goodmanKobaさんが投稿した麺屋 永太（埼玉/西川口）の口コミ詳細

京浜東北線の蕨駅を降り、歩くこと6分。冬の風は冷たく、足元に落ちる影が長く伸びる。昨年6月から長い休業に入っていた「麺屋永太」が、ようやく帰ってきた。8ヶ月ぶりの再会は、懐かしさと少しの緊張を伴う。まるで長い旅から帰ってきた親友と再び向かい合うような気分だ。

扉を開けると、マスターと奥さんの元気そうな笑顔が迎えてくれた。その表情を見た瞬間、8ヶ月という時間が少し縮まった気がする。しかし、常連にとってはやはり長かった。休業中に食べた何百杯ものラーメンのどこかに、常に永太の味がちらついていた。

まずは、赤星で喉を潤す。グラスの表面を伝う細かい泡が、8ヶ月の月日をさらさらと洗い流していく。おつまみのチャーシューメンマをつまみながら、店内の空気に溶け込んでいく。たった8ヶ月、されど8ヶ月。この小皿ひとつにも懐かしさが滲んでいる。

ビールを飲み干した頃、厨房から「ジュッ」という音が響いた。温めた油が針生姜に注がれ、食欲をくすぐる香りが立ち上る。それは、僕の塩ラーメンが完成した合図だった。

白い丼の中に、変わらない永太の世界が広がっていた。濃厚で分厚いスープ。その奥行きは、まるで深海のようにどこまでも続いている。もちもちとした麺がスープをしっかりと抱え込み、口の中で滑らかにほどける。チャーシューは柔らかく、メンマはコリッと心地よい歯応え。どれもが、8ヶ月前の記憶とぴたりと重なる。サービスの味玉も、まるで「待たせたね」と微笑んでいるようだった。

食後、毎年恒例のカレンダーを手渡すと、マスターが「ちゃんと場所を空けてありますよ」と笑った。僕が持参したカレンダーが、空いていた壁のスペースを埋める。そして、永太が営業を再開したことで、僕の心にぽっかりと空いていた隙間もまた、静かに埋まっていった。

店を出ると、開店前から並んでいた行列はさらに長く伸びていた。その光景を見て、ふと思う。きっと、みんなも僕と同じ気持ちだったのだろう。

8ヶ月ぶりの永太。その一杯は、単なるラーメンではなかった。それは、待ち続けた時間の結晶であり、僕たちが帰る場所の証明だった。

#永太
#麺屋永太　

JR京浜東北線・蕨駅から徒歩7分ほどにある自家製麺の中華そば店「麺屋 永太」

しばらくの間、休業をされるとのことで、永太の美味しいラーメンともしばしのお別れ。何よりマスターと奥さんとお会い出来なくなるのは非常に寂しい気持ちになりますが、お身体に気をつけて、無事に出産できることをお祈りしています。

そんな休業前最後の一杯は塩ラーメン。暑かったのでつけ麺にしようかと思いましたが、ここはやっぱり世の全ラーメンで一番大好きと言っても過言でない永太の塩ラーメンを。この味、味蕾と感度に再インプット。よーく冷えた赤星におつまみの日本一のメンマを噛み締めながら、塩ラーメンの仕上げ、針生姜への油ジュッとの心地よいサウンドも当分聞き納めか。しばらく食べられないかと思うといつも以上に美味しく感じる今日の塩ラーメン。最高。最上級。色んな意味でありがとうございました。

再開はいつになるかわからないけども、むしろ寂しさより、期待の方が大きい。だって、トーチャンとカーチャンになったマスターと奥さんが作るラーメン、今まで以上に魂がこもった素晴らしいラーメンになっているはずだから。

