174回
2023/10 訪問
永太のつけ麺
2023/10/22 更新
2023/09 訪問
永太のラーメン
永太でラーメンいただくの何年ぶりだろうか。涼しくなれば間違いなく塩ラーメン。針生姜に熱した油をジュッとかけて仕上げるあの芳しい塩ラーメンの香り。鼻腔奥に残るあの匂いの記憶のせいか券売機前に立つと脳が塩ラーメンのボタンをポチッとさせる指示を出す。でも今日はなんだかラーメン気分。珍しく永太脳も今日は素直に迷わずラーメンのボタンをポチッとさせる。
そんなんで久しぶりのラーメン着丼。ラーメンであるためのサイン、海苔が内側に倒れているのもお久しぶり。スープは塩よりも節系が立たない気がするけども、麺との相性も抜群ということで中盛もあっという間に完食汁完。ごちそうさまでした。
とはいえしょうゆも良かったけどもやっぱり塩かなあ。永太の大型圧力寸胴で炊いたまろやかなスープには塩が合う。
#永太
2023/10/14 更新
2023/09 訪問
永太の塩ラーメン
久しぶりの塩ラーメン。やっぱり美味い。何百杯もいただいて来たけども、改めてこのまろやかなスープ、唯一無二の味だと再認識。20年以上前に恵比寿の山頭火で飲んだスープもまろやかでびっくりしたけども、それを完全に超越するまろやかさ。またこれが麺とよく合うんだなあ。高田馬場時代の初期べんてんの麺に似ていると言われている角張った太麺。またその麺の滑らか具合といったら抜群で、中盛でもあっという間に食べてしまう。
やっぱり永太の塩ラーメン、最強でした。
ラーメンは永太で身も心も満足出来てしまう、、、食べ歩きなんかしなくとも。
#永太
2023/10/09 更新
2023/09 訪問
永太のつけ麺生卵辛味別皿
9月に入っても全然夏気温なのでまだまだつけ麺。でもラヲタの方々がよく「冷たい水で締められた麺は美味い」とインスタで発信されているのを見ると、水が冷たい冬の方がつけ麺はきっと夏より美味いんだな。寒くなると永太では塩ラーメンオンリーだったので、今冬はつけ麺も。とはいえ塩ラーメンの針生姜上への油ジュっとのあの芳香思い出すと、どうしても塩ラーメンの食券、多分きっと今冬もポチッてしまうんだろうなあ。
#永太
2023/09/30 更新
2023/09 訪問
永太のつけ麺生卵辛味別皿
永太で開店待ちするときは、蕨駅前の東武ストアにて角ハイのロング缶を買っているけども、どうも冷え具合がイマイチで、保冷缶ホルダーに入れていてもあまり意味がない。
蕨駅からの永太路、どこかに冷えた角ハイ無いかとマップをググると、永太近くの酒屋、平野屋支店ならきっと、キンキンに冷えた角ハイあるんじゃないかと。なぜなら昔からずっと営業されているいわゆる「酒屋さん」なので、多分冷蔵庫はキンキンに冷えるECOじゃない昔のタイプのはず。
予想は的中。でもサンゴー缶の角ハイしかなく、60分間の待ち時間ではちょっと物足りないので、久しぶりに氷結のレモン500缶を購入。
これがよーく冷えていて、35℃の炎天下の外待ち(とはいえ日陰)には最適でした。
永太で開店待ちする際のドリンクは平野屋支店で購入されることを強くオススメ致します。優しい老婦が接客してくれます。
#永太
#平野屋支店
2023/09/24 更新
2023/09 訪問
永太のつけ麺生卵辛味別皿
先日食べたとあるラーメン店のつけ麺。麺とトッピング類の映え高い見た目の割につけ汁は、、、またおま系の濃厚魚介豚骨。それでも進化した美味しさならば全然またおま系も大歓迎だけど、冷食で売られている松戸方面のつけ麺の方が美味かったという比較。
比べちゃいけないが永太のスープは数段突き抜けている。相当量の材料を使って圧力鍋で炊いたスープは各素材の旨味が放出されまくり、他店を圧倒するほどの熱量。これこそまさに進化した魚介豚骨スープ。カエシで味を決めるのではなく、出汁の旨さを超激感じられるスープ。気絶するほどに美味い。
他のお店とたまに食べ比べてみると永太の素晴らしさを再認識しちゃいます。というよりラーメンは永太と珉珉と満来とかいざんあたりをローテーションしていれば、きっと人生満たされ続けてしまうんだろうけども、、。
