世界が認めたサムライさんが投稿したらーめんMAIKAGURA（東京/千歳船橋）の口コミ詳細

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


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⁡ポーランド出店による店休もあって2週間ぶり！
17:50着で5番目
開店時13人待ち


メニューは
○醤油らーめん
○かけそば(塩/醤油)
○和牛頬肉と舞茸の塩らーめん
○柚子塩らーめん
○塩つけ麺
○鶏白湯麺
○白トリュフオイル香る鶏白湯麺
○鶏白湯Crema
○トリュフ味噌Crema


︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎☑︎かけそば塩 ¥890
︎︎︎︎︎︎︎☑︎︎︎︎︎︎︎鴨ロース ¥550⁡
⁡︎︎︎︎︎︎︎☑︎︎ローストポークごはん ¥480


舞茸クリーム連発してたから1ヶ月以上ぶりのかけ塩！⁡
⁡数日前から食べたすぎてヤバかった⁡
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⁡伊達鶏(丸鶏)による出汁をベースに鶏油が効いたスープが⁡
⁡最高に美味すぎる⁡
1口目飲んだ瞬間からコレコレ～って感じで鶏の旨味全開
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⁡麺は国産小麦を数種類ブレンドした⁡
⁡自家製の中細ストレート⁡
⁡しなやかでめちゃめちゃ啜り心地イイ ⁡
⁡麺リフトの時にコレほど軽く上がる麺はないね⁡
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⁡ココのかけそばは麺とスープのみなので
⁡別皿で提供される九条葱を途中で入れるとそれだけで味の変化が感じられて違った味わいに✨
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久々に食べると改めてかけ塩の美味さにビビる！ ⁡
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今回は鴨ロースにローストポークごはんも付けて⁡
⁡フルコースで最幸だった⁡
⁡鴨は3切れ + 端っこ部分もついて激うま


正面からの写真撮り忘れた

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


超超久しぶりに日曜日に参戦！
しかも昼営業も超久々
10:32着で2番目
開店時20人以上待ち
(曲がって電柱超え)


メニューは
○醤油らーめん
○かけそば(塩/醤油)
○和牛頬肉と舞茸の塩らーめん
○柚子塩らーめん
○塩つけ麺
○鶏白湯麺
○白トリュフオイル香る鶏白湯麺
○鶏白湯Crema
○トリュフ味噌Crema
○舞茸クリームと白トリュフオイルのエッセンス


︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎☑︎天然キノコクリームと
白トリュフオイルのエッセンス ¥1,650
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9月中旬～9月末までやってた舞茸クリームが
問合せ＆要望多数により11/11(月)から再販売✨
この日から舞茸⇒天然キノコに変更


舞茸クリームは4回食べたから
かけ塩にしようかと思ったけど天然キノコverで
出して頂けるとのことで天然キノコクリームをchoice


かけ塩をベースにバランスを変えたスープにローストポークの下には天然キノコクリーム


クリームがない部分の塩らーめんだけで食べても
めちゃめちゃ美味しい
元々ココの塩すげー好きやからね


途中からクリームと絡めて食べる
舞茸クリームとは香りや味わいが違ってコレも
ハンパない美味い
舞茸クリームよりも濃厚！！


【具材】
✧天然キノコクリーム
✧ローストポーク
✧鴨ロース
✧九条葱


再販売時からはローストポークに加えて鴨も追加！
しかも端っこ部分で分厚い
最高に美味い


⚠️11/26(火)～12/2(火)はポーランド出張とのことで店休
マスター気をつけて行ってきてください～

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


麺ざぶさん⇒マイカさんは初の神コース✌️
19:40着で待ちなし
先客4人


メニューは
○醤油らーめん
○かけそば(塩/醤油)
○和牛頬肉と舞茸の塩らーめん
○柚子塩らーめん
○塩つけ麺
○鶏白湯麺
○白トリュフオイル香る鶏白湯麺
○鶏白湯Crema
○トリュフ味噌Crema
○舞茸クリームと白トリュフオイルのエッセンス


︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎☑︎舞茸クリームと
白トリュフオイルのエッセンス ¥1,650
︎︎︎︎︎︎☑︎鴨ロース ¥550


9月中旬～9月末までやってた舞茸クリームが
問合せ＆要望多数により11/11(月)から再販売✨
2週間程度やる予定とのこと
↪季節限定の食券


かけ塩をベースにバランスを変えたスープにローストポークの下には舞茸クリーム


麺リフトをすると割とクリームが広がってしまうけど
最初は味の薄めなところから食べる！
ベースの塩スープ時点でめちゃめちゃ美味しい


舞茸クリームが全体に溶けだすとクリーミーに変化
白トリュフと舞茸クリームの風味が重なって激うま
香りを重ねたらーめん✨


【具材】
✧舞茸クリーム
✧ローストポーク
✧鴨ロース
✧九条葱


アレ肉増えた？って思ったら
今回は鴨ロースが加わってパワーアップ
別皿の鴨ロースも毎度 美味すぎるぜ


帰ろうとしたらマスターからカップ麺もろた！
伝説の名店「中村屋」のカップ麺ですやん✨


11/24(月)から全国のコンビニで販売予定
かなり良い出来とのことで明日の在宅飯にするかなぁ

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


今週は火曜日が振替休みだったから木曜日に訪問！
出遅れて18:02着で待ちなし✌️


メニューは
○醤油らーめん
○かけそば(塩/醤油)
○和牛頬肉と舞茸の塩らーめん
○柚子塩らーめん
○塩つけ麺
○鶏白湯麺
○白トリュフオイル香る鶏白湯麺
○鶏白湯Crema
○トリュフ味噌Crema


︎︎︎︎︎︎☑︎トリュフ味噌Crema ¥1,480
︎︎︎︎︎︎☑︎ネギ玉飯 ¥320


2ヶ月ぶりに秋冬限定のトリュフ味噌Cremaをchoice
寒くなってくると食べたくなる


トリュフの香り、鶏の旨み、味噌の風味、黒胡椒のアクセントが合わさってめちゃめちゃ美味い


キメの細かい泡泡スープが舌触りよき！
自家製のシルキー麺との絡みも良くて最高
味噌は主張しすぎない程度に合わせてるのが絶妙


後半は温玉を崩してまろやかに味の変化も楽しめて最後まで飽きない！


【具材】
✧ローストポーク
✧温玉
✧九条葱


ネギ玉飯をオーダーしたらネギ無しverで登場！
以前にも頂いた試作中
温玉、胡椒、塩、白トリュフオイルがかかったご飯でコレがまためっちゃ美味い


ココはご飯物もどれも美味しいのでオススメ✨

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:48着で3番目✌️
開店時9人待ち


メニューは
○醤油らーめん
○かけそば(塩/醤油)
○和牛頬肉と舞茸の塩らーめん
○柚子塩らーめん
○塩つけ麺
○鶏白湯麺
○白トリュフオイル香る鶏白湯麺
○鶏白湯Crema
○トリュフ味噌Crema


︎︎︎︎︎︎︎☑︎かけそば塩 ¥890
︎︎︎︎︎︎︎☑︎︎鴨ロース ¥550
︎︎︎︎︎︎☑︎佐賀県有明海産のり ¥220︎︎︎︎︎︎︎︎


限定が続いたりとかで2ヶ月ぶりのかけ塩！
今まで塩が2ヶ月も空いたのは初だな


TRYでは鶏白湯、醤油、塩つけ麺、和牛頬肉と舞茸の塩らーめんを受賞してるけど断トツ1番食べてるメニューはかけ塩
もちろん他のメニューも好きやけど！


毎回 最後は完飲するけど今回は麺食べながらレンゲでスープ飲むのが止まらんかった！
バッチバチで整いました


途中で別皿提供のネギと追加トッピングの海苔を投入もイイんだよ


鴨ロースは言わずもがなの美味さ
日本一美味い鴨(俺調べ)