#永太

JR京浜東北線・蕨駅から徒歩7分ほどにある自家製麺の中華そば店「麺屋 永太」

トイレを毎回お借りするんですが、しっかり掃除されていて清潔感あってとても気持ち良く使える永太のトイレ。ラーメンが抜群に美味しいだけでなく、お客様に対するおもてなしの品質も非常に高い。お店を構成する全ての要素に抜かりがないですよね。そんなんで使っている食材とか、値上げの理由とか、全部信用出来るし、納得出来ちゃうよなあ。とはいえ永太のベストバリューはマスターと奥さんの裏表ないお人柄。それが毎週通う一番の理由。

#永太

JR京浜東北線・蕨駅から徒歩10分ほどと言っていましたが実際測ったら東口から7分ほどでした。そんな自家製麺の中華そば店「麺屋 永太」

夏の陽差しが厳しいときは日陰が涼しいコーポ側で開店待ち。今朝はちょっと曇っているので正面看板下で開店待ちです。雨が降っていれば製麺所前の屋根の下から並びというのもあり。その時々の天気に合わせて奥さんが指定してくれます。こういうTPO嬉しいなあ。とはいえ住宅地にある店舗。並びもご近所に届くほどに長くなる日もある。それでもいつも変わらない営業をされてらっしゃるのは、マスターと奥さんの人柄の良さなんだろうなあ。並ぶ我々もご近所迷惑にならぬよう注意しなければならない。

#永太

JR京浜東北線・蕨駅から徒歩10分ほどにある自家製麺の中華そば店「麺屋 永太」

新型コロナ5類移行後、仕事もリアルが増え、それに伴ってか日々の疲労も増、いやマシマシ。まあそんなお疲れちゃんな日は仕事終わりに一番好きなラーメン店で冷えたビール飲りながらラーメン食べるに限るねってことでアフター5の永太。ラーメンだけでなく、マスターと奥さんのマイルドな接客にも癒され、明日への活力、いただきました。もう人生の糧と言っても過言ではない存在だなあ。吉平とふくがそうだったように。

#永太

JR京浜東北線・蕨駅から徒歩10分ほどにある自家製麺の中華そば店

土曜日の開店待ちは、晴れているので看板下ではなく日陰になっているコーポ側待ち。気温26℃でつけ麺日和ですが、日陰の下で60分間ちょうど良い感じで塩ラーメン気分です。何度食べても永太の塩ラーメン美味いなあ。毎回何だか新鮮だなあ。

#永太

JR京浜東北線・蕨駅から徒歩10分ほどにある自家製麺の中華そば店

つけ麺が美味しい季節になって、ますます永太通いが活発になりそうな、とある初夏の日の2024ですが、隣りのおじさんに着丼予定の塩ラーメンの仕上げ、針生姜に油をジュッとする音と香りが、何だかいつも以上にグッド・バイブス。食欲くすぐるなあ。来週は塩ラーメンにしよう絶対。

#永太

JR京浜東北線・蕨駅から徒歩10分ほどにある自家製麺の中華そば店

@kazuhiro340827 sanの上梓された中華そば本の影響か、最近はもっぱら中華そば。今週も数軒の中華そばを食べましたが、週次の総括は永太の塩ラーメン。ニューテクノロジーでハイパフォーマンスな中華そばに気絶。色々食べ歩くより中華そばなら永太一択だなあと、わかってはいたけども改めて実感しました。今日も抜群に美味い。とはいえ奥深い日本の中華そば。まだまだ未訪の美味い一杯探すの楽しいですね。

#永太

JR京浜東北線・蕨駅から徒歩10分ほどにある自家製の中華そば専門店

初夏の早い訪れの様な暑さに、開店待ちが直射日光直撃の店側から、日陰で涼しい店横のコーポ側に移ったことで快適な開店待ち。大型連休の影響か9:45到着で4番目で接続。ギリ丸椅子ゲットでprime videoタイムを楽しんでいると、あっという間に開店時間。店側待ちだったら間違いなく暑くてつけ麺だったけども、快適コーポ側待ちだったので迷わず塩ラーメン。今日も極上。暑くなってつけ麺シーズンに変わるまでに塩ラーメンもっと楽しみたい。とはいえつけ麺も極上。まあどっちも上等ってことですが。