#永太
2023/09/18 更新
2023/08 訪問
永太のつけ麺生卵辛味別皿
太陽ギラギラで気温35℃の午前11時。土曜日の永太。
そんな猛暑の中、外で開店1時間も前から並ぶなんて馬鹿げている、そう思うかもしれない。
でもきっと知らないのだ。店の前のコーポが日除けになってくれていて日陰になっていることを。こんな夏日でも時より北側から吹いてくる涼しい風を。
さらに先着3名まではそんな快適空間で丸椅子に座りながら、ハイボール飲りながら待てるという素晴らしさを。
とはいえ開店12時頃に来てもちょい並びで食べれるので、全然並ばなくて大丈夫というのが土曜日永太の真理です。
#永太
2023/09/16 更新
2023/08 訪問
永太のつけ麺生卵辛味別皿
こうも毎日暑い日が続くと、熱いラーメンよりつけ麺気分ですが、この日の夕方珍しく涼しい風が吹いていて、汗もストッピング。
久しぶりに塩ラーメンかなあと蕨駅からの永太路、そう思いながら涼しい風に吹かれ歩いていると、さすがのこの良い風も湿気をたっぷり含んでいる空気を追いやることは出来ず永太到着でまあまあの汗だく、、、結果つけ麺をポチることに。
でも横に座っているお兄さんラーメン500gとか食べてる、、、暑いときに熱いラーメン食べて汗かいて体表温度下げるっていうのも暑さ対策なんでしょうけど、真似出来ないなあ。
#永太
2023/09/10 更新
2023/08 訪問
永太のつけ麺生卵辛味別皿
夏季休業明けの初日の営業にお伺いしました。二週間ぶりのつけ麺、相変わらず美味しくいただきました。
二週間ちょいの休業中に、何杯か他のお店でつけ麺をいただきましたが、美味しいんだけども食べ終えた後、やっぱり永太のつけ麺がいいなあと毎回思っていました。べんてんやとしおかに行っていたら、同じぐらい美味いなあと感想も違っていたんでしょうが、、。
特飛龍を使ったコシが強くツルッとした麺。豚鶏節の熱量が圧倒的なつけ汁。中盛りでもまあまあの麺量ですが、とても口当たりが良い麺なので、どんどん食べられる。次々に無くなっていく麺に寂しさを感じながら、あっという間に完食。最高美味しかった。
やっぱり永太のつけ麺、神業と言っても過言ではなく、まさに傑出した一杯。唯一無二の存在とはこのこと。
#永太
2023/08/27 更新
2023/07 訪問
永太のつけ麺生卵辛味別皿
2週間ほど夏季休業に入られるとのことで、連休前最後のつけ麺。同じ考えなのか、この時間帯にしては珍しく、多くのお客さんいらっしゃって、いつもならほぼ並ばずにすんなり食べれるんですが、外待ちでした。
常連からすれば、2週間食べれないのは堪らないですからね。あれこれと予定を調整して駆け込みますよね。そのせいか皆さん、つけ麺の麺量、多く注文されていたのか、回転の悪いこと。
ようやく順番回って来て、いつも通りの冷えた赤星といつも通りの美味しいつけ麺食べられ、その美味さしっかりと脳裏に焼き付けて、なんとか2週間グッと我慢、、出来るかなあ。頑張ります。
#永太
2023/08/20 更新
2023/07 訪問
永太のつけ麺生卵辛味別皿
開店時間ギリギリに行って、ちょっと並んで食べるのも良いんですけど、開店時間60分前から並んで、角ハイのロング缶飲りながらPrime Video観ながら開店を待つ、ってことが日常生活において、こんな優雅な時間を過ごせるってことあるだろうか、いやきっと少ない、と思わせてくれるんですよね。
さらに開店時間ともなれば、よーく冷えた赤星をよーく冷えたグラスに注いて、チャーシューメンマと飲れる幸せがふたたび。もうこの時点で軽く気絶気味。
いよっ、待ってましたと言いたくなるようなつけ麺着丼。辛味別皿と生卵使ってあれこれやれば、完全に気絶の向こう側。
朝のジョグで整えるところから始まる休日のモーニング永太のアジェンダ。リーマンの休日の真理を追求するっていう点では、コレって禅ですよね？
#永太
2023/08/13 更新
2023/07 訪問