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


10/21に発売された
「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー(TRY)」にて
鶏白湯5連覇＆殿堂入りおめでとうございます


鶏白湯は5年連続1位で史上最速の殿堂入り
他を寄せ付けない絶対王者！！


その他につけ麺清湯3位、しょう油9位、しお13位と
史上最多タイの4部門受賞


TRY発売当日に行って届いたばかりの⁡
⁡殿堂入りのトロフィー写真撮らせてもろた✨


17:47着で2番目✌️
開店時4人待ち


︎︎︎︎︎︎︎☑︎白トリュフオイル香る鶏白湯麺 ¥1,350
︎︎︎︎︎︎︎☑︎︎ローストポークごはん ¥480
︎︎︎︎︎︎︎︎


5連覇した白トリュフオイル香る鶏白湯麺をchoice
かなり久々で9ヶ月ぶり！！


上品でオシャレすぎるビジュアル✨
着丼時からトリュフオイルの香りがたまらん


クリーミーで鶏の旨みタップリなスープに
白トリュフオイルの風味が合わさって美味すぎ
SnowManの舘様が食べたら絶対「エレガント」って言うやろな


麺は自家製の中細ストレート麺
しなやかな食感で啜り心地も抜群⁡
⁡スープの絡みもよき


【具材】
✧ローストポーク
✧温玉
✧九条葱


途中で温玉を崩すと円やかになり
麺を絡めて食べると鶏ボナーラ
オーダー毎にスライスするローストポークも絶品！！
さすが「KING OF 鶏白湯」


かけ塩も食べようかと思ったが鶏白湯の余韻で帰りたいから来週にしといた

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:35着でPP✌️
開店時9人待ち


︎︎︎︎︎︎︎☑︎塩つけ麺 ＆ 舞茸ver ¥1,480
︎︎︎︎︎︎︎☑︎︎鴨ロース ¥550
︎︎︎︎︎︎︎︎


季節限定メニューを連チャンしてたから
2ヶ月ぶりの塩つけ麺！


鶏出汁に浸かった麺だけで全部イキそうなくらい美味い！
(麺だけで食べ終えたことある)
なんとか我慢して鶏全開のつけ汁で味わって昇天


それだけでは終わらないのがココのつけ麺
スープ割りはなく味変が出来るので1/3くらい麺を残した状態で味変オーダー


「舞茸塩のつけ汁」と「Cremaのつけ汁」がWで登場！
コレはペース配分がムズい
もっと麺残しとけば良かった


【舞茸塩】
近々販売予定の舞茸塩つけ麺(試作)
香りも良くてうめめーい
らーめん同様に鶏油は不使用
販売開始したらフルで食べたい


【Crema】
塩つけ汁に鶏油を加えてスチーマーで撹拌して
Cremaに味変！
キメの細かい泡泡スープに麺が絡んでめちゃうま！


通常 鶏出汁に浸かった麺だけ ⇒ 塩つけ汁 ⇒ Crema
で3度味わえるだけでたまらんけど今回は4度味わえて最高すぎた

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【具材】
✧ローストポーク(別皿トッピング)
✧シキンボ(別皿トッピング)
✧九条葱(別皿トッピング)
✧鴨ロース(追加トッピング)
✧舞茸(舞茸つけ汁)


この日も鴨ロースは最高に美味すぎた

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:47着でPP✌️
開店時9人待ち


︎︎︎︎︎︎☑︎舞茸クリームと白トリュフオイルのエッセンス ¥1,480
︎︎︎︎︎︎☑︎ネギ玉飯 ¥320


9/19から始まった舞茸クリーム
今回で3回目！
今しか食べれないからね
食べ納めしてきた


塩つけ麺の食券を購入してスタッフさんに
「舞茸クリーム」と伝えればおっけー


ベースの塩スープ時点でめちゃめちゃ美味しい
舞茸クリームが全体に溶けだすと白トリュフと
舞茸クリームの風味が重なってハンパない美味い
来年も食べれたらいいなー


【具材】
✧舞茸クリーム
✧ローストポーク
✧九条葱


前回はネギ玉飯だったから今回はローストポークごはん
マジ美味いわ


次回からは久々にレギュラーメニューを食べる！

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:52着で5人待ち
祝日だから1巡目厳しいと思ってたけどラッキー✌️
開店時11人待ち