#永太

JR京浜東北線・蕨駅から徒歩10分ほどにある自家製中華そば「麺屋 永太」

久しぶりにつけ麺。麺上生卵の卵白の部分の楽しみ方、黄身を崩すタイミング、スープ割りを楽しむために別皿辛味をあまり溶かさないで食べる作法等々、つけ麺いただくの久しぶり過ぎて手順忘れてしまいアワアワしてしまいましたが、あれこれとお作法思い出しながら食べ進めていると、ああつけ麺のシーズンにインしたなあとしみじみ思う。夏の永太はじめました。

#永太

JR京浜東北線・蕨駅から徒歩10分ほどにある自家製中華そば「麺屋 永太」

そろそろ塩ラーメンからつけ麺にオレ永太ライフも衣替えシーズン。つけ麺シーズンも楽しみだけども、芳醇な香り際立つ仕上げの針生姜への油ジュッとから濃厚ねっとりにコラーゲンが溶け込んだスープと滑らか過ぎる極上自家製麺の塩ラーメン、暑くなるギリギリまではまだまだ楽しんでいたいんですよね。ということで本日も初夏のような陽気の4月ですが、熱々塩ラーメンです。

#永太

JR京浜東北線・蕨駅から徒歩10分ほどにある自家製中華そば「麺屋 永太」

あれこれと予定が入り、ライフワークの週一永太が出来ずに、最近はもっぱら隔週永太。当たり前の味わいがワンクッション置くことで更に美味く感じるのは、災い転じて何とかかなあ。上手い表現見当たらないけど、好きなもんでも、ちょいと間を置くのは大事なことかも。

#永太

JR京浜東北線・蕨駅から徒歩10分ほどにある自家製中華そば「麺屋 永太」

11時オープンに変更後初訪問。12時オープンのときは朝食を食べてからの訪問だったけど、11時なら朝食抜きで挑める！この開店1時間前倒し、早朝ダイエッタージョガーにはありがたい短縮。午後も1時間、プラスで動けるしね。

#永太

JR京浜東北線・蕨駅から徒歩10分ほどにある自家製中華そば「麺屋 永太」

春めいて来て過ごしやすい開店待ち。暖かい陽気の中で、後で見るに溜まったYoutube観ながら、飲む冷えたハイボール。至福。花粉症を未だ発症していないのでこの時期の開店待ち最高です。

そんな楽しい開店待ちもあっという間に過ぎて、春の赤星タイム。コレまた最高だなあ。やっぱり冷えたビールは気温上昇と共に美味さもマシますね。

暖かいのでそろそろつけ麺にしようかなあと考えるも、やっぱりまだまだ塩ラーメン。ほぼ毎週塩ラーメン食べてるけど、着丼した水面に毎度興奮し、スープひと口飲むと毎度唸るなあ。毎度毎度初めてのように。この毎度感じる新鮮さって何だろうなあ。毎週食べても全く飽きない。不思議な美味さだ。

こんなこと書きながらもう食べたい。中毒というより依存ですかね。もちろんポジティブな方の依存。

#永太

JR蕨駅から歩いて10分ほどにある自家製中華そば「麺屋 永太」

昨年末から休業されていて、いつ営業再開するんだろうと毎日Xを確認する日々。予定日から紆余曲折ありながら、約1ヶ月半ぶりに営業再開の吉報。休業中、他店のラーメンを食べる度に美味いけど永太の方が好きだなあと恋に恋焦がれた45日間。そして久しぶりの塩ラーメン。おつまみチャーシューメンマで赤星飲りながら、ちょうど飲み終わるころに、針生姜にジュっと熱した油をかける良い音と鼻腔を刺激する良い香り。久しぶりに聞くマスターのお待たせしましたと共に待ち望んでいた一杯が着丼。スープひと啜り。一瞬で気絶。相当美味い。美味すぎる。やっぱ永太は塩だな。間違いない。オレのナンバーワン久しぶりと思いながら、あっという間に完食。いやあしみじみ美味かった。コレで当分他のラーメン店に行く機会減るな。

