバリ、美味い !!
スパイシーな自家製チェンマイソーセージと
トマトソースがピッタリです＼(^^＠)／
ピリッとパンチがあり、この生地と相まって驚きの美味しさ。
海老の発酵調味料が隠し味のようです。

油っこくなく、もたれないのは、
西尾産こだわりの油、ほうろく菜種油だからですね。
ペロッと頂きました。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜もオジャマしてきました♪
インスタで今日のオススメを見て予習しながら～。

ではでは、これにしましょう。
「国産サーモンのレアフリット ディルのジェノベーゼ」と、
これはもしかしての「ホタテとトマトのパスタ」♪
飲み物は今夜も赤ワイン (^^)

■赤ワイン　spatburgunder ドイツ 黒ブドウのピノ・ノワール
香りがとても良いです。果実の風味をしっかり感じますね。

■国産サーモンのレアフリット ディルジェノベーゼ
サーモンのレアフリット、このレア感が絶妙の美味さです♪
こんなに薄くできるの? というくらいとても薄い衣はパリパリ。
トッピングは無農薬のハーブやそら豆、ソースはディルとナッツのソース。
もう、ホントにハーブとソース使いが素晴らしいです。

■ホタテとトマトのパスタ
これはもしかして、前回さりげなくリクエストしたひと品かしら? (^0^;)
焼いたトマトソースのパスタ !!
もう、感激です～ (o゜▽゜)//
シェフが言うには「トマトの味に、まだ納得できていない」とのことですが、
いえいえ、そんなことはありませんよ、
もうメチャクチャ美味しいです ＼(^^＠)／

もちろん米粉の手打ちパスタでモチモチですよ～。
トッピングはリコッタチーズと半生のホタテ。
そして、このホタテも美味!!
このくらいのほうがより旨味が分かる感じですね♪
ミニトマトの酸味はとても良いアクセントになっていました。

ブラッシュアップも密かに期待しています (^^)v
今夜も幸せホルモンが溢れ出たディナーでした。
ご馳走様<m(__)m>

いつも変わらぬ、いや美味しさがより進化している
お気に入りのお店です。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日のディナーは予約で満席とのこと。
早めに予約していて良かった～ (^^)v

さて、今日頂いたのは、
超オススメの「トロ鰆のカルパッチョ パセリと白インゲンのサラダ」と、
「フレッシュハーブの自家製ソーセージ」。
そしてワインも♪

■トロ鰆のカルパッチョ パセリと白インゲンのサラダ
脂肪含有率が１０％以上のトロ鰆に、
盛り盛りのパセリと白インゲンを焼きトマトのソースで頂きます。
トマトソースの酸味とほのかな甘み ? とパセリの爽やかさに、
脂がしっかり乗った鰆はネットリとして絶品です＼(^^＠)／

そして、この焼きトマトのソースがメッチャ美味しい♪
今度このパスタを作って～、て(笑)
焼いてあることで栄養の吸収率もアップですね。

■フレッシュハーブの自家製ソーセージ
プチッとプリップリ !!
旨味がギュッとなっていてとてもジューシー♪
熱々でハフハフして頂きますが、サイズもありボリューミーです。
こちらも白インゲンが合わせてありますよ。

■赤ワイン
Renaissance Bordeaux Supérieur フランス産
良い香り♪
ほど良いボリュームと苦みのバランスがとれた一杯です。

今日もシェフの技が光る料理に癒やされました♪
ご馳走様。

その美味しさに引き込まれています。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日頂いたのは、
オススメの黒板から「ハダカイワシとウドのフリット」と、
レギュラーメニューの「季節のオムレツ」です。
飲み物はワインを。

■赤ワイン La mule フランス産 ブドウの品種は黒ブドウのガメイ
タンニンしっかりで少し辛口でしょうか。

■ハダカイワシとウドのフリット
魚介の宝庫三河湾の深海魚のハダカイワシとウドです。
自家製のマヨネーズソースとバジルのソースで頂きます。
パリパリで皮のような衣がたまりません♪
ウドは葉の部分も美味しく頂けますよ。
ハダカイワシは塩加減もよくフックラの身です。
そして、酸味が利いたソース。
どちらもそれぞれの良さがありますね。
ペロペロして、これだけでもワインのおつまみになります o(^▽^)o