1巡目が席につくと自分以外は全員海外の方！
ワールドワイドやなあ


︎︎︎︎︎︎☑︎舞茸クリームと白トリュフオイルのエッセンス ¥1,480
︎︎︎︎︎︎☑︎ネギ玉飯 ¥320


先週頂いた舞茸クリームが翌日の9/19から
正式に販売開始したんでソッコーでリピ✨


塩つけ麺の食券を購入してスタッフさんに
「舞茸クリーム」と伝えればおっけー


ベースの塩スープ時点でめちゃめちゃ美味しい
舞茸クリームが全体に溶けだすと白トリュフと
舞茸クリームの風味が重なってハンパない美味い


9月中はやるとのことだけどもうワンチャンあるか


【具材】
✧舞茸クリーム
✧ローストポーク
✧九条葱


ネギ玉飯は「NAKAMURA NYC(中村屋)」の器で登場
前回は試作verで激うまだったけど現行verもめっちゃ好き⁡
⁡ ⁡
⁡ ⁡
⁡コレ中村屋時代にやってたの天才すぎるやろ！

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:53着でPP✌️
開店前ギリやったけど空いてた！


︎︎︎︎︎︎☑︎舞茸クリームの塩らーめん(試作)
︎︎︎︎︎︎☑︎舞茸クリームのリゾット(試作)
︎︎︎︎︎︎☑︎トッピング鴨ロース


夏季限定も食べまくり秋冬限定も食べたから今週は久々に塩つけ麺にしようと思って食券を買って渡したら
「舞茸クリームあるけど食べますか？」と言って頂いたのでもちろん頂くことに✨


以前にやってたことは知ってたけど実はお初
多分自分が通い始めてからはやってないと思う
ずっと食べてみたかった念願の一品！！


もう着丼から香りが良いね
かけ塩をベースにバランスを変えたスープで真ん中には舞茸クリーム


最初は味の薄目なとこから食べて徐々にクリームが混ざっていくんだけど初っ端から激うま
ずーっとめちゃめちゃ美味い！！︎︎︎︎


コレを何年も前に作ってたなんてやっぱ凄いなぁ
発想、センスからの商品力が素晴らしい


マスターは舞茸の素とク○ール○ップスープを黄金比率で合わせたスープって言ってたけど


【具材】
✧舞茸クリーム
✧ローストポーク
✧九条葱


9/28(日)の舞茸祭に出店する際に販売予定の
舞茸リゾットも頂いたけどハンパない美味しい


神うまな鴨ロースも食べて最高のコースだった


舞茸クリームの塩らーめんは今日(9/19)から正式に販売するとのこと
塩つけ麺の食券を購入して
「舞茸クリーム」とスタッフさんに伝えれば⁡おっけー⁡
⁡ ⁡
⁡ ⁡⁡
⁡
⬇⁡正式メニュー名はコレっぽい⁡
⁡舞茸クリームと白トリュフのエッセンス