#永太

JR蕨駅から歩いて10分ほどにある自家製中華そば「麺屋 永太」

2023年ラスト永太。そして娘永太デビュー。初めてなのでラーメンとつけ麺を注文しましたが、つけ麺がとても美味しかったようで並を完食しました。子供を連れて行きづらい人気ラーメン店が多い中、マスターも奥さんも優しく接客していただき安心して食事が出来ました。さらには娘にまで味玉をサービスしていただきありがとうございました。2024年も週一永太で通わせていただきます。

#永太

埼玉県川口市にある自家製中華そばの店「麺屋 永太」

永太を好きな理由は色々あるけども、トイレが素晴らしく綺麗というのも好きなポイントのひとつ。あまりに綺麗すぎて使うのに躊躇して慎重になるレベル。味にこだわるだけでなく、こういった所にまで気配りができるお店って超信用しちゃいますよね。ちなみに今まで行った飲食店で感動したトイレは神田にある世界一の某とんかつ店。極綺麗なことはもちろん、用事中エリーゼのためにが流れます。綺麗に掃除されているトイレは緊張感があって最高です。

#永太

JR蕨駅から歩いて10分ぐらいにある自家製中華そば「麺屋 永太」

昨年あたりだとこの時期の開店待ちは北風に凍える寒い思いの記憶だけども、暖冬の影響か着てきた重衣料が嵩張るだけでなく、陽射しが厳しいという師走スタート。NAHAマラソンのスタートみたい。

マスター&奥さんに毎年恒例の暮れのご挨拶完了。とはいえ27日まで営業なのであと2回は行きます。どっちかで冷たい水で締めた麺は美味いを体感したい。

#永太

埼玉県川口市にある自家製中華そば店「麺屋　永太」

12月になってもそんなに寒くならないので「冷たい水で締めた麺は美味い」を実感出来るのはまだまだかなあ。とはいえ外気温は寒くなくとも水道水はもう冷たいか。冬になっても冷たい水で締めないといけないつけ麺を調理するのは大変ですよね。水の温度関係なく美味しいつけ麺には変わり無いので、ありがたく感謝していただきます。

#永太
#ふたばさんの言う真夏は50点だけど真冬は500点を味わいたい

塩ラーメンのスープ、今日もしっかり飲み干しました。奥さんから「綺麗にありがとうございます」いただきました。永太のスープは自分にとって唯一無二。ただ美味しいからという理由だけでなく、どうしても毎回汁完してしまうほど、魅惑に飛んだ最強のスープ。とはいえ毎回お店を出た後、塩分過多だったかなあと後悔。

自家製麺でないお店は麺は製麺所から仕入れ、スープや具材を手作りで仕込みしている。ということはスープ作りに一番時間が掛かっている訳だ。その手間暇掛けて作ったスープを残すなんて、、、やっぱり汁完が正義だな。

とはいえラーメンを主食とする人達が汁完を続けていれば間違いなく高血圧になる。そして医者から下されるラーメン禁止令。店主が丹精込めて作ったスープと高血圧でラーメンNG。どちらも難しい選択ではあるけども。

店側からすれば、特に常連は出来るだけ長く通ってもらいたいはず。高血圧にでもなって、ある日突然通わなくなったら困る。であれば丹精込めて作ったスープも残してもらって健康維持していただき、末長く定期的に通っていただいた方が良いに決まってる。

#ストックビジネス

これまさにWin-Winの関係。とはいえ美味しいと汁完してしまうワタクシ。ボーナスで血圧計買う予定です。

#永太