497回
2017/12 訪問
フォアグラとトリュフの入ったメンチカツがヤバいです❗
今日はイブスペシャル
スパークリングワインから始まりました!
クレマン ブリュット ナチュール フレッシュ セニャント(カルガス産)
野菜(トマト、人参、蕪、椎茸、モロッコいんげん、葱)ムーダルトドレッシングと近江牛のグリル(コンソメゼリー)
レアステーキサラダ仕立て(玉葱のピクルスのせ)
赤ワインはアンビァ ガヌヴァ
近江牛のコンフィとレッドキャベツのワイン煮乗せメンチカツ(フォアグラとトリュフ入り)
ゴボウのポタージュ
近江牛ローストビーフ
近江牛ロースステーキと京都米ご飯
デザートはヘーゼルナッツのチョコシュークリームと
紅マドンナ(みかん)
モモイチゴ
ホットコーヒー
2017/12/25 更新
2017/10 訪問
誕生日を祝って貰いました!
台風21号の影響で大雨の中6時30分に到着し、カウンターの席に着き最初に出てきたのは、白菜と牛肉の湯引き(昆布のせ)肉が凄ーく柔らかくて出汁がよく利いてて美味しい。
続いてミニハンバーグはとっても柔らかくてジューシー
次はテールシチュー初めて出てきましたがコクかあり美味しい。
野菜サラダに続きメインディッシュ、ロースとイチボのステーキは何時もの美味しさ!
今日の赤ワインは1986年もののヴィンテージ、ジャンピエールピスバリーいつものオーガニックワインとまた一味違って深みがあり飲みごたえがありました。
デザートはシェフがバースデーケーキを作って下さり、祝って貰いました‼
感謝。
2017/10/28 更新
2017/10 訪問
何時食べても料理は美味しいし、オーガニックワインは旨い❗
林檎のスープ(コンソメジュレのせ)からスタート、一皿目は近江牛の炙り・牛のテリーヌ・葉唐辛子の佃煮・うまい菜のカラシ味噌和え・銀杏の素揚げです。
これから出て来る近江肉(ひうちとロース)の写真、赤ワインはドマーニ・ゴビー!
次はひうちの湯引き(自家製塩昆布のせ)、コールドビーフの野菜サラダ!
メインディッシュは近江牛のロースと季節の野菜、それに今日は薬膳のおすましが付いてました。
デザートはタルトタタンとヘーゼルナッツのアイスクリーム、フィニッシュは洋梨とコーヒーでした❗
来週のワインは1986年の超レアなワイン来週が楽しみです(^○^)
2017/10/15 更新
2017/10 訪問
近江牛の美味しさ、+フレンチの美味しさを楽しめますよ❗
今日の料理、最初のお皿は上ミノの湯引き・ホソのもつ煮・レバーのテリーヌりんごのピューレのせ・牛肉のテリーヌ銀杏添え・牛肉の炙り・ホソ焼き・センマイの酢味噌和え・牛肉の西京漬けのカツ・栗の素揚げ、
ワインはローヌのレオンバレルです。
スープがわりに牛肉と生薬(当帰、黄耆)のポトフ、
野菜サラダ、
サーロイン、
メインディッシュはモロッコいんげん・チンゲン菜・ズッキーニ・那須・ニンニク・裏ごししたサツマイモのシュウ生地揚げ添えのサーロインステーキ!
京都米のごはん、
デザートは無花果のアイスの葡萄の赤ワインジュレ浮きとチョコのテリーヌ&コーヒーでした(^o^)/
毎回、見たことの無いメニューをシェフが出してきます。
今日も美味しかった❗
2017/10/08 更新
フレンチとイタリアンを修行したオーナーシェフが、一般市場には出回らない福永喜三郎商店(マルキ)の自然派(オーガニック)の近江牛を使った数々の料理は絶品です。
ワインはブルゴーニュ産(フランスの他地方もあり)のオーガニックワインに拘っています。
2019/01/20 更新