497回
2018/03 訪問
男前の新ちゃんの後ろにオーナーシェフが・・!
ミノの湯引き
炙りとメガネ焼肉風
ブータン(リンゴソース)
菜の花(辛子みそ合え)
カリフラワーのムース
(トマトのジュレ)
本日のオーガニックワイン
テルトル(ボルドー)
何時もブルゴーニュのオーガニックワインですが、今日は珍しいボルドーワインでした。
勿論、美味しいワインでした!
美味しかったらどちらでも良いです(笑)
ホワイトアスパラとたらの芽
牛脂ソテー(エストラゴンソース)
写真撮るの忘れました(涙)
ハチノスのトマト煮込み
人参のポタージュ
メランジェサラダ(新玉のせ)
メインディッシュ
ロースステーキ
ご飯
ハイボール
(ラフロイグ)
リンゴのシュゼット
(クレープとリンゴのソテー)
ホットコーヒー
2018/03/26 更新
2018/03 訪問
手巻きネギ鮪は知ってるけど、手巻きネギ牛は初体験!
牛ネギの手巻き
(ネギ鮪のシャリ無しみたいな感じ)
初めて食べましたがなかなか美味しい!
本日のスープ
コンソメロワイヤル(金箔入り)
洋風茶碗蒸し
ひうちの焼肉
本日の赤ワイン
トランシェ ヨヨ
ひうちのマリネ
和風だし
野菜サラダ
蕎麦の実が香ばしく
ワサビ菜が美味しい
写真はないけどラフロイグのハイボールを一杯飲みました。
本日のメインディッシュ
ロースステーキ
(毎週思うのですが、ふくながさんのお肉は最高に美味しいのに、なぜ胃の中でどてっとしないのか?)
京都米ごはん
デザート
クレープとアーモンドのクリーム&木苺のアイスクリーム
ホットコーヒー
(コーヒーにまで金箔が・・)
2018/03/12 更新
2018/02 訪問
今日も新しいメニューの料理を頂きました!
牛肉の炙り、炙り塩レモン合え、センマイと葱の酢味噌和え、コールドビーフ、ラディッシュ(バーニャカウダ)
人参のムース 牛のコンソメジュレ(めっちゃ美味しかったのでもっと食べたかったなぁ 笑)
ホルモンサラダ(テリーヌ、ハツ、ホソ、鞍掛豆)
赤ワイン
ニュイサンジョルジュ 1999
プルミエクリュー
ミンチカツ(ジューシーで凄く美味しい)
オニオンスープ(牛のコンソメ)
ウイスキー
ハイボール(ラフロイグ)
メインディッシュ
ロースステーキ(何時もの様に今日も最高でした)
京都米ごはん(オーナーシェフご自慢の不思議なくらい肉に合う美味しいごはん)
バナナムースとフランボアーズのアイス
ブレンドコーヒー
2018/02/25 更新
2018/02 訪問
やっぱり旨いもんは旨い!カイノミの西京漬けカツレツ旨過ぎる~~
生ビール(写真は無し)
レアステーキ
肉の黄身醤油合え
シューテリーヌのピンチョス
菊芋とラディッシュ、アンチョビとブラックオリーブのソースのせ
聖護院蕪のスープ
赤ワインはニュイサンジョルジュ シャルモット
カイノミの西京漬けカツレツ
クレソンと蕾菜のソテー
黒胡椒がピリッと効いた、
鞍掛豆とビーツの野菜サラダ
本日のメインディッシュはロースステーキ
紫大根、蕪、馬鈴薯、サツマイモシュー包み添え
京都米ごはん
こんなにビックリするほど肉に合うごはんは無し
デザート
レモンとオレンジの香りのクリームチーズのムース
木苺のソース
ホットコーヒー
2018/02/05 更新
フレンチとイタリアンを修行したオーナーシェフが、一般市場には出回らない福永喜三郎商店(マルキ)の自然派(オーガニック)の近江牛を使った数々の料理は絶品です。
ワインはブルゴーニュ産(フランスの他地方もあり)のオーガニックワインに拘っています。
2019/01/20 更新