■季節のオムレツ
内容が変わり、鶏団子に青唐辛子のソース、パクチーが盛り盛りの一皿。
フワフワのタマゴがグルグルとなったようなカタチ、
このタマゴの風味がピリ辛のソースでまた美味しいんですよね～♪
そしてその中には旨味がギュッと詰まった鶏団子が入っています。
ミートよりも塩を感じてアッサリながらも旨味が良く分かりドンピシャ !!
上には盛り盛りのパクチー、パクチー好きにはたまらな～い。
もうムシャムシャですよ。

最近仕事が忙しくバテ気味なカラダに染みました。
ご馳走様です。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
看板があり5台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜も楽しみにオジャマしました。

本日のオススメの黒板メニューからコチラをオーダー。

■ワイン
わぁ、以前頂いて気に入っフランス産の
「En attendant les copains」
店主さん憶えていてくれました♪
苦み、渋み、酸味のバランスがとれた一杯です。

■紋甲イカとルッコラのサラダ
タップリのルッコラと紋甲イカにカラスミがパラパラしてあります。
ほのかな苦みとカラスミの辛さ、イカはコリコリで美味しいです。

■松葉ダコのフリット ～サルサソース～
パクチーとサルサのWソース。
いつもの素晴らしいカリッとした揚げ具合。
タコはグニグニとなかなか噛みきれませんよ。
肝? のような部位もあり少し食感と味わいが違いますかね。

■ホタルイカと筍のリゾット
筍のアクセントに、フッと感じるイカの磯の風味。
ここのリゾットはホントに美味しい♪
お米が最高ですよ。

今回はタコとイカを堪能しました。
厳選された素材と美味しいソース。
美味しかったです♪

GWも始まりのんびりと今日もオジャマしました。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり6台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

本日のオススメの黒板メニューからコチラをオーダー。

まずは赤ワイン♪
店主さんのオススメの一杯は「ATLANTIKAS」南アフリカ産です。
品種はピノノワールとサンソーという2種類の
赤ワイン用ブドウを掛け合わせて開発された「ピノタージュ」。
フルーティーな香りで酸味が強く苦みは優しいワインです。

「トリガイのひと品」
驚くほどの甘いトリガイとパセリなどのひと皿。
酸味のソースとキャベツのピューレで頂きます。
美味しいです♪　

「鯛のセヴィーチェ風」
鯛のマリネですね。
緑色のソースは新タマネギの葉を使ったもの。
甘いミニトマトにパセリなどが乗り、
ハラペーニョのアクセントが利いてますよ。

「ワタリガニとフレッシュトマトのパスタ」
手打ちの米粉のパスタにワタリガニとトマトのひと品です。
もう、メチャクチャ美味しい＼(^^＠)／
素晴らしいの一言です♪
ワタリガニはケチッていなくてタップリと入り、
その風味に溢れていますよ。
トマトの酸味と甘みに歯応えのあるパスタがドンピシャです。

食材の旨味をより引き出すソース、
そのソースをただの脇役にさせない食材達。
天才的ソース使いのメニューでした。

あぁ～、美味しかったなぁ～♪
ご馳走様。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり6台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

もう、ほぼ週一で通っているお気に入りのお店。
今夜もオジャマしました。

オススメの黒板メニューからこちらをオーダ－。

■ワイン
　「Fermovilla Rosso」 イタリア産　ブドウの品種はメルロ。
力強さがありますか、酸味、渋み、苦みのバランスがよく濃厚です。

■国産サーモンと雑穀のサラダ ～カリフラワーソース～
盛り盛りの無農薬イタリアンパセリやディルなどに
酸味のソースがピッタリです。
そしてグリーンのサルサヴェルデソースと、
白いのはタップリのクリーミーなカリフラーのソース。
雑穀の食感のアクセントと、とろけるサーモン。
これはたまりません＼(^^＠)／

■三河湾 穴子と山菜のフリット
もう、カリカリのパリパリ感がホントにスゴイよ。
穴子はフックラとして塩加減が絶妙です。
山菜はウド、タラの芽とタケノコなど、
このタケノコがまた歯応えバツグン♪

■ブロッコリーとチーズのリゾット
以前食べられなかったひと品で再登場が嬉しい (^^)v
提供時にチーズの香りがフッと♪
くたくたのブロッコリーとチーズ、ミントの一皿ですが、
メチャクチャ美味しいです～ ヽ(^0^)ノ
お米もイタリアの何とかというもので、
普通ダラ～としていますが、むしろ歯応えが素晴らしいんですよ♪
こんなシンプルなヤツでも、これだけ美味しいなんてほんとにスゴイです。

ここにはいつも驚かせられるばかりです。
期待を裏切りませんね♪

ご馳走様でした。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり6台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜もオジャマさせて頂きました。
もう朝から楽しみでウキウキ♪

さ～て、どんな美味しいがあるかな ?