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:48着で2番目✌️
開店時5人待ち、後客続々


開店時に外で味噌始まりました？って聞いたら
暑いからまだ始めてないんですよ
でも作れますよ


入店して券売機見たら豆乳あるやん
アナウンスはせずにSecretでやってた！


朝のストーリーの写真が豆乳だったから実はまだやってるんじゃないかって思ってたけどね
でも味噌Cremaの口になってたから作って頂くことに


︎︎︎︎︎︎︎☑︎トリュフ味噌Crema ¥1,480
︎︎︎︎︎︎☑︎トッピング鴨ロース ¥550
︎︎︎︎


夏季限定の冷製クリーム豆乳辣麺が終了すると始まる
秋冬限定「トリュフ味噌Crema」が始まる


着丼と同時にトリュフの香り
キメの細かい泡泡の鶏白湯スープは鶏の旨味に主張しすぎずフワッと味噌の風味でめちゃうま


ブラックペッパーが良いアクセントで更に後半は温玉を崩して味変も最高


【具材】
✧ローストポーク
✧温玉
✧九条葱

Cremaには絶対ローストポークね！
めっちゃ合う


追加で久々に鴨ロース食べたけどやっぱ美味すぎる
スーパーおすすめ！！
端っこ部分がまた美味いんよな


スープはもちろん完飲
帰宅中も余韻がすげぇ
近々正式に始めるとのこと！

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


先週食べた分 ＆ 今週食べた分


︎︎︎︎︎︎︎☑︎冷製クリーム豆乳辣麺 ¥1,650 × 2
︎︎︎︎︎︎☑︎ローストポークごはん ¥480
︎︎︎︎


夏季限定の豆乳をchoice
5/20から始まった「夏の名作」
初日に食べて先週7杯目＆今週8杯目


今週材料が無くなり次第終了とのことで
2回分をまとめて投稿


2022年以前の杯数は覚えてないけど
✧2023年:6杯
✧2024年:7杯
✧2025年:8杯


この時期しか食べれないから一杯食べた！
他のメニューも食べたい時は連食すりゃあイイしね


10杯イケると思ったけど売り切れや行けない週もあったりで8杯で食べ納め✌️
また来年✋


豆乳が終わると「トリュフ味噌Crema」が始まるからそれもまた楽しみ！

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


豆乳に続いて連食2杯目


︎︎︎︎︎︎︎☑︎かけそば塩 ¥890
︎︎︎︎︎︎︎︎︎


豆乳完飲からのかけ塩も完飲で腹パン！
両方食べれて整いました


NAKAMURA × ROCKN THREE、雪ぐにでお見掛けした方にMAIKAGURAでも遭遇
短期間で遭遇率高くてビックリ！

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


先週食べた分


17:48着で7番目


︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎冷製クリーム豆乳辣麺 ¥1,650
︎︎︎︎


夏季限定の豆乳をchoice
5/20から始まった「夏の名作」
初日に食べて今回6杯目


まろやかな豆乳ベースのスープに片側に食べる辣油風な感じで自家製辣油がかかっててビジュアルPerfect


レンゲでスープすくう時に白と赤が混ざり合うのが好き


最初は豆乳スープ
豆乳 + 辣油スープ
温玉を崩してまろやかに
で3度楽しめる


辛さ控えめながら辣油が混ざると旨味と辛味が加わってスーパー美味い
エリアによって辣油の分量が違うことで味わいも違って楽しめる！


【具材】
✧ローストポーク
✧ロース(豆乳チーズ)
✧豆腐
✧自家製辣油
✧九条葱

ローストポークもめっちゃ合うしトッピングも最高！
豆乳チーズをロースで巻いたやつなんて美味すぎる


今月一杯で終了予定
暑さ次第では延長するとか しないとか

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


塩つけ麺に続いて連食2杯目
1週間休みとのことで2杯食べとく


︎︎︎︎︎︎︎☑︎味玉醤油らーめん ¥1,250
︎︎︎︎︎︎︎︎︎


醤油は2.5ヶ月ぶり！
前回食べた時に醤油少し変えるって言ってたけど食べれてないうちに更に食材は変えずに作り方を変えたとのこと
プチリニューアルを繰り返し進化が止まりまへんな


【具材】
✧チャーシュー
✧味玉
✧メンマ
✧九条葱

チャーシューはロース＆しきんぼ

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:50着で4人待ち
17:57早開け
暑すぎたから早開け有難い


︎︎︎︎︎︎︎☑︎塩つけ麺 ¥1,480
︎︎︎︎︎︎︎︎


入店して券売機見たら豆乳売り切れ
この日は各地で40℃超えするくらい暑かったから


ということで塩つけ麺に変更
最近食べれてなかったからちょーど良かった✌️
(豆乳の杯数更新に黄色信号笑)


