世界が認めたサムライさんが投稿したらーめんMAIKAGURA（東京/千歳船橋）の口コミ詳細

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:50着で3人待ち
いつも通り1巡目✌️


︎︎︎︎︎︎☑︎かけそば塩 ¥880

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麺が変わったとのことでつけ麺食べたかったんだけど売り切れだったんでかけ塩をchoice
トッピングも無しで！


麺変わったんですか？って聞いたら
真顔で製麺所を三河屋製麺から菅野製麺に変えましたってジョーク言われて一瞬戸惑った


実際は自家製麺なので
この日は新麦はるゆたか、新麦きたほなみ、新麦ネバリゴシのブレンド✨
加水率も上がったNew麺も最高に美味かった

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


かけ塩に続いて店内連食2杯目


︎︎︎︎︎︎☑︎かけそば醤油 ¥880
︎︎︎︎︎︎︎☑︎︎鴨ロース ¥550

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塩の次はやっぱ醤油⁡

そのままダイレクトに味わいたかったので
⁡かけそば塩と同様に今回は海苔は買わずに九条葱の味変のみ

途中で九条葱入れるだけで雰囲気変わるのがわかるくらい繊細

この日の醤油は一段と美味しく感じた！！
ちょめめーい

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:48着で4人待ち
いつも通り1巡目✌️


︎︎︎︎︎︎☑︎和牛頬肉と舞茸の塩らーめん ¥1,460
︎︎︎︎︎︎︎☑︎︎ローストポークごはん ¥480
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この日は寒かったのに味噌は売り切れずつけ麺が売り切れてるパターン！
今回は何度も食べてる新メニューの舞茸塩


オリーブオイル漬けした舞茸の香りよき&味よき
和牛頬肉は長時間煮込まれててトロトロ
頬肉も薫から舞茸の香りとマリアージュ！
炙り肩ロースも美味いんだよなー

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


平日夜ばっかり行ってるから休日昼に行くのはめさめさ久しぶり✋


12:02着で3人待ち
12:20入店
週末昼なのに珍しく空いててラッキー✌️
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︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎トリュフ味噌Crema ¥1,480
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この週 火曜日夜に行った時に味噌Crema売り切れてたから今回リベンジ
(何回も食べてるけど)


鶏白湯ベースでスチームで泡立てたキメの細かいスープ(Crema)に味噌の風味とトリュフの香りを加えたモノ
もうね香りすんごい！


フワッとした泡スープに浸かった麺も持ち上げたらスープがしっかり絡んでめちゃめちゃ美味しー
黒胡椒のアクセントに温玉の味変で最後まで楽しめる


【具材】
✧ローストポーク
✧温玉
✧九条葱

食べ終わって帰宅中まで余韻が凄い？

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:46着で4人待ち
夜の部1巡目ゲット✌️
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︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎かけそば塩 ¥880
︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎︎別皿特製トッピング ¥720
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この日は寒かったから「トリュフ味噌Crema」の気分だったけど売り切れ
寒かったから昼間一杯売れたらしい


ってことでかけ塩
かけそばはスープ熱々だから暖まるし1番好きなメニューだからいつ食べても整う


最近は鴨ロースいきがちだったけどかなり久々に特製トッピング！
炭火炙り肩ロース、ローストポーク、鴨ロースの3種
コッチでも鴨食べれるしね


この日は連食せず1杯で終了✋


マスターがヴィーガンラーメン作るゆーてた！
美味しくなったらメニュー化もあるとか、ないとか
楽しみですな✨

「らーめんMAIKAGURA」さんへ
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︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎かけそば醤油 ¥880
︎︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎︎ローストポークごはん ¥480


当然のごとく連食
かけ塩→かけ醤油で最高のリレー
醤油らーめんは東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー(TRY)で初入賞したね✨


この前久々にデフォ醤油食べてめちゃめちゃ美味しかったんだけどやっぱ「かけ」は格別で更に上回ってくる美味しさ！！


塩に付けたのに醤油では海苔買い忘れた
1つ前の投稿でGRY サイドメニュー 第1位は鴨ロースって書いたんだけど 第2位はローストポークごはん
鴨同様に味付けが抜群


かけ塩もかけ醤油も完飲✌️
食べたいものフルコースやった ⁡
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「らーめんMAIKAGURA」さんへ


マスターがポーランドから帰国後の営業再開初日✨
17:48着でPP✌️
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︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎かけそば塩 ¥880
︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎︎熊本県有明海産のり ¥190
︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎︎鴨ロース ¥550