*
永太の冷やし油そば生卵
今夏2回目、永太の夏の風物詩、冷やし油そばチャンス到来。
開催初日だったからなのか、平日の夕刻にも関わらずかなりの盛況っぷり。とはいえ今回も、冷やし油そばを注文してる人は非常に少なく、そのほとんどのお客さんはつけ麺。でも何故か冷やし油そばの開催期間は、冷やし油そば食べているお客さんそんなにいないのにいつになく混んでいるのだろうか？そんなことをまた今回も思いながら、天地を返してセット完了。
相変わらず興奮しながらいただいた逸品だったけども、冷たい食べ物でここまで発情出来るものって他にあったかなと。正直、改めて感心感動しながら、麺をちょいと残してスープ割り投入。温かいスープと味噌だれとあれこれが混ざりあって、最後の最後まで、最高に美味しくいただきました。
あと今夏中もう一回ぐらい開催していただけると、沸騰化灼熱地獄の中での小さな幸せ、ポジティブに生きていけるかもしれません。
#永太
2023/08/04 更新
2023/07 訪問
永太のつけ麺生卵辛味別皿
あんなに塩ラーメンばっか食べていたのに
今はつけ麺にZokkon命だ
暑すぎてつけ麺の方が良いってのもあるが
去年の夏は長い休業されていたので
暑い時期につけ麺を食べていなかったから
そう感じるのか
というよりも今年
永太のつけ麺の美味さを
再認識したっていうことが何よりも大きい
その理由は別皿辛味
何もつけずにそのまま食べても上等なつけ麺に
生卵や別皿辛味を追加するだけで
最上級の逸品へとブーストしてしまう
中盛りで茹で前300gの麺
五十路の少食おじさんにすれば
まあまあの麺量
しかし生卵や別皿辛味であれこれと楽しんでいると
あれよあれよという間に無くなっていく麺
減れば減るほどおセンチメンタルになるぐらい
完食まであっという間の出来事
もうこれを書いている時点で
目を閉じて想像しただけで
口腔内完全に永太のつけ麺で満ち溢れて来た
ということで今晩の夕食は永太のつけ麺に
間違いなく決まりました
#永太
2023/07/21 更新
2023/06 訪問
永太の冷やし油そば生卵
ワタクシにとっての夏の
「はじめました」は
冷やし中華ではなく
永太の冷やし油そば
はじめましたーの
ツイート見たその日に
仕事を終えダッシュで蕨へ
数量限定でしかも
発売期間も短いので
ミディアムなレアメニュー
スベリを考慮した
生卵オンザさせて
メイクをキメて
下からよーく混ぜ混ぜして
天地を返したら
いざ突撃！！
甘辛い味噌だれと
ラー油が絡み合って
サイコーに美味い！
冷やし中華のきゅうり
物心ついた頃から
超激反対派のワタクシですが
冷やし油そばにおける
きゅうりの存在
タレの辛み具合に
一役の清涼感になってて
ナイスバイプレイ！
もやしと共に
むしろなくてはならない存在
麺をふた口ぐらい残して
スープ割り投入
辛味の効いた味噌ダレに
毎度の濃厚豚鶏節MIXスープinで
美味すぎて
気絶の向こう側！！
今年もサイコー
ごちそうさまでしたー
今年はいつもより早く
猛暑な日がやって来てるけども
たくさん運動して
美味いラーメンで塩分inすれば
間違いなく夏バテになんか
ならないですねー
#永太
#冷やし油そば
2023/07/14 更新
2023/06 訪問
永太のつけ麺生卵辛味別皿
辛つけ麺でなく
辛味別皿にする理由
それは永太において
赤星から始まり
スープ割りで〆るという
一連のフローを
最大限楽しむための別皿
おつまみメンマチャーシューを
いつもの豆板醤とニンニクだけでなく
辛味で楽しんだり
水で締められ
シルキーに清く輝く美しい麺に
辛味をチョイとつけてのファーストタッチ
生卵は一気に混ぜないで
まずは卵白だけを楽しむための辛味
卵白辛味を堪能した後は
卵黄を割って辛味
それだけも相当美味い卵黄を
超越した美味さに昇華させてしまう
マジカルスパイス
そして最後のスープ割り
決してスープにはあまり辛味を溶かさず
程よい辛味具合に美味すぎて気絶
ごちそうさまでしたー
おっとデザート
AJTMAZMS!!
