497回
2020/06 訪問
ホホ肉料理2品とビシソワーズがヤバい!
生ビール
人参のムース
蜜柑のジュレ
冷しゃぶ
焼き茄子ソース
ニセコの
グリーン&ホワイトアスバラガス
オランデーズソース
ホホ肉赤ワイン煮込み
ホホ肉の焼肉
(コリコリ食感)
本日のワイン
キュベ オーギュスト2017
ジュリアン ギヨ
ビシソワーズ
野菜サラダ
本日のお肉
イチボ
メインディッシュ
イチボステーキ
ごはん
(ヒカリ新世紀)
香の物
デザート
フルーツとトマトのガスパチョ
ブレンドコーヒー
人参のムース(蜜柑のジュレ)
冷しゃぶ(焼き茄子ソース)
ニセコのグリーン&ホワイトアスバラガス(オランデーズソース)
ホホ肉のワイン煮込み
ホホ肉と焼肉
ビシソワーズ
野菜サラダ
イチボ
イチボステーキ
イチボステーキ
フルーツとトマトのガスパチョ
2020/06/15 更新
フレンチとイタリアンを修行したオーナーシェフが、一般市場には出回らない福永喜三郎商店(マルキ)の自然派(オーガニック)の近江牛を使った数々の料理は絶品です。
ワインはブルゴーニュ産(フランスの他地方もあり)のオーガニックワインに拘っています。
2019/01/20 更新