これを頂いてみます。

■ワイン
「spatbu rgunder」ドイツ産
軽めのモノもあるようですが、これはしっかりのヤツ。
コクがあり苦みの余韻がありますね。

■三河湾産 炙りサワラのカルパッチョ ～そら豆とスナップエンドウ～
カリフラワーのソースで頂きます。
新タマネギとディルのトッピング。
サワラはブリッとした身で炙ってあり香ばしさがフッと香りますよ♪
お豆さん達もプリプチ。
緑色のソースも添えてあって、これはパセリのサルサソース。
最後まで飽きさせませんね。

■旬野菜と豆の煮込み　～平飼い卵の目玉焼きぞえ～
白インゲン、黒キャベツと根菜類の煮込み、
目玉焼きのトッビングでパルミジャーノチーズもフリフリ。
甘さと塩気のある深い味わいがあります。
目玉焼きもなんか良いんですよね♪
カラダが暖まるひと品でした。

■フォカッチャ
これはホントにクセになるモッチ～リさ。
熱々で表面と中身の食感の違いがたまりません♪

今日も美味しかったです。
また、すぐに来るでしょう (笑)
ご馳走様でした。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり6台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今夜もオジャマしました。
もうメニューを見てアレもコレも食べたいといつも悩むほどです(^^)v

まずは「本日のおすすめ」という黒板メニューから
「赤メゴチと長ねぎのフリット」を。
あとは「自家製ソーセージのグリーンカレー風」が気になりオーダーです。
飲み物は赤ワインですよ。

■ワイン　En Attendant les Copains　フランス産
これ、マジで美味しい♪
苦み、渋み、酸味のバランスがとても良い好みの味です。

■赤メゴチと長ねぎのフリット
三河湾の地物のお魚がたくさん揚がる季節となり
今日は「赤メゴチ」と、太～い長ねぎのフリットです。
もうね、薄くてパリパリの揚がり具合でパリパリと音まで美味しいです♪
そして、このねぎ。
どうしてこんなに美味しいの ? って感じ。

赤メゴチはフックラとして塩味が絶妙です。
そのままでももちろん美味しいですが、
自家製のマヨネーズとアンチョビ、ニンニクのソースを付ければ
美味しさがさらにアップ↗しますよ～。
残ったソースはペロペロしてました (^0^;)

■自家製ソーセージのグリーンカレー風
ジューシーで旨味がギュッと詰まったソーセージ。
フッと香味も感じメッチャ美味しいです♪
ソースはキャベツとココナッツミルクで、
甘くクリーミーさが際立っていますね。

■米粉のフォカッチャ
もう、ひとつの料理と言えるほどのソースを、
余すところなく味わおうとこれも追加で頂きました。
温かく、カリッとモチッとの一度食べると虜になるヤツですよ♪

今日もホントに美味しかった～ ＼(^^＠)／
ず～と通いたいお店です。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり6台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

今日は近くに来たので久し振りにランチでオジャマしました。
電話で確認してラストオーダーギリギリで訪問、
迷惑をかけちゃったかな? (^0^;)

2種類の自家製米粉パンサンドのランチがあって、
「自家製オイルサーディンと新タマネギのオープンサンド」をチョイス。
季節のスープと前菜の盛り合わせ、ドリンクの内容です。

季節のスープはキャベツのスープ。
とろみがあり当たり前ですが、ちゃんとその味がするからスゴイ♪

前菜の盛り合わせはいろんな美味しいが集まっています♪
黒キャベツのキッシュ、ビーツで色を付けたフムス、キャロットラペ、
鶏団子、ジャガイモの食感を活かしたポテトサラダ、
美味しいイカとパプリカのマリネ、
素揚げの野菜、根菜? 芋? これはなんでしょう。
そしてメヒカリのフリットはカラッと揚がり塩加減が絶妙です。