に辛味
忘れてたー
いつもなら中盛350gで
お腹いっぱいになるのに
辛味があると
足らないぐらいに感じる
そんな辛味別皿
最高です
#永太
2023/07/06 更新
2023/05 訪問
永太の塩ラーメン
この暑さだと
もうしばらくつけ麺かなと
思っていた矢先の
気温平年以下だった日
塩ラーメンチャンスの日とも
言える日ですので
迷わず塩ラーメンのボタンを
ポチッとな
豚鶏節MIXど乳化スープ
ひとくち飲むと
久しぶりだったのもあり
思わず唸ってしまいそうな美味さ
なめっこい麺とよく合うなー
そんな麺と抜群スープを
交互にやりながら
チャーシューとメンマ
AJTMAZMS!!の味玉で整いながら
あっという間に汁完
ごちそうさまでしたー
今夏も猛暑予想だけども
塩ラーメンチャンスが出来る日が
時々でも来るように
気候変動対策
エアコンの設定温度は28℃
うーんきっと
無理っぽいな
#永太
2023/06/23 更新
2023/05 訪問
永太のつけ麺別皿辛味
季節が君だけを変えるように
ワタクシの季節も
塩ラーメンからつけ麺に
先日
今年初のつけ麺をいただいた際
辛味別皿をつけるのを忘れてしまい
辛つけ麺を食べ損ね
今度こそはと思いながらの14日間
やっぱりつけ麺に辛味別皿
絶対必要だわ
麺に絡めて食べるも良し
つけ汁に溶かして食べるも良し
おっと
おつまみチャーシューメンマに
ちょんちょんするの忘れてたー
あれこれと楽しめる辛味別皿
つけ麺をさらに美味しくいただく
サイコーのスパイス
生卵と共に絶対必要デスよねー
とか言いながら生卵忘れたー
何かと忘れがちな
五十路のラーメン生活
とはいえ次回は必ず
生卵麺上オンザさせて
いろんな演出で楽しんじゃおう
と思えるネクストモチベーション
忘れがちなお年頃も
そんなに悪くない訳で
#永太
2023/06/10 更新
2023/05 訪問
永太の塩ラーメン
前回久しぶりのつけ麺をいただいて
美味いんだけど
やっぱり塩だな！
あったかいラーメンだな！
なーんて思っていたら
季節はずれな連日の猛暑
やっぱりつけ麺だな！
と心揺らいでいるとー
気温急降下とか
晩春なのか初夏なのか
はっきりしておくれよ！！
そんな気候の変動に
振り回される日々だけども
こんな時期に
暖かいラーメン日和が
まだまだあるっつーことは
とても嬉しいコトですので
塩ラーメンをポチッと
クリーミースープ
やっぱし美味いなー
美味すぎていつまでも
飲んでいられる
プリンとしたなめらか麺に
コレまたスープがよーく絡んで
美味すぎる
今晩も全部が完璧
ごちそうさまでしたー
やっぱ塩ラーメンサイコー
暑い夏も塩かなー
なーんて思っていると
隣のおじさん
別皿の辛味を
つけ麺にちょんちょんしながら
赤星飲ってる
うらやまー
ということで
季節はずれの猛暑を期待して
次回はきっと
つけ麺別皿辛味で辛つけ麺
もうコレでキマり
#永太
2023/05/27 更新
2023/04 訪問
永太のつけ麺
蕨駅からの永太路
つけか塩か
迷い殺す立夏なう
とはいえ
券売機前に立つと
ついついポチッてまう
塩のボタン
でも今日は鉄の意志
というよりも
ものすごくつけ欲マンマンなので
しっかりと
つけのボタンをポチッとな
オレの中での
つけ麺食う食う詐欺も
2023小夏で成敗
最後につけ麺食べたの
いつだろうと
ディグってみると
2020年11月
2年半ぶりの
お久しぶりの一杯
塩よりも麺の美味さ
やっぱ引きたってるなあ
つけ汁も
節がビッと効いていて
でもお前もか系のそれとは明らかに違う
ワンランク上の美味さ
久しぶりのつけ麺
かなり美味しかったです
とはいえ食べ終えての感想は
塩ラーメン食べたい
ラーメンの国に生まれた以上
汁があるラーメン
ジュっとやる
ジンジャーの芳香
やっぱ塩ラーメンだ
#永太
2023/05/13 更新
2023/04 訪問
永太の塩ラーメン
雨の土曜日
それもまあまあの雨量
永太の開店待ちに
並ぶか並ばないか
先頭から3人目までは傘無しで
雨に当たらずに並ぶコトが出来る
とはいえそれは小雨程度の話
この日は南風も強いし
並んでるの難儀しそうな予感
だけどもー
塩ラーメンに赤星キブンだし
雨具キメていけば
なんとかなるかなー
と思いPPゲッツしましたが
地面から跳ね返りと雨落ちで
オイルドのブーツでも
危うくって感じでした
こういうときは
やっぱ長靴ですね
とはいえ
雨待ちのあとの
赤星と塩ラーメン
いつにもマシて美味かった
結果オーライ
#永太
2023/05/04 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
なかなか涼しくならない且つ店内のエアコンが弱め設定なので、迷わずつけ麺。去年はエアコン故障中でも、汗だくでも塩ラーメンすすっていたけども、今年つけ麺の美味しさを再認識してからというものの臨機応変でメニューチェンジ出来るようになった。永太ワールド、また一段とグッと広がった。
「冷たい水で締めた麺は美味い」
なーんてことを聞いてしまったので、寒くなったら今までは塩ラーメン一辺倒だったけども、今冬はつけ麺も。これでまた永太ワールドの新境地、またまたディグってしまうかも。
#永太