鶏出汁に浸かった麺だけで全部イキそうなくらい美味い！
なんとか我慢して鶏全開のつけ汁で味わって昇天
最後は鶏油を加えて機械で撹拌してCremaに味変
3度味わえるどれもが美味すぎる


今回は別皿トッピングを残しておいてローストポークと九条葱をCremaに入れても最高


同行者も塩つけ麺美味しかったって言ってて良かった

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


豆乳に続いて連食2杯目


︎︎︎︎︎︎︎☑︎かけそば塩 ¥890
︎︎︎︎︎︎︎︎︎


この日もバチバチに決まってた！
ってかいつも決まってる


TRYの審査が完了したとか
GRYの審査も完了した
名店部門 しお 第1位はこのかけ塩
2022年8月から販売開始して3連覇

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


先週食べた分
(今週は行けなかった)


17:51着で3番目


︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎冷製クリーム豆乳辣麺 ¥1,650
︎︎︎︎


夏季限定の豆乳をchoice
5/20から始まった「夏の名作」
初日に食べて今回5杯目


まろやかな豆乳ベースのスープに片側に食べる辣油風な感じで自家製辣油がかかっててビジュアルPerfect


レンゲでスープすくう時に白と赤が混ざり合うのが好き


最初は豆乳スープ
豆乳 + 辣油スープ
温玉を崩してまろやかに
で3度楽しめる


辛さ控えめながら辣油が混ざると旨味と辛味が加わってスーパー美味い
エリアによって辣油の分量が違うことで味わいも違って楽しめる！


【具材】
✧ローストポーク
✧ロース(豆乳チーズ)
✧豆腐
✧自家製辣油
✧九条葱

ローストポークもめっちゃ合うしトッピングも最高！
豆乳チーズをロースで巻いたやつなんて美味すぎる


今月一杯だと思うので食べてない人はお早めに
オレはラストスパート

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:46着で3番目✌️
開店時7人待ち


︎︎︎︎︎︎︎☑︎和牛頬肉と舞茸の塩らーめん ¥1,460
︎︎︎︎︎︎☑︎ネギ玉飯 ¥320
︎︎︎︎


4ヶ月ぶりの舞茸塩


鶏油不使用の鶏スープにオリーブオイルに漬けて低温調理された舞茸が入っていてめちゃうま


更に20時間弱火入れした後に4時間カツオ出汁で炊かれた和牛頬肉はトロッとろで鰹の風味が良き！


豚肩ロースは炭火で炙っていてコレは香ばしい
色んな風味が合わさってめちゃめちゃ美味い1杯


麺は北海道小麦4～5種類をブレンドした中細ストレート麺でスープとの相性も良くて啜り心地が抜群


【具材】
✧和牛頬肉
✧豚肩ロース
✧舞茸
✧九条葱


ネギ玉飯をオーダーするとNAKAMURAの丼
改良予定とのことでその途中ver？を頂いた
ネギは入らず 温玉 × 塩 × トリュフ × ペッパーでトリュフの香りに適度な塩味で激うま


2年前の新年営業で食べた「塩で食べるふつうのたまごかけご飯」、今年の新年営業で食べた「ネギ玉飯」も美味しかったし今回のもどれも美味い！！！
最終形態がどうなるのかも楽しみ✨

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:45着で4人待ち✌️


︎︎︎︎︎︎︎☑︎かけそば塩 ¥890
︎︎︎︎︎︎☑︎ローストポークごはん ¥480
︎︎︎︎


店外の扇風機がおにゅーになってた✨
この日はめちゃめちゃ暑くて汗もかいたから
かけ塩で最高の塩分補給


ローストポークごはんは中村屋の器で登場！
ってか正式にはRAMEN NAKAMURA(ℕ )


米は最高ランクの青天の霹靂を使用してて
ご飯自体がめっちゃ美味しい
そこに加えて味付けも抜群で激うまなんだわ


アレに向けて中村さん既に帰国してるとかしてないとか！