ポーランドでは1,500食売ったとか！
今後も台湾、中国、香港と続くみたいでいよいよ世界のMAIKAGURAですな


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この日は「かけ塩」って決めてた
GRY 塩部門 第1位✨
かけそばは2022年から始まったからGRY3連覇中
2週間ぶりのマイカさんでかけ塩はやっぱ最高！ ⁡
「かけ」未食の方は是非

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鴨ロースはGRY サイドメニュー部門 第1位
ほぼ毎回食べちゃうくらい美味しい
次回は久々に鴨ロースWいっちゃうかな

定期訪問で「らーめんMAIKAGURA」さんへ

東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー(TRY)
鶏白湯、しょう油、つけ麺清湯の3部門で受賞
でも個人的には塩がダンドツ！
⁡ ⁡


︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎和牛頬肉と舞茸の塩らーめん ¥1,460


イベントの時だったかな？少し前にマスターがまだ味調整中って言ってた！⁡
⁡細かい調整が難しいのかな


この日食べてたら薄いですか？⁡
⁡って聞かれたんだけどバチバチに決まっててヤバかった！！！
個人的にはこの日のは過去一美味しかった⁡
⁡(もちろん普段もめちゃうま)


【具材】
✧和牛頬肉
✧炙り肩ロース
✧舞茸
✧九条葱

和牛頬肉はホロホロで放っておくとスープに溶けだして風味が変化する
舞茸は下の方までゴロゴロ入ってる！

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⁡ポーランド出張お疲れ様です！⁡
⁡今日(10/30)から営業再開ってことで当然行きやす✌️

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


昨日発売された業界最高権威のラーメン本
「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー(TRY)」で
鶏白湯 4連覇


︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎︎塩つけ麺 ¥1,480


鶏白湯が看板メニューになってるけどどのメニューも抜群の美味しさで中でも塩はヤバい！！


今回は塩つけ麺をchoice
元々レギュラーメニューだったのが長期休止期間を経て今年レギュラー復活✨


レギュラー化したらすぐに
⁡TRY名店部門 「つけ麺清湯」第4位受賞


鶏出汁に浸かった麺はほんのり柚子の香りもありそのまま食べ切りたいくらい美味しい
個人的にはコレだけでメニュー化して欲しいくらい


1/3くらい食べたらつけ汁に潜らせて食べるんだけど鶏旨味を感じるスープでコレも食べるの止められない美味さ
でも麺は残しておいてね！


最後はスープ割りがない代わりに途中で味変が出来る
漬け汁に鶏油を垂らして攪拌することで泡泡な鶏白湯Cremaに変身！！


しかもこの日は最後に白トリュフオイルを垂らしてくれたから更に香りもヤバかった～


演出も素晴らしいし
3度味わえる至高のつけ麺✨
これが通年食べれるようになったのが最高


⚠️10/21(月)～10/29(火)はポーランドでらーめんを作るとのこと店休中

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:48着でPPかと思いきや女子5人組みがいて6番目
その後も女子が来て店内は俺以外みんな女子っていう


︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎︎塩つけ麺 ¥1,480


久々に塩つけ麺！
着丼した瞬間にいつもと麺違う？って思ったらこの日は「春よ恋」を配合した麺やった✨
滑らかな舌触りで美味しい


鶏出汁に浸かった麺が美味すぎるのでそのままで2/3くらい食べて1/3を塩つけ汁で食べた！
この日はCremaに味変はせず


やっぱこのつけ麺 激うま


⚠️10/19(土)、10/21(月)～10/29(火)は店休日

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


塩つけ麺に続いて店内連食2杯目


︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎︎トリュフ味噌Crema ¥1,480


1杯目(1つ前の投稿)で塩つけ麺を食べた際にスープ割りの代わりに途中でCremaに味変出来るんだけどやらなかったのは2杯目にCrema食べる予定だったから！
その分 麺のみ&つけ汁でタップリ食べれた✌️


Cremaといっても「トリュフ味噌Crema」
鶏白湯ベースでキメの細かい泡スープに味噌の風味とトリュフの香りを加えたモノ✨


フワッとした泡スープに麺がしっかり絡んでめちゃめちゃ美味い


黒胡椒がアクセントになってて後半は温玉を崩して味変しても最高
唯一無二の味噌らーめん！！

夏が終わるとCremaの頻度が高くなる


【具材】
✧ローストポーク
✧温玉
✧九条葱


⚠️10/19(土)、10/21(月)～10/29(火)はポーランドでらーめんを作るとのこと店休

定期訪問で「らーめんMAIKAGURA」さんへ

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⁡17:59着で6人待ち⁡
⁡ギリ1巡目ゲット✌️⁡
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先日発売された業界最高権威のラーメン本
「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー(TRY)」で4年連続の鶏白湯1位


︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎︎醤油らーめん ¥1,000


今回は醤油をchoice⁡
⁡いつも「かけそば」で食べてるからデフォの醤油は2年ぶり！！⁡⁡
⁡デフォっていうかかけそばじゃないのは贅沢鴨ロースの醤油らーめんが最後だった⁡
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TRYでは鶏白湯1位、つけ麺4位に続いて醤油も13位で初受賞✨⁡⁡
塩はなぜ、、、
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⁡鶏出汁に6種類の醤油をブレンドしたスープに自家製のシルキー麺⁡
⁡かけも美味しいけどデフォも当然美味しいですな
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【具材】
✧ロース
✧しきんぼ
✧穂先メンマ⁡
⁡✧九条葱
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しきんぼが美味いんだよなー


⚠️今日まで店休中

「らーめんMAIKAGURA」さんへ
☞@maikagura_japan


︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎︎かけそば塩 ¥880
︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎︎鴨ロース ¥550


18:00着で6人待ち
出遅れたけどギリ1巡目げっと✌️


店に向かう途中を何食べるかな～って考えてて久々に塩つけ麺にしようと思ったら売り切れ
鶏白湯Crema、トリュフ味噌Cremaも❌
となれば「かけ塩」をchoice


海苔トッピングで味変も良いけど今回はダイレクトで食べ切りたいからそのままで
今回も当然完飲


鴨ロース3兄弟は毎回必食の美味さ
味付けが抜群なんだよなぁ

飲食トレンドリサーチャーの山口えりこさんと
らーめんMAIKAGURAさんのコラボイベント


飲み放題でお酒を飲みながら料理やラーメン、デザートを頂く会にお声掛け頂いて行ってきた！


★揚げワンタン★
舞茸のリゾットをパイ生地で包み揚げたワンタン
仕上げにトリュフオイルとチーズをかけてもらったんだけどコレ美味すぎてオカワリしてもうた！


★冷やし豆乳麺 濃厚ver★
以前一口サイズで頂いて美味しかったんでまた食べてみたいと思ってた逸品
途中でトリュフオイル＆ブラペをかけて味変
コチラもオカワリしちゃった✌️


★ラム肉★
シークレットゲストで「炭火ジンギスカン ギンタ」
@sumibijingisukan_ginta の @yucharo88 さんが登場してラム肉を焼いて提供
ハーブソルトとスパイスソルトにつけて食べるんだけど最高
ハーブソルトだけでも酒進む～


★塩らーめん フォワグラディップver★
メインディッシュはこの日だけの限定麺✨
通常よりも薄めに作ったかけ塩に鶏×フォワグラ×無塩味噌のつけダレに半分くらいディップ
今まで食べたことないラーメンで激うま
薄めに作ったといってもそのまま食べてもめちゃうま！！


★デザート★
鳳凰美田の蔵元が作ったぶどうジュースのグラニテ
最後にデザートでサッパリ


ビールや和牛マフィアさんのハイボールを飲みながら美味しい料理を食べて楽しすぎる最高の会をありがとうございました！！

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:52着でPP✌️
昨日は空いてて開店時3人待ち


︎︎︎︎︎︎☑︎和牛頬肉と舞茸の塩らーめん ¥1,460
︎︎︎︎︎︎︎☑︎︎ローストポークごはん ¥480
︎︎︎︎︎︎︎☑︎︎鴨ロース ¥550
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前回はかけ塩だったから今回は舞茸塩
香りよき、味よき、和牛頬肉トロトロ
舞茸はゴロゴロ入ってる
昨日は炙り肩ロースがデカくて食べ応えあった！！


この日は1杯だけだったからローストポークご飯に鴨ロースも付けてフルコースで最高


初めて行った同行者はかけ塩＆ローストポークご飯を食べて美味しかったって言ってたから良かった✌️

「らーめんMAIKAGURA」さんへ
☞@maikagura_japan
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かけ塩に続いて連食2杯目


︎︎︎︎︎︎☑︎鶏白湯Crema ¥1,400
︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎︎☑︎ネギ玉飯 ¥320
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夏季限定が終了して9/3から
「鶏白湯Crema」と「トリュフ味噌Crema」が再開✨