続いて自家製オイルサーディンと新タマネギのオープンサンド。
カリカリ & モッチリの米粉パンに、
メチャクチャ美味しいほうろく菜種油のイワシのオイルサーディン、
スパイス入りのトマトソースに、甘い新タマネギ、
胡桃にフェンネルを乗せたオープンサンドです。
これを頬張ればホント幸せになれますよ ლ⁠(⁠◕⁠ω⁠◕⁠ლ⁠)

ドリンクはプラス150円でカフェラテに。
ハートのラテアートがカワイイまろやかさがある一杯です。

オートミールでグルテンフリーのクッキーを頂きました。
チョコがついていて、ガリガリとした食感。
美味しい (⁠✿⁠^⁠‿⁠^⁠)

ランチにはランチの良さがありますね。
今度のランチも気になります。

ご馳走様でした。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり6台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

もうヘビーローテーション中です。
どうしても予約を入れてしまいます (^0^;)

今日の美味しいはこちらです。

■赤ワイン
「BOW」 日本産　山梨県のブドウのワインです。
薄めの赤色で梅じそな感じもして美味しい♪

■真鯛とプンタレッテのサラダ
イタリアの伝統野菜でもあるプンタレッテがタップリの
真鯛のカルパッチョですね。
普通はアンチョビを使うようですが、これはナンプラーを使っています。
少し苦みがあり食感はシャキシャキ♪
キャベツのみで作ったソースと相性がピッタリの真鯛が美味しいです＼(^^＠)／
さすが !! ソースの達人。

■旬野菜と平飼い卵のビスマルク風
旬の野菜達のグリルに平飼いの卵の目玉焼きですよ。
パルメザンチーズがフリフリしてあります。
これは何だろうという野菜がほんとに美味しいです♪
焼いている時の匂いからして目玉焼きも良い感じ、
見た目もなんか違いますよ。
好みの白身が少しカリカリとした絶妙の焼き加減なんです。

■ブラッドオレンジとホワイトチョコレートのトルタカプレーゼ
フカッとしてホロホロの食感です♪
皮から果汁まで使った爽やかさと、
ホワイトチョコレートの優しい甘さがピッタリです。

ここでしか食べられない美味しい料理達でした。
今日も大満足、ご馳走様です。

ここは旬の食材、地元の美味しいものを、
イタリアンをベースにして、タイ料理やエスニックの要素をも取入れた、
グルテンフリーの創作料理とお酒が頂けるお店です。
味はもちろん、オドロキの組み合わせなど、
目でも楽しめる美味しい料理の数々なんですよ。

ランチは米粉のフォカッチャサンドやバゲットサンド。
ディナーはアラカルトになります。

ワインカラーの店内はカウンターに7席とテーブルに10席ほど。
駐車場はお店がある建物の裏側の砂利のところに
サインがあり6台分停められます。
席が空いていれば入れますが、
予約や電話での確認が良いかと思います。
予約は専用のページから簡単にできますよ♪

最近の楽しみ、今夜もオジャマしました。
今日はどんな美味しいがあるのでしょうね (^^)

頂いたのはコチラ。

■赤ワイン
Kontakt Philip Lardot 　ドイツのワインです。
明るい赤色で、軽やかな酸味が味わえます。

■いさきのバターナンプラーソテー　春野菜のグリル添え
白ワインとバター、タイ料理には欠かせない調味料の魚醤ナンプラーのソースの一皿。
変わったところでは赤いホウレン草など春野菜がタップリです。
そろそろ旬を向える「いさき」、美味しいです～♪
コクのあるソースでより旨味がUP↗
野菜達もこうして食べるとたくさん食べられますね。
春爛漫な感じでした＼(^^＠)／

■南部どりのグリルとイタリアンパセリのサラダ
たまらない焼き色の南部どりと、盛り盛りのパセリ♪
粒コショウ、自家製のわさびとマヨネーズで頂きます。
南部どりは見事にパリパリの皮、音まで美味しいですヽ(^0^)ノ
そして柔らかくジューシーなお肉にめまいがしますよ。
パセリとの相反する相性が絶妙ですね♪
わさびとマヨネーズ、これにもハマりました。

今夜も、もう美味しさに満たされましたよ。
ご馳走様でした <m(__)m>