497回
2020/03 訪問
今日は警部殿と冠城さんの隣でした!
生ビール
レアハンバーグ
大原野の斎藤さんの筍
牛肉の炙り
ステーキアッシェ
蓮根と牛蒡のピクルス
春菊のお浸し
本日のワイン
ピノ・ノワール・プールサール2018
P・Pアンドレ
本日のお肉パート1
炭火焼き用タン
鞍掛豆たっぷりの野菜サラダ
大根煮
自家製味噌
タンの炭火焼き
(酢醤油ソース)
マッシュルームのポタージュスープ
本日のお肉パート2
すき焼き用ロース
ハイボール
(ラフロイグ)
すき焼き
本日のお肉パート3
ステーキ用イチボ
筍と椎茸の炭火焼き
メインディッシュ
イチボステーキ
ご飯
ヒカリ新世紀
香の物
デザート
チョコシュー
ホットコーヒー
2020/03/22 更新
フレンチとイタリアンを修行したオーナーシェフが、一般市場には出回らない福永喜三郎商店(マルキ)の自然派(オーガニック)の近江牛を使った数々の料理は絶品です。
ワインはブルゴーニュ産(フランスの他地方もあり)のオーガニックワインに拘っています。
2019/01/20 更新