前回味噌を食べたから今回は鶏白湯Crema！
夜営業でCremaが食べれるなんて


クリームや乳製品などは一切不使用
鶏と水、塩ダレの構成


キメ細かい泡のスープは滑らかな口当たりで鶏の旨味タップリで激うま
黒胡椒のアクセントに温玉の味変も


白トリュフオイル香る鶏白湯麺もそうだけどCremaも食べ終わったあとの余韻が凄い！
一度食べたらハマること間違いなしの逸品


【具材】
✧ローストポーク
✧温玉
✧九条葱


あと1ヶ月したらTRY発売か～

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:48着でPP✌️

︎︎︎︎︎︎☑︎かけそば塩 ¥880
︎︎︎︎︎︎☑︎熊本県有明海産のり ¥190
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つけ麺や豆乳食べたり、塩らーめん食べ納めしたりリニューアルした塩らーめん食べたり、再開したトリュフ味噌Crema食べたりで「かけ塩」は何気に久々に食べた気がする！！


最強＆最高すぎる

今はどこに行っても塩ラーメンを食べることが多いけどココの塩らーめんを食べてから完全に塩にハマった！

アレを食べに「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:40着でおさむさんに続く2番目✌️
開店前は空いてたけど始まったら混んでた！


︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎︎トリュフ味噌Crema ¥1,480
︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎︎ローストポークご飯 ¥450


夏の風物詩「冷製クリーム豆乳辣麺」が9/1で終了し
9/3から鶏白湯Crema と トリュフ味噌Cremaが再開✨⁡
(去年は10月からだったから今年は早い)


今年1月以来のトリュフ味噌Crema
(クリームではなくクレマ)
見た目からは想像出来ない味噌！


鶏の旨味、トリュフの香り、味噌の風味、黒胡椒のアクセントで最高に美味しい
温玉の味変もよき
他にはない 唯一無二の上品な味噌らーめん！


【具材】
✧ローストポーク
✧温玉
✧九条葱


スープをローストポークご飯にかけようと思ってたんだけどそのままの味が美味すぎるから迷ったけどそのまま食べた


ボクシングがあったから行くか迷ったけど今年も初日にゲット✌️
但し昨日は連食せずに1杯で帰宅³₃

「らーめんMAIKAGURA」さんへ


㊗️TRY名店部門 鶏白湯4連覇おめでとうございます

本日発売の業界最高権威のラーメン本
「東京ラーメン・オブ・ザ・イヤー(TRY)」で4年連続の鶏白湯1位
まさに KING OF 鶏白湯


︎︎︎︎︎︎︎ ☑︎︎白トリュフオイル香る鶏白湯麺 ¥1,300


他のメニューもどれもめちゃめちゃ美味しくて「塩つけ麺」、「醤油らーめん」も初受賞
今回は1位に選ばれたメニューを


上品でオシャレなビジュアル✨
クリーミーで鶏の旨みタップリなスープに白トリュフオイルの風味が合わさってめちゃうま
着丼時からトリュフオイルの香りがたまらない！


麺は自家製の中細ストレート麺
しなやかな食感で啜り心地も抜群


【具材】
✧ローストポーク
✧温玉
✧九条葱

途中で温玉を崩すと円やかになり麺を絡めて食べると鶏ボナーラ
オーダー毎にスライスするローストポークも絶品！！


⚠️10/21(月)～10/29(火)はポーランドでらーめんを作るとのこと店休中

週1定訪で「らーめんMAIKAGURA」さんへ


17:42着でよゆーのPP✌️
開店時7人待ち


︎︎︎︎︎︎☑︎和牛頬肉と原木舞茸の塩らーめん ¥1,460
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昨日(8/27)から試験的に販売開始したメニュー✨
舞茸の塩らーめん、フォワグラソース付きverなど何度か試作品を頂いたけど完成版？は初！


着丼と同時に舞茸からの香り
鶏油不使用の鶏スープにオリーブオイル漬けした舞茸が乗っていて激うま
舞茸は市販品ではなくモンスター原木舞茸


更には和牛頬肉が追加されていて20時間火入れされていてトロッとろ
これが追加されてまた違った味わいになってる
肉は肩ロースも追加！


これにハーブか加わるとか加わらないとか


従来の悶絶級に美味しかった塩らーめんを無くして斬新な塩らーめんにしちゃうのが凄い！！
「かけ塩」と「舞茸塩」は別物なんで今後は交互に食べたりしちゃったり⁡
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⁡鶏白湯が有名だけど塩らーめん